パールミモザの剪定

雨が降る前に、二日がかりでパールミモザの剪定をしました。台風で銀葉ミモザが折れ、そのまま枯れてしまってあわててパールミモザの苗木を植えて6年が経ちます。ず...

ダックワーズ

手作りアイスクリームは卵黄を6個も使うので卵白だけが残ります。今まではその卵白でフィナンシェを作ることが多かったのですが前回初めてダックワーズを作ったら美...

アイスクリームの季節です

冷凍庫は相変わらず満杯なのですが今年も手作りアイスクリーム始めました！レシピはずい分前に放送された「グレーテルのかまど」の「南極観測隊のソフトクリーム」な...

ルドベキアとネジバナ

あまりに爆咲きしているので本日二つ目の記事です。もうなんて素晴らしい咲きっぷりなの！うちは風が強い所なので背の高い植物（ひまわり）は植えられないのです、一...

ミルクボール

コッタさんのサイトでミルクボールのレシピを見つけたので早速作ってみました。まずはリスドールと小麦粉でプチフランスパンを焼いて冷めたらパンに穴を開けて円を書...

今年も紫陽花をドライに

今年は秋色紫陽花「ごきげんよう」が大豊作です、少しずつ色変わりをしたのを刈り取ってドライにしています。毎年7月下旬にカットしていたのですが、その頃になると...

あんずジャム

「あんず」って当地ではほとんど目にする事が無いのです。デパートとかフルーツ専門店ならあるのかな？そんなお店は近くに無いし、あんずのシーズンはとても短いので...

クリームパンと簡易発酵器

あんぱん、メロンパンときたら次はクリームパンですね、相方の好きな三大菓子パンです。クリームパンは初めて作るのですが手順はあんぱんと同じ、カスタードクリーム...

夏野菜のパエリア

月に一度のパエリアを作りました。今日は「鶏肉と夏野菜のパエリア」です。いんげん、ししとう、ピーマン、なす夏野菜をたくさん頂いたのでパエリアの具材になりまし...

プラムのジャム

プラムが真っ赤に追熟したのでジャムを作りました。プラムの種を取ろうとすると果汁が流れ出てしまうので切り目だけ入れて鍋に投入。プラムの全体量は1.3㌔、種の...

バターロール作りました！

初・バターロールです、成形のやり方（巻き方）はユーチューブで勉強したのですがこれが結構難しいのです。最初の三つくらいまではなかなかきれいに巻けなかったので...

6月のお庭

モナルダ（ベルガモット）が咲き揃ってきました。咲き始めはこんなです。マックスでこれかな？「タイマツバナ」とも呼ばれるのですが、うちのは白花なので想像しがた...

紫陽花の長谷寺（奈良）

今日は相方と紫陽花が見頃だという奈良の長谷寺まで出かけました。階段にカラフルな紫陽花の鉢がたくさん並べられその両側に植えられた紫陽花は今ちょうど満開でそれ...

新生姜と鯛ご飯

本日二つ目の記事です。友人と出かけた帰り、ちょっと買い物に寄りました。市価の半額くらいの値段で鯛のさばきたてのお刺身が並んだので（3パックだけ）友人と一緒...

プラム

今年もお友達から採りたてのプラムを頂きました。熟しているのは冷蔵庫に入れてまだ赤くなっていないのはこのまま2～3日常温において追熟させます。しょっちゅうパ...

初・メロンパン

初めてメロンパンを作りました！トップにのせるクッキー生地は前日にフードプロセッサーで作っておきました、（1個分をラップではさんでめん棒で丸く伸ばしておく）...

色々食べてます

定番の八宝菜豚肉の玉ねぎ巻きハチクとひろうずいかと里芋の煮物いんげんの胡麻和え産直市でお値打ちなゴーヤを見つけたのでゴーヤチャンプル暑くなってきましたね、...

新生姜の甘酢漬け ガリ

新生姜を見つけたので甘酢漬けを作りました。去年満月さんに教えてもらった「茹でずに☆新生姜の甘酢漬け」です汚れている所をスプーンで削り取ってスライサーで薄切...

小豆シフォンケーキ

本日二つ目の記事なのでひとつ前の記事からお読みください。不出来なパンの画像をブログのトップに置いておくのは忍びないので上書きしておきましょう！私はプレーン...

不出来でございます！

リスドールに全粒粉を足した生地にドライフィグとクルミを混ぜ込んで一次発酵、丸めてベンチタイム、中にクリームチーズを包んで二次発酵を経てオーブンで焼いたので...

紫陽花

お庭の紫陽花が見頃を迎えています。「西安」もようやく咲き揃ってきました。「西安」と「ごきげんよう」の奥に「ウエディングブーケ」があるのですがこの位置からは...

しいたけ昆布

出汁を取った後の昆布が冷凍庫に貯まってきたので昆布を炊きました。前回炊いた時に冷凍庫に残っていたしいたけを入れたらそれがすごく美味しかったので今回はしいた...

梅雨の晴れ間に

今日は朝から一日中雨、明日の夕方まで傘マークです。物置きに吊り下げているドライフラワーがたくさん増えてきたのでお天気の良かった昨日、リースを作りました。シ...

リベンジ！

あんぱん作り、二度目です。前回の反省点に留意して慎重に成形しました。手作り餡子は1個あて30㌘です。ゴマやケシの実のトッピングは要らない！玉子は全体に塗ら...

花火？

これは何でしょうか？この花火のように見えるものはブルーレースフラワー（ディディスカス）です、元はこんな可愛い花が咲いていました。花が終わると種ができます。...

シフォンケーキ焼きました！

しっとりふわんふわんで優しいお味、久しぶりのシフォンケーキはやっぱりとっても美味しいです！今日は義姉の所へも届けようと朝早くから17㌢を2個焼きました。先...

ルナリア、これにて終了！

8年前から育て始めたルナリア当地の気候に合わないのか、夏の猛暑で枯れる事が多いのです。（耐暑性が無く25度以上の所では成長が止まるとも書いてあります）猛暑...

新鮮野菜！

地元の幼馴染が自分が育てた野菜を届けてくれました。じゃがいものキタアカリとメークイン、人参、サニーレタスが入っていました。じゃがいもがたくさんあったので久...

カンパーニュ

ホームベーカリーを使ってカンパーニュを作ってみました。本格的なカンパーニュではなく、ソフトフランスパン風のカンパーニュです。リスドールに少し全粒粉を入れて...

五目豆と金時豆

冷凍庫の在庫が切れたので・・・。五目豆（大豆、昆布、干ししいたけ、ごぼう、人参）小分けして冷凍します。こちらは金時豆圧力鍋で作るのでちょっと煮崩れましたが...

雨の後の紫陽花

本日二つ目の記事です。昨日は当地に線状降水帯がかかり、何度もエリアメールが鳴って落ち着かない一日でした。うちは川も山もない平地なので大丈夫なのですが五十鈴...

くるみとレーズンのパン

う～～～ん、自分で成形するの難しい！ホームベーカリーで一次発酵まで済ませた生地を軽くガス抜きしてくるみとレーズン（くるみはオーブンで空焼き、レーズンは赤ワ...

いちごソース

5月最終日にちょっと大きなJAの産直市に行ったら「今年最終のいちごです、ご愛顧ありがとうございました」と書かれたいちごを見つけました。大きなパックに入って...

定番スイーツ

娘がキャミソールワンピを取りに来るので定番のスイーツをお土産に作っておきました。きび砂糖ロールとガトーショコラこれが好きだというのでいつもこればっかり、そ...