良い野菜と脱プラ

こんにちは ご縁があって、農薬を使わない方針の農家さんからお野菜を定期購入させてもらうことになりました。 嬉しいです(*^^*) さっそく茄子やら空芯菜を食べた後の写真ですが。 作った人を知ると、味もさらに増して美味しかったです。 珍しい野菜もあるので、これからの購入も楽しみ(*^^*) そして、コンポストを始めてから、生ゴミはなくなったけど、次にいかにプラスチックゴミが多いかをまざまざと感じました。 何のプラスチックが多いかって見てたら 普段の生活では野菜やその他食べ物の梱包プラがうちでは多い。 でも、これは野菜を買ううえでしょうがないことでもあると思います。 プラの袋に入れないと、葉野菜は…

• #脱プラ

本日食べる野草

夏は野菜の種類も限られてきて 地元産の野菜も少なくなる時期です。今年も災害等でスーパーでも高かったり数がなかったり。緑のもの、あんまり食べてないなぁと思ったので庭の野草をちょこちょこ食べてます。まずは、カラムシ。本日が初です。でもカラムシなのか、イラクサなのか、 まだよく分からないのですが…先っちょの柔らかいところを摘みました。 カラムシは糸にしてみたくて、近所を探してたのですが、今年庭に生えてきました～嬉しい！食べれると知ってさらに嬉しい！もしイラクサだったら、トゲに毒性があるので、湯がいて無毒化して食べるそうです。カラムシは生でも食べれるそうですが、 まだ判別しかねるので 念のため今日は湯…

7年ものの梅干し

ここ最近浸けた梅干しが尽きたので、7年前に浸けた梅干しを食べ始めました。今8才の上の子供が1才のときに浸けたものです。 たぶんめっちゃ塩効かせてたはず 笑激しょっぱいです 笑 天日干しにはせずに、梅酢に浸けたまま果実酒瓶で密封しておいた梅干しは、(ちゃんと作り終えて梅干しになってから保存してました)全然カビることもなく、食べれてます。さすが保存食。今年もたくさん梅干し作っておこうかな。

森のようちえん、存続のために。

こんばんは、久しぶりの投稿です。今日、 上の子供が通っていた森のようちえんの クラウドファンディングが始まりました。公的な支援を十分に得られず、 資金が足りずに続けられなくなってきています。この森のようちえんは、 親の私も楽しくて、 じぶんそのままを出せる場所でした。親としてちゃんとしてるように見せなきゃ！とか、一切なくて。社会の枠に親も子供たちも当てはめない、変な人も変なまま出せる、 激しい子供も激しいまま。笑個性豊かな子供たち。 個性豊かなお母さん、お父さんたち。ぶつかる事もある、意見も違うこともあるし、 それは子供も親もあったけどそれでも、このようちえんが大好きで、卒園生のお母さん達も …

手ぬぐい変更と、歯医者はヤクザなの？

こんにちは。今日は手ぬぐいをかえてみました。kenemaの「四神」です。 赤バージョンもあります。 北の玄武 東の青龍 西の白虎 南の朱雀だったはず…。 夏に掛けようと思ってたのに、 なんとなく出来ず…。今日ふと掛けたくなってちゃっとアイロンかけて変えました。 前のかぼちゃの手ぬぐい和風のかぼちゃだけど、 ハロウィンまで待てば良かったかなぁ。 そして先日、子供の歯医者に行ってきました。初めての歯医者さんでしたが、 ネットでの評判も良く、初診でもネット予約できたのでそこにしたのですが…。途中まではとっても良かったのです。お願いした治療が終わり、説明もしてくれて、その後、虫歯になりやすい歯の溝を …

柿酢を濾す、完熟柿酢の発酵・お酢の自給自足

こんにちは。前回の青柿のお酢は1日かかっても なかなか濾せなかったので、結局ぎゅーっと手でしぼりました。 濾し終わった柿酢。 味は、酸っぱいといえば酸っぱいですが、 市販のお酢より薄い感じです。濾しても発酵は続くそうで、 キッチンペーパーで空気を通しながら蓋をして。ここから一年寝かせると、 まろやかなお酢になるそうな。一年寝かせてみます。 そして、 青柿酢を濾した日に仕込んだ完熟柿のお酢(右)と、その数日後に仕込んでどんどん柿を追加していってるお酢(左) うまくいった青柿酢の絞りかすも 少し入れて混ぜました。仕込んだ次の日から凄い勢いでブクブク発酵してます。 パンづくりにも使えるのかなぁ…。機…

柿酢を濾す・お酢の自給自足

こんにちは。色々な準備の中に、食べ物の自給自足のための経験も少しずつ。 8月の終わりに仕込んだ青柿の柿酢。 1ヶ月ちょっと経ちました。腐らずに(たぶん…)ちゃんとお酢の香りになったので、今日は濾しています。左が今回濾してる青柿のお酢。右は、完熟してドロドロになりかけた柿を今日柿酢として仕込みました。ステンレスの漏斗(ろうと)でゆっくり濾しています。最初はキッチンペーパーを敷いてましたが、 最後ドロドロの部分は搾ったりするかな、と思って途中からさらしに変更。今もポタリポタリ、ゆっくり雫が落ちています。1日かかりそうです…。………にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村

秋の手ぬぐいと固定種・在来種の種

こんにちは、だんだん涼しい時間が増えてきて、住んでるところはもう明け方が寒くなってきました。もう9月も終わりになってしまいましたが、 手ぬぐいを変えてみました。 かぼちゃが出回る季節ですね。直売所にはいろんなかぼちゃがゴロゴロ売られてます。ちょっと前の、彼岸花が咲き始めた頃。もう今は咲き乱れて終わりかけです。 秋の種まきは、悩み中…。根菜も欲しいのだけど、そんなに土深く掘れるかなー。アブラナ科はまだ虫多いから食べ尽くされるかなー。とか。ちなみに、これから安心な野菜を作って食べていきたいと思ったら、種取りできる固定種・在来種の種がオススメです。固定種 、在来種、種、で検索すると、楽天でも色々出て…

「ミキ」の効果とストック

こんにちは、色々なことを考える日々。似た考えの方達のブログを見ていて勇気をもらえています。でも、色々な人と敵・味方みたいになってしまう可能性が色濃くなってきて、恐いですね。全ての人々が心を安らかに生を全うして生きることが出来る世の中になりますように。そう願っています。 難しいかもしれないけれど… さて、「ミキ」を食後に飲んでいます。正確には、「ミキ」に麹水とレモン汁を入れたスペシャルドリンクです 笑そして、今一番実感があるのは、・食後のダルさがなくなったことです。食べたあとは、大なり小なり眠くなったりダルくなったりするのですがそれがだいぶなくなりました。あと、夕方あたりのエネルギー切れ？ しん…

「ミキ」を作る

こんにちはこの先の子供のことを悩んで考える日々が続いています。 どうするべきか。大きな決断をするべきなのか。様子を見るべきなのか。 プラスチックをやめようと決意して動き出したのに、世の中が使い捨てを推奨しはじめてしまって、それにも悩む…。その一番問題なのはマスク。学校も幼稚園も不織布マスクを推奨し始めていて、マイクロプラスチックを吸い込むのでは？とかその他もろもろ、ゴミ問題も含めてなかなか悩ましい…。 なんにせよ、今できることを一歩ずつやっていこう。 子供の体内状態を調べてから、 小麦を減らし、砂糖を減らし…。私はなんだか調子が良いです。さらに腸の状態を良くしようと、クリニックの先生に教えても…

3歳児の体内有害金属を調べる

ようやく夏休みが終わったー…。久しぶりの一人時間。 ちょっと家事は置いといて、ゆっくり満喫してます。 さて、この間気になるお医者さんのところに初めて行ってきました。体内のミネラルや有害金属を測ってくれるオリゴスキャンをしてくれるところです。下の子(3歳)が、性格は荒いわ虫歯がひどいわ… 特に甘いものを食べないと超音波なみの叫び声をずっと出すので、私がヘトヘトに疲れてしまうのです。なるべく砂糖(白砂糖は特に)はあげたくないのですが…体内のミネラルバランスが悪かったり、有害金属が多かったりすると感情にも影響があるようなので、体内のカルシウムやミネラル、有害金属がどうなのか知りたくて行ってきました。…

柿酢作り・発酵中

こんばんは夜の投稿は初めてな気がする。夏休みが終わるまでは、なかなか昼間は時間がないなぁ。そんな中、ゴミやコンポストの事をネットで調べてたらプラスチックについての本を知りました。図書館にあったので借りて読んでます。プラスチックの害は知ってたけど、 見て見ぬふりして使ってたものもあったのでこれをきっかけに もっとプラスチックについて向き合おうと思い、色々実行中です。このことについては またじっくり書こうと思います。 さて、柿酢作り。数日経って、無事に発酵してきた感じです。ブクブク泡が出てきました。柿の発酵の匂い、どんなかな？？嗅いでみると……び、微妙だ…。よく分からない匂いがする。 (大丈夫か？…

柿酢作り・発酵中

こんばんは夜の投稿は初めてな気がする。夏休みが終わるまでは、なかなか昼間は時間がないなぁ。そんな中、ゴミやコンポストの事をネットで調べてたらプラスチックについての本を知りました。図書館にあったので借りて読んでます。プラスチックの害は知ってたけど、 見て見ぬふりして使ってたものもあったのでこれをきっかけに もっとプラスチックについて向き合おうと思い、色々実行中です。このことについては またじっくり書こうと思います。 さて、柿酢作り。数日経って、無事に発酵してきた感じです。ブクブク泡が出てきました。柿の発酵の匂い、どんなかな？？嗅いでみると……び、微妙だ…。よく分からない匂いがする。 (大丈夫か？…

柿酢作り

こんにちは長い雨の日が終わって、 晴れるとまた暑い夏の日が戻ってきましたね。 雨の日にあまり往かなかった庭には、 柿の実がポツポツ落ちていました。雨風のせいなのか、実がなりすぎて自然に落ちてくるのか…。落ちた柿はちょっと黄色くなっていましたが 置いとくと次の日にはナニモノかに食べられているので(ラップみたいになった皮だけ残されている)落ちたて？と間引いた青柿で柿酢作りに挑戦することにしました。 今回の柿たち。 きれいに洗います。 (洗わないで汚れを拭くほうが良かったみたいです) 前に食べた青柿よりちょっと大きくなって 中身も色づいてきました。今回もちょっと食べてみましたが、 渋さは変わりません…

UFOズッキーニとコンポストの初の失敗

こんにちは、お盆も終わってご先祖様たちも嬉しく帰られたかな…。それにしても雨ばっかりで、太陽の光が恋しいです。 まだ雨が続く前の話ですが初めてUFOズッキーニを収穫しました。初めてのUFOズッキーニ。こんな感じでぶら下がってましたよ。 ズッキーニって、カボチャの仲間だけれど、 地面を這わずに天に向かったのびる感じだったと思うけれど。このUFOズッキーニはカボチャと同じく蔓が地面を這う。植えるところを間違えたなぁ。 坂の下に向かってのびていってしまってます。そして、この一個の収穫以来ちゃんとズッキーニの実が育たず 収穫できていません。うまく花粉が雌しべについてないんだろうな。 (受粉がちゃんと出…

ごみ袋 大→中 に。

こんにちは。青柿のぬか漬けしてみました。ちょっと渋さがマシになったような？感じになりました。最初黙って夫に出したら、ぬか漬けたレンコンだと思ったらしい。夫もしぶさに疎いのか、糠漬け青柿が成功したのか(成功というのか…)まぁ食べれたので良かったです。 そして、ごみ袋。生ゴミをコンポストに入れるようになって。子供のおむつもほぼ取れて。 我が家の指定ごみ袋をセットするごみ箱。 週2回出す燃えるごみのごみ袋を大(45L) → 中(30L) にすることができました。なんだかとっても嬉しい！ …でも、15Lの差はけっこう大きい。 いつも買わないようなものを買って、かさばるプラケースごみが増えたり…何か子供…

小さい青柿を食べてみた

おはようございます。今日は朝から雷(かみなり)が鳴ってます。雷は「稲妻(いなずま)」とも言いますね。稲の妻。稲に寄り添ってサポートしてくれる感じ。その名の通り、雷を伴う雨は稲の生育に良い成分がたくさん含まれるそうです。今年は雷が多いような…。 稲が豊かに実りますように。 そして、家の柿もたくさん実ってきたので ちょっと成りすぎのところを間引きました。 青柿って食べれるのかな…。 食べようと思ったこともないけど…。試しに食べてみよう！！半分に切ってみました。 種もまだまだ未熟。プニプニです。元の姿はこちら。ゴルフボールよりちょっと大きいくらい。大きめの青柿はあっさりして美味しいってネットで見たけ…

肌が元気になった水

こんにちは、 発酵食品って、やはり良いですね。 コロナ対策にも、発酵食に含まれる成分が良いと話題になってたり。 最近免疫力を高めようと飲んでる水。 「麹水」 これにレモン汁を入れて夜寝る前に1杯飲んでますが、飲み始めてから肌の水はじきが全然違うのです。 レモン汁を入れるのはビタミンCも取りたいからです。 細胞の修復などには、ビタミンCが多く必要だそうで。 でも昔、酵母に含まれる酵素は、お酢によって作用しなくなるって聞いたような気もする…。 レモンは大丈夫なのかな。(いまさら) 別々の方がいいのかな。 どちらにせよ、肌が元気ということは腸も元気ということです。 子供にも飲ませてますが、麹水単体で…

米びつ買いました

こんにちは、いつも暑かったので、くもりの日はやたら涼しく感じます。うちはお米を30キロの米袋で買うのですが、 紙袋のまま使っていました。ですが…いつかやられるだろうと思っていましたが、 猫さんに米袋をかじられるようになったのです…。なので、最近その30キロのお米全部が入る米びつを買いました。姫路にあるトタンバケツメーカーの米びつです。キャスターもついていて、移動らくらく。 30キロ入っていても、すーっと動かせます。蓋にフックがあり、開けたとき蓋を引っかけて使えます。 この蓋には中に防虫剤も入れられるようにもなっています。 こんな感じに引っかけて使っています。米袋ごと入ったらなお良かったのですが…

コンポスト2回目

おはようございます。夏休み、始まったばかりなのに 母としてすでにつらい…。そういえばコンポストは記事にしてなかったけど、ちゃくちゃくと生ゴミと土を入れていました。コンポストを最初に設置したのが3月半ば。 だいたい3ヶ月でいっぱいになりました。コンポストはいっぱいになりましたが、中の野菜等しっかり分解させてから容器を外さないと 野生動物に荒らされそうなので、そのまま1ヶ月ほど放置してから 容器を外して隣に2回目のコンポストを設置。卵の殻はそのままでしたが、 見た目は分解されて土そのものです。コーヒーかすも入れてるので、 このまましばらく放置します。使うのは秋かなぁ。 うちのやり方で、 生ゴミを入…