クレソンとルッコラにポン酢ドレッシングと有機マヨネーズ、アメーラトマトにエクストラヴァージンというサラダを前菜に、メインはお気に入りの腿肉をステーキにして食し…
補足ビスカイコ・チャコリーナの最近の情報(2021年)から黒葡萄2つが追加認証されたとのことVariedades autorizadasEn el año 2…
昨日よりはほんの少しだけ消費カロリーが増加、まあ老人にはこの程度の運動量の方が無難かもしれない。 チャコリに使う葡萄についての考察、昨日からの続き では、俗に…
40分で450キロカロリー、80分なら900キロカロリーに達するか? エアコン無しでは途中でギブアップするに違いない。最近の朝晩は寒いくらいで朝練するには都合…
先ずはブラン・ドゥ・ブランのミレジメで乾杯、先付は蛍烏賊と分葱の沼田口取はばちこ、大間の生海胆、うるいのお浸し、豆鯵の南蛮漬け、とくに秀逸だったのは穴子の湯引…
シャントネから国道を乗り継いで約40キロ南東にあるコミューン、ピソット周辺のデノミナシヨンがフィエフ・ヴァンデアン・ピソットである。このデノミナシヨンもシャン…
桜の花いっぱいの先八寸豪華に3人前高杯にルッコラと大徳寺麩のお浸し、とびっこ天盛。小さな器に独活の金平、八幡蒟蒻。桜花の器奥に玉子カステラ、鯛の子煮 木の芽、…
3つ目の地域名称を伴うデノミナシヨン・フィエフ・ヴァンデアン・シャントネは複数のコミューンではなく、一つだけ(と云ってもかなり広範囲に及ぶ)コミューンであるシ…
次に取り上げるのはブレム・シュル・メールから国道 D160 とD746 で東へ58キロほどのコミューン Mareuil-sur-Lay-Dissais マルイ…
エアコンのコンセントを抜いて5分ほどしてもう一度差し込んだがうんともすんとも云わないエアコン。やはりお陀仏か?60分の予定が心拍数の上昇に伴い40分で強制終了…
アペラシヨンに昇格したロワールの AOCフィエフ・ヴァンデアン、いつの間にか補足の地域ごとの葡萄規定、栽培規定など変更されてしまったようだ。元々は VDQS …
朝8時開店の近所の野菜販売所に行こうと思い早起きしたものの、なんやかんやと時間を費やしてしまいまたもや時短朝練に。40分ジャストで26.7キロ、平均時速は 4…
どうやらエアコンが壊れたみたいでしばらくはエアコンなしの朝練が続きそう。40分で仮想走行距離 26.19km 、平均時速は39キロちょっとなので脈拍数もそんな…
久し振りに大勢の皆さんにお集まり頂き盛会となった第434回、気が付けば36年以上続けていることになる。アミューズ・グールは蛍烏賊のマリネ。乾杯は第1次醗酵が樽…
野菜天麩羅とざる蕎麦をここでは天ざるという。まずは野菜天麩羅が出てきてピンク色の岩塩を付けて頂く。季節によって天麩羅の具材は変わる。中央はタラの芽とアイスプ…
停電の後動かなくなってしまったエアコン、どうやらリモコンのバッテリー切れが原因ではなかったみたい。あれこれ手を尽くすも全く動作せず、うんともすんとも云わないエ…
殆ど知られていない桜の名所、2003年に植えられ今は20年たったので立派な桜の木に成長。近所の人しか来られないのでガラガラ。一応名前は「とんど山桜園」とのこと…
なかなか捗らない朝練、料理作りの必要が新たに生じたためどうしても時間短縮となってしまう。まあ、しないよりはする方が少しでも身体に良い筈。取敢えず3枚のタオルに…
マンションの共有敷地内にはいろんな種類の桜の木が植えられている。ソメイヨシノは先日から咲き始めたが今からが見頃で、ベランダから見下ろすことが出来る。所謂八重桜…
本日の朝練中途半端な45分、エアコンのリモコン電池切れていた
いつもの朝練だが30分過ぎまでは快調だったものの厚手の T シャツが祟ったのか、大量の汗をかいて思わずエアコン「オン」にしたのだが一向に涼しくならない。40分…
開催日の1週間前に予約頂いたとあるメンバーさんに確認しようとメールしたら何とリターンされてしまい、繋がっていた facebook のアカウントも消えてしまって…
昨日の続き VIVC から「St. Georgener Rebe」を検索したが該当する名称は存在しないので「St. 」で検索し直すとST. GEORGE …
GRÜNER VELTLINER 本来はドイツ語表記なので発音は「グリュナー・フェルトリーナー」が相応しい筈。ところがわが国ではグリュナー・ヴェルトリーナーと…
いつもと違う画像、何が違うかと云うと暗闇での撮影となってしまい当然画像も暗い。瞬間的な停電かなと思いきや、2分経過後も通電しないまま。その後すぐ元に戻ったが、…
15日の朝の画像、場所はうちのマンション敷地内。ソメイヨシノは来週早々にも開花すると思われる。 万博公園の桜並木はと・・・ 昨日から雪柳が一斉に開花。 年によ…
道の駅和(なごみ)からの帰り道、国道27号線を南下して畑川ダムを過ぎてすぐの三差路を左折して南丹市胡麻方面へ、すぐ左側にある標識がこれこの辺りでは鹿に注意の標…
最初の5分を除きケイデンス81~83を維持して脈拍数も120程度で35分を通過、その時点で消費カロリー398だったのでペースを維持して脈拍数130を上限として…
ジャケットが寝てますがご了承ください。ベネデッティ・ミケランジェリのベートーヴェンのピアノ協奏曲と云えば第5番皇帝であるのは誰もが認めるところであるはず。数々…
最近はサボリ悪魔の囁きのせいで時短朝練に終始していたが今朝は久し振りに60分漕いだ。700に少し足りないが下腹は随分引き締まったように思う。速度に拘るのは止め…
2014年に初めて家族を連れての香港旅行、この時泊まったのが尖沙咀のランガムホテル。そのプールで英会話の必要性を思い知ったのか、息子は英語を猛勉強。先月は1か…
ここのところ一気に気温上昇したため服装には注意したつもりが水分補給を忘れてしまっていた。いつもはコーヒーを飲んでから取り掛かるのだが、昨日は休みだったため何も…
コリリスという名前の黒葡萄、2021年からフランス政府の登録する「フランスで栽培される葡萄カタログ」に載っているという。閑話休題、似たような名前の京都の洋食、…
最近の朝練は時短ばかり。30分過ぎるとサボリ悪魔の囁きが聞こえてくる「歳やからあまり運動したら老けるで」とか「今日はこの位にしといたろか」と。一応60分にセッ…
なかなか思うように進まない朝練、腹減った状態で臨む朝練のため時折エネルギー不足に陥ってしまうことがある。45分で30キロ、15分で10キロのペース即ち時速に換…
40分自転車漕いで、仮想走行距離 27.01km 、平均時速 40.515km/h とスピードだけは十分な数値ながら脂肪燃焼にはもっと時間が必要だ。朝練のお供…
朝早く起きたものの、気になる調べ事が次々出てきてスタートが遅れてしまった。平均時速 39.43km/h とゆっくり目な朝練ながらタオル4枚の汗はかいた。朝練の…
寒さが緩んだためか調子良く走れるようになったみたい。50分で592キロカロリー消費、平均時速は 39.672km/h とまあまあの数値。朝練の前のコーヒー、同…
英ちゃん会の毎年2月は天然河豚の会、河豚専門店より旨い河豚の食べ方なので大好評。先ずは泡で乾杯のあと焼き白子入り河豚の茶碗蒸しが登場。天然河豚の特徴的な紅色が…
以前豊中の高級住宅街の豪邸で営業されていた蕎麦紀行出身の女性オーナーのお店。新しい店舗で営業されてからかなりの時間経っての初訪問は自転車で。箕面の豆腐屋からの…
取り敢えず昨日の記録より5分長く、平均時速も四捨五入しなくても40キロを超えた。また消費カロリーも543キロカロリーと当然の事ながら伸びた。画像がいつもと違う…
CD では廃盤になってしまった貴重な音源、ミケランジェリのコンチェルト
BBC Legend で昔販売されていたミケランジェリのグリーグ・ピアノ・コンチェルト。現在販売されている CD の演奏とは異なり、特に第1楽章のカデンツァ…
寒いとつい二の足を踏んでしまう朝練、朝風呂で身体を温めてようやくスタートするもいつもよりかなり遅めの発進のため時短朝練となった。40分で26.65キロ、平均時…
本日の朝練60分、40キロには届かなかったが700kcalはクリア
長時間の朝練予定のつもりがなかなか全うできない今日この頃、今朝はやっと1時間達成。文字通りの平均時速 39.46km/h 、705キロカロリー消費也。四月一日…
初めて開催のペッシェ・ロッソさん、実はシェフの山中さんは DAIKOSHI のお客さんなんです。シェフにピッタリのアメリカ製ハンドメイド・チタニウムバイクをご…
本日の朝練50分、室温が高いのに厚手のTシャツで臨んだら・・・
今朝はいつものつもりで防寒対策バッチリの恰好で臨んだのだが、意外にも室温が高く20分過ぎた頃から苦しくなってきた。仕方なくエアコンを稼働させ何とか凌いだが、こ…
最近サボりがちな朝練、お腹周りがヤバくなってきたので早起きして頑張らなければならない。やはり炭水化物の摂り過ぎは即肥満に繋がる。買ってはいけないもの=山食、天…
ところどころ雪が積もったままの日吉ダムに隣接する道の駅スプリングスひよし。雪の日には食後のコーヒーか紅茶のサービスありとの告知しかし以前は 980円だった唐揚…
今朝は比較的暖かく60分は軽く行けると頑張り過ぎたのか、40分過ぎに急にスピードダウンしてしまい、敢え無く45分でダウン。平均時速 39.8km/h と最近に…
何と生ハムの王者と呼ばれる「クラテッロ・ディ・ジベッロ」それも最高の生産者と云われるマッシモ・スピガローリ氏の造る超貴重な生ハムが登場! ご予約頂いた皆さん、…
早起きはするもののなかなか蒲団から起き上がれない。朝練前の長風呂で時間を費やしてしまい結局時短朝練となった。40分で仮想走行距離 26.23km 、平均時速 …
今年初めてのワインを楽しむ会、先ずはシャンパーニュ・ブラン・ドゥ・ブランのエクストラ・ブリュットで乾杯。節分の縁起物鰯のフリットが登場。カラスミは残念ながらシ…
フランスで栽培される葡萄のサイトに新たに黒葡萄が追加されていた。プニェと呼ぶであろうアルデッシュ県原産の葡萄との著述がある。遺伝子解析による親となる葡萄は今の…
平均時速 39.31km/h、ゆっくり気味のペースながらギリギリで700キロカロリーに到達。最近サボりがちな朝練、ちょっと気合を入れて70分、80分に再挑戦し…
はじめに登場はのれそれ、穴子の稚魚の生、薬味ポン酢で頂く。乾杯はとめどなく立ち上る細かい泡、ブラン・ドゥ・ブランのブリュット・ミレジム2018。酢蓮根に菊花蕪…
仮想走行距離 32.47km 、平均時速 38.96km/h といつもより遅い、汗だけはしっかりかいてタオル5枚。まあ室内なので手足が凍り付くことは無いけど・…
朝早くから阪急バスは全面運行中止、目の前の上り坂で立ち往生する車続出、殆どの車はUターンして新御堂筋側に戻って行った。マイナス5℃とのことだが降り積もった雪は…
投稿が滞ってますが至って元気、一部の方にご心配おかけしたみたいですみません。本日の朝練は50分、零下になるのではと心配したけど箕面は摂氏6度程度、明日朝が心配…
今週28日土曜日午後7時開催の英ちゃん会、先ほど料理長より献立表届きましたのでお知らせ致します。 先付 のれそれ薬味ポン酢 口取 棒鱈煮、酢蓮根、菊花蕪、床伏…
新年会を兼ねてカウンターと奥のボックス席まで超満員と大にぎわい。いつもの先八寸はこれで二人前。節分の先八寸は桝に入った福豆、煮た大豆と一寸豆。縁起物、節分と云…
天ざるは2種類、海老が2尾ついた海老天ざると野菜天麩羅だけのが天ざる。地元の野菜がとても美味しいので野菜だけで十分だと思う。地元ならではの茸、丹波占地の食感が…
朝練再開したものの、いきなり長時間に挑むとろくなことが無いのでしばし慣らし運転。160ワットの運動量で50分、消費カロリーは 587kcal 。朝練のお供は愛…
落ち着きを取り戻した我が家、それに伴い朝練再開も予行演習程度に25分、仮想走行距離 16.75km 、平均時速は 40.2km/h とかなり速かった。時間が短…
裏ラベルからワインの名前は「EXIT」、ぼやけてしまったが「AB」(Agriculture Biologique)認定マークもある。大きく「亜硫酸塩無添加」の…
昨日は40分、今朝は50分とウォーミングアップ中の朝練だが、また身内にアクシデント発生で途切れてしまうかもしれない。本日は50分で603キロカロリー消費、平均…
正月早々身内に不幸がありしばらく朝練休みとなってしまった。今朝は気分一新し高速モードにスイッチが入った。時間は40分と脂肪燃焼に至るか至らないかの微妙なところ…
買い物がてら美山まで蕎麦を食べにドライブ、呼び込みの係員が手招きするかやぶきの里の駐車場は素通りして店を通り過ぎたところにあるきたむら専用駐車場に止める。車止…
飲み頃と勧められたワイン Château Carlmagnus 2018
そもそもこれは宣伝用のラベルであり、正式なエチケットではない。フロンサックというアペラシヨンの記載が無いからである。「飲み頃です」と云われたので渋々開けてもら…
先ずは残念なお知らせ。上本町7丁目のレストラン・コーインさんのお節料理が今回限りで終了とのこと。圧倒的なボリュームと素材の良さ、そしてホンマモン黒トリュフ大量…
ほんの少し頑張れば40キロ台はいつでも出せるようになった。歳と共に体力が落ちるというのは定説ではない。効率よく脂肪が燃焼しているのはタオルの使用数で明らか。私…
フランスで栽培される葡萄のサイトを見るとまた新規登録の葡萄があったので追加でご案内。クティアと云う名の白葡萄。こちら をご覧頂くと「INRA と BNIC に…
実際走ったとしたらその距離 45.91km 、京都市内まで達することが可能なはず。しかし自転車で走行する場合、向かい風あり、赤信号あり、駐停車する車を避けなけ…
最近は40キロ超えが普通になってきたが、41キロにはなかなか届かない。まあ朝からタオル5枚ほどボトボトになるくらい汗をかくので血流は問題ない筈。朝練のお供はシ…
先日旅立たれた工藤君を偲ぶ会となった12月の英ちゃん会、先ずは献杯といきたかったが階下が急に忙しくなったのか肝心の泡が届かない。仕方なく先付香箱蟹の茶碗蒸しを…
今朝は高槻の皮膚科受診のため60分で終了、辛うじて700キロカロリー突破。運動せずして痩せられる方法など無い筈。前にもお知らせしたかもしれないが、中国から購入…
10月の英ちゃん会では普通に会話していたのに、11月29日電話頂いたときも「大丈夫や」と返事があったのに、私よりも8歳年下なのに亡くなってしまった友人。あまり…
先ずは巨大な海老芋がカウンター前に鎮座してメンバーをお出迎え。いつもとは異なりローヌの白ワインで乾杯、先付は香箱蟹の蒸し寿司。蟹のほぐし身、内子に外子詰まって…
百舌鳥八幡宮の工藤裕之さんお亡くなりになりました。本日午後6時お通夜、明日正午ご葬儀、いずれも場所は公益社中百舌鳥会館です。
ワイン大学会員の皆様には例の事件の原因について今日お話しすることに。料理業界の裏側についてこの辺でしっかり暴露することにする。さて本日の朝練は普通に60分、4…
平均時速が普通で40キロを超えるようになった現在、調子の良い日は41キロ近いペースでペダルを漕げるようになった。事後の脈拍数は82、運動後の脈拍数降下も素早く…
お待たせしました、明後日木曜日開催のワイン大学第442回定例会 東心斎橋の日本料理翠さんの献立が今朝届きましたのでお知らせ致します。 先付 香箱蟹温寿司 蕪餡…
浪花料理の代表的存在の道頓堀英ちゃん冨久鮓さんの2階テーブル椅子席での究極の会、あと1回で22年目と相成る。もっともコロなのため休会となったため、実質23年目…
今朝は時間に余裕なく50分止まり、平均時速 41.22km/h 。昔は50分で600キロカロリーなんてとても無理だったが、今現在は普通にこの数値が結果として出…
本日の朝練60分、41.23km/h 748kcal 消費也
いつの間にか40キロ超え、今や41キロ超えが当たり前になった朝練、消費カロリーはあと少しで750キロカロリー。次の目標は42キロ超えか?朝練のお供はソコロフの…
60分で40キロが当たり前になった今日この頃、80分漕ぎ続けようと思ったが脈拍数が上がったままになってしまい(上限には達していない)大事を取って60分にて終了…
平均時速 39.74km/h と40キロを少し下回ったが、脈拍数はずっと110~120台で推移したので脂肪燃焼しているはず。 朝練のお供はソコロフのベートーヴ…
久し振りに大勢の皆さんがお集まりになられた。先ずはシャンパーニュ、ブラン・ドゥ・ブランのエクストラ・ブリュットで乾杯、おつまみはグジェール。シャンパーニュはグ…
野菜天麩羅と100%蕎麦粉の手打ち蕎麦がお勧めの蕎麦屋さん。スターターはこちらでピンクの岩塩は天麩羅用、九条ネギの刻みと大根おろし、そして本わさび。先ずは野菜…
調子は悪くなかったものの心拍数が上がり過ぎ(設定上限は超えず)なので終了前の10分はケイデンス83~84に落とした結果がこの数値。まあ今日はこの位にしといたろ…
60分ジャストで 41.16km 、消費カロリー746キロカロリーという朝練の結果。最近は40キロから41キロペースに移行、体力増強は間違いなしということを実…
先ずはブラン・ドゥ・ブラン・ブリュットで乾杯、先付は大黒占地と春菊のお浸し、振り柚子。伝助穴子の焼き霜、銀杏、栗渋皮煮、トビアラ、焼き下仁田葱、どれも秀逸。よ…
分厚い、周りが変色していない作り立て、添えられるマスタードがまた旨い、ガルニチュールにもドレッシングが塗してあるなどパテ・ド・カンパーニュのお手本みたいなヒト…
今週末26日土曜日午後7時、道頓堀英ちゃん冨久鮓2階テーブル・椅子席で開催の英ちゃん会、献立は次の通りです。 先付 春菊と占地のお浸し 口取 銀杏、焼き下仁田…
70分で810キロカロリーは今でこそ当たり前になったが、4年前のデータと見比べるとかなり大幅に消費カロリーが伸びている。小生の年代になると歳と共に体力は低下す…
出来るだけ脈拍数を上げないようにケイデンスを80前後での朝練だったが、35分過ぎで400キロカロリーに達さなかったため後半は83~84に上げて、なおかつ脈拍数…
ワイン大学第441回定例会北新地新中国料理 HARAKAWAさん
先ずはブラン・ドゥ・ブランの泡で乾杯、前菜の盛り合わせ。沖縄の島豚の叉焼、柚子味噌ソースとマカデミアナッツのスパイス絡め炒め。ここで日本産活け伊勢海老のプレゼ…
天ざると云えば「海老の天麩羅」が普通だが、ここは野菜天麩羅が天ざるである。中央はスティックブロッコリー、京人参(金時人参)共にかなりデカい。蕎麦の量も結構ある…
普通の家を改造したような店舗、前を通り過ぎても蕎麦屋と気付く人は少ない筈。黒板に本日のお勧めがある。普通の蕎麦のメニューはこれだけ、もりそば 990円、辛味お…
記録を狙うと上がるのは脈拍数、脂肪燃焼にはあまり有効ではない。従って時間をかけて消費カロリーを上げる方が得策。アワーレコード更新でそれなりの体力が付いたはずな…
今日は何と平均時速41キロ超えという自分としては過去最高の数値をたたき出した朝練となった。記録は 41.35km/h 、消費カロリー 752kcal 、よく頑…
平均時速40.44km/h とアワーレコードには及ばないもののかなり長い時間41キロで漕いでいた。 朝練のお供はホロヴィッツの例の全集からHorowitz R…
長時間に挑もうと思ったが意外にバテテしまい60分で敢え無く終了、まあこんな日もおます。 朝練のお供はホロヴィッツの1975年リサイタルからHorowitz R…
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クレソンとルッコラにポン酢ドレッシングと有機マヨネーズ、アメーラトマトにエクストラヴァージンというサラダを前菜に、メインはお気に入りの腿肉をステーキにして食し…
昨日より距離で270メートル、消費カロリーで8アップした。平均時速は 39.405km/h とかなり速くなっている。まあ調子の良い日もあればその逆もある。何も…
サボらず毎日続けると脈拍数が安定してくる。20分経過したときに走行距離12.8kmだったから後半の20分で13.2km走ったことになる。脈拍数は上がって125…
先月は休会となった英ちゃん会、今回は開催に漕ぎ着けたが新たにメンバーを募集しようと思う。ホンマモンを求める食道楽の方、是非一度参加してもらいたい。 先付は今年…
久々の電車通勤のため50分に短縮した朝練、50分で予想した通りの 31.8km 、平均時速は38.16km/h と至って普通だが最低目標の550kcal は超…
最近は時短朝練ばかりで長くて50分止まりだったので今朝こそはと張り切って何とか60分達成也。ペースを上げるとへばってしまうのでスピードは控えめにした結果がこの…
メニューに載っていない笊蕎麦の大盛り 1,300円也。汁蕎麦即ち温かい蕎麦は大盛り不可とのこと。なんでも器からはみ出してしまうため受けられないとのこと。添えら…
45分で29.27キロ521キロカロリー消費、未だ本来の調子ではないものの平均時速 39.027km/h はまずまずの値。運動終了後3分で脈拍数は94に戻るの…
下記はフランス語の葡萄のサイト「Noms des CEPAGES」からサンジョヴェーゼについてのコピーである。 - Identificati…
今日こそは60分と意気込みだけとなってしまった時短朝練、30分過ぎから右足に痙攣気味となって回転数ガタ落ち、中途半端な35分にて止む無く終了なり。35分で22…
ようやく本調子に戻ってきたようだ、30分で351キロカロリー、20キロには手が届かなかったが平均時速 39.36km/h は最近では出せなかった数値也。脈拍数…
怠け気味の朝練、脈拍数は本来99を指していたが100に切り替わる瞬間だったみたいで微妙になっている。マシーンが壊れかけているのではないが壊れても不思議ではない…
普通なら45分で最低でも500キロカロリーは消費するのだが、それにも満たない為体。それと異常に高い脈拍数、やはり毎日コツコツ朝練に励まなくてはならない。新しい…
定例会の後は気を付けないと一気に体重が増加してしまう。だからせっせと朝練励むしかない。先日より1キロカロリー多く消費したもののまだまだ思うように捗らない朝練、…
先ずはアミューズグール、エスカルゴのクロメスキと鰤とブラッドオレンジのタルト。シャンパーニュには長期の第2次醗酵により甘酸のバランス取れた味わいを提供する生産…
新しく出来た箕面萱野駅から新御堂筋を南へ、国道171号線との信号機を超えて初めての交差点を左折すると一見廃屋と思えそうな建物が左手にある。まさかこんなところに…
時間が無かったので朝風呂抜きのまま朝練に突入、思うように回転が上がらないまま150ワットを切らないように何とか45分漕ぎ続けた結果がこの数値。まあ500キロカ…
目標数値には距離にして480メートル、消費カロリー 3kcal 足らずの30分時短朝練だったが、高回転で漕いでも脈拍数が異常な上がり方しなくなったので若干の進…
移築した建物は以前と変わらずだが、姿を消したのは蕎麦打ち場。カフェスペースは一人客に開放すべきだと思う。海老天麩羅盛り合わせは海老2尾、地元特産の丹波占地2つ…
大阪府は国道170号線からちょっと入ったところの蕎麦店、向かいは銀行と郵便局が並んでいるが専用の駐車場は無い。店に入るとすぐ階段、2階のロケーションとはちょっ…
補足ビスカイコ・チャコリーナの最近の情報(2021年)から黒葡萄2つが追加認証されたとのことVariedades autorizadasEn el año 2…
昨日よりはほんの少しだけ消費カロリーが増加、まあ老人にはこの程度の運動量の方が無難かもしれない。 チャコリに使う葡萄についての考察、昨日からの続き では、俗に…
40分で450キロカロリー、80分なら900キロカロリーに達するか? エアコン無しでは途中でギブアップするに違いない。最近の朝晩は寒いくらいで朝練するには都合…
先ずはブラン・ドゥ・ブランのミレジメで乾杯、先付は蛍烏賊と分葱の沼田口取はばちこ、大間の生海胆、うるいのお浸し、豆鯵の南蛮漬け、とくに秀逸だったのは穴子の湯引…
シャントネから国道を乗り継いで約40キロ南東にあるコミューン、ピソット周辺のデノミナシヨンがフィエフ・ヴァンデアン・ピソットである。このデノミナシヨンもシャン…
桜の花いっぱいの先八寸豪華に3人前高杯にルッコラと大徳寺麩のお浸し、とびっこ天盛。小さな器に独活の金平、八幡蒟蒻。桜花の器奥に玉子カステラ、鯛の子煮 木の芽、…
3つ目の地域名称を伴うデノミナシヨン・フィエフ・ヴァンデアン・シャントネは複数のコミューンではなく、一つだけ(と云ってもかなり広範囲に及ぶ)コミューンであるシ…
次に取り上げるのはブレム・シュル・メールから国道 D160 とD746 で東へ58キロほどのコミューン Mareuil-sur-Lay-Dissais マルイ…
エアコンのコンセントを抜いて5分ほどしてもう一度差し込んだがうんともすんとも云わないエアコン。やはりお陀仏か?60分の予定が心拍数の上昇に伴い40分で強制終了…
アペラシヨンに昇格したロワールの AOCフィエフ・ヴァンデアン、いつの間にか補足の地域ごとの葡萄規定、栽培規定など変更されてしまったようだ。元々は VDQS …
朝8時開店の近所の野菜販売所に行こうと思い早起きしたものの、なんやかんやと時間を費やしてしまいまたもや時短朝練に。40分ジャストで26.7キロ、平均時速は 4…
どうやらエアコンが壊れたみたいでしばらくはエアコンなしの朝練が続きそう。40分で仮想走行距離 26.19km 、平均時速は39キロちょっとなので脈拍数もそんな…
久し振りに大勢の皆さんにお集まり頂き盛会となった第434回、気が付けば36年以上続けていることになる。アミューズ・グールは蛍烏賊のマリネ。乾杯は第1次醗酵が樽…
野菜天麩羅とざる蕎麦をここでは天ざるという。まずは野菜天麩羅が出てきてピンク色の岩塩を付けて頂く。季節によって天麩羅の具材は変わる。中央はタラの芽とアイスプ…
停電の後動かなくなってしまったエアコン、どうやらリモコンのバッテリー切れが原因ではなかったみたい。あれこれ手を尽くすも全く動作せず、うんともすんとも云わないエ…
殆ど知られていない桜の名所、2003年に植えられ今は20年たったので立派な桜の木に成長。近所の人しか来られないのでガラガラ。一応名前は「とんど山桜園」とのこと…
なかなか捗らない朝練、料理作りの必要が新たに生じたためどうしても時間短縮となってしまう。まあ、しないよりはする方が少しでも身体に良い筈。取敢えず3枚のタオルに…
マンションの共有敷地内にはいろんな種類の桜の木が植えられている。ソメイヨシノは先日から咲き始めたが今からが見頃で、ベランダから見下ろすことが出来る。所謂八重桜…
いつもの朝練だが30分過ぎまでは快調だったものの厚手の T シャツが祟ったのか、大量の汗をかいて思わずエアコン「オン」にしたのだが一向に涼しくならない。40分…
開催日の1週間前に予約頂いたとあるメンバーさんに確認しようとメールしたら何とリターンされてしまい、繋がっていた facebook のアカウントも消えてしまって…