今週末のマーダルの営業日は次の通りです。6/14（土）ランチ（12時～15時） ディナー（18時～22時）6/15（日）ランチ（12時…
昨日は福岡から常連のMさんが突然お顔を見せてくださいました。マーダルの常連でありマーダルの助っ人でありママ友であり、、、色んなご縁でかれこれ30年近くのお付き…
「パングラ」砂肝のスパイス炒め。砂肝をタマネギ、ピーマン、パプリカ、トマトと炒めてスパイスで味を整えています。スパイスの香りが鼻を抜け、コリっとした砂肝の食感…
リツコの実家の草花の一部を幼馴染みのJちゃんが4年前に自宅に持ち帰って今も大事に育ててくれています。 そして今年もJちゃんから花の写真が届きました。クリスマス…
パロタの仕込み。生地を麺棒で延ばしてバターを塗って渦巻き状にします。もう10万枚以上作り続けている職人技で、何個作ってもいつ作ってもいつでも同じ形。計算された…
先日はNさん母娘がご来店くださいました。赤ちゃんの時から常連さんのお嬢さんのMちゃんはこの春から大学生になられたそうですっかり素敵なお姉さんです。また、黒猫好…
明日から飛び石ではありますが連休になりますね。ゴールデンウィーク中のマーダルの営業は次の通りです。4月26日（土）ランチ&ディナー4月27日（日） ランチのみ…
昨日は常連のKちゃんがお一人でいらっしゃいました。クリーミーな泡が自慢のヱビスプレミアム生ビールと大根のピクルス、オクラとジャガイモのスパイス炒め、羊肉のスパ…
昨日は貸切のご宴会があったのでHるにお店を手伝っていただきました。ホールにドリンク作りにといつもの様に切り盛りしてくださりおかげ様で無事に昨日のご宴会を終える…
先日はランチ営業後にリツコの実家に皆で集まりました。マーダルオープン直後からの常連さんで家族ぐるみのお付き合いのMさんも来てくださいました。現在実家は誰も住ん…
先日はリツコの友人Rさんがお連れの方といらっしゃいました。Rさんはリツコと40年来のお付き合いになるネパール人で先日は近くで用事があった帰りに久し振りにお顔を…
先日はSさんとKさんご夫婦がいらっしゃいました。Sさんはリツコの従兄妹で先日はランチに嬉しいご訪問。久し振りにマーダルご飯をお召し上がりいただき近況など伺いな…
ネパールの野菜のかき揚げ「パコラ」。タマネギとニンジンをほんのりスパイシーなひよこ豆の衣につけてカラッと揚げています。ちょっとピリ辛の自家製ソースにつけてカリ…
先日はリツコの高校時代の同級生Cさんが元同僚の方といらっしゃいました。インドのクラフトビールと共に ランチセットをお2人でゆっくりとお楽しみくださいました。C…
ニンジン、アスパラガス、エリンギ、カリフラワーなどの野菜とジャスミンライスを特製鶏出汁スープで炊いたスパイス炊き込みご飯の土鍋ビリヤニ。昨日は常連Mさんがお食…
昨日は貸切のご宴会があったのでKさんにお店を手伝っていただきました。終始大忙しの営業でしたがいつもの様に抜かりなく気配りの行き届いた接客でおかげさまでお客様に…
昨日リツコは幼馴染みのJちゃんの実家に行きました。Jちゃんの実家はリツコの実家のすぐ目の前で幼い時から毎日共に遊び学校も習い事も一緒の正に幼馴染み。今は別の所…
昨日はランチ営業の後に日帰り温泉に出掛けました。先月訪れた温泉ですが泉質があまりにも良かったので再訪です。霧雨が降る中、ゆったりと露天風呂に浸かりました。風呂…
お店のベランダのシクラメン。冬の花なのに丁度今咲いています。 以前はリツコの母トシちゃんが鉢のお世話をしてくれていたので毎年見事な花が咲いていました。2020…
昨日は常連のMさんを始めとする元同僚の皆さんがいらっしゃいました。いつもの料理とお酒を色々と〆には事前にご注文いただいていた春限定の「土鍋ビリヤニ」をカレーと…
先日は常連のMさんがご友人といらっしゃいました。インドネシアから来日中のお友達とMさんおすすめのいつもの定番料理をたっぷりとお楽しみいただきました。Mさん、マ…
先日は 元スタッフで常連のMちゃんがお見えになりました。ここしばらくの多忙な日々がようやく一段落ついたら「どうしてもマーダルのカレーが食べたい。」となったそ…
昨日は仕事前に近所の大円寺に立ち寄りました。 昨日はお釈迦さまの誕生日 誕生仏に甘茶をかけてお参りをしました。 コロナの時期はずっと花祭りが自粛されていたの…
今年は桜の花を長い間楽しむ事ができました。満開の桜に誘われて目黒川沿いを通って出勤。仕事帰りに目黒川沿いとかむろ坂を友人と夜桜見物。今年も満開の桜を眺められて…
昨日は長野県の小浅間山を登りました。雪が残っていましたがとっても歩きやすい山で山頂付近は広くなだらか。あっという間に標高1655メートルの小浅間山東峰頂上に到…
直前ですがお知らせです。4月6日（日）は臨時休業します。4月7日（月）はランチ&ディナー臨時営業いたします。というわけで今日は早起きをして今から山登りです。で…
昨日は目黒川沿いの満開の夜桜を眺めながら帰宅しました。さて、 マーダルの今週末の営業は次の通りです。4/5（土）ランチ&ディナー 4/6（日） お休み4/7（…
先日は常連のAさんがご来店くださいました。食通でいらっしゃるAさん、先日もいつもの定番料理をゆっくりとご堪能くださいました。マーダルのオープン直後から20数年…
昨日の目黒川沿いの桜の様子、八分咲きといった所でしょうか。お天気が回復する明日以降はこの週末はお花見するのに丁度いいかもしれませんね。日中の明るい陽光の下で見…
先日はランチセットのテイクアウトのご注文がありました。セットが2つ、カレーはバターチキンと豆カレー、トマトチキンと豆カレーの2種類、ジャスミンライスのご注文で…
先日は貸切のご宴会があったためYっぴーにお店を手伝っていただきました。久し振りにお店に入っていただきましたが手慣れた様子で笑顔でお仕事をこなしてくださりお陰さ…
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今週末のマーダルの営業日は次の通りです。6/14（土）ランチ（12時～15時） ディナー（18時～22時）6/15（日）ランチ（12時…
普段のマーダルはこんな感じの店内ですがご宴会時は人数に応じてテーブルの配置が変わります。貸切の時はこの様な形に。※13〜16名の場合です。17名以上の場合はま…
最近、食べられる店が急増…スパイス香る「ビリヤニ」ブームなぜ？ 食べられる店が急増…スパイス香る「ビリヤニ」ブームなぜ?【THE TIME,】（TBS NEW…
今月期間限定でご提供しているかつての人気メニューの「オムタルカリ」中の具はとろ～りチーズと、ジャガイモ、トマトの優しいスパイス遣いのオムレツです。ずっと通って…
先日のブログ 『え！？』先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いてるの知ってる？この前そこにタヌ…
先日は新大久保のアジアの食材店に買い出しに出掛けました。とその前にみなあたる、よくあたる神様として親しまれている近くの皆中稲荷神社へ。食材店の店内は全員ネパー…
昨日は常連のKさんがご友人ご家族といらっしゃいました。お子さんお2人は本格的なスパイス料理を初めてお食べになったそうですが「おいしー、おいしー。」と、格別の表…
先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いてるの知ってる？この前そこにタヌキが入ってったのを見たん…
お店で飼っているメダカがほてい草の根に卵を産み付けていたので別の水槽に移しておいたらいつの間にか今年の赤ちゃんメダカ第1号がかえっていました。拡大して撮りまし…
昨日は常連のYさんとHさんがいらっしゃいました。今回は期間限定メニューを中心に当店の料理とお酒をゆっくりとお楽しみいただきました。かれこれ20年近くの間ほぼ毎…
今月はかつての人気メニューを期間限定でご提供しています。今日ご紹介するのは「チュンラー」 （鶏ひき肉のスパイス炒め） タマネギ、ピーマンなどの野菜と共にパラパ…
今月はかつての人気メニューを期間限定でご提供しています。今日ご紹介するのは「ジブロブテコ」 （羊の舌のスパイス炒め）コリコリとした舌の食感と炒めたタマネギ、ト…
今月はかつての人気メニューを何品か期間限定でご提供いたします。今日ご紹介するのは「オムタルカリ」中の具はとろ～りチーズと、ジャガイモ、トマト。 優しいスパイ…
今日から6月に入りました。今月はかつての人気メニューが何品か期間限定で再登場いたします。まずはこちらの「マライティカ」チーズとカシューナッツのペーストに鶏肉を…
先日は有り難い事に満席だったためKさんにお店を手伝っていただきました。今回も丁寧で卒のない接客でお客様の笑顔に包まれる中、ご宴会を終える事ができました。まかな…
昨日は常連のIさん達がご来店くださいました。野球部の皆さんを中心とするお仲間同士で昨年末に続き再びのご来店、和気あいあいと和やかなとても楽しそうなご会食でした…
リツコ、生まれてこのかたストンとした直毛だったんですが昨年末に抗がん剤治療が終わり新たな髪が生えてきたら何と天然パーマになりました。治療後、くるくるの髪が生え…
今日は 目黒不動尊の縁日の日だったのでお店に行く前にお参りしてきました。今日はお天気も良く沢山の人がお参りに訪れていました。静かに手を合わせて気持ちも落ち着い…
先日は常連のSさん、Fちゃん母娘が知人の方といらっしゃいました。Sさんおすすめの料理を召し上がりながら皆さんでゆっくりお寛ぎくださいました。また先日はお嬢さん…
お店のベランダで飼っているメダカが産卵期なので先日水草を入れましたが水草の根にまったく卵がつきません。今年は例年と違う水草だったのでそれが原因かなと、やっぱり…
昨日は常連のMさん、Taさん、Teさん、Yさんがいらっしゃいました。昨日もいつものお決まりの料理をあれこれとご注文くださりとても楽しそうなご会食でした。 ま…
先日は常連のMちゃんがご友人といらっしゃいました。元スタッフでもあるMちゃん、お店から料理の説明は無用でマーダル一押し料理をお仲間にお勧めしてくださりゆっくり…
昨日は現在福岡にお住まいの常連のMさんがいらっしゃいました。Mさんは柳川市の「ブルワリー柳河」で �u�������[���� - Google ����g.…
新生姜で自家製ジンジャーエールの素を作りました。新生姜を薄切りにして砂糖を加えてしばらく置くと水分が出てきます。カルダモン、シナモンを加えて煮詰めます。レモン…
先日は常連のプロサッカー選手永田羽竜氏が 永田羽竜オフィシャルブログ「誰得日記」 Powered by Ameba永田羽竜（ながたうりゅう）さんのブログです。…
昨日は20年来のお付き合いになる常連の写真家二神慎之介さん Sinh Futagaminature & wildlife photographer Sinh …
昨日は常連のTさんが小学校時代のご友人といらっしゃいました。何十年経っても仲のいい幼馴染み、いいものですね。Tさん以外は初めてのご来店でしたが「美味しかった、…
最近、『以前によくいらしていたお客様が数年振りにいらっしゃる』というケースが続きました。「15年前職場が目黒で仲間としょっちゅう来てました。」「お気に入りのお…
羊肉のスパイス和え「チョエラ」。歯ごたえのある食感で、噛むほどにスパイスが染み込んだ羊肉の旨みが口の中に広がります。当店の根強い人気の一品、どうぞご賞味くださ…
今月はお休みが不定期になります。近くなりましたら改めて告知いたしますが6月の店休日は次の通りです。6/10（月）6/18（火）〜 6/22（土）尚、通常定休日…
お店で飼っているメダカがほてい草の根に卵を産み付けていたので別の水槽に移しておいた所、今年の赤ちゃんメダカ第1号がかえりました。拡大して撮りましたが実際は体長…
先日は貸切のご宴会があったためYっぴーにお店を手伝っていただきました。終始忙しい営業でしたがいつもの様に手慣れた様子でお仕事をこなしてくださりお陰さまで和やか…
週末には常連のTさん、Mちゃん、Kちゃんがランチにいらっしゃいました。ランチはお久し振りだったTさん、「やっぱり美味しい。」と、パロタセットを召し上がりながら…
昨日は常連のSさんとFちゃんがお見えになりました。いつも夜にいらっしゃっていてランチは意外にも初のご来店。 幼稚園の頃から来てくださっている現在小学5年生のF…
品川区キャッシュレス決済ポイント還元事業が始まりました。キャッシュレス決済で 最大20%のポイントが付与されます。当店マーダルもキャンペーン対象店舗でd払い、…
コロナ流行の前と後でお客様のマーダルの利用の仕方が変わった様に感じています。その一つがディナーの来店時間で以前はお仕事帰り夜の19時、19時半頃ご来店になり閉…
昨日は大人数のご宴会があり当初テツとリツコの2人でお店を回すつもりでいましたが、「やっぱり無理かな〜」と思い直し、夕方の急な依頼で急きょマサルにお店に入ってい…
お店のベランダで飼っているメダカが水草の根に卵を産み付けています。今年は水草を入れる時期がいつもより遅くなってしまいましたが また赤ちゃんメダカがかえる季節が…
昨日は常連のIさんを始めとするK社の皆さんがご来店くださいました。 当店の料理とお酒を召し上がりながらいつもの様に和気あいあいと楽しいひと時をお過ごしいただき…
テツの実家の庭でなった金柑が送られてきたので金柑の甘露煮を作りました。 ヘタを取って切り目を入れて茹でこぼしをして 砂糖を加えてひたひたの水で煮詰めたら …
