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野菜&果物の美養栄養学
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https://www.vege-bible.net/
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野菜ソムリエ上級プロが、野菜&果物の他、「食と健康」「食と美養」情報を発信するブログです。
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三輪桃加さんの新着記事

1件〜30件

  • スパイスガーデン池袋ISP店はランチが安い!おすすめインド料理店

    池袋ショッピングパーク(ISP)内にあるインド料理「スパイスガーデン」は、安い!おいしい!クレジットカードが使える!お店として人気です。 ISPの中には、お惣菜やベーカリーとテイクアウトのお店が多いので、スパイスガーデンも持ち帰りメニューが豊富です。ランチはお得は「ランチセット」や「レディースセット」があるので、さらにおトクにインド料理が楽しめます。 スパイスガーデンは池袋周辺インド料理の老舗 スパイスガーデンは、南池袋に本店がある本格インド料理店。本店は池袋から明治通り沿いに、雑司ヶ谷方面に歩いて10分ほど。古くからあるので近隣の常連さんが、都心の喧騒から離れて静かに本場のスパイスカレーを楽…

  • 池袋西口の駅近地下カフェTP TEA東武百貨店でタピオカほうじ茶アイス!

    今年(2019年)はタピオカが大ブレイクしましたね。池袋周辺にも、タピオカを扱う本格台湾ティーの新店舗が続々とオープンしましたね。そんな中、帰り道でもある東武百貨店の地下「TP TEA」さんで、以前から気になっていた「タピオカほうじ茶アイス」をいただきました。 「TP TEA」は中国の有名企業「春水堂」が運営! 「TP TEA」は、百貨店に入っているので「敷居が高そう?」と思っていましたが、他の路面店にある台湾ティーのお店とほぼ同じ価格帯です。 「TP TEA」は、Taiwan Professional TEA の略称で、漢字で書くと『茶湯會』。これは中国で35年の歴史を持つ、「春水堂」社が運…

  • 雑司ヶ谷 赤丸ベーカリー名物シベリアとプリン

    西武池袋内にある三省堂書店1Fにカフェがあります。そのカフェで名物になっているのが、プリンとシベリア!でもカフェオリジナルのものではなく、「赤丸ベーカリー」さんから取り寄せているものだったのです。 赤丸ベーカーリーは、雑司ヶ谷に本店があります。昭和の趣が残る手作りパンは、近所の人や近隣の学生さんたちに人気! 筆者も母校を訪れた際、久々に前を通りかかり、シベリアとプリンを購入しました。 シベリアはカステラにこし餡がサンドされたもの。どら焼きと素材は一緒なのに、形が変わるだけ風味が違ってくるので不思議ですよね。 プリンは、昔ながらの固めのもので筆者好み! ごちそうさまでした。

  • 山形で人気のパン屋ボー・ション・ド・ブレの抹茶ホイップあんぱん

    山形で有名なパン屋さん「ボー・ション・ド・ブレ」。あるフェアで出店されていたので、伺いました。長蛇の列でしたが、名物の「ホイップあんぱん」を無事、いただくことができました。本来は和菓子好きなので、パン屋でもつい「あんぱん」をチェックしてしまいます。筆者がいただいたのは、「抹茶ホイップあんぱん」です。いくつか種類がありましたが、抹茶も好きなので一緒に堪能させていただきました。 やわらかい生地に、抹茶味のホイップとともに自家製つぶ餡がぎっしりと入った逸品。 山形の店舗では、カフェもあり、サンドイッチも有名みたいですね。 ごちそうさまでした。

  • 山形の鴨田太平商店「慈恩寺みそ」無添加の手づくりみそ

    山形県の慈恩寺といえば、温泉地で蕎麦が有名ですよね。しかし、慈恩寺には鴨田太平商店という梅で有名なお店があり、そこで無添加の手作りみそも購入できるのです。 辛口の「慈恩寺みそ」をいただきました。甘口は麹の加減で、まろやかだそうです。 毎朝の腸活のために、わかめと豆腐の味噌汁を飲んでいるので、早速楽しみです。日本人は、世界で唯一「海藻を消化できる腸内細菌を持っている」人種だそうですね。ヨーグルトをせっせと食べるよりも、味噌の菌とわかめなどの海藻を毎日食べる方が、日本人の腸活になるのです。 ぜひ良質の味噌汁&海藻、冷ごはん生活で腸活を! 鴨田太平商店「慈恩寺みそ」は、ネットからお取り寄せできます。

  • 山形の名物「谷沢梅干し」無添加の新梅~鴨田太平商店

    梅干しと言えば、和歌山県が有名ですが、山形県の「谷沢梅ぼし」も有名です!新梅の梅干しが手に入りました!鴨田太平商店のものです。 梅と赤しそと塩だけで作られた名品です。 梅干しは、殺菌作用に優れているので、風邪予防やインフルエンザにもいいですね。お弁当に入れておくと、腐敗予防にもなります。 天然の材料だけで作られた梅干しは、添加物の心配なしで美味しくいただけますね。ありがとうございました。

  • CMでおなじみの山形のお米「雪若丸」井上農場の新米情報

    山形県のお米「雪若丸」は、俳優の田中圭さんのCMでおなじみですね。雪若丸の新米が手に入りました。同じく山形県を代表するお米「つや姫」は何度か買ったこともありましたが、「雪若丸」ははじめて! 雪若丸は無洗米や玄米もありましたが、まずは白米から!写真はないですが、自宅の「かまどさん」という土鍋で炊いたら絶品でした。 遊びに来た友人と一緒にいただきましたが、お替りしてしまうほど! デパートで購入しましたが、販売店によって値段が違うので、井上農場の公式サイトでチェックしてみてください。 井上農場のお米は「特別栽培米」なので、品質も安心ですね。 ありがとうございました。

  • 大正13年創業!山形県白鷹町あんちん堂の和菓子「でか金つば」

    山形県の温泉地、白鷹町にある和菓子店あんちん堂。大正13年創業の老舗です。名物の「でか金つば」は創業当時からの看板商品で、製法はそのまま受け継がれています。金つばの中の餡は、北海道の「十勝あずき」「塩」「砂糖」だけで味が調整!添加物や保存料は一切はいっていません。 「でか金つば」の名前は、幸が多い「金」の字にあやかっているそうです。この金つばは、餡がたっぷりと入っていてズッシリと重いのが特徴です。それの重みも「金」の重みにちなんでいるのです! この日は、季節限定の栗入りでか金つばをいただきました。栗の甘露煮も「金」というかんじですね。 あんちん堂さんの、お福分けという願いが込められた銘菓「でか…

  • キュープラザ池袋のソルビンカフェで「きな粉餅ソルビンゴ」

    キュープラザ池袋の2Fにあるソルビンカフェ×神仙で、話題のかき氷をいただいてきました。冬なのに「かき氷」?という感じですよね。ソルビンとは雪氷という意味で、雪のようにきめ細かな「かき氷」で冷たさを感じない、不思議な食感なのです。冬でも氷入りのお水やお茶を飲む感覚でいただけます。 韓国スイーツの代表的な「きな粉餅ソルビンゴ」をオーダー! ソルビン(雪氷)の上に、きな粉がたっぷりとかかっていて、韓国のお餅が乗っているボリューム満点のスイーツ。さほど甘くなく、和菓子のようです。韓国料理も日本料理も、隣国だけあって、使われる食材はよく似ているので親しみがありますよね。 とてもキレイなカフェなので、映画…

  • モントレーふくやのシューパンは山形県上山市かみのやま温泉名物!

    山形県上山市は温泉地として有名ですね。その名物の1つに、モントレーふくやの「シューパン」があります。 ふっくらと焼きあがったパンの中に、シュークリーム用のカスタードクリームが入った名品!どちらもよくある食材なのに、パンとシューのクリームのみの組み合わせは大発明ですね。なかなか思いつかない発想です。ただの"クリームパン"ではなく、まさしくパンでありながらシュークリームを思わせる逸品です。 これはいくつも食べてしまいそう!しかし、筆者は運よく店舗に残っていた最後の1個が購入できたので、ドカ食い防止にはなりましたが、イベント店舗での販売のものだったので、せめて2つは購入したかったです。 このおいしさ…

  • 上野みはし冬季限定「田舎しるこ」つぶ餡と薄いお餅が絶品!

    あんみつ専門店の上野みはしでは、冬季限定で"つぶ餡"のおしるこ「田舎しるこ」がメニューに登場します。 名店の甘味処でいただく"つぶ餡"のおしるこは、あっさりとした甘さです。この"つぶ餡"のおしるこに、お餅の他に白玉を入れたメニューも作っていただきたいと個人的には思っています。もちろん、お餅と"つぶ餡"のおしるこも絶品なのですが、みはしさんの白玉が好きなので合わせて食べてみたいのですよね。 筆者がいただくのは、いつも東武池袋店か東京店です。上野本店では「金時ぜんざい」や「栗ぜんざい」もあるそうです。 上野みはしさんは、上野周辺にも支店がいくつかあります。 12月に入ったので、「クリスマスあんみつ…

  • 山形県上山市(かみのやま)の温泉饅頭「中條屋」の和菓子スイーツ!中條饅頭ソフト

    山形県上山市(かみのやま)には、有名な温泉饅頭があります。中條屋さんの「中條饅頭」!黒餡(くろあん)と白餡(しろあん)の2種があり、どちらもこしあんです。特にセイロでの蒸したて温泉饅頭は、いくつでも食べれそうなおいしさ! 中條饅頭とソフトクリームを使った和菓子スイーツも人気です。「中條饅頭ソフト」をいただきました。 カップの底にはコーンフレークが入っていて、ソフトクリームには黒蜜と抹茶蜜がかかっています。中條饅頭と黒餡がゼイタクにあしらわれた逸品! 山形県のご当地スイーツです。 ごちそうさまでした。

  • 池袋東武やまがた物産展!人気アップルパイの競演「大國屋」「松月堂布川」

    2019年12月3日まで開催されている、池袋東武やまがた物産展!山形で人気のアップルパイの競演ということで、「大國屋」と「松月堂布川」のブースにお邪魔してきました。 村山市の御菓子司「松月堂布川」紅玉りんごパイデラックス 写真の上4枚のものが、松川堂布川さんのブース。村山市で創業100年を迎える、老舗和菓子店!村山市の本店では、カフェスペースもあるそうです。 このお店の池袋東武「やまがた物産展」での目玉商品は、毎日会場で焼き立てを提供してくださる「紅玉りんごパイデラックス」!お土産用には密封して賞味期限の長い、アップルパイもありました。 焼き立てアップルパイの方は、紅玉りんごを使い1つに1/2…

  • 紀の国屋の名物和菓子「あわ大福」!東京の店舗情報は?

    東京の武蔵村山に本店がある和菓子の有名店「紀の国屋」。最中で有名な店舗ですが、「あわ大福」も人気スイーツとして東京都内のデパートに出店されていますね。 紀の国屋の名物和菓子「あわ大福」 期間限定店舗の他に、新宿京王百貨店には直営店があります。「あわ大福」は夕方に行くと、既に売り切れていることもあるので午前中には買っておきたい和菓子です。 「あわ大福」は甘さ控えめで、”あわ”のプチプチ感がたまりません。雑穀が好きな人には絶品です!添加物が入っていないので、安心安全食材なのも嬉しいですね。 秋冬の季節限定和菓子「おっぺし餅」 もう1つ一緒に購入したのは、「おっぺし餅」というよもぎ餅。あんこ入りの小…

  • キュープラザ池袋でドイツ料理!SCHMATZ(シュマッツ)伝統料理「シュニッツェル」

    キュープラザ池袋の地下にあるドイツ料理専門店SCHMATZ(シュマッツ)に伺ってきました。 イタリアンやフレンチのお店はたくさんありますが、ドイツ料理のお店はまだ少ないですよね。ドイツ料理といえば、ジャーマンソーセージやジャーマンポテトが有名です。しかし、「シュニッツェル」という豚肉を薄く伸ばしたカツレツも代表料理!ラズベリーソースをかけて頂くのが、本場ドイツ流なのだそう! 他に、ジャーマンソーセージを使ったサラダ、ザワークラウトをタルタルソースと和え、鶏のから揚げに乗せていただくお料理もドイツの郷土料理です。 映画のワンシーンみたいな、きらびやかな内装もステキでしたよ。ビール好きの人は、ドイ…

  • 新宿追分にある老舗団子店!茶房「追分」期間限定「栗ぜんざい」

    新宿の追分町にある老舗団子店「追分団子」。その甘味処、茶房「追分」さんで友人とおやつタイムを過ごしました。 期間限定の「栗ぜんざい」をオーダー!他の甘味処で「栗ぜんざい」と言えば、普通のぜんざいかお汁粉に栗の甘露煮が乗っただけのものです。しかし、追分さんの栗ぜんざいは、お汁粉の部分も具もすべてが栗!栗尽くしのゼイタクな逸品だったのです。かなりのお値打ちですね。 新宿の甘味処はぜひ、茶房「追分」さんで!

  • 【未完成】AISATOさんのフラワーベースと「紅式部」スイトピー

    AISATOさんのフラワーベース!昨年(2018年)、東京駅のフェアで見かけて一目ぼれした作品です。しかし、期間限定ショップであったため、その後ずいぶん探し回りました。そして公式サイトを発見し、やっと私のもとに届きました。 AISATOさんは建築家出身のジュエリーデザイナーで、こうした曲線美のあるデザインが特徴です。フラワーベースの制作は、愛知県瀬戸の職人さんがAiSatoさんのデザインを忠実に、1点1点手作りされているMade In Japan! ブーケタイプのお花を飾るよりも、シンプルに1種類のお花を1輪か2輪だけ活ける方が両方の良さが引き立つようです。 今週のお花は、「紅式部(べにしきぶ…

  • タリーズコーヒー「マスカルポーネティラミスラテ」キュープラザ池袋

    今年(2019年)7月にオープンしたキュープラザ池袋。日本最大級の豪華映画館がメインですが、カフェやレストランも充実した施設です。 2階にはタリーズコーヒーが入っていて、エレベーターを登ると右手にあります。2階なので、人の出入りを気にせず、ゆっくりできるのがいいですね。それに、映画にちなんだ、映画雑誌やカタログが置いてあるコーナーもあり、ほとんどの一人席に、コンセントとWifi環境に完備! 窓際席が特におすすめです。 あまり、甘いドリンクは普段飲まないのですが、あまりの美しさに魅かれ、冬季限定の「マスカルポーネティラミスラテ」をオーダー! クーポンを使うと、サイズをアップしてくれるサービスがあ…

  • 池袋で日本料理!「香車(きょうしゃ)」の穴子丼ランチセット

    池袋と東池袋の中間地点には、路地裏に、リーズナブルで美味しいお店が点在していますね。雑居ビルの2階にある、本格日本料理店を発見!「香車(きょうしゃ)」さんです。 オーナーさんが、将棋好きなのでしょうか?「香車」の大きな木製の将棋駒が、和室に飾られていました。 ランチは、どのセットも1000円以下とリーズナブル!この日は、穴子丼をいただきました。カウンターに、「きゅうりとタコの酢の物」「金平ごぼう」「高野豆腐の煮つけ」「里芋の煮つけ」「水菜のじゃこ和え」「サラダ」「味付け卵」などのお惣菜がならび、小皿2皿分、いただけます。 どのお惣菜も、お出汁が効いていて、日本料理店ならではのランチですね。お味…

  • 小肥羊(しゃおふぇいやん)キュープラザ池袋店で中華ランチ

    中国火鍋専門店の小肥羊(しゃおふぇいやん)池袋店は、キュープラザ池袋の2階にあります。本格的な薬膳火鍋専門店なのですが、ランチは、一般の中華料理もいただけます。 小肥羊(しゃおふぇいやん)は、薬膳ブームに乗って、日本全国に20店舗以上も展開している有名店!中国の薬膳栄養士や漢方医などが監修したメニュー展開で、薬膳をお勉強している人たちから支持を得ているようですね。 ランチでいただける中華料理も、ベースが『医食同源』の薬膳食材なので、格別!餃子も唐揚げも、薬膳が使われているのでしょうか?ほんのりとした香味がありました。『五目炒飯定食』をオーダーしましたが、スープとサラダもついています。炒飯も、野…

  • 大嘗祭建物一般公開を参観!雨の日も美しく厳かな佇まい

    今週のお題「紅葉」 大嘗祭建物の一般公開が2019年11月21日(木)から始まりましたね。初日は、平日にも関わらず、午前中だけで1万人を越える参観者があったそうです。 筆者はこの土日に友人と参観してきました!雨なので、空いているかな? と思いましたが、荷物検査で長蛇の列でした。しかし、荷物検査が終わると、意外とスムーズで、門をくぐり、ゆるやかな坂を10分ほど歩くと!?遠目に大嘗祭建物が見えてきました。雨の日も美しく厳かな佇まいです。 さらに5分ほど歩くと、複数の警官の指導のもと、入場規制が行われ、少しずつ近付いてきました。木々の合間に見える大嘗祭建物。 塀の中に入り、右端のたてものです。儀式が…

  • キュープラザ池袋で和食ランチ!築地日本海~鉄火丼&うどんセット

    今年(2019年)池袋にオープンしたばかりのオシャレな商業施設「キュープラザ池袋」。一階には欧米風の可愛くて安い!?雑貨&カフェがあり、一目を引きますよね。その地下に、新鮮な魚介類が堪能できる「築地日本海」さんがあります。 お寿司屋さんなのですが、ランチ時は、海鮮どんぶりや、ちらしずし、天丼、うどんセットなど、メニューが豊富なのです! ツヤツヤのマグロを堪能できる、マグロとネギトロが贅沢に乗った鉄火丼と、半うどんのセットをオーダーしました。 うどん出汁は、関西風の薄味で、お出汁がとにかく美味しい!うどん出汁まで、職人技が光りますね。 そして鉄火丼に使われている、ごはんの炊き具合が絶妙で、「お寿…

  • げんきタウン「やさしい豆乳クッキー」と国産!宮崎の有機紅茶でおうちカフェ

    カラダに優しいクッキーやビスケットなどをプロデュースしている「げんきタウン」より、『やさしい豆乳クッキー』シリーズが出たので、早速購入してみました。 宮崎県産の国産の有機紅茶と共に、おうちカフェです。 げんきタウンの「やさしい豆乳クッキー」は、プレーンをはじめ、「黒蜜きな粉」「ソイラテ」「チョコ」「ココナッツ」などの種類があり、すべてグルテンフリー! 米粉と豆乳、てんさい糖で作られています。 アレルギーの心配のある人でも、食べやすいクッキーです。 ドリンクは、宮崎県の「宮崎茶房」さんがプロデュースする、有機紅茶。農薬や化学肥料を使わずに育てられた、宮崎県産の茶葉を紅茶にしたもので、天然の甘みが…

  • 有機栽培の「赤茎ほうれんそう」と有機「すりごま」でごま和え

    千葉県産、有機栽培の「赤茎ほうれんそう」が手に入りました!赤い茎の部分には、緑のほうれんそうにはない、「ポリフェノール」が含まれているので、嬉しいですね。 グリーンの葉っぱと、赤紫色の茎が美しいコントラストになっています。黒いすりごまも、ムソーさんの有機「すりごま」です。 簡単にレシピをご紹介します。 ほうれんそうのごま和え 【材料】 ほうれんそう 1束(約150g) すりごま 大さじ2.5 てんさい糖 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ2 *すりごまはお好みで、黒でも、白でもOKです。*ほうれんそうも写真は「赤茎ほうれんそう」ですが、一般のものでOKです。 【作り方】 ほうれんそうは、軽く蒸し、…

  • 土鍋「かまどさん」で炊く!定番の雑穀ごはん

    いつも定番として日常食にしている「雑穀ごはん」です。 土鍋「かまどさん」で炊いているのですが、お米2合に対して、もち麦50gと、16種の雑穀ミックス60g分を入れて炊いています。1回分ずつセットになっているものを利用すると、カビにくいので、重宝しています。 ご飯は冷めていく過程で「レジスタントスターチ」が現れます。体内で食物繊維のような働きをするのですが、温かいごはんには含まれません。 温かい炊き立てごはんを食べたい時は、もち麦や雑穀を入れて炊くと、食物繊維がたっぷりで、血糖値の乱高下を防げるでしょう! 炭水化物なのに太らない!あなたの身体を美しく変える「冷和ごはん」 作者: 三輪桃加 出版社…

  • 昭和49年創業!神保町ティーハウスタカノ「クリームティーセット」

    古書の街、神保町には、読書にふさわしいティーサロンやコーヒーショップが点在します。大手のコーヒーチェーンもいいですが、書店に併設された喫茶コーナーや、古書店が入っているビルの地下に、ステキなお店があるので探してみましょう! 以前から気になっていた、ティーハウスタカノさんにお邪魔してきました。イギリス伝統の焼き菓子「スコーン」はお店の手作り!セイロンティーがこのお店の一番人気のようなので、そのセットをいただきました。 イギリス風にいうと、紅茶とスコーンのセットで「クリームティーセット」ですね。 本格茶葉を、ポットで蒸らし、丁寧に淹れられた紅茶は格別です!一杯目はストレートで、茶葉が少し濃くなって…

  • 神保町を代表するスマトレカレー「共栄堂」のハヤシライスと焼きりんご

    古書の街、神保町は、カレーの激戦区!そんな神保町に、大正時代から続く、スマトレカレーの名店が「共栄堂」さんです。カレーの名店は、ハヤシライスも美味しいものなので、ハヤシライスをいただきました。 カレーの辛さは、いっさいないのに、まろやかで、サラサラしたソースです。共栄堂さんの特徴は、カレーもハヤシライスも、ソースにとろみを出すための、「小麦粉」が使われていないことです!小麦アレルギーの人でも、安心ですね。 そして、共栄堂さんの名物である「焼きりんご」もやっといただくことができました!14:00にならないと、オーダー出来ないので、ランチ時にお邪魔しても、なかなかいただくことはできなかったのです。…

  • 新潟県さとうファームの「さとうの平飼卵」

    新潟県のさとうファームさんは、鶏の平飼いで、良質のエサを与えて育てていらっしゃる養鶏場です。 そう良質の卵をいただきました。 ツヤツヤで小ぶりですが、卵の殻がしっかりしているのが感じられます。さとうファームさんは、鶏がヒナのうちから大切に育てていらっしゃいます。人間が、鶏にしてあげられる可能な限りのお世話をして、その鶏たちが産んでくれた卵の恩恵を授かるという、感謝の気持ちが込められているのです。 卵ケースも、再生紙を使用し、環境に配慮されていますね。 卵は質の良いものを選ぶと、黄身が濃く、ビタミンEも豊富だといいます。一つずつ、大切にいただこうと思います。ありがとうございました。

  • 「木のひげ」砂糖なし!全粒粉小麦粉とリンゴだけで作られたアップルパイ

    東京多摩センターにある天然酵母のベーカーリー「木のひげ」さん。「りんごのプチ・パイ」をいただきました! パイの皮は、全粒粉小麦こと国産南部小麦、そしてリンゴとレーズンの甘みだけで作られている、カラダに嬉しいアップルパイなのです。砂糖不使用なのに、天然の材料だけで、十分美味しい!シナモンも入っていて、大満足の逸品でした。ありがとうございました。

  • 東武池袋パン祭♪カレーパン、コッペパンサンド、チャバタetc.,

    東武百貨店池袋本店で11月19日まで開催されている『パン祭』にお邪魔してきました。 日本全国から、選りすぐりのベーカーリーが集まり、華やかです♪ 神奈川県から出店の横浜「コッペンどっと」さんのコッペサンドは、長蛇の列!一周して空いた隙に、唐揚げタルタルサンドを購入できました。写真では見えませんが、千切りキャベツもたっぷり入っています。コッペパンが、ほどよいもっちり感で、中の具とマッチしていました! そして、札幌のスープカレーで有名な「奥芝商店」小麦のかたまりから、"ほうれん草カレーパン"を!サクサクの揚げたてと、ほうれん草の濃いグリーンな味が、カレー味とほどよくミックスされていて絶品! そして…

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