🇫🇷ガランティーヌ（Galantine)は、主に鶏肉や魚肉等の骨を除いて詰め物をしたもの。自家製鶏ハム仕立てに仕上げました。また、ソースは、バルサミコに🍳ジロロモーニ日本公式（ @girolomoni_japan）の商品、有機バルサミコ酢2
会員登録後、有料プランで広告を非表示に
詳しくはこちら
フランスミシュラン元副料理長。専門調理師、栄養士、製菓衛生師、高校教員。 簡単洋食レシピを書いていくブログです^ ^
簡単レシピの他にフランスでの経験も載せていきたいです。
| 今日 | 04/23 | 04/22 | 04/21 | 04/20 | 04/19 | 04/18 | 全参加数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 総合ランキング（IN） | 23,111位 | 圏外 | 23,111位 | 22,691位 | 22,734位 | 22,717位 | 22,500位 | 1,034,295サイト |
| INポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| OUTポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| PVポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| 料理ブログ | 531位 | 圏外 | 531位 | 526位 | 528位 | 523位 | 531位 | 34,127サイト |
| おうちごはん | 105位 | 圏外 | 105位 | 102位 | 103位 | 101位 | 99位 | 2,843サイト |
| おもてなし料理 | 4位 | 圏外 | 4位 | 4位 | 4位 | 4位 | 4位 | 272サイト |
| グルメブログ | 992位 | 圏外 | 992位 | 981位 | 974位 | 977位 | 971位 | 31,788サイト |
| フランス料理（グルメ） | 2位 | 圏外 | 2位 | 2位 | 2位 | 2位 | 2位 | 114サイト |
| 今日 | 04/23 | 04/22 | 04/21 | 04/20 | 04/19 | 04/18 | 全参加数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 総合ランキング（OUT） | 48,549位 | 48,549位 | 46,087位 | 36,603位 | 36,259位 | 36,093位 | 32,353位 | 1,034,295サイト |
| INポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| OUTポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| PVポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| 料理ブログ | 1,268位 | 1,268位 | 1,238位 | 992位 | 974位 | 970位 | 831位 | 34,127サイト |
| おうちごはん | 194位 | 194位 | 187位 | 166位 | 169位 | 169位 | 155位 | 2,843サイト |
| おもてなし料理 | 6位 | 6位 | 8位 | 5位 | 5位 | 5位 | 5位 | 272サイト |
| グルメブログ | 2,531位 | 2,531位 | 2,319位 | 2,047位 | 2,034位 | 1,996位 | 1,835位 | 31,788サイト |
| フランス料理（グルメ） | 7位 | 7位 | 6位 | 5位 | 4位 | 4位 | 4位 | 114サイト |
| 今日 | 04/23 | 04/22 | 04/21 | 04/20 | 04/19 | 04/18 | 全参加数 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 総合ランキング（PV） | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 1,034,295サイト |
| INポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| OUTポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| PVポイント | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0/週 |
| 料理ブログ | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 34,127サイト |
| おうちごはん | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 2,843サイト |
| おもてなし料理 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 272サイト |
| グルメブログ | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 31,788サイト |
| フランス料理（グルメ） | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 圏外 | 114サイト |
🇫🇷ガランティーヌ（Galantine)は、主に鶏肉や魚肉等の骨を除いて詰め物をしたもの。自家製鶏ハム仕立てに仕上げました。また、ソースは、バルサミコに🍳ジロロモーニ日本公式（ @girolomoni_japan）の商品、有機バルサミコ酢2
🇮🇹カルパッチョとは、素材を薄切りにしたものにオリーブオイルやソースをかけたイタリア料理の一品🍳ジロロモーニ日本公式（ @girolomoni_japan）の商 品、有機バルサミコ酢250ml、有機エキストラヴァージンオリーブオイル228g
✨リングイネ トマト&ズッキーニのソース ホタテのポワレ添え✨
🇮🇹リングイネとは、断面が楕円形のロングパスタ。イタリア語で「小さい舌」という意味の「lingua」が由来。平たい形状なので、ソースとよくからむのが特徴。ジロロモーニ日本公式（ @girolomoni_japan）の商品、デュラム小麦有機リ
🇮🇹ボロネーゼソースを作り、ピッツァにしあげました。ピザはアメリカ表現、ピッツァはイタリア表現と言われています。ちなみに、ボロネーゼソースを英語で言うとミートソース。🇮🇹作り方の一部をわかりやすく動画や写真付きで紹介し、レシピ ものせている
🇫🇷淡路島産規格外野菜（@seaside_grocery）のカリフラワー、玉葱、じゃがいもを使ってポタージュに🎵🇫🇷自然豊かな兵庫県淡路島では、豊富な野菜が日々数多く生産され日本全国で販売されています。しかし、そんな淡路島産野菜の中でも形が
🇫🇷トリュフチョコレート（Chocolate truffle） は、チョコレート菓子の一種。トリュフとも呼ばれます。球形に丸めたチョコレートに粉砂糖やココアパウダーをまぶしたものが一般的）一般的。市販の板チョコと生クリーム、ココアパウダー3
✨ミニトマトとラディッシュのカルパッチョ ごまの実オイルの香り✨
🇮🇹ミニトマトとラディッシュを使ってカルパッチョ仕立てに。ごまの実オイル(@gomanomi_oil)を使わせてもらって、香りと風味をプラス。カルパッチョとは、素材を薄切りにしたものにオイルやソースをかけたイタリア料理の一品。🇮🇹作り方の一
✨ゴディバ フルーツバスケット セレクション と さくらハニーティー✨
🇧🇪ゴディババレンタインアンバサダーに就任させて頂きました。ゴディバさんから、ゴディバ フルーツバスケット セレクション（6粒入り）（ @godiva_japan ）をいただきました。一粒一粒、楽しみながら、紅茶とあわせて頂きました。バレン
🇫🇷ポタージュクレシー（Potage Crécy）とは、人参のポタージュのこと。人参の産地がフランスのクレシー地方であることから、名前がつきました。🇫🇷作り方の一部をわかりやすく写真付きで紹介したレシピや、ポイントをたくさんのせているので、
🇫🇷玉葱をよく炒めて甘味をだし、シンプルな素材の甘味をいかしたポタージュに。🇫🇷作り方の一部をわかりやすく写真付きで紹介したレシピや、ポイントをたくさんのせているので、保存して参考にして下さい。またレシピ は、ミシュラン星付きレストランで働
🇯🇵レタスクラブ2024年1月増刊号（@lettuce_official）に載ってる、レンジでふわとろもちレシピを参考に、明太クリームもち、のり塩バターもちを作ってみました。🇯🇵簡単2ステップでレンジで簡単に作れます。レタスクラブ2024年
🇮🇹七草粥をアレンジして、リゾットに。リゾット（Risotto）は、もともとイタリアで食べられてきた麦類の料理に東洋（中東）から伝播した米が融合した料理です。簡単に冷やご飯を使ってアレンジしてみました。🇮🇹作り方の一部をわかりやすく写真付き
🇮🇹ビーツはフランス語でベットラーヴ。ビーツを使って真っ赤なスープを作りました。オリーブオイルは、ジロロモーニ日本公式（ @girolomoni_japan）の商品、有機エキストラヴァージンオリーブオイル228g（250ml）を使用させて頂
🇫🇷レタスクラブ旬 体整うシンプル料理（@lettuceclub_shun） （@lettuce_official）に載ってる、かぼちゃのターメリック、ジンジャースープ🥬を作ってみました。レシピ本の中で1番気になっていた料理。すご...
🇫🇷レタスクラブ旬 体整うシンプル料理（@lettuceclub_shun） （@lettuce_official）に載ってる、たっぷりネギと豚肉のビネガーオイル蒸し🥬を作ってみました。フライパンに敷き詰めたネギが上に乗せた豚肉の旨味を吸い
🇫🇷レタスクラブ旬 体整うシンプル料理（@lettuceclub_shun） （@lettuce_official）に載ってる、キャベツとベーコンのさっとクリーム煮🥬を作ってみました。具材を焼く横でホワイトソースを作り、最後にからめて。フ.
🇮🇹レタスクラブ2023年12月増刊号（@lettuce_official）に載ってる、ベーコンとトマトのバターソースパスタを作ってみました！中濃ソースの意外な使い方！バターと合わせて濃厚パスタができました🎵🇮🇹短時間で風味も、コクも満点に
🇫🇷レタスクラブ2023年12月増刊号（@lettuce_official）に載ってる、逆ロール白菜を作ってみました！メインおかず、副菜に活用！白菜BOOKに載ってる保存版😊旬の白菜まるごと1個購入したので、レシピ盛りだく...
🇮🇹レタスクラブ2023年12ガツ増刊号（@lettuce_official）に載ってる、おひとりさまランチにもおすすめ！人気のコクうま味 レンチンカルボご飯を作ってみました！ 5分で作れて、本格的なリゾット風。ハマります。パパッと作れて食
🇮🇹カポナータ（Caponata）とは、イタリア、シチリアや、ナポリの伝統料理。茄子、パプリカ、ズッキーニなどの野菜のトマト煮込み。bestpot （ @rangestar_official ）土鍋で丁寧に調理。🇮🇹bestpot（ @ra
「ブログリーダー」を活用して、モンプチシェフさんをフォローしませんか？
🇫🇷ガランティーヌ（Galantine)は、主に鶏肉や魚肉等の骨を除いて詰め物をしたもの。自家製鶏ハム仕立てに仕上げました。また、ソースは、バルサミコに🍳ジロロモーニ日本公式（ @girolomoni_japan）の商品、有機バルサミコ酢2
🇮🇹カルパッチョとは、素材を薄切りにしたものにオリーブオイルやソースをかけたイタリア料理の一品🍳ジロロモーニ日本公式（ @girolomoni_japan）の商 品、有機バルサミコ酢250ml、有機エキストラヴァージンオリーブオイル228g
🇮🇹リングイネとは、断面が楕円形のロングパスタ。イタリア語で「小さい舌」という意味の「lingua」が由来。平たい形状なので、ソースとよくからむのが特徴。ジロロモーニ日本公式（ @girolomoni_japan）の商品、デュラム小麦有機リ
🇮🇹ボロネーゼソースを作り、ピッツァにしあげました。ピザはアメリカ表現、ピッツァはイタリア表現と言われています。ちなみに、ボロネーゼソースを英語で言うとミートソース。🇮🇹作り方の一部をわかりやすく動画や写真付きで紹介し、レシピ ものせている
🇫🇷淡路島産規格外野菜（@seaside_grocery）のカリフラワー、玉葱、じゃがいもを使ってポタージュに🎵🇫🇷自然豊かな兵庫県淡路島では、豊富な野菜が日々数多く生産され日本全国で販売されています。しかし、そんな淡路島産野菜の中でも形が
🇫🇷トリュフチョコレート（Chocolate truffle） は、チョコレート菓子の一種。トリュフとも呼ばれます。球形に丸めたチョコレートに粉砂糖やココアパウダーをまぶしたものが一般的）一般的。市販の板チョコと生クリーム、ココアパウダー3
🇮🇹ミニトマトとラディッシュを使ってカルパッチョ仕立てに。ごまの実オイル(@gomanomi_oil)を使わせてもらって、香りと風味をプラス。カルパッチョとは、素材を薄切りにしたものにオイルやソースをかけたイタリア料理の一品。🇮🇹作り方の一
🇧🇪ゴディババレンタインアンバサダーに就任させて頂きました。ゴディバさんから、ゴディバ フルーツバスケット セレクション（6粒入り）（ @godiva_japan ）をいただきました。一粒一粒、楽しみながら、紅茶とあわせて頂きました。バレン
🇫🇷ポタージュクレシー（Potage Crécy）とは、人参のポタージュのこと。人参の産地がフランスのクレシー地方であることから、名前がつきました。🇫🇷作り方の一部をわかりやすく写真付きで紹介したレシピや、ポイントをたくさんのせているので、
🇫🇷玉葱をよく炒めて甘味をだし、シンプルな素材の甘味をいかしたポタージュに。🇫🇷作り方の一部をわかりやすく写真付きで紹介したレシピや、ポイントをたくさんのせているので、保存して参考にして下さい。またレシピ は、ミシュラン星付きレストランで働
🇯🇵レタスクラブ2024年1月増刊号（@lettuce_official）に載ってる、レンジでふわとろもちレシピを参考に、明太クリームもち、のり塩バターもちを作ってみました。🇯🇵簡単2ステップでレンジで簡単に作れます。レタスクラブ2024年
🇮🇹七草粥をアレンジして、リゾットに。リゾット（Risotto）は、もともとイタリアで食べられてきた麦類の料理に東洋（中東）から伝播した米が融合した料理です。簡単に冷やご飯を使ってアレンジしてみました。🇮🇹作り方の一部をわかりやすく写真付き
🇮🇹ビーツはフランス語でベットラーヴ。ビーツを使って真っ赤なスープを作りました。オリーブオイルは、ジロロモーニ日本公式（ @girolomoni_japan）の商品、有機エキストラヴァージンオリーブオイル228g（250ml）を使用させて頂
🇫🇷レタスクラブ旬 体整うシンプル料理（@lettuceclub_shun） （@lettuce_official）に載ってる、かぼちゃのターメリック、ジンジャースープ🥬を作ってみました。レシピ本の中で1番気になっていた料理。すご...
🇫🇷レタスクラブ旬 体整うシンプル料理（@lettuceclub_shun） （@lettuce_official）に載ってる、たっぷりネギと豚肉のビネガーオイル蒸し🥬を作ってみました。フライパンに敷き詰めたネギが上に乗せた豚肉の旨味を吸い
🇫🇷レタスクラブ旬 体整うシンプル料理（@lettuceclub_shun） （@lettuce_official）に載ってる、キャベツとベーコンのさっとクリーム煮🥬を作ってみました。具材を焼く横でホワイトソースを作り、最後にからめて。フ.
🇮🇹レタスクラブ2023年12月増刊号（@lettuce_official）に載ってる、ベーコンとトマトのバターソースパスタを作ってみました！中濃ソースの意外な使い方！バターと合わせて濃厚パスタができました🎵🇮🇹短時間で風味も、コクも満点に
🇫🇷レタスクラブ2023年12月増刊号（@lettuce_official）に載ってる、逆ロール白菜を作ってみました！メインおかず、副菜に活用！白菜BOOKに載ってる保存版😊旬の白菜まるごと1個購入したので、レシピ盛りだく...
🇮🇹レタスクラブ2023年12ガツ増刊号（@lettuce_official）に載ってる、おひとりさまランチにもおすすめ！人気のコクうま味 レンチンカルボご飯を作ってみました！ 5分で作れて、本格的なリゾット風。ハマります。パパッと作れて食
🇮🇹カポナータ（Caponata）とは、イタリア、シチリアや、ナポリの伝統料理。茄子、パプリカ、ズッキーニなどの野菜のトマト煮込み。bestpot （ @rangestar_official ）土鍋で丁寧に調理。🇮🇹bestpot（ @ra
フリット（frit）とはイタリア語で揚げると言う意味。春の味覚、山菜のこごみをフリットに。 リゾット（Risotto）は、もともとイタリアで食べられてきた麦類の料理に東洋（中東）から伝播した米が融合した料理です。簡単に冷...
ノルウェー産アトランティックサーモンを生を使用し、カルパッチョに。カルパッチョとは、素材を薄切りにしたものにオリーブオイルやソースをかけたイタリア料理の一品。...
先日、次男が誕生日を迎えましたー！始業式より前に、誕生日を迎える次男。翌日には、早速日本脳炎の追加分の予防接種を打ってきました。11歳の2種混合で、とりあえず予防接種は落ち着くなぁ。...
こんにちは〜！昔、研修で、三大不安産業がある、と教わった事があります。なるほどな、と思って、ずっと頭の隅にあります。人々の不安を商売にして、安心を買ってもらうそうです。例えば、一つ目は分かりやすくて、保険です。万が一の時の...
紫いもを使用して、絶品さつまいもとクリームチーズのテリーヌ仕立てに。素敵な食器とともに。 器は、NARUMI ミラノビアンカ（ @narumi_official ）を使用しました👑日本を代表する器「ミラノ」をモダンにリファイン。...
一生に一度はお伊勢参り「一生に一度はお伊勢参り」、「日本人の心のふるさと」である伊勢神宮。日本人の総氏神である「天照大御神」を祀る神宮を内宮、天照大御神の食事を司り、衣食住など様々な守り神を祀る神宮を外宮と呼びます。春休みにお伊勢参りに行っ
ピューレ（purée）とはすりつぶした食材のこと。原材料をすりつぶして滑らかにした食材のこと。食材を滑らかに仕上げる際の工程を「ピューレ状にする」と表現することも。ポワレ（poêlé）とは、フライパンで焼...
ノルウェー産アトランティックサーモンを生を使用し、ブルスケッタに。ブルスケッタ（Bruschetta）とは、イタリア料理のおつまみや前菜。イタリア、ローマ地方の方言で「炭火であぶる」を意味するブルスカーレ（bruscare）に由来。また、同
「シフォン」とは、絹で織られた薄い布のこと。シフォンケーキの名前の由来は、生地の様子が薄い絹織物（シフォン）のようにきめ細かいのが、由来です。シフォンケーキは空気をたくさん含んだメレンゲを材料に作るため、絹...
ポワレ（poêlé）」とは、フライパンで焼くと言う調理法のこと。薔薇ビーフ（nlku_gift591129）のLOVE♥BEEFを使用させて頂き、贅沢な料理...
ご覧いただきありがとうございます😊Instagramからスタートして、最近フォロワーが2万人になりました✨ありがとうございます！ コロナ禍から始めて、最初はレシピを載せずに料理の写真だけ投稿していました。途中で、「これって、自己満足じゃ.
ミィキュイ（mie cuit）とは「半分火が通った、半生」を意味するフランス語。鮪をミィキュイにし、生ハムとあわせました。またレシピ は、ミシュラン星付きレストランで働いていた時のレシピを参考に作りました。...
最近、図書館に再び通うようになりました。止めていた理由は、読みたい時に本が借りられている、読みたい本がない場合取寄せに半年かかる、本が汚いなどの理由です。公共の本で、皆んなが読むものなのに、うっかりなら良いけれど、何であんなに汚したりするん
ノルウェー産アトランティックサーモンを生を使用しマリネに。ジェノベーゼはイタリア・リグリア地方発祥の伝統的なソース。鮮やかなグリーンが特徴的な、バジル、松の実、にんにくなどとオリーブオイルを混ぜてつくるソースです。フランスのミシュラン1つ
こちら、すごく美味しかったです！チョコレートに生クリームを入れる組み合わせ、生チョコしか知らなかったのですが、卵アレルギーの人でも食べられるムースです＾＾ 本当、美味しいのでお勧め♪ムー...
ノルウェー産アトランティックサーモンのクリュを使用。 クリュ（cru）とは、生という意味のフランス語。サーモンをシンプルに、香味野菜やわさびとあわせてみました。火を使わず、いつもの料理を少しのアレンジでフレンチ風に。...
クレームパテシェールとは、フランス語で「菓子職人のクリーム」いわゆる、カスタードクリーム。卵・砂糖・牛乳・薄力粉で作る基本のレシピ。デザートピッツァにして、素敵なお皿とともに。 器は、NARUMI ミラノビアンカ（ @narumi_off
こんにちは＾＾ようやく、昼間はぽかぽかしてきましたね♪2月は、学級閉鎖などがあり、3月に入ってそろそろ落ち着いてきたかなー！さてさて、この間、壊れたIHクッキングヒーターですが、パナソニックの人に来てもらい、無事直りました＾＾最初に、ブレ
@oisix 様より、紅芯大根と蒸し鶏のアップルソースサラダを使用させて頂き、フレンチ風に盛り付けてみました🕊同封されている材料で、盛り付けをアレンジして、3種類のフレンチ風サラダに。どれが一番、お好みですか？...
ノルウェー産アトランティックサーモンを生を使用しマリネに。ルロー（Rouleau）とは巻く、巻いたものと言う意味。サーモンと大根を巻いて、レモンのゼストを添えました。 ノルウェー産アトランティックサーモンは、アニサキスの心配がない養殖サー
