「小説家になろう」で読んでいた作品に、気になるお料理が出てきた。 牡蠣のオイル煮。 牡蠣のアヒージョは、亭主が時折作ってくれるけれど、オイル煮は未体験。 牡蠣を塩と水で洗ってから、水気をしっかり拭き取り、60℃くらいに保ったオリーブオイルで30分ほど煮込むのだとか。 煮込むときに、好みで赤唐辛子や花胡を入れて、食べる時にはお醤油で味付けするようだ。 保存がきくので、多めに作ると常備菜になる。我が家だと、まちがいなく瞬殺だろうけど。 そのうち作ってみよう。 「穏やかな契約結婚のはずが、溺愛されるなんて聞いてません!」(花散ここ 著) https://ncode.syosetu.com/novel…