子育て終了、セカンドライフに突入♫ 好きなことはhula、ハンドメイド、パン作り、お菓子つくり、カフェ巡りなど。日々の記録＋たまに旅行記。どうぞよろしくお願いします^^
二週間に一度くらいのペースで、母を大きめのショッピングセンターに連れて行ってます。できれば、そこまで一人で行かれるようになってくれると良いのですが当分難しそうです(^^;気長に待ちます(ง •̀_•́)ง買い物前の腹ごしらえ😉どちらも量が多いので、半分ずつ♡❅:*.。 ｡.*:❅ご訪問ありがとうございます❅:*.。 ｡.*:❅＊ランキング参加中＊ ♡わんぽち頂けると嬉しいな♡ ◆天然石のブログはこちら◆輝石屋...
今年も早速恵比寿ガーデンプレイスへ。でも、今年はツリーが小さい(^^;あちこちでクリスマスマーケットも中止になっているので、ツリーも控えめなのでしょうか。バカラはいつも通り♡綺麗❅:*.。 ｡.*:❅ご訪問ありがとうございます❅:*.。 ｡.*:❅＊ランキング参加中＊ ♡わんぽち頂けると嬉しいな♡ ◆天然石のブログはこちら◆輝石屋◆minne◆ ...
イングリッシュマフィンを焼きました。最近の朝の楽しみは、起きてきてパン生地を見ることwタッパーの中でぷくぷくに膨らんでいる生地を見ると可愛くてたまりません♡室温で約10時間。夏になったらまた見直さないといけませんが、とりあえずまだ当分はこの方法で大丈夫でしょう(*´︶`*)❤︎さて、どうやって食べましょう。まずは、王道のベーコンエッグマフィンかしら。バターと蜂蜜とチーズも良いですね。あ、ツナと蜂蜜も好きです♡...
ベーグル焼きました♡ソフトベーグルです。発酵は、室温でオーバーナイト。朝起きて、この膨らみを見るとテンション上がります(笑)3個はチーズをトッピング。この羽根がたまりません(*´艸`*)そして、少しずつでもクリスマス気分になれるように、デコレーション開始しました。息子たちもいないし、どうしよう? と思いましたが、一年に一度ですもの、少しは楽しい気分を味わいましょう、と言い聞かせてます(^^;ちっちゃ(*´艸`*)❅:*.。...
シフォンケーキ焼いてみました♡何年いえ、何十年ぶりでしょう(笑)なのにレーズン酵母で焼くなんて、とんでもないチャレンジです(^^;完成がどのくらい上手くいってるのかもわかりませんが、とりあえず膨らみました😉しっかり冷ましてから型からはずす、とあったので、一晩置いちゃいました。そして外し方もすごい斬新なんですね。検索していたら、手外しというのがあって、YouTubeで見て、その通りにやってみました。側面は楽に綺麗...
レーズン酵母でオレオチョコレートマフィン焼きました♡随分前にレーズン酵母でチョコレートマフィンを焼いていた時は、発酵不足で何だか重たいねっとりマフィンになってしまったので、すっかり懲りてしまいました(^^;でも、最近ちょっとばかり発酵がわかるようになってきたので再トライ♬.*ﾟ室温発酵7時間+冷蔵庫オーバーナイト。朝、型に入れて焼きました。良い感じの出来栄えです(*´艸`*)メモ・バター 30g・砂糖 &nbs...
立派なホタテと牡蠣♡なんと、長男からのお裾分けです。仕事でお付き合いのある業者さんから頂いたものの、量が半端ないとのことで、持ってきてくれました。まさか、息子からお裾分けをもらえる日が来ようとは。。(*´艸`*)とりあえずは着いてすぐに生で😉息子はちゃっかり日本酒持参で来ました(笑)たまたまこの日は、夜、息子たちと義父母と食事をする予定でしたが、体調が悪いとのことで、私たち4人だけになりました。4人なら、牡蠣...
昨日は、夫がゴルフに出かけたので、朝活することに。と言っても動き出したのはもう9時過ぎてたかしら(^^;それでも、普段夫の出勤が遅いので、朝から動けるのは有難いのです(笑)ジムの近くのカフェを探していそいそと出かけました。暑いくらいの陽気です。紅葉も綺麗♡案の定ちょっと迷いましたが無事到着♬.*ﾟ人も少なくて席も選べました。11時までの限定モーニング、ベジボウルを頂きました。4種類おかずを選んで雑穀米の上に乗せ...
何となく掴んだコツを忘れないうちに同じ分量でドッグパンを作りました♬.*ﾟ今回は室温発酵→冷蔵発酵(オーバーナイト)→室温に。冷蔵発酵に入る前にほぼ発酵は完了してました。以前は、2時間くらい室温発酵して冷蔵庫でオーバーナイト、翌朝室温に戻す、というレシピ本にそってやっていたのですが、これだと室温に戻しただけでは全然発酵不足。(夏なら大丈夫かもしれませんが)今は11月。たまに床暖を入れているくらいなので室温は20...
やっと天然酵母の発酵が分かってきたような気がします♫頭が固く、臨機応変が効かない私は、レシピに忠実になりすぎていたようです。一次発酵のさせ方には色々あって、発酵機がない場合は、室温で◯時間→冷蔵庫で◯時間、室温に戻して◯時間、というレシピをよく見かけます。ずっとこの通りにやっていたのですが、最近涼しくなって発酵速度がゆるやかなので室温でオーバーナイトさせてみました。朝起きてきてすぐに状態を確認すると、...
月一の母の病院に付き合ったあと、ランチしてちょこっとお散歩♬.*ﾟ ランチはつきじ植むらにて母はお刺身御膳、私は牡蠣フライを頂きました♡ 私的にはgoto~を使って違うお店の予約をしたかったのですが、なかなか外食できない母の希望を優先することに😉ランチ後、すぐ近くのグランドプリンスホテル新高輪から日本庭園を散歩しました。残念ながら、紅葉にはまだ早かったのですが、お天気が良くて最高の散歩日和♫帰り...
レーズン酵母で必ず焼くのはスコーン♡ 何日か冷蔵庫で寝かせると中がしっとりして美味しくなります♬.*ﾟ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼近くに母が越してきてから三ヶ月が経ちました。ようやく、近くのスーパーと公園までは一人で行かれるようになり、一安心。 デイサービスに週二回行っているものの、それ以外は一人で出ようとしないので、誘い出してあげないと、というプレッシャーが重くのしかかっていました。&nb...
湯種と中種を仕込んだのは二日前。湯種だけでも手間がかかるのに、レーズン酵母で発酵だなんて、時間がかかりましたよ（笑）レシピが1.5斤分だったので、0.5斤分はチョコレートシートを織り込んで、マーブルチョコ食パンにしました♫生地に対して、チョコシートの比率が多いので、チョコたっぷりの甘いパンになりました💕手間はかかるけれど、やっぱり湯種で仕込んだパンは美味しいです♫ふんわりしっとり♡❅:*.。 ｡.*:❅ご訪問ありがと...
大好物のチョコレートマフィン♡レーズン酵母で焼きました。ベーキングパウダーで焼く時も、強力粉を入れてずっしりとした重みあるマフィンを目指しますが、天然酵母で焼くと、更に重みが増す気がします♫板チョコもゴロゴロ入れています♡昨日は夫とジムのスカッシュを1時間ほどやったあと、1週間居候している長男も一緒に焼肉を食べに行きました。せっかくの運動が。。。(・・;)先日使ったgoto~に魅力を感じたようで、今度はgotoeat...
レーズン酵母でカンパーニュを焼きました♬.*ﾟついつい過発酵になってしまうのですが、今回も然り(^^;二次発酵がちょっと多かったので、膨らむか心配でしたが、なんとか膨らみました。断面は、ちょっと底の方が詰まり気味でしょうか？スライスして、ベーコン、たまご、アボカドディップで朝ごはん♡いつもはコーヒーですが、今朝はチャイと一緒に♫チャイは手軽なスパイスボトルを使いました😉 ご訪問ありがとうございます＊...
*ご挨拶*gooブログからお引越ししてきました。子育ても終了し、新たに夫婦2人で新居に移り、セカンドライフがスタートしました。と同時に、母の認知症発覚でてんやわんや。おうちのこと、パンやお菓子作りのこと、趣味のこと、たまに母の愚痴（笑）など、日々の記録を更新していきます。宜しくお願いします♡今までのブログ*https://blog.goo.ne.jp/osmkidsshina03*...
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