昨日は幹事のTさんを始めとするK社の皆さんがご来店くださいました。 入社3年目の同期会との事で気心の知れたお仲間同士で当店の料理とお酒を召し上がりながら和やか…
先日は常連のゆっぴーがいらっしゃいました。その日は遅くまで仕事の日で夜ご飯はゆっくりマーダルでとご来店。コロナ前にはマーダルのお手伝いに度々入っていただいてい…
昨日1本の電話があり｢今日お弁当持ち帰ることできますか｣電話の声は常連のHる。勿論です。早速Hるのお好みの料理をお弁当にしました。いつもご家族やご友人とお顔を…
先日はカレーの肝になるグレイビーを作りました。 細かく切った20キロのタマネギを水を加えず弱火でじっくり火にかけます。しんなりしてかさが減ったところに入り切ら…
昨日は常連のMちゃん母娘がいらっしゃいました。赤ちゃんの頃から良〜く知っているMちゃんは現在高校生。今回はSNS経由でMちゃんから ご予約をいただきました。も…
昨日は常連のMちゃんがいらっしゃいました。実はMちゃんは昨日が誕生日でたまたまMちゃんの予定がなくなり今日はどうしようかな、と思っていた時にふと思い立ってマー…
昨日テツの友人のU氏より岡山の白桃が届きました。 箱のふたを開けると、 桃の甘〜いいい香りです。 早速休憩中にいただいたらそれはもう幸せのお味でした。U…
昨日は国師ヶ岳・北奥千丈岳を歩きました。今回は奥秩父の最高峰ながら全行程が2時間という現在膝に少々不安を覚える(※慢性的な炎症による痛みってやつです。)リツコ…
おはようございます。今日は早起きをして今から山登りです。では行ってきま〜す。
昨日は、常連のHさんがご来店くださいました。 生ビールと一緒にゆっくりとマーダルセットを。コロナ禍でもランチにディナーにと幾度となくお顔を見せてくださる…
昨日はせんだみつおさんと六平直政（むさかなおまさ）さんがいらっしゃいました。インド、ネパール、タイ、ベトナム料理が大好きとおっしゃる六平さん、ご自身で検索して…
昨日は常連のKさん、S君ご夫婦がいらっしゃいました。昨日は上京されたS君のお父様と一緒に。皆さん終始笑顔の和やかなご会食でおかげでこちらもとても楽しいひと時で…
昨日は常連のYさんとHさんがいらっしゃいました。 ｢マーダルの料理を食べないと何か調子が出ないんですよね。｣と、何とも嬉しい言葉を掛けてくださるお2人。今回は…
先日はヨガのレッスンに参加しました。 日曜日の午前中に気心の知れたヨガ仲間と一緒に身体も気持ちもゆるゆると心地良いひと時を過ごしました。そして、 レッスンの後…
昨日は女性2人連れの初来店のお客様がいらっしゃいました。｢いつもインスタ見てます。｣とお話しくださり｢できればモモ(ネパールの蒸し餃子)を入れて。｣というご要…
昨日は常連のDさんがお見えになりました。出張で東京にいらっしゃる度にお顔を見せてくださる常連さんで毎回当店の料理を褒めてくださりお店冥利に尽きると共にとても励…
昨日はT社の皆さんがいらっしゃいました。 昨日も皆さんでいつもの料理とお酒を召し上がりながら楽しいひと時をゆっくりとお過ごしいただきました。コロナ禍の間、度…
明日から、 海の日を含んだ3連休ですね。 そんなわけで、 今週末の営業のご案内です。 7月16日（土） ランチタイム12:00～14:…
蒸し餃子「モモ」につけるソース。 なたね油にニンニク、ショウガ、シナモン、カルダモンなどで香りづけをして トマトピューレ、胡麻を加えスパイス、塩で味を…
昨日はランチに常連のKさんがいらっしゃいました。もう20年ほど通い続けてくださる長〜いお付き合いの常連さんです。オフィスが目黒から移転した後もざっくり目黒方面…
昨日は テツの学生時代の後輩でもある常連のS氏がいらっしゃいました。こうして時々ふらっと立ち寄ってくれるのはとても嬉しいお話です。S氏の近況などを伺いながら楽…
お店のベランダで飼っているメダカ。朝のお食事タイム。めっちゃ集まってきます。今日も平和なメダカ達。 今週もメダカ共々お客様のお越しを楽しみにお待ちしておりま…
昨日は常連のNさんがいらっしゃいました。つい先日マーダルのカレーをお取り寄せしてくださったNさんですが、ご自宅でパロタを焼いたところお店の様には仕上がらなかっ…
夏限定｢あさりとホタテ、キノコの土鍋ビリヤニ｣。インドのスパイスと日本のだしを調和させた、マーダルオリジナルのスパイス炊き込みご飯です。 鶏だしと鰹だしの特製…
ダル(豆のカレー)をの仕込み。チャナダル、ホワイトロビア、カブリチャナの3種類の豆3キロを1時間煮ます。柔らかくなった豆をザルにあげて煮崩れしやすいマスールダ…
昨日は常連のSさんとMちゃんがご来店くださいました。事前にご予約いただいていた夏限定の土鍋ビリヤニに加え一品料理も色々とご注文になり昨日も沢山召し上がってくだ…
昨日はランチに常連のMさんとKさんがいらっしゃいました。コロナの間には何度もお取り寄せをして応援してくださったお2人。昨日は久し振りに店内で作り立ての料理をお…
昨日は常連のTさん親子がいらっしゃいました。久し振りの嬉しいご来店でお2人でゆっくりとランチをお楽しみくださいました。ところで、息子さんのS君は3年前の中学一…
先日給湯器を新しくしたら以前の物よりサイズが小さくペンキが塗られていない壁が見えてしまったので仕方なく閉店後にペンキ塗り。ちょこっとのつもりだったのにペンキも…
昨日は常連のSさん、Eさん、Yさんがいらっしゃいました。お目当てはご予約くださったあさりとホタテとキノコの土鍋ビリヤニ。また数年来の常連のSさんが今回は意外に…
お店のベランダで長年メダカを飼っています。鳩がいつもスイレン鉢の水を飲みに来て更に水浴びもして水が汚れるので困っていたんですがスイレン鉢にすだれを巻いて麻ひも…
新生姜に砂糖、カルダモン、シナモンを加えて煮詰めてジンジャーシロップを作ります。そして、煮詰めた新生姜を干してドライジンジャーにしました。このまま食べても美味…
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昨日は幹事のTさんを始めとするK社の皆さんがご来店くださいました。 入社3年目の同期会との事で気心の知れたお仲間同士で当店の料理とお酒を召し上がりながら和やか…
お店で飼っているメダカは2011年にテツの実家からもらってきたのが始まりでその後世代交代を繰り返して現在に至っています。昨日、母から丁度メダカの画像が送られて…
お店のベランダで飼っているメダカが産卵期を迎えています。常連のDさんより「メダカの赤ちゃんを卵から分けて欲しい。」 とご希望があり根に卵を産み付けている水草を…
先日のブログで 『空家の実家』先日のブログ 『え！？』先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いて…
先日は常連のHるがご来店下さいました。お目当ては当店の復活メニューの【オムタルカリ】。Hるにとっては大変懐かしい味の様でした。常連でもあり宴会時の助っ人でもあ…
昨日はランチ営業の後に当店の常連さんの洋服作家Kさん、ジュエリー作家Wさん、バッグ作家のKaさんの展示会に伺いました。3人の素敵な作品を拝見しながら毎度の事な…
昨日はリツコの学生時代の友人達がいらっしゃいました。今月のおすすめ料理を中心に料理とお酒をお楽しみいただきながら皆で飲んで笑って語ってあっという間の楽しいひと…
今週末のマーダルの営業日は次の通りです。6/14（土）ランチ（12時～15時） ディナー（18時～22時）6/15（日）ランチ（12時…
普段のマーダルはこんな感じの店内ですがご宴会時は人数に応じてテーブルの配置が変わります。貸切の時はこの様な形に。※13〜16名の場合です。17名以上の場合はま…
最近、食べられる店が急増…スパイス香る「ビリヤニ」ブームなぜ？ 食べられる店が急増…スパイス香る「ビリヤニ」ブームなぜ?【THE TIME,】（TBS NEW…
今月期間限定でご提供しているかつての人気メニューの「オムタルカリ」中の具はとろ～りチーズと、ジャガイモ、トマトの優しいスパイス遣いのオムレツです。ずっと通って…
先日のブログ 『え！？』先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いてるの知ってる？この前そこにタヌ…
先日は新大久保のアジアの食材店に買い出しに出掛けました。とその前にみなあたる、よくあたる神様として親しまれている近くの皆中稲荷神社へ。食材店の店内は全員ネパー…
昨日は常連のKさんがご友人ご家族といらっしゃいました。お子さんお2人は本格的なスパイス料理を初めてお食べになったそうですが「おいしー、おいしー。」と、格別の表…
先日、リツコが築年数が古い空家の実家に行った時の事。隣人から「リッちゃん家の2階の屋根の辺りに穴が空いてるの知ってる？この前そこにタヌキが入ってったのを見たん…
お店で飼っているメダカがほてい草の根に卵を産み付けていたので別の水槽に移しておいたらいつの間にか今年の赤ちゃんメダカ第1号がかえっていました。拡大して撮りまし…
昨日は常連のYさんとHさんがいらっしゃいました。今回は期間限定メニューを中心に当店の料理とお酒をゆっくりとお楽しみいただきました。かれこれ20年近くの間ほぼ毎…
今月はかつての人気メニューを期間限定でご提供しています。今日ご紹介するのは「チュンラー」 （鶏ひき肉のスパイス炒め） タマネギ、ピーマンなどの野菜と共にパラパ…
今月はかつての人気メニューを期間限定でご提供しています。今日ご紹介するのは「ジブロブテコ」 （羊の舌のスパイス炒め）コリコリとした舌の食感と炒めたタマネギ、ト…
今月はかつての人気メニューを何品か期間限定でご提供いたします。今日ご紹介するのは「オムタルカリ」中の具はとろ～りチーズと、ジャガイモ、トマト。 優しいスパイ…
今週は臨時にお休みをいただいていますが昨日は元々貸切のご予約があったので夜だけ営業しKさんとYっぴーにお店を手伝っていただきました。昨日のスタッフはこちらのボ…
先日はランチセットのテイクアウトのご注文がありました。カレー2種類のセットを2つ、一つはパロタにもう一つはジャスミンライスにされて。オフィスやご自宅で美味しく…
先日は常連のAさん親子とYさんがいらっしゃいました。 マーダル常連歴四半世紀のお客様です。T君とG君の気持ちのいい食べっぷりも健在で先日も存分に当店の料理をご…
先日は常連のHさんとSさんがご来店くださいました。いつもの様に定番料理をたっぷりとお楽しみくださりお2人でゆっくりとお寛ぎいただきました。Tさん、Sさん、いつ…
先日は常連のSさんとYさんがいらっしゃいました。「お腹が空きすぎたのと話に夢中で料理の写真を撮ってませんでした！なんてことっ！料理の写真はまた今度。」と後から…
今週は都合により明日からお休みをいただきます。6/18（火）〜 6/22（土）お休み6/23（日）ランチから通常営業の予定ですのでまたどうぞご来店くださいませ…
昨日は常連のHさんとAさんがいらっしゃいました。ランチのパロタセットをご堪能いただきながらお話が尽きないご様子のとても楽しそうなご会食でした。ベリーダンス仲間…
昨日は常連のMさん、Taさん、Teさん、Yさんがいらっしゃいました。昨日もいつものお決まりの料理をあれこれとご注文くださりとても楽しそうなご会食でした。 ま…
先日は常連のMちゃんがご友人といらっしゃいました。元スタッフでもあるMちゃん、お店から料理の説明は無用でマーダル一押し料理をお仲間にお勧めしてくださりゆっくり…
昨日は現在福岡にお住まいの常連のMさんがいらっしゃいました。Mさんは柳川市の「ブルワリー柳河」で �u�������[���� - Google ����g.…
新生姜で自家製ジンジャーエールの素を作りました。新生姜を薄切りにして砂糖を加えてしばらく置くと水分が出てきます。カルダモン、シナモンを加えて煮詰めます。レモン…
先日は常連のプロサッカー選手永田羽竜氏が 永田羽竜オフィシャルブログ「誰得日記」 Powered by Ameba永田羽竜（ながたうりゅう）さんのブログです。…
昨日は20年来のお付き合いになる常連の写真家二神慎之介さん Sinh Futagaminature & wildlife photographer Sinh …
昨日は常連のTさんが小学校時代のご友人といらっしゃいました。何十年経っても仲のいい幼馴染み、いいものですね。Tさん以外は初めてのご来店でしたが「美味しかった、…
最近、『以前によくいらしていたお客様が数年振りにいらっしゃる』というケースが続きました。「15年前職場が目黒で仲間としょっちゅう来てました。」「お気に入りのお…
羊肉のスパイス和え「チョエラ」。歯ごたえのある食感で、噛むほどにスパイスが染み込んだ羊肉の旨みが口の中に広がります。当店の根強い人気の一品、どうぞご賞味くださ…
今月はお休みが不定期になります。近くなりましたら改めて告知いたしますが6月の店休日は次の通りです。6/10（月）6/18（火）〜 6/22（土）尚、通常定休日…
お店で飼っているメダカがほてい草の根に卵を産み付けていたので別の水槽に移しておいた所、今年の赤ちゃんメダカ第1号がかえりました。拡大して撮りましたが実際は体長…
先日は貸切のご宴会があったためYっぴーにお店を手伝っていただきました。終始忙しい営業でしたがいつもの様に手慣れた様子でお仕事をこなしてくださりお陰さまで和やか…
週末には常連のTさん、Mちゃん、Kちゃんがランチにいらっしゃいました。ランチはお久し振りだったTさん、「やっぱり美味しい。」と、パロタセットを召し上がりながら…
