アリスの雑記帳

手作りみそ完成❗️

2月に仕込んだおみそのことをすっかり忘れていました。 例年、9月か10月には天地返しをして出来上がり。 今年は習い事で忙しく、またおみそも目につかない場所に置いてあったので気が付かなかったのです。 カレンダーに天地返しとか記入しておけばよかったかも。 kimagure-alice.hatenablog.com 7ヶ月熟成させれば食べ頃になります。 今回は8ヶ月が経過していました。 昨日、仕込んだ容器を出しました。 そして恐る恐る重しを取って、ラップを外して覗きました。 縁に沿って何やら白い謎の物体が。 調べてみると、どうも「産膜酵母」らしいです。 周辺を一回り、取り除きました。 人体に影響はな…

2023/10/31 11:09

長崎は今日も坂だった😅

2023年 長崎の旅 その610月23日午後は、平和公園・浦上方面を訪れることにしました。 その前に、腹ごしらえです。 長崎駅前のビルでオムライスを食べました。 ご飯の量が選べるということでSSサイズ（茶碗1.3杯）にしたのに、この量。 ホワイトソースたっぷりで美味しかったけれど、食べきれませんでした。 4人ともかなり疲労が蓄積していたので、平和公園はパス。 浦上天主堂だけに絞りました。 浦上の信徒たちが30年の歳月をかけて1925年に完成させた旧天主堂は、東洋一の大聖堂だったそうです。 それが1945年の原爆によって全壊してしまいました。 そして1959年に鉄筋コンクリートの近代様式とロマネ…

2023/10/30 16:29

グラバー園と大浦天守堂⛪️

2023 長崎の旅 その5 10月23日午前中は、南山手方面に出かけました。 南山手には幕末から明治時代にかけて建てられた洋風住宅、教会などが残っており、異国情緒あふれるエリアで、長崎観光の王道スポットとも言えます。 はるか昔、中学校の修学旅行で訪れた記憶があります。 毎日歩き詰めで足腰がかなり疲れていたので、グラバースカイロードという便利な斜行エレベーターを利用してグラバー園東ゲートに到着。 グラバー園は南山手の高台に6棟の洋風建築物を移築復元して公開しています。 「旧三菱第2ドックハウス」 2階バルコニーも含めて白で統一され、すっきりして美しい建物です。 旧リンガー住宅を眺めましたが、旧オ…

2023/10/29 14:41

ベルばらガーデン🌹

今日は「秋の大バラまつり」開催中のレオマリゾート（香川県丸亀市綾歌町）に出かけました。 オリエンタルトリップに向かう、高さ42m、長さ96mの日本一高いエスカレーターを降りると、そこはもうバラ園の入り口です。 最初に目に入ったのはオスカルのパネル。 「レオマベルばらガーデン」です。 2023年に誕生したばかりのエリアで、『ベルサイユのばら』作者の池田理代子さん監修のバラ園がありました。 1972年から1973年にかけて週刊マーガレットで連載された不朽の名作。 中学生の頃、オスカルやアンドレ、フェルゼンの人生模様が気になり、毎週発売を心待ちにしていたのを思い出しました。 もう50年も経つなんて信…

2023/10/28 17:57

眼鏡橋と唐寺

2023 長崎の旅 その4 10月22日午後は寺町と眼鏡橋周辺をぶらぶら歩きました。 長崎の街を見下ろす風頭山。 その麓にはお寺や神社が立ち並ぶ寺町通りが続きます。 江戸時代、それらのお寺に通うため、数多くの石橋が中島川に架けられました。 興福寺は1620年に創建された国内初の黄檗禅宗（おうばくぜんしゅう）の唐寺（とうでら）です。 朱塗りの雄大な山門をくぐります。 屋根の形に特徴がある鐘鼓楼です。 青空に映えて美しい姿ですね。 庫裡の入り口にさがる巨大な魚板は、飯時を告げるためのもの。 お腹周辺がへこんでいます。 2代目住職の黙子如定（もくしにょじょう）は眼鏡橋を架設しました。 4代目の隠元禅…

2023/10/27 18:40

龍馬をめぐる旅

2023 長崎の旅 その3 10月22日午前中は、坂本龍馬ゆかりの地をめぐることにしました。 この日は電車もバスも一日中無料デーだったのでラッキー！ まずバスで風頭山まで行きます。 坂を下るのは徒歩でも大丈夫でしょう。 風頭公園に向かう道に「小川ハタ店」がありました。 入りながら「ハタって凧のことなんや」と言ってると、職人の小川さんが「長崎ではハタって言うんよ」と答えてくれました。 壁には有名人の写真や色紙がたくさん並んでました。 お土産に小さいハタを買いました。 （来年は辰年だものね） 風頭公園に行くと、ハタあげ広場がありました。 「坂本龍馬之像」です。 力強く腕組みをし長刀を携え、ブーツを…

2023/10/26 14:34

出島と夜景

2023 長崎の旅 その2 10月21日午後2時半頃に長崎駅に到着。 駅で神戸、和歌山から来た友人と合流。 電車でホテルに向かいますが、電車はかなり混んでいました。 中国や欧米からの観光客が多いのに驚きつつ、新地中華街で下車。 ホテルのロビーで長崎の友人と会い4人組旅行団が出来上がり！ フロントで宿泊税を納めました。 （2泊なので700円） （一体何に使うんだろう？） さて観光の始まりです。 徒歩で出島に行きました。 表門橋を渡って出島に入ります。 鎖国時代、日本と西欧を結ぶ唯一の窓口であった出島は、経済・文化・学術の交流拠点として、日本の近代化に大きな役割を果たしました。しかし明治以降、周辺…

2023/10/25 14:30

西九州新幹線かもめ

2023 長崎の旅 その1 10月21日から2泊3日で長崎に行って来ました。 自宅から約5時間半の超々長〜い列車旅。 岡山駅から「みずほ」で博多駅へ。 そこから「リレーかもめ」で武雄温泉駅へ。 ホームで乗り換え「かもめ」で長崎駅まで。 「リレーって何？」と思っていたら、在来線が対面乗換方式（リレー式）で新幹線に接続するんですね。 66kmの日本一短い西九州新幹線「かもめ」に乗車したのです。 去年の9月23日に開業したので、車内のシートも新しくて工夫がなされていました。 行きは3号車の指定席を利用。 聞いた話では号車ごとにシートの色や柄が異なっているようです。 3号車は唐草柄でした。 背もたれの…

2023/10/24 15:30

ミルクセーキを食べる❓

長崎名物のミルクセーキのお店に行きました。 長崎では、飲むのではなく、食べると聞いてビックリ‼️ 私はマロンセーキを注文してみました。 アイスクリンとシャーベットが混じったようなシャリシャリ感があって、歩き回ってほてった体に冷たさが心地よかったです。 量が多くてなかなか減りません。 だんだんお腹が冷えてきました。 所か変われば、同じ名前でも中身が全く違うことがあるんですね。 あ、卵とミルクを使うのは同じだと思います。 名物は美味しい😋のがわかりました。 長崎に行ったら、ぜひ一度挑戦してみてください。

2023/10/23 19:49

卓袱料理

今日の昼食は卓袱(しっぼく)料理でした。 同窓会ということで、6人が長崎に集まり楽しいひと時を過ごしました。 卓袱料理は長崎発祥の和洋中の要素が混じっている料理です。 大皿に盛られた料理を、円卓を囲んで味わう形式で、円卓を卓袱と呼ぶそうです。 料亭御宿坂本屋でいただきました。 「最初に御鰭(ひれ)をいただいてから乾杯になります」と言われて、鯛やもちの入った汁を味わいました。 その後梅酒で乾杯。 ちゃんと決まり事があるのに驚きましたが、あとは自由でした。 和物、刺身、酢の物、三品盛り、豆蜜煮、東坡煮、ご飯、香の物、スープ、蜜柑、汁粉。 豚の角煮「東坡煮」はこの店の名物で、遠方から足を運ぶ人も多い…

2023/10/22 18:27

長崎ちゃんぽん

今日ははるばる長崎に来ています。 大学時代の友人と会って観光しました。 詳しくはまた後日ブログにて。 夕食に長崎名物のちゃんぽんを食べました。 太麺の上に、炒めた具材が乗せてあり、濃い目でコクのあるスープをかけてます。 冷えた体があったまりました❗️ 具材は鮮やかなピンクの蒲鉾が目立ってます。 ちくわ、いか、あさり、もやし、キャベツ、豚肉など賑やかに盛ってあります。 スープは鶏ガラと豚骨がベースのようです。 初めて食べたかも知れませんが、見た目より結構濃厚な味に驚きました。 長崎県の友人が、「家のちゃんぽんと味が違う」と感想を言ってました。 ちゃんぽんは長崎では自宅で作るのが普通だそうです。 …

2023/10/21 21:16

ズッキーニのバター塩昆布炒め

今日は、簡単に作れてやみつきになる副菜を紹介します。 メインの食材はズッキーニ。 見た目はキュウリに似てますが、実はカボチャの仲間です。 フランス料理やイタリア料理でお馴染みの野菜ですが、日本には1980年頃アメリカから輸入されたそうです。 現在は各地で栽培されていますが、長野と宮崎が2大産地です。 くせのない淡白な味わいなので、さまざまな料理に使われます。 ズッキーニのバター塩昆布炒め 《材料》 ズッキーニ1本 えのきだけ1袋 塩昆布大さじ1 バター10g しょうゆ小さじ1 《作り方》 1 ズッキーニは両端を切り落とし、横に4等分し、縦にして6〜8等分の放射状に切る。（太さによって調整してね…

2023/10/20 14:11

千鳥格子の練習

先日作ったコースターの余りの糸で、千鳥格子を織ってみた。 千鳥格子とはイギリスで生まれた定番のチェック柄で、英語では「ハウンドトゥースチェック」と呼ばれている。 猟犬（ハウンド）の歯に形が似ていることから名付けられた。 日本では鳥が飛ぶように見えることから千鳥格子と呼ばれている。 まず、ダンボールの上下にボンドを塗って、縦糸を貼り付ける。 白色と藍色を2本ずつ交互に貼って行く。 次に横糸を通して織ってみる。 1本おきに糸をすくう平織りだ。 10段織ったところだけど、千鳥の形がぼんやりしている。 やはり、糸の太さが均一でないからだろうか。 18段織って完成したのが、最初の写真である。 どうにか白…

2023/10/19 13:04

イチョウ並木と展望台

紅葉シーズンにはまだ早いけれど、天気がいいので近くの中央公園でウォーキングしようと出かけた。 公園に向かう坂道の傍にイチョウ並木がある。 夏の緑の葉から、少し色づいて黄緑色というところ。 イチョウは成長が早く環境の変化にも強いので、街路樹や公園樹としてあらゆるところに植えられている。 神社の境内にあるのは、安産や子育て祈願のためらしい。 グラウンドの周囲を歩いてみよう。 芝生が植えられ、その間に小道があって歩きやすい。 ランニングやウォーキングで自然にできた小道のようだ。 そこからの眺めがよかった。 高速道路の向こう側には瀬戸内海。 小豆島がかすんで見える。 グラウンドの奥には遊具や屋外ステー…

2023/10/18 13:34

食パンのお話

みなさん、食パンは何枚切りが好きですか？ 昔、食パンをいつも1枚食べる女学生がいました。 6枚切りでも、5枚切りでも、4枚切りでも。 4枚切りだと食べ過ぎじゃないかと思ったけれど、それが彼女の主義なのでしょう。 我が家でも朝食に食パンを食べることが多いです。 5枚切りの山型食パンが、ちょうどいい感じ。 食パンって主食用のパンの略称で、日本での造語らしいです。 お米かパンか•••ですよね。 最近、糖質を控えようとしていますが、パンはやめられません。 友人の「それなら8枚切りにしてみたら」というアドバイスを受け、パスコの超塾シリーズの8枚切りを買いました。 8枚切りは近くのスーパーには置いてなくて…

2023/10/17 11:14

目が痛い！

2007年秋の思い出 その2 10月8日、京都は朝から雨でした。 前日の夜、左目が痛くなり寝たら治るかなと思ったところが、痛みがだんだん増して来ました。 目を開ける時ズキズキし、光がとても眩しいという状態。 でも友人と旅行中だし、バスは夕方の便だったので、我慢して繁華街に出ました。 東山の一沢帆布でお買い物をし、祇園の茶寮都路里でパフェを食べ、伊勢丹でお土産を買うというコースを全うしました。 でも、目が痛いのでなぜか無口になるのでした。 旅先で体調を崩すのは、やはり大変ですね。 友人にも心配をかけたと思います。 夕方のバスで帰り、なんと9時半には就寝。 10月9日 朝イチで眼科に行きました。 …

2023/10/16 13:38

台湾行きが京都に⁉️

2007年秋の思い出 その1 台風って様々な被害をもたらすので、できるなら逸れて欲しいと常に思っています。 古い話ですが、その影響をモロに受けた思い出を語ります。 2007年秋の3連休に、休みを1日プラスして台湾に行く予定でした。 （友人とふたり旅） 10月6日、台風情報を気にしつつ、5時のバスで関空へ。 沖縄を通過した台風が台湾方面に向かっているということは知っていましたが、国内のニュースではそれ以上はわからないので、とりあえず空港に行くことにしたのです。 搭乗手続きのところで待機していると、欠航が決定。 （台湾から関空に飛行機が向かえないらしい） キャンセルなので、代金は戻ります。 関空か…

2023/10/15 14:15

ウォーキング場所を求めて

若かったら、この絵のように軽快にウォーキングできただろうな。 最近、体調を整えるためにウォーキングを再開した。 春にはしていたけれど、夏は熱中症にかかるといけないのでパスし、涼しくなる秋を心待ちにしていた。 基本的に、公園に行って遊歩道を歩くことにしている。 幹線道路の歩道を歩くのは車の排気ガスや騒音が嫌だし、のんびり景色を楽しめないから避けている。 久々に近所の公園に行くと、外回りの桜並木の遊歩道が荒れ果てていた。 キャンプ場や運動施設は利用者も多く、整備されていたが、外回りの方まで手が回っていと思った。 （元気があったら、草抜きをしてあげるんだけどな） 遊歩道を諦めて、グラウンドの端を歩い…

2023/10/14 16:30

綿からコースターが❗️

「綿の手仕事」サークルでの作品がようやく仕上がった。 ダンボールに糸をかけて織ったコースターが2枚。 kimagure-alice.hatenablog.com 4月に先生から綿を一袋いただく。 種やゴミを取り除き、綿打ちをして篠巻きを作る。 このふわふわしたのが篠巻き。 先の方からこよりのように糸を引っ張り出し、糸を紡ぐ。 これがとても難しくて、よりを掛けすぎるとくるくるになるし、よりが甘いと切れてしまうし、なかなか思うような太さの糸が紡げない。 「初めてだから、まず慣れるのが大事。太い細いがあってもそれはそれで面白いから大丈夫」という先生の励ましの言葉で頑張る。 紡いだ糸を2本より合わせて…

2023/10/13 17:44

みんな大好き、アボカドナムル

こんにちは😀 今日はアボカドの簡単料理を紹介します。 我が家では大人気の「アボカドとトマトのナムル」です。 （3人家族ですが） ⭐️アボカドとトマトのナムル 《材料》 アボカド1個 ミニトマト6個 （調味料） 塩小さじ1/4 胡椒、おろしニンニク少々 白炒りゴマ小さじ1 ごま油大さじ1/2 《作り方》 1 アボカドは半分に切り、種・皮を取り除き、1.5㎝角に切る。ミニトマトは半分に切る。 2 ボウルに調味料を入れて混ぜ、1を加えて混ぜる。 アボカドはビタミンや食物繊維が豊富で栄養価の高い果実ですが、「森のバター」と呼ばれるようにカロリーや脂質が多い点には注意しなくてはなりません。 ねっとりした…

2023/10/12 17:05

before ＆ after

昔『大改造‼︎劇的ビフォーアフター』という住宅リフォームのテレビ番組があった。 加藤みどりさんの「なんということでしょう」という言葉が今も耳に残っている。 上の絵は、以前描いた鳴門の空の絵を先生に指導を受けて手直ししたもの。 kimagure-alice.hatenablog.com 先生の指導に従って手を加えると「あら不思議」「なんということでしょう」 ガラッと雰囲気が変わり、色鮮やかだった絵が、しっとりと落ち着いた。 （指導ポイント） 1 空は筆跡を消すために上から白を塗る。 2 海は手前を濃い目にしてグラデーションにする。 3 植え込みの緑には赤を加えて手前を濃くする。 4 ピンクの花は…

2023/10/11 16:52

簡単抹茶ぜんざい🫘

これはお抹茶のようですが、中に小豆と栗が入っています。 そう、抹茶ぜんざいなのです。 宇治の「丸久小山園」さんの抹茶レシピを見て作ってみました。 まず抹茶を点てます。 《用意するもの》 ・抹茶碗 ・茶せん ・茶杓 《点て方》 1 抹茶碗と茶せんをお湯で温める。 2 お湯を捨て、抹茶を入れる。 （茶杓2杯、約2g••• 茶こしでふるっておく） 3 お湯を注ぐ。 （70ml、80〜90°C••• 一度沸騰させて冷ます） 4 茶せんで泡が立つように点てる。 簡単抹茶ぜんざい🫘 小豆と栗の甘露煮を器に入れます。 点てた抹茶を上から注ぎます。 以上で出来上がり❗️ とても簡単に抹茶ぜんざいが味わえます。…

2023/10/10 16:11

曽祖母の思い出

子供の頃の記憶は曖昧で断片的だから、ふと思い出したことを書き留めようと思う。 よく「最近のことは忘れても昔のことは覚えているもの」と聞くが、だんだん怪しくなって来た。 抹茶を飲もうとしたら、曽祖母（ひいばあちゃんと呼んでいた）のことが浮かんだ。 それはひいばあちゃんがお茶の先生をしていたからだ。 そして、お茶室もちゃんと造っていた。 私がオギャアと産声をあげたのはお茶室だと聞いている。 （当時は家でお産をしていたんだなぁ） 私にはおばあちゃんが二人いた。 曽祖母と祖母だが、それぞれ「ひいばあちゃん」「若ばあちゃん」と呼んでいた。 母屋に曽祖母、祖父母が住んでいて、庭を通り抜けた離れに私たち家族…

2023/10/09 13:47

山椒はピリリと辛いが癖になる❗️

目下、中性脂肪と格闘中なので、サバ缶を食べることにした。 だいぶ前にKALDIで混ぜるだけのパテの素を買っていたのを思い出した。 ガーリックソルト、山椒、レモンハーブの3種類入っている優れものだ。 ガーリックソルトは以前使い、バゲットやクラッカーと一緒に食べてみた。 なかなか美味しかったので、今回は山椒を使ってみよう。 しかし「山椒は小粒でもぴりりと辛い」という言葉をそのまま受け止めると、辛いだろうなと想像できる。 そこで、サバ缶に混ぜ、そのあとマッシュしたポテトと合わせてみる。 液切りしたサバ水煮缶（1缶）に1袋をよく混ぜるとパテの出来上がり。 レンチンして潰したポテトと混ぜ合わせた。 パサ…

2023/10/08 15:53

秋祭りの思い出

秋祭りのシーズンがやって来た。 先ほど、大獅子保存会が玄関先で獅子舞を披露してくれた。 軽トラに乗って、町内を巡っている。 隣町でも先週、獅子を乗せた何台もの軽トラを見かけた。 でも、祭りという気持ちはほとんどない。 私にとっての秋祭りとは子供の頃のちょうさ（太鼓台）祭りだ。 観音寺市にある琴弾八幡宮大祭は毎年10月13〜15日にかけて行われた。 （近年は土日に合わせているようだが） 「ちょうさ」とは金糸銀糸が美しい豪華絢爛な飾りをつけ、高さ5.5m、長さ12m、幅3.4m、重さ3トンの巨大な太鼓台で、新調すれば数千万はかかるという。 実家のある自治会では（近くの自治会と合同で）ちょうさを1台…

2023/10/07 15:55

コキアとコスモス🌸

朝早くに家を出て、まんのう公園を訪れた。 夏には中四国最大級の野外ロックフェス「モンスターバッシュ」が開催されるので有名な国営公園だ。 今年で25周年になるらしい。 「涼しくなったからウォーキングに行かなきゃ」と言っていたら、突然「まんのう公園行こう」ということになり、慌てて出かけた。 そろそろコスモスも咲いてるだろうなーと楽しみだった。 10時前の駐車場は小学生の遠足のバスが3台と、数台の車だけ。 「昇竜の滝」ではちょうど10時が瀑布タイム。 岩の上をほとばしる水飛沫の迫力は思った以上だった。 いいタイミングで眺めることができてラッキー！ 緑の丘を背景にピンクや紅、白のコスモスがかわいい花を…

2023/10/06 18:17

2006沖縄弾丸ツアー

2006年2月、職場旅行で沖縄に行った。 といっても、滞在時間約24時間の弾丸ツアー。 観光もピンポイントで行くしかないけど、参加した。 2月25日、高松空港を11:30離陸→13:30に那覇空港着。 （直行便があって便利） レンタカーを借りてまず、平和祈念公園に向かう。 「平和の礎」を見て回り、「平和祈念資料館」を見学した。 沖縄戦がなぜ起こったのかを学び、様々な展示から沖縄戦の凄まじさを目の当たりにした。 戦争を知らない私たちが歴史の現実を直視することのできる大切な場だと感じた。 那覇の国際通りでお土産を買い、恩納村にあるリザンシーパークホテルに着いたら19時半だった。 運転手さんお疲れ様…

2023/10/05 12:07

中性脂肪がヤバイ⁉️

昨日、病院で血液検査をしてその結果にびっくり❗️ 先生が開口一番「中性脂肪がねー、数値が急に高くなってるよ」 「お菓子の食べ過ぎですかね」と答えたら、先生も苦笑しつつ「そうかもね」と。 今まで全く気にしたこともなく、急に言われてオロオロするばかり。 やはり、生活習慣を見直すしかないかと自分の日常を振り返ってみる。 脂質、糖質の摂りすぎは → 糖質が❌、お菓子の食べ過ぎ！ 運動の習慣は → 週1、2回では少ないか。 ストレスは → 全くない。 十分な睡眠は → ❌、寝るのが遅くて常に睡眠不足。 昼食を食べて行ったので数値が高かったのかな。 それにしても異常値に近くて驚いた。 最近の食生活を振り返…

2023/10/04 11:43

竹の花籠

日曜日に竹細工教室で「四海波（しかいなみ）かご」を作った。 直径12㎝程の可愛い籠なので、どう使おうかと思案し、花籠にしてみた。 奥から、ソリダコ、ミニひまわり、アストロメリアを短く切ってガラスの器に入れ、籠の中に置いてみると、思った以上に可愛い花籠になった。 先週休んでいたので、籠作りは終わったものと思っていたら、先週はやらなかったらしい。 この日曜日はみなさん竹ひごを用意して、師匠の登場を待ち構えていた。 私は、竹をナタで割ってひごを作るための印をつけていた。 すると師匠が、「竹あるから一緒にやるか？」とひごを分けてくださった。 （感謝、感激、ありがたいこと。言葉にできない） ひごは6mm…

2023/10/03 18:58

お薦めのオレンジケーキ🍊

これは「瀬戸内芳醇オレンジケーキ小丸」というスイーツ。 高松市国分寺町にある「Shika」というお店で販売中。 9月20日に長男からLINEが来た。 日経新聞のプラス1（9月16日付け）の写真が添付されている。 何だろうと思いつつ見ると「何でもランキング」というコーナーで、紅茶と合うオレンジケーキを専門家が選んでいる。 その第1位に「Shika」のオレンジケーキが輝いていた。 （といっても、第3位までしか載ってなかったけど） 「えっ？Shikaってあそこだよね」 「昔行ったことあるな」 「買ってみてというお薦めかなぁ？」 情報通の息子からのお知らせ。 たまたま国分寺で用事があった夫が、買ってき…

2023/10/02 12:32

売り場にモノがない！

市内最大のスーパーマーケットが店内改装のため、暫く休業する。 今日10月1日は午後6時をもって休業、売り尽くしセールの広告が出ている。 午後3時頃訪れると、ご覧の通り。 ヨーグルトやジュースのパックが少しだけ並んでいる。 左はお豆腐コーナー。 真ん中に取り残されたように残っているお豆腐たち。 右は野菜コーナー。 全く何の棚かわからない状態。 売り場にモノがないと、そこに何が置かれていたのか思い出せない。 記憶っていい加減なものだね。 賑わっているのは、鮮魚、精肉、お惣菜コーナーだけだった。 軒並み2割引のシールが貼られていたけれど、5時を過ぎたら半額くらいになるのかもしれない。 （できるだけ廃…

2023/10/01 16:33