3年以上前、深圳赴任中の商工会の会食で友達になりたいと感じた同世代同性の人に、勇気を出して友達になってくださいとお願いしてチャット友達になった。 それから3年以上朝に毎日、四季折々の写真を送ってくれる。 私は前日にあったことや思っている事を少し書いて送る。 彼も色々と家族の...
腸粉という食べ物を日本人は殆ど食べた事がないと思う。 米粉を水でサラサラに解いて四角いバットに広げて、卵や少量の挽肉や少量の菜葉を入れて1分くらい蒸す。 ヘラで集めて皿に盛り、椎茸など出汁がきいたドロドロ餡をかけて完成。 肉なしで140円、肉ありで160円くらい。 大体朝食...
上海に出張した時、有名な串焼き店に連れて行ってもらった なんと串が自動でぐるぐる回る 焼き終わったら、上の段に置いて食べる その間に串を並べてぐるぐる やはり羊肉の串焼きが美味しい 日本でも食べたいと思った
今では考えられないがコロナ禍中の中国赴任で2度隔離生活をした。 中国へ渡航した全員がバスに乗せられて2流ホテルの一室から1歩も出れない生活を2週間。 最初の隔離ホテルは3種類の食事から選べた。 今回は朝食編 豆乳、朝鮮人参漬物 揚げパン、茶と塩で似たゆで卵 豆乳が超甘くて揚...
中国赴任中に元部下が本場の上海蟹を送ってきた。 妻が母親の介護で居なかったので自分で鮑と一緒に蒸して食べた。 上海蟹の卵「蟹黄」はとてもウニに似て美味。 脚の身は歯で絞るように食べ、本体の身はしゃぶるように食べる。 淡水養殖なのに、何も味付けしなくても幾らでも飽きないで食べ...
骨付き羊鍋の名前は「羊蠍子」ヤンシュエズ 初めに骨に付着している少量の肉をこそげ落として食べる 髄液も吸い取って食べる 骨が全部無くなってから野菜や肉をしゃぶしゃぶして食べる とても美味しい鍋料理です 不思議な事に北京で食べると美味しいのに他で食べるとまあまあふうふうです。
寧波の会社に技サ出張すると夜に海鮮レストランに連れていかれる。 本物の料理サンプルがズラーと並んで料理の味付けなどを指示してテーブルで待つ。 うーん生臭い。 日本の新鮮で臭くない海鮮を食べ慣れているので、中国の海鮮レストランは私にとって拷問レストランです。
ありがたい事に桂林へ3回行った 1度は妻と観光、2度は出張 出張先の会社の目の前に桂林の山水画の世界が広がっていて驚いた また帰りの新幹線の車外から1時間くらいずーと 下の写真のような景色が続くのに驚いた 写真は桂林の会社の昼飯 パサパサした細長い米のご飯 卵とトマトのスー...
最近は中国も不景気で減って来ているが、 今でもお祝いや歓送迎会などの時は 到底食べられないほどの料理を注文して 置く所が無くなって皿を積み重ねるという 不思議な習慣がある 以前は袋詰めして持ち帰っていたが 最近は持ち帰る人が居なくてそのまま残飯になる 日本は残すのが失礼にな...
中国の顧客を訪問すると豪華な食事をご馳走になる事が多いが、時々社員食堂で皆さんと同じ食事をご馳走になる機会もある。 写真の昼飯定食は川魚のピリ辛煮とカリフラワー炒め、デザートバナナ1本 川魚は骨が多いので、チュパチュパペッペッしながら食べる 円卓の豪華な食事より美味しいのが...
南京出身の同僚が地元飯の店に連れて行ってくれた。 色々変わった食べ物があったが、写真の鴨血は初めて食べた。 臭みは全く無くて少し硬いゼリー 鴨の内臓も鳥より弾力がある感じ ニュルニュル麺は細いのと太いの2種類入ってる 何故2種類入っているのか？聞いたら 地元の名物だから と...
写真は上海の火鍋店の牛肉 牛の形の不思議な容器に 牛肉が部位別の入っていました 中国の牛肉は固くて不味いので 香辛料タップリの鍋でシャブって 海鮮醬や胡麻ダレにニンニクや ネギや唐辛子などを入れたタレに つけて食べます。 素材の味が全くしません
写真は青島に出張したときに食べた不思議な料理 ミニホタテ、海老、蛤、浅利、ムール貝 などの海鮮を円卓の真ん中で蓋して待ちます 青島ビールをチビチビ飲みます 他に食べ物無し 蒸し上がると黙々とむしゃぶりつきましす 塩味が付いているので そのままでも、黒酢や醤油で味変もします ...
写真は南京ビジネスホテルの朝食 ガーリックトースト3枚 メロンとスイカ2切れずつ スクランブルエッグ ポタージュスープ オレンジジュース 何処が不思議かと言うと、いつ行っても 何泊しても、毎日全く同じメニューなのです 何故か毎日食べても飽きない とても不思議なホテルの朝食です
テレビでバブル大好き博士ちゃんが出て、バブル時代がどれだけ好きかを説明していた。 ある時は昭和大好き博士ちゃんが懐かしい看板やグッズの説明をしていた。 昭和、平成、令和と3つの年号を生きて、 高度成長期、バブル、経済衰退、コロナを経験出来た事は、実はとても幸せな事なのだとふ...
柏のイトーヨーカドーが10/27で閉店する。 今日も行って半額の靴下を買った。 53年間柏の人々を助けて守ってくれた店舗の閉店はとても寂しい。 今年の灼熱地獄の日中も随分助けてもらった。 元々ヨーカドーがセブンイレブンの親会社だったが逆転した挙句、元親会社の店舗を次々閉店さ...
手賀沼一周20km、ウオーキング8時間、自転車3時間。 久しぶりに自転車で一周した。 我孫子を過ぎた所から珍しい木々や大自然が見られる。 十月桜が風に吹かれて揺れる姿に愛おしさを感じた。 色々な発見があるのでお勧めです。
子供の頃、故郷の山で大きなイワナを2匹釣ったら両親にとても褒められた。 それからずっと山川海釣りをしていた。 都会へ出てから釣りと疎遠になり、最近やっと釣りを再開した。 朝まずめ夕まずめでは無いので全くアタリはないけれど、心の膿みや垢が洗い流されていく気がした。 白鳥の4兄...
「ブログリーダー」を活用して、SAWさんをフォローしませんか？
3年以上前、深圳赴任中の商工会の会食で友達になりたいと感じた同世代同性の人に、勇気を出して友達になってくださいとお願いしてチャット友達になった。 それから3年以上朝に毎日、四季折々の写真を送ってくれる。 私は前日にあったことや思っている事を少し書いて送る。 彼も色々と家族の...
暑いけど健康の為に散歩しているとき、 高架にパックゴミが捨ててあった。 高架の中央に、コンビニ袋の中に 銀ジャケ塩焼きパックの食べた殻が 捨てられていた。 私は一度通り過ぎたけど、誰も拾わない 大きなゴミがこのまま高架に置き去り にされるのは可哀想だと思ったので、 拾ってコ...
目の前に鯉のおやこがいたので、 うどん潰してメダカの餌混ぜたエサを 流したが、全く食ってくれない。 表面意識→静寂意識へ、更に無意識へ移行すると 鯉のおやこの声が聞こえてきた。 「かーちゃん、腹へったよ〜 あっ、不味そうな団子があるべっちゃ」 「それ食ったら駄目だべっちゃ」...
土曜日の朝釣りポイントを探していたら一羽の白鳥がいた。 1匹で寂しくないのかなあ、と思っていたら草場からもう1匹出てきた。 目を閉じて心を無にして、表面意識から静寂意識へゆっくり移行すると小さな声が聞こえて来た。 「この辺の小魚も随分減ったなあ」 「そうね、でもこの辺は日影...
桜の落ちていた枝を拾って 木工用ボンドでくっつけて 100均の桜造花を貼り付けて 100均のケースに入れてみたら 意外と綺麗な作品が出来ました
写真は中国の市場で良く見られる魚売り場 中国では海魚も川魚も、秋刀魚も鯖もマグロも全て魚(yu)と呼ぶ。 14億人の胃袋を満たす為には、広大な土地に広大な池を作って、魚や海老、ナマコなどを養殖する。病気や天災で全滅したら大損、きちんと収穫出来たら大儲けだ。 魚も野菜や果物同...
今の季節に限らず日本のスーパーの果物は品種が少なくて高い。 写真は昨日の大連の青空市場の果物。 中国は1斤(500g)の量り売りが基本。 さくらんぼが500g 455円、 マンゴー500g 161円と安い。 肉と魚は日本のが好き。 野菜と果物は中国のが好き。 なかなか理想的...
大連、吉林、ハルピン、長春など中国東北地方の一般家庭の朝飯には、日本ではあまり食べない漬け物が出てくる。 写真下の青緑色の漬け物はニンニクの酢漬け。 生っぽくて少し酸っぱいのでさっぱりしておいしい。 その上は朝鮮人参のキムチ。 見た目よりは辛くないので米飯が進む。 その他色...
最近クレジットカード会社から詐欺請求のお知らせが来たので、カード番号を変更した。 タイミング良く東京電力から料金支払いのメールが来た。 お支払い手続きを行うボタンをクリックした。 番号を入力と書いていたが我が家はweb支払いなので詐欺だとわかった。 適当な番号を入れて請求書...
散歩していたら犬専門写真館という店があった。 何故犬だけなのか？とっても気になってネットで調べた。 色々な犬専門写真館があった。 犬に着替えさせての撮影や、飼い主と一緒に色々な場所で写した写真が掲載されていた。 でも・・デジカメや携帯で撮影した写真で充分だと思ってしまうのは...
鰻太郎、金属の棒で頭刺された時 痛かったろうなあ 鰻太郎、背中から捌かれたときも 痛かったろうなあ 神様の巡り合わせで今日鰻太郎と出会えたねえ ありがとう、鰻太郎 心から感謝していただきます 今日、鰻太郎の全てを食べ尽くすことで 鰻太郎と私は一体になります ありがとう、鰻太郎
スーパーで買った蜜柑を割ったら、象の鼻のような、ナニにも似ている物体が真ん中にありました。 長い間蜜柑を食べていますが初めてです。 このような経験のある方は教えてください。
中国はデリバリーで何でも頼む。朝から朝食や、飲み物1杯でも頼む。スーパーの買い物から日用品まで何でも頼めるので家を出なくて生活出来る。配達料も値引額と相殺される事が多いので割高な感じはない。 私は頻繁に北京ダックを頼んでいた。 写真右上は身が北京ダックの肉と皮。 写真右下は...
上海から蘇州まで新幹線で約40分、蘇州駅から地下鉄乗り継いで蘇州博物館からぷらぷら観光した。 冬なので観光客は少ないそうだが、それでも凄い人の波。 観光地の果物は高くて買わないが珍しい果物を見るのは楽しい。 久しぶりの観光で心が活性化された気がした。
深圳は暑いので地元民は良く薬膳スープを飲む。 ゼンマイのようなキノコや白いニュルニュルしたキノコや朝鮮人参やそこいら辺に落ちている木片や野草のようなものまで様々な種類の薬膳スープが茶碗蒸しのような入れ物に入って出てくる。 深圳の吉野家でも2種類の薬膳スープがあった。 値段は...
中国の社員食堂や安いバイキングの店などで良くキュウリと卵炒めをみる。 塩味でサッパリして意外にも美味しい。 日本で同じように作ると不味い。 独特の中毒性がある化学調味料を使っているのではないかと思う。
中国で色々な串焼き屋に行ったが、杭州の串焼き屋はパンチ力があった。 囲炉裏のような所でイワナを焼くように肉を自分好みに焼く店だ。 この囲炉裏がやたらと熱くて汗だくで串を焼いては食べる。ビール、串焼き、ビール・・これをずっと繰り返すだけの店だった。
写真は青島の社員食堂の定食。 真ん中にトマトと卵炒めが乗っている。 トマトと卵炒めは中国の家庭料理、材料も安いので、食堂や安い飲食店に良くある。 ところが味に全く統一性が無い。 ある店はべちゃべちゃの酸っぱいスープのようだったり、ある店はパサパサだったり、同じ店でも毎回味が...
写真は深圳の青椒回鍋肉飯と薬膳スープセット。 北はハルピンから南は深圳まで色々な所で青椒回鍋肉飯を食べた。 驚くべきことにハズレた事が1回も無い。 どの地方でも味や材料は違えど好吃だ。 ちなみに中国の青椒肉絲にはたけのこが殆ど入っていない。また回鍋肉には殆どキャベツを使って...
深圳の田舎の裏路地で石鍋料理の店を発掘した。 きのこ、牛肉、豆腐など色々な石鍋料理があるが1番美味かったのが、魚を揚げて色々な野菜と一緒に煮込んだ鍋400円。 写真でもわかるように煮えたぎる表面の沸騰はなかなかおさまらない。 腹減って早く食べたいのに食べれない。 無理して食...
レスタミンという一般市販薬があります。 体内のアレルギー反応を抑えつつ、蕁麻疹や湿疹等のアレルギー反応を抑える薬です。 1粒ジフェンヒドラミン10mg ドリエルという一般市販薬があります。 寝つきが悪い、眠れない症状を改善してくれる薬です。 1粒ジフェンヒドラミン25mg ...
私のリュックには常に救心タブレットが入っています。これは容器が小さくて飲みやすくてお勧めです。 救心の成分の一番最初にセンソ5mgとあります。 センソはヒキガエル科アジアヒキガエルの耳腺分泌物で、強心作用、局所麻酔作用があります。 1日服用量は5mg以下となっているので、と...
桂枝加竜骨牡蛎と柴胡加竜骨牡蛎という漢方薬がある。いずれの名前も超かっこ良い。 桂枝=健胃・解熱・鎮痛・去痰薬などに用いる。 柴胡=解熱・鎮痛・健胃薬などに用いる。 竜骨=中枢神経抑制作用。 牡蠣=精神安定に効果がある。 竜骨はシカ、ゾウ、ウシなどの哺乳動物の化石化した骨で...
登録販売者国家試験範囲の第二章「人体の働きと医薬品」から学ぶ事はとても多い。 例えば腎臓の片方には約100万個のネフロンが存在している。 ネフロンは濾過機能として働いている腎小体と、再吸収機能として働いている尿細管から成り立っている。腎臓は血液中の老廃物を尿として排出するだ...
私は若い頃から常にパブロンを常備しています。ちょっとでも悪寒など風邪の症状があれば、すぐ一包を飲みます。パブロンは特定の症状に特化した一般薬では無いのですが、咳痰にグアイフェネシン、熱にアセトアミノフェン、鼻水鼻詰まりにクロルフェニラミンマレイン酸が入っています。悪化したら...
決明子の決明には明を開くの意があり、視力を回復するという事が明時代の医者 李時珍の「本草綱目」に記載されているそうです。 「本草網目」とは李時珍（1518-1593年）が26年の歳月をかけ、700余の古典を調べ、自らの調査も合わせて1900種の薬物について記述した52巻から...
試験範囲113種の生薬の中にケツメイシがあります。誰もがグループ名だと思いますが、豆科エビスグサの種子で「整腸・腹部膨張感に用いる」と記載されています。 そのような生薬が何故グループ名になったのか調べました。 グループ名の由来は、豆科の植物でその種子が生薬で便秘薬としての作...
「立てば芍薬座れば牡丹、歩く姿は百合の花」これは美人を形容する言葉として有名ですが、元々は生薬の用い方を例えたものだそうです。 昨日生薬の勉強をしていたら、芍薬も牡丹も同じボタン科の根を用いた生薬で、鎮痛鎮痙鎮静、内臓の痛み緩和効果があるそうです。 ちなみに葉の型と艶で見分...
葛根湯で有名なカッコンは豆科クズの周皮を除いた根です。解熱鎮痙作用があります。 そこいら辺に生えている蔓草ですが、いざと言う時の為に覚えていると嬉しい気持ちになります。
毎日、散歩しながら暗記帳で漢方薬の暗記しています。60代なのでパブロフの犬のように繰り返します。明確な目標を持って必死で勉強していると、脳味噌が活性化させている感じがして気持ち良いです。
