新生姜で自家製ジンジャーエールの素を作りました。新生姜を薄切りにして砂糖を加えてしばらく置くと水分が出てきます。カルダモン、シナモンを加えて煮詰めます。レモン…
先日は貸切のご宴会があったためマサルにお店を手伝っていただきました。その日のお客様はマサルを小さい頃から知っている長いお付き合いの常連さんだったので「マサルさ…
昨日は常連のIさんを始めとするK社の皆さんがご来店くださいました。初来店のお客様もいらっしゃる中、気心の知れたお仲間同士で今季最終のお鍋を囲みながら和やかで楽…
先日、11名様のコースのご予約がありその中にヴィーガンの方がいらっしゃるという事でお一人分だけヴィーガン料理のコース料理をご用意しました。その時のメニューの一…
昨日は 友人のお墓参りに出掛けました。もう、今年で20年目。 お墓参りの後はぶらぶら歩いて谷保天満宮へ。敷地内の梅林の白梅が青空に映えて綺麗でした。その後もぶ…
先日は常連のMさんが学生時代のお友達といらっしゃいました。 食べ納めのギャコックから〆のカレーまで当店の料理をいつもの様にあれこれとお楽しみいただきました。 …
先日は大人数のご宴会がありKさんにお店を手伝っていただきました。今回も丁寧で卒のない接客でお客様の笑顔に包まれる中、ご宴会を終える事ができました。まかないご飯…
今日2月22日はニャン、ニャン、ニャンで猫の日。 というわけで今日は元スタッフMちゃんの兄妹猫『すず』と『ぽぽ』の2ショットで ニャン ニャン ニャン …
明日から天皇誕生日を含む3連休ですね。マーダルの営業日は次の通りです。2/22（土）ランチ（12時～15時） ディナー（18時～22…
昨日は貸切のご宴会があったのでKさんにお店を手伝っていただきました。毎度安定感のある接客でおかげさまでお客様に好評の中、昨日も滞りなくご宴会を終える事ができま…
冬限定のチベット鍋「ギャコック」は11月から2月まで。 この冬も沢山のお客様に召し上がっていただきおかげ様で大好評でした。 コラーゲンと旨みがたっぷりチベット…
先日、男性3名でいらしたお客様のうちご予約くださったNさんがお見えになった早々に話しかけてくださいました。「6年前にここで初デートをしてその後その女性と結婚し…
先日は大人数のご宴会があったため、Hるにお店を手伝っていただきました。2組のお客様があった先日でしたが、ホールにドリンク作りにとお店を切り盛りしてくださりおか…
昨日は常連Kさんをはじめとするバーレスクダンス、コンテンポラリーダンスでご活躍のパフォーマーの皆さんがいらっしゃいました。 お目当てのギャコック鍋コースを召…
昨日は常連のAさん、Haさん、Hoさん、Sさんがいらっしゃいました。昨年末からなかなか予定が合わず延び延びになっていましたが昨日はようやく皆さんお揃いになりお…
今週は休み明けでたまっていた仕込みをしました。モモチョエラほうれん草カレーフィッシュティカアルアチャールムラアチャールパロタ仕込みも随分はかどりました。今日と…
先日の休日、リツコは息子マサルが小学生の頃にベビーシッターをしていただいたネパール人の友人Mさん宅にマサルと共にお邪魔しました。お家に伺うと普段は新年に行うと…
3日程お休みをいただきましたがその間テツは帰省をしました。行きの新幹線の車窓から雪化粧の富士山、快晴です。ところが、しばらく行くと風景は一変して一面の雪景色に…
先日は複数のご予約で満席だったためHるにお店を手伝っていただきました。この日はコース料理のお客様が2組とアラカルトのお客様が1組でいつもより煩雑だったんですが…
先日は常連のKちゃんご夫妻がいらっしゃいました。毎冬楽しみにしてくださっているギャコック鍋といつものお気に入りの料理＆お酒をゆっくりとご堪能くださいました。ま…
先日は常連のMさんが新年会でいらっしゃいました。以前共に仕事をされたお仲間の皆さん、終始笑い声が聞こえてくるどなたも笑顔のとても楽しそうなご宴会でした。思えば…
先日は常連のAさんがいらっしゃいました。マーダル開店直後から20数年の長〜いお付き合いになるAさん、いつも当店を応援してくださるAさんのお気持ちに心から感謝で…
今週末から週明けにかけて何日かお休みをいただきます。週末の営業は次の通りです。2/8 （土）ランチ（12時～14時） 2/9 (日）〜 2/11（火）お休み …
先日は常連のNちゃんがランチにいらっしゃいました。元々、油少なめで優しい味の料理がお好みのNちゃんには当店の料理がとてもお口に合うようで先日もランチプレートを…
先日はシャンティヨガの皆さんがご来店くださいました。ギャコック鍋を囲みながらの新年会、気心の知れたお仲間同士で和気あいあいととても楽しそうなご会食でした。皆さ…
先日は常連のHさんとAさんがいらっしゃいました。ランチのパロタセットをご堪能いただきながらお話が尽きないご様子のとても楽しそうなご会食でした。ベリーダンス仲間…
先日は貸切のご宴会があったのでKさんにお店を手伝っていただきました。気配りの行き届いた卒のない安定感のある接客でおかげさまでお客様にも好評の中ご宴会を終える事…
昨日、常連のIさんご夫婦より恵方巻をいただきました。「今日近所のお寿司屋さんに恵方巻の予約をしに行ったらもう恵方巻があったんで一日早いんですけどまかないに召し…
昨日はA社のご宴会がありました。皆さん初めてのご来店だったんですが『20人位で貸し切りになるお店』という条件で今回当店を見つけてくださいました。皆さん和気あい…
「ブログリーダー」を活用して、マーダル目黒店さんをフォローしませんか？
新生姜で自家製ジンジャーエールの素を作りました。新生姜を薄切りにして砂糖を加えてしばらく置くと水分が出てきます。カルダモン、シナモンを加えて煮詰めます。レモン…
今が丁度産卵期で毎日卵からかえっているお店のベランダで飼っている赤ちゃんメダカ達。先日、常連のKさんが「メダカの赤ちゃんを分けて欲しい。」と容器を持参していら…
先日は常連のNっちゃんとYさんがいらっしゃいました。「本当はもっと早く来たかったんだけど仕事がずっと色々大変で。今日は最後にカレーは絶対食べたい。」と、マーダ…
昨日は 常連のSさんご家族がいらっしゃいました。 元々は奥様のSさんがご結婚前からの常連さんなんですがその後もご主人とご子息の3人でお顔を見せてくださり本当に…
先日は常連のMさんとKさんがご来店くださいました。東京から福岡に移住して5年目になるMさん、こちらにいらっしゃる度に毎回当店にお顔を見せてくださり嬉しい限りで…
昨日は幹事のFさんをはじめとするT社の皆さんがいらっしゃいました。 いつも当店の料理を楽しみにお越しくださるT社の皆さん、昨日も和気あいあいととても楽しそう…
先日は貸切のご宴会があったのでHるにお店を手伝っていただきました。ホールにドリンク作りにといつもの様に切り盛りしてくださりおかげ様で滞りなくご宴会を終える事が…
先日は貸切のご宴会がありました。高校時代のお仲間の同窓会だそうで会話が弾み笑顔の絶えない終始楽しそうなご宴会でした。幹事のYさんを始めとする皆さん、先日はあり…
先日のランチに男性のお客様がいらっしゃいました。お帰りの際に「これまで色々な所でパラタ食べたんですけどパラタってベタベタしてるじゃないですか。それがここのパラ…
先日は常連Hさんが同業のお仲間といらっしゃいました。インドネシアから一時帰国中のKさんをはじめとして皆さん久し振りの再会だそうで終始笑顔のご会食でインド産ワイ…
先日はK社の皆さんがご来店くださいました。いつも大人数でいらっしゃる事が多いんですが先日は同じ部署のお仲間との打ち上げという事でゆっくりご歓談されながら和やか…
昨日は常連のMさんを始めとする元同僚の皆さんがいらっしゃいました。夏の限定おすすめ料理やいつもの定番料理などお酒と共にご注文くださりとても楽しそうなご会食でし…
昨日は常連のMちゃんとRさんがいらっしゃいました。Rさんは顔出しNGだったのでMちゃんと一緒にパチリ。実はRさん、先月まで長期入院されていたそうで今回Mちゃん…
夏限定のおすすめの「アジアン枝豆」 枝豆をマーダルらしく、程よくスパイシーに 味付けしました。 ガーリックのいい香りが食欲をそそります。 冷えたビール…
夏限定のおすすめ「カレラコ アチャール」（ニガウリのピクルス） ウリ、ニガウリ、キュウリ、3つのウリをスパイスと胡麻で味を整えた夏のおつまみに最適な冷菜です。…
夏限定のおすすめ「アル ラムトリヤ」（ジャガイモとオクラのスパイス炒め） チョップマサラに絡めた優しいスパイス遣いのオクラとジャガイモは元気になれる幸せの味。…
暑くなってきたせいか 最近はキリリと冷えた白ワインが良く出ます。こちらはインド産ワインの｢スラ・ヴィンヤーズ シュナン・ブラン｣。爽やかな口当たりでトロピカル…
この所気温が高く日差しがきつくなってきたのでベランダのメダカがいる睡蓮鉢によしずを掛けました。これで水温も大分違ってきてメダカも快適なはずです。見た目も涼しげ…
昨日コース料理をご予約くださった幹事のKさんがお話しくださいました。「1月に出張で行ったインドのホテルで食べたビリヤニが美味しくてビリヤニが食べられるお店でこ…
昨日は貸切のご宴会があったためAちゃんにお店を手伝っていただきました。お手伝いをお願いするのは実は昨日が初めてだったんですが学生時代に飲食店でバイト経験がある…
先月初めに産まれたお店で飼っているメダカの赤ちゃん、体長2、3ミリだったのが今では大きいものは1センチ程に成長しました。ぎこちなかった泳ぎも素早く滑らかになり…
自家製アイス『クルフィー』。牛乳にカルダモンと砂糖を加え火にかけて1/3ほどの量になるまで煮詰めます。煮詰めた牛乳を氷水で冷やしホイップした生クリームを加えア…
昨日は常連のKさんが学生時代のご友人といらっしゃいました。いつもはアラカルトでご注文なさるKさんですが昨日はコース料理を皆さんで。コース料理の後は二次会も引き…
先日は2組のご宴会があったのでYっぴーにお手伝いに入っていただきました。いつもの様に難なくお仕事をこなしてくださりおかげでご宴会は無事に終了しました。営業後の…
先日はTさんを始めとする皆さんがいらっしゃいました。気心知れた元同僚のお仲間同士、和気あいあいと終始楽しそうなご会食でした。インド産ワインと共に皆さんでお料理…
明日から3連休ですね。今週末の営業は次の通りです。 7月13日（土）ランチ&ディナー7月14日（日） ランチ&ディナー7月15日（月）ランチのみ営業7月16日…
昨日は福岡から常連のMさんがお顔を見せてくださいました。マーダルの常連でありマーダルの助っ人でありヨガ仲間でありママ友であり、、、色んなご縁でかれこれ25年余…
夏限定のおすすめ「アル ラムトリヤ」（ジャガイモとオクラのスパイス炒め） チョップマサラに絡めた優しいスパイス遣いのオクラとジャガイモは元気になれる幸せの味…
先日は5名様の送別会を兼ねたご宴会がありました。 以前にも当店をご利用くださっている皆さんで和気あいあいと和やかでとても楽しそうな送別会でした。幹事のKさんを…
昨日テツはテロリストの銃撃戦に巻き込まれるがなんとか建物の中に逃げのびる夢を見ました。何か意味があるのかな、と夢占いを見てみると、、、うーん、なんだか追い詰め…
昨日はピラティスの先生でもあるSさんと生徒さん達がいらっしゃいました。昨日もいつもの様に和気あいあいと気になる料理を皆さんであれこれ存分にお楽しみくださりこち…
昨日は貸切のご宴会があったのでKさんにお店を手伝っていただきました。毎度安定感のある接客でおかげさまでお客様にも好評の中、無事にご宴会を終える事ができました。…
昨日はお店のベランダの咲き終わったシクラメンの鉢の手入れをしました。枯れ葉や枯れ枝を取り除いて土の中に空気を入れて土を柔らかくしてあげて、、、。今までは園芸の…
先日は現在施設で暮らしているリツコの母トシちゃんとの面会でした。普段は気の合うお友達と交流しながら落ち着いて生活している様で表情もとても穏やか、こちらも安心し…
ほうれん草カレーの仕込み。ほうれん草を茹でてペースト状にし再び火にかけてスパイスと馴染ませます。タマネギとトマトが主成分のグレイビーソースと合わせて味を調整し…
先日は常連Yさんがランチのセットをテイクアウトしてくださいました。カレー2種類でジャスミンライスにパロタを追加されてのご注文。 職場に戻ってお昼ご飯に召し上が…
先週末は当日に予約が続けて入り丁度その日は空いているというマサルに急きょお店に入っていただきました。皆さん同じ時間帯に一度にお見えになったのでやはり助っ人に入…
先日は常連のGさんがご友人といらっしゃいました。学生時代のお仲間同士でもう20年位ずっとマーダルに通ってくださっています。6人でいらしたんですがお2人先にお帰…
昨日は 目黒不動尊の縁日の日だったので仕事の前にお参りに行きました。朝から大雨でいつもは境内に軒を連ねる露店も昨日は流石に少なめ。水かけ不動明王に水を掛けて本…
昨日は13名様のご宴会がありました。68歳から上は90代という元同僚の方々でさながら同窓会の様な和気あいあいと和やかなご会食でした。当店にお決めになった理由は…
