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お刺身と春巻
夕ごはんの紹介です。我が家の常備菜、切り干し大根を使って。人参、干しシイタケ、しいたけ、油揚げを合わせて煮物にしました。 切り干し大根の煮物前の日のゆで鶏の残りを使って、大葉、梅干しと一緒に春巻きの皮で巻き表面に油をぬっ...
2024/05/28 04:24
ハラミの味噌漬け焼き
夕ごはんの紹介です。牛ハラミの味噌漬け焼きあらかじめ甘味噌のたれに漬け込んでおき、食べる前にフライパンで焼くだけ。さっぱり新玉ねぎのスライスを添えました。春雨、もやし、人参、カニカマ、すりごま、わかめごはんの素を合わせてごま油、...
2024/05/27 04:33
ゆで鶏香味ソースがけ
夕ごはんの紹介です。朝のうちに鶏むね肉に酒、砂糖、塩をまぶし、冷蔵庫に入れておきました。それをひたひたのお湯でゆでて、しっとり仕上げますゆで鶏~香味ソース生姜、にんにくのすりおろし、すりごまと醬油、砂糖、酢、ごま油を混ぜて、パンチのきいたタ
2024/05/26 06:24
焼売
夕ごはんの紹介です。豚ひき肉、玉ねぎ、干しシイタケ、ホタテ貝柱それに、干しシイタケとホタテの戻し汁、砂糖、醬油、酒、塩 加えて良く混ぜます。焼売の皮で包んで蒸籠に並べます。蒸籠2段ではスペースが少し余ったので、もやしを入れて一緒...
2024/05/25 05:00
豚肉春雨炒め
夕ごはんの紹介です。豚肉と小松菜の春雨炒め生姜風味を聞かせて、醬油、砂糖、酒で味つけ。春豆にしっかり味がしみ込んでモリモリ食べられます。つるつる食感も良いんです。きゅうりを棒でたたいて、和風だしの素と塩で漬け込みました。きゅうりの浅漬け..
2024/05/24 04:21
トマトソースパスタ
夕ごはんの紹介です。仕事でちょっと帰りが遅くなってしまい、帰ってからの食事作りは頑張れなかった…(-_-;)市販の豆腐ハンバーグ付け合わせはせんキャベツと、エビとタコのマリネアスパラのトマトソーススパゲッティトマトソース...
2024/05/23 04:51
豚肉生姜炒め
夕ごはんの紹介です。さつまいも、かぼちゃ、枝豆、塩もみきゅうり、チーズを合わせて、サラダにしました。すし酢で下味、マヨネーズで和えました。上にはクルミをのせて。かぼちゃのサラダ主菜はお安い豚小間肉を使って。生姜の香りを出してから...
2024/05/22 05:10
鯖みりん干し
夕ごはんの紹介です鯖のみりん干し魚焼きグリルで焼くだけ。焼き魚は手軽で良いです👍みりん干しで甘く味がついているので、むしろフライとかにするよりも好みのようです。粉状の高野豆腐を使って、副菜作り。しいたけ、ネギ、人...
2024/05/21 05:49
ホワイトシチュー
夕ごはんの紹介です。息子からのリクエストホワイトシチュー鶏むね肉を入れました。具は大きめが好きです。ブロッコリーも入れましたが、ここのところ、本当に高いですね😲お弁当にも重宝するのですが、高すぎて気軽に買えなくなります…..
2024/05/20 04:59
イワシのフライ
息子たちはどちらかと言うと魚よりお肉が好きです。まあ、一般的にそうなのかもしれませんけど…こちらとしては魚も食べて欲しい。煮物や焼くよりはフライにした方が食べやすいかと。イワシのフライでもやっぱり次男は「え~…、魚なの!?」としかめっ面です
2024/05/19 05:27
肉団子のトマトソース煮
5月も半ば。青い空にすがすがしい風…気持ち良い季節です。昨日もとっても良いお天気で、どこかに出かけたい気分になります。職場は少し高台にあるので、窓からは街の風景がよく見え、せかせかした気持ちがちょっとだけ落ち着きました。週末も天気が良さそう
2024/05/18 08:37
タコライス
夕ごはんの紹介です。合いびき肉、玉ねぎを炒めてトマト缶、中濃ソース、ケチャップを入れて煮込みます。簡単タコミートです。ごはんの上に、レタス、トマト、タコミートをのせてタコライスいつも赤身のひき肉を使っているのですが、今回は脂がやや多め。..
2024/05/17 04:44
ローストチキン&タンドリーチキン
夕ごはんの紹介です。骨付き鶏もも肉を関節部分で分割。今まではカットせずに丸ごと使ってましたが、漬け込むにも焼くにも小さいほうが扱いやすいので。どうせに分割したので、漬け込みは二種類の味付けで。定番ローストチキンとタンドリーチキン200℃..
2024/05/16 04:43
あじフライ
夕ごはんの紹介です。メインになる食材がなくて、仕事帰りにお買い物。肉厚のアジが美味しそうだったので買ってきました。 あじフライ身が厚くて、プリプリしてました。スーパーでよいお魚を見極めて買うのは難しいですが、今回のアジは正解でした&#x..
2024/05/15 04:34
ガパオライス
ちょっと前の夕ごはん。実家の筍を使って…にんにくの香りを出してから粗みじん切りの筍と鶏ひき肉を炒め細切りピーマンを加えました。ナンプラー、オイスターソース、鶏がらスープ顆粒、塩、こしょうで味付け。ガパオライス筍のシャキシ...
2024/05/14 04:45
筍と春キャベツのスパゲッティ
ちょっと前の夕ごはん実家から筍をもらってきたので、定番の煮物、筍ごはん…の後にベーコンと筍を炒めバターと醬油で味付け。春キャベツもパスタと一緒に茹でて筍、ベーコンと合わせました。筍と春キャベツのスパゲッティ春を感じるスパゲッティ...
2024/05/13 04:23
ポットロースト
豚モモ塊肉があったので、塩こうじに漬けこんでおきました。分量は豚肉の重さの1割の塩こうじ。焦げやすいので弱火で表面を焼きます。そこに玉ねぎを加えさらにキャベツを鍋いっぱい。鍋いっぱいのキャベツが、こんなに少なくなりました...
2024/05/12 04:50
回鍋肉
夕ごはんの紹介です。生姜焼き用の豚肉に醬油、酒で下愛を漬けておき、薄力粉をまぶして炒めます。キャベツを加えて炒め、醬油、みそ、みりん、酒、オイスターソースで味付け。回鍋肉今回は余っていた白みそを使ったので、砂糖なしでも甘みが強め...
2024/05/11 05:17
親子丼
夕ごはんの紹介です。薄切り玉ねぎ、そぎ切りにした鶏むね肉をだし汁+醬油+砂糖+みりん+酒 の煮汁で煮て溶いた卵を回しながら入れます。半熟で加熱をやめるのですが、タイミングが難しい。親子丼手軽にできるので、息子たちにも是非マスター...
2024/05/10 04:49
かに鍋
夕ごはんの紹介です。冷凍のカニ鍋セットを使って、かに鍋鍋は手軽で良いですね~。かにのだしが出て、おつゆが絶品👍わかめと長芋のポン酢サラダかに鍋の献立かに鍋のおつゆが残ったので、ごはんと溶き...
2024/05/09 04:37
プレーンオムレツ
次男はオムレツ、オムライスが大好きです。以前、ホテルのビュッフェで手際よくオムレツを作っているのを間近で見てからずーっと「俺も作りたい!!」と言ってました。そんなわけでGW中の朝ごはんでオムレツ作り。レシピはこちらを参考に↓20年ほど前??
2024/05/08 04:20
ラーメンと餃子
GW中のお昼ごはんの紹介です。実家の筍酢味噌でいただきました。朝5時に起きて掘りに行くとのこと。土の中に埋まっていて、頭がちょこっと見えるくらいの筍を見つけるそうです。それをすぐに米ぬかと一緒に茹でてくれました。だからやわらかい!!穂先..
2024/05/07 04:43
こどもの日~筍三昧
GWも最終日。長かったお休みもあっという間に終わってしまいそうです。昨日はこどもの日、と言うことで…春巻きの皮で兜を作り、中に粉チーズ入りマッシュポテトを詰めました。揚げるのは片付けが大変なので、表面に油をぬって、魚焼きグリルで焼きました。
2024/05/06 04:42
鶏もも西京焼き
夕ごはんの紹介です。鶏もも肉を【白みそ+みりん+酒】のたれに漬け込んでおき魚焼きグリルで焼きました。焦げやすいので、弱火で焼きます。漬け焼きなので、こんがり香ばしく焼き上がりました!鶏もも肉の西京焼き付け合わせにはトマト、レタス...
2024/05/05 07:17
イタリアンランチ
ちょっと前になりますが、久々に会った友人とイタリアンランチ美味しい物好きの友人なので、お店選びは任せちゃいました。なかなか、素敵なセレクトしてくれました。季節によってお料理が変わるそうで、是非、また違った季節に行ってみたいな~と思うお店でし
2024/05/04 04:54
鼎泰豊
GW前半に用事があって、息子と外食。熱々の肉汁がジュワーッと出てくるような小籠包が食べたくて、小籠包を売りにしている鼎泰豊に入りました。タイミングが良かったのか10分ほど並んで入れましたが、食べ終わって出ようと思ったら、かなり長い行列ができ
2024/05/03 04:27
チキンマカロニグラタン
いよいよ5月。もう1年の3分の1が終わってしまった…と思うと早いです💨でも、こうやって健康で一日一日を当たり前のように過ごせることは本当にありがたいことだと思います。夕ごはんの紹介です。玉ねぎ、鶏むね肉をバターで炒め、薄..
2024/05/02 04:39
豚しゃぶ鍋
すでにかなり気温が上がっていますが、懲りずに鍋です😅連休でいつも以上にごはん作りが億劫でして…野菜をたくさん食べられるのが良いんです。濃厚なスープではなく、あっさりだししょうゆ仕立て。 しいたけチーズ&セロリ...
2024/05/01 04:38
2024年5月 (1件〜100件)
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