最近外食が続いた夫。久しぶりにまた自炊写真を送ってくれました。前もそうでしたが夫はナスが好きなようです。夫が自炊するようになってから夫の今まで知らなかった食の好みが見えてきました。しかし奥さんとしては日ごろのコミュニケーションで既に把握しなければならないのに反省＞＜ 夫の好物であり今が旬の茄子。栄養分はいかがなものなのでしょうか？ 夏が旬なので身体を冷やす、水分ばかりで栄養素は少ないとのイメージです。「秋茄子は嫁に食わすな」という昔からの言い回しがありますが秋の茄子は美味しすぎるので嫁に食べさせず独り占めという説と茄子は身体を冷やす為女性の健康には良くないので嫁には食わさないほうが良いという説…
糖尿病の方々が薬無しで血糖値を上げないために食事で糖質制限をする場合もあればダイエットの為に糖質制限する方々もいらっしゃいます。 結果的に血糖値は低く抑えられたり減量に成功したり効果的だと思います。一方でダイエットではリバウンドし易くなってしまうこともあります（経験談） 糖質制限賛成派と反対派で議論されています。個人的にはどちらが正しいのか判断出来かねます。難しいです＞＜ 最近ブログ村で話題になっているのが「高脂質食ダイエット」です。考案者曰く食事のエネルギー源の主体は牛脂。主食はもちろん調味料までもの糖分を排除し、野菜は食べない、代わりにビタミン等ミネラル補給の為にサプリを摂るという徹底ぶり…
再びビッグボーイで食事をすることに。今回は単品ではなくバイキングセットを注文した夫。選んだものはまさかのカレーでした(;'∀') 久しぶりのカレー、とても美味しそうに食べています。 ステーキも運ばれて、食べている間にまたバイキングコーナーへ向かう夫。美味しそうなサラダを持ってきましたがもう片方の手にはカレーが！ 「お代わりするの？」 チートデーというなら致し方ないです。私がお肉と格闘している間に夫は再びバイキングコーナーへ。三杯目のカレーが！ 「三杯目だよー(;´Д｀)」 もはやカレーを食べるという認識ではありません💦 「カレーはあれば食べる、誘惑に負ける」と本人が言っていたことは本当でした(…
以前ビッグボーイで糖質制限しつつステーキを楽しんだと書きました。 ビッグボーイで糖質制限(*'▽') - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< 単品注文すれば糖質制限しつつお肉が食べられます。 帰宅時のある時再訪しました。前回はお肉控えめだったので今回はもっとがっつり食べようとリベンジです。 夫はイチボステーキダブル、私はハンバーグと切り落としステーキを注文しました。夫は今度はバイキングセット（サラダ、スープ、カレーライス食べ放題）もつけました。 前回は単品でした。ライス食べないでサラダ沢山食べたら？と勧めると「カレーはあれば食べる、誘惑に負ける」と言って遠慮してました。…
また久しぶりに自炊写メを送ってくれました。 きゅうり入りの野菜炒め。ヘルシーな仕上がりです。というのも最近ランチに出かけることが増え、体重が増えてしまったとのこと。麺、丼などの糖質メニューが多かったようです。糖質の破壊力はすごいです。 話は変わりますがかつて○○タイプ別ダイエットという血液型や遺伝子のタイプに合ったダイエット法が話題になりました。 特に気になるのは遺伝子ダイエット。 遺伝子検査でダイエット人生が変わる！｜遺伝子検査ならDHC ↑ こんなに単純なものでしょうか？ 一般的に男性の方がリンゴ型肥満（内臓脂肪優位）になりやすく、女性の方が洋ナシ型肥満（皮下脂肪優位）になりやすい傾向にあ…
いつになったら梅雨になるのでしょうか？雨が少なくて嬉しいですが(;'∀')その代わりに暑い日が続きます。暑い日の食事の定番といえばソーメンですね。夏休みのお昼ご飯のヘビロテです。 のど越しが良くてついつい食べ過ぎてしまう割には他の栄養分が取れず夏バテしてしまうので食べ過ぎ注意です。私も頭痛がするほど食べて食べ過ぎなのか暑さのせいなのか毎年ばてていました。 若いころ会社の後輩が「ソーメンダイエットして痩せる！」と意気込んでいたのを見た同期が「ソーメンなんて炭水化物だし痩せる訳ないじゃないwww」と呆れていたのを思い出しました。ごもっとも(;'∀') msxsan.hatenablog.com 以…
夫は甘いものが大好きです。好物の甘いものの次に好きなのがポテチ等のスナック菓子です。 ポテチ同様今は亡きカールも好きでした(;'∀')カールは揚げてないとのこと、ポテチよりもヘルシー？話しが逸れました(;'∀') 食後にポテチを一袋開けてしまうことがざらにありました。気持ちは良く判ります。あの香ばしさ、塩気がたまりません。食べたら止まりません。理性で抑えない限り一袋開けてしまうのは容易なことでしょう。 しかしポテチは食べ物として百害あって一利なしなんだそうです。 diamond.jp （1）糖質の過剰摂取 （2）AGEを増やす食品 （3）変性した脂質 ↑ ポテチが悪い理由がそれらの3点のようで…
最近外食が続いた夫。久しぶりに自炊しました。 f チャプチェとはかなりレベルアップ！春雨を戻したり調味料を合わせたり単なる炒め物の域ではもはやありません。 www.kurashijouzu.jp 「チャプチェでなくてプルコギではないの？」 「春雨わざわざ買って戻したの？」 「春雨は糖質だよ💦」 とLINEを送ると 「チャプチェだってば」 「炒めるだけのチャプチェの素」 なるほど！ のコメント以下、LINEで荒ぶる夫。 久しぶりにせっかく自炊したのに素を使ってしまったのを見抜かれた＆糖質多いとの指摘に耳が痛くなって粗ぶったのかと思われます。人間触れて欲しくないことにつっこまれると怒るのは当たり前…
この時期は日に日に気温が上昇し、冷たいものが恋しくなります。特にアイスが美味しい季節です。少し古いですがアイスは実は太りにくいという説がまことしやかに語られるということがありました。 アイスを食べることにより体温が下がり、体温を上げるためカロリーを消費するので太りにくい説が挙げられています。 見づらくてすみません<m(__)m>目一杯引き伸ばしましたが＞＜ ↓ しかし例えば平均的なアイス100gのカロリーは180㎉程度です。そのたった100gのアイスを温める為だけに180㎉は消費されるのでしょうか？ あの運動はどれくらいカロリーを消費するの？体育の日にぴったりの運動ママノア ママノア ↑ …
TVなどで健康促進効果や痩身効果があると昨今大々的に報道されたサバ缶、その影響で しばらく品薄状態が続きました。おからパウダーも同様です。 TVの情報を鵜呑みにしそれらの食材を食べるだけで痩せると思い込む他力本願なメンタルをお持ちの方々が買い占めるかと思われます。 サバ缶は青魚なので栄養価が高く中骨も入っていてカルシウムも豊富、マスコミで取り沙汰される前に知っていました。なのでツナ缶代わりによく使っていました。 それなのにスーパーからサバ缶が消えてしまって迷惑被りました。サバ缶難民になりました。それを象徴する出来事は、品薄状態のサバ缶が一時的にか数個復活したときに「やったー！」とサバ缶に手を伸…
夫は甘いものが大好きです。しかし子供時代、甘いものはあまり食べなかったようです。その頃の反動で今食べ過ぎてしまうとのことです。 確かに私の知人も甘いものには目がないけれど子供の頃は甘いものには興味がなかったと言っていました。 甘いものを食べる習慣が無い人が何かのきっかけで甘いものに目覚めるとやめられなくなるのかもしれません。 一方で私は子供の頃に甘いものには目が無く、特に留守番中にここぞとばかりに甘いお菓子を貪り食っていました。成人してからは多少一口チョコ等食べたりしますががっつりスイーツを食べたいとは思わなくなりました。 一生分食べたのか飽きてしまったようです。 その代わりに中学生に上がるこ…
低糖質ギョーザを作り、これはイケると悦に入っていた私。夫の帰宅の際にお披露目しようと張り切ってひたすら皮を作っていました。間違って予定よりも倍の量を作ってしまい40枚もの皮が出来ました。 低糖質ギョーザを作ってみた！ - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< まぁ、ギョーザは食べれば止まらないしそれくらい作っても問題はないだろうと高をくくりドヤ顔で夫に「低糖質ギョーザだよ♪」と食べてもらったリアクションは想定外でしたTT 夫「なんだこの皮は"(-""-)"まずいっなんだこれ( ﾟДﾟ)」 私「いや、その、、、皮は糖質オフ仕様でね💦」 夫「余計なことするな！こんなもの食えな…
昨夜遅くに久しぶりに帰宅した夫。 いつもの低糖質おつまみセット（あたりめ、ナッツetc)と低糖質ペコパフを用意しました。 ビール一本とそれらのおつまみ等を食べそれ以上は口にせず次の朝早いので（私の用事で運転手になっていただきました💦）早めの就寝です。帰宅後お互いの近況を語り合ったり穏やかなひと時を送りました。続きます。
夫が作った炒め物です。ベーコンときゅうり、パプリカ、ピーマンの炒め物。夏野菜がマイブームだそうです。炒め方も絶妙、焦げ付いたりしておらず綺麗でとても美味しそうです!(^^)! 旬の野菜は体にもお財布にも優しいですね。特に美白効果が期待できそうな組み合わせです。 最近夏が近づき野菜は夏野菜、お菓子ではチョコミントが多く出回ってきました。いろいろなチョコミントのお菓子がラインナップされています。初めてチョコミント味を知ったのは中学生の頃、斬新な組み合わせと驚いたと同時にその美味しさに感動したものでした。今シーズンは何故か例年よりもチョコミントが多い気がします。 チョコミントの評判は地域差があるそう…
最近外食が続く夫。また久しぶりに自炊しました。 ゴーヤはこれからが旬ですね。トマトとの組み合わせ、斬新です。と思ったら料理本を立ち読みし、参考にしたそうです。本等でレシピ通りに作ると仕上がりは間違いないですね！ 最近本屋で与沢翼さんの自著本を立ち読みしました。一年で20㌔の減量に成功したと書かれていました。ご自身は糖尿病ではありませんでしたが減量と血糖値の相関性を挙げていたことと「減量は10憶円稼ぐよりも大変」という名台詞が印象的でした。話が逸れました(;´Д｀) 外食は糖質塗れではなく安心する日々でした。しかしある日何故かネットで評価の高かった寿司屋で寿司を食べたとのこと。しかも付き合いでは…
夫の記事でなくてすみません💦グータラ主婦として日々過ごす私が感じたことを呟かせて頂きました。私を例にするとおばさんには太る要素が満載です。 ドヤ顔でデブから脱却したと書かせて頂きましたが、 痩せない理由② - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< ↑ デブに悩みデブを克服したのは若かりし頃の武勇伝です。基本思考がデブなので少々リバウンドしてしまうことも多々ある所謂万年ダイエッターですw その証拠に去年の夏にバストとヒップよりもお腹が出っ張るという緊急事態が起きてしまいました。女性として情けない出来事でしたTT グータラ主婦生活を言い訳にすると、基本誰も見ていないので何時ど…
先日の帰宅時の出来事です。「白パン以外は食えない」と断言した夫。それでもせっかく身体に良さそうな全粒粉のパンを焼いたので食べてもらいたい。 msxsan.hatenablog.com 白パン大好き＆GIとはなんぞや - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< ダメ元と判っていながら「全粒粉パンは美味しいよ♪」「栄養価が高いの(*´∀｀)」「ブランより食べやすいよ(⌒∇⌒)」と全力でアピールすると 「そこまで言うなら食ってやってもいい。」 ラッキーなことに承諾してくれました。言ってみるものです(笑) 丸パンとミニ食パンを焼きましたがミニ食パンを一枚バターを塗って食べました。気…
前回も書きましたが血糖値コントロールとダイエットは似ていると思います。 痩せない理由とは？ - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< 血糖値が低い状態（空腹感）に弱い私はそれを紛らすべく早食いで糖質をかきこむもしくは小腹が空いたらすぐにお菓子等の間食で空腹をしのぎます。そのような行為を繰り返していたら気づいたらあっという間にデブ。 一旦太ってしまうと脳細胞にまで脂肪がこびりつき、細胞の働きが鈍くなります。カロリー計算面倒くさい、エステ行けば痩せるよね、神食材食べれば痩せるよね、、と自ら動こうとせずに他力本願な考えになります。（どちらも実行しましたが痩せませんでしたw）メン…
糖尿病の食事コントロールとダイエットはとてもよく似てると思います。 昔NHKの特集でダイエットをテーマに放送していました。 そんなに食べ過ぎている自覚はないけれども何故か太っているという女性の生活をカメラで観察したところ、食べる量自体は多くはありませんが間食の回数がとても多かったのです。 通常食後血糖値が上がり約2時間経過すると血糖値が下がります。ところがその女性は血糖値が下がる前に間食してしまうので常に血糖値が高い状態なのです。血糖値が常に高い状態であれば常にインスリンが分泌され糖分が余りやがて脂肪に変換され太るということでした。なので間食は少なくとも食後2時間が経過してから250kcal以…
久しぶりに夫が自炊しました。外食の飲み会が続いたらしいです。どのお店も糖質祭りではなかったようでとても安心しました。 今回作ったものは肉野菜炒め。手軽に出来て尚且つ栄養バランスのいい総菜です。もやし、ニンジン、葱、豚小間切れを炒めたようです。 唐突ですが男性は歳を重ねると渋みが出て魅力的になると聞きますが（思い込みかもしれません。）一方で女性がそうなるとは聞いたことがありません。寧ろひたすら老けるというイメージです。（これも単なる偏見ですが。） ほうれい線、たるみ…原因は体の「糖化」｜WOMAN SMART｜NIKKEI STYLE やはり食生活が影響するようです。糖質の多い食事、スイーツが欠…
夫はギョーザが大好きです。単身生活でも冷凍のギョーザを買って食べているそうです。ギョーザは口当たりがよくいくらでも食べられますが、皮の糖質が気になります。 ブログ村で興味深い記事がありました。 血糖値386からの挑戦状-NEO: チネリ米からのウドン 低糖質仕様のチネリ？（芸人ネタのようです）からうどんを作り美味しく召し上がったそうです。ギョーザの皮にも応用したいと仰っていました。 材料はおからパウダー、グルテン粉、サイリウムとどれも我が家にあります。大豆粉パンでことごとく失敗し続けかろうじて食べたものの美味しくは食べられませんでした。 この材料で美味しく食べられるなら餃子の皮で有効に活用出来…
夫は三度の飯よりもお菓子が大好きです。主食はある程度ガマンできるようですがお菓子（特に甘いもの）は難しいようです。 msxsan.hatenablog.com 食事に関しては低糖質なもどき食品を作ろうものなら激しく抵抗しますが意外にスイーツ系なら寛大に受け止めてくれます。 msxsan.hatenablog.com SUNAO ビスケット 【公式】江崎グリコ(Glico) 低糖質の食品はどんどん増え、おなじみのローソンの低糖質シリーズやグリコのsunaoシリーズの他にも各食品メーカーで食事系、おやつ系問わず糖質オフ食品が開発されています。 8枚じぶん想いカントリーマアムクリスピー（Wチョコ…
単身の食生活⑮めんくいな夫 - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< 少し前に夫はカップ焼きそばが大好きという記事を書きました。 そこで引用した記事には実は目を疑うようなインチキが掲載されていたのです。 カップ焼きそばのカロリーと糖質を全76種で調査。ランキング1位は？ チャンプルー その記事の中で最後の方に パスタ一人前100gで糖質28gというのは茹でた状態100gでその糖質量だということ。茹でパスタ100gは一人前には足りません。カップ焼きそばの糖質は乾麺での量としているのでもはや土俵が違います。乾麺のパスタの糖質は100gにつき約70g程度です。乾麺の状態のカ…
少し前にポテトサラダ、マカロニサラダを高カロリーだと散々ディスった記事を書きました(;'∀') 単身の食生活⑱サラダという名の高カロリー食 - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< 糖質制限中にはありえないサラダのようですが、最近ブログ村の方々が作るとても美味しそうなスパゲティサラダが目に留まりました。 www.kibun.co.jp ↑ この丸麺を使い糖質オフのスパゲティサラダとして召し上がっているようです。 早速真似してみました。やはり野菜は申し訳程度ですwww 味付けは水切りヨーグルト＋ゆで卵の卵黄＋塩コショウでマヨネーズ代わりに。 低糖質な麺 - 夫が2型糖尿病に…
かつて私が中学（高校？）生時代手作りお菓子にはまっていたことがありました。オレンジページの特集のお菓子作りの基礎から手取り足取り懇切丁寧に解説した本をバイブルにお菓子作りに勤しんでいました。 アイスクリームも何と美味しそうなことでしょう？生クリームとフルーツをミキサーにかけ更にフルーツをトッピングし冷凍する、、食欲をそそる写真でした。しかし 「凍らせると甘味を感じにくくなるので砂糖は沢山入れて下さい」 の文言を見て一気にアイスを作る気も食べる気も失せました。 その当時からアイスはとにかく砂糖が多いものというマイナスイメージが植え付けられました。 数十年後、アイス大好きな夫がいます。ピノの25個…
糖尿病の病院での健診の結果が良くて気を良くして帰った夫。 帰宅＆暴れる夫 - 夫が2型糖尿病に罹りましたが言うことを聞いてくれません>< その手には慰労会用に購入したと思われる買い物袋が！中身はワインとイカ、何故か野菜チップス＆おかき(;'∀') 夕飯を食べ、食後にワインといつもの低糖質おつまみで慰労会です。あたりめ、ナッツ、ドライソーセージ、アーモンドチョコ、低糖質スイーツ、チップスおかきand so on、、、今回のワインは殊の外美味しかったようです。 ワインもおつまみも進みまくっています。ハイペースで飲んでかなり酔いが回ってきました。やんわりと「いっぱい飲んだね(;'∀')」というと 完…
夫は定期的に糖尿病の病院に通院している為、早めに帰ってきました。先生ととても相性が良いので赴任先に転院はしないとのことでした。 夫には時々糖尿人としてNGな奇行の数々に驚かされますが 血糖値は今回も106㎎/㎗、HbA1c6.1と安定しています。（発症129ml/dL,HbA1c7.5） 発症前は毎日今を上回る奇行を繰り返していたのでそれに比べたら劇的に変わったのだと思います。通院の度に主治医から血糖コントロールは完璧だと絶賛されて気を良くして帰ってきます。 ブログ村では糖質制限等の血糖値コントロールを頑張っていらっしゃる方々が多いのでそれが普通かと思いますが現実社会ではまだまだ浸透していない…
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