White Bean Tomato Soup 白いんげん豆のトマトスープ

白いんげん豆を加えた、トマトスープです。生クリームを加えた、濃厚なクリーミーなスープに、白いんげん豆がよく合い…

Roasted Asparagus ローストアスパラガス

ニンニクとパルメジャーノチーズで風味をつけて、オーブンで焼いて仕上げる、ローストアスパラガスです。アスパラガス…

Hot Cross Buns ホシノ天然酵母でホットクロスバン

イースターをお祝いする、イギリス発祥の伝統的なパン、ホットクロスバン (hot cross buns) です。…

Mediterranean Chicken 地中海風チキン

鶏肉に、トマトやオリーブなど地中海風の食材を加えて焼き上げた、地中海風チキンです。酸味がきいたトマト風味のソー…

Strawberry Banana Bread ストロベリーバナナブレッド

フレッシュな苺を加えて作る、ストロベリーバナナブレッド (strawberry banana bread) で…

Garlic Broccoli ガーリックブロッコリー

ガーリックをたっぷり使って炒めたブロッコリーです。ブロッコリーは生のまま使うので、とても簡単です。ニンニクは、…

Garlic Broccoli ガーリックブロッコリー

ガーリックをたっぷり使って炒めたブロッコリーです。ブロッコリーは生のまま使うので、とても簡単です。ニンニクは、…

Tex Mex Mac and Cheese テックスメックスマックアンドチーズ

牛挽肉を加えて、テックスメックス風のスパイスを効かせた、メキシコ風のマックアンドチーズ (Tex Mex Ma…

Carrot Cake Roll キャロットケーキのロールケーキ

人参とスパイスをきかせたキャロットケーキの生地で作るロールケーキです。キャロットケーキは、アメリカの代表的なケ…

Tex Mex Spareribs テックスメックススペアリブ

テックスメックス風のスパイスを効かせて、じっくりと軟らかくなるまで火を通した、スペアリブです。本来は、BBQグ…

Tex-Mex Potato Soup テックスメックスポテトスープ

テックスメックス風のスパイスをきかせたポテトスープです。生クリームとトマトを少量入れて、クリーミーなテイストに…

Strawberry Cream Cheese Pie ストロベリークリームチーズパイ

クリームチーズのフィリングに苺のソースをトッピングした、ストロベリークリームチーズパイです。クリームチーズの上…

One Pot Mac and Cheese ワンポットマカロニアンドチーズ

マカロニを下茹でしないで、一つの鍋で仕上げる、ワンポットマカロニアンドチーズ (One Pot Mac and…

Carrot Apple Cake Bars キャロットアップルケーキバー

林檎と人参を加えた、スクエアー型の小さなケーキ、キャロットアップルケーキバー (carrot apple ca…

Spaghetti with Breadcrumbs パン粉のスパゲティ

オリーブオイルでパン粉をカリッと炒めて、スパゲッティにからめた、パン粉のスパゲッティです。シシリアやカラブリア…

Red Kidney Bean Dip レッドキドニービーンディップ

レッドキドニービーンを使った、ディップです。レッドキドニーの自然な色合いを生かした、彩が美しいです。薄切りにし…

Brown Soda Bread ブラウンソーダブレッド

全粒粉を加えた、素朴なソーダブレッド、ブラウンソーダブレッド (brown soda bread) です。ソー…

Arugula Apple Salad ルッコラと林檎のサラダ

林檎とルッコラをバルサミコ酢を加えたビネグレッドドレッシングで和えた、ルッコラと林檎のサラダです。サラダに加え…

Ham and Cheese Sliders ハムとチーズのスライダー

ディナーロールや小さなバンズに、ハムとチーズを挟んで、オーブンで焼いてしあげる、ハムとチーズのスライダー (s…

Beef Braciole ビーフ ブラチオーレ

薄切りにした牛肉に、パン粉とチーズなどのフィリングをのせて、くるくると巻いて、トマトソースで煮込む、ビーフブラ…

Lentil Chili レンティルチリ

レンティル (レンズ豆) で作る、レンティルチリ (Lentil Chili) です。肉を使わなくても、スパイ…

Strawberry Hot Chocolate ストロベリーホットチョコレート

ホワイトチョコレートで作る、ホットチョコレートに、苺のピューレを加えた、ストロベリーホットチョコレートです。ホ…

Avocado Yogurt Dip アボカドヨーグルトディップ

ヨーグルトとアボカドで作るシンプルなディップです。ミントの葉を加えて、風味をつけていますが、その他には、レモン…

Lemon Loaf Cake レモンローフケーキ

ローフ型で仕上げる、レモンの風味がきいたレモンローフケーキ (lemon loaf cake) です。生地のバ…

Coconut Chicken Curry ココナッツチキンカレー

ココナッツミルクとトマトをベースにして作る、とてもシンプルな鶏肉のココナッツカレーです。玉ねぎを飴色になるまで…

Black-eyed Pea Avocado Salad ブラックアイピーとアボカドのサラダ

ブラックアイドピーとアボカドを使ったサラダです。濃いめの味付けにして、トルティーヤチップと一緒にいただくのが、…

Balsamic Chicken バルサミックチキン

バルサミコ酢を煮詰めた、バルサミコグレイズを鶏肉に絡めた、バルサミックチキン (Balsamic Chicke…

Avocado Potato Salad アボカドポテトサラダ

アボカドとゆで卵を加えた、アボカドポテトサラダ (Avocado Potato Salad) です。アボカドの…

Carrot Lentil Salad レンティルと人参のサラダ

人参とレンズ豆を、スパイスをきかせたドレッシンで和える、モロッコ風のレンティルと人参のサラダです。クミン、シナ…

Pizza Pinwheels ピザピンウィール

ピザ生地にチーズと具材をのせ、ロール状に巻き、薄くスライスして焼き上げる、ピザピンウィール (Pizza Pi…

Spaghetti with Spring Vegetable and Poached Egg ポーチドエッグと春野菜のパスタ

春野菜を使ったシンプルなパスタです。ポーチドエッグをのせて、とろっとした卵の黄身と一緒に頂きます。今回は菜の花…

Irish Beef Stew アイリッシュビーフシチュー

赤ワインではなく、ギネスビールを加えて作る、アイルランド風のビーフシチューです。アイリッシュのシチューは、羊肉…

Vietnamese Egg Coffee ベトナム風エッグコーヒー

泡立てた卵黄をトッピングした、ベトナム風のエッグコーヒーです。このエッグコーヒーは、クリーミーなカスタードと濃…

Peanut Butter Banana Bread ピーナッツバターバナナブレッド

ピーナッツバターを生地に入れて作る、ピーナッツバターバナナブレッド (peanut butter banana…

Strawberry Cream Cheese Brownies ストロベリークリームチーズブラウニー

クリームチーズと苺をトッピングした、チョコレート生地のブラウニーです。渦巻き状の生地が華やかで、マイルドなクリ…

Greek Lemon Chicken ギリシア風レモンチキン

レモンの風味とニンニク、オレガノの香りをきかせて焼く、ギリシア風のチキンライスです。レモン、ニンニク、オレガノ…

Strawberry Vatrushka Buns 苺のヴァトルーシュカ

苺をトッピングした、ヴァトルーシュカ (Vatrushka) です。ヴァトルーシュカ は、ロシアや東ヨーロッパ…

Chicken Lazone チキンラゾーン

ケイジャン風のスパイスをきかせたクリームで鶏肉をいただく、チキンラゾーン (chicken lazone) で…

Yogurt Cake ヨーグルトケーキ

ヨーグルトを使った、口当たりがソフトなヨーグルトケーキです。小麦粉をつかわず、コーンスターチを少量加えるだけな…

Mediterranean Chickpea and Egg Salad 地中海風ひよこ豆と卵のサラダ

ゆで卵とブラックオリーブを加えた、地中海風のひよこ豆のサラダです。ゆで卵を使うサラダは、マヨネーズを加えるもの…

Potato Dauphinoise ポテトドフィノワーズ

フランス南東部のドーフィネの郷土料理、じゃが芋のグラタン、ポテトドフィノワーズ (Potato Dauphin…

Black Bean Dip ブラックビーンディップ

ブラックビーンを使った、メキシコ風のディップです。トルティーヤチップを添えていただきます。ブラックビーンは缶詰…

Black Bean Dip ブラックビーンディップ

ブラックビーンを使った、メキシコ風のディップです。トルティーヤチップを添えていただきます。ブラックビーンは缶詰…

Pork Rib Ragu ポークリブのラグー

骨付きの豚肉、スペアリブなどをトマトソースでじっくりと煮込んで作る、ポークリブのラグー (Pork Rib R…

Chocolate Lava Cake チョコレートラバケーキ

ケーキの中に、とろっとしたチョコレートが入っている、チョコレートラバケーキ ( chocolate lava …

Sausage and Lentil ソーセージとレンズ豆

レンズ豆とソーセージを煮込んだ、シンプルな料理です。豆類は豚肉と相性がよいので、豚肉を使ったソーセージと豆類を…

Banana Brownies バナナブラウニー

バナナとオートミールを加えて作る、ヘルシーなバナナブラウニー (banana brownies) です。小麦粉…

Chicken Jambalaya チキンジャンバラヤ

鶏肉とソーセージを加えた、チキンジャンバラヤ (chicken jambalaya) です。ジャンバラヤはシー…

Apple Carrot Salad 林檎と人参のサラダ

人参と林檎をシンプルなビネグレッドドレッシングであえた、キャロットサラダです。アメリカのキャロットサラダは、レ…

Apple Cinnamon Rolls アップルシナモンロール

林檎を加えたシナモンロール、アップルシナモンロール (Apple Cinnamon Rolls) です。シナモ…

Hot Chicken ホットチキン

表面にスパイシーなソースを絡めて仕上げるフライドチキン、ホットチキン (hot chicken)です。テネシー…

Apple French Toast 林檎のフレンチトースト

林檎に軽く火を通して、フレンチトーストに添えた、林檎のフレンチトーストです。林檎は皮ごと使い、砂糖とバターとと…

Orange Pomegranate Muffins オレンジとザクロのマフィン

オレンジの風味をきかせた生地に、ザクロの種を加えて焼いた、オレンジとザクロのマフィンです。ザクロの種は、ベーキ…

Monterey Chicken モントレーチキン

バーベキューソースとともに焼き上げた鶏むね肉に、チーズとベーコン、トマトをトッピングした、モントレーチキン (…

Arancini アランチーニ

リゾットをおにぎりの様に丸めて、衣とつけて揚げた、シシリアやナポリの郷土料理、アランチーニ (Arancini…

Southern Potato Salad アメリカ南部風ポテトサラダ

ゆで卵とピクルスを入れて作る、アメリカ南部風のポテトサラダです。キャベツを使ったコールスローと同様に、じゃが芋…

Fresh Tangerine Scones 蜜柑スコーン

フレッシュな蜜柑を加えた、アメリカ風のスコーンです。蜜柑は果汁と、外皮も刻んで加えます。蜜柑の外皮は、軟らかい…

Stromboli ストロンボリ

ピザ生地に、ハムやサラミとたっぷりのチーズをのせて、ロール状に焼き上げた、ストロンボリ (Stromboli)…

Pavlova パブロバ

ざくろとオレンジをトッピングしたパプロバ (Pavlova) です。パブロバは、メレンゲで作るオーストラリアと…

Panettone ホシノ天然酵母でパネトーネ

イタリアのクリスマスをお祝いするパン、パネトーネ (panettone) です。生地はブリオッシュと同様に、卵…

Crab Salad 蟹サラダ

蟹の身をマヨネーズベースのドレッシングで和えた、蟹サラダです。高価な蟹の身をたっぷり使う濃厚な味わいのサラダで…

Leftover Roast Chicken Soup ローストチキンの残りで作るスープ

丸鶏をローストした後、残った鶏ガラ使って作る、チキンスープです。ローストチキンと同様に、ローストターキーでも、…

Creamy Turnip Soup 蕪のクリームスープ

ピューレ状にした蕪にクリームを加えて仕上げた、蕪のクリームスープです。蕪は淡泊な味わいですが、アブラナ科の野菜…

Christmas Pasta Salad クリスマスパスタサラダ

ザクロの種、ケール、モッツレラチーズを加えた、クリスマスカラーが映えるパスタサラダです。パスタサラダは、時間が…

White Chocolate Blueberry Cheesecake ホワイトチョコレートブルーベリーチーズケーキ

ホワイトチョコレートとブルーベリーを加えて作る、焼かないチーズケーキ、ノーベイクチーズケーキ (No-Bake…

Cabbage and Potato Frittata キャベツとじゃが芋のフリッタータ

キャベツとじゃが芋で作るフリタータ (Frittata) です。フリッタータ (frittata) とは、具沢…

Apple Yogurt Salad 林檎のヨーグルトサラダ

林檎とドライフルーツと胡桃をヨーグルトであえた、林檎のヨーグルトサラダです。林檎を使ったアメリカのサラダとして…

Lemon Cookies レモンクッキー

アーモンドの粉とレモンで作る、イタリア風のレモンクッキーです。レモンアマレッティ― (Lemon Amaret…

Sausage Shakshuka ソ―セージシャクシュカ

ソーセージ用の挽肉を加えたトマトソースに、卵を割り入れて作る、ソーセージシャカシュカ(Sausage Shak…

Dinner Rolls ホシノ天然酵母でディナーロール

ホシノの天然酵母を使った、ディナーロール (dinner rolls) です。ディナーロールは、生地を小さな円…

Chai Tea Latte チャイティーラテ

スパイスの風味が豊かな、インド発祥のミルクティー、チャイティーラテ (Chai Tea Latte) です。ス…

Chili Con Carne チリコンカーン

ひき肉をスパイシーな香辛料をきかせて煮込んだ、チリコンカーンです。チリコンカーン (Chili con car…

Purple Sweet Potato Pie 紫芋スイートポテトパイ

紫芋のさつま芋で作る、パープルスイートポテトパイ (Purple Sweet Potato Pie) です。キ…

Garlic Shrimp Pasta ガーリックシュリンプパスタ

ニンニクをたっぷりと加えて作る、ハワイの名物料理、ガーリックシュリンプに、パスタを加えて作る、ガーリックシュリ…

Apfelpfannkuchen ドイツ風りんごのパンケーキ

りんごを入れて、大きなサイズで焼く、ドイツ風のパンケーキです。Apfelpfannkuchen は、りんご (…

Chia Coconut Pudding チアココナッツプディング

ココナッツミルクでつくる、チアシードプディングです。 チアシードは、メキシコや南米で古くから栽培されている、シ…

Lemon Poppy Seed Loaf レモンポピーシードケーキ

レモンの果汁とポピーシードを加えて、ローフ型で焼くケーキです。ほのかに苦みのあるポピーシードと、レモンの酸味は…

Kanelbullar スウェーデン風シナモンロール

シナモンとカルダモンのスパイスの風味をきかせた、スウェーデン風のシナモンロールです。クリームチーズのフロスティ…

Pulled Pork プルドポーク

豚肉のブロック肉を、時間をかけてゆっくりと焼いて、甘めのバーベキューソースを絡めていただく、プルドポーク (p…

Garlic Focaccia ガーリックフォカッチャ

ニンニクの香りをきかせた、イタリアの定番のフラットブレッド、ガーリックフォカッチャ (garlic focca…

Chicken Marsala チキンマルサラ

イタリアのマルサラワインとマッシュルームで作る濃厚なソースで、鶏肉をいただく、チキンマルサラ (Chicken…

Eggplant Lasagna 茄子のラザニア

茄子を使ったラザニアです。ひき肉を使った、ボロネーゼソースを使わないで、シンプルなマリナーラソースだけで作りま…

Lemon Pie レモンパイ

グラハムクラッカーで作ったパイクラストに、レモン味のカスタードと生クリームをあわせた、レモンパイです。フロリダ…

Chicken Empanada チキンエンパナーダ

テックスメックス風のスパイスをきかせた鶏肉を包んだ、チキンエンパナーダ (chicken empanada) …

Apple Crostini 林檎のクロスティーニ

シナモンの風味をきかせた林檎と、胡桃とレーズンをトッピングした、林檎のクロスティーニです。クロスティーニ (c…

Chicken Tortilla Soup チキントルティーヤスープ

鶏肉をトマトとスパイスの効いたスープに、細切りにしたトルティーヤをトッピングした、チキントルティーヤスープです…

Butterfly Pea Panna Cotta バタフライピーパンナコッタ

バタフライピーの花を使った、色鮮やかなパンナコッタ (panna cotta) です。パンナコッタは、生クリー…

Chocolate Babka チョコレートバブカ

卵と牛乳、バターが入ったデニッシュ生地に、チョコレートフィリングを挟んで、マーブル模様に焼き上げる、チョコレー…

Culurgiones クルルジョーネ

マッシュポテトを詰めて、パスタ生地で包んだ、大きなラビオリのような詰め物パスタ、クルルジョーネ (Culurg…

Apple Crisp アップルクリスプ

オートミールを加えた、グラノーラのような、かりっとした口当たりのトッピングを、林檎の上に添えて焼き上げた、アッ…

Maritozzi マリトッツォ

牛乳をたっぷり入れた、ふわふわのパンを丸く焼き上げて、生クリームを挟んだ、イタリアのクリームバン、マリトッツオ…

Green Smoothie グリーンスムージー

ほうれん草や小松菜などをメインにして作る、グリーンスムージー (Green Smoothie) です。バナナと…

Eggplant Chickpea Stew 茄子とひよこ豆のシチュー

茄子とひよこ豆を、トマトで煮込んで、地中海風のスパイスを効かせたシチューです。茄子は、炒めると軟らかくなって、…

Chicken Stew チキシチュー

鶏肉をじっくりと煮込んで作る、チキンシチューです。トマトペーストと白ワイン、パプリカで風味をつけて、少量の小麦…

Chocolate Banana Chia Pudding チョコレートバナナチアプディング

バナナとチョコレートで作る、チアシードプディング (chia seeds pudding) です。チアシードプ…

Macaroni Salad マカロニサラダ

アメリカのデリスタイルのマカロニサラダです。アメリカには、いろいろな種類のパスタサラダがありますが、小さめのエ…

Swedish Apple Cake スウェーデン風アップルケーキ

シナモンなどのスパイスをきかせて、キャラメルソースをトッピングした、スウェーデン風のアップルケーキです。フラン…

Chicken Meatballs Alfredo チキンミートボールアルフレッド

チキンミートボールとアルフレッドソースでいただく、チキンミートボールアルフレッド (Chicken Meatb…

Salmon Cakes サーモンケーキ

鮭の切り身と玉ねぎなどの野菜を混ぜ合わせて、パティーのように形成してフライパンで焼いた、サーモンケーキ (sa…

Creamy Tomato White Bean Soup ホワイトビーンのクリームトマトスープ

トマトベースのスープにホワイトビーンを加えて、生クリームで仕上げた、濃厚なスープです。大きめのクルトンや、トー…