「松茸酒」なるその味は？！

週末の山小屋では 秋の夜長を楽しもうと 薪ストーブで煮豚を作って酒を飲みました。 LOGDEの鉄鍋「コンボクッカー」を薪ストーブに乗せて 豚肩ロースを煮込むのは 山小屋暮らしの定番になりつつあります。 まずは豚肩ロース600gをタコ糸で巻きます。 そして塩コショウをたっぷり刷り込みます。 次にコンボクッカーに油をひいて 全体的に焼き目をつけていきます。 一通り焼き目が付いたら ・しょうゆ（100cc） ・水（400cc） ・日本酒（50cc） ・砂糖（大匙3） ・にんにくすりおろし（2片） ・しょうがすりおろし（2片） ・長ネギの青い部分（1本） ・八角（2個） ・シナモン（2片） を入れて・…

蚊取り線香と薪ストーブの匂いにつつまれて

この週末は久しぶりに八ヶ岳で 一人ゆっくり過ごしました。 金曜日に東京を出ようと思っていたのですが 思いのほか忙しく 土曜日に出ることに。 3連休ということもあって 渋滞することはわかっていたので、 4時半に起床、5時に家を出て 渋滞を避けようとしたのですが、 「八王子～小仏間は2キロ」という表示を見たときは 中央自動車道の渋滞の恐ろしさを感じました。 途中コーヒーを飲んだりして 山小屋に入ったのは8時半でした。 雑木林の木々はまだ鬱蒼と濃い緑でしたが 風に吹かれてざわざわと立てる音と それに合わせてきらきらと地面を揺れる 木漏れ日のアンサンブルは もうすっかり秋の音色で、 2週間ぶりの八ヶ岳…

ダッチオーヴン・キャンプに参加してきた

この日曜日は 久しぶりに久しぶりの仲間と ダッチオーヴン・キャンプを満喫しました。 JDOS（ジャパン・ダッチオーヴン・ソサエティ）が主催する 「クックオフ」という、 ダッチオーヴン愛好家が集まって 鉄なべ料理を作って振舞うという、 食べることより 自分で作ったものを食べてもらうことに喜びを感じるという マニアックなイベントで、 今回で記念すべき50回目、 そして今回をもって終了となるのでした。 jdos.com 実は僕はこのJDOSに1996年の設立当時から関わっていて 初めの頃は毎回（年2回）参加していました。 子どもが大きくなるにつれて 少しずつ遠ざかり、 今では八ヶ岳に山小屋を買い そ…

最近感じる身体能力と意識のズレ

どうやら人間は44歳と60歳に 老化が急激に進むらしい。 スタンフォード大とシンガポール南洋理工大の研究チームが 科学誌ネイチャーエイジングに発表し 話題になっている。 いや、僕が勝手に話題にしているだけかもしれない。 というのも 60歳を超えたあたりから 急激にそれを感じるようになり、 それなりに「やべーぞ・・・💦」などと 焦ったりしているからである。 先だって会社でコーヒーを飲もうと カップに個包装されたドリップコーヒーを装着し ウォーターサーバーでお湯を注ごうとしたら うまく入らず指に熱湯がかかってしまった。 「わっ！！・・・あっっちっちーーー！！」 と思わず声を上げたら 近くにいた若い…