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2020/06/12

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  • 日本・東洋 陶磁の精華@出光美術館

    こんばんは今日は病院での定期検査の後、美術館へ行ってまいりましたビルの建て替えに伴い今年いっぱいで暫く閉館する出光美術館へ・・・これまでも古伊万里・鍋島などの展示を観に行きましたが(その時の記事はこちら→https://salondebonheur.blog.fc2.com/blog-entry-4254.html)今回は中国からスタートし、朝鮮・日本の美術品をコレクションした出光佐三のコレクションが展示されされています中国というと景徳鎮が有名ですが、...

  • 〔二十四節気〕大暑&濃いお茶会に参加してきました☆

    こんばんは今日は二十四節気・大暑でした今年は毎日のように熱中症危険情報が発表され、暑いというよりもう疲れてしまう暑さですね・・・私も思考能力が低下しております・・・もう暫く続きそうですので皆様もどうぞご自愛下さいさて、先日とても濃ーいお茶会(オフ会なのですが)に参加いたしました参加している方々は中国茶や台湾茶に精通している方ばかりなので私はただただ美味しい~としか出てきませんでしたが和紅茶~台湾茶...

  • 《ハロッズ》175周年記念のお茶

    こんにちは今日は日差しが強く更に暑いですね私は出勤日なのでお仕事頑張っております!!さて先日チェルシーガーデンズカフェにてその時(今は在庫があるようです)ロンドンでも完売だったハロッズ175周年記念のお茶を分けて頂きましたベースは緑茶とガンパウダーのようですが、まだもったいなくて開封できていないのですが・・・アプリコット・マンゴー・オレンジなどのフレーバーのようですから夏にピッタリですね缶も深い緑の缶...

  • この時期だけの青森のメロンを頂きました♪

    こんばんは15周年のお祝いとして、青森の生徒様がこの時期だけ販売される青森産のメロンを贈って下さいましたもう既に私のお腹の中ですが・・・私は果物が大好きで、この時期はメロン・スイカを交互に常備するぐらい大好きです津軽で生まれ津軽で育った糖度が高い完熟のメロン・アムさんメロンですいや~甘くてジューシーで本当に美味しかったです大きなメロンでしたので、毎日毎日朝頂き、一日のエネルギーを頂きましたA様、こ...

  • お祝いのケーキでティタイム♡

    こんばんは先日のパーティーの際、小澤先生が私が大好きなレモンのバタークリームケーキを作ってくださいましたそして2段のうち上のケーキをお土産に持たせて下さいましたそのケーキで幸せなティタイムを数日過ごさせて頂きましたこちらのケーキは以前通販で頂いて、その後クリスマス用にオーダーさせて頂きましたとっても美味しいこちらのケーキと過ごしたティタイムは至福の時間でした~少々下降気味なのでポチっとよろしくお願...

  • 贅沢なティタイム☆

    こんばんは先日アフタヌーンティ用のお菓子&サンドイッチを習いましたその際に沢山のお菓子を持ち帰らせて頂き自宅で贅沢なティタイムを過させて頂きました紅茶はフィーユブルーのフラワー アッサムですこちらもちょっと贅沢なアッサムです紅茶についてはまた後日ご紹介致しますねお菓子はヴィクトリアサンドイッチケーキ・キャロットケーキエクレア・レモンメレンゲパイ・イングリッシュマドレーヌです自宅でこんなに贅沢なティ...

  • Afternoon Tea@チェルシーズガーデンズカフェ

    こんばんは昨日の続きです・・・チェルシーガーデンズカフェのアフタヌーンティーはボリュームがございますのでいつもお腹をすかせて向かいますまずはジンジャーソーダのウェルカムドリンクからですそして運ばれてきたのがトルティーヤです素材の味がとてもしっかりしていて美味しかったですそれから運ばれてきたのがスコーンでしたせっかく温かいスコーンが出てきましたので、直ぐに頂きましたスコーンを頂いている間にスリーティ...

  • Afternoon Tea@チェルシーズガーデンズカフェ

    こんにちは三連休最終日を皆様いかがお過ごしでしょうか?サロン地域は朝少し雨が降っておりましたが今はどんよりのお天気です雨が降り続いている地域もあるようですので、気を付けていきたいと思いますさて連休初日は爽やかな場所へ行ってまいりましたその場所は軽井沢にあるチェルシーズガーデンズカフェです昨年の夏以来の再訪です予報ではずっと雨の予報でしたが、奇跡的にこの日は晴れました~お庭を少しご変更なさったとのこ...

  • 素敵なお花が届きました~♡

    こんばんはちょっとお休みしてしまいました昨日はとても爽やかな場所に行ってきましたそちらについてはまた後日・・・さて先日サロンのパーティーにご参加下さいましたI様からとっても素敵なお花が届きましたアイロニーのお花が届きました~お花のセンスがとても良いですよね~お花の詳細のメモが入っておりましたバラ(リメンブランス)・リシアンサス・カーネーション・クレマチスヤマゴボウ・フウセンカズラ・ブラックベリーで...

  • サロン15周年記念パーティー@BritishCakeHouse Part3

    1Day Lesson募集中 *残席1席となりました詳しくはこちらをご覧くださいこんばんはパーティーの続きです軽いお食事の後はお菓子に移ります暖炉の前に並べられたお菓子を前に皆様歓喜が沸き上がりました皆様のテンションがマックスとなりました~まさに~歓喜の扉~です手前にはお祝いのケーキがまるでウェディングケーキのように置かれておりましたお持ち帰りが難しいお菓子を皆様盛り付けて頂いておりましたお持ち帰り頂けるも...

  • サロン15周年記念パーティー@BritishCakeHouse Part2

    1Day Lesson募集中 *残席少なくなっております詳しくはこちらをご覧くださいこんばんはパーティーの続きです今回も10周年の時と同様、紅茶王子・熊崎俊太郎氏がご参加下さりお言葉と乾杯をお願いいたしました今回も紅茶に対する想いや姿勢について熱く楽しく語って下さいましたご参加されている皆様も“うんうん”と頷きながら伺っておりました乾杯の後は~祝宴のプロローグ~クラブサラダ キャビア添えからスタートです次に~...

  • サロン15周年記念パーティー@BritishCakeHouse Part1

    1Day Lesson募集中詳しくはこちらをご覧くださいこんばんは今日も日中は気温が高く夕方少し雨が降ったら湿度も上がって不快指数100%といった感じになりましたね・・・体調を崩されている方も多いようですので、気を付けてまいりましょうさて先日の土曜日はサロンの周年パーティーを開催させて頂きました15周年は本来昨年ではございましたが、なかなか会食するのもまだまだ不安がございましたので、1年延期を致しまして土曜...

  • 【1Day Lesson募集】ハプスブルク家と名窯について♪

    こんばんは先日予告しておりました1Day Lessonのお知らせです*会員の方でなくてもご参加可能です!!久しぶりに食器(アウガルテンとヘレンドについて)のお話と共に窯元と深いかかわりがあるハプスブルク家についてお話しいたしますまたウィーンやハンガリーの名所なども写真をご覧になりながらお話しいたしますこんなところだったり・・・こんなところだったり・・・レッスン後はヘレンドの食器を使ったアフタヌーンティをご用...

  • 〔五節句〕七夕の節句

    おはようございます昨日は素晴らしい場所で、素敵な生徒様と一緒に楽しいひと時を過ごさせて頂きましたこちらについてはまたご紹介させてくださいねさて今日は五節句・七夕の節句です今夜は織姫さまと彦星さまはお会いできるかしら~?七夕に関しては毎年書いておりますので、よかったらこちらをご覧下さいサロンでは夜空に天の川が流れているような室礼にしました皆様はどんな願いごとを致しますか?今日はこれから茶道のお稽古で...

  • 〔二十四節気〕小暑

    おはようございます今日は二十四節気・小暑です小暑の頃は梅雨が明け暑さが本格的になってくる時期と言われておりますが関東はまだ梅雨明けしていませんが、既に酷暑になっていますね・・・今日も暑そうですので皆様気を付けて過ごしましょう♪茶道では暑い夏に少しでも涼を・・・ということで洗い茶巾というお点前がございますその際に使用いたしますのが平茶碗・・・今は冷たい抹茶をお出しになるところもあるようで、綺麗な模様...

  • 《ダージリン》ファーストフラッシュ♪タムソン茶園♪&明日よろしくお願いいたします☆

    こんばんは今年のダージリン・ファーストフラッシュ4種類目はタムソン茶園です多分私の中では初めての茶園だと思いますGolden Valleyに位置している茶園です以前のファーストフラッシュは渋みがあってもっと緑茶寄りの味わいでしたがこちらも柔らかい口当たりで渋みも殆どなく、飲みやすいですファーストフラッシュの会も10年以上行っていますが、穏やかなファーストフラッシュが増えてきたような気が致します今年のダージリン...

  • <英国菓子>再びのチャレンジ!レモンメレンゲパイ

    こんばんは今日はまだ梅雨明け前にも関わらず、湿度・気温共に高かったサロン地方です皆様の所は大丈夫でしたか?さて、先日やっと時間が出来ましたので、再びレモンメレンゲパイに挑戦いたしまた前回よりは上手に出来上がりましたが、まだまだ課題は多くもう一度チャレンジしたいと思いますでも味は美味しいんですよ~この日も出来上がったお菓子でティタイムを今日みたいに暑い日は、爽やかなレモンの風味で涼やかな気分にしてく...

  • 今月のキャビネット☆

    こんばんは今日はお天気が回復したと同時に気温もぐっと上がりましたね~水分補給をして熱中症対策してまいりましょうさて、今月もキャビネットを入れ替えました先月は薔薇一杯のキャビネットですが、今月は青い空をイメージしてブルーの食器を飾りましたサロンでも大人気の食器・マデリンですキャビネット以外でも暑い夏を少しでも涼しく感じられるようにサロンのインテリアも工夫しております少々下降気味なのでポチっとよろしく...

  • 大人の遠足♪@キリンビバレッジ湘南工場 つづき・・・

    こんばんは昨日の続きですウェルカムドリンクを飲んだ後、午後の紅茶の茶葉や製造方法ペットボトルの製造方法等、パネルやバーチャル映像を見ながら説明を聞きまhしたこちらがペットボトルを作る機械です実はアンア・マリアの絵は微妙に3回ほど変わっているそうですよ~♪ツアーが終わったら3種類のテイスティングをして、それぞれの一番を投票します今回一番は午後の紅茶・ストレートでした自分が投票した商品を1本お土産で頂き...

  • 大人の遠足♪@キリンビバレッジ湘南工場

    こんばんは今日は雑節・半夏生でした夏至から数えて11日目が半夏生です烏柄杓の事を半夏と言いそれが生え茂るころの事を半夏生と言うそうです関西の方では蛸を食べる習慣もあるようですさて昨日行ってまいりました大人の遠足♪のご報告です昨日の女性の絵をご覧になって気が付かれた方もいらっしゃると思いますが皆さん大好きな午後の紅茶のラベルに描かれているアンナ・マリアでしたその午後の紅茶を製造しているキリンビバレッ...

  • 大人の遠足♪この方は???

    こんばんは今日はTea Life Adviser®の方々と大人の遠足に行ってまいりました詳しくは明日ご紹介致しますね☆行った場所はこの方に関係がございますお分かりになりますか?さて明日から7月・・・2024年後半も頑張ってまいりましょう少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

  • 《AOBA》セントジェームスウバ

    こんばんは先日レッスンでお出しした紅茶をご紹介致しますAOBAのセントジェームスウバです茶葉の際にはそれほどウバ独特の香りは致しませんがお茶として淹れますと、しっかりとしたメンソール香が致します強い感じではなく、上品な香りでした私は全く扱ったことが無い初めて淹れる紅茶は必ず蒸らし時間を短めにしてまず味わいを確認いたします今回も丁度良かったようで、お二人とも一口飲んだ後直ぐに“美味しい~”と仰っていました...

  • 一足早いですが・・・水無月で一服♪

    こんばんは今日は一日中強い雨が降っておりました皆様の地域は大丈夫でしたでしょうか?梅雨の季節ですので雨が降るのは仕方がないことですが降りすぎると色々と被害が出ますから、ほどほどにお願いしたいですねさて2024年上半期も残り2日となりました私は明日も仕事ですし、日曜日は生徒様と課外授業がございますので一足早いですが、無病息災を願って水無月で一服点てましたお茶碗は少し時期は過ぎましたが青梅のお茶碗を使...

  • レッスン後のティタイム♡

    こんばんは日曜日のレッスンが終了してから、私もルバーブのクリームチーズケーキでティタイムを致しました最近なかなか自宅でティタイムの時間が取れなかったので、ちょっとおめかししてこれからの季節に大活躍してくれそうな、モーニンググローリーのティカップで頂きました~紅茶はレッスンでお出しいたしましたAOBAのウバを淹れましたこちらの紅茶については後日ご紹介させて頂きますね☆少々下降気味なのでポチっとよろしくお...

  • ♡Tea Life Adviser®コース♡5回目♡ティタイム編

    こんばんは昨日の続きです沢山頭を使った後はティタイムです今回は旬のルバーブを使ってクリームチーズケーキを作りましたそしてレーズンを使ったお茶菓子・ロジーネンゲベックも作りましたもう一つのクッキーはフォションのクッキーです紅茶はAOBAのセントジェームスウバとダージリンファーストフラッシュ・タルザム茶園をお淹れ致しましたお菓子も紅茶も美味しいと喜んで下さって嬉しかったです現在通って下さっている方々は食器...

  • ♡Tea Life Adviser®コース♡5回目

    こんばんは昨日はTea Life Adviser®コース5回目のレッスンでした足元が悪い中お越し下さいまして有難うございました夏の間、お一人の生徒様はオンラインで受講されますのでお二人のお席をご用意してお迎えいたしました昨日から数回にわたってお茶の産地について学んで頂きます昨日はインド・日本・台湾について説明をさせて頂きました歴史的なことについては新しいことが判明しすることもございますのでその辺も付け加えてご説明...

  • バラクライングリッシュガーデンへ♪

    こんばんは本日のレッスンも楽しくおこなわせて頂きましたそちらについてはまた後程・・・さて先週長野の家に行った際、バラクライングリッシュガーデンへ行ってきました家から車で10分ぐらいですこの日はバラクラフラワーショーを開催中で英国から招聘されてたバクパイパーの方の演奏がございました入口にはクラシックカーが展示されていました薔薇も咲き始めていましたバクパイパーの方は時間になると演奏を始められるのですが...

  • 《ダージリン》ファーストフラッシュ♪タルザム茶園♪

    おはようございます昨日東京も梅雨入りし、何となくスカッと晴れない気分ですが今日は暑くなりそうですねさてファーストフラッシュの続きです今回ご紹介するのはタルザム茶園♪こちらは青々しい草原を歩いているような爽やかな香りに丁度よい渋みもあるファーストフラッシュです☆私の個人的な意見は渋みを感じられるファーストフラッシュが好みなのでお供は無しで頂きました~秋のお茶会に向けてまだまだファーストフラッシュを楽し...

  • 《ダージリン》ファーストフラッシュ♪ジュンパナ茶園♪

    こんばんは実は今朝この記事をアップしようと思ったのですが画像などが挿入できず、この時間になってしまいました・・・緊急メンテナンスがあったようですただそのままアップさせて頂きますね今日は二十四節気:夏至です残念ながらサロン地方は雨模様ですが・・・さてダージリンファーストフラッシュも沢山見かけるようになりましたとても早かった時もありましたが、ここ数年は6月になると出そろうような気が致します今年は少しゆ...

  • 社員旅行最終日:岡山でバッタリ&桃太郎伝説を探しに

    こんばんは社員旅行記も最後になりますやくもで岡山に入って駅そばのホテルに入った時の事・・・岡山は一人一人の部屋だったので、ホテルの方から説明を聞いていたところ・・・その近くの椅子に座っていた女性と目が合って何だかお会いしたことがあるような???お互い見つめあってもしかして???そうなんですANA時代の後輩のTさんとバッタリお会いしたのですTさんも既に退職して地元岡山に戻ってきているのでまさかお会いする...

  • 社員旅行2日:安来のユウニ塩湖へ・・・そして岡山へ

    こんばんはこの社員旅行に申し込みをした頃、何故か島根や米子を取り上げた情報番組を見る機会がありその時にボリビアにあるユウニ塩湖のような風景を見れる場所があると知りましたお天気次第だったのですが、晴れていたこともあり行ってみることに致しました~それや安来の飯梨川河口ですhttps://yasugi-kankou.com/spot/iinashikawa/風が無ければもう少し綺麗に撮影できたのだと思いますが、何となく雰囲気は伝わるでしょうか???...

  • 社員旅行2日:足立美術館へ

    おはようございます今日は朝から大雨予報・・・皆様もどうぞお気をつけ下さいませさて社員旅行2日目は岡山へ移動する日でした午前中は山(大山)に登るチームと観光のチームに分かれて移動です私はお庭が有名な足立美術館へ行きました基本的にはガラス越しにお庭を眺める感じですが、所々外に出て見ることも出来ますこれが実際にお庭に入って見れたらもっと綺麗だと思います♪こちらは額縁のように窓が開けられ、絵のようにお庭を...

  • エアコンもPCも無い環境で・・・

    こんにちはすっかり週末はお休みしてしまいました社員旅行の途中ですが、この週末は長野の家へ行っておりましたあまりブログでは書いていませんが、少々母の事もあり時間があると実家へ行ったり母を連れ出したり・・・そんな感じでなかなかお茶に向き合えない時間が続いております今はそれでもしょうがないと思っておりますということで、先週の金曜の夜から長野へ大移動・・・間もなく18歳になるクーちゃんを連れてエアコン不要・...

  • 社員旅行初日:神様が集う場所から温泉まで

    おはようございます出雲大社を参拝した後は八百万の神様が集まる浜・稲佐の浜へ向かいました国譲り、国引きの神話で知られる浜ですそこから日御碕灯台へ向かいました青い空に真っ白の灯台・・・とっても美しかったですそして神話に出てくる二人の神様が祀られている日御碕神社へ・・・出雲大社でもそうだったのですが、こちらでも空から一本の光が降りてきました~その後宿泊先の玉造温泉へ行き、夜は玉造温泉宿泊者限定で蛍の郷へ...

  • 熊崎先生がお出になります!

    こんばんは告知がおそくなりましたが今夜、熊崎先生がテレ朝の番組にお出になります今夜と言っても深夜ですので録画でご覧になって観て下さいね深夜1時36分からテレ朝ですhttps://www.tv-asahi.co.jp/garibenv/若者向けの番組だそうですが、よかったらご覧くださいね少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

  • 社員旅行初日:出雲大社へ

    こんばんは社員旅行記がしばらく続きますので、ご興味ない方はスルーして下さいねサンライズ列車はは朝を迎え岡山駅で、車両の切り離しがあり、高松行と出雲行に分かれますこの日の朝陽はとても神秘的な空でしたそして米子付近を通過した際、大山が大きく見えました岡山の切り離しから約3時間半・・・10時に出雲市駅に到着ですそこからレンタカーで最初に向かったのは出雲大社です縁結びの神様として有名ですね~実はこの旅行中...

  • サンライズ出雲に乗ってみた!!車内編♪

    こんばんは今回の社員旅行は5年程前に計画し4年前に行く予定でしたそして一番の目的はサンライズ出雲に乗車することでしたただ、現在日本で唯一の寝台列車ですから(豪華な寝台列車はありますが)とても人気がある列車で、JR発売1か月前に予約が取れるかどうか分からず色々な予定も列車の予約が取れてから・・・ということになりました日にちが近づくにつれてワクワク感も増してきましたよ~今回の列車は個室・B寝台シングルで...

  • サンライズ出雲に乗ってみた!!

    こんばんは今日の夕方社員旅行から戻ってまいりました毎回の事ですが添乗員業務に徹してきました~(笑)ですので、今夜はここまで・・・取り敢えず、今回の旅行はサンライズ出雲で行く出雲&岡山でした~明日からつづりますね♪少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

  • 〈英国菓子〉スティッキートフィープディングでティタイム&お知らせ

    こんにちは先ずはお知らせです今夜から会社の社員旅行で不在を致しますその為、日曜日まではブログもサロン業務もお休みをさせて頂きますのでよろしくお願い申し上げます何処かのタイミングでアップできそうでしたら致しますね~さて先月スティッキートフィープディングを習ってまいりました少し温めてキャラメルソースをかけて頂きます生クリームやアイスを添えても良いのですが、キャラメルソースだけで充分美味しいので私はそち...

  • 〔二十四節気〕芒種&今月のキャビネット

    こんばんは今日は二十四節気・芒種でした芒(のぎ)とはイネや麦などの先が尖っている穀物類を植える目安にされていた節気で蛍が舞う頃でもあるそうですさて先日キャビネットを入れ替えました既に日本は薔薇の季節が終盤を迎えておりますがイギリスでは今お花がとても綺麗に咲いているようですそれに合わせて、キャビネットも薔薇が満開ですポットも一段と素敵になりました~少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げます...

  • 時にはこのような気持ちになることも大切かな~♡

    こんばんは今日はお休みを取っている日だったので夕方から映画を観に行ってきました観に来ているのは私の年齢以上の方が多い映画です普段邦画はほとんど見ませんが、これだけは別・・・10代の頃からずーっと好きな俳優さんが出ているのでね^^10代後半からバブル時代の一番楽しい時代に戻った気持ち・・・本当に本当に楽しかったな~と考えていたら帰宅するときスーッと涙が出てきて今みたいに便利ではなかったけれど、心がとて...

  • 私もレッスン後にティタイム♡

    こんばんは今日も昨日に続き夕方から雷と雨と・・・そして今もサロン付近は雨が降っておりますここ数年の雨の降り方は尋常では無く、あっという間に被害が出る状況ですので皆様もどうぞお気を付けくださいませさて、先日のレッスン後は私も同じカップケーキでティタイムを♡とっても甘そうに見えますが、紅茶と本当に合うので相乗効果がありどちらも引き立ちます今週は週末から社員旅行(若い人にはビックリされるけれど)に行きま...

  • ♡Tea Life Adviser®コース♡4回目♡ティタイム編

    こんばんは今日はテーブル茶道のお稽古でした現在通って下さっている方々は畳でもチャレンジされたいとのことで現在置き畳でお稽古しております足元が悪い中お越し下さいまして有難うございましたさてTea Life Adviser®コースティタイムです今回はマイセン・ワインリーブスを使用して新緑のテーブルをイメージいたしました前回のレッスンの際にご用意できなかった養老牛乳を飲んで頂きたかったので小さな杯もご用意させて頂きまし...

  • ♡Tea Life Adviser®コース♡4回目♡アイスティーの実習

    こんばんは今日はスッキリと晴れて暑くなりましたね暑くなってくると冷たい飲み物が飲みたくなりますね先日のレッスンではアイスティーの実習を致しました今回は2種類のアレンジティーを作って頂きましたその際に紅茶の美味しい淹れ方も復習しながら行っていただきましたまずはエルダーフラワーコーディアルのシロップを使ったハーブティーソーダを作りましたシロップの甘みもありますが、スッキリと爽やかな味わいですそしてもう...

  • ♡Tea Life Adviser®コース♡4回目♡

    こんばんは先日の日曜日はTea Life Adviser®コース・4回目のレッスンでした先月行えなかったアイスティーの実習から始めましたまた先月は購入できなかった特別な牛乳も用意することが出来ましたので皆様に味わっていただきました実習の様子は後程・・・こちらは皆様をお迎えしたテーブルです♪新緑をイメージして、マイセン・ワインリーブスを使用いたしました続きます・・・少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げます...

  • 和のレッスン::今月のお茶碗

    こんばんは和のレッスンでは毎回お抹茶を点てて頂いておりますお茶碗はその季節(レッスンをする日)にちなんだお茶碗をご用意しております今回は青梅のお茶碗をご用意いたしましたそろそろ果実酒をお付けになる方もいらっしゃるのではないでしょうか?お茶菓子はレッスン中にお取りできませんでしたが、牡丹の上生菓子と京都で買ってまいりました亀末廣のお干菓子をお出しさせて頂きました今はお抹茶を綺麗に点てられなくてもきっ...

  • 和のレッスン::設え編

    こんばんは只今サロン地方は暴風雨となっております今夜は風の強さで眠れるかしら???←そんなにデリケートだったかしらさて先週の土曜日は和のレッスン2回目・七夕の節句のレッスンでしたまだ笹はございませんが、サロンでは一昨年の秋から梶の葉を育てておりましてそちらを使って設えましたまた薬玉の所にも短冊と梶の葉を♪こちらでお出迎え致しまして、七夕についてレクチャーさせて頂きました7月の七夕に何か役に立っていただ...

  • 旅2日目~知恩院→八坂神社→建仁寺へ

    こんばんは京都旅の最終回です青蓮院を後にしたときには雨もかなり降ってきまして、足早に友人と待ち合わせる予定の八坂神社へと向かいました青蓮院のおとなりは知恩院・・・今回は時間が無いので、通り過ぎましたが、観光バスも何台か来ておりましたそしてそのまま円山公園に入りまして、八坂神社へ・・・普段祇園方面から見かける場所は西の門でこちらが南門にある鳥居ですそこから歩いて祇園へ♪祇園の突き当りにある建仁寺へ行...

  • 旅2日目~天台宗・青蓮院門跡

    こんばんは今日はTea Life Adviser®コース4回目のレッスンでした実習とレクチャーと盛り沢山のレッスンでしたお疲れ様でございましたこちらにについてはまた後日・・・さて京都旅行・2日目は早い時間から動きました宿泊している場所から徒歩数分のことろに、天台宗・青蓮院門跡がございまして、そちらへ・・・こちらの起源は最澄に遡りますそして門跡というのは、代々住職が殆ど皇族であるか、五摂家の子弟に限られていました(...

  • 旅初日~京都にくると必ず買うお菓子♪

    こんばんは今日は和のレッスン2回目を開催いたしました生憎マンツーマンとなりましたが、色々なお話が出来まして楽しくレッスンが出来ましたお越し下さいまして有難うございましたさて、京都に行くと必ず立ち寄るお菓子屋さんがございます創業1804年の亀末廣ですこちらの有名なお菓子・京のよすがを買ってまいりましたいつもは四畳半に仕切られた箱のを買ってくるのですが日持ちが短いので、今回はこちらの甲羅の形を象った箱...

  • 旅初日~夕食はいつも場所へ♪

    こんばんは京都での夕食はいつも同じお店に伺っておりますいつもは一人で伺っているのですが、今回は友人と♪学生時代の友人が12年ぶりに本帰国をし、帰国後の勤め先が京都とのことで今回は一緒に貴与次郎へ再会した瞬間から12年という時間があっという間に埋まりましてお喋りも弾みながら美味しいお料理を堪能致しました毎回こちらに伺うと日々の食事を反省する私です少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますに...

  • 旅初日~楽美術館からブラブラと♪

    こんばんは京都旅行の続きですゆっくりとランチを食べた後、地下鉄に乗って楽美術館の最寄り駅まで向かいました駅から美術館まで歩く途中に武者小路通がございましてその通りに武者小路千家・官休庵がございましたそこから楽美術館へ向かいまして、本阿弥光悦の楽茶碗などを観た後今日庵の方へてくてくと・・・その途中でナント!本阿弥光悦屋敷跡の石標がありました京都って歩いていると沢山このような石標を沢山見かけますので歩...

  • 旅初日~西陣織のギャラリーへ~

    おはようございます今朝は暑くなりそうな陽気ですね・・・梅雨入りの声も聞こえ始めましたので、夏に向かって進みそうですお抹茶を買ってから向かったのは風俗博物館でしたそちらは次の回でご紹介致しますね♪風俗博物館を観終わりましたら早めのお昼を食べに西陣織のギャラリーへ向かいましたHOSOO GALLERY絵付けの先生から教えて頂いたギャラリーで、古典的な西陣織ではなくアートとしてモダンな西陣織の商品が展示されていますた...

  • 〔二十四節気〕小満&お抹茶を買いに♪

    こんばんは今日は二十四節気・小満でした気温が高くなってきて、植物が成長し虫も躍動し生命に輝きを感じる季節の頃のことですが今朝は雨模様で肌寒く、午後晴れてもそれほど気温は上がりませんでした明日から気温が上がりそうですから皆様もどうぞ気を付けてお過ごし下さいませさて一昨日の京都旅は、毎回同じですが資料を集めに行ってまいりましたインバウンドが異常な位増えているので、朝早めに出ることに致しましたそれでも外...

  • <英国菓子>カップケーキでTea Time♡

    こんばんは昨日早朝より京都に行ってまいりました昨日はとても暑い一日でしたが、今日は雨に降られた一日でしたそちらについてはまた後日ご紹介したいと思いますさて、先日可愛いカップケーキを教えて頂きました合計8個作ってそれぞれデコレーション致しましたその中の一つでティタイムデコレーションがバタークリームですので、カップケーキ本体の甘さは控えめですなかなか復習が出来ませんが、こちらも美味しく・可愛く作れるよ...

  • 只今英国展開催中@丸善 丸の内

    こんばんは本日、丸の内丸善にて開催された、ブリティッシュケーキハウスさんのトークショーに行ってまいりました間もなく日付が変わりますので、昨夜になりますが・・・今回は初の試みで夜7時からスタートでした勿論トークショーのお話は、今回発売された本についての想いですたっぷり1時間楽しいお話を伺いましたたまたま先月マリッジにて開催された出版イベントでご一緒だった方とも再会いたしまして、とても嬉しい夜となりま...

  • 静岡へ~Part5~お茶摘み日和♪

    こんばんはお茶摘みの続きです時期がもう少し早ければミュージアムでもお茶摘みが出来たそうですが既に時期が遅かったので、お茶摘みをしているグリンピア牧之原に向かいましたこちらも今週末で終了だそうです生徒様のご希望でお茶娘の衣装を着ましてお茶摘み致しました*写真はありません一芯二葉摘みでお茶摘み致しました~もうこの一芯二葉にウキウキわくわくです約30分でこれ位摘めました~自宅に戻って、萎凋を致しまして、...

  • 静岡へ~Part4~お茶摘み日和♪

    おはようございます続きです・・・ふじのくに茶の都ミュージアムを見学した後は、お茶摘みの為に牧之原の方へ移動する予定でしたただお茶摘みの場所周辺には、お昼を食べるところがありませんでしたのでミュージアムで頂きました目の前に富士山を望みながら~♪少し霞んでおりましたが・・・TEA豚の厚切りステーキ重で、緑茶を飲んで育っているそうですこんなに厚いのに、お箸で簡単に解せました美味しいお昼を食べた後は、次の場所...

  • 静岡へ~Part3~お茶摘み日和♪

    おはようございますふじのくに茶の都ミュージアムには日本庭園があり、遠州流の茶道の体験やお抹茶を頂くことが出来ますとても素敵な庭園でした~庭園から出ますと、まずは八つ橋がありましたそして門を出ますと可愛いポット型の木とハートの木がありました♪私たちは日本茶の淹れ方を学びましたそれなりにお湯の温度などを落として淹れておりましたが、一度学んでみたくなり教えて頂きましたとても美味しくはいりましたよ~美味し...

  • 静岡へ~Part2~お茶摘み日和♪

    こんにちは今朝は明け方の雨音で目が覚めました・・・出勤時も雨・風共に強くて、ずいぶん濡れてしまいました・・・皆様は大丈夫でしたか?さて土曜日の続きですまず最初に向かったのは、ふじのくに茶の都ミュージアムですJR金谷駅からバスで向かいました徒歩でも20分位とのことでしたが、山を登っていくような感じでしたのでバスにして正解でしたバスを降りると辺り一面茶畑です既に新芽は摘み取られていましたが、緑一面にワクワ...

  • 静岡へ~Part1~お茶摘み日和♪

    こんにちは昨日はとても爽やかな風が吹く中、Tea Life Adviser®の方と静岡へ行ってまいりました朝早くの出発でしたが、そのおかげで久しぶりに綺麗な富士山を見ることが出来ましたここ最近右側の席が取れなかったのですが、昨日は珍しく取れまして朝からウキウキしておりました~とっても良いお天気富士山って見る方向から違って見えるんですよね~こちらは小田原辺り・・・まだ上の方には雪がしっかりと残っていますそれが、三島...

  • レモンメレンゲパイでティタイム♡

    こんばんは今日は朝は少し寒かったですが、爽やかなお天気となりましたこれ位のお天気が続くと良いですね・・・さて昨日ご紹介致しましたレモンメレンゲパイでティタイム♡紅茶が酸味と甘みどちらにも合うように、ニルギリを選びましたリッチショートクラストペストリーが美味しくでき、その上にレモンの酸味とメレンゲのふんわりとした口当たりと・・・本当に美味しくて、1ホール食べれちゃいそうですもちろん食べませんでしたが...

  • <英国菓子>レモンメレンゲパイを焼きました♪

    おはようございます昨日は急に真っ暗となり冷たい雨が降りました気温もグッと下がりましたね~皆様雨に降られませんでしたでしょうか?連休中お菓子をいくつか作ろうと思っていたのですが何かと用事があって、一種類だけ作ることが出来ました好きな英国菓子の一つ、レモンメレンゲパイです中のフィリングを一度失敗してしまい(段取りが悪かった・・・)翌日レモンを買ってきて再チャレンジ改良する点は多いですが、美味しくできま...

  • 久しぶりにキャビネットのご紹介♪

    おはようございます久しぶりにキャビネットのご紹介です♪毎月イベントや季節に合わせて食器を入れ替えておりますがここ最近ご紹介しておりませんでした・・・今回は窓の二重サッシ化の為、キャビネットを移動する必要もあり少し中を入れ替えました・・・ただ写真は食器だけです^^;端午の節句前に入れ替えましたので、色合いをブルー系の食器を飾りました今は基本的に4客しか出さないので、入れ替えはとても楽です♪4月にヘレン...

  • 《フィーユ・ブルー》夏に必ず常備するお茶~マスカットティ~

    おはようございますGWもあっという間に過ぎてしまいました・・・ここ数年は片づけをする週間のような気が致します今日から頑張ってまいりましょう!気温も急上昇中でしたが昨日は曇り空でしたし風も強く肌寒かったですね・・・ただ急に暑くなることもありますので飲み物はいつも常備しております夏に必ずサロンで常備しているのが、フィーユブルーのマスカットティです先日のレッスンにウェルカムドリンクとしてお出ししましたがマ...

  • こどもの日のお茶時間♪

    おはようございます昨日のこどもの日は暑い一日でしたが楽しくお過ごしになりましたか?私は相変わらず片づけをしておりまして・・・朝実家へ行く前に粽で一服点てました八ッ橋と菖蒲柄のお茶碗を使用いたしました~外郎の粽でしたので、もちもちとして美味しかったです紅茶も美味しいですが、お抹茶を頂く時間はまたホッとするひと時ですね~先日NHKで大宗匠がお出になられていましたが、とても100歳を過ぎていると思えないほ...

  • 〔五節句&二十四節気〕端午の節句&立夏

    おはようございます今日は五節句のうちの一つ・端午の節句であり、二十四節気・立夏でもあります今日は立夏らしい暑い一日になりそうですので対策をしながらお過ごし下さいませ端午の節句は古代中国から伝わった邪気を払う行事でした日本においては5月は1年の中で一番大切な月・・・田植の月です田の神様を迎えるために家にこもりその家を分かってもらうために菖蒲と蓬を飾ったと言われています現在のように男の子の節句となった...

  • 絵付けした兜を飾って♪

    こんばんは私は暦通りのお休みなので昨日からお休みです実家の家族は長野の家に行っているので、昨日は実家の母の部屋の整理に行ってきましたそれからサロンの模様替えを致しました~昨年の夏のように今年も暑くなりそうですので、南に面している窓を二重サッシにしようと思っております皆様に少しでも心地よい夏を過ごして頂けたらと思っておりますさて、明日は五節句の一つ・端午の節句です以前絵付けで作った小さな兜を飾りまし...

  • ブリティッシュケーキハウス出版イベントへ@マリッジティールーム

    こんばんは今日は暑すぎず爽やかな一日でしたね・・・明日からGWも後半が始まり、私もお休みが始まりますさて、GW前半の4月29日・・・お世話になっておるブリティッシュケーキハウス小澤夫妻が出版された本のパーティーがマリッジティールームで開催されました私はその10日前に伺ったばかりですが、お庭の雰囲気もまた変わっていて毎回伺うのが楽しみです♪午前・午後と10名限定の出版イベント・・・とても贅沢なイベントで...

  • レッスン後のティタイム♡

    こんばんは5月がスタート致しましたが冷たい雨が降った一日でした仕事帰りの時間帯にはコートが無いと寒いぐらいでした・・・皆様も気を付けて楽しいGWをお過ごし下さいませ♪さて、先日のレッスンでお出ししたバナナブレッドでティタイムをスパイスを混ぜるとイギリスっぽくなるとのことで、ナツメグとシナモンを入れておりますナツメグはパウダーではなくて実を削ったのですが少し削りすぎたかな~?今まで作っていたレシピと...

  • ♡Tea Life Adviser®コース♡3回目♡Tea Time♡

    こんばんは本日一つ年を重ねました・・・普通に月末でしたから特別な事もなく仕事をしておりました勿論明日もお仕事ですまあこの年齢になるとそんな感じですね~さて、一昨日のレッスンでのティタイムです当日は実習道具でテーブルがいっぱいでしたので、今回はソファにて・・・イギリスの食器を予めセットしておりましたので、お好きなお席でそして大急ぎでテーブルを片付けてティフーズを・・・何だかまったく美しくないのですが...

  • ♡Tea Life Adviser®コース♡3回目♡

    こんばんは昨日のレッスンのご報告ですTea Life Adviser®のレッスンも3回目となりました昨日は実習の一日で、美味しい紅茶の淹れ方は勿論の事お砂糖や牛乳などとの相性も確認して頂きましたレッスンはこのようにテーブルに沢山実習道具を並べてお迎えいたしましたまずは私の方から美味しい紅茶の淹れ方を説明いたしましてしっかりとジャンピングしていることも確認して頂きましたそれからお一人ずつ淹れ方を確認して頂き、淹れて...

  • <英国菓子>バナナブレッドを焼きました~

    こんばんは今日は気温が急に高くなりましたね・・・熱い中お越し下さいまして有難うございました今日のレッスンは後程・・・昨日は久しぶりにバナナブレッドを焼きました今回は今まで作っていたレシピとは違うレシピで作りました薄力粉を使っていないので少しもっちりとしておりますまた少しスパイスが強かったような気が致しましたが皆様はいかがでしたでしょうか?今日のティタイムでお出ししましたこの連休中におさらいしたいと...

  • ココナッツメレンゲでティタイム♡&明日お待ちしております♪

    おはようございます今日からGWがスタート致しますねお出かけになる方も多いのではないでしょうか?私は今日もお仕事です^^;お出かけになる方はどうぞ気を付けて楽しんできてくださいね♪さて明日はTea Life Adviser®のレッスンですご参加の皆様どうぞ気を付けてお越し下さいませ少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

  • 新緑が美しいティールーム@マリッジティールームへ

    おはようございます先日ティーインストラクター同期のKさんと一緒に北浦和にあるアンティークティールーム マリッジへ行ってまいりましたマリッジのオーナーも同期ですので久しぶりの再会となりました2月に伺った時とはまたお庭の景色も違い、ハナミズキやモッコウバラがとても綺麗に咲いておりましたちょうど翌日からはお庭の開放が予定されていたので準備も万全でした今月はガラスを使って少し涼やかに・・・食器はウェッジウ...

  • プチ旅行:ろくもんお食事編♪

    こんばんは間もなく日付が変わりそうな時間になってしまいました・・・今日も雨の一日でしたが、明日は暑くなるようですので気を付けてまいりましょう♪さて、ろくもんのお食事編です長野発軽井沢行きは和食で、千曲にございます竹葉亭のお食事ですウェルカムドリンクはグレープジュースをお願いいたしました温かい茶碗蒸しは食べ始めて少ししてから・・・そしてご飯とお味噌汁は最後に運んできてくださいましたそして最後にはデザ...

  • プチ旅行:ろくもんに乗って♪

    こんにちは先週末は母とプチ旅行に行ってまいりました去年より乗ってみたいと思っていたしなの鉄道レストラン列車・ろくもんに乗ってまいりましたこちらのプランは長野発軽井沢行きと軽井沢発長野行きがあります宿泊が軽井沢なので、長野発の列車に予約いたしました去年は行ける日の決定が難しく、予約も困難でしたが今回は発売日に予約を致しましたので、無事取れました~実際にはGW前ということもあり、お席に余裕はあったようで...

  • 新芽にワクワク♡

    こんばんは今日は少し肌寒さを感じましたが、今週後半からは暑くなりそうですね熱中症対策を早めに行ってまいりましょうさて色々な地域でお茶摘みもスタート致しましたねまずは緑茶の品種からになるでしょうか???茶畑が新芽で覆われる季節はキラキラと輝く緑色で本当に美しいですね☆そんな美しい新芽を生徒様が摘んできてくださいました一芯二葉好き頂いた瞬間からスキップしたくなるぐらい喜んでいた私です少々下降気味なのでポチ...

  • <干菓子>端午の節句@ばいこう堂

    こんばんは昨日から少し東京を離れておりましたまたそちらについては後日ご紹介いたしますさて先日の和のレッスンでお出ししましたばいこう堂の和三盆ですばいこう堂さんは季節ごとに可愛い和三盆を販売されておりますので季節ごとに購入しております今回の端午の節句も鯉のぼりや兜・菖蒲・粽などの絵柄がありました抹茶も勿論合いますが季節のお茶ダージリンファーストフラッシュにも合いますね~♪少々下降気味なのでポチっとよ...

  • <英国菓子>コーヒーウォルナッツケーキでティタイム♡

    おはようございます桜も終わり、花水木が満開になってきましたね今の季節は色とりどりのお花が美しいですねさて、少し前になりますが、コーヒーウォルナッツケーキにラプサンスーチョンを合わせましたサロンで扱っているラプサンスーチョンは強い香りがするタイプではなく果物のような甘い香りがいたします☆それでは楽しい週末をお過ごしくださいませ♪少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

  • 和のレッスン::お茶の時間編&〔二十四節気〕穀雨

    おはようございます今日は二十四節気・穀雨です春の雨が大地を潤し天からの恵みをもたらすことからこのように言われており、穀物の為にはとても必要な雨と言われております昨夜の雨も大切ですね・・・さて和のレッスン:お茶の時間ですレッスン中に写真を撮れませんでしたので、レッスン後に・・・和のレッスンでは皆様に抹茶を点てて頂きますお茶碗も八ッ橋と御所車の絵柄の抹茶茶碗も用意させて頂きました堅苦しい手順などは無く...

  • 和のレッスン::設え編

    こんばんはお天気が続いていたと思いましたが、また今は雨が降っているサロン地域ですもうそろそろGWがスタート致しますからお天気も安定して欲しいですねさて、先日の和のレッスンでの設えですまだ菖蒲がお花屋さんにはございませんので、同じ色合いの都忘れを飾りましたそして数年前に作りました薬玉も飾りましたこの薬玉や菖蒲についてもレッスンでお話しさせて頂いております初めて聞くお話も多いのですが、理由が分かると何と...

  • 和のレッスン::レクチャー編

    おはようございます先日の日曜日からブラッシュアップレッスン・和のレッスンが始まりました五節句が中心のレッスンですが、その前に日本のしきたりや習慣について学んでいただきましたしかしながら、日本の習慣やしきたりは地域によって独自の習慣などがございますので今回は広く一般的に話されていることを中心にレッスンさせて頂いております日本の習慣やしきたりと深く関係しているのが陰陽や暦についてです普段何となく旧暦や...

  • 《ダージリン》ファーストフラッシュ♪スノービュー茶園♪

    おはようございます今年も少しずつ新茶が届き始めておりますただお天気が少し悪かったり茶園事情があったりで、今年の入荷は少し遅そうですね・・・毎年開催しているダージリンの会を今年も開催しようと思っておりますが選ぶのに時間がかかりそうなので、秋ごろに開催しようと思います是非美味しいダージリンを飲みにいらして下さいね♪さて今年初のダージリンファーストフラッシュはシルバーポット・スノービュー茶園を取り寄せま...

  • <上生菓子>鶴屋吉信・山吹風で一服♪

    おはようございます昨日はブラッシュアップレッスン・和のレッスン1回目を開催いたしましたそちらについては後程・・・先日鶴屋吉信で、上生菓子を買ってまいりました銘は山吹風春の爽やかな風に揺れる山吹の風情新緑が美しくなってまいりましたね☆その新緑がゆらゆらと揺れている風景が目に浮かびながら一服頂きました少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

  • <英国菓子>ハニーケーキでティタイム♡

    おはようございますやっとサロン地方もお天気が安定して暖かくなってきましたただ急に気温が上がってくるようですので、水分補給に気を付けてながら過してまいりましょう!さて、先日伺ったTiny Toriaからお持ち帰りしたお菓子を自宅でゆっくりと頂きましたカモミールとラベンダーのハニーケーキですそして合わせた紅茶は先日ご紹介致しましたPostcard Tea・Supernatural Blackですなかなか仕事から帰ってゆっくりとティタイムは出...

  • 《Stillrooms》在来種&明日お待ちしております

    おはようございます和紅茶3種類目は、Stillroomsの在来種をお淹れ致しました先日Stillroomsにお邪魔した際、敷地にある茶畑を拝見いたしました去年こちらを購入した際に伺ったお話では、ご自宅で昔からあった樹と仰っていました紅茶向きの茶葉ではないようなことを仰っていましたが軽い味わいですが、しっかりとしたコクもありました今年もお茶摘みが始まってきています今年はどんな紅茶が出来上がるの方とても楽しみです♪また購...

  • 《お茶のカジハラ》香駿

    おはようございます昨日の続きです2種類目は、同じく熊本の和紅茶です英国UKティーアカデミーが主宰している「国際ティー・コンペティション・The Leadies」にて2年連続金賞を受賞された、お茶のカジハラの香駿です残念ながらこちらは受賞した年の紅茶ではございませんが、昨日の桜野園さんとはまた違ってスッキリとした和紅茶ですこちらの茶園にも夏に伺う予定をしております♪明日もう1種類ご紹介致しますね少々下降気味なので...

  • 《Postcard Tea》Supernatural Black

    こんばんは今日は所用で日中銀座に行ってきたのですが、ここは日本?と思うぐらい日本の方とはすれ違わなくて・・・何だかとても不思議な気持ちになりましたさて先日のお茶旅のレッスンでお出しした紅茶をご紹介致しますねまず最初は、去年サロンでもセミナーをして頂きました水俣・桜野園さんがイギリス・ポストカードティーに納めている紅茶ですSupernatural Blackこちらの紅茶をイギリスで初めて飲んだのが今から13年前・・・...

  • <英国菓子>Teahouse Kurinokiのスコーンでクリームティー

    おはようございます昨日は雨・風共にとても強い一日でした桜もやっと咲いたのに、あっという間に桜吹雪となりました・・・それに近くの中学校が入学式だったのですが、お子さんも親御さんもびっしょりになりながら学校へ向かっていてとても可愛そうでしたせめてレインコートを着たり長靴を履いていけたいいのにな~と・・・式の間もびっしょりのお洋服で風邪を引かなければいいな~と思いましたさて春のお茶会の際にお願いしたTeah...

  • Afternoon Tea@ Tiny Toria Tearoom

    おはようございます桜もほぼ満開ですが、散るのが早そうですね・・・快晴の空の下で見たいな~さて、先日久しぶりにアフタヌーンティーに行ってまいりましたTiny Toriaのイースターアフタヌーンティーですショーウィンドウもいつも可愛いですね~ご一緒した方から貴重なマーマレードジャムを頂きました私はジャムを作ったことが無いのですが、マーマレードはとても手間がかかるそうですね大切に頂きますアフタヌーンティーのティー...

  • 今年の田園調布の桜と桜のお菓子で一服♡

    おはようございますこの週末はお花見をされた方も多いのではないでしょうか?田園調布の桜も満開近くになり綺麗なのですが、お天気がどんよりで綺麗な写真が撮れませんでした・・・空が青いと綺麗なんですけれどね~こちらは以前和菓子を作った際に撮った写真ですが、やっと桜が咲いたのでアップさせて頂きますね♪皆様の所の桜はいかがですか?少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

  • ご報告☆お茶の歴史と共に旅を♪☆ ティータイム編

    おはようございます昨日もスッキリと晴れず残念でした・・・今日は少し晴れるかな~?これから茶道のお稽古を行います生徒の皆様是非田園調布の駅の桜をご覧になってくださいねさて昨日の続きですティタイムのお菓子は当初ご参加予定だった奈良のティーハウスKurinokiさんにお持ちいただく予定でした1月にティールームは閉店してしまったのですが、現在はギャラリーとしてお貸しになっていらっしゃいます今回お仕事の関係でお越し...

  • ご報告☆お茶の歴史と共に旅を♪☆ テーブル編

    おはようございます長い旅をして頂いた後はアフタヌーンティーをお出ししましたテーブルは春のお花が咲いている草原で春を待ち望んでいたバニーたちが楽しそうに走り回っている雰囲気でテーブルをセッティングしましたそこでお花はいつもお願いしておりますプランドュプランのToshiko先生にお願いいたしましたいつもイメージ通りにアレンジして下さいます草原がイメージですので、食器は金彩が無いものを・・・マイセン・ワインリ...

  •  ご報告☆お茶の歴史と共に旅を♪☆ レクチャー編

    おはようございます昨日の続きです今回のレクチャーでは次のようなことに関わる場所をスライドでご紹介させて頂きました・平安時代に日本にお茶が伝わった場所・初めて煎じたお茶を飲んだと思われる場所・お茶の樹が根付いた場所・喫茶の習慣を伝えた人物が開山したお寺・茶道に関係する場所・日本人で初めて紅茶を飲んだとされる人物・日本に紅茶の製造方法を伝えた人物これらの場所に足を運んで見てきたことをそのままお話しさせ...

  •  ご報告☆お茶の歴史と共に旅を♪☆

    おはようございます昨日台湾の方で大きな地震がございましたサロンでセミナーをして頂いた須賀氏が台湾に滞在していらして地震に遭遇されたようです幸い台北の方では大きな被害が無かったとのことで安心いたしましたしかしながら921以来の大きな地震とのことで、被害も出てきておりますまだまだ余震も続いているようですので、これ以上大きな被害な出ないことを祈っておりますそして今日は二十四節気・清明です清浄明潔を略した...

  • <英国菓子>ブリティッシュケーキハウスのスコーンでクリームティー

    おはようございます桜もかなり咲いてきましたね~ただ最近桜は朽ちてきている木が多く、昨日行った場所も殆ど枝が切られていて、以前とは全く違った桜の風景になっていました少しお天気が悪くなるようですが、少しでも長く咲いていて欲しいものですさて先月はとても有難いことに紅茶のレッスン4回・茶道のお稽古2回と6回もレッスンをさせて頂くことが出来ましたただ紅茶のレッスンは全てテーマが違いましたので準備もそれぞれで...

  • ♡Tea Life Adviser®コース♡2回目 Tea Time♡

    おはようございます昨日の続きです・・・今回お作りしたのはレモンのパウンドケーキ・ハイデサンドでしたそしてウエストのミニパイがございましたのでそちらもお出ししましたこの日もティタイムではテーブルクロスやアンティークなどのお話でとても楽しそうにお話しされていらっしゃいました一杯のお茶から色々と広がりますね~また今月のレッスンでお待ちしております少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほん...

  • ♡Tea Life Adviser®コース♡2回目

    おはようございます今日から新年度・新たな気持ちでスターしていきたいと思いますさて昨日は“お茶と共に旅を♪”というテーマで約1200年前にお茶が日本に伝わった場所からスタートし紅茶が日本に伝わるまで・・・を私が旅をして見てきたことをスライドをご覧頂きながらお話しさせて頂きましたそちらについてはまたの後程・・・先週の日曜日はTea Life Adviser®コース2回目のレッスンでしたこの日は紅茶を美味しく淹れるために必...

  • ♡Happy Easter♡

    素敵な休日をお過ごし下さい...

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東京・田園調布・奥沢・自由が丘~英国式紅茶教室Salon de bonheur~
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