US Southern Kitchen アメリカ南部の台所

Preserved Lemon Potato Salad 塩レモンのポテトサラダ

レモンの塩漬けを使った、レモンパスタです。レモンの塩漬けは、食材というよりも調味料に近く、そのまま食べるとかな…

2024/07/31 19:11

Summer Veggie Curry 夏野菜のカレー

茄子、トマト、ピーマンなど、夏の野菜を使った、野菜カレーです。水を使わないで、フレッシュなトマトを使い、トマト…

2024/07/30 19:20

Chocolate Flan チョコレートフラン

チョコレートを加えて作るチョコレートフラン (chocolate flan) です。フラン (Flan) とは…

2024/07/29 18:56

Carrot Oatmeal Cookies キャロットオートミールクッキー

人参とオートミールを加えて作る、キャロットオートミールクッキー (carrot oatmeal cookies…

2024/07/28 18:42

Roasted Bell Pepper Pasta ローストパプリカのパスタ

ローストした赤いパプリカを、ペースト状にして、パスタに絡めた、ローストパプリカのパスタです。鮮やかな赤色が、ト…

2024/07/27 19:31

Pimento Cheese Deviled Eggs ピメントチーズデビルドエッグ

デビルドエッグのスタッフィングに、ピメントチーズを加えた、ピメントチーズデビルドエッグ (Pimento Ch…

2024/07/26 19:10

Mix Berry Grilled Cheese Sandwich ミックスベリーグリルドチーズサンドイッチ

チーズとミックスベリーで作ったジャムを挟んだ、グリルドチーズサンドイッチです。グリルドチーズサンドイッチは、チ…

2024/07/25 18:53

Lemon Pepper Chicken レモンペッパーチキン

レモンと黒胡椒の風味をきかせて、鶏胸肉を焼いてから、濃厚なソースを絡めて頂く、レモンペッパーチキン (lemo…

2024/07/24 19:02

Honey Oat Bread ハニーオーツブレッド

オートミールを入れた生地に、蜂蜜の風味を加えて作る、オートハニーブレッド (Oat Honey Bread) …

2024/07/21 20:03

Moroccan Lemon Chicken モロカンレモンチキン

塩漬けのレモンを加えて、じっくりと鶏肉を煮た、モロカンレモンチキンです。サフランなどの独特のスパイスと、仕上げ…

2024/07/20 18:52

Preserved Lemon Pasta 塩漬けレモンのパスタ

レモンの塩漬けを使った、レモンパスタです。バターとパルメジャーノチーズを加えますが、クリームなどは使っておらず…

2024/07/19 19:31

Lentil Salad レンティルサラダ

たっぷりのハーブと、トマト、胡瓜などの夏野菜を加えて作る、レンズ豆のサラダです。他に、ピーマンやパプリカ、コー…

2024/07/18 19:25

Salt Preserved Lemons レモンの塩漬け

レモンに切り込みを入れて、丸ごと塩漬けにした、レモンの塩漬けです。モロッコ料理にかかせないもので、煮込み料理や…

2024/07/17 19:42

Potato Bread ポテトブレッド

生地にじゃが芋を入れて作るポテトブレッド (potato bread) です。ポテトブレッドは、残ったマッシュ…

2024/07/16 16:18

Southern Macaroni Salad アメリカ南部風マカロニサラダ

ゆで卵、ピクルス、クレオールスパイスなどを加えて作る、アメリカ南部風のマカロニサラダです。アメリカには、様々な…

2024/07/15 18:42

No-Bake Cheesecake ノーベイクチーズケーキ

焼かないチーズケーキ、ノーベイクチーズケーキ (No-Bake Cheesecake) です。オーブンを使わな…

2024/07/13 19:35

Marry Me Chicken Meatballs マリーミーチキンミートボール

マリ―三―チキン (marry me chicken) のソースで、鶏肉で作ったミートボールを煮た、マリ三―チ…

2024/07/12 18:03

Tex-Mex Salad テックスメックスサラダ

オレガノやクミンなど、メキシコ風のスパイスをきかせた、テックスメックス風のサラダです。トマトやきゅうりなどの夏…

2024/07/11 18:57

Twice Baked Potatoes トワイスベイクドポテト

じゃが芋をオーブンで焼いてから、じゃが芋の中身だけをくりぬいて、マッシュポテトを作り、再度くり抜いたじゃが芋に…

2024/07/10 18:53

Homemade Sour Cream 自家製サワークリーム

生クリームと牛乳、レモンの果汁から作る、自家製のサワークリーム (sour cream)です。サワークリームは…

2024/07/09 19:23

California Spaghetti Salad カルフォルニアスパゲッティサラダ

スパゲッティとトマト、ブラックオリーブ、きゅうりなどで作る、カルフォルニアスパゲッティサラダ (Califor…

2024/07/08 18:39

Salmon Potato Salad サーモンポテトサラダ

鮭を加えて、ビネグレッドドレッシングで和えたサーモンポテトサラダです。マヨネーズを使わないので、さっぱりとして…

2024/07/05 18:42

Persian Saffron Rice ペルシャ風サフランライス

サフランを加えて、ペルシャ風のピラフ、サフランライス (saffron rice) です。ペルシャでは、ターチ…

2024/07/02 18:21