yuko-san blog*

人参とノワゼットのパウンドケーキ

蒸した人参の裏ごしと千切りにした人参を沢山加えたパウンドケーキ油脂が入らないので軽やかで、人参とヘーゼルナッツのシンプルな味わいが楽しめるケーキでした。日...

2021/01/22 16:27

ノワゼットのお菓子

～ ノワゼットのお菓子 ～キャラメリゼしたヘーゼルナッツがバタームースの間に沢山入ったヘーゼルナッツ尽くしのお菓子です。とても濃厚だけ口どけの軽やかなコー...

2021/01/22 16:18

プティショコラ②

～ IPのチョコレートの講習会 その② ～ 17日（日）は2回目の講習会でした。教えて頂いた4種類のプティショコラ左上から時計回りに●ノワゼットゥ…ヘーゼ...

2021/01/20 16:44

ネッセルロードゥ

ネッセルロードゥこちらは、弓田先生が1988年に発表されたお菓子で、ヘーゼルナッツや栗・ペック社のチョコレートを使ったアントルメダークラムが効いなとても華...

2021/01/15 16:22

ガトーバスクショコラ

ガトーバスクショコラを習ってきました。ドゥニさんの講習会2013年は…参加出来ずにいたので楽しみにしていた【ガトーバスクショコラ】オレンジの香る生地とペッ...

2021/01/14 17:47

プティショコラ①

～ IPのチョコレート講習会 ～左上から時計回りで●バランスィアン…オレンジのアングレーズとイボワール●ミルカーナ…ジャンドゥージャとイボワール（菱形）●...

2021/01/08 15:58