今週末のマーダルの営業日は次の通りです。6/14（土）ランチ（12時～15時） ディナー（18時～22時）6/15（日）ランチ（12時…
先日は常連のYさんとHさんがいらっしゃいました。この日は団体の宴会もありずっと慌ただしくしていてあまりお話もできなかったんですが、後からHさんが「賑やかなマー…
先日は有り難い事に満席だったためKさんにお店を手伝っていただきました。終始大忙しの営業でしたがいつもの様に抜かりのない気配りの行き届いた接客で先日も大変助かり…
先日は常連のNちゃん、Yちゃん、Aちゃんがいらっしゃいました。事前にご予約くださった当店の土鍋ビリヤニといつものお気に入り料理をあれこれとご堪能いただきました…
先日はTさんを始めとする皆さんがいらっしゃいました。皆さん、リツコの高校時代の同級生で旅行の打ち合わせを兼ねてマーダルにお集まりくださいました。旧知の間柄の皆…
先日は常連のGさんがご友人といらっしゃいました。学生時代のお仲間同士でもう20年余りずっとマーダルに通ってくださっています。先日もいつものお酒と一品料理をいつ…
先日は常連のMさんが同僚の方の送別会でいらっしゃいました。Mさんお勧めの料理や皆さん気になる料理をお酒と一緒にゆっくりとご堪能くださいました。食後に主役の方に…
昨日は金太郎（坂田公時）伝説ゆかりの山、金時山を登りました。バスを降りてすぐの所のエヴァンゲリオン仕様の金時公園トイレに立ち寄って坂田公時が祀られている公時神…
おはようございます！今日は早起きして今から山に向かいます。では、いってきま〜す！
先日は常連のIさんがお見えになりました。いつもは同僚の方々といらっしゃる事が多いIさんですが先日はご親族の皆さんとご一緒に。その日は卒業と入学、就職祝いを兼ね…
先日は初来店のお客様が送別会でお越しくださいました。皆さん、当店のスパイス料理をご堪能くださっている様子で「この次に〆のカレーをお持ちします。」とご案内すると…
先日は大人数のご宴会があったためHるにお店を手伝っていただきました。ホールもカウンターも手慣れた様子でお仕事をこなしてくださりおかげで無事にその日のご宴会を終…
先日は目黒のI社の皆さんがいらっしゃいました。春から転勤になる主役のTさんからの「送別会は良く行ってたマーダルがいい。」とのご意向で当店での和気あいあいの送別…
明日は春分の日だというのに今日は雪が降る寒い朝です。さて、マーダルの明日の営業は次の通りです。3/20（木）ランチ 貸切営業 ディナー お休み明日から…
昨日は定休日でしたがカレーの肝になるグレイビーが残り僅かだったので仕込みをしました。 細かく切った20キロのタマネギを弱火で約2時間火にかけます。タマネギに火…
先日は常連のYさんがいらっしゃいました。まずはヱビス生ビールをご注文。「お酒のおつまみになるものをお任せで。」というご要望でしたので大根のピクルス、ジャガイモ…
昨日は常連のIさんがいらっしゃいました。4年前に東京から岐阜のご実家に戻られたIさん、昨日はIさんの嬉しい突撃訪問でした。久々にお会いしてもいつまでも話題が尽…
昨日は常連のHさんとSさんがご来店くださいました。Sさんは、お昼ご飯が遅めだったそうで「あまりお腹が空いていないのでそんなに食べられないかも。」 とおっしゃっ…
先日は2組の大人数のご宴会がありKさんにお店を手伝っていただきました。この日は2組のご宴会の開始時間とコース料理の内容が異なり料理にいくつかご要望もありいつも…
先日の水漏れにあたって昨日は水道業者さんに給湯管工事をしていただきました。塩ビ素材の給湯管を給湯機から壁伝いに引いて厨房シンク下の配管に繋げて無事に水漏れが解…
昨日はS社の皆さんがいらっしゃいました。つい一週間前にお見えになったばかりのS社の皆さん、再びのご来店、誠にありがとうございます。今回インド人のお客様がベジタ…
昨日の休日は近所の公園に梅を見に行こうかな、と家を出ました。が、普段あまり行かない通りの向こうにまっすぐ続く小路が見えたので少し歩いてみる事にしました。まっす…
昨日はランチ営業直後に厨房のシンク下の水道管より突然大量の水漏れがあり急きょ水道屋さんを呼びました。部品交換かな、くらいに軽く考えていたら「給水管が古い銅管で…
「チョエラ」（羊肉のスパイス和え）の仕込みをしました。 羊肉の脂肪の部分を全て綺麗に取り除いてターメリックを加えて茹でます。茹であがった羊肉を角切りにしてにん…
ランチ営業直前の引き締まった空気の静かな店内。厨房では仕込みの追い上げ。 12時丁度に開店です。毎日毎日この繰り返しですが日々さまざまなお客様と接する中で変…
昨日は2組の大人数のご宴会がありKさんにお店を手伝っていただきました。いつもの様に抜かりのないきめ細やかな気配りの接客でおかげさまでお客様にも喜んでいただきな…
テツの実家で採れた完全無農薬のはっさくも残り僅かになり昨日はこの冬最後のマーマレード作りをしました。 皮と果肉を分け皮の苦味をとるために茹でこぼしを何回か繰り…
異動や入社、退職などで春から新生活を始める方もいらっしゃる事と思います。そこで当店では歓送迎会のお店をお探し中の幹事さんに 主役の方と一緒に和気あいあいとお楽…
『今度の休みは山に行こう』と予定していましたが、生憎の雨になり予定を変更して温泉に出掛けました。前日の暖かさとはうってかわって雨から雪に…。さ、寒い。でも、温…
昨日はリツコの実家でたこ焼きを焼きました。屋台のたこ焼きを思い出しながらくるんとひっくり返します。うん、これは楽しい。時々実家でタコパしよう。🥰マーダルの詳細…
コロナ禍に新メニューとして登場し今や根強いリピーターさんに支持されている春限定メニュー卓上で炊き上げる「土鍋ビリヤニ」（1合、2〜4名様分 税込み1900円）…
11月から2月まで冬限定メニューのチベット鍋「ギャコック」。この冬も沢山のお客様に召し上がっていただきおかげ様で大好評でした。 昨日も食べ納めにとギャコッ…
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今週末のマーダルの営業日は次の通りです。6/14（土）ランチ（12時～15時） ディナー（18時～22時）6/15（日）ランチ（12時…
普段のマーダルはこんな感じの店内ですがご宴会時は人数に応じてテーブルの配置が変わります。貸切の時はこの様な形に。※13〜16名の場合です。17名以上の場合はま…
最近、食べられる店が急増…スパイス香る「ビリヤニ」ブームなぜ？ 食べられる店が急増…スパイス香る「ビリヤニ」ブームなぜ?【THE TIME,】（TBS NEW…
今月期間限定でご提供しているかつての人気メニューの「オムタルカリ」中の具はとろ～りチーズと、ジャガイモ、トマトの優しいスパイス遣いのオムレツです。ずっと通って…
先日のブログ 『え！？』先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いてるの知ってる？この前そこにタヌ…
先日は新大久保のアジアの食材店に買い出しに出掛けました。とその前にみなあたる、よくあたる神様として親しまれている近くの皆中稲荷神社へ。食材店の店内は全員ネパー…
昨日は常連のKさんがご友人ご家族といらっしゃいました。お子さんお2人は本格的なスパイス料理を初めてお食べになったそうですが「おいしー、おいしー。」と、格別の表…
先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いてるの知ってる？この前そこにタヌキが入ってったのを見たん…
お店で飼っているメダカがほてい草の根に卵を産み付けていたので別の水槽に移しておいたらいつの間にか今年の赤ちゃんメダカ第1号がかえっていました。拡大して撮りまし…
昨日は常連のYさんとHさんがいらっしゃいました。今回は期間限定メニューを中心に当店の料理とお酒をゆっくりとお楽しみいただきました。かれこれ20年近くの間ほぼ毎…
今月はかつての人気メニューを期間限定でご提供しています。今日ご紹介するのは「チュンラー」 （鶏ひき肉のスパイス炒め） タマネギ、ピーマンなどの野菜と共にパラパ…
今月はかつての人気メニューを期間限定でご提供しています。今日ご紹介するのは「ジブロブテコ」 （羊の舌のスパイス炒め）コリコリとした舌の食感と炒めたタマネギ、ト…
今月はかつての人気メニューを何品か期間限定でご提供いたします。今日ご紹介するのは「オムタルカリ」中の具はとろ～りチーズと、ジャガイモ、トマト。 優しいスパイ…
今日から6月に入りました。今月はかつての人気メニューが何品か期間限定で再登場いたします。まずはこちらの「マライティカ」チーズとカシューナッツのペーストに鶏肉を…
先日は有り難い事に満席だったためKさんにお店を手伝っていただきました。今回も丁寧で卒のない接客でお客様の笑顔に包まれる中、ご宴会を終える事ができました。まかな…
昨日は常連のIさん達がご来店くださいました。野球部の皆さんを中心とするお仲間同士で昨年末に続き再びのご来店、和気あいあいと和やかなとても楽しそうなご会食でした…
リツコ、生まれてこのかたストンとした直毛だったんですが昨年末に抗がん剤治療が終わり新たな髪が生えてきたら何と天然パーマになりました。治療後、くるくるの髪が生え…
今日は 目黒不動尊の縁日の日だったのでお店に行く前にお参りしてきました。今日はお天気も良く沢山の人がお参りに訪れていました。静かに手を合わせて気持ちも落ち着い…
先日は常連のSさん、Fちゃん母娘が知人の方といらっしゃいました。Sさんおすすめの料理を召し上がりながら皆さんでゆっくりお寛ぎくださいました。また先日はお嬢さん…
お店のベランダで飼っているメダカが産卵期なので先日水草を入れましたが水草の根にまったく卵がつきません。今年は例年と違う水草だったのでそれが原因かなと、やっぱり…
昨日は常連のMさん、Taさん、Teさん、Yさんがいらっしゃいました。昨日もいつものお決まりの料理をあれこれとご注文くださりとても楽しそうなご会食でした。 ま…
先日は常連のMちゃんがご友人といらっしゃいました。元スタッフでもあるMちゃん、お店から料理の説明は無用でマーダル一押し料理をお仲間にお勧めしてくださりゆっくり…
昨日は現在福岡にお住まいの常連のMさんがいらっしゃいました。Mさんは柳川市の「ブルワリー柳河」で �u�������[���� - Google ����g.…
新生姜で自家製ジンジャーエールの素を作りました。新生姜を薄切りにして砂糖を加えてしばらく置くと水分が出てきます。カルダモン、シナモンを加えて煮詰めます。レモン…
先日は常連のプロサッカー選手永田羽竜氏が 永田羽竜オフィシャルブログ「誰得日記」 Powered by Ameba永田羽竜（ながたうりゅう）さんのブログです。…
昨日は20年来のお付き合いになる常連の写真家二神慎之介さん Sinh Futagaminature & wildlife photographer Sinh …
昨日は常連のTさんが小学校時代のご友人といらっしゃいました。何十年経っても仲のいい幼馴染み、いいものですね。Tさん以外は初めてのご来店でしたが「美味しかった、…
最近、『以前によくいらしていたお客様が数年振りにいらっしゃる』というケースが続きました。「15年前職場が目黒で仲間としょっちゅう来てました。」「お気に入りのお…
羊肉のスパイス和え「チョエラ」。歯ごたえのある食感で、噛むほどにスパイスが染み込んだ羊肉の旨みが口の中に広がります。当店の根強い人気の一品、どうぞご賞味くださ…
今月はお休みが不定期になります。近くなりましたら改めて告知いたしますが6月の店休日は次の通りです。6/10（月）6/18（火）〜 6/22（土）尚、通常定休日…
お店で飼っているメダカがほてい草の根に卵を産み付けていたので別の水槽に移しておいた所、今年の赤ちゃんメダカ第1号がかえりました。拡大して撮りましたが実際は体長…
先日は貸切のご宴会があったためYっぴーにお店を手伝っていただきました。終始忙しい営業でしたがいつもの様に手慣れた様子でお仕事をこなしてくださりお陰さまで和やか…
週末には常連のTさん、Mちゃん、Kちゃんがランチにいらっしゃいました。ランチはお久し振りだったTさん、「やっぱり美味しい。」と、パロタセットを召し上がりながら…
昨日は常連のSさんとFちゃんがお見えになりました。いつも夜にいらっしゃっていてランチは意外にも初のご来店。 幼稚園の頃から来てくださっている現在小学5年生のF…
品川区キャッシュレス決済ポイント還元事業が始まりました。キャッシュレス決済で 最大20%のポイントが付与されます。当店マーダルもキャンペーン対象店舗でd払い、…
コロナ流行の前と後でお客様のマーダルの利用の仕方が変わった様に感じています。その一つがディナーの来店時間で以前はお仕事帰り夜の19時、19時半頃ご来店になり閉…
昨日は大人数のご宴会があり当初テツとリツコの2人でお店を回すつもりでいましたが、「やっぱり無理かな〜」と思い直し、夕方の急な依頼で急きょマサルにお店に入ってい…
お店のベランダで飼っているメダカが水草の根に卵を産み付けています。今年は水草を入れる時期がいつもより遅くなってしまいましたが また赤ちゃんメダカがかえる季節が…
昨日は常連のIさんを始めとするK社の皆さんがご来店くださいました。 当店の料理とお酒を召し上がりながらいつもの様に和気あいあいと楽しいひと時をお過ごしいただき…
テツの実家の庭でなった金柑が送られてきたので金柑の甘露煮を作りました。 ヘタを取って切り目を入れて茹でこぼしをして 砂糖を加えてひたひたの水で煮詰めたら …
