蒸した人参の裏ごしと千切りにした人参を沢山加えたパウンドケーキ油脂が入らないので軽やかで、人参とヘーゼルナッツのシンプルな味わいが楽しめるケーキでした。日...
~ ノワゼットのお菓子 ~キャラメリゼしたヘーゼルナッツがバタームースの間に沢山入ったヘーゼルナッツ尽くしのお菓子です。とても濃厚だけ口どけの軽やかなコー...
~ IPのチョコレートの講習会 その② ~ 17日(日)は2回目の講習会でした。教えて頂いた4種類のプティショコラ左上から時計回りに●ノワゼットゥ…ヘーゼ...
ネッセルロードゥこちらは、弓田先生が1988年に発表されたお菓子で、ヘーゼルナッツや栗・ペック社のチョコレートを使ったアントルメダークラムが効いなとても華...
ガトーバスクショコラを習ってきました。ドゥニさんの講習会2013年は…参加出来ずにいたので楽しみにしていた【ガトーバスクショコラ】オレンジの香る生地とペッ...
~ IPのチョコレート講習会 ~左上から時計回りで●バランスィアン…オレンジのアングレーズとイボワール●ミルカーナ…ジャンドゥージャとイボワール(菱形)●...
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