独特の風味を放つベトナムの発酵調味料「マムトム」たぶん多くの日本人にとって、その独特の香りが敬遠されるであろうローカル調味料経験上、くさやが大丈夫な人なら問題ないが自分以外にくさやを平気で食べられる人をいまだかつて見たことがない（今どき食べ...

ダナンに限らずベトナムはローカル屋台などが激安なので、キッチンで自炊をしても大して節約にはならない。というか一人なら外食のほうが安くつく事が多い。それでもジム通いの筋トレ効率を考えてタンパク質中心の食生活をするにはローカル市場とキッチンがあ...

タイや香港、マレーシアを始め、ここベトナムでも朝食にお粥を食べる文化がある。飲みすぎて荒れ気味の胃にも優しいので、良く利用する。ダナンでも数件のお粥屋にチャレンジしてみたけど、これと言って紹介したい店に出会わなかった。が、しかしやっと見つけ...

洗濯どうしてる？って聞くのもおかしいが、長期滞在で部屋が洗濯機付きでない場合はクリーニング店に出すか手洗いとなる。タイなどでは探せば20バーツ（約90円）で洗濯機を回せる場所もあるので、見つければ使用している。下着などは手洗いが多い。ベトナ...

ダナンローカル飯シリーズ。シリーズと言うか部屋と市場とジムの動線を毎日移動しているだけなのでとくに他にお伝えしたいブログのネタが無い。今年のダナンの雨季は長雨が多くて一際寒いせいもある。ジムへ通う道すがら、毎日地元民で賑わっているお店に入っ...

年の瀬も差し迫ってきた。昔はいわゆる「仕事納め」ってのをワクワクして迎えたもの。リタイアして来年で多分8年目を迎える昨今はクリスマスも国民が雪など見たこともない南国で過ごすことも多く、正月は家族でおせちってのも縁遠くなったのであまり年の瀬っ...

ベトナムと言えば誰もが思いつくソウルフード「フォー」具材が牛肉のフォーをフォーボー。鶏肉の場合はフォーガー。店ごとに味付けや麺の形状も様々なのでお気に入りのフォー屋さんを見つけるのも楽しい。そんな中、個人的にお気に入りの牛肉のフォー屋さんを...

現在滞在しているエリア周辺でローカル飯屋さんを日夜開拓している。そんな中、文句なしの激安&絶品ローカルぶっかけ飯屋さんを発見し、3日に1回ペースで通っている。長期沈没生活において行き付け定食屋を見つけるのも、その醍醐味だ。連日ランチ時になる...

ジム通いのルートに、毎朝行列ができているバインミー屋さんがある。以前から紹介しようと思っていたけどGoogleマップに記載がなく保留にしていた。改めて調べると記載があった・・がコメントが3件くらいしかないし評価も悪い。すごい人気店なのに不思...

ベトナムにはあらゆる麺料理があり、日本人にとってのお米のように主食として食べられている（とはいえ原料の多くは米粉なんだけど）その中でも異彩を放つ「タピオカ麺」を使った魚介系スープがバンカンタピオカは、南米を原産とするトウダイグサ科イモノキ属...

ベトナムではフードデリバリーやタクシー配車、お酒の配達などでグラブ（Grab）にお世話になっている。今回は1ヶ月以上の滞在になる予定なので、グラブアンリミテッドという割引が効くサブスクに加入してみた。グラブ（Grab Holdings In...

ホイアンの名物にカオラウって麺料理がある。ベトナムは麺料理天国なんだけど一般的に有名なのはフォー。好きな麺料理だけど、あっさりしていて男性の中には物足りなさを感じることもあると思う。そこで、今回紹介する「カオラウ」は男らしい（今どきこれ禁句...

韓国釜山での腹いっぱい寄り道を経て越冬旅の沈没地ベトナムダナンに入った。いつも同じことだけど、部屋について荷解きをして翌日のルーティーンをご紹介します。勝手知ったる地とはいえ数ヶ月経つと、お店が変わっていたり新しい舗装がされていたりと成長変...

初めて訪れる海外では空港から市内へのアクセスをネットで下調べする。それは簡単に見つけることができるが、逆に帰り方だったり早朝のアクセスは意外に見つけにくい。今回、来るときに使った電車の乗り継ぎが始発前でローカルバスを使ってチャガルチエリアか...

韓国釜山グルメ旅、最終日の仕上げは、本命カンジャンケジャン（生蟹の醤油つけ）その昔上野の韓国料理屋さんで食べた記憶があって美味しかったのは覚えているけど詳細はうろ覚え。初めての訪韓で本場を体験する。実際釜山のジャガルチエリアにはそれほど専門...

世界各地で安宿を泊まり歩いているが、昔はともかく最近は安くても綺麗な宿が増えてきた。今回も初めての釜山で日中は散策したりサウナに入り浸ったりで宿には寝に帰るだけなので立地重視で安い宿を探して泊まってみた。結論から言うと値段を鑑みて文句なしの...

釜山滞在も最終日。翌日は早朝のフライトなのでラウンジ朝飯となる予定。なので、これが韓国最後の朝食となる。最初はスンドゥブチゲやデジクッパのお店に行こうと思ってGoogleマップで色々探しているうちに見つけたローカル食堂。世界のローカル食をこ...

昼からチャガルチサウナで一汗流したあと、以前から念願だった韓国名物「手長ダコの踊り食い」を求めてチャガルチ市場周辺を散策した。AI による概要韓国のタコ料理「サンナッチ（산낙지）」は、生きたタコの足をそのまま食べるタコの踊り食いです。ハング...

寒い冬の釜山で熱々コリアン料理を楽しんでいる。この地に赴いたのはグルメを楽しむ為だけ。特にその他、観光や買い物もする予定はない。おのずと飯を食う時間以外が暇になる、街歩きも面白いが12月の韓国は身体が冷える。そこで中年男性の日中の娯楽といえ...

釜山2日目の朝7時。外気温は0度で白い息が硬い空気と交わる韓国の初冬。まずはチャガルチ市場を朝散歩正に港町のローカル市場って感じ。いい雰囲気出してます。自炊設備がないので鮮魚類は買えないけど、見て回るだけで楽しい。綺麗に陳列されたスーパーよ...