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Yさん、Hさん、ご来店
先日は常連のYさんとHさんがいらっしゃいました。この日は団体の宴会もありずっと慌ただしくしていてあまりお話もできなかったんですが、後からHさんが「賑やかなマー…
2025/03/31 12:47
助っ人、Kさん
先日は有り難い事に満席だったためKさんにお店を手伝っていただきました。終始大忙しの営業でしたがいつもの様に抜かりのない気配りの行き届いた接客で先日も大変助かり…
2025/03/30 10:07
Nちゃん、Yちゃん、Aちゃんが
先日は常連のNちゃん、Yちゃん、Aちゃんがいらっしゃいました。事前にご予約くださった当店の土鍋ビリヤニといつものお気に入り料理をあれこれとご堪能いただきました…
2025/03/29 10:20
Tさん、ご来店
先日はTさんを始めとする皆さんがいらっしゃいました。皆さん、リツコの高校時代の同級生で旅行の打ち合わせを兼ねてマーダルにお集まりくださいました。旧知の間柄の皆…
2025/03/28 09:52
Gさん、ご来店
先日は常連のGさんがご友人といらっしゃいました。学生時代のお仲間同士でもう20年余りずっとマーダルに通ってくださっています。先日もいつものお酒と一品料理をいつ…
2025/03/27 10:14
Mさん、ご来店
先日は常連のMさんが同僚の方の送別会でいらっしゃいました。Mさんお勧めの料理や皆さん気になる料理をお酒と一緒にゆっくりとご堪能くださいました。食後に主役の方に…
2025/03/26 09:58
昨日の休日
昨日は金太郎（坂田公時）伝説ゆかりの山、金時山を登りました。バスを降りてすぐの所のエヴァンゲリオン仕様の金時公園トイレに立ち寄って坂田公時が祀られている公時神…
2025/03/25 09:41
今日は、、、
おはようございます！今日は早起きして今から山に向かいます。では、いってきま〜す！
2025/03/24 06:30
Iさん、ご来店
先日は常連のIさんがお見えになりました。いつもは同僚の方々といらっしゃる事が多いIさんですが先日はご親族の皆さんとご一緒に。その日は卒業と入学、就職祝いを兼ね…
2025/03/23 09:59
先日のお客様
先日は初来店のお客様が送別会でお越しくださいました。皆さん、当店のスパイス料理をご堪能くださっている様子で「この次に〆のカレーをお持ちします。」とご案内すると…
2025/03/22 10:08
助っ人、Hる
先日は大人数のご宴会があったためHるにお店を手伝っていただきました。ホールもカウンターも手慣れた様子でお仕事をこなしてくださりおかげで無事にその日のご宴会を終…
2025/03/21 09:38
I社の皆さん、ご来店
先日は目黒のI社の皆さんがいらっしゃいました。春から転勤になる主役のTさんからの「送別会は良く行ってたマーダルがいい。」とのご意向で当店での和気あいあいの送別…
2025/03/20 09:33
3/20（木）の営業
明日は春分の日だというのに今日は雪が降る寒い朝です。さて、マーダルの明日の営業は次の通りです。3/20（木）ランチ 貸切営業 ディナー お休み明日から…
2025/03/19 09:37
グレイビー作り
昨日は定休日でしたがカレーの肝になるグレイビーが残り僅かだったので仕込みをしました。 細かく切った20キロのタマネギを弱火で約2時間火にかけます。タマネギに火…
2025/03/18 09:53
Yさん、ご来店
先日は常連のYさんがいらっしゃいました。まずはヱビス生ビールをご注文。「お酒のおつまみになるものをお任せで。」というご要望でしたので大根のピクルス、ジャガイモ…
2025/03/17 12:15
昨日は常連のIさんがいらっしゃいました。4年前に東京から岐阜のご実家に戻られたIさん、昨日はIさんの嬉しい突撃訪問でした。久々にお会いしてもいつまでも話題が尽…
2025/03/16 10:32
Hさん、Sさん、ご来店
昨日は常連のHさんとSさんがご来店くださいました。Sさんは、お昼ご飯が遅めだったそうで「あまりお腹が空いていないのでそんなに食べられないかも。」 とおっしゃっ…
2025/03/15 13:09
先日は2組の大人数のご宴会がありKさんにお店を手伝っていただきました。この日は2組のご宴会の開始時間とコース料理の内容が異なり料理にいくつかご要望もありいつも…
2025/03/14 10:10
水道工事
先日の水漏れにあたって昨日は水道業者さんに給湯管工事をしていただきました。塩ビ素材の給湯管を給湯機から壁伝いに引いて厨房シンク下の配管に繋げて無事に水漏れが解…
2025/03/13 09:55
S社の皆さん、ご来店
昨日はS社の皆さんがいらっしゃいました。つい一週間前にお見えになったばかりのS社の皆さん、再びのご来店、誠にありがとうございます。今回インド人のお客様がベジタ…
2025/03/12 10:48
ノープラン
昨日の休日は近所の公園に梅を見に行こうかな、と家を出ました。が、普段あまり行かない通りの向こうにまっすぐ続く小路が見えたので少し歩いてみる事にしました。まっす…
2025/03/11 09:50
3月12日（水）ランチお休み
昨日はランチ営業直後に厨房のシンク下の水道管より突然大量の水漏れがあり急きょ水道屋さんを呼びました。部品交換かな、くらいに軽く考えていたら「給水管が古い銅管で…
2025/03/10 10:46
チョエラ
「チョエラ」（羊肉のスパイス和え）の仕込みをしました。 羊肉の脂肪の部分を全て綺麗に取り除いてターメリックを加えて茹でます。茹であがった羊肉を角切りにしてにん…
2025/03/09 07:36
ルーティン
ランチ営業直前の引き締まった空気の静かな店内。厨房では仕込みの追い上げ。 12時丁度に開店です。毎日毎日この繰り返しですが日々さまざまなお客様と接する中で変…
2025/03/08 11:50
昨日は2組の大人数のご宴会がありKさんにお店を手伝っていただきました。いつもの様に抜かりのないきめ細やかな気配りの接客でおかげさまでお客様にも喜んでいただきな…
2025/03/07 09:51
完全無農薬はっさくマーマレード
テツの実家で採れた完全無農薬のはっさくも残り僅かになり昨日はこの冬最後のマーマレード作りをしました。 皮と果肉を分け皮の苦味をとるために茹でこぼしを何回か繰り…
2025/03/06 09:47
皆笑顔の歓送迎会
異動や入社、退職などで春から新生活を始める方もいらっしゃる事と思います。そこで当店では歓送迎会のお店をお探し中の幹事さんに 主役の方と一緒に和気あいあいとお楽…
2025/03/05 09:48
『今度の休みは山に行こう』と予定していましたが、生憎の雨になり予定を変更して温泉に出掛けました。前日の暖かさとはうってかわって雨から雪に…。さ、寒い。でも、温…
2025/03/04 09:41
タコパ
昨日はリツコの実家でたこ焼きを焼きました。屋台のたこ焼きを思い出しながらくるんとひっくり返します。うん、これは楽しい。時々実家でタコパしよう。🥰マーダルの詳細…
2025/03/03 11:34
春限定「土鍋ビリヤニ」
コロナ禍に新メニューとして登場し今や根強いリピーターさんに支持されている春限定メニュー卓上で炊き上げる「土鍋ビリヤニ」（1合、2〜4名様分 税込み1900円）…
2025/03/02 09:53
ギャコック、終了
11月から2月まで冬限定メニューのチベット鍋「ギャコック」。この冬も沢山のお客様に召し上がっていただきおかげ様で大好評でした。 昨日も食べ納めにとギャコッ…
2025/03/01 09:24
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