東京・田園調布・奥沢・自由が丘～英国式紅茶教室Salon de bonheur～

★趣味コースⅠ★第4回目：振替レッスン ティタイム編

こんにちは今日もシトシトと雨が降って寒いですね体調管理に気を付けてまいりましょうさて、振替レッスンのティタイムですティーフーズはいつもとは違うレシピで作ったフルーツケーキを作りましたそして1Day Lessonでもお出ししましたハンガリーのチョコレートと頂き物のフルーツジェリーを1プレートでお出しいたしました紅茶はハロッズ・イングリッシュブレックファストをお淹れ致しましたジェリーが入っているミニカップの使い...

2025/05/31 12:00

★趣味コースⅠ★第4回目：振替レッスン

おはようございます先日の日曜日は趣味コースⅠの振替レッスンでした2年程趣味コースの開講をしておりませんので、振替レッスンでお待ちの皆様に少しずつレッスンをさせて頂いております今回はアイスティのレッスンでしたレクチャーは認定講師のN様に行っていただき私はアシスタントを致しました実習では2種類のアイスティを2通りの方法で作って頂きましたこちらはオレンジのセパレートティをオンザロック方式で作りましたそして...

2025/05/30 08:00

《ダージリン》ファーストフラッシュ♪ノースタクバル茶園♪

こんにちは先日に続き、ダージリンファーストフラッシュのご紹介です今回のはノースタクバル茶園です写真では分かり難いですが、先日のお茶より水色が柔らかい金色をしております茶葉はシルバーチップも沢山混ざっていて、とても爽やかな香りです渋みはそれほど強くありませんでしたが、春を思わせる味わいでした今年は引き続き美味しい紅茶に出会えそうです今年のダージリンの会も楽しみにしていてくださいね♪少々下降気味なので...

2025/05/29 15:00

♡Tea Life Adviser®コース♡14回目と振替分

おはようございます今月のTea Life Adviser®コースのご報告ですこちらのコースは全てのカリキュラムを受講して頂かないと最後の試験を受けることが出来ませんそのため現在受講して頂いているH様には最後のレッスン時に未受講分を受けて頂きましたまずは前回の続き、イギリスのティタイム・アフタヌーンティについてですアフタヌーンティについては色々な情報がございますが、私が経験してきたこと見てきたことを軸にお話しをさせて...

2025/05/28 08:00

＜ウィーン菓子＞ザッハトルテでティタイム

おはようございます今日はこれからオンラインで振替レッスンを開催いたしますそれも2レッスン続けて行います少しヘビーですが頑張ってまいりましょう！さて、ウィーンのホテルで頂いたザッハトルテがございましたので少し時間が出来た際にティタイムを致しました甘みが少し強かったので、スモーキーなキームンを合わせました少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2025/05/27 08:00

《Harrods》イングリッシュブレックファストティ No.14

こんばんは今日は趣味コースⅠ・アイスティの振替レッスンでしたこちらについてはまた後日ご報告いたしますさて先日のイングリッシュブレックファストの際にお出ししたのはハロッズのイングリッシュブレックファストティでしたイギリスのお菓子にもよく合いますが味が少し濃いお料理にはとてもよく合います日本で購入できないのが残念ですね～少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2025/05/25 21:15

《ダージリン》ファーストフラッシュ♪ギダパハール茶園♪

こんばんは先月から開催しておりました1 Day Lessonは本日終了いたしましたご参加下さいました皆様有難うございましたこちらにつていはまたご紹介させて頂きますさて、今年もファーストフラッシュが揃い始め、少しずつ試飲しております昨年はダージリンの会を開催できませんでしたが、今年開催できそうです！！今までと少しスタイルを変えて、気軽に愉しんで頂ける会にしたいと思っておりますので気になる方は待っていてくださいね...

2025/05/24 22:15

♡Tea Life Adviser®コース♡13回目 お食事＆ティタイム

おはようございます昨日の続きの前に、明日は1Day Lesson最終日ですご参加の皆様気を付けてお越し下さいませさてイギリスでもイングリッシュブレックファストのメニューは大体同じですベーコンやソーセージを焼いた際に出る美味しい肉汁でトマトやマッシュルームを炒めますパンはカリカリに焼いてトーストラックに立てましたイギリスではパンはブラウンかホワイトかと聞かれますので好きな方を焼いていただきますイギリスでは生野...

2025/05/23 08:00

♡Tea Life Adviser®コース♡13回目

おはようございます旅行記を綴っておりました間にも通常のレッスンは開催しておりました4月にはTea Life Advdiser®コース13回目を開催いたしました13回目はイギリスのティタイムについてでした最後の2回のレッスンはお一人がお休みの為、マンツーマンで行いました一般的にイギリスでは目覚めた時から夜寝る前までティタイムがございますその全てを毎日行っているわけではございませんが、習慣として残っておりますので次の5...

2025/05/22 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕ホテルで野朝食編～ブダペストとウィーン～

おはようございます旅行記最後は今回の旅行中、ホテルで食べた朝食をご紹介致します朝食はカフェなどで食べておりましたが、1回は宿泊しているホテルで頂くようにしておりますブダペストのホテルの会場は人も多かったので写真はございませんが卵料理を作ってくれるカウンターでは、いろいろな具材を選んでオムレツを作って頂きましたロビーの正面には多くのお花が活けてありましたこちらの階段の左手側がレストランでしたそして、...

2025/05/21 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕ウィーンの紅茶屋さん～地元の高級スーパー～

おはようございます紅茶のご紹介最後は、生徒様に教えて頂いた地元の高級スーパーJulius Meinlですとにかく品揃えが多かったです日本茶？も売っておりました（山本山と書いてありますが、何故か国を示す国旗がアメリカになっています・・・）ロンネフェルトがあったり・・・バシラティーがあったり・・・トワイニングの奥にあるのがこのお店のブランドの紅茶でしたこのお店のブランドの紅茶は、ブダペストのホテルのヴュッフェで知...

2025/05/20 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕ウィーンの紅茶屋さん～DEMMERS TEEHAUS～

おはようございますウィーンの紅茶屋さん2軒目は、DEMMERS TEEHAUSです日本ですと六本木にお店がございますねこちらのショーウィンドウもイースター仕様ですそして店内にも沢山のイースターグッズやショートブレッド・イギリスメーカーの紅茶や紅茶雑貨が沢山販売されておりました私はパッケージの紅茶を買いましたが、量り売りもあるようですこちらのお店で午前中に分かれた生徒様とお嬢様に再会いたしました♪可愛い雑貨が多くっ...

2025/05/19 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕ウィーンの紅茶屋さん～HAAS&HAAS～

こんにちは昨日はTea Life Adviser®の最終レッスンでした大雨の中お越し下さいまして有難うございました次回は試験となります 頑張ってまいりましょう！さてウィーンの紅茶屋さんについてご紹介致しますまずは毎年取り寄せているHAAS&HAASからご紹介です場所はシュテファン大聖堂の裏手にございます店内の写真はございませんが、この時はイースターのチョコレートも沢山ございました棚には沢山の紅茶・緑茶・ルイボスティなどが陳...

2025/05/18 18:30

〔ヨーロッパ旅行記〕ホテル編～再びのウィーン～

こんばんは昨日今日と少しバタバタしておりまして、遅くなりました旅行記ホテル編は最後となります毎回長期の旅行の際、最後はちょっとだけ贅沢します今回も最後の3泊は、以前から泊まってみたかったホテルに宿泊しましたそれは、ホテルインペリアル ラグジャリークレクション ホテル ウィーンですお部屋に入りますとメッセージと共にミニザッハトルテがありましたお部屋はクラシカルなブルーを基調としたお部屋でしたホテルのロ...

2025/05/16 23:50

〔ヨーロッパ旅行記〕ホテル編～ブダペスト～

おはようございますブダペストでは3泊同じホテルに滞在しました前回はドナウ川の側のホテルに宿泊しましたが、今回は街中に・・・ホテルはCorinthia Budapestですこちらのホテルも室内はシンプルですが、一人には十分な広さです^^やはりお部屋に色々なコーヒーが置かれておりましたので戻った際にはコーヒーを楽しみましたこちらのホテルの朝食ビュッフェはメニューも沢山あって美味しかったです後日ご紹介させて下さいね続きます...

2025/05/15 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕ホテル編～ウィーン1泊目～

おはようございます昨日は1Day Lessonの2回目を開催いたしましたご参加下さいました皆様有難うございましたまだ来週の土曜日・24日がございますのでご報告は今しばらくお待ちくださいさて旅行記ホテル編ですまず1日目はすでに書いておりますが、翌朝列車での移動がございましたのでウィーン中央駅近くにホテルを取りましたホテルはアンダーズ ウィーン アム ベルヴェデーレ, バイ ハイアットです駅から徒歩5分以内ですから、...

2025/05/14 08:00

本日お待ちしております

おはようございます今日は1Day Lesson2回目となります今日はいつも以上に緊張しております???なんたって・・・ご参加の皆様気を付けてお越し下さいませ少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2025/05/13 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕ウィーン-羽田機内編

おはようございます昨日の母の日でしたね皆様はいかがお過ごしになりましたか？私は電話で母に感謝の言葉を伝えましたさて昨日の続きです・・・帰国便は11：25発でしたので3時間前に到着するように空港へ向かいましたと言いますのも、ウィーン空港を利用するのは初めてで、出国にどのくらい時間を要するか分かりませんでしたし、TAX REFUNDも少しございましたので早めに到着するように向かいましたラウンジで軽く朝食を食べまして...

2025/05/12 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕羽田－ウィーン機内編

おはようございます本日はテーブル茶道のお稽古です今年から新たに2名様がスタートして下さいました♪どうぞ気を付けてお越し下さいませさて羽田－ウィーン便機内食編です往路は約14時間半・・・現在も北回りですから長いです今回出発が夜の10：45という夜便でしたので、食事をしっかりと摂ってしまうと・・・と思って、ラウンジでは少しにしておきましたハワイの時は夜8時ぐらいですから、意外に機内食もしっかりと出るのです...

2025/05/11 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕最終日の夜は黄金の・・・♪

おはようございます長いことお付き合いいただきましたヨーロッパ旅行記も最終日の夜となりましたまだまだ機内やホテル・紅茶屋さん・窯元についてご紹介しておりませんのでもう少し続きますが・・・お土産を買ってから一度ホテルに戻り、簡単な食事をして（立ち寄ったスーパーでお寿司を買いました^^)着替えてこちらへ向かいました～お正月のテレビでも有名な場所ですそうです！！お正月のニューイヤーコンサートで有名なウィーン...

2025/05/10 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕窯元を後にしてお土産屋を買いに♪

おはようございます窯元の見学を終えて向かったのは、ウィーンの紅茶屋さんこちらについては改めてご紹介致しますねお店で商品を見ておりましたら、生徒様とお子様が入っていらして・・・ご自宅が近くと仰っていましたのでこちらのお店の行き方などを伺っておりましたし窯元の後向かうお話をしておりましたので、来ているかな～？思って下さったようです私はそちらで紅茶と雑貨を少し買いまして、またまた少しお喋りしてからまたま...

2025/05/09 08:00

〔ヨーロッパ旅行記〕7日目はウィーンの窯元へ

こんにちはスマホの調子が悪くデーターを一度別のスマホに移したりしておりPCになかなか辿り着けませんでしたただまたまたやってしまったLINEのトークが上手く引き継がれずほぼ消えてしまいました～でもLINEって読み返ることが殆ど無いので、取り敢えず良しとしましょうさて、ヨーロッパ旅行記も7日目となりましたこの日はウィーンの窯元へまたまた生徒様と行って参りました～最寄りの駅で待ち合わせですファクトリーツアーが曜日...

2025/05/08 16:00

〔ヨーロッパ旅行記〕ウィーンに来たらやっぱりザッハトルテを♪

こんばんは連休最終日は雨の一日になってしまいましたね・・・明日からまたお仕事頑張りましょう！さて旅行記に戻ります今回の旅行ではイギリスのようにアフタヌーンティーをすることもなくティタイムよりカフェで一息つく・・・といった感じですのでほとんど甘いものを食べることはありませんでしたまた日中はどこのカフェも行列で街中にはチョコレート屋さんが沢山あるので、お店に入るとなぜかお腹がいっぱいになってしまってし...

2025/05/06 22:45

〔五節句＆二十四節気〕端午の節句＆立夏

おはようございますGWを皆様楽しんでいらっしゃいますか？今日は五節句のうちの一つ・端午の節句であり、二十四節気・立夏でもあります昨日から気温も上がってきております対策をしながらお過ごし下さいませ端午の節句は古代中国から伝わった邪気を払う行事でした日本においては5月は1年の中で一番大切な月・・・田植の月です田の神様を迎えるために家にこもりその家を分かってもらうために菖蒲と蓬を飾ったと言われています現在...

2025/05/05 10:00

旅行記途中ですが、美術館巡りのお話を♪

こんばんはヨーロッパ旅行記の途中ではございますが、こちらは期間がございますのでご紹介させてください現在渋谷にございます戸栗美術館並びに松濤美術館にて皆様もきっとお好きだと思います食器についての美術展が開催されておりますまず戸栗美術館では「西洋帰り IMARI展」が開催されていますもともと伊万里焼や有田焼のコレクションが素晴らしい美術館ですがとても分かりやすい解説も人気の一つだと思います館内は写真撮...

2025/05/04 21:00

〔ヨーロッパ旅行記〕王宮家具博物館へ

こんばんは今日からGW後半ですね皆様は楽しくお過ごしですか？私はははとの4日間です頑張りますさてシェーンブルン宮殿の後は王宮の家具が収められている博物館へ向かいましたこちらには初めて行きました今回はホーフブルク王宮・シェーンブルン宮殿・王宮家具博物館には入れるSiSiチケットを購入いたしましたそれぞれのチケットを購入するよりは若干お得ですし、シェーンブルン宮殿には待つことな入場することが可能です王宮博物...

2025/05/03 22:30

〔ヨーロッパ旅行記〕朝食の後は観光へ♪

こんばんは今日の雨は凄かったですね～皆様のところは大丈夫でしたか？さて6日目の続きです楽しい朝の時間を過ごし、生徒様とはその後別れまして私はこちらへ向かいましたシェーンブルン宮殿です敷地内ではイースターマーケットが開かれておりまして、沢山の方がいらしていました見学する方も多かったですが、マーケットを楽しんでいる方も多かったです私はもちろん見学がメインでしたが、なんと今まで2回訪問した際は写真撮影不...

2025/05/02 23:15

〔ヨーロッパ旅行記〕6日目の朝も素敵なカフェから♪

こんばんは6日目の朝は、初日にお会いした生徒様と朝食を食べに行きました今回3回も私の予定に合わせて下さいました本当に心強かったです＾＾一度行ってみたかったカフェ・ゲルシュトナーです朝一の予約を取って下さいましたので、まだまだ人のいない店内を写真に納めましたイースターの飾りつけ～こちらはバーになるのでしょうか？朝は仕切りがしてありました階段にはエリザベートとフランツ・ヨーゼフの肖像画が掛けられていま...

2025/05/01 23:30