東京・田園調布・奥沢・自由が丘～英国式紅茶教室Salon de bonheur～

♡Tea Life Adviser®コース♡試験後のティタイム

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます今日は2025年の折り返しですね夏越の祓に行かれる方も多いのではないでしょうか？私は例年通り橿原神宮にて祓いをお願いしておりますさて試験後のティタイムは日曜日と同じヴィクトリアサンドイッチケーキを焼きましたまた一緒にロダスのショートブレッドとハンガリーのチョコレートをワンプレートにしてお出しいたしました昨年の2月からスター...

2025/06/30 08:00

♡Tea Life Adviser®コース♡最終試験

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます昨日はTea Life Adviser®コース最終回の試験でした試験はテイスティング・筆記・実習を行いましたとても熱心に復習をしてきて下さったご様子で、テイスティングも問題なくご理解頂いていたようです事前にお渡ししている16種類の紅茶の中から10種類を選びそちらのテイスティングとなります実習ではご自分の言葉で美味しい紅茶の淹れ方を説明して頂...

2025/06/29 08:00

☆念願のBoxはティキャディーボックスでした～☆

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます念願のBOXはティキャディーボックスでした1910年代のアンティークで材はマホガニーです蓋にはインレイが施され、中には紅茶をブレンドするためのミキシングボウルがついています紅茶は高価な物でしたので鍵も付いておりますここまで状態が良い物になかなか出会うことが無く、昨年の10月からずっとずっと悩んでおりました・・・しかしながら長年...

2025/06/28 08:00

☆念願のBOXが仲間入りいたしました☆さて何でしょう？

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます明日はTea Life Adviser®の方の最終試験ですこの1年半の成果をしっかりと出して下さいね^^さて先日8か月悩みましてやっと仲間入りを致しましたこちらのBOXはさて何でしょう???もう何年も探しておりまして、やっと思い描いている物に出会えましたまたご紹介致しますね少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2025/06/27 08:00

《北浜レトロ》中之島アフタヌーン

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんにちは先日のティタイムでお出ししました北浜レトロ・中野島アフタヌーンのご紹介ですインドとスリランカのブレンドティでしっかりとしたコクがありミルクティにしてもしっかりした味わいですまた先日お出ししたヴィクトリアサンドイッチケーキにもとても合いましたのでスコーンなどでも良く合うのではないでしょうか？紅茶が美味しいと本当に心が豊かになりますね...

2025/06/26 17:00

レッスン後のティタイム♪

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは今日は朝から雨が強く降り、場所によっては少し冠水したところもあったようです雨が降るので蒸し暑さも増しましたね・・・さて先日のレッスン後に久しぶりにティタイムを設けました作りましたヴィクトリアサンドイッチケーキで今回ラズベリージャムを使用いたしましたので、程よい酸味がこのような暑い季節には爽やかでより軽い味わいになりますね紅茶との相...

2025/06/25 23:35

認定講師養成コース試験＆ティタイム♡

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは昨夜から雨予報もあり、急にムシムシしてきましたね・・・少しは雨が降らないと作物などに影響がありますので仕方が無いですが湿度は無い方が良いですね・・・さて先日の日曜日は認定講師養成コースの最終試験でした試験の内容は趣味コースⅠの1回目のレッスンを受け持っていただく予定ですのでそちらについて覚えてきていただきましたお二人ともしっかりとテ...

2025/06/24 22:30

赤坂離宮50周年記念ブレンド

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんにちは先日生徒様より素敵で貴重な紅茶を頂きました赤坂離宮開園50周年を記念して販売されたパレスブレンドです缶は「羽衣の間」に展示されているエラールピアノの装飾柄をあしらっているそうで、美しいですね数量限定での販売だったそうで、そちらを分けて下さいましたまだもったいなくて開封しておりませんが、少し時間が出来ましたらゆっくりと味わいたいと思い...

2025/06/23 11:00

【早期割引本日まで】夏のレッスンとダージリンの会募集について

＊ダージリンを愉しむ会の早期割引は本日までとなっております今まで1カップずつ選んだお茶をお出ししましたが今年はファーストフラッシュ4種類（予定）を試飲して頂きまして、その中からお好みの1種類をポットでお出しし、ティタイムとなりますティタイムではセカンドフラッシュ・オータムナルもお出しいたします＜開催日＞ 各時間帯2名様から開催致します 9月2日（火）12時半～14時半 残り僅か ・ 15時半～17時半9月6日（土...

2025/06/22 11:30

〔二十四節気〕夏至

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは今日も暑い一日でしたが、二十四節気・夏至でございました本当に遅くまで明るいですよね～でも明日から少しずつ短くなってしまうのが少々残念です・・・少しの間キャンドルを灯して過ごしましたこれから夏本番ですが暑い日が続いておりますのでくれぐれも気を付けて気を付けてまいりましょう少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブロ...

2025/06/21 22:45

美味しい英国料理を食べに♪＠bespoque in 東中野

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは先日レッスンでお世話になっている葛西様に念願のbespoque ＠bespoqueへ連れて行っていただきました水・木・金の夜とサンデーブランチのみの営業なのでなかなか伺う機会が無くやっとやっと行くことが出来ました～カウンター10名ぐらいで満席となってしまいますので、行かれたい方は予約をされた方が良いでしょう！この日も満席でした～もうどれも美味しそう...

2025/06/20 22:00

とある日のティタイム♪

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんばんは昨日から今夜まで24時間の心電図を付けておりましたこんなに暑くなるとは思っていなかったのでこの時期にしたのですが辛かった・・・以前よりは少し楽になっている気がするので、結果が少しでもよくなっていたらな～と思いますさてこちらは1Day Lessonの後のティタイムレッスン用に作りましたマーブルケーキでほっと一息つきました同じお菓子でも食器が変わ...

2025/06/19 23:50

《ダージリン》ファーストフラッシュ♪タルボ茶園♪

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます今日ご紹介するのはダージリンファーストフラッシュタルボ茶園です私がダージリンを好きになった頃、心の底から美味しいと思ったのがタルボ茶園のファーストフラッシュでした今回のタルボは他のファーストフラッシュと比べると渋みもしっかりしており冷めると甘みが出るお茶でした私は結構好みですが皆様はいかがかしら???そんなことを考えながら選ん...

2025/06/18 08:00

《ダージリン》ファーストフラッシュ♪セリンボン茶園♪

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます東京はこれからずっと晴れ予報・・・梅雨はどこへ行ってしまったのでしょうか？まだまだこれから夏なのに、こんなに暑くて大丈夫でしょうか???さてそんな暑い中でも紅茶はしっかりと飲んでおります^^:今日ご紹介致しますのは、ダージリンファーストフラッシュ セリンボン茶園 DJ1です今年は初めの頃はお天気が良かったダージリンですが次第に干ばつ...

2025/06/17 08:00

Afternoon Tea@チェルシーズガーデンズカフェ

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございますいよいよアフタヌーンティが運ばれてまいりました♪まずウェルダーローズのウェルカムドリンクが提供されガーデンプレートが運ばれてまいりましたトマトのゼリー＆グリーンサラダですそして温かいスコーンが運ばれてきます☆プレーンとレモン＆チョコレートのスコーンです温かい物は温かいうちに頂きましょう♪そして暫くするとスリーティアーズが運ばれ...

2025/06/16 08:00

Afternoon Tea@チェルシーズガーデンズカフェ

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいね夏のレッスンの早期割引は本日までとなっておりますご検討されていらっしゃる方はお急ぎくださいませ☆おはようございます先日生徒様と初夏のアフタヌーンティに行ってまいりましたもうこちらのお写真で場所はお分かりになる方も多いのではないでしょうか？軽井沢のチェルシーガーデンズカフェです東京を出るときは少しヒンヤリしておりましたが、軽井沢も涼しかったです...

2025/06/15 08:00

ご感想☆ウィーン＆ハンガリー旅行へようこそ☆

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます今日はレッスンにご参加下さった皆様からのご感想を一部ご紹介させて下さいね・今日も濃厚な講座、そしてお土産をありがとうございました旅行への夢が広がりました・沢山の写真と詳しい説明をありがとうございました素敵なティーカップで素晴らしい時間を過ごすことができました・私の頭の中ではハンガリー旅行に行って来た状態になって帰りました心...

2025/06/14 10:15

ご報告☆ウィーン＆ハンガリー旅行へようこそ☆ティフーズ

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねこんにちは1Day Lessonでのティフーズです本当はウィーンでザッハトルテを買ってきてお出ししようと思っておりましたが今回レッスンが帰国してから1か月先になることもありまして、賞味期限切れとなってしまうことから諦めました・・・その代わりとして、ちょうどイースター前でしたので、ハンガリーとウィーンで可愛いチョコを買ってまいりましたハンガリー老舗のチョ...

2025/06/12 16:00

ご報告☆ウィーン＆ハンガリー旅行へようこそ☆ウェルカムドリンク＆紅茶

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございます1Day Lessonでは両国にちなんだ飲み物を出させて頂きましたまずウェルカムドリンクとしてお出ししましたのは、ハンガリー産のエルダーフラワーを炭酸で割りましてお出しいたしました毎年イギリスのエルダーフラワーコーディアルは購入しておりますがこちらはハンガリーの蜂蜜が入っておりますので、よりまろやかでコクがあるコーディアルでしたそして...

2025/06/11 08:00

ご報告☆ウィーン＆ハンガリー旅行へようこそ☆テーブルウェア

現在1Day Lesson募集中詳細はこちらをクリックしてくださいねおはようございますいよいよ東京も梅雨入りでしょうか・・・暑すぎても困りますが、雨が多すぎても困りますねほどほどの梅雨でお願いしたいものですさて今回の1Day Lessonではヘレンドとアウガルテンの食器でお迎えいたしましたアウガルテン・ウィナーローズヘレンド・ウィーンの薔薇ヘレンド・セーブル風小薔薇金彩ヘレンド・地中海の庭テーブルを大きくした際にはティ...

2025/06/10 08:00

ご報告☆ウィーン＆ハンガリー旅行へようこそ☆フラワーアレンジメント

おはようございます昨日は爽やかな風と共に美味しい物を頂いてまいりましたそちらについてはまた後日・・・さてご報告が遅くなっておりました1Day Lessonについて綴ってまいりたいと思います今回3回ございまして、使用する食器にヘレンドのウィーン薔薇とアウガルテンのウィナーローズがございましたそこで、そちらにちなんで、田園調布のお花屋さんでピンクのバラを入れて頂きアレンジを作って頂きました1回目2回目3回目その...

2025/06/09 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕ヨーロッパで2番目に誕生した磁器工房～アウガルテン～

おはようございますここ2日間暑いですね・・・今日はほんの少し涼しいところへ行ってまいりますさて途中になっておりましたアウガルテンの続きですドアを開けますとイースターの飾りがあちらこちらにありました以前来た時よりも店内は明るく展示されていて、商品も沢山ございました店舗の右側が美術館になっていて、工場ツアーの時間まで観て回りました当初生徒様と一緒にツアーに参加予定でしたが、最初の回が満席でお昼の回にな...

2025/06/08 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕ヨーロッパで2番目に誕生した磁器工房～アウガルテン～

おはようございます今日はヨーロッパで2番目に誕生した磁器工房のお話ですそれは女帝マリアテレジアが狩猟の館として使用していたアウガルテン宮殿にあるアウガルテンですアウガルテンの前身はウィーン窯で、マイセンでの磁器誕生から僅か8年で磁器が誕生いたしますそれにはマイセンで働いていた人々が関わっていますが・・・磁器誕生後、全盛と衰退を繰返し、マリアテレジアの支援もございましたが1864年に閉窯となりますそ...

2025/06/06 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕ヘレンドのもう一人のパトロン～エステルハージ宮殿～

おはようございます今日は二十四節気・芒種ですグドュルー宮殿以外にもヘレンドのパトロンだった方の宮殿に行きましたそれはエステルハージ宮殿ですエステルハージもマリアテレジアを支援した一人ですヘレンドにもエステルハージと言う商品がございます場所はウィーンとの国境近くの場所にありまして、今回ウィーンに戻る日に行きましたブダペストからの距離がございますので、観光客もそれほど多くなくゆっくり回れます門を入りま...

2025/06/05 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕ヘレンドのパトロンである王妃が好んだ宮殿～グドュルー～

おはようございますヘレンド訪問翌日は、ヘレンドのパトロンの1人であった、フランツ・ヨージェフ皇帝の王妃エリザベートが好んだ宮殿へブダペスト東駅から列車で約30分で到着です駅からひたすらまっすぐの道を歩いていきますと宮殿が見えてまいります以前はへーヴという電車で1時間位乗って到着すると、駅から宮殿は直ぐでしたが今回が列車が30分ぐらいで、公園内を歩くのが15分ぐらいでしたので東駅からの方が違いような...

2025/06/04 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕最初に行ったのはハンガリーの窯元～ヘレンド～続き

おはようございますヘレンドの続きです・・・ミニ見学ツアーが終わったら向かい側にある美術館に行きましたこちらにはヘレンドが創業した後に経営者となりヘレンド全盛期をもたらしたモールフィシェルの時代の作品からスタート致しますそしてシノワズリや著名人の名前をつけた作品等、解説と共に展示されていますミラマーレフンボルトとリヒテンシュタインそして共産圏の時代等々、ヘレンドが辿ってきた歴史を食器と共に学んでまい...

2025/06/03 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕最初に行ったのはハンガリーの窯元～ヘレンド～

こんにちはヨーロッパ旅行記再開いたします今回の1Day Lessonでお話した窯元はハンガリーのヘレンドとウィーンのアウガルテンでしたヘレンドは今回3回目の訪問となります通常11月から3月迄はミニ工房や美術館が休業となります再開の日程が決まったのが、2月中旬でその時には既にウィーンとハンガリーの宿泊日を決定しておりましたので、ハンガリー滞在日は概ねFIXされていましたその時点で訪問予定日は月曜にしていたのですが...

2025/06/02 16:30

〔ヨーロッパ旅行記〕1Day Lessonのご報告とともに再開します

おはようございます金曜日から実家に泊まっておりますため、再開すると書きましたがすみません今日は1Day Lesson3回目のお花でお許しを・・・明日には少しご報告できると思います！少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2025/06/01 08:00