趣味から資格取得まで学べる紅茶教室 マナー・アンティーク・食器・茶道など幅広く学べます 旅行が大好きなので時々旅行ブログになります
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こんばんは間もなく日付が変わりそうな時間になってしまいました・・・今日も雨の一日でしたが、明日は暑くなるようですので気を付けてまいりましょう♪さて、ろくもんのお食事編です長野発軽井沢行きは和食で、千曲にございます竹葉亭のお食事ですウェルカムドリンクはグレープジュースをお願いいたしました温かい茶碗蒸しは食べ始めて少ししてから・・・そしてご飯とお味噌汁は最後に運んできてくださいましたそして最後にはデザ...
こんにちは先週末は母とプチ旅行に行ってまいりました去年より乗ってみたいと思っていたしなの鉄道レストラン列車・ろくもんに乗ってまいりましたこちらのプランは長野発軽井沢行きと軽井沢発長野行きがあります宿泊が軽井沢なので、長野発の列車に予約いたしました去年は行ける日の決定が難しく、予約も困難でしたが今回は発売日に予約を致しましたので、無事取れました～実際にはGW前ということもあり、お席に余裕はあったようで...
こんばんは今日は少し肌寒さを感じましたが、今週後半からは暑くなりそうですね熱中症対策を早めに行ってまいりましょうさて色々な地域でお茶摘みもスタート致しましたねまずは緑茶の品種からになるでしょうか???茶畑が新芽で覆われる季節はキラキラと輝く緑色で本当に美しいですね☆そんな美しい新芽を生徒様が摘んできてくださいました一芯二葉好き頂いた瞬間からスキップしたくなるぐらい喜んでいた私です少々下降気味なのでポチ...
こんばんは昨日から少し東京を離れておりましたまたそちらについては後日ご紹介いたしますさて先日の和のレッスンでお出ししましたばいこう堂の和三盆ですばいこう堂さんは季節ごとに可愛い和三盆を販売されておりますので季節ごとに購入しております今回の端午の節句も鯉のぼりや兜・菖蒲・粽などの絵柄がありました抹茶も勿論合いますが季節のお茶ダージリンファーストフラッシュにも合いますね～♪少々下降気味なのでポチっとよ...
おはようございます桜も終わり、花水木が満開になってきましたね今の季節は色とりどりのお花が美しいですねさて、少し前になりますが、コーヒーウォルナッツケーキにラプサンスーチョンを合わせましたサロンで扱っているラプサンスーチョンは強い香りがするタイプではなく果物のような甘い香りがいたします☆それでは楽しい週末をお過ごしくださいませ♪少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
おはようございます今日は二十四節気・穀雨です春の雨が大地を潤し天からの恵みをもたらすことからこのように言われており、穀物の為にはとても必要な雨と言われております昨夜の雨も大切ですね・・・さて和のレッスン：お茶の時間ですレッスン中に写真を撮れませんでしたので、レッスン後に・・・和のレッスンでは皆様に抹茶を点てて頂きますお茶碗も八ッ橋と御所車の絵柄の抹茶茶碗も用意させて頂きました堅苦しい手順などは無く...
こんばんはお天気が続いていたと思いましたが、また今は雨が降っているサロン地域ですもうそろそろGWがスタート致しますからお天気も安定して欲しいですねさて、先日の和のレッスンでの設えですまだ菖蒲がお花屋さんにはございませんので、同じ色合いの都忘れを飾りましたそして数年前に作りました薬玉も飾りましたこの薬玉や菖蒲についてもレッスンでお話しさせて頂いております初めて聞くお話も多いのですが、理由が分かると何と...
おはようございます先日の日曜日からブラッシュアップレッスン・和のレッスンが始まりました五節句が中心のレッスンですが、その前に日本のしきたりや習慣について学んでいただきましたしかしながら、日本の習慣やしきたりは地域によって独自の習慣などがございますので今回は広く一般的に話されていることを中心にレッスンさせて頂いております日本の習慣やしきたりと深く関係しているのが陰陽や暦についてです普段何となく旧暦や...
おはようございます今年も少しずつ新茶が届き始めておりますただお天気が少し悪かったり茶園事情があったりで、今年の入荷は少し遅そうですね・・・毎年開催しているダージリンの会を今年も開催しようと思っておりますが選ぶのに時間がかかりそうなので、秋ごろに開催しようと思います是非美味しいダージリンを飲みにいらして下さいね♪さて今年初のダージリンファーストフラッシュはシルバーポット・スノービュー茶園を取り寄せま...
おはようございます昨日はブラッシュアップレッスン・和のレッスン1回目を開催いたしましたそちらについては後程・・・先日鶴屋吉信で、上生菓子を買ってまいりました銘は山吹風春の爽やかな風に揺れる山吹の風情新緑が美しくなってまいりましたね☆その新緑がゆらゆらと揺れている風景が目に浮かびながら一服頂きました少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
おはようございますやっとサロン地方もお天気が安定して暖かくなってきましたただ急に気温が上がってくるようですので、水分補給に気を付けてながら過してまいりましょう！さて、先日伺ったTiny Toriaからお持ち帰りしたお菓子を自宅でゆっくりと頂きましたカモミールとラベンダーのハニーケーキですそして合わせた紅茶は先日ご紹介致しましたPostcard Tea・Supernatural Blackですなかなか仕事から帰ってゆっくりとティタイムは出...
おはようございます和紅茶3種類目は、Stillroomsの在来種をお淹れ致しました先日Stillroomsにお邪魔した際、敷地にある茶畑を拝見いたしました去年こちらを購入した際に伺ったお話では、ご自宅で昔からあった樹と仰っていました紅茶向きの茶葉ではないようなことを仰っていましたが軽い味わいですが、しっかりとしたコクもありました今年もお茶摘みが始まってきています今年はどんな紅茶が出来上がるの方とても楽しみです♪また購...
おはようございます昨日の続きです2種類目は、同じく熊本の和紅茶です英国UKティーアカデミーが主宰している「国際ティー・コンペティション・The Leadies」にて2年連続金賞を受賞された、お茶のカジハラの香駿です残念ながらこちらは受賞した年の紅茶ではございませんが、昨日の桜野園さんとはまた違ってスッキリとした和紅茶ですこちらの茶園にも夏に伺う予定をしております♪明日もう1種類ご紹介致しますね少々下降気味なので...
こんばんは今日は所用で日中銀座に行ってきたのですが、ここは日本？と思うぐらい日本の方とはすれ違わなくて・・・何だかとても不思議な気持ちになりましたさて先日のお茶旅のレッスンでお出しした紅茶をご紹介致しますねまず最初は、去年サロンでもセミナーをして頂きました水俣・桜野園さんがイギリス・ポストカードティーに納めている紅茶ですSupernatural Blackこちらの紅茶をイギリスで初めて飲んだのが今から13年前・・・...
おはようございます昨日は雨・風共にとても強い一日でした桜もやっと咲いたのに、あっという間に桜吹雪となりました・・・それに近くの中学校が入学式だったのですが、お子さんも親御さんもびっしょりになりながら学校へ向かっていてとても可愛そうでしたせめてレインコートを着たり長靴を履いていけたいいのにな～と・・・式の間もびっしょりのお洋服で風邪を引かなければいいな～と思いましたさて春のお茶会の際にお願いしたTeah...
おはようございます桜もほぼ満開ですが、散るのが早そうですね・・・快晴の空の下で見たいな～さて、先日久しぶりにアフタヌーンティーに行ってまいりましたTiny Toriaのイースターアフタヌーンティーですショーウィンドウもいつも可愛いですね～ご一緒した方から貴重なマーマレードジャムを頂きました私はジャムを作ったことが無いのですが、マーマレードはとても手間がかかるそうですね大切に頂きますアフタヌーンティーのティー...
おはようございますこの週末はお花見をされた方も多いのではないでしょうか？田園調布の桜も満開近くになり綺麗なのですが、お天気がどんよりで綺麗な写真が撮れませんでした・・・空が青いと綺麗なんですけれどね～こちらは以前和菓子を作った際に撮った写真ですが、やっと桜が咲いたのでアップさせて頂きますね♪皆様の所の桜はいかがですか？少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...
おはようございます昨日もスッキリと晴れず残念でした・・・今日は少し晴れるかな～？これから茶道のお稽古を行います生徒の皆様是非田園調布の駅の桜をご覧になってくださいねさて昨日の続きですティタイムのお菓子は当初ご参加予定だった奈良のティーハウスKurinokiさんにお持ちいただく予定でした1月にティールームは閉店してしまったのですが、現在はギャラリーとしてお貸しになっていらっしゃいます今回お仕事の関係でお越し...
おはようございます長い旅をして頂いた後はアフタヌーンティーをお出ししましたテーブルは春のお花が咲いている草原で春を待ち望んでいたバニーたちが楽しそうに走り回っている雰囲気でテーブルをセッティングしましたそこでお花はいつもお願いしておりますプランドュプランのToshiko先生にお願いいたしましたいつもイメージ通りにアレンジして下さいます草原がイメージですので、食器は金彩が無いものを・・・マイセン・ワインリ...
おはようございます昨日の続きです今回のレクチャーでは次のようなことに関わる場所をスライドでご紹介させて頂きました・平安時代に日本にお茶が伝わった場所・初めて煎じたお茶を飲んだと思われる場所・お茶の樹が根付いた場所・喫茶の習慣を伝えた人物が開山したお寺・茶道に関係する場所・日本人で初めて紅茶を飲んだとされる人物・日本に紅茶の製造方法を伝えた人物これらの場所に足を運んで見てきたことをそのままお話しさせ...
こんばんは今日もひんやりとした一日でした・・・そんな中今日も楽しく茶道のお稽古を致ししました～皆さん少しずつ身体が自然と覚え始めたようですさて日曜日はTea Life Adviser®コース 10回目のレッスンでしたこの日は“心ときめく洋食器”についてのレッスンでした趣味コースより更に詳しく学んで頂きますまた最後の回にアフタヌーンティーパーティを開催して頂きますのでまずは皆様にどのようなパーティを開催するか？各自シ...
こんばんは今日は昨日より気温が低かったような気が致します風邪ひかないように気を付けてまいりたいと思いますさて今月もキャビネットを入れ替えました先日まではアポニーグリーンを飾っておりましたが今回はマイセン・ワインリーブズを飾っておりますちょうど木々が青々と新緑が美しい季節ですので、この時期にピッタリかと思います昨日のレッスンのティタイムではアポニーグリーンを使いましたがその際にも生徒様が新緑のテーブ...
こんばんは今日はTea Life Adviser®コースのレッスンでした今日は色々なご報告やお知らせを先にさせて頂いたので少々お時間が長くなってしまいましたが、楽しくレッスンをさせて頂きましたそちらについてはまた後程・・・さて先日レモンケーキを教えて頂きました普段レッスンでお出ししているのはオリジナルレシピでレッスンしております今回教えて頂いたレシピはポイントとなる部分を気をつけないと上手く生地が上がらなくなるの...
こんばんは今日は気温がグッと下がって寒かったですね～本当に体調管理が難しいですが崩さないように気を付けてまいりましょうさて明日はTea Life Adviser®の方のレッスンです明日から3期生の方も一緒にレッスンを行います通常ですとお茶についてから学んで頂くカリキュラムになりますが今回はイレギュラーでお茶周りのことからご一緒に学んで頂きます2期生の型とは趣味コースや別のレッスンでご一緒していた方なのでご了解を頂き...
こんばんは先日生徒のK様より頂きましたショートブレッドでイレブンジズ合わせた紅茶はアッサムCTC・・・ショートブレッドの味わいを楽しみたかったので、ミルクティーにはせずストレートで☆手作りのショートブレッドは本当に美味しいですね～私ももっと上手に作れるように頑張りたいと思います少々下降気味です・・・皆様のポチがとても励みになりますお帰りの際にポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村#全ての人に感...
こんばんは今日は二十四節気・穀雨です春の雨が大地を潤し天からの恵みをもたらすことからこのように言われており、穀物の為にはとても必要な雨と言われております今日は夏のような暑さでしたね・・・体調管理に気を付けてまいりましょうさて今月の茶道の設えですお稽古が月に1回になりますので、今回は端午の節句の設えにしましたまた軸は、4月で出会いの季節でもありますので一期一会に致しました明日も暑そうですから、水分を...
こんばんは3月からずっと忙しい日々が続いていてご紹介が遅れておりましたが生徒様から頂きましたプレゼントをご紹介さえて下さいね趣味コースⅡを修了されたM様より、Gclefの紅茶を頂きましたとても贅沢なダージリンですそして現在茶道を熱心に通って下さっているお菓子のプロ・K様より沢山のショートブレッドと手作りのレースを頂きましたショートブレッドはアザミの型を使っていらっしゃいますまたサロン近くにお住いのO様から...
こんばんはここ数日何かと忙しく遅い更新となっております・・・さて旅行記に戻ります茶園でお世話になった後、桜野園さんと一緒にあるお祝いの会に参加いたしましたそのお祝いとは・・・昨年イギリス・UK Tea Academy主催のお茶の品評会が開催されました様々なカテゴリーに分けられ世界中から集まった約300種類のお茶の中からそれぞれ賞が与えられ、その中の紅茶・無着香部門 金賞並びに全てのカテゴリーの受賞者の中から最高...
こんばんは旅行記の途中ですが、昨日のお稽古の際、生徒様とお話ししてお知らせしていなかったことに気が付きまして個展のお知らせをさせて頂きたいと思います個展と申しましても私ではなくて、絵付けの先生の個展です～Chinoiserieの世界 安部直子展～日時 4月20日（木） 4月21日（金） 11：00～17：00 予約制です場所 世田谷 嘉門工藝 東京都世田谷区上馬5-27-3 03-3421-6887嘉門工藝さんの作品は婦人画...
こんばんは今日は一日茶道のお稽古日でした皆さん復習も熱心にされていらっしゃいますので、上達がとても速いです！！より綺麗なお点前になっていくように指導していきたいと思いますさて旅行記の続きです2日目は九州新幹線に乗って熊本県水俣市まで行ってきましたこちらの茶園の方の所には9年程前に一度伺っておりますが初めてこちらの紅茶を知ったのは今から12年ほど前のイギリスでした国産紅茶の会のご紹介はこちらをどうぞ...
こんばんはアフタヌーンティーの後は、お隣にある如意輪寺・通称かえる寺へ伺いましたかえるって縁起物として有名ですよね～無事かえる・みちがえる・お金がかえる・初心にかえる・健康がかえる等々・・・沢山のかえるが飾られていますが、写真は2枚ほどしか撮っておりませんでした・・・約1万体もいるそうですよ～現在闘病を続けている友人に一日も早く健康がかえってくるようにお願いしてきましたそしてこの後、熊本の農家さん...
こんばんは旅行記の続きを書かせて頂きますねアーリントンアンティークビレッジ内にございますバイブリーティールームでお昼を兼ねてアフタヌーンティーを頂いてまいりました直前で予約を致しましたが、何とか滑り込みでお席を確保できましたもし行ってみたいな～とお考えの方は予約を必ずなさって下さいね～店内から外を眺めましてもイギリスの田舎町のティールームに居るような気分になります♪ウェルカムティはヌワラエリヤでし...
こんばんは今日は風が強くて歩くのも怖いぐらいでした皆様は大丈夫でしたか？さて土曜日から2泊3日で行ってまいりました旅のご報告をしたいと思います初日はANA時代の後輩ちゃんが空港まで迎えに来てくれてアフタヌーンティーを予約してた場所へぶーんと連れていってくれました向かった先は福岡の中のイギリス～アーリントンアンティークビレッジ～ですイギリス・バイブリーの街並みのように、イギリスから買付けた瓦や石などを使...
こんばんは土曜日から昨日までイギリスと茶畑へ行ってまいりました～昨日戻ってきたのですが、夜はオーケストラの演奏会に行っておりました為写真などの整理が出来ておりません・・・ゆっくりとご紹介してまいりたいと思いますので、少しお待ちくださいね昨日の帰りの機内から見た富士山また少し雪が積もったのでしょうか???とっても綺麗でした～少々下降気味です・・・お帰りの際にポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブロ...
おはようございます今日はイースターイースターとは十字架にかけられて亡くなったイエス・キリストの復活を祝うお祭り！クリスマスのように盛大にお祝いしますイースターは毎年春分の日の後の最初の満月の次の日曜日に祝われます満月が4月6日でしたので、今年は4月9日ですサロンでは特にイースターのレッスンなどは致しませんが少しだけ飾りつけをしておりますドイツで作られたイースターエッグとても繊細に作られていますこちら...
おはようございます今日・明日は予約更新となっておりますさて今日はお釈迦様の誕生をお祝いする日・花まつりです仏教の行事です私自身あまり仏教が身近ではないのですが（母方が神道で父だけ仏教だったので）やはりお寺へお詣りによく行きますので知っておきたいですね詳細はこちらをどうぞ↓↓http://www.jbf.ne.jp/wp-content/uploads/site211/files/special/hanamatsuri.htmlそれでは楽しい週末をお過ごし下さいね！お帰りの際に...
こんばんは今日は春の嵐だったサロン地方です現在も雨・風が強く吹いております現在八重桜が綺麗に咲いておりますが、無事に残ってもらえたらいいな～と思いますさて春のお茶会でお出ししました紅茶のご紹介です先日ウェルカムティはティーソーダとご紹介いたしましたそしてまずは、ダージリンオータムナル・ジュンパナ茶園をお出ししましたそれからフォートナムアンドメイソンのイースターティーフィーユブルーのピーチティー最後...
こんばんはお茶会の続きです・・・ティーフーズは3種類のお菓子を作りました1種類目はマディラケーキ・ポルトガルのお酒の名前がついたケーキです2種類目はショートブレッド・・・サロンのオーブンの天板の関係で少し焼き色がついてしまいますが、何とか仕上がりました～3種類目はコーヒーウォルナッツケーキですこちらはコーヒーを使用しておりますが、何故かとても紅茶と相性が良いですそして先日もご紹介しましたようにイパ...
こんばんは今日は二十四節気・清明です清浄明潔を略した言葉・・・万物が清らかでいきいきと！さて、春のお茶会のスタートはティーソーダから始まりました♪春のセレブレーションサロンでも大人気の紅茶・フィーユブルーのセレブレーションと炭酸で作りましたサロンの生徒様の中にも常備されている方もいらっしゃるほどの人気がある紅茶です勿論ホットでも美味しいですよ～皆さんで乾杯してからスタートいたしました続きます・・・...
こんばんは今日は比較的暖かな一日でした早く咲いた桜も随分葉桜になってきましたが、予想よりは長く楽しめて気が致します出来れば入学式まで・・・と思いますがお天気が心配ですね・・・さて日曜日のお茶会のウェルカムテーブルです今回は春がテーマですので、元気が出る色合いを多く使いましたそれはイエローですテーブルクロスはガルニエティエボー・食器はウェッジウッド・マデリンですテーブルの中心にイパーンをセッティング...
