ワインの裏側表側
住所
東大阪市
出身
東成区
ハンドル名
松譲司さん
ブログタイトル
ワインの裏側表側
ブログURL
https://ameblo.jp/georges-mk/
ブログ紹介文
ワインと食事そして葡萄とフランスのワイン法について書いてます。
自由文
-
更新頻度(1年)

215回 / 301日(平均5.0回/週)

ブログ村参加:2017/12/10

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松譲司さんのブログ記事

  • Gibert N

    ジベールと読む黒葡萄だがいつものサイトにはまた画像無しである。葡萄の世界的データベース VIVC にも画像はないが、レ・セパージュには画像が載っている。VIV…

  • Galibia B

    ガリビアという白葡萄、トリビアではない。いつものサイトには葉も無ければ葡萄房も無いという為体、VIVC にはちゃんと画像がある。フランス政府は登録する段階で画…

  • Flot rouge N

    フロ・ルージュ、決して赤い風呂ではない、果皮色黒ながらルージュとする変な名前の葡萄。画像はいつものこちらから拝借した。VIVC の最新データはこちら、コピーす…

  • Floreal B

    フロリアルもしくはフロレアルと読むであろう白葡萄、画像を拝借している Pl@nt Grape では殆どの情報は無いが、系図に詳しいサイトによると詳しい系図が載…

  • 今年は豊漁なのか?

    昔はごく一部の割烹料理店でしか食べることが出来なかった珍しい白身魚。

  • 第411回ワイン大学定例会開催日の変更

    ワイン大学定例会は原則第2木曜午後7時開催ですが、9月は第3木曜19日の開催となります。場所は予定通り西本町のフレンチ、ル・コントワール・デュ・グーです。改め…

  • 第410回ワイン大学定例会@東心斎橋翠さん

    すみません、多忙につき更新が遅れてます。またパソコンのメールソフトの不具合により受信可能なものの送信できない状態につき、御用の方は携帯までよろしく。 

  • 第238回英ちゃん冨久鮓で味わう究極の会献立

    盆明け24日土曜日午後7時開催の第238回英ちゃん冨久鮓で味わう究極の会、豪華なメニューの発表です。先付 蓴菜茶碗蒸し冷製口取 蛸の子、竹輪万願寺唐辛子、茶豆…

  • Flame seedless Rg

    末尾に Rg を伴うのは果皮色ルージュを意味する訳だがロゼとルージュの判別基準が未だに釈然としない。画像を拝借している Pl@nt Grape によると 19…

  • Fiano B

    云わずと知れたイタリアはカンパーニャ州を代表する白葡萄フィアーノである。いつもの Pl@nt Grape から画像を拝借しようとしたら・・・ 葡萄房も載ってい…

  • Feteasca neagra N

    発音は Forvo からこちら、普通にフェテアスカ・ネアグラと聞こえる。画像を拝借している Pl@nt Grape では原産国ルーマニアとなっているが、ルーマ…

  • Farelia N

    ファレリアという名前の黒葡萄、画像を拝借している Pl@nt Grape には葡萄房の画像が無いという為体。仕方なく葡萄房の画像は VIVC から拝借した。フ…

  • 第410回天満橋クードポールさんのワインを楽しむ会

    毎月第1木曜日の午後7時開催のワインと食事を楽しむ会、場所は天満橋のル・ビストロ・クードポール。先ずはアミューズ・グール、パルマンティエにキャヴィア。面白いこ…

  • ある日の上本町7丁目

      画像を失念、物部川の天然鰻とフォワグラのソーテ、赤ワインソース。これらはすべて食前の愉しみ也。   

  • Fanny B

    フランス政府が追加登録した葡萄についてアルファベット順に追っているが、「F」から始まる葡萄も結構数多い。その初っ端はファニー、Funny ではない。画像を拝借…

  • Exalta B

    イグザルタと読むであろう白葡萄、画像を拝借している Pl@nt Grape によると、これまた INRA フランス国営農学研究所で人工交配により開発された食用…

  • Evita blanche B

    フランス政府の追加登録した葡萄をアルファベット順に追っているが、自国で栽培されるという事由で追加登録したはずが、余りにも栽培面積ゼロの葡萄が多過ぎるように思う…

  • Delhro N

    恐らくデルロと読むであろう黒葡萄、スペルは間違いないはずだが レ・セパージュのサイトでは「le Delrho」とアールとエイチが入れ替わっている。因みに後者の…

  • Datal B

    ダタル、近年人工交配で生まれた葡萄に付けられる名前は単に頭文字のいくつかを合わせただけのものが目立つ。カタカナ表記にすると分かり辛いかもしれないが、画像を拝借…

  • Danuta B

    思い返せば「D」から始まる葡萄は殆ど新規登録されたものばかり、本日のお題はダニュータという白葡萄、用途は食用で、画像を拝借している Pl@nt Grapeでは…

  • Danam B

    ベトナムとは何ら関係の無いダナンはモンペリエのフランス国立農学研究所で開発された食用葡萄である。画像を拝借している Pl@nt Grape では昨日取り上げた…

  • Dabouki B

    ダブキと読む白葡萄、拙ブログではこちらでちょっと触れたがフランス政府が「自国で栽培される葡萄」として追加登録したもの。葡萄の戸籍謄本みたいな VIVC のデー…

  • Chasselas Muscat B 正式名称 Chasselas Musqué

    フランス政府の呼称はシャスラ・ミュスカだがこれはシノニムの一つであり、正式名称はシャスラ・ミュスケ、末尾はアクサンテギュを伴う表記が正しい。しかしながら葡萄の…

  • Chasselas cioutat B

    シャスラ・シウタと読むシャスラ・ブランの突然変異による白葡萄。何処が突然変異かと云うと葉がパセリみたいに変形したものである。従って果実はシャスラ・ブランと大差…

  • Chardonnay rose Rs

    シャルドネは一般に知られたフランスを代表する辛口白ワイン用葡萄であるが、シャルドネと名の付く葡萄は他にもいくつか存在する。最近フランス政府が自分の国で育つ葡萄…

  • Chardonnay B 補足

    正式名称シャルドネ・ブランは拙ブログのこちらで書いたが親子関係が書き換えられていて最終的に次のようになっていた。VIVC の最新データからPrime name…

  • Centennial seedless B

    拙ブログでは 2013年 11月 2日に取り上げたが、画像付き第2版では飛ばしてしまったようだ。センテニアル・シードレス、名前からして明らかにフランス原産では…

  • Carubis N

    画像はいつもの Pl@ant Grape から拝借した。フランスで所謂種間交雑により生まれた葡萄なので、フランス語読みするとカルビスもしくはカリュビス、末尾の…

  • 第237回英ちゃん冨久鮓で味わう究極の会

    あと3回でまる20年という美食とワインの会、第237回も驚きの特選素材が登場した。まずは鱧の子卵とじ、温かい先付で始まる。ワインは今回お休みのメンバーさんから…