現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます旅行記の途中ですが、紅茶のご紹介です♪こちらはダージリンファーストフラッシュ・ジュンパナ茶園ですがDJ1（今年一番初めに摘まれた茶葉）です前回ご紹介した紅茶よりも水色は金色に近いです渋みがあるかな？と思いましたが、まろやかな味わいでした紅茶は嗜好飲料ですから、皆様それぞれ違っていて大正解！！色々なお茶を飲み比べることが難しいと...
趣味から資格取得まで学べる紅茶教室 マナー・アンティーク・食器・茶道など幅広く学べます 旅行が大好きなので時々旅行ブログになります
♡Tea Life Adviser®コース♡試験後のティタイム
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます今日は2025年の折り返しですね夏越の祓に行かれる方も多いのではないでしょうか？私は例年通り橿原神宮にて祓いをお願いしておりますさて試験後のティタイムは日曜日と同じヴィクトリアサンドイッチケーキを焼きましたまた一緒にロダスのショートブレッドとハンガリーのチョコレートをワンプレートにしてお出しいたしました昨年の2月からスター...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます昨日はTea Life Adviser®コース最終回の試験でした試験はテイスティング・筆記・実習を行いましたとても熱心に復習をしてきて下さったご様子で、テイスティングも問題なくご理解頂いていたようです事前にお渡ししている16種類の紅茶の中から10種類を選びそちらのテイスティングとなります実習ではご自分の言葉で美味しい紅茶の淹れ方を説明して頂...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます念願のBOXはティキャディーボックスでした1910年代のアンティークで材はマホガニーです蓋にはインレイが施され、中には紅茶をブレンドするためのミキシングボウルがついています紅茶は高価な物でしたので鍵も付いておりますここまで状態が良い物になかなか出会うことが無く、昨年の10月からずっとずっと悩んでおりました・・・しかしながら長年...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます明日はTea Life Adviser®の方の最終試験ですこの1年半の成果をしっかりと出して下さいね^^さて先日8か月悩みましてやっと仲間入りを致しましたこちらのBOXはさて何でしょう???もう何年も探しておりまして、やっと思い描いている物に出会えましたまたご紹介致しますね少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんにちは先日のティタイムでお出ししました北浜レトロ・中野島アフタヌーンのご紹介ですインドとスリランカのブレンドティでしっかりとしたコクがありミルクティにしてもしっかりした味わいですまた先日お出ししたヴィクトリアサンドイッチケーキにもとても合いましたのでスコーンなどでも良く合うのではないでしょうか？紅茶が美味しいと本当に心が豊かになりますね...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは今日は朝から雨が強く降り、場所によっては少し冠水したところもあったようです雨が降るので蒸し暑さも増しましたね・・・さて先日のレッスン後に久しぶりにティタイムを設けました作りましたヴィクトリアサンドイッチケーキで今回ラズベリージャムを使用いたしましたので、程よい酸味がこのような暑い季節には爽やかでより軽い味わいになりますね紅茶との相...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは昨夜から雨予報もあり、急にムシムシしてきましたね・・・少しは雨が降らないと作物などに影響がありますので仕方が無いですが湿度は無い方が良いですね・・・さて先日の日曜日は認定講師養成コースの最終試験でした試験の内容は趣味コースⅠの1回目のレッスンを受け持っていただく予定ですのでそちらについて覚えてきていただきましたお二人ともしっかりとテ...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんにちは先日生徒様より素敵で貴重な紅茶を頂きました赤坂離宮開園50周年を記念して販売されたパレスブレンドです缶は「羽衣の間」に展示されているエラールピアノの装飾柄をあしらっているそうで、美しいですね数量限定での販売だったそうで、そちらを分けて下さいましたまだもったいなくて開封しておりませんが、少し時間が出来ましたらゆっくりと味わいたいと思い...
【早期割引本日まで】夏のレッスンとダージリンの会募集について
＊ダージリンを愉しむ会の早期割引は本日までとなっております今まで1カップずつ選んだお茶をお出ししましたが今年はファーストフラッシュ4種類（予定）を試飲して頂きまして、その中からお好みの1種類をポットでお出しし、ティタイムとなりますティタイムではセカンドフラッシュ・オータムナルもお出しいたします＜開催日＞ 各時間帯2名様から開催致します 9月2日（火）12時半～14時半 残り僅か ・ 15時半～17時半9月6日（土...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは今日も暑い一日でしたが、二十四節気・夏至でございました本当に遅くまで明るいですよね～でも明日から少しずつ短くなってしまうのが少々残念です・・・少しの間キャンドルを灯して過ごしましたこれから夏本番ですが暑い日が続いておりますのでくれぐれも気を付けて気を付けてまいりましょう少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブロ...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは先日レッスンでお世話になっている葛西様に念願のbespoque ＠bespoqueへ連れて行っていただきました水・木・金の夜とサンデーブランチのみの営業なのでなかなか伺う機会が無くやっとやっと行くことが出来ました～カウンター10名ぐらいで満席となってしまいますので、行かれたい方は予約をされた方が良いでしょう！この日も満席でした～もうどれも美味しそう...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは昨日から今夜まで24時間の心電図を付けておりましたこんなに暑くなるとは思っていなかったのでこの時期にしたのですが辛かった・・・以前よりは少し楽になっている気がするので、結果が少しでもよくなっていたらな～と思いますさてこちらは1Day Lessonの後のティタイムレッスン用に作りましたマーブルケーキでほっと一息つきました同じお菓子でも食器が変わ...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます今日ご紹介するのはダージリンファーストフラッシュタルボ茶園です私がダージリンを好きになった頃、心の底から美味しいと思ったのがタルボ茶園のファーストフラッシュでした今回のタルボは他のファーストフラッシュと比べると渋みもしっかりしており冷めると甘みが出るお茶でした私は結構好みですが皆様はいかがかしら???そんなことを考えながら選ん...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます東京はこれからずっと晴れ予報・・・梅雨はどこへ行ってしまったのでしょうか？まだまだこれから夏なのに、こんなに暑くて大丈夫でしょうか???さてそんな暑い中でも紅茶はしっかりと飲んでおります^^:今日ご紹介致しますのは、ダージリンファーストフラッシュ セリンボン茶園 DJ1です今年は初めの頃はお天気が良かったダージリンですが次第に干ばつ...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございますいよいよアフタヌーンティが運ばれてまいりました♪まずウェルダーローズのウェルカムドリンクが提供されガーデンプレートが運ばれてまいりましたトマトのゼリー＆グリーンサラダですそして温かいスコーンが運ばれてきます☆プレーンとレモン＆チョコレートのスコーンです温かい物は温かいうちに頂きましょう♪そして暫くするとスリーティアーズが運ばれ...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいね夏のレッスンの早期割引は本日までとなっておりますご検討されていらっしゃる方はお急ぎくださいませ☆おはようございます先日生徒様と初夏のアフタヌーンティに行ってまいりましたもうこちらのお写真で場所はお分かりになる方も多いのではないでしょうか？軽井沢のチェルシーガーデンズカフェです東京を出るときは少しヒンヤリしておりましたが、軽井沢も涼しかったです...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます今日はレッスンにご参加下さった皆様からのご感想を一部ご紹介させて下さいね・今日も濃厚な講座、そしてお土産をありがとうございました旅行への夢が広がりました・沢山の写真と詳しい説明をありがとうございました素敵なティーカップで素晴らしい時間を過ごすことができました・私の頭の中ではハンガリー旅行に行って来た状態になって帰りました心...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんにちは1Day Lessonでのティフーズです本当はウィーンでザッハトルテを買ってきてお出ししようと思っておりましたが今回レッスンが帰国してから1か月先になることもありまして、賞味期限切れとなってしまうことから諦めました・・・その代わりとして、ちょうどイースター前でしたので、ハンガリーとウィーンで可愛いチョコを買ってまいりましたハンガリー老舗のチョ...
ご報告☆ウィーン＆ハンガリー旅行へようこそ☆ウェルカムドリンク＆紅茶
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます1Day Lessonでは両国にちなんだ飲み物を出させて頂きましたまずウェルカムドリンクとしてお出ししましたのは、ハンガリー産のエルダーフラワーを炭酸で割りましてお出しいたしました毎年イギリスのエルダーフラワーコーディアルは購入しておりますがこちらはハンガリーの蜂蜜が入っておりますので、よりまろやかでコクがあるコーディアルでしたそして...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございますいよいよ東京も梅雨入りでしょうか・・・暑すぎても困りますが、雨が多すぎても困りますねほどほどの梅雨でお願いしたいものですさて今回の1Day Lessonではヘレンドとアウガルテンの食器でお迎えいたしましたアウガルテン・ウィナーローズヘレンド・ウィーンの薔薇ヘレンド・セーブル風小薔薇金彩ヘレンド・地中海の庭テーブルを大きくした際にはティ...
ご報告☆ウィーン＆ハンガリー旅行へようこそ☆フラワーアレンジメント
おはようございます昨日は爽やかな風と共に美味しい物を頂いてまいりましたそちらについてはまた後日・・・さてご報告が遅くなっておりました1Day Lessonについて綴ってまいりたいと思います今回3回ございまして、使用する食器にヘレンドのウィーン薔薇とアウガルテンのウィナーローズがございましたそこで、そちらにちなんで、田園調布のお花屋さんでピンクのバラを入れて頂きアレンジを作って頂きました1回目2回目3回目その...
〔ヨーロッパ旅行記〕ヨーロッパで2番目に誕生した磁器工房～アウガルテン～
おはようございますここ2日間暑いですね・・・今日はほんの少し涼しいところへ行ってまいりますさて途中になっておりましたアウガルテンの続きですドアを開けますとイースターの飾りがあちらこちらにありました以前来た時よりも店内は明るく展示されていて、商品も沢山ございました店舗の右側が美術館になっていて、工場ツアーの時間まで観て回りました当初生徒様と一緒にツアーに参加予定でしたが、最初の回が満席でお昼の回にな...
〔ヨーロッパ旅行記〕ヨーロッパで2番目に誕生した磁器工房～アウガルテン～
おはようございます今日はヨーロッパで2番目に誕生した磁器工房のお話ですそれは女帝マリアテレジアが狩猟の館として使用していたアウガルテン宮殿にあるアウガルテンですアウガルテンの前身はウィーン窯で、マイセンでの磁器誕生から僅か8年で磁器が誕生いたしますそれにはマイセンで働いていた人々が関わっていますが・・・磁器誕生後、全盛と衰退を繰返し、マリアテレジアの支援もございましたが1864年に閉窯となりますそ...
〔ヨーロッパ旅行記〕ヘレンドのもう一人のパトロン～エステルハージ宮殿～
おはようございます今日は二十四節気・芒種ですグドュルー宮殿以外にもヘレンドのパトロンだった方の宮殿に行きましたそれはエステルハージ宮殿ですエステルハージもマリアテレジアを支援した一人ですヘレンドにもエステルハージと言う商品がございます場所はウィーンとの国境近くの場所にありまして、今回ウィーンに戻る日に行きましたブダペストからの距離がございますので、観光客もそれほど多くなくゆっくり回れます門を入りま...
〔ヨーロッパ旅行記〕ヘレンドのパトロンである王妃が好んだ宮殿～グドュルー～
おはようございますヘレンド訪問翌日は、ヘレンドのパトロンの1人であった、フランツ・ヨージェフ皇帝の王妃エリザベートが好んだ宮殿へブダペスト東駅から列車で約30分で到着です駅からひたすらまっすぐの道を歩いていきますと宮殿が見えてまいります以前はへーヴという電車で1時間位乗って到着すると、駅から宮殿は直ぐでしたが今回が列車が30分ぐらいで、公園内を歩くのが15分ぐらいでしたので東駅からの方が違いような...
〔ヨーロッパ旅行記〕最初に行ったのはハンガリーの窯元～ヘレンド～続き
おはようございますヘレンドの続きです・・・ミニ見学ツアーが終わったら向かい側にある美術館に行きましたこちらにはヘレンドが創業した後に経営者となりヘレンド全盛期をもたらしたモールフィシェルの時代の作品からスタート致しますそしてシノワズリや著名人の名前をつけた作品等、解説と共に展示されていますミラマーレフンボルトとリヒテンシュタインそして共産圏の時代等々、ヘレンドが辿ってきた歴史を食器と共に学んでまい...
〔ヨーロッパ旅行記〕最初に行ったのはハンガリーの窯元～ヘレンド～
こんにちはヨーロッパ旅行記再開いたします今回の1Day Lessonでお話した窯元はハンガリーのヘレンドとウィーンのアウガルテンでしたヘレンドは今回3回目の訪問となります通常11月から3月迄はミニ工房や美術館が休業となります再開の日程が決まったのが、2月中旬でその時には既にウィーンとハンガリーの宿泊日を決定しておりましたので、ハンガリー滞在日は概ねFIXされていましたその時点で訪問予定日は月曜にしていたのですが...
〔ヨーロッパ旅行記〕1Day Lessonのご報告とともに再開します
おはようございます金曜日から実家に泊まっておりますため、再開すると書きましたがすみません今日は1Day Lesson3回目のお花でお許しを・・・明日には少しご報告できると思います！少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
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現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは東京は本日お盆でした実家へ行ってまいりまして、仏壇にご挨拶してまいりました明日は送り火ですので気を付けて戻って頂きたいですね・・・さて旅行記の続きです・・・今回は大館能代空港に降りまして、友人が車を運転して下さり目的地へと向かいました奥入瀬渓流は、全長14kmありまして、まずは一番奥の焼山まで向かい近くの石窯ピザ・オルトラーナで昼食...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは土日とブログをお休みしてしまいました・・・そして今日もこんな時間になってしまいました土曜日から1泊で東北へ行ってきましたもう何年も前から、一度行ってみたかった場所へ・・・母と行ければよかったのですが、もうすっかり出かける気分は無く元同期を誘っていってまいりました～さてさてそれはどこでしょう???さて出発前からビックリしたことがあります...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます昨日は皆様雨は大丈夫でしたか？私は隣の駅までは降っていなかったのですが、田園調布に着きましたら雨・風・雷が物凄く、駅から出れませんでした・・・次第に駅にも人が増えて来まして皆さん雨宿りをしておりましたが、なかなか小降りになることもなく40分ぐらい駅で待っておりました帰宅するだけなので濡れるのは構わなかったのですが、とにかく...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます毎日本当に暑いですね・・・なかなか温かい紅茶を沢山飲む気分にならないこともございますが皆様に美味しい紅茶をご紹介したいので、色々と試飲しております今回はファーストフラッシュ・タムソン茶園ですとても爽やかで青々しく程よい渋みもあるファーストフラッシュでした昨年初めてこちらの茶園を飲みましたが、今年は昔のような若々しさがあるよ...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます最近4月のハンガリーで買ってきたチョコレートでティタイムをしておりましたご報告会の際にもイースターのチョコでお出ししましたGHRAOUIのチョコレートですとてもまろやかで甘すぎず、口の中で優しく溶けていくチョコレートでした実は私は大のチョコレート好きなのですANA時代にも専属で仕事をする部屋に居るときは、手元にチョコを置きながら仕...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます昨夜は天の川をご覧になれましたか？こちらの方は夕方から雲が出てきてしまい、星は全く見ることが出来ませんでしたそれでもささやかなお願いをいたしましたよ～さて、9月のダージリンを愉しむ会に向けて、まだまだ紅茶を試飲しております今回はジュンパナ茶園ですこちらは若々しい爽やかさと言うよりも、しっかりと熟成した中に大地の力強さを感じ...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます今日は五節句・七夕の節句と二十四節気・小暑ですサロンで育てている梶の葉も今年は少し成長が遅かったのですが何とか今年も飾ることが出来ました七夕については毎年同じことを書いておりますのでこちらをご参照ください1. 2. 3. 4. 5. 夏の間は少しでも涼しく感じるように平茶碗が使われますガラスの平茶碗と天の川の上生菓子...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます今年は異例の早さで梅雨が明けておりますので、東京も明日は天の川が見れるでしょうか？皆様は笹をご用意されましたか？私はサロンで育てている梶の葉に願いを書く予定ですそんな休日、ねがい笹のお菓子で一服・・・明日晴れるかな～？次回募集の趣味コースⅠ・Tea Life Adviser®コースについてご案内をご希望の方はこちらよりお問い合わせ下さいませ...
こんばんは2025年下期も4日が過ぎました・・・今年は前半に予定を多く詰め込んでしまったので、少し下期はゆっくりと・・・6月に認定講師養成コース・Tea Life Adviser®コースが終了いたしましたので今月から定期的な紅茶のレッスンはございません先日生徒様に、スケジュール帳が真っ白で～とお話ししましたらビックリされてしまいました実はあるご依頼を頂いておりまして、少しそちらに時間を割きたいかと・・・こちらにつ...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます今日は本のご紹介ですサロンでも以前セミナーをして頂きました、熊本水俣の桜野園・松本さんが今月号の“なごみ”に掲載されていらっしゃいますセミナーの記事はこちらですなごみは茶道の事がメインですが、今回は色々なお茶の事が掲載されています私の茶道の先生が度々掲載されているので、時々買い求めております桜野園の紅茶を初めて飲んだのは14...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます先日のレッスン後のティタイム基本的に食器の色合いに合わせてお花を用意致しますレッスンではマデリンを使用いたしましたので、ブルーと白をお花に致しましたレッスン後のティタイムでもブルーをメインの食器・・・と思いましてフラワーリボンでティタイムですこの小さなガラスの花瓶・・・とっても使いやすいのでお気に入りです少々下降気味なので...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます今日は雑節・半夏生です夏至から数えて11日目に当たる日の事をさします日本は農耕民族ですので、暦には農耕に関係することが多く、この半夏生までに田植えを終わらせる目安となりますこの頃か烏柄杓と言われる半夏が咲き始めるそうで、天候も不順の季節ですのでそのようにしていたようです半夏は漢方にも使われるようですが元々は毒の作用もあるよ...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます今日は2025年の折り返しですね夏越の祓に行かれる方も多いのではないでしょうか？私は例年通り橿原神宮にて祓いをお願いしておりますさて試験後のティタイムは日曜日と同じヴィクトリアサンドイッチケーキを焼きましたまた一緒にロダスのショートブレッドとハンガリーのチョコレートをワンプレートにしてお出しいたしました昨年の2月からスター...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます昨日はTea Life Adviser®コース最終回の試験でした試験はテイスティング・筆記・実習を行いましたとても熱心に復習をしてきて下さったご様子で、テイスティングも問題なくご理解頂いていたようです事前にお渡ししている16種類の紅茶の中から10種類を選びそちらのテイスティングとなります実習ではご自分の言葉で美味しい紅茶の淹れ方を説明して頂...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます念願のBOXはティキャディーボックスでした1910年代のアンティークで材はマホガニーです蓋にはインレイが施され、中には紅茶をブレンドするためのミキシングボウルがついています紅茶は高価な物でしたので鍵も付いておりますここまで状態が良い物になかなか出会うことが無く、昨年の10月からずっとずっと悩んでおりました・・・しかしながら長年...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます明日はTea Life Adviser®の方の最終試験ですこの1年半の成果をしっかりと出して下さいね^^さて先日8か月悩みましてやっと仲間入りを致しましたこちらのBOXはさて何でしょう???もう何年も探しておりまして、やっと思い描いている物に出会えましたまたご紹介致しますね少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんにちは先日のティタイムでお出ししました北浜レトロ・中野島アフタヌーンのご紹介ですインドとスリランカのブレンドティでしっかりとしたコクがありミルクティにしてもしっかりした味わいですまた先日お出ししたヴィクトリアサンドイッチケーキにもとても合いましたのでスコーンなどでも良く合うのではないでしょうか？紅茶が美味しいと本当に心が豊かになりますね...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは今日は朝から雨が強く降り、場所によっては少し冠水したところもあったようです雨が降るので蒸し暑さも増しましたね・・・さて先日のレッスン後に久しぶりにティタイムを設けました作りましたヴィクトリアサンドイッチケーキで今回ラズベリージャムを使用いたしましたので、程よい酸味がこのような暑い季節には爽やかでより軽い味わいになりますね紅茶との相...
現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは昨夜から雨予報もあり、急にムシムシしてきましたね・・・少しは雨が降らないと作物などに影響がありますので仕方が無いですが湿度は無い方が良いですね・・・さて先日の日曜日は認定講師養成コースの最終試験でした試験の内容は趣味コースⅠの1回目のレッスンを受け持っていただく予定ですのでそちらについて覚えてきていただきましたお二人ともしっかりとテ...
こんばんは先日アフタヌーンティ用のお菓子＆サンドイッチを習いましたその際に沢山のお菓子を持ち帰らせて頂き自宅で贅沢なティタイムを過させて頂きました紅茶はフィーユブルーのフラワー アッサムですこちらもちょっと贅沢なアッサムです紅茶についてはまた後日ご紹介致しますねお菓子はヴィクトリアサンドイッチケーキ・キャロットケーキエクレア・レモンメレンゲパイ・イングリッシュマドレーヌです自宅でこんなに贅沢なティ...
こんばんは昨日の続きです・・・チェルシーガーデンズカフェのアフタヌーンティーはボリュームがございますのでいつもお腹をすかせて向かいますまずはジンジャーソーダのウェルカムドリンクからですそして運ばれてきたのがトルティーヤです素材の味がとてもしっかりしていて美味しかったですそれから運ばれてきたのがスコーンでしたせっかく温かいスコーンが出てきましたので、直ぐに頂きましたスコーンを頂いている間にスリーティ...
こんにちは三連休最終日を皆様いかがお過ごしでしょうか？サロン地域は朝少し雨が降っておりましたが今はどんよりのお天気です雨が降り続いている地域もあるようですので、気を付けていきたいと思いますさて連休初日は爽やかな場所へ行ってまいりましたその場所は軽井沢にあるチェルシーズガーデンズカフェです昨年の夏以来の再訪です予報ではずっと雨の予報でしたが、奇跡的にこの日は晴れました～お庭を少しご変更なさったとのこ...
こんばんはちょっとお休みしてしまいました昨日はとても爽やかな場所に行ってきましたそちらについてはまた後日・・・さて先日サロンのパーティーにご参加下さいましたI様からとっても素敵なお花が届きましたアイロニーのお花が届きました～お花のセンスがとても良いですよね～お花の詳細のメモが入っておりましたバラ（リメンブランス）・リシアンサス・カーネーション・クレマチスヤマゴボウ・フウセンカズラ・ブラックベリーで...
1Day Lesson募集中 ＊残席1席となりました詳しくはこちらをご覧くださいこんばんはパーティーの続きです軽いお食事の後はお菓子に移ります暖炉の前に並べられたお菓子を前に皆様歓喜が沸き上がりました皆様のテンションがマックスとなりました～まさに～歓喜の扉～です手前にはお祝いのケーキがまるでウェディングケーキのように置かれておりましたお持ち帰りが難しいお菓子を皆様盛り付けて頂いておりましたお持ち帰り頂けるも...
1Day Lesson募集中 ＊残席少なくなっております詳しくはこちらをご覧くださいこんばんはパーティーの続きです今回も10周年の時と同様、紅茶王子・熊崎俊太郎氏がご参加下さりお言葉と乾杯をお願いいたしました今回も紅茶に対する想いや姿勢について熱く楽しく語って下さいましたご参加されている皆様も“うんうん”と頷きながら伺っておりました乾杯の後は～祝宴のプロローグ～クラブサラダ キャビア添えからスタートです次に～...
1Day Lesson募集中詳しくはこちらをご覧くださいこんばんは今日も日中は気温が高く夕方少し雨が降ったら湿度も上がって不快指数100％といった感じになりましたね・・・体調を崩されている方も多いようですので、気を付けてまいりましょうさて先日の土曜日はサロンの周年パーティーを開催させて頂きました15周年は本来昨年ではございましたが、なかなか会食するのもまだまだ不安がございましたので、1年延期を致しまして土曜...
こんばんは先日予告しておりました1Day Lessonのお知らせです＊会員の方でなくてもご参加可能です！！久しぶりに食器（アウガルテンとヘレンドについて）のお話と共に窯元と深いかかわりがあるハプスブルク家についてお話しいたしますまたウィーンやハンガリーの名所なども写真をご覧になりながらお話しいたしますこんなところだったり・・・こんなところだったり・・・レッスン後はヘレンドの食器を使ったアフタヌーンティをご用...
おはようございます昨日は素晴らしい場所で、素敵な生徒様と一緒に楽しいひと時を過ごさせて頂きましたこちらについてはまたご紹介させてくださいねさて今日は五節句・七夕の節句です今夜は織姫さまと彦星さまはお会いできるかしら～？七夕に関しては毎年書いておりますので、よかったらこちらをご覧下さいサロンでは夜空に天の川が流れているような室礼にしました皆様はどんな願いごとを致しますか？今日はこれから茶道のお稽古で...
おはようございます今日は二十四節気・小暑です小暑の頃は梅雨が明け暑さが本格的になってくる時期と言われておりますが関東はまだ梅雨明けしていませんが、既に酷暑になっていますね・・・今日も暑そうですので皆様気を付けて過ごしましょう♪茶道では暑い夏に少しでも涼を・・・ということで洗い茶巾というお点前がございますその際に使用いたしますのが平茶碗・・・今は冷たい抹茶をお出しになるところもあるようで、綺麗な模様...
こんばんは今年のダージリン・ファーストフラッシュ4種類目はタムソン茶園です多分私の中では初めての茶園だと思いますGolden Valleyに位置している茶園です以前のファーストフラッシュは渋みがあってもっと緑茶寄りの味わいでしたがこちらも柔らかい口当たりで渋みも殆どなく、飲みやすいですファーストフラッシュの会も10年以上行っていますが、穏やかなファーストフラッシュが増えてきたような気が致します今年のダージリン...
こんばんは今日はまだ梅雨明け前にも関わらず、湿度・気温共に高かったサロン地方です皆様の所は大丈夫でしたか？さて、先日やっと時間が出来ましたので、再びレモンメレンゲパイに挑戦いたしまた前回よりは上手に出来上がりましたが、まだまだ課題は多くもう一度チャレンジしたいと思いますでも味は美味しいんですよ～この日も出来上がったお菓子でティタイムを今日みたいに暑い日は、爽やかなレモンの風味で涼やかな気分にしてく...
こんばんは今日はお天気が回復したと同時に気温もぐっと上がりましたね～水分補給をして熱中症対策してまいりましょうさて、今月もキャビネットを入れ替えました先月は薔薇一杯のキャビネットですが、今月は青い空をイメージしてブルーの食器を飾りましたサロンでも大人気の食器・マデリンですキャビネット以外でも暑い夏を少しでも涼しく感じられるようにサロンのインテリアも工夫しております少々下降気味なのでポチっとよろしく...
こんばんは昨日の続きですウェルカムドリンクを飲んだ後、午後の紅茶の茶葉や製造方法ペットボトルの製造方法等、パネルやバーチャル映像を見ながら説明を聞きまhしたこちらがペットボトルを作る機械です実はアンア・マリアの絵は微妙に3回ほど変わっているそうですよ～♪ツアーが終わったら3種類のテイスティングをして、それぞれの一番を投票します今回一番は午後の紅茶・ストレートでした自分が投票した商品を1本お土産で頂き...
こんばんは今日は雑節・半夏生でした夏至から数えて11日目が半夏生です烏柄杓の事を半夏と言いそれが生え茂るころの事を半夏生と言うそうです関西の方では蛸を食べる習慣もあるようですさて昨日行ってまいりました大人の遠足♪のご報告です昨日の女性の絵をご覧になって気が付かれた方もいらっしゃると思いますが皆さん大好きな午後の紅茶のラベルに描かれているアンナ・マリアでしたその午後の紅茶を製造しているキリンビバレッ...
こんばんは今日はTea Life Adviser®の方々と大人の遠足に行ってまいりました詳しくは明日ご紹介致しますね☆行った場所はこの方に関係がございますお分かりになりますか？さて明日から7月・・・2024年後半も頑張ってまいりましょう少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
こんばんは先日レッスンでお出しした紅茶をご紹介致しますAOBAのセントジェームスウバです茶葉の際にはそれほどウバ独特の香りは致しませんがお茶として淹れますと、しっかりとしたメンソール香が致します強い感じではなく、上品な香りでした私は全く扱ったことが無い初めて淹れる紅茶は必ず蒸らし時間を短めにしてまず味わいを確認いたします今回も丁度良かったようで、お二人とも一口飲んだ後直ぐに“美味しい～”と仰っていました...
こんばんは今日は一日中強い雨が降っておりました皆様の地域は大丈夫でしたでしょうか？梅雨の季節ですので雨が降るのは仕方がないことですが降りすぎると色々と被害が出ますから、ほどほどにお願いしたいですねさて2024年上半期も残り2日となりました私は明日も仕事ですし、日曜日は生徒様と課外授業がございますので一足早いですが、無病息災を願って水無月で一服点てましたお茶碗は少し時期は過ぎましたが青梅のお茶碗を使...
こんばんは日曜日のレッスンが終了してから、私もルバーブのクリームチーズケーキでティタイムを致しました最近なかなか自宅でティタイムの時間が取れなかったので、ちょっとおめかししてこれからの季節に大活躍してくれそうな、モーニンググローリーのティカップで頂きました～紅茶はレッスンでお出しいたしましたAOBAのウバを淹れましたこちらの紅茶については後日ご紹介させて頂きますね☆少々下降気味なのでポチっとよろしくお...
こんばんは昨日の続きです沢山頭を使った後はティタイムです今回は旬のルバーブを使ってクリームチーズケーキを作りましたそしてレーズンを使ったお茶菓子・ロジーネンゲベックも作りましたもう一つのクッキーはフォションのクッキーです紅茶はAOBAのセントジェームスウバとダージリンファーストフラッシュ・タルザム茶園をお淹れ致しましたお菓子も紅茶も美味しいと喜んで下さって嬉しかったです現在通って下さっている方々は食器...
