水出し緑茶を新茶でやってみました。 使った分量は番茶と同じく20g。1.2l入りの冷水筒で48時間寝かせてみる。 水色（すいしき）は番茶のように輝く金色、というわけにいかず、濁った緑色。 飲んでみると、茶の茎にあるかすかな酸味が感じられる。 高い割においしくでないなーと思っておりましたが、葉っぱをはずして二時間くらいたったところで再度飲んだところ「あれっ？結構いいかも。」と思い直す。 汗をかいてなんでもうまいのかもしれませんが。 奥底の酸味は消え、新茶特有のトロッとしたまろやかな味わいがでている。 とすると、水出しができて葉っぱを外してから、しばらく置いて味が落ち着くのを待つとよいのかも。 生…

参議院議員選挙も近いですね。 我が家の近くでは、6月22日投票の都議会議員選挙ポスターが貼られ、その横に巨大な参議院議員選挙用のポスター掲示板が用意されています。そちらは、まだ貼り付け出来ないようにブルーのシートで覆われています。 投票しよう。しないとどうなるか 自身にとって、少しでもましな政策を掲げている政党に投票しましょう。 「どこもダメだ」といって棄権するとか、白票を投じるとどうなるか。 最悪の結果を招きます。 無党派層の人々が投票しないと、組織票を持つ政党が少数の投票で当選してしまいます。 そうすると、そいつらが好きなように政治を行い、結果あなたに不利益が生じます。「ましな政策を掲げて…

節約術として レギュラーコーヒーを買ってきてドリップで淹れて飲んでいます。 以前は、モカマタリだ、コクテール堂のトラジャカロッシだ、いやコスト的にはマンデリン、単一産地でないと個性がわからんだの、うるさいことを言っておりました。 今、こだわりは消え去り、 酸味がすくなきゃ、安いやつでいーや と枯淡の心境に至っております。 スーパーで売っているレギュラーコーヒーをひっくり返すと、コク、酸味、苦味についてそれぞれ5段階で表示がされています。 酸味が2か1ならなんでもよい。 なんなら酸味の低いアイスコーヒーの粉を買ってきて、普通に熱い湯でドリップしている。 これも一種の節約術。こだわりが、ふっと憑き…

前回の続き。片山恭一「霧のなかのバーバラ」を読みました。 学習しょうがいを克服した女性の話です。出産時に少しばかり長く産道に止まったため何らか脳に故障箇所がある。「ねこ」とか「鯨」とか個々の概念はわかるけど、それを他の概念と結びつけることができない。「ねこみたいに可愛い」「鯨みたいに食べるね」と言われても何のことかさっぱり。アナログ時計の文字盤から時刻を読み取ることができない。 26歳の時、アナログ時計とデジタル時計を沢山買ってきて、時間を合わせて、フラッシュカード（単語カードのこと）の表に長針短針のあるアナログ盤面、裏に対応する時刻を書いたカードを沢山作って、表を見て時刻を意識し、裏に返して…

下の子が高校受験の時の塾友から聞いてきた。 「なんでも13日間連続で続けたら習慣化できるって」 なぜ13日間なのかはわからないけど、やったりやらなかったりの段階では”習慣化している”といえないからでしょう。リタイアーのわたしも、 歌がもっと上手くなりたい 英語の文章がすらすらわかって、聞いたり喋ったりできるようになりたい 中学の時にわけがわからなくてやりのこした日本語文法、高校の時にわからなくて避けて通った、古典漢文物理化学数学をわかりたい という欲望、目標があります。歌の練習からくたくたになって22時過ぎに帰宅した。 気がつくと台所の洗い物を片付けている自分にふと意識が向く。 「これが習慣化…

3月決算の株主総会ラッシュですね。 ちらっと見て捨てている人もいると思いますが、議決権行使をお勧めします。選挙の投票と同じで、議決権行使しないと、会社の役員たちは「今のやり方でいいんだ」と思ってしまいます。 そして次第に自分の理屈で自分の都合いいように進める方向へ行ってしまう。単位株＝一株の投票なんか意味ないよ、と思っているかもしれない。 最高裁判官国民審査と同じで、今まで90パーセントが信任だったのに、3%減87％になったら、本人は「おやっ？」と思う。まして5％減85%になったら「何がまずかったんだろう」と一層気にする。 もう気になった、という時点で、その人の行動に変化をもたらしている。だけ…

今シーズンから作り方を変えました。 昨シーズンまでは、氷をぎっちり詰めたコップにドリッパーを乗せて熱い湯を垂らして瞬間冷却で作っていた。 今シーズンは、水出しコーヒーポットで最低八時間以上水出ししたものを氷を詰めたグラスに注いでいる。 元々、朝のコーヒー牛乳用なんですけれど。 朝、モーニングカップに1cm位この水出しコーヒーを入れ、その上に牛乳を注いで作っている。 水出しはすっきりした味で飲みやすいです。 冷たい飲料で、糖分や甘味のある飲料を飲むとだるくなってしまう私には、ぴったり。

この作品に出会ったのは、今年3月16日(日)午後、下の子の入学事前ガイダンスの帰り道でした。 徒歩で帰る途中、午前中にあった学力到達度テストにどんな問題が出たのか、下の子が道道話してくれて特に国語。 「叔母さんが、いやお婆さんの妹？だったっけ、相続で古書店をひきついで、東京に来るんだけど、主人公の女の人が母親から様子を見てこいといわれて」って、はあ？相続があったのはわかるけど、親族関係がさっぱりつかめない。 家にたどり着いて、直接問題を見せてもらいました。文章の最後に出典がでている。 原田ひ香といえば「三千円の使いかた」 otosak.hatenablog.com ここにちらちらインデックス投…

まるちゃんの焼きそば3玉入り。 2玉だとソース一袋＋家庭調味料プラスα、3玉だとソース二袋使います。 薄味が好きなので。 今回は、ニンニク、玉ねぎ、キャベツ、豚肉に、余っていたカボチャを薄切りにして炒める。 コツは、ニンニクを香りが出るまで炒めて、玉ねぎとカボチャを投入したところでフライパンに蓋をし、しばらく蒸し焼きにすること。人参など固い野菜を入れる場合は、炒め蒸しにすると柔らかくなる。 ソースは前回作った揚州商人上海焼きそばのソースが一袋余っていたので、それとまるちゃんのソース一袋を使う。複数商品のソースを混ぜると味に深みが出る、気がします。 まるちゃんのソース二袋は次回焼きそば作成用でと…

作り方を変えたのでメモ。骨付鳥から肉を包丁でひっぱりながら分離する。 骨と肉が絡み合っているところは無理せず、骨扱いで。 骨の分を鍋に水をいれて調味料はなしで強火で煮始める。 アクを大体すくったら蓋をして弱火で一時間。骨を取り出して、スープを別鍋にそっと移す。細かいガラが入らないように。 別鍋に水を足して、人参、玉ねぎ、じゃがいもを角切りにしたものを入れ強火で煮始める。 あくを大体すくったら蓋をして弱火で一時間。骨分がさめたら、肉をはずす。骨は捨てる。髄は肉剥がしを無理せずすてる。 骨から外した肉と、最初に分離した肉は油で炒める。 煮えた野菜の上に肉を投入し弱火でしばらく煮る。塩で味付けし、仕…

買うと高いからというよりも、市販品は塩気が強くてアミノ酸などの調味料も多すぎるので好みの薄味を自作します。もちろん、金銭的な節約効果は大きいです。卵はお尻に百円ショップで買った穴あけをつかって穴をあける。 朝なら夕方まで、晩なら翌朝まで、冷蔵庫から出して常温状態にして放置しておく。 鍋に1cm水を張って卵を入れ、蓋をして強火にかける。 ゆっくり40回鍋を回す。黄身が偏らないように。1分間かかる。 弱火にしてタイマーで5分。 火を止めてタイマーで3分半。 蓋を開け湯を捨てて冷水に浸す。ぬるくなったら水を換える。 水が冷えたら、水中で鍋の底に叩きつけながら全体にヒビを入れる。 放置。その後殻を剥き…

一時的かもしれませんが、ねずみを駆除できました。 今回使ったのは、アース製薬のデズモア。 プラスチックのお皿にピンクの粒餌を置くタイプと、 紙袋入りのスティックを置くタイプがあります。 穴のある場所に置くので、お皿タイプだと仕込むときにこぼしそう。 スティックタイプが楽でした。姉が買ってきてくれて、店員さんから聞いた注意点。 ・パッケージを開ける前にゴム手袋かポリ手袋をする。 →手に触っただけで危ないというのではなく、人間の匂いをつけないことが大事。ネズミは警戒心が強く、人の匂いがすると食べてもらえにくくなるとか。 ・雨が降りそうな場合は、引き上げること。 →餌が濡れると食べてくれなくなります…

植木鉢の底の穴を塞ぐ方法として、 ・帆立貝の貝殻 ・丸く切った段ボール を使っていました。 水は通すけど土は通さない状態にしたい。 上からたっぷり水をやるので、中途半端な方法だと土まで流れ出してしまう。 貝殻はズレることがある。 段ボールは次第に腐る。今日思いついたのは、 台所の三角コーナー用水切り袋を広げ、小石を敷くこと。 シンクの排水口用だと少し小さい鉢になる。

リビングの真ん中、天井にへばりつくように円形の乳白色のカバーが見えます。 メインの明かりとして使っていたのですが、壁のスイッチを入れてもつかない。 こわれたかな、と思って本体に紐がついているので2度引っ張ったら豆球は点く。 器具までの回路断線はない。 親と姉から引き継いだ取扱説明書及び保証書類ボックスを発掘。 出てきた取扱説明書をみながらカバーを外して本体を下ろす。 蛍光管の口金付近が黒ずんでいるので、多分寿命でしょう。翌日別の戸棚をまったく別件であさっていたら、蛍光管FHC20+27+34のセットが一箱出てきた。 いつ買ったものかはわからないけど新品。 蛍光管だけ寿命で器具の回路が生きている…

昨日は、千葉県産はまぐり、兵庫県産ボイルほたるいか、日台ほかマグロたたき、鯵三枚おろしが半額で買えたので魚祭りをしました。 ほかに一昨日から繰り越した蟹味噌甲羅盛りと大分県産しらす干し、あとは麻婆ピーマン、かぼちゃの煮付けなどおかずの残り。 鯵の三枚おろしは中骨が気になったのでV字に切り込んで除く。うまくいった。 いきが良くてアジフライにしましたが、塩加減も薄く好みの味にうまく仕上がりました。 ナイフは家族で取り分けるため。 はまぐりは潮汁に、ボイルほたるいかは添付の酢味噌で、マグロたたきはわさび醤油でいただきます。

まだ使えるものを捨てるのは、とても勇気がいるわたくしですが、ついに捨てました。 深さ7cm内径20cmの鉄製フライパン。ちょっとした炒め物、鶏そぼろなどの調製に重宝してきましたが、 ・油を多めにひかないとすぐに焦げついてしまう。 ・ガスにあたる外側の底面がガビガビで、新品のナイロンたわしもぼろぼろになる。 ・おまけに油汚れの塊の隙間に水が入りこんで乾かない。火に当てるとバチバチいうし、棚に置いておくと棚が汚れる。 そんな不便を感じてきたので思い切って捨てました。 買ったのは生協から。2008.7.1に配達され1,344円でした。 取手はしっかりしているんですけどね。 17年近く使ったので成仏し…

昨日は、高校の部活同級生からおさそいがあり、外食をしてきました。いやー、いつぶりでしょうかね。 私は2016年正月から一切アルコールを飲まないので、飲み会でなく食事会。大袈裟なものではなく3人で。 今はスケジュールの都合がつくのであれば、この手のお誘いにはありがたく応えよう、という気持ちになっている。60歳になった時に部活同期十数名で同窓会をやる予定だったのですが、コロナで流れた。 それから会わずに5年間。65歳もちょうど過ぎたところ。 年金ももらえる年になったので、長年務めた職場をやめたり転職したりと動きがあった。 そんな話をちらちら聞き出す。とりとめもなく話題が浮遊する中で、これはと思った…

東京地方、昨日から暑くなりました。 エアコンをつけようと思ったらフィルターがほこりだらけ。 この頃のエアコンは上側が空いていて剥き出しになったフィルターに埃がつもる。 フィルター掃除ユニットに溜まった埃を捨て、フェルトの回転体を歯ブラシでこすってくっついた埃を落とす。 そのあと通常であれば、網状のフィルターを洗面所の流しに置いて水をかけながら洗う。ちょうど歯ブラシを使ったので、その流れでゴミ箱の上に持っていって網状のフィルターを縦にして埃を落としにかかった。その後に洗えば流しに埃のダマがでないだろう。これがいけませんでしたね。フィルターに溜まった埃はハウスダストで空気中に浮遊するから、マスクを…

65歳を過ぎたところで、 「確定拠出年金 資格喪失年齢到達のお知らせ」 が来ました。2018年、退職の少し前に加入手続きを始めたら、当時は必要だった勤務先証明を貰ってしばらくして会社を辞めてしまって、証明書が使えなくなったため、あらためて個人で加入手続きをしました。 しかも加入したあと60歳を過ぎたあと制度改正があり、掛金は拠出できないのに受給開始最終年齢は70歳のまま。 ぼやぼやして回り道、制度の隙間に落っこちた。 結局2019年と2020年に合計で138,000円しか掛けることができませんでした。今回、加入者資格を喪失し、運用指図者に変わった。 ひらたくいえば、 ・掛け金は出せない（制度変…

昨日、いや、おととい作った鶏の唐揚げについて、気づいたポイントを二つ。生姜おろし、ニンニクおろし、日本酒、紹興酒、醤油、みりん、塩少々、砂糖少々をもみこむのですが、絶対一晩冷蔵庫で寝かすべきと思った。肉に調味料が十分染み込まないと、味が物足りなくて塩分を追加したくなる。 塩少々は500gの鶏肉にふたつまみといったところです。片栗粉だけだと仕上がりが硬いので、小鉢に小麦粉と片栗粉を同量混ぜ、そこでまぶしながら揚げる。 鶏肉をもみ込んだ袋に粉を直接入れてまぶす方法もあると思いますが、出てきた汁と粉が合体しないようにしている。どちらが良いかわかりませんが。 これしか残らなかった 油の温度は、最初強火…