広島市の「Vatty ヴァッティー」さんの『ヒマラヤンカナセット』です。マスコダル、マトンカリー、枝豆、マショウラ、ズッキーニのタルカリ、オクラのタルカリ、チキンチョイラ、アルジラ、トマトのアチャール等が並びます。
海老コロッケの Mix 定食 ＠ DINING PLUS 358（箕面市）
「DINING PLUS 358」さんへ初めて伺い、『海老コロッケの Mix 定食』の豚汁付きを頂きました。海老コロッケ 2つ、海老フライ、ひとくちヒレカツが並びます。
ヘンプシードとトマトのアチャール ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダル、チキンカリー、アルカウリとチャナのタルカリ、和栗とレーズンのアチャール、ヘンプシードとトマトのアチャール、里芋とメティコトゥサのアチャールが並びます。
Mithila Thali by Chef Santosh Shah Gairidhara（カトマンズ）
【ネパール旅行 6日目】ポカラ空港が濃霧のため閉鎖しており急遽キャンセルし、「Mithila Thali by Chef Santosh Shah Gairidhara」さんへ伺い、チキンカリー付きの『Mithila Thali』を頂きました。
ネパールセット Nepali Set ＠ MEGHALAYA RESTAURANT メガラヤレストラン（神戸市中央区）
インネパ店のダルバート探し、神戸市中央区の「MEGHALAYA RESTAURANT メガラヤレストラン」さんの『ネパールセット Nepali Set』です。ムスロとムングのミックスダル、チキンカリー、青菜炒め、大根のアチャールが並びます。
水牛カリー付きのスペシャルセイロンプレート ＠ ラサハラ RASA HALA（大阪市淀川区）
「ラサハラ RASA HALA」さんのライス＆カリー『スペシャルセイロンプレート』です。水牛カリー、パリップ、ビーツ、パパイヤ、たまご、ソヤミート、パイナップルとパプリカ、パパダン、水菜、ポルサンボーラ、大根とインゲンが並びました。
ネパールカナセット Nepali Khana Set ＠ サウラハダイニング SAURAHA DINING（八幡市）
インネパ店のダルバート探し、京都府八幡市の「サウラハダイニング SAURAHA DINING」さんの『ネパールカナセット Nepali Khana Set』です。3種類のミックスダル、マトンカリー、青菜炒め、じゃが芋、胡瓜、パパドゥが並びました。
グンドゥルックと炒りたまごのカリー ＠ MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂（大阪市中央区）
「MUSTANG THAKALI CHULO ダルバート食堂」さんの週替わりカリーに『グンドゥルックと炒りたまご』が初登場です。以前にも作っていただいたことのあるグンドゥルックコジョル、グンドゥルック、炒りたまごの他にバトマスも入っています。
スペシャルダルバート 2025年2月 ＠ スパイスマート★スパイスカレー & バー（大阪市住吉区）
「スパイスマート★スパイスカレー & バー」さんの『2月のスペシャルダルバート』です。アジュワンスープ、ダル、ククラコマスジョル、マッシュルームチョイラ、たまごチョップ、じゃが芋サンデコ、大根アチャール、ジャネコマトンセクワ、青菜炒め、タルカリなどが並びました。
New Year Gala Dinner ＠ Dwarika’s Hotel（カトマンズ）
【ネパール旅行 5日目】大晦日の夜は「Dwarika's Hotel」さんの中庭で行われる『New Year Gala Dinner』です。Continental、Japanese、Nepali 3種類の料理が Buffet style で用意されています。
野菜と旅する季節のスペシャルダルバート 2025年2月 ＠ マナカマナ Manakamana（大阪市中央区）
「マナカマナ Manakamana」さん恒例の『野菜と旅する季節のスペシャルダルバート』です。ダル、 チュカウニ、マショウラと白ネギのタルカリ、里芋と人参のタルカリ、紫大根と白大根のアチャール、ゴーヤのアチャール、ミントのチャトニ、人参のハルワが並びました。
里芋、じゃが芋、カリフラワーのタルカリ ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。 ダル、チキンカリー、タルカリ、葡萄 2種と林檎のアチャール、紅大根と人参のアチャール、ブロッコリーのアチャール、バラ等が並びます。
PURE NEPAL HOME MADE SPICES & TEA CENTER（カトマンズ）
【ネパール旅行 5日目】タメルに戻り、同行の 2人のショッピングにお付き合いです。「PURE NEPAL HOME MADE SPICES & TEA CENTER」さんはミランさんや遼さんもスパイスの仕入れに頼りにされているそうです。
タカリセット、ネパールティピカルカナセット ＠ BG MOMO HUB（大阪市西成区）
ネパール食材店のダルバート探し、皆様の発信が頼りです。大阪市西成区の「BG MOMO HUB」さんへ伺いました。『タカリセット Thakali Set』をマトンでお願いしましたが『ネパールティピカルカナセット』だったかも知れません。
桜海老とキャベツのテルダーラ ＠ シャンティーランカ Shanthi Lanka（宝塚市）
「シャンティーランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリー、Cセットです。チキンカリー、桜海老とキャベツのテルダーラ、ビーツと人参、カトゥレット、パリップ、パパダン、蓮根のカリー、小松菜のマッルンが並びました。
キルティプル Kirtipur 散策と、ネワール料理 ＠ Sasa Twa
【ネパール旅行 5日目】キルティプル Kirtipur を散策後「Sasa Twa」さんへ伺い、バフチョイラ付きで、アルタマボリを追加したサマエバジ、バフチャタマリ、バフモモ、ヨマリ、ズーズーダヒを頂きました。
スペシャルカジャセット、セルロティセット ＠ マナカマナ Manakamana（大阪市中央区）
開店18周年を迎えられた「マナカマナ Manakamana」さん、『スペシャルカジャ（カザ）セット』と『セルロティセット』を用意されました。
ネパール旅行 5日目は、チベット密教の開祖 グル・リンポチェ Guru Rinpoche（大聖パドマサンバヴァ）が霊的修行を行ったとされる、カトマンズから約19km 南にあるファルピン Pharpin を訪ねます。
ダニヤ入り小魚とトマトのアチャール ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。ダル、チキンカリー、大根、じゃが芋、カリフラワーのタルカリ、洋梨のアチャール、ダニヤ入り小魚とトマトのアチャール、紫カリフラワーのアチャール、アルジンブー等が並びます。
Six Course ＠ KRISHNARPAN Dwarika’s Hotel（カトマンズ）
ネパール旅行 4日目の夕食は Dwarika's Hotel の「KRISHNARPAN」さんへ、最も品数の少ない『Six Course』を予約の上、伺いました。Samay Bajiから始まり、3種類のモモ、Nepalese Thali、デザートなどの 6皿です。
カザセット Khaja Set ＠ Vatty ヴァッティー ヒマラヤン薬膳料理（広島市中区）
「Vatty ヴァッティー ヒマラヤン薬膳料理」さんへ伺い、『カザセット Khaja Set』を頂きました。チウラ、バトマス、シドラマチャ、アンダ、バラ、アル、ブタン、ミックスアチャール、チキンチョイラ、バトマス、ブテコサグ、ボリが並びました。
Kathmandu 散策と Hard Rock Cafe Kathmandu
【ネパール旅行 4日目】カトマンズの中心の Tundikhel では Tamu Lhosar が祝われており、周囲の道路は大混雑でした。街中を散策した後「Hard Rock Cafe Kathmandu」さんでククリホワイトラムを使ったカクテルを頂きました。
Bánh Cuốn と Bún Cá ＠ Cơm Phố ベトナムレストラン コムフォー（川西市）
川西市のベトナム料理店「Cơm Phố」さんの新しいメニュー、蒸し春巻き Bánh Cuốn と、東南アジアの魚 バサ （Cá ba sa）が使われた Bún Cá を頂きました。
Chicken Khana Set ＠ Thakali Bhanchha Ghar（バクタプル）
【ネパール旅行 4日目】バクタプルからカトマンズへの帰途、「Thakali Bhanchha Ghar」さんに立ち寄り『Chicken Khana Set』を頂きました。パタンとバクタプル出身のネパール人のご夫妻に教えて頂いたお店です。
マチャサンデコとチャタマリ ＠ ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ（池田市）
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんで、鰤が使われたマチャサンデコ Macha Sadheko をお願いし、パパドゥ入りチウラを添えて頂き、チャタマリ Chatamari、カロチヤも頂きました。
Juju Dhau ＠ Famous Juju dhau, ＠ Shyam Dahi Bhandar（バクタプル）
【ネパール旅行 4日目】バクタプル Bhaktapur のダッタトラヤ寺院への道すがら、「Famous juju dhau」さん、「Shyam Dahi Bhandar」さんで ズーズーダゥ Juju Dhau を頂きました。
マトンカレーセット ＠ Pramisha プラミシャ インドネパールレストラン（橿原市）
インネパ店のダルバート探し、今回はスパイスmemoさんの情報を辿って橿原神宮前駅近くの「Pramisha プラミシャ」さんへ伺いました。ネパールメニューにダルバートが 2種類用意があり、「マトンカレーセット」を頂きました。
ヨマリ Yomari ＠ Yomari Pasa योमरी पस:（バクタプル）
【ネパール旅行 4日目】ニャタポラ寺院近くの「Yomari Pasa योमरी पस:」さんに寄り、ヨマリ Khuwa Yomari を人数分お願いすると、一つ Chaku Yomari をおまけで添えて下さいました。
パパイヤのマッルン ＠ シャンティーランカ Shanthi Lanka（宝塚市）
「シャンティーランカ Shanthi Lanka」さんのライスアンドカリー、Cセットです。チキンカリー、パパイヤのマッルン、小松菜とキャベツのマッルン、パパダン、パリップ、カトゥレット、ルヌデヒ、じゃが芋、大根が並びました。
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広島市の「Vatty ヴァッティー」さんの『ヒマラヤンカナセット』です。マスコダル、マトンカリー、枝豆、マショウラ、ズッキーニのタルカリ、オクラのタルカリ、チキンチョイラ、アルジラ、トマトのアチャール等が並びます。
インネパ店のダルバート探し、皆様の発信が頼りです。今回も先達の後追いです。大阪市東成区の「OISII CURRY 美味しいカレー」さんの『ネパリカナセット Nepali Khana Set』です。ダルは、ムスロ、チャナ、ケラウのミックスでした。
インネパ店のダルバート探し、皆様の発信が頼りです。今回も先達の後追いです。大阪市西淀川区、阪神電鉄姫島駅近くの「POKHARA HUB」さんの『タルカリセット』です。ダルはマスコダルです。
豊中市のペルー料理店「ワンカヨ HUANCAYO」さんへ久しぶりに伺い『アロス・コン・ポイヨARROZ CON POLLO』、『セコ・デ・カルネ SECO DE CARNE 』を頂きました。
インネパ店のダルバート探し、広島市の「Everest エベレスト」さんの『ネパールエベレストセット Nepali Everest Set』です。ダル、マトンカリー、青菜炒め、ミックスアチャール、大根のアチャール、ギー、ゴーヤのタルカリ等が並びます。
「スパイスマート★スパイスカレー&バー」さん、スペシャルメニューとして『シェルパミール SHERPA MEAL』を用意されました。シャクパ、シャパレ、シェルパ族風モモ、ベテコサグ炒め、リルドック、リキクール、ヤクチーズ等が並びました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの、週末スペシャルダルバートです。ダル、チキンカリー、 南瓜の茎葉とじゃが芋のタルカリ、さくらんぼのアチャール、木耳と人参のアチャール、トマトとダニヤのアチャール等が並びます。
インネパ店のダルバート探し、大阪市東成区「 JUNCTION RESTAURANT & BAR」さんの『タカリカナセット Thakali Khana Set』です。ダル、マトンカリー、タルカリ、ミックスアチャール、青菜炒め等が並びました。
インネパ店のダルバート探し、「SUBHA LAXMI スバラクシュミ」さんのダルバートタルカリです。ダル、タルカリ、チキン、スープ、青菜炒め、檸檬のアチャール、サラダ、パパドゥが並びました。
インネパ店のダルバート探し、尼崎市の「すずしい SHUJUSHI」さんの『ネパリカナ』です。ダル、マトンカリー、人参、胡瓜、玉葱、キャベツのアチャール、じゃが芋、人参、インゲン、グリーンピースのタルカリ、スライス野菜が並びました。
インネパ店のダルバート探し、大阪市中央区の「SAFFRON アジアンダイニング＆バー」さんの『ネパールタリーセット Nepali Thali Set』です。ダル、マトンカリー、青菜炒め、トマトのアチャール、大根のアチャール等が並びます。
インネパ店のダルバート探し、大阪メトロ緑橋駅近くの「Gole Kitchen & Bar ゴレキッチン＆バー」さんの『ダルバートセット』です。ダル、チキンカレー、アルジラ、青菜と大根のタルカリ、ミックスアチャール、ダヒ、サラダ、パパドゥが並びました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さん恒例の『どくだみスペシャルダルバート』です。チキンとどくだみのカリー、筍、茄子、じゃが芋とどくだみのタルカリ、じゃが芋、ケラウ、どくだみのアチャール、青菜炒めにもどくだみが加わっています。
インネパ店のダルバート探し、大阪市浪速区の「BLUE SKY ブルースカイ」さんの『ネパールカナセット』です。5種類のミックスダル、マトンカレー、じゃが芋、ブロッコリー、人参、インゲン等のタルカリ、じゃが芋と胡瓜のアチャール、ダヒ等が並びました。
ネパール食材店のダルバート探し、大阪市東成区の「Nepali Kitchen & Spice House」さんの『ネパールターリーセット』です。マスコダル、骨付き肉のマトンカリー、タルカリ、ミックスアチャール、トマトのアチャール等が並びました。
インネパ店のダルバート探し、尼崎市の「ムーン MOON」さんの『ネパールカナセット Nepali Khana Set』です。チャナコダル、マトンカリー、青菜炒め、大根のアチャール、トマトのアチャール、サラダが並びました。
インネパ店のダルバート探し、大阪市港区の「Namaste Baudda ナマステバウダ」さんの『ネパールターリーセット Nepali Thali Set』です。ダル、チキンカリー、タルカリ、青菜炒め、ミックスアチャール、トマトのアチャール、ダヒ等が並びました。
鈴鹿市のペルー料理店「Restaurant Polleria y Cevicheria del Rey」さんへ伺い『チキン（ハーフ）の炭火焼』、『豚肉の唐揚げ 』、カナリオ豆が使われた『豚肉と豆の煮込み』を頂きました。
「ラサハラ RASA HALA」さんのライスアンドカリー『スペシャルセイロンプレート』です。鰤カリー、チャナとレンズ豆、ビーツ、ソヤミート、ゴトゥコラ、水菜、セロリのサンボーラ、茄子のモージュ、ポルサンボーラ、キャベツ、南瓜と大根が並びました。
ネパール食材店のダルバート探し、神戸市兵庫区の「LAXMI MART AND RESTAURANT ラクシュミマート＆レストラン」さんのマトンカナセットです。チャナコダル、マトンカリー、タルカリ、アチャール、青菜炒め等が並びました。
ついに広島にもナン＆カレーがメニューに無いネパール料理店が登場しました。本通りのランドマークビルの6階にある「Vatty ヴァッティー ヒマラヤン薬膳料理」さんです。タカリカナセット、ヒマラヤンカナセット、カザセットとアラカルトの料理がメニューに並びます。Thakali Khana Set をお願いしました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんのヴィーガン仕様の週末スペシャルダルバートです。5種類のミックスダル、カリフラワー、じゃが芋、ブロッコリーのタルカリ、茄子、じゃが芋、人参のタルカリ、チェリーとブルーベリーのアチャール、トマトとヘンプシードのアチャール、ブロッコリーのアチャール等が並びます。
2024年6月末をもって閉店の「few インド＆ネパール料理レストラン」さんへ伺い、最後のヴィーガンダルバートを頂きました。ダルはマス、ムング、ラハル、チャナのミックス、メティ入りおからカリー、ほうれん草と豆腐カリー、マショウラとズッキーニのタルカリ、青菜炒め、筍のアチャールと青マンゴーのアチャールが並びました。
「シャンティーランカ Shanthi Lanka」さんのライス＆カリー、C セットです。メインはチキンカリーでお願いし、副菜にはビーツとビーツの葉、ゴーヤと赤玉葱のサラーダ、じゃが芋、胡瓜、パパダン、インゲン、カトゥレット、カラワンマッルンが並びました。追加でお願いしたデザートはワタラッパン、キリテと一緒に頂きました。
「時代は西成区」とばかりにネパール料理店の出店が相次ぎます。「ナマステルンビニ NAMASTE LUMBINI」さんへ伺い、マトンカナセットをお願いしました。ダルはマスとムスロのミックス、マトンカリーは骨付き皮付き肉が使われ、青菜炒め、ミックスアチャール、大根のアチャール等が並びます。
「炭焼きうなぎの魚伊 阪神梅田レストラン店」さんへ伺い、う巻と、鰻 2/3尾の『うな重 上』を頂きました。
京阪電鉄石清水八幡宮駅近くの「ナマステ ダワラギリ 八幡店」さんへ伺いました。『ネパリタリセット Nepali Thali Set』の中から、チキンカレー付きの Bタリセットをネパリスタイルでと念押ししてお願いしました。登場したタリはメニューの写真とは異なる、見事なナン＆カレーでした。
京阪電鉄石清水八幡宮駅近くの「ナマステ ダワラギリ 八幡店」さんへ伺いました。『ネパリタリセット Nepali Thali Set』の中から、チキンカレー付きの Bタリセットをネパリスタイルでと念押ししてお願いしました。登場したタリはメニューの写真とは異なる、見事なナン＆カレーでした。
「ラブネパール LOVE NEPAL」さんのダルバートです。5種類のミックスダル、マトンヒャクラのカリー、マショウラ、じゃが芋、人参、インゲン、キャベツのタルカリ、生野菜、キャベツのアチャール、大根のアチャール、トマトのアチャール、梅のアチャール、パパドゥが並びます。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。4種類のミックスダル、チキンカリー、じゃが芋、カリフラワー、人参、ズッキーニのタルカリ、河内晩柑のアチャール、カリフラワーのアチャール、ズッキーニのアチャール、人参と人参の葉等が並びました。
「Solti Momo ソルティモモ」さんのグルンさんに西成区の 2店舗目の話をお聞きしてから約 3ヶ月が経ち、ついに大阪メトロ花園町駅近くに「Solti Momo Hanazono」さんがオープンです。メニューは桃谷のお店と共通です。マトンタカリセット Thakali Set を頂きました。
「ネパール食堂 バルピパル BARPIPAL」さん、沖縄から仕入れた山羊を使った『山羊フルコース』を予約限定で用意されました。山羊肉のチョイラ、山羊肉のタンドール焼き、骨付き肉で作られた山羊スープ、皮付き山羊肉の炒めもの、山羊肉カリー、カルチマルチ、ブタン等が並びました。
「NAMASTE OSAKA ナマステおおさか」さんへ伺い、ダルバート『Nepali Thali Set』をお願いしました。4種類のミックスダル、カシコマス仕様のマトンカリー、胡瓜と人参のアチャール、グンドゥルック入りバトマスサンデコ、茄子とじゃが芋のタルカリ、じゃが芋炒め、青菜炒め等が並びました。
阪神電鉄尼崎駅近くの「Phố Cổ フォーコー」さんへ伺いました。メニューブックの中からコブクロ、ミノ、レバーの入った Lòng nhưng をお願いすると、用意が無いと断られ、ビーフシチューのバインミーもまた然りでした。汁ありブンティットヌンと 、揚げ春巻きを頂きました。
「スリランカ家庭料理 サライラサイ Sarai Lasai」さんの、ライス＆カリー『スリランカカレー定食』です。レッドチキンカリー、ほうれん草入りパリップ、ビーツカリー、胡瓜、玉葱、パイナップルのサラーダ、ひよこ豆、人参と菊芋のテルダーラ、キャベツのマッルン、鳴門金時が並びました。
「スリランカ家庭料理 サライラサイ Sarai Lasai」さんの、『スリランカ定食 Rice & Curry』です。レッドチキンカリー、ほうれん草入りパリップ、ビーツカリー、胡瓜、玉葱、パイナップルのサラーダ、ひよこ豆、人参と菊芋のテルダーラ、キャベツのマッルン、鳴門金時が並びました。
「RASA HALA ラサハラ」さんのライス＆カリー、スペシャルセイロンプレートです。メインをヨコワでお願いし、副菜にはムング、ビーツ、パイナップルとパプリカのサラーダ、胡瓜とミント、ポルサンボーラ、じゃが芋のバドゥマ、レタスとキャベツ、インゲンとじゃが芋が並びました。タラボラと紅茶も追加で頂きました。
「ヨナナ 477」さんへ伺い『ヨナナミールス』をカジキマグロのフィッシュモイリーとチキンペッパーマサラのどちらものせで願いしました。サンバル、パイナップルラッサム、加賀太きゅうりのクートゥ、モール、メルクウエルティ、ほうれん草のポリヤル、檸檬ピックルが並びました。
「ネパールのごちそう jujudhau ズーズーダゥ」さんの週末スペシャルダルバートです。8種類のミックダル、チキンカリー、ボリ、グンドゥルック、じゃが芋のタルカリ、ゴールデンキウイとパイナップルのアチャール、ボリのアチャール、グリーンピース、キャベツ、トマトのアチャールが並び、シミのパコラも添えられました。
大阪メトロ東三国駅近くに新しくオープンされた「セクワコーナー SEKUWA CORNER」さんへ伺いました。ダルバート、カナセットやモモは用意されていません。マトンセクワ 8pc と、ベジチョウミンを頂きました。
