昨日はリツコの学生時代の友人達がいらっしゃいました。今月のおすすめ料理を中心に料理とお酒をお楽しみいただきながら皆で飲んで笑って語ってあっという間の楽しいひと…
ご宴会用のタンドリーチキンの仕込み。 二段仕込みでスパイスに漬け込む事で中までしっかり味が染み込み柔らかくなった鶏もも肉を均等に火が入る様に串に刺していきます…
先日、バングラデシュのお土産をいただきました。ビリヤニの素です。材料と作り方を見てみると、結構な量の肉や野菜を使いまた、スパイスも多量だったのでマーダル風に分…
先日は幹事のKさんを始めとする皆さんがいらっしゃいました。ビールやハイボールなどそれぞれお好きなお酒と共に当店のスパイス料理をたっぷりとお楽しみいただきお食事…
先日は大人数のご宴会があったため、Hるにお店を手伝っていただきました。2組の団体があった先日でしたが、ホールにドリンク作りにとお店を切り盛りしてくださりおかげ…
昨日はS社の皆さんが送別会でご来店くださいました。仲のいいご様子が伝わってくる和気あいあいと和やかなとても楽しそうなご会食で「飲み放題にヱビスが入っているお店…
常連Yさんからインドのお菓子をお土産にいただきました。 ひよこ豆、牛乳、ナッツ、 砂糖、スパイスが原材料のインドの伝統的なスイーツです。最近のインドのお菓子は…
先日は貸切のご宴会があったためYっぴーにお店を手伝っていただきました。いつもの様に手慣れた様子でお仕事をこなしてくださりお陰さまで和やかな雰囲気の中無事にご宴…
先日は常連のMさん、Taさん、Teさん、Yさんがいらっしゃいました。春限定の「土鍋ビリヤニ」を始めいつもの料理を色々とご注文くださりとても楽しそうなご会食でし…
昨日は常連のDさんがお見えになりました。今回も東京出張の折にお顔を見せてくださりDさんの近況など伺いながらこちらも楽しいひと時を過ごしました。厨房にいる私達に…
毎年綺麗な花を咲かせてくれるお店のベランダのシクラメン。 ところが昨年はつぼみはついたのに花は咲かずにそのまま終わりました。『今年はどうかな』と思っていたら花…
先日は常連のHるさん、Aさんがお見えになりました。ご予約くださった春限定の「土鍋ビリヤニ」 を始めHるさんお勧めの料理をお2人であれもこれもと本当にたっぷりと…
昨日は常連のSちゃんがご来店くださいました。もう10数年もの間 『年の終わりのカレー納めと年明けのカレー初めはマーダルで』 と決めていらっしゃるSちゃん。（当…
長いお付き合いになる常連の写真家二神慎之介さん のSinh Futagaminature & wildlife photographer Sinh Futag…
先日いらしたお客様。来店早々にご挨拶に来てくださりお話を伺うと中目黒にあるPatta Nakameguro Patta Nakameguroカレーの名店「横浜…
昨日は、ダンスカンパニー「マグナム・マダム」 Magnum Madam マグナム☆マダム Dance Companyダンスカンパニー マグナム☆マダムのサ…
昨日は常連のAさん親子がいらっしゃいました。マーダル常連歴四半世紀の息子さんのG君は相変わらず気持ちのいい食べっぷりで昨日もお2人で存分に当店の料理をご堪能く…
昨日は常連のSさんご家族がお見えになりました。皆さんで当店の料理を美味しい美味しいとお食べくださりこちらもとても嬉しいひと時でした。ところで写真家のSさん、4…
テツの実家で採れたはっさくを使ってピールを作りました。皮の苦味をとるために沸騰させては茹でこぼしを何回か繰り返した後、皮を細かく切って砂糖を加えてひたひたの水…
先日は常連のKさんとS君がいらっしゃりいつもの料理をお2人でゆっくりとご堪能いただきました。「やっぱりいつでも美味しくて楽しくていつも笑いが止まりませんです。…
先日は手違いがありその日の夜に大人数のご予約が入っている事が当日の夕方に発覚しました。流石に今からは助っ人は頼めないなとその日の営業はテツとリツコの2人で乗り…
先日はランチに常連のKさんがいらっしゃいました。もう20年以上通い続けてくださる長〜いお付き合いの常連さんです。以前はオフィスが目黒にあったのですぐにいらっし…
デヴィッド ボウイの「ヒーローズ」のアルバム ジャケットになれる「ヒーローズカメラ」というアプリがあるんですが先日見えた常連Yさん達にこちらのアプリを試してい…
昨日は常連Yさんが九州に引っ越すという事でYさんの送別会が開かれました。元々皆さん、目黒にあったバーで知り合われた30年近いお付き合いになるお仲間同士。久し振…
この冬もテツの実家で採れた完全無農薬はっさくが届きずっと気になっていた毎年作っているマーマレード作りにようやく昨日取り掛かる事ができました。最初に果肉と皮に分…
異動や入社、退職などで春から新生活を始める方もいらっしゃると思います。そこで当店では歓送迎会のお店をお探し中の幹事さんに 主役の方と一緒に和気あいあいとお楽し…
昨日はランチの常連の男性のお客様が夜にいらっしゃいました。サッポロ赤星と共にマーダルセットをご注文。そしてセットのご要望が「サグ、アルゴビ、ジャスミンライスを…
仕込みはランチ営業の前とランチ営業とディナー営業の間、時には営業時間中にも行います。ランチセット用に12:00前に焼き上がる様にかまどでタンドリーチキンを焼く…
昨日はランチに母娘お2人のお客様がいらっしゃいました。お帰りの際にお母様が「インド料理、生まれて初めて食べましたがとても美味しかった。体にいい感じですね。スパ…
先日は常連Yさんがランチのパロタセットをテイクアウトしてくださいました。お仲間の送別会を兼ねてお昼に職場で会食なさるというお話で皆さんで美味しくお食べいただけ…
コロナ禍に新メニューとしおかげさまで根強いリピーターさんが定着しつつある春限定メニュー「土鍋ビリヤニ」（1合、2〜4名様分 税込み1900円）カリフラワー、ブ…
11月から2月まで冬限定メニューのチベット鍋「ギャコック」。この冬も、沢山のお客様に召し上がっていただきおかげ様で大好評でした。 「駆け込みギャコック間に…
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昨日はリツコの学生時代の友人達がいらっしゃいました。今月のおすすめ料理を中心に料理とお酒をお楽しみいただきながら皆で飲んで笑って語ってあっという間の楽しいひと…
今週末のマーダルの営業日は次の通りです。6/14（土）ランチ（12時～15時） ディナー（18時～22時）6/15（日）ランチ（12時…
普段のマーダルはこんな感じの店内ですがご宴会時は人数に応じてテーブルの配置が変わります。貸切の時はこの様な形に。※13〜16名の場合です。17名以上の場合はま…
最近、食べられる店が急増…スパイス香る「ビリヤニ」ブームなぜ？ 食べられる店が急増…スパイス香る「ビリヤニ」ブームなぜ?【THE TIME,】（TBS NEW…
今月期間限定でご提供しているかつての人気メニューの「オムタルカリ」中の具はとろ～りチーズと、ジャガイモ、トマトの優しいスパイス遣いのオムレツです。ずっと通って…
先日のブログ 『え！？』先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いてるの知ってる？この前そこにタヌ…
先日は新大久保のアジアの食材店に買い出しに出掛けました。とその前にみなあたる、よくあたる神様として親しまれている近くの皆中稲荷神社へ。食材店の店内は全員ネパー…
昨日は常連のKさんがご友人ご家族といらっしゃいました。お子さんお2人は本格的なスパイス料理を初めてお食べになったそうですが「おいしー、おいしー。」と、格別の表…
先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いてるの知ってる？この前そこにタヌキが入ってったのを見たん…
お店で飼っているメダカがほてい草の根に卵を産み付けていたので別の水槽に移しておいたらいつの間にか今年の赤ちゃんメダカ第1号がかえっていました。拡大して撮りまし…
昨日は常連のYさんとHさんがいらっしゃいました。今回は期間限定メニューを中心に当店の料理とお酒をゆっくりとお楽しみいただきました。かれこれ20年近くの間ほぼ毎…
今月はかつての人気メニューを期間限定でご提供しています。今日ご紹介するのは「チュンラー」 （鶏ひき肉のスパイス炒め） タマネギ、ピーマンなどの野菜と共にパラパ…
今月はかつての人気メニューを期間限定でご提供しています。今日ご紹介するのは「ジブロブテコ」 （羊の舌のスパイス炒め）コリコリとした舌の食感と炒めたタマネギ、ト…
今月はかつての人気メニューを何品か期間限定でご提供いたします。今日ご紹介するのは「オムタルカリ」中の具はとろ～りチーズと、ジャガイモ、トマト。 優しいスパイ…
今日から6月に入りました。今月はかつての人気メニューが何品か期間限定で再登場いたします。まずはこちらの「マライティカ」チーズとカシューナッツのペーストに鶏肉を…
先日は有り難い事に満席だったためKさんにお店を手伝っていただきました。今回も丁寧で卒のない接客でお客様の笑顔に包まれる中、ご宴会を終える事ができました。まかな…
昨日は常連のIさん達がご来店くださいました。野球部の皆さんを中心とするお仲間同士で昨年末に続き再びのご来店、和気あいあいと和やかなとても楽しそうなご会食でした…
リツコ、生まれてこのかたストンとした直毛だったんですが昨年末に抗がん剤治療が終わり新たな髪が生えてきたら何と天然パーマになりました。治療後、くるくるの髪が生え…
今日は 目黒不動尊の縁日の日だったのでお店に行く前にお参りしてきました。今日はお天気も良く沢山の人がお参りに訪れていました。静かに手を合わせて気持ちも落ち着い…
先日は常連のSさん、Fちゃん母娘が知人の方といらっしゃいました。Sさんおすすめの料理を召し上がりながら皆さんでゆっくりお寛ぎくださいました。また先日はお嬢さん…
昨日は常連のHさんとAさんがいらっしゃいました。ランチのパロタセットをご堪能いただきながらお話が尽きないご様子のとても楽しそうなご会食でした。ベリーダンス仲間…
昨日は常連のMさん、Taさん、Teさん、Yさんがいらっしゃいました。昨日もいつものお決まりの料理をあれこれとご注文くださりとても楽しそうなご会食でした。 ま…
先日は常連のMちゃんがご友人といらっしゃいました。元スタッフでもあるMちゃん、お店から料理の説明は無用でマーダル一押し料理をお仲間にお勧めしてくださりゆっくり…
昨日は現在福岡にお住まいの常連のMさんがいらっしゃいました。Mさんは柳川市の「ブルワリー柳河」で �u�������[���� - Google ����g.…
新生姜で自家製ジンジャーエールの素を作りました。新生姜を薄切りにして砂糖を加えてしばらく置くと水分が出てきます。カルダモン、シナモンを加えて煮詰めます。レモン…
先日は常連のプロサッカー選手永田羽竜氏が 永田羽竜オフィシャルブログ「誰得日記」 Powered by Ameba永田羽竜（ながたうりゅう）さんのブログです。…
昨日は20年来のお付き合いになる常連の写真家二神慎之介さん Sinh Futagaminature & wildlife photographer Sinh …
昨日は常連のTさんが小学校時代のご友人といらっしゃいました。何十年経っても仲のいい幼馴染み、いいものですね。Tさん以外は初めてのご来店でしたが「美味しかった、…
最近、『以前によくいらしていたお客様が数年振りにいらっしゃる』というケースが続きました。「15年前職場が目黒で仲間としょっちゅう来てました。」「お気に入りのお…
羊肉のスパイス和え「チョエラ」。歯ごたえのある食感で、噛むほどにスパイスが染み込んだ羊肉の旨みが口の中に広がります。当店の根強い人気の一品、どうぞご賞味くださ…
今月はお休みが不定期になります。近くなりましたら改めて告知いたしますが6月の店休日は次の通りです。6/10（月）6/18（火）〜 6/22（土）尚、通常定休日…
お店で飼っているメダカがほてい草の根に卵を産み付けていたので別の水槽に移しておいた所、今年の赤ちゃんメダカ第1号がかえりました。拡大して撮りましたが実際は体長…
先日は貸切のご宴会があったためYっぴーにお店を手伝っていただきました。終始忙しい営業でしたがいつもの様に手慣れた様子でお仕事をこなしてくださりお陰さまで和やか…
週末には常連のTさん、Mちゃん、Kちゃんがランチにいらっしゃいました。ランチはお久し振りだったTさん、「やっぱり美味しい。」と、パロタセットを召し上がりながら…
昨日は常連のSさんとFちゃんがお見えになりました。いつも夜にいらっしゃっていてランチは意外にも初のご来店。 幼稚園の頃から来てくださっている現在小学5年生のF…
品川区キャッシュレス決済ポイント還元事業が始まりました。キャッシュレス決済で 最大20%のポイントが付与されます。当店マーダルもキャンペーン対象店舗でd払い、…
コロナ流行の前と後でお客様のマーダルの利用の仕方が変わった様に感じています。その一つがディナーの来店時間で以前はお仕事帰り夜の19時、19時半頃ご来店になり閉…
昨日は大人数のご宴会があり当初テツとリツコの2人でお店を回すつもりでいましたが、「やっぱり無理かな〜」と思い直し、夕方の急な依頼で急きょマサルにお店に入ってい…
お店のベランダで飼っているメダカが水草の根に卵を産み付けています。今年は水草を入れる時期がいつもより遅くなってしまいましたが また赤ちゃんメダカがかえる季節が…
昨日は常連のIさんを始めとするK社の皆さんがご来店くださいました。 当店の料理とお酒を召し上がりながらいつもの様に和気あいあいと楽しいひと時をお過ごしいただき…
