玉ねぎを収穫。中晩生、晩生を植えたつもりでしたが収穫は一緒。それでも、当分玉ねぎには困らないでしょう。子らに分けまだ食べきらぬ玉ねぎやそれでも、吊るしておけば、次第になくなります。さて、今日のアテは「キュウリの酢の物」とイカのバター炒め。それと好物の「辛子レンコン」。今日の酎匂いは何時も桃源郷分っていただけますでしょうか?。玉ねぎを収穫
今朝のウォーキング。小雨の中、出発。何時もの平地をウォーキング。小雨が降り続くので、時短コース。でも、1時間のウォーキング。このくらい歩かないと一日体調不良。ノーベル賞の山中伸也さん。別大マラソンで完走したようです。健康の秘訣は「運動」を実践してますね。人間に与えられたる歩きかな原始より歩くことが基本ですね。さて、今日のアテは久しぶりに「名古屋チキン」。コウケンテツ。ブロッコリーとマカロニグラタン。レンチンでグラタン。本当に楽ちんでグラタンが楽しめます。名古屋チキンは・・・・。又も雨
花粉症用の「鼻栓」が欲しい。何とかしてくれwwwww。本当に辛い・・・・。花粉まみれで今日も草取り。やっと終わりました。」大根も後は、2本になりました。冬野菜もそろそろ終わりですかね?。さて、次を目指して準備しましょう。種をまく常に季節の一歩前種まきは、常に一歩先ですね。私は、レタスを植え付けました。兎に角「何とかしてくれ」
今日は、久しぶりに快晴で菜園の草取りも「はかどり」ました。これって方言ですかね?。しかし、花粉症が核爆弾です。草取りしている途中でも、鼻水たらたら。くしゃみ連発。近所の方は、面白かったでしょうね?。花粉症経験しなきゃ解らないこの苦しみ、本当に辛いです。さて、今日の「お昼」は最近ハマっているカレーの食べ比べ。今日のは、スパイスが凄いですね。使われているスパイスが・・・。このスパイスを見分けられたら「カレー博士」。さて、今日のアテはお肉に飽きたので「イカ刺し」。この「イカ刺し」。物凄く手間が掛かってます。それでも「399」。多分、採算割れているでしょうね。それでも、美味しく頂けたので感謝です。花粉症が最悪
朝のウォーキング。満月が照らしてくれました。気分よくウォーキングが出来ました。しかし、昼過ぎになると雲が広がりました。ついでに、パラパラと雨も。どうも、スッキリしない日が続きます。菜の咲くや雨もつられて春誘う菜種梅雨とは、良い感覚ですね。さて、菜園では除草の真っ盛り。今日も一日草取りに草臥れました。さて、今日のアテは三日目となった「馬筋煮込み」。最高に仕上がりました。煮込むほど美味しくなることを実感!。久しぶりの晴れ間
今日も朝から雨。ウォーキングは、傘をさして。でも、途中でリタイア。昼過ぎに日が差しましたがそれも束の間、曇ってきました。予報より漁師の感覚信じよう天気予報より明日の天気は、漁師さん。人工衛星、スーパーコンピュ=ターを使い天気予報。でも、明日の地域天候は、漁師さんですかね。我、菜園でも木瓜の花が咲き始めました。さて、今日のアテは昨日と同じ。馬筋の煮込みとブロッコリー。明日も同じ採り合わせになりそうです。つくり過ぎました。今日も雨
今日は、久しぶりに日差しが!。やはり、お天道様は偉大です。朝のウォーキングも気分上々。でも、菜園仕事は、ぬかるんでお預け。雨上がるしかし明日は雨予報また雨ですかね?。さて、今日のアテは「菜園ブロッコリーのアヒージョ」。「馬すじの煮込み」。「馬すじの煮込み」は、今一でした。残っていますので、明日の方が美味しいかも?。毎日、アテを作ることが楽しみになってます。久しぶりの晴れ間
アスパラの新芽が出てました。今年も沢山食べられそうですね?。蕪は菜の花を咲かせてます。最後に菜の花を頂きますか・・・。キンカンもすっかり熟してきました。誰も採りに来ません。スーパーでは「高い」のですが?。田舎では高嶺の花も見向きせずありふれてる地域ではゴミですかね?。でも、無い地域では宝。所詮、需要と供給の仕業ですね。さて、今日のアテは「菜園ネギと厚揚げの味噌煮」。奥園トシ子編。これまでも参考にしてましたが、初出場です。このレシピは、本当に家庭料理です。私みたいな「飲んべえ~」には・・・。でも、今日は、酎にピッタリ。飲み過ぎました。アスパラの新芽が!
朝のウォーキングは小雨でしたが決行。途中、風が強くて心が折れましたが雨も止み、風も収まったので完歩。でも、一日降ったり止んだりでした。結局、菜園仕事はキャンセル。昼飯は「銀座ろくさん亭」の「まかないカレー」。普通の家庭の普通のカレー。本当に食べやすい、子供でも食べられる。スパイスが効いた今時のカレー。安心できる一品です。さて、今日のアテはキハダマグロの「カルパッチョ」。最近は「ワサビ醤油」より「旨い」です。常識を隅に追いやるカルパッチョこれまでの「刺身にはワサビ醤油」。独占が崩れましたね。今日も一日降ったり止んだり
朝、霧雨なのでウォーキング。でも、風が強く断念。家の近所を行ったり来たり。雨がひどくなったので中止。こんな日は、一日中冴えません。ルーチンが今日の体調崩したる毎日のルーチン。これが無いと体調も気分も最悪ですね。明日も朝も雨予報。憂鬱です。さて、今日のアテは極上ステーキと長芋ステーキ。姫の慰労会です。カミさんの圧迫骨折も一段落。旦那の元に送り返しましょう。今日は雨
ウォーキングの出発時刻は曇り。結局、雨に降られずウォーキングを終了。それにしても、今朝の気温は15度。ウォーキングを終えると、汗でびしょびしょ。春一番を実感しました。春一や体は未だ寒の内季節の変化に体が付いていけません。さて、今日のアテは「大根ステーキ」。そろそろトウが立ち始めますからね。兎に角処分しなければ。当分、大根消費に悩みそうです。今朝の気温は!
ウォーキング途中の「河津桜」。今年も一足早く満開です。春一に河津桜も満開に春がそこまで来てますがまたぞろ寒気が来るようですね?。これからしばらく、気温変化に苦しみますね。ついでに、「花粉症」。鼻水たらたら。さて、今日のアテは「菜園ブロッコリーの卵炒め」とコウケンテツ「鶏もも肉のニンニク醤油煮」。これは、唐揚げより簡単で、本当に旨い。さっぱりとした醤油味に酢が働いてます。「鶏もも肉」で是非お試しあれ。今日も酎が進み過ぎました。河津桜が!
今日は、姫のリクエストで「鯛茶漬け」を作りました。現職時代を思い出し、作りました。結果、姫が美味しくパクパク。鯛茶漬け姫も納得我の味姫が美味しく食べてくれたので一安心。さて、今日のアテは昨日の残り物の「̪シチュウ」。それと鮮魚店お薦めの「ヒラメの昆布締め」。美味しく頂きました。鯛茶漬け
ウォーキングの途中で「日の出」です。遂に6時59分。6時台に突入です。朝の出発も早くなりました。春感じ気分ウキウキ日の出かな日の出が早くなると一気に春を感じますね。さて、今日のアテは菜園野菜のシチュー。たまには良いですね。今日の日の出
「白菜のしらえ」。「大根おろしとシラス」。ついでに「しらえ」をチーズ焼き。色々と面白い味が楽しめました。私も料理研究家になれるかも?。自分流味を楽しむ野菜たち野菜たちが在るお陰で料理を工夫します。さて、明日は・・・・。今日のアテは!
今日のアテは「ほうれん草の卵炒め」と「鳥レバーの生姜煮」。どちらも絶品。酎が進みます。手料理も何時しか店の味となる私の手料理も旨くなりました。それこれも、菜園野菜のお陰です。菜園野菜があるからの手料理。明日の挑戦は・・・?。今日は「ほうれん草」
左から1,2,3.努力買ってください。オムレツは、難しいですね!。したがって、今日のアテは「出来損ないのオムレツ」と「人参しりしり」。一番いい出来は、もちろん姫です。さて、菜園では明日は、雨の天気予報。少しでも水はけを良くするため、溝耕運。さて、どうなりますやら?。オムレツは大失敗
空豆の草取り。ネギの畝もついでに。管理機では耕せません。さて、今日のアテは「鳥マヨ」。リュウジ編。「ブロッコリーとベーコン炒め」。「鳥皮ポンヅ}。いずれも旨いアテになりました。今宵又鶏皮旨きアテとなる付録のの鳥皮が「旨きアテ」となりました。毎日、楽しいアテが続きます。今日も草取り
昨日、夜から花粉症が爆発。鼻水たらたら、くしゃみが頻発。きっとpm2.5でしょう。黄砂とは違った、遠くの山の霞みです。兎に角きつい一日でした。さて、菜園では、鼻水たらたらの中エンドウの整肢と除草。これからどんどん伸び出しますね。さて、今日のアテは「大根ステーキ」リュウジ編。これは、本当に美味しかったです。幾らでも食べれます。当たりあり外れもありて酎進む「厚揚げチーズ焼き」は、今一でした。さて、明日は、どれにしましょうか?。花粉症が爆発!
今日のアテは「アジ刺しのカルッパッチョ」。普段食べている「刺身醤油」より旨い。最近、ハマっています。それに「里芋のグラタン」。里芋は、色んな料理に合いますね!。我アテに合えば至極のレシピなり結局、私のアテですからね。お陰で、今年は消費量が増えました。アジ刺しのカルパッチョ
最近、お昼にレトルトカレーを。今日は「バスコダガマ」編。甘いのが第一印象。次に辛みが。美味しいですね。おすすめ度は、7点ですか?。もちろん10点満点の。さて、今日のアテは「白菜とじゃこのサラダ」と「豚肉のビール煮」リュウジ編。前回、失敗したレシピ。分量を違えて料理不味くなりレシピの分量を間違えたらいけません。今日は、最高のアテになりました。お陰で酎が・・・。レトルトカレーが!
ブロッコリー、茹でてマヨ。寂しすぎます。今日は、卵と炒めてみました。美味しいですね。初めての味。酔っ払いリュウジのレシピ再現す何時も酔っぱらって料理をしてる「リュウジ」。「レンコンの明太子和え」もリュウジです。私も酔っ払い。いつも感謝してます。ブロッコリーの卵炒め
菜園ほうれん草の「胡麻和え」。道場六三郎に限ります。本当に「胡麻和え」が美味しく食べられます。「胡麻和え」は、これで決まりです。さて、メインは「イカゲソのバター醤油」炒め。バターと醤油の相性は最高ですね。鉄人の二品をアテに旨き酒アテが美味しいと、ついつい飲み過ぎ。毎日の適量を守りましょう・・・?。鉄人の味!
「ブロッコリーのツナマヨ炒め」コウケンテツ編。これは、旨い。ブロッコリーは、これが一番。もう少しアレンジ出来そうですね?。でも、今日のメインは「あぶらげ巾着」。これもコウケンテツでしたが「揚げ」が違い過ぎました。「揚げ」が厚過ぎました。旨きアテ求めて今日も失敗す料理研究家のレシピを再現と思いますが毎日が失敗の連続ですね。ブロッコリーが!
今日は、大根の大量消費目指して「大根サラダ」をメニューに。ツナ缶、味付け海苔、マヨ、黒ゴマ。その他いろいろ混ぜました。食べられる味にはなりました。メインは「手羽先のバター醤油炒め」。本当に、つまみに最高です。日々工夫凝らして今日も旨きアテ毎日、料理研究家のレシピを再現。とても作りきれない数ですね。さて、明日のレシピは?。菜園では梅が満開に近くなりました?。これから遅咲きの蕾が咲き始めます。暫く楽しめそうです。大根サラダ?
昨日は「立春」でした。農耕では、一年の始まりです。春作に向けて土づくりが始まります。この時期の「寒肥」が大切ですよ!。空豆や寒肥喰らいて春を待つ今年も「美味しい豆」を頼みます。さて、今日のアテは「白菜と牛肉」の甘煮。足りない分を「さんまのかば焼き」。今日は、ウォーキングが出来なかったので一日中、体調も気分も今一でした。毎日のルーチンは、欠かせません。新しい一年が始まりました!
今日は、母の17回忌でした。孫や曾孫が増えてました。世をつなぐ営み続き朝が来る曾孫たちが増えました。我母親の遺伝子は確実に受け継がれているようです。でも、その精神も受け継いでほしいですね。戦争の理不尽なるや限りなしとんでもない音で外に飛び出すと長崎方面にきのこ雲。母は、原爆を目撃していました。皆さん、今日の平穏が一番ですね?。母の法事
山の中の果樹園。周囲は、耕作放棄地。私が植えた果樹は、生きてます。「青熟梅」。今年は花が綺麗です。さっぱり剪定。旨い実を成らしてくれ。プラム。今年も美味しい実をお願い。剪定を終えて「一安心」です。剪定がこの一年の始めなり果樹は、選定で一年が始まります。さて、今日のアテは菜園白菜の甘煮。メインはカツとじ。姫の大好物です。美味しくできました。果樹園の選定
今季は、ほとんど食べられる機会が無かった「春菊」。玉ねぎに影を打つので撤去。2度ほど「お浸し」にしました。采余り今年は出番なかりけりでも、無いと困る時があるのですよ。さて、今日は二日酔い気味。おとなしく玉ねぎのやりました。こんな日は、コツコツ作業がピッタリです。さて、今日のアテは「菜園ブロッコリーのグラタン」と「牡蠣」。一度「牡蠣」に当っているだけに、十分加熱。美味しく頂きました。春菊は悲し
今日は、久しぶりに現職時代の仲間たちと飲み会です。菜園も朝から雨でお休みです。まだ声を掛けてもらえる仲間ありこれからも定期的に続いて行くでしょう。それでは、行ってきます。今日は飲み会!
「ブログリーダー」を活用して、himanosuku64さんをフォローしませんか?
玉ねぎを収穫。中晩生、晩生を植えたつもりでしたが収穫は一緒。それでも、当分玉ねぎには困らないでしょう。子らに分けまだ食べきらぬ玉ねぎやそれでも、吊るしておけば、次第になくなります。さて、今日のアテは「キュウリの酢の物」とイカのバター炒め。それと好物の「辛子レンコン」。今日の酎匂いは何時も桃源郷分っていただけますでしょうか?。玉ねぎを収穫
今日は、伯父の33回忌でした。すっかり長老になってしまいました。伯父は、死ぬ間際「幽霊が出る」と言って家族を悩ませてました。私の父(伯父の弟)も同じように「幽霊が出る」と言ってました。最近、気づいたのですが二人とも同じ悲惨な光景を目撃していました。「南京大虐殺」です。伯父は「お前も首を切れ」と言われましたが妻も子もあるので辞退したといってました。親父は、揚子江を流れてくる「首なし死体」を跳ねのけていたそうです。過酷な経験が「幽霊」を見させたのでしょうね。殺人を犯せと国が指令するこれって、本当に正常なことですかね?。ウクライナ。NATOWに加盟することが国民の生命、財産より大事だったのでしょうか?。「朝鮮半島は生命線」と言っていた人たち。失くしても現在の繁栄があります。戦火さえなければ平和に暮らしていけます...伯父の法事
朝のウォーキングでまるで蜘蛛の巣のパッチワークですね。これなんざ、蜘蛛の巣の花ですね。朝霧を捉えて木々に蜘蛛の花ことらは朝霧を枯草掴み蜘蛛の花稀にしか見られない光景でした。さて、今日のアテは菜園玉ねぎ、エンドウ豆の「肉じゃが」。酎が、酎が・・・・。蜘蛛の巣が主役!
菜園玉ねぎとキューリのサラダ。焼酎に合います。メインのたんぱく質は菜園玉ねぎと鶏肉の「親子丼風}。野菜高騰でも、ほとんど野菜を買いません。菜園野菜を工夫して食べてます。何気なく植えた野菜に助けられ兎に角、植えれば、何とかなりますね。しかも、カミさんの「血液検査」が異常なし。腰は曲がりましたが元気です。玉ねぎとキューリがアテ?
ビワを収穫しました。結構、ふくよかに育ちました。早速、姫たちにも送りました。旬の時期のビワは、美味しいですね!。摘果して袋掛けする手間一つ大したことない手間です。これで、美味しいビワが食べられるのです。生産農家と違い、一本のビワの木。手間暇を楽しみましょう。さて、今日のアテは「万引き」のカツ。それを和えるは、自家製「ラッキョウタルタル」。「ラッキョウ」と「マヨネーズ」だけ。これは、結構いけますよ。皆さんも、お試しあれ。ビワの収穫
今日は、キュウリが沢山収穫できたので漬物にしました。まかないチャレンジプラス。自分のオリジナルをプラス。だんだん、こんな料理が出来るようになりました。一つづつ失敗積みて旨くなる何事も失敗の積み重ねですかね?。この年になると、失敗を感じなくなりますね。さて、今日のアテは「鶏肉の醤油煮」コウケンテツ。昆布を足してみました。これは、またまた絶品。酎で「ほころぶ顔」が見えますかね?。キュウリの漬物!
70歳を超えたので自動車学校での「高齢者講習」と「運転実技」。ショックだったのは、違反すると次回の更新で「運転技能検定」を受けなければならない。これに合格しないと免許失効。高齢者ドライバーを少なくするためハードルが高そうです。高齢者の暴走事故が多発しているので・・・。我が身体衰え知らぬ魂か「何時までも元気」と言っている私。どうしたら、体の衰えを理解するのでしょうか?。100kmウオークで思い知らされました。皆さん、精神的にも身体的にも限界を感じましょう。さて、今日のアテは雑用をこなしたので昨日の残りと総菜。でも、酎は美味しいですね。高齢者免許更新
昨日の風で吹き飛ばされた袋。中に居たのは、素晴らしい桃の実。早速、袋を被せました。でも、他の袋の実は、心もとないですね。袋掛け透明袋試そうか透明な袋では駄目なのでしょうね?。透明だと生育途中が観察できます。来年は、試してみましょう。さて、今日のアテはキビナゴの唐揚げ、キュウリの柴漬け風。お裾分けの「大根おろしとシラス」。どれもこれも、美味しく頂きました。桃が、こんなに大きく!
メインは「牛丼」。菜園メインは「キュウリと春雨の甘酢和え」。暑い日には、酢の物が合います。さて、左上は「辛子レンコン」。郷土料理で「アテにピッタリな一品」。これでは、酎が進みますね。酒瓶やいつの間にか底を打つ本当に呑み助ですね。さて、近隣の農家はタバコの収穫に大わらわ。日差しを避けて、朝早くから収穫まっしぐら。我菜園でも新しく追加されました。さて、どんな作付けをしましょうか?。」今日のアテは「牛丼」
菊の刺し芽をしました。毎年、刺し芽をして育た方が綺麗な菊が咲きますね。さて、今日のアテはカミさんの通院日。しぶしぶスーパーの総菜です。味付けが、まったく合いません。焼酎で流し込みましょう。我味が舌に染みこむ古稀になり最近、料理をやって分かり始めました。出汁の奥深さ。昆布とめざし。鰹節。その他いろいろ。出汁の決めて?。我が家の味噌汁は、イリコと昆布。これが一番、旨いですね。菊の刺し芽
スイカの株が大きくなったので交配を始めました。立体の中断ほどからが「交配」時期です。今年は、昨年より5日ほど早い気がします。キュウリも太り過ぎ。玉ねぎも、如何にしましょうか?。日々野菜食らうレシピに一苦労菜園野菜では、次々に収穫時期です。食べるのに追われる日々となりました。スイカの交配
朝のウォーキングの途中で「きのこ雲」がもくもく。もしかして火事?。10分程してサイレンが鳴り始めました。我、集落か・・・?隣り集落でした。黒い煙が次から次にもくもく。パンパンと爆発音も聞こえました。車が巻き込まれ爆発したようです。地震、雷、火事、親父。台風や大雨でなく、火事なんですね?。突然に起こる災害の順番ですかね?。最後が「親父」なのが・・・。親父より日ごろ火の元始末かな高齢者になればなるほど「火の用心」。最後は、焼かれますけど、火事では・・・?.朝火事!
やっとカボチャの雌花が開花したので初めての交配です。雄花と雌花をちょんちょん。合計4個交配しました。今年は、豊作の予感します。さて、今日のアテは「キュウリの酢の物」。キュウリが本格的に収穫出来るようになったので当分、キュウリ漬けの日々が始まります。今日も又キュウリサラダに舌つづみキュウリは、色んなサラダに変化して楽しいですね。お陰で、今日も酎が進みます。カボチャの交配
今日のアテは「エンドウ豆と油げの炊き合わせ」そして「空豆」。空豆の収穫最盛期で、毎日空豆。エンドウ豆は、冷凍して置いたもの。冷凍すると中々食べません。やはり旬のものは、食べつくすに限ります。冷凍の豆は今年の旬に捨て結局、1年間冷凍庫に眠っていました。毎日でも食べつくすべきですね。作った者の責任として。今日は豆づくし
朝ウォーキングの時は肌寒さを感じますが、日中は夏です。寒暖差が大きいですね。健康管理に気を付けましょう。この時期は、熱中症に。菜園仕事も10時までで、お仕舞です。人弱り采も弱るか夏野菜これからの管理が大変。さて、今日の楽しみのアテは白エビと空豆のグラタン。それと「空豆の塩茹で」。グラタンの残り物です。今日も「美味しい酎」で決まりました。今日も真夏日?
夏野菜の初収穫は?。やはりキューリでした。残っていたアスパラと、サラダに。メインは「鳥皮の旨いやつ」。「けんます」編。でも、醤油も味噌も「地元」です。当然「けんます」と味が違います。でも、本当に、美味しく頂きました。地方には地方の味ある味噌醤油味噌、醤油が地方の味の根源ですね。キュウリの初収穫!
今日のアテは、カツオのたたき。ついでに「キュウリとハムの甘酢和え}。あとは、総菜の「魚カツ」。今日も「美味しい酎」を頂きました。「魚の日」は、レシピに困ります。カミさんが「生魚」は一切ダメ。煮る、焼く、蒸す。結構、大変ですよ。我料理振るう腕を封じられ糖尿病、骨粗しょう症、高血圧。考え出したら料理など出来ません。皆さん、健康で過ごしましょう。今日は「カツオのたたき」
伸び放題になっていたプラムを剪定。貴陽は、実が5つ。本当に少ないですね。「成らずの貴陽」は本当です。今年は、隣のプラムも少ないです。梅と同じですから、仕方ないですかね?。果樹たちも気分があるぞ実も成らずこんなことを繰り返すのでしょう。さて、今日のアテは空豆とタケノコ。「筍の牛丼風」。これは絶品です。是非試してほしい「レシピ」です。プラムの剪定
毎年、沢山実を付ける渋柿。今年も豊作なようです。でも、草刈りは重労働になりました。足取られぬかるむ畑の草を刈る雨の影響で、畑地が水浸し。今年は、異常ですかね?毎年「異常気象」と言ってますよね。さて、今日のアテは「豚肉の生姜焼き」と「おから」。「おから」は昨日の残り物。でも、美味しく晩酌を頂きました。柿園の草刈り
何とタケノコおからです。何とかタケノコを食べるために考えました。でも、筍の食感が活きてます。もう少し彩を加えると料理屋級ですね。タケノコや日々の工夫で食らいけりリュウジの気持ちが分かります。頑張って。さて、菜園では長雨の影響でしょうか?。脇芽の成長が、今一。通常4本立つのが、2本か3本。今年のスイカは、個数は期待出来ないですかね?。後は、品質で勝負です。今日はビックリ!
マグロの子供のことです。これが格安でスーパーに。これが和わらかくて美味しいんですよ。なぜ、安いんでしょうか?。少し、アテ不足と思い、エビチリ。青物は、ちゃんと自家製キュウリです。酎のアテ夏の風吹く涼み台父と縁台で夕涼み。夜空を仰ぎ、星座の話をしました。父が見た、南十字星。一度は見に行きますかね?。マグロのヨコワ?
今朝は、雨の隙間を縫ってウォーキング。結局、降られました。そんなこんなで一日降ったり止んだり。さて、今日の晩酌のアテは「ハムカツ」と「シイラカツ」。子供のころ「ハムカツ」を食べていた記憶があります。肉が乏しかったころ、母が苦労して食べさせてくれたのでしょうね?。そんなことを思い出しながら晩酌。母レシピ我が晩酌も楽しけり最近では、居酒屋でも「ハムカツ」出しているようですね?。さて、今日の菜園アテは「サラダ玉ねぎとシーチキン」。美味しい焼酎を頂きました。さて、菜園ではキュウリは大きくなり今季の初収穫。これはお昼に酢の物になりました。本当に美味しいですよ。今日のアテは「ハムカツ」
蒸し牡蠣にするつもりで買ってきた牡蠣。「ぼちゃぼちゃチャッキー」編。粉チーズとニンニクチューブ揉みこみ。片栗粉を加えてさらに揉みこみ。後は、マヨネーズで焼く。酎のアテには最高です。牡蠣のイメージが変わりました。新しきアテに合うたび増える酎さて、菜園ではスイカの玉吊るしが始まりました。後、35日で美味しいスイカが食べられますね?。順当に行けば、なのですが?。どんな未来が待っているのでしょうか?。牡蠣の食べ方が変わりました!
どんよりとした曇り空。今にも降り出しそうです。5:30ウォーキング開始。ほとんど雨は降らず、最後にザアーと一雨。本当に、ウォーキングの時間には降りません。天候に叱咤されつつウォーキングたまには、休みたいのですが、ウォーキング時間は何故か雨が降りません。後は一日雨。菜園には入れません。雨よけハウスのスイカを交配。さて、今日のアテは、頂いた新レンコンで牛肉との炒め煮。刺身は、旬のカワハギ。レンコンが柔らかくて、本当に美味しく頂きました。新レンコンが旨い
アジサイの花が色鮮やかに咲いてます。アジサイや雨のシャワーで身を清め雨には、アジサイが似合いますね。さて、今日のアテはバーベキューチキン。コウケンテツ編欠点は、食べるときに手が汚れる。でも、本当に旨いです。菜園アテは「最後のソラマメ」。オーソドックスに「塩ゆで」にしました。また、来年まで。いよいよ梅雨入りですか。
今が旬の「ヤリイカ」。我が家流は、卵の黄身と醤油で頂く。本当に、酎のアテにピッタリ。ツブ貝は、焦げてしまいました。でも、食べるに問題なし。こんなに美味しいのに安い。皆さん食べ方を知らないのでしょうね?。ツブ貝や至高のアテに早変わり醤油、みりん、酒で煮込むだけ。最強のアテが出来ますよ。さて、菜園ではスイカのつるが、ぐんぐんと伸びています。昨日から、交配を始めました。順調に育つことを祈ります。キュウリも大きくなってます。これからしばらく、キュウリ漬けですかね?。今日のアテは「イカ刺し」
今日は、ソラマメを最終収穫。なので、アテの一品はソラマメ。それと、頂いたゴボウ、玉ねぎ、旬の白エビでかき揚げ。かき揚げが、どうしても上手くいきません。「天ぷら近藤」の動画も見ているのですが・・・?。見真似する動画の奥にプロの技レシピだけでは理解できないコツがありますね。「かき揚げ」などは、その最たるものですかね?。菜園野菜を美味しく頂くためにも「かき揚げ」には挑戦し続けましょうか。空豆を撤去
沈んでいるのが枇杷の実です。本来ならしばらく漬け込むところでしょうが?。ほんのり甘く、これはこれで美味しいです。そして今日のアテはズッキーニとハムの塩炒め。初めてズッキーニを食べました。癖もなく、どんな食材とでも合いそうですね。これからが楽しみです。初物や未知の世界と出会いけりさて、菜園ではインゲン豆の花が咲き始めました。カボチャの実も付き始めました。これから食べる野菜がどんどん増えていきます。美味しい食べ方を料理研究家の皆さんに期待します。今日は枇杷酒
昨夜は、学生時代からの後輩と宴会。50年経っても先輩なのですね。お陰で「飲みすぎ」。携帯を失くしたり。宴の後が大変でした。お陰で、今日は二日酔い。カミさんの通院日と重なり、大変な一日。酒飲んでタイムトンネルすり抜ける本当に、20代にスリップしますよね。さて、今日のアテは二日酔いで、スーパーの総菜でした。こんな日もありますよね。今日は二日酔い
今日のアテのメインは筍と鶏肉の中華炒め。色んなレシピを参考に、適当に味付け。これは、いけます。彩りに欠けますかね?。彩は食欲そそるマジックかやはり素人の悲しさですかね?。盛り付けを研究しますかね?。今日もタケノコ
朝からイキナリ目が痒くなりました。黄砂、PM2.5なのでしょうか?。兎に角、困ったものです。黄砂来て鼻はずるずる目は痒く今日は、本当に酷いです。さて、今日のアテは「魚のカツ」と「キャベツとウインナーの炒め物」。自家製ラッキョウのタルタル。今日も美味しい晩酌を楽しめました。目が痒い・・・
メインのアテは、昨日の残り物。でも、馬筋の煮込みは、今日が美味しいですね。翌日の残りのカレー旨かりし煮込み料理は、翌日が美味しいですね。さて、菜園アテは、キャベツのツナサラダ。毎日毎日、菜園の野菜を食らうのが大変です。お陰で、健康な日々なのですが。キャベツとツナのサラダ
何とかタケノコのレシピを開発と思いタケノコと馬筋の煮込みを作ってみました。馬筋は、事前に圧力なべで30分。タケノコ、ネギ、馬筋を煮込み。味付けは、酒、みりん、醤油、白だし。生姜とニンニクを忘れてしまいました。でも、それなりに味を調えて、良いアテになりました。朝にとるタケノコ次の朝もとる後、10日ほど続きますかね?。でも、盛りは過ぎたように思います。馬筋とタケノコの煮物
旬のカツオ。刺身やたたきも飽きたのでレシピを検索。「龍田揚げ」か?。たまには揚げもいいかも。クラシル編。さっぱりとして美味しいです。菜園アテは、婿殿から届いたウィンナーとアスパラの塩炒め。酎にピッタリのアテになりました。横道にちょっと逸れるも楽しけり刺身が定番でしたが、一つレパートリーが増えました。男子厨房に入るべし。栽培するだけでなく「食べる」を楽しみましょう。カツオの龍田揚げ
姫からもらったミント焼酎。ミントの香りが季節に合います。さて、今日のアテは春キャベツと魚肉ソーセージの卵炒め。メインは、鶏むね肉の「ごろごろ唐揚げ」。味付けは、コウケンテツ。後は、我流。忠実に模したるレシピ雑になり最近、料理に慣れたせいか味付けが雑になってます。自分なりの工夫を凝らしたつもりですが?。ミント焼酎
今日のアテは、カツオのたたき。半身で398円。鮮魚の売れ残りですかね?。それにしても、安すぎですよね。特売の棚に並ぶは廃棄前食品ロスを減らしましょう。菜園の一品は、新玉ねぎとウインナーの塩炒め。完全に主役を食ってしまいました。単純なるレシピですが、本当に酎にピッタリ。玉ねぎが本当に甘いです。ズッキーニの実が大きくなり始めました。大玉トマトも花が付き始めました。スイカたちも、ぐんぐん鶴を伸ばし始めました。忙しくなって来ました。新玉ねぎとウインナーの塩炒め
今日のアテは、鶏レバーの甘辛炒め。今日は、自分流です。これが旨いのなんの・・・?。最後に、適当に調味料を加えたので正確なレシピは分かりません。我一人旨き酎に旨きアテ新玉ねぎと鶏レバー。酎のアテには最高でした。空豆も塩味が効いて旨かったですよ。毎日、毎日旬の野菜を満喫です。鶏レバーの甘辛炒め
収穫写真を撮り忘れましたがカミさん得意の混ぜご飯になりました。これが絶品で美味しいんです。カミさんのレシピは適当混ぜご飯この混ぜご飯の味は、私でも再現不可能です。さて、今日のアテは198円の「アジ刺し」、スーパーの特売です。アジ命(アジいのち)せめて美味しく食らいけり折角の命ですから、美味しく頂きたいものですね?。真竹の初収穫
今日のアテは「牛肉のワイン煮込み」。クッキングプロレシピ編。ちょっとケキャップが効きすぎ。次回から改良しましょう。焼きソラマメ。時間がかかりますが・・・・。塩ゆでが簡単です。ところで皆さん、野菜の健康効果知ってますか?。一度、食べる野菜の健康効果を検索してみてください。菜園の野菜支える無病かな毎日、鱈腹野菜を食べているので本当に健康を実感してます。さて、菜園ではスイカ、トマト、キュウリなどなど順調に成長。ちなみに、ゴーヤが最強の野菜らしいですよ。牛肉のワイン煮込み
今日のメインは「鳥ごぼう」。まかないチャレンジ編です。ゴボウが本当に美味しいですね菜園野菜は、キャベツです。キャベツとツナ缶でサラダ。これに特産の「海苔」をトッピング。海苔一枚サラダの味を変えにけり本当に海苔の力って凄いです。皆さん海苔を食べましょう。今日のアテは「鳥ごぼう」