蕎麦前と酒のあと女性蕎麦打ち職人による十割手打ち蕎麦が食べられる佳き店グルテンフリーの十割蕎麦、ちょっとでも繋ぎの小麦粉を入れるとグルテンフリーではない小麦粉…
40分で26キロということは20分で13キロ即ち1時間39キロのペースだから、そんなにスピード上げていないにも拘らず心拍が135超えてしまい、60分の予定を2…
先日の豊中の蕎麦屋の天ざるがあまりにもショボかったので比較してみた。ウェルカム上野もとしろの「海老天ざる」の「海老天ざる」の海老付き天麩羅盛り合わせはご覧の通…
このところの連日の暑さで、またさぼり気味の朝練だが今朝は何とか40分続けられた。40分で26.82キロなので平均時速で云うと40キロ超え、運動強度は170ワッ…
Chianti Classico 2020 Fattoria Viticcio
かなり前から買い続けている生産者のワイン。創業55周年ボトルなのかいつもとは異なるエチケットなので買った。有名ブランドではないが（そもそも有名になってしまった…
ちょっと事情があり朝練サボってたら何と体重計に異常な数値が現れてしまった。恐らくは健康体なのであろう。 そんな訳で慌てて再開した朝練、やはり脈拍数は上がりっ放…
ワイン大学第449回定例会＠ル・コントワール・デュ・グーさん
打ち合わせではヴィシソワーズ・グラッセとお願いしていたのだが、登場したアミューズ・グールは温かいポム・ド・テールのジュリエンヌと剣先烏賊のゲソ、打ち合わせが不…
値上げはやむを得ないが、質まで落とすのは如何なものか？ 蕎麦藤
気に入っていた「肉の天麩羅」が500円も値上がりしてビックリ。また驚いたのが天麩羅蕎麦、税込み 2,500 円でこの内容はショボいと云われても仕方ないだろう。…
食べ某グによると天ぷらの衣が分厚いとか、おつまみの揚げ蕎麦が油っこいとかで「手に油が付く」とか結構辛辣なことが書かれているので検証してみた。先ず韃靼そば茶と共…
日替わり定食はなめ茸とろろそばに鶉玉子添えぶっかけタイプに自家製振り掛け御飯、香の物に別添え薬味は刻み葱とおろし生姜、藻塩も添えられる。蕎麦の量もたっぷり、お…
常連メンバーさんお2人欠席ながら何とか開催に漕ぎ着けました。先ずは南アフリカ最高の泡で乾杯、先付は浪花料理のこの時期の定番、鱧皮のざくざく口取はピーマンの海苔…
人気の蕎麦屋という情報を得て車で駆けつけたのだが、三田市内に入ってから店までの道は大変狭く、小型乗用車もしくは軽四輪でないと運転は辛いはず。店の手前に駐車場は…
今週末の15日午後7時開催の英ちゃん会、本日只今献立を頂きましたのでご報告。 先付 鱧皮と胡瓜のざくざく（伝統的な夏の浪花料理） 口取 茶豆、水茄子浅漬け、ピ…
今朝はよく眠れたので張り切って臨んだのが失敗、最初の5分で飛ばし過ぎるとダメなことは重々承知していたつもりが・・・3分経過した時点で一時停止してしまった。その…
Rkatsiteli Bフランス政府の公式葡萄名称には末尾に果皮色を示すための「B」とか「N」とか付けられる。当該葡萄の名前にも当然の如く「B」が追加されてい…
朝8時前に家を出て、ふと気が付けば甲羅の全長30センチは下らない立派な亀と遭遇。手足と首は甲羅の中に、でも死んではいない。ガレージから車を出している間に1メー…
お一人のメンバーさんが大遅刻、そんなこともたまにあるワインを楽しむ会、毎月第1木曜の午後7時開催であるのは最近のお決まりです。先ずはアミューズの鱚を使ったベッ…
この月曜日から始まった「鮎の天麩羅」はすぐ目の前の美山川の天然鮎だから美味いのです。それも3尾、薑の天麩羅ついて抹茶塩で食べる鮎天、お値段税込み￥1,300 …
スタートから5分は慣らし運転、ここで張り切り過ぎると必ず途中でダウンしてしまうためペダルの回転数は81を上限にしないといけない。15分で消費カロリー 177k…
夏場に冷やして「グイッ」と飲むに相応しいワイン。分類上は IGT Toscana 、その名はズバリ グイット。生産者はフィレンツェの南東、アレッツォ近くのモン…
先日申し上げたように時速40キロを突破するためには15分で10キロ漕ぎ続ければ達成可能である。最初の15分でそれはかなり難しいが、30分で20キロ突破できれば…
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蕎麦前と酒のあと女性蕎麦打ち職人による十割手打ち蕎麦が食べられる佳き店グルテンフリーの十割蕎麦、ちょっとでも繋ぎの小麦粉を入れるとグルテンフリーではない小麦粉…
エアコン入れ替えてからは涼し過ぎる朝練になったが、やはり室温とは無関係に汗が滴り落ちるのでタオル消費量も増えてしまう いつもより脈拍数が高いのは暑さのせいか？…
普通フランス語で「出口」は Sortie と表すが Exit と敢えて英語を使うのが意味不明肩ラベルに酸化防止剤不使用、エチケット右下には有機認証の「AB」マ…
普通フランス語で「出口」は Sortie と表すが Exit と敢えて英語を使うのが意味不明肩ラベルに酸化防止剤不使用、エチケット右下には有機認証の「AB」マ…
酷暑の中朝練は続く と云っても僅か25分で脈拍数予定より上がったため急停止いつも通りのお茶を用意すれば良かったのかも知れないが、氷沢山入れた冷茶を運動中に飲む…
自家栽培の蕎麦、自家製粉十割蕎麦、拘りの湧水使用などいくつもの拘りで自ら手打ちする蕎麦の味は格別なり無理云って米粉で揚げて貰う天麩羅、右からじゃが芋、丸陸蓮根…
以前からあまり好みではなかったマシャール・ド・グラモンのブル赤のブションとコート・デュ・ローヌのブティノのそれが手前フランスの会社の生産物なのでディアム・ドゥ…
蕎麦前メニューが充実している十割蕎麦の店「丹波鶏南蛮漬けとクレソンのサラダ」野生のクレソンと何故か細切れの南蛮漬け かなり酢が強い「焼茄子と子持ちめかぶの酢の…
蕎麦前黒板メニューと本日の日本酒ラインナップ予想外に美味いものが出てくるので毎回驚きの連続である蕎麦焼酎のオンザロックに塩昆布のつまみ細さ抜群金平牛蒡前回より…
終了後5分で電源 OFF になってしまうのだが、スマホで撮影しようとその時まさかのアラームとともに消えてしまった操作パネル時間は30分、仮想走行距離は確か19…
活け魚フランス料理ル・コントワール・デュ・グー略してLCDGさんでの開催予定していたムール貝は当日入荷無しとのことで登場したのは活け海胆ロワールのヴーヴレで乾…
1週間ほどの間体調不良で休業されていたのだが、先週末から復帰されたとのことお目当ての「とり肝の旨煮」は残念ながら間に合わなかったのか黒板メニュからボツにお昼の…
日本ではやたら熟成肉とか、どこそこの魚屋の魚とか、ブランド付けしないと気が済まない連中が多過ぎるように思う 一時騒がれた「誰それさんの鱸」が影を潜めてきたら今…
1986年だったはず、本町周辺に新しくイタリアンが出来た 特に美味いものはなくただアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノだけは結構気に入っていた 通い始めてし…
栗の木は細長い棒状の花穂に夥しい数のクリーム色の花が咲く花からは想像できないあのとげとげの毬の中に結実するのだがそれを知ったのは10年ほど前の事しょっちゅう通…
美山まで来て塩焼きはいろんなお店で食べることが出来るけど、焼き方がイマイチだったりあるいは下手だったり、焦げてしまってはガッカリ ここはすぐ隣を流れる美山川の…
時短ばかりで一向に変わらないウェストサイズに危機感を覚え、45分の朝練に挑んだ数年前なら45分で525キロカロリーは楽にこなせたのだが20キロカロリー減少の5…
午後6時半の集合とのことだったが6時過ぎに到着、店内は賑やかそうで既に先客で盛り上がっていたということは2回転目の入店となるようだ皆が揃ったのは定刻少し過ぎて…
ワイン大学会員のお一人からドタキャン対策連合・・・のお知らせを見て急遽初参加することになり、食べ過ぎ想定して時短昼練に励む 運動せずして食べ歩きを続けると太る…
たまには真面目に葡萄の話知り合いのお一人がミュスカデについて書いておられたのを拝見、そのリンク先に良くある間違いを発見、その良くある間違いとは次の文言である …
なんと今年はメニューから消えてしまった鮎の天麩羅、電話するとキープしてもらっていたとのことで園部から大急ぎで駆けつける。由良川の上流「美山川」の天然鮎を3尾、…
先ずは出汁巻玉子とノンアルビールを注文すると、こんな風にセットされる 期待していた薫りではない添えられていた大根おろしが「昨日おろしたような匂い」風変わりな大…
昨日何故か分からないが咳が頻発しウィルス性気管支炎発症か？ 夜に例のイベルメクチンを飲んでみると摩訶不思議、喉のイガイガが半減したみたい。従って朝練再開、咳き…
30分で仮想走行距離20キロはなかなか難しい。それは最初の5分から飛ばし過ぎると脈拍数上がり過ぎることがしばしば。そのため最初の5分はせいぜい時速で38キロ前…
先ずはこちらをご覧あれ 肝心な部分をコピーすると 「モンドゥーズ・ブランシェ（MONDEUSE BLANCHE、母系統）と、デュレーザ（DUREZA、父系統）…
グルテンフリー生活のため天麩羅は米粉を使って揚げてもらっている。海老2尾、大きな万願寺唐辛子、同じく茄子、左端は玉蜀黍だがありがちな農薬臭さは全く無い。トウモ…
今朝はスピード重視の朝練、最初の5分は150ワット程度なので後半必死のパッチでスピード上げないと40キロには届かないことが分かっていたのだが、結果はご覧の通り…
朝練やってるときに途中で水分補給はしないのだが、今朝は30分過ぎにペダルを踏みながらお茶を飲んでみた。ところが自転車に取り付けるボトルから飲むのと違いカップに…
暑さのせいなのか朝練で汗をかき過ぎ4枚のタオルを使い切り、おしまいになったので50分で終了。平均時速 39.18km/h と最近ではスタンダード以下の水準。朝…
いつも長時間だと気が滅入ってしまうから、たまにはスピードアップして短時間で終わっても良し30分ジャストで仮想走行距離は20.04km なので平均時速は40キロ…
このところメンバーの皆様の都合が付かず休会が続きましたが今月は開催に漕ぎ着けました先ずはアミューズグールの鰹とオクラのマリネ、ワインはペイ・ドックのロゼ続いて…
脈拍数重視のためゆっくりし過ぎたのが災いしたのか、後半30分過ぎてスピードアップ図るものの脚が付いていけず平凡な数値にとどまる。平均時速は38.8km/h と…
脈拍数を上げない朝練を続けているが、同じ50分でも消費カロリーは日に日に上がっている。50分で33.04km だから平均時速は 39.648km/h となり、…
先ずは酸っぱい水雲酢でスタート、特別純米の日本酒、南アフリカのブラン・ドゥ・ブランで乾杯思い切り肉厚のトコブシ、蛸の梅和え、焼き万願寺唐辛子、濃厚な鴨の生ハム…
最近は専ら脈拍数を上げない朝練に徹していて、スピード重視より汗をかくみたい。スピードアップはしていないものの平均時速を計算すると 39.42km/h と決して…
毎年夏の愉しみの一つ、美山川天然鮎の天麩羅は24日から販売開始とのことで27日に訪問。若干サイズは小さいものの美山川の天然鮎なのでとても薫りが良いし苦み走った…
人間という動物、年とったら動くのが億劫になり老化が進んでしまう。私は朝からひと汗かいて風呂に入るのが日課である。食べるものは殆どすべて自分で作る。朝飯は牛肉と…
サラッと流すつもりが回転数82平均で脈拍数122前後で30分、ジャスト350キロカロリーだったので後半はもう少しペースが上がったみたい。平均時速こそ40キロに…
ワイン大学定例会の記念すべき第400回もこちらのお店で開催、その時の模様はこちら 、2018年の秋の事だった。コロナ禍で何度か休会したものの無事5年以上の月日…
無理云って天麩羅を米粉で作って貰う。海老天2つに名物丹波占地2つに大きな茄子変わった野菜は手前中央のコールラビ（Kohlrabi）、その隣が馬鈴薯、新物丸十に…
![[食レポ #172] 京都 伏見 「田原屋」 中華そば](https://img.blogmura.com/sites/1166218/post-images/72872404.webp/crop/120x120)
