シンプルですが、魚の味をダイレクトに 味わえます。 粕汁もおいしく、大根おろしとみかんを合えた 「みかんのおろしあえ」には驚きました。
シンプルですが、魚の味をダイレクトに 味わえます。 粕汁もおいしく、大根おろしとみかんを合えた 「みかんのおろしあえ」には驚きました。
赤穂市にある築140年の古民家を利用した 風情のあるカフェでランチをいただきました。 6種類あるメイン料理から1つを選び、 ポテトサラダ、粕汁、なまこの酢の物、冷奴、 なすの焼き物、ホウレン草のお浸し、 みかんのおろしあえ、デザート(果物)がついた 豪華なランチでした。 鯛...
お仕事で大阪工業大学大宮キャンパスを訪問。 どなたでも学食をご利用くださいとの ことでした。うれしいですね。 学食ならではの「メガ丼」が有名と聞いたので おなかをすかして行ったのですが、 現在リニューアル中で一階のみの営業で メガ丼の階はおやすみ中。泣ける~~。 やむなくと...
コンニャク肉味噌ボロネーゼとチェダーチーズ@赤白 ルクア大阪店
味は大好きなんだけど、見映えがねぇ。 味噌を使ったボロネーズは和風でコンニャクにも よく合いますが、コンニャクがつるつるしてて ソースもチーズもからまないのよね~。 コンニャクの代わりにジャガイモや ファルファッレパスタと絡めてみたい。
めずらしくビジュアルが乱れてますが 今日は新人さんが作ったのでしょうか?(笑) エメンタール、グリエール、ラクレットの 3種のチーズを使用した、チーズがけお好み焼。 ソースお好み焼とはもはや別の料理です。
魚介なのに、ワサビじゃなくてからし酢味噌。 やみつきになる旨さ。 ホタルイカとフカ以外に、からし酢味噌って あまり使用したことがないので新鮮。
いつ訪問してもにぎわってる人気店。 ドフィノワーズは南フランスの郷土料理。 生クリーム、チーズ、卵で作った ホワイトソースをジャガイモにかけて オーブンで焼いたジャガイモグラタン。 カリカリベーコンと相まってめちゃうま。
2024年の冬に期間限定で販売された ショコラバーム 紅茶。 バームクーヘンのど真ん中にガナッシュが 入ってるのが特徴です。 生地にアールグレイ紅茶の茶葉を練り込み ガナッシュにも紅茶とミルクチョコをブレンド。 紅茶のいい香りがします。 レンチンしてお食べくださいってパッケ...
オマール海老のあつあつグラタン@ワインとオマール海老の店 UOMO
調理前に生きたオマール海老をわざわざ 持ってきてくれました。 「これからこのオマール海老を 調理いたします」と。 テンションあがる心遣いがうれしい。 自家製ホワイトソースがたっぷり。 プリップリで大満足です。
天使の海老のカルパッチョ@ワインとオマール海老の店 UOMO
天使の海老は「パラダイスプロン」と呼ばれ ニューカレドニアで養殖されている高級品だ そうです。 バジルソースのカルパッチョ。 サイズが大きいので甘エビとは違って 生でもプリプリで食べごたえがあります。
UOMOの前菜5種盛り合わせ@ワインとオマール海老の店 UOMO
前菜の盛り合わせ。 熟成生ハム、ローストビーフ、 トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ、 オマール海老のフリッタータ(オムレツ)、 鮮魚のエスカベッシュ(南蛮漬け)。 ワインが進む、進む(笑) 個人的にはエスカベッシュを作れるように なりたいと思いました。
桜えびのクリームチーズとクラッカー@ワインとオマール海老の店 UOMO
海老料理のおいしいカジュアルイタリアン。 大阪駅前第3ビルにあり、いつも満席です。 白ワインを飲みながらの前菜(付きだし)。 クリームチーズには桜海老入り。 生臭さはまったくなく美味。
ワッフルはカスタードクリームしか 認めないって勝手に思ってたんですが(笑) 抹茶やミルクもたまにはいいですね。 玉露入りの抹茶クリームと ミルククリーム。 このお値段なら大満足。
本町にある焼肉屋さんの数量限定の サービスランチ。 開店前から列ができてて、開店5分で満席。 このサービスランチも開店6分で完売。 お値段、驚きの500円。すごいなぁ。 作り置いてるから揚げたてではありませんが 注文して3分ででてきたのはビックリ。 忙しいサラリーマンで賑わ...
本当に厚切り(笑) お塩やニンニクも合いますが、なにもつけず 黒胡椒のみが意外とおいしい。
お肉のおいしい部位を少しだけ食べるのって いいですよね。 イチボはワサビ多めにつけても おいしく食べられます。 早く食べないとすぐに冷めちゃうのが難点。
河内鴨の炙りユッケは初めて食べました。 鴨の赤身とナッツかしら。 卵黄をからめてよく混ぜて食べます。 牛肉のユッケや馬肉のユッケとは違う トロットロの食感。激ウマです。 でも、やっぱり鴨ロースタタキが大好物。
お出汁をたっぷり使用した、だしまき玉子。 ほっとする優しいお味。 仕事の疲れもふっとびますの。
服部天神駅そばのお蕎麦屋さんに再訪。 まずは手羽唐から。 手羽先チューリップ(骨2本バージョン)ですね。 これ成形するの、意外とむずかしいんです。 1本だけ骨を抜くことが多いけど、 このお店は骨2本バージョンでした。 揚げたてカリカリさくさくで、 ビールによく合います。
VEGE PLATE ぷりぷり海老の明太子マヨネーズ@食堂カフェpotto✕タニタカフェ
もう1つはぷりぷり海老の明太子マヨネーズを チョイス。 思ったよりも明太子は多めで強め。 海老も存在感のあるサイズ。
VEGE PLATE 備中高原鶏のスィートチリマヨチキン焦がしアーモンド@食堂カフェpotto✕タニタカフェ
もりのみやキューズモールBASEにある タニタカフェ共同開発の野菜ランチ。 1日に必要な食物繊維の1/3をこのランチで 摂取できるそうです。 全て発酵食品を使用したメイン料理8種類から 1つ選択します。 備中高原鶏のスィートチリマヨチキン 焦がしアーモンドをチョイス。 九谷...
大阪駅前第4ビルにある唐揚げ専門店。 通路沿いにドアも壁もなくのれんだけで へだてられた狭いお店。 正直、こんなスペースで営業できるなんて すごいって思いました。 大きな唐揚げが3つ。 こんな大きなサイズをジューシーに 揚げる技術はすごいと思ってたのですが なんかタバコ臭い...
正直、朝から湯豆腐?って思ったんですが これがすんごくいい(笑) まず、お鍋がおしゃれ。 お出汁もいっしょに温められるんです。 フタを開けるとお豆腐が登場。 あ~あったか~いってほっこりできるメニュー。
旅館の和風朝ごはんは贅沢な楽しみの一つ。 えてかれいは足が早いので、漁港近くで 消費されてしまう安くておいしい魚だそうです。 一夜干しを美しく焼いて。 ご飯のお供も盛りだくさん。 朱塗りも鮮やかです。
定番の茹でカニ。 カニ酢でいただきます。 日本酒好きな方は、茹で蟹にたっぷり カニみそをつけて食べてみてください。 贅沢ですが、めっちゃおいしいです。 この後、蟹鍋と雑炊をよばれたんですが すっかり写真を取り忘れて、この一枚しかない。
定番ですね。ふんわり柔らかく揚げてます。 花が咲いてないシンプルな揚げ方。 衣が邪魔しないので蟹の身の柔らかさが よくわかります。
箸休めにもなる蟹の押し寿司。 酢飯と蟹の身の間を仕切ってる紫蘇の葉の味が すごい存在感。っていうか邪魔。 正直、蟹の味と紫蘇の葉は合わなかったので 上手に取っていただきました。
蒸し蟹。上品でおいしい。 蟹しゃぶよりも蒸し蟹の方がおいしいと 個人的には思ってます。
城崎温泉でかに三昧。 大きなお高い蟹も心ときめきますが あたしは小ぶりでもたくさんの食べ方を 堪能したい派です。 まずはカニのおさしみを。 ちゅるるんって食べちゃいました(笑) 殻のこの切り方が難しいんですよね。
阪急うめだ本店でテイクアウト。 白玉とおさじパイのついた生あんソフト、 スペシャルをチョイス。 ソフトクリームはミルク味かあずき味を 選べるので、あずき味をチョイス。 あんこはつぶ餡とこし餡と季節餡(今回は ショコラ餡)から二つ選べるので こし餡とショコラ餡をチョイス。 い...
出石そばと言えば皿そば。 出石城跡周辺にはたくさんの出石そば屋さんが あります。 風情よさげなお店に入店。 そっか、こんな風に一度に来るのね。 玉子やとろろで味変できるのね。 普通のおそばですが、食べたいだけ おかわりできるのが便利なのね。
そばざんまいパフェ@和カフェnagomi cafe IZUSHI
出石そばで有名な豊岡市出石町にある 出石観光センターにある小さなカフェで そばざんまいパフェを発見。 和カフェと書いて「なごみカフェ」と 読むみたいです。 予想外のビジュアル(笑) そびえたつのはそばソフトクリーム。 めっちゃそば味。ドはまりするおいしさ。 つぶあんときな粉...
服部天神駅前にあるコスパのよい焼き鳥屋さん。 焼鳥串がご飯の上に乗ってるかと思いきや 炭火焼きの大きな胸肉がダイナミックに カットされてご飯の上にド~ン。 たっぷりのたれとあいまって香ばしくて めちゃうまです。
兵庫県加古川市のソウルフード、かつめし。 聞いたことはあるけど、食べるのは初めてかも。 ご飯の上にビーフカツ、デミグラスソースを かけて、ゆでキャベツを添えて。 お箸で食べるのがルールだそうな。 あ~、男子が喜ぶ味だわ(笑) デミグラスソースをかけた白米って 独特のお味ですね。
イオンに入ってる庶民の味方のパン屋さん。 直径7cmくらいの手鞠サンド。 ミニバーガーではなく「手鞠サンド」。 サイズもネーミングセンスもステキ。 ポークサンド、玉子サンド、海老カツサンド。 食べやすくて、いろんな味を楽しめます。
さっぱりと〆めたい方には こちらの蕎麦がおすすめ。 温かいお蕎麦ってなかなか当たりがないんですが ここの温蕎麦は大当たりです。 お汁まで飲み干して、あ~うまって 声がでちゃうやつ(笑)
せっかくなので、河内鴨入りのつけ出汁で いただく鴨汁そばも注文。 〆めにちょうどいいサイズ。 濃厚なつけ汁ですが、カボスが浮いてて さっぱり感もあります。 中には鴨肉がちらほら。 蕎麦にからんでとてもよく合います。
本日のメインの一つ、鴨料理。 鴨そのものを楽しみたかったので タタキをチョイス。 これがめちゃうま。 大阪松原産の河内鴨は生でも食べられる 鮮度抜群の希少極上鴨と呼ばれていて 初めていただきましたが、ホントにおいしい。 キザミワサビやもろみ味噌をちょこっとつけて 辛口の日本...
揚げだし豆腐の大根バージョン。 こちらも手の込んだ逸品です。 薄味の出汁のしみた大根を使ってるみたい。 最後の一口までおいしい。
こちらも珍しい牡蠣の天ぷら。 牡蠣は水分が多くて、うかつに天ぷらにすると 爆発・大惨事になります(笑) おそらく低めの温度で短時間だけ 揚げてるんでしょうね。脱帽です。 火は入っているのに中はトロトロ。
服部天神駅そばのお蕎麦屋さん。 お蕎麦と河内鴨が有名ですが、 ひと手間かかった酒の肴も絶品です。 半生の新鮮な鶏肝のオイル煮。 これ、たぶん低温調理で ものすごく手間がかかってます。 生臭さは全くなくて、ふわっふわ。 レバーが苦手な方でも おいしく食べられる料理だと思います。
ベルギー王室御用達チョコレートブランドの ヴィタメール。 どのチョコもおいしいのですが、 あたしの推しは昔からオレンジピール。 オレンジの皮のシロップ漬けを チョコレートでコーティング。 紅茶といっしょに無限チョコ(笑)
牡蠣とブルーチーズの濃厚パテ~バゲット添え~@日本酒食堂SO-KEN
ていねいにブレンダーで撹拌したと思われる 滑らかで濃厚なパテ。 バゲットに付けていただきますが、 バゲットはあくまでも脇役。 牡蠣とブルーチーズってこんなに合うんですね。
鶏せせり南蛮~龍の玉子で奈良漬けタルタル~@日本酒食堂SO-KEN
せせりは、鶏の首周りの希少部位。 龍の玉子は濃厚な高級玉子。 おいしいに決まってるメニューですね。 奈良漬けの入ったタルタルソースは 独特の歯応えがあって美味。これは真似しよう。 タルタルと絡めるので、鶏カラよりも せせりのサイズがちょうどいいのね。 ビールがすすむ、すすむ(笑)
中津にある日本酒のおいしい居酒屋さん。 二人で、またはお一人様で行くのがおすすめの 小さな居酒屋さんで、ふらっと訪問しても かなりの確率で満席です。 この店は変わった料理がたくさん。 こちらは下味をつけて揚げた大根。 からすみと塩昆布が添えてあります。 フライドポテトみたい...
レンチンするだけで出来上がるコストコの名物。 5cm大のミートボールにマルゲリータソースと チーズがたっぷり。彩りにパセリも。 パスタと絡めると、知る人ぞ知る 「ルパンのミートボールパスタ」が簡単に 出来ます。カリオストロの城にでてきたやつね。 一皿に約20個のミートボール...
山陽自動車道上り三木サービスエリア限定。 大阪で有名な「人類みな麺類」とのコラボ。 うんまぁ~。 魚介出汁のあっさり系の醤油ラーメン。 薄切りチャーシューとメンマ、白髪ネギ、 かいわれ大根のバランスもちょうどいい。 サービスエリアのラーメンとは思えない おいしさ。話題になる...
豊中市のかなりわかりにくいところにできた ケーキ屋さん。 お隣のケーキ工場の直売所だそうです。 TrePoはトレポと読んで、トレンド&ポピュラーを 意味するそうです。 今回はモンブランをチョイス。 周りのクランチが特徴的。 スポンジは小さめでクリームがたっぷり。 流行りの生...
デザートの盛り合わせ。 パイナップルのコンポートは 味が薄くていまいち。 そういえばパイナップルのデザートって あまりおいしいものに出会ったことがないかも。
本日のスパゲッティは、 パルメザンチーズたっぷり バジリコ風味のトマトソース。 スパゲッティの周りのお皿の部分に たっぷりのパルメザンチーズ。 スパゲッティに寄せ寄せして食べます。 さほどバジリコは感じなかったです。
本日のグラタンは ひき肉とほうれん草のピリ辛クリームソース。 こぼれんばかりのチーズです。 チーズの下には、これでもかとほうれん草の山、 パスタもお皿からはみ出てますね。 たっぷりチーズがあるのでそれほど辛くなくて 食べやすいです。 女子にはかなりのボリューム。
こちらの野菜たっぷりサラダは かなりのボリュームです。 がっつり野菜を食べたいときはぜひ。
東三国にあるリーズナブルなイタリアン。 久しぶりにグラタンが食べたくなって訪問。 ランチは前菜メニューが三つ、 パスタメニューが五つから選択で、 パンとデザートの盛り合わせとドリンクが ついてて、超お得。 前菜メニューは、 前菜の盛り合わせ(大根のスープ付き) 野菜たっぷり...
期間限定のクーゲルバームは黒いんです。 フランボワーズピューレとチョコチップを 練り込んだ生地で、チョコキャラメルと バームクーヘンを包んで焼き上げたパン。 ノーマルのとは別もののおいしさ。 チョコとバームクーヘンがよく合います。
こちらも大人気のまんまるパン。 バームクーヘンとキャラメルを包んで 焼き上げたパン。 バームクーヘンがキャラメルでしとしとに なってて独特の食感。あたしは好きです。
こしあんの大福まるごと1個と 粒あんを包んだあんぱん。 上手に食べると、こしあんと粒あんの 違いがわかるんです(笑)
ラコリーナ近江八幡を訪問。 今回のお目当ては、バームクーヘンの両端、 いわゆるヘタですね。 ある意味、入手困難なレア商品です。 お手頃価格です。 おしゃれな簡易パッケージもステキ。 フォンダンもかかった、端っこですね。 おいしくいただきました。
道の駅おうみんちで発見。 守山メロンの果汁を使用したメロンたれの かかったみたらし団子。 期待してたぶん、微妙。。。 スイカとメロンの果実以外のスイーツは ハズレが多いという格言どおりでした。
さくら御膳の近江牛のステーキは サーロインかヒレを選べます。 籠盛りは幸せな気分になります。 近江牛コロッケ、お豆腐、しぐれ煮、ステーキ、 シュウマイ、生麩、白和え。 どれもおいしかったです。 残念だったのは、ステーキは冷たいお皿に 盛られてたので、出てきた時には冷めていた...
守山市にある近江牛のお店。 咲蔵は「さくら」と読みます。 古民家レストランでランチをいただきました。 湯気がでたら完成。ワクワク。 おお~。蒸籠はフタを空ける瞬間が楽しい料理。 アツアツです。 牛肉はトロトロのフワフワ。 ロール白菜やシメジも名脇役。 冬の近江牛の一番おいし...
あずき白玉 抹茶ソフトクリーム@MACCHA HOUSE 抹茶館
三井アウトレットパーク滋賀竜王で 買い物の合間にちょっと休憩。 京都店のブームも一段落して 最近はあまり並ばなくてもよくなりました。 この滋賀竜王店はいつでも空いててお気に入り。 濃厚な抹茶には小豆と白玉がよく合います。 ワッフルコーンも高級感があります。
エクレアとワッフルで有名な岡山県の ケーキ屋さん。 2月は期間限定のチョコ味のワッフルが登場。 チョコ味の生地で、チョコチップ入りの チョコクリームをサンド。 手軽に食べられるスイーツです。
百貨店の催事で遭遇。 生ものなので名古屋市民以外は めったに食べられないケロトッツォ。 かわいいなぁ~ たっぷりやなぁ~ 半分あんこだから、くどくなくて 食べやすいのよねぇ~ 3つ並ぶと、さらにかわいいなぁ~ 箱もかわいいなぁ~ でも側面のデザインはかわいいけど、 上面はサ...
柿安さんは、定期的に期間限定で オールスター弁当を販売しています。 柿安なおかずを少量ずつ多種類詰め合わせた お弁当なので、楽しめます。 海老素揚げガーリック味、牛めし、 マカロニサラダ、春雨サラダ、大海老マヨ、 ブロッコリー、ローストビーフ、 鶏唐揚げ葱南蛮ソース、しば漬...
久しぶりに太鼓亭を訪問。 お目当ては牡蠣の天ぷら。 牡蠣天丼を食べに来たんですが、丼単品はなく お蕎麦とセットの定食のみ。。。 食べられるかしら、こんなに(笑) 浜蒸し牡蠣を天ぷらにしたらしく、 牡蠣は柔らかくてふっくら。 前半の丼はおいしく、後半のお蕎麦は必死で(笑) 完...
伊勢神宮には何度かお参りしましたが このお店は見たことがあっても 入ったことがありませんでした。 昭和レトロなかわいい包み、 きな粉がたっぷりかかったお餅で 中にあんこが包まれています。 包み紙もかっこいい。
久世福商店で大人気のあんバター。 赤いパッケージがかわいい。 王道ですが、トーストにたっぷりのせて。 なんにでもアレンジできますね。
北海道のスイーツしょっぷ。 百貨店の催事で出会いました。 白と黒の2種類あるんですが、 今回は白をチョイス。 北海道の放牧牛乳を使用した生ホワイトチョコを カリカリに焼き上げた固めのラングドシャで サンド。 中身が見えるデザインがステキです。 青空と雪山のパッケージもキレイ。
奈良の天理にあるうなぎの名店。 本日の勉強会は、みしまやさんの うなぎ弁当つき。 いや、生きてるといいことあるもんです。 濃すぎず薄すぎず、うなぎもごはんも 絶妙のタレ加減なんですが、好みに合わせて 追いダレもついてました。 おいし~い。
こちらもあたしはお初。 香り高いキャラメルを柔らかな米粉生地で 包み込んだ和洋菓子。 とろとろです。
京都七条にある和菓子屋さん。 季節限定のこの「お茶々餅」が有名です。 鮮やかな緑、抹茶の香りも。 一口サイズのあんこ餅が、たっぷりの 抹茶でコーティングされてます。 京都らしい逸品。
つぶあん入り生八つ橋で有名な美十が ゴディバとコラボ。 本格的なチョコフレーバーですね。 でも生八つ橋は映えませんね(笑) がっつりチョコがはさまれてます。 2種類のクーベルチョコと純生クリームを 加えてガナッシュ(チョコレートクリーム)に したものを、ココア風味の生八つ橋...
スプーンですくって盛り付けるタイプの 巨大ケーキ。 カスタードクリーム、ストロベリーソース、 ラズベリーマスカルポーネクリームを 数枚のスポンジでサンドし、イチゴや ホワイトチョコをトッピング。 軽い甘さでいくらでも食べられそうです。
有馬温泉の太閤の湯で温泉付きのランチ。 二段のお重を開けるのはワクワクしますね。 正直、ときめくようなメニューではないものの 小鉢がたくさんあるのは、それだけで 楽しくなります。 残念だったのは、天下の有馬温泉もすっかり 寂れてしまったこと。 韓○人のバスツアースポットにな...
本日のデザートはこちら。 どら焼きにバニラアイスとホイップクリームを サンド。手間いらずなのにおいしい、 よく考えられたスイーツだと思います。 まねっこしょっと。
まさか、カセットコンロで登場するとは(笑) お皿を急いで片付けてスペース確保です。 海老とチーズがたっぷり。 パクチー好きなあたしはパクチーましましでも OKですが、この量でもニンニクとパクチーの ダブルパンチでかなり濃い料理です。 あまりにおいしくて、完成写真も撮らず 夢...
こちらは残念な料理。 茹でたジャガイモの上に、タルタルソースと カニクリームコロッケ。 自分でまぜまぜして召し上がれスタイルですが 混ぜるとカニクリームコロッケのありがたみが ゼロ、普通のコロッケで十分ですね。 別々に食べるべきでした。
エリンギのフリットに、 カリカリに焼いたチーズとピンクペッパーと マヨネーズをトッピング。 エリンギのフリッターは初めてでしたが めちゃうまです。 これはぜひ再現したいメニューのひとつ。
若鶏のグローブ揚げが有名な居酒屋ですが 今日はあえて鶏料理を避ける縛りで チョイス。 かっぱ巻きの上にマグロの刺身とネギを トッピングした「のっけ寿司」。 アイデアですね。飽きずに食べられます。
ときどき無性に食べたくなるメニューのひとつ、 皿うどん。 リンガーハットの皿うどんは薄味、野菜多めで 男性には物足りないかも知れませんが、 女性にぴったりの味付けだと思います。 味変には、長崎の知人はソース推しですが、 あたしはゆず胡椒派です。
いちばん人気はミックストーストだそうですが 「和風トースト」が気になったので心変わり(笑) 卵焼きではなく、だし巻き玉子。 海苔、かつおぶし、きゅうりのサンドは 確かに和風。京都らしくて、いとおいし。
京都七条で有名なサンドイッチのおいしい 喫茶店。いつも満席です。 がっつり派には、このヒレカツサンドが おすすめ。 ちょうどいい量のキャベツも はさまってます。 ちょっとトーストしすぎてて 焦げ気味でしたが、アツアツでした。
あまがさきキューズモールにある天ぷら屋さん。 寒いのでランチも兼ねて一休みです。 上天ぷら定食がおすすめとのことでチョイス。 海老2尾、鶏むね、南瓜、イカ、茄子、キス、 大根、半熟玉子の天ぷらとのことですが、 完全な固ゆで玉子の天ぷらでした。。。 そんなに難しいかなぁ…… ...
本命はこちらのデラックスパフェ。 栗甘露煮、バターワッフル、あられ、小豆煮など 盛りだくさん。 抹茶の香りも濃厚、味も濃厚。 抹茶エスプール、アリですね。 勉強になります。
京都の茶匠、清水一芳園が経営するカフェ。 宇治抹茶と宇治ほうじ茶を贅沢に使用した スイーツのお店です。 エスプーマ(泡)にした抹茶やほうじ茶の かき氷が有名ですが、あまりに寒いので パフェをチョイス。 本格的すぎてほうじ茶が苦~い(笑) 白玉や抹茶ゼリーがちょうどいいアクセ...
北海道十勝池田産の大和芋と長芋を掛け合わせた 新芋「根張星(ねばりスター)」を使用した とろろ焼き。 長芋の2倍の強いねばりは、もちもちです。 ネギ、紅しょうが、かつおぶし、どて焼きが トッピングしてあって、もう新しいタイプの お好み焼きですわ。
こちらの軍艦巻きもこの店の名物。 イクラとトビコもトッピング。 いろいろ食べるのにちょうどいいサイズで めちゃうま。
こちらはハーフサイズ。2~4人でシェア。 メニューによると、材料は とうもろこし98%+アスパラガス2%だそうです。 全部とうもろこしに見えますね(笑) 衣がうすくてサクサク。 こんなとうもろこしのかき揚げは初めて。 塩とカレー塩で味変もできます。
大和西大寺駅の近くにある地元では有名な 居酒屋さん。 北海道のや美唄(びばい)という炭鉱の町の 名物で、鶏モツ串だそうです。 なにがどこかさっぱりわかりませんが(笑) とてもおいしい。
風邪気味なので、精をつけに天下一品へ(笑) これで多分、明日には元気になります。 何十年も前から変わらない見た目。 この店は変わらないでほしいなぁ。
本町にある小さなパン屋さん。 生クリームをはさんだ食パン、 「生クリームサンド」が有名ですが、 ハードパンも絶品です。 立てたフランスパンの中にカルボナーラ風味の 具材を詰め込んだ、その名も「カルボナーラ」 玉ねぎとセサミのパンチが効いてます。
ソースとホースラディッシュに加えて あたしの大好きな粒マスタードが 添えられた絶品ローストビーフ。 ステキなシェフが目の前で切り分けて サーブしてくれます。
ザ・リッツ・カールトン大阪にある イタリアンレストラン。 新鮮な魚介を使ったイタリアンに加え 白ワインを含むドリンクフリーフローが ついたランチブッフェは、一見ならぬ 一食の価値があります。 取りすぎてるように見えるかもしれませんが (笑)、どれもこれもおいしくて上品で ペ...
クリームデニッシュ カスタード&ストロベリー@ザ・リッツ・カールトン・グルメショップ
リッツ・カールトン大阪内のケーキ屋さん。 巨大な重量級シュークリームがあると聞いて 訪問。 高級感あふれて気後れする店構え。 ど~ん、と登場。巨大で重いスイーツです。 バターの香りが濃厚なデニッシュ生地の シューにたっぷりのカスタードクリーム。 どの方向から見てもクリームた...
宝塚北サービスエリアにある森のパンで 限定販売されているカレーパン。 宝塚市にある黄金屋(ごがねや)の炭酸煎餅、 宝塚ハムのベーコン、 森のパンのカレーフィリングの 3つの宝塚名物を詰め込んだカレーパンだ そうです。 表面に貼り付けられた炭酸煎餅は 微妙な甘さと食感で独特な...
ミニストップは近くに店舗が少なく なかなか行くことのできないコンビニですが 12月にかわいらしいケーキを発見。 抹茶ホイップクリームをクリスマスツリーに 見立てて、星形チョコやアラザンを トッピング。 クリームの下には抹茶ケーキや スポンジケーキが隠れてました。 簡単な構造...
箕面市桜井にある和菓子屋さん。 この「夢苺」が有名です。 苺と生クリームを求肥で包んだ 和洋折衷のスイーツ。 折りたたみ方が折り紙みたいでかわいい。 薫々堂は「くんくんどう」と読みます。
豆餅で有名な京都の和菓子屋さん。 冬至の頃には冬至餅として柚子餅が 販売されました。 ほんのり黄色のかわいいお餅。 お餅に京都の水尾の柚子を練り込んで 粒餡を包んでいます。 柚子の香りがさわやか。 おすそわけしようとたくさん買ったんですが 誰とも予定が合わず、配りそびれまし...
服部天神駅から少し歩いたところにある 町中華のお店。 選べるランチのメインは、酢豚・麻婆豆腐・ 香味ソースの唐揚げの3つから選択。 酢豚と唐揚げをチョイス。 サラダ、スープ、香の物、ライスつき。 おしゃれな酢豚。カラフルでおいしい。 変わり種のジャガイモが入ってます。 油淋...
サツマイモの搾りたてモンブランアイスクリーム@KICHIRI
和モダンがコンセプトの居酒屋さん。 コロナ前はもっと高品質な料理が 多かったと思うのですが、久しぶりに 訪問するといろいろ驚きますね。 お値段お高めですが、おいしいって 思ったのはこのアイス。 パイ生地のお皿にバニラアイスをのせて マロンクリームとサツマイモクリームを その...
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シンプルですが、魚の味をダイレクトに 味わえます。 粕汁もおいしく、大根おろしとみかんを合えた 「みかんのおろしあえ」には驚きました。
赤穂市にある築140年の古民家を利用した 風情のあるカフェでランチをいただきました。 6種類あるメイン料理から1つを選び、 ポテトサラダ、粕汁、なまこの酢の物、冷奴、 なすの焼き物、ホウレン草のお浸し、 みかんのおろしあえ、デザート(果物)がついた 豪華なランチでした。 鯛...
お仕事で大阪工業大学大宮キャンパスを訪問。 どなたでも学食をご利用くださいとの ことでした。うれしいですね。 学食ならではの「メガ丼」が有名と聞いたので おなかをすかして行ったのですが、 現在リニューアル中で一階のみの営業で メガ丼の階はおやすみ中。泣ける~~。 やむなくと...
味は大好きなんだけど、見映えがねぇ。 味噌を使ったボロネーズは和風でコンニャクにも よく合いますが、コンニャクがつるつるしてて ソースもチーズもからまないのよね~。 コンニャクの代わりにジャガイモや ファルファッレパスタと絡めてみたい。
めずらしくビジュアルが乱れてますが 今日は新人さんが作ったのでしょうか?(笑) エメンタール、グリエール、ラクレットの 3種のチーズを使用した、チーズがけお好み焼。 ソースお好み焼とはもはや別の料理です。
魚介なのに、ワサビじゃなくてからし酢味噌。 やみつきになる旨さ。 ホタルイカとフカ以外に、からし酢味噌って あまり使用したことがないので新鮮。
いつ訪問してもにぎわってる人気店。 ドフィノワーズは南フランスの郷土料理。 生クリーム、チーズ、卵で作った ホワイトソースをジャガイモにかけて オーブンで焼いたジャガイモグラタン。 カリカリベーコンと相まってめちゃうま。
2024年の冬に期間限定で販売された ショコラバーム 紅茶。 バームクーヘンのど真ん中にガナッシュが 入ってるのが特徴です。 生地にアールグレイ紅茶の茶葉を練り込み ガナッシュにも紅茶とミルクチョコをブレンド。 紅茶のいい香りがします。 レンチンしてお食べくださいってパッケ...
調理前に生きたオマール海老をわざわざ 持ってきてくれました。 「これからこのオマール海老を 調理いたします」と。 テンションあがる心遣いがうれしい。 自家製ホワイトソースがたっぷり。 プリップリで大満足です。
天使の海老は「パラダイスプロン」と呼ばれ ニューカレドニアで養殖されている高級品だ そうです。 バジルソースのカルパッチョ。 サイズが大きいので甘エビとは違って 生でもプリプリで食べごたえがあります。
前菜の盛り合わせ。 熟成生ハム、ローストビーフ、 トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ、 オマール海老のフリッタータ(オムレツ)、 鮮魚のエスカベッシュ(南蛮漬け)。 ワインが進む、進む(笑) 個人的にはエスカベッシュを作れるように なりたいと思いました。
海老料理のおいしいカジュアルイタリアン。 大阪駅前第3ビルにあり、いつも満席です。 白ワインを飲みながらの前菜(付きだし)。 クリームチーズには桜海老入り。 生臭さはまったくなく美味。
ワッフルはカスタードクリームしか 認めないって勝手に思ってたんですが(笑) 抹茶やミルクもたまにはいいですね。 玉露入りの抹茶クリームと ミルククリーム。 このお値段なら大満足。
本町にある焼肉屋さんの数量限定の サービスランチ。 開店前から列ができてて、開店5分で満席。 このサービスランチも開店6分で完売。 お値段、驚きの500円。すごいなぁ。 作り置いてるから揚げたてではありませんが 注文して3分ででてきたのはビックリ。 忙しいサラリーマンで賑わ...
本当に厚切り(笑) お塩やニンニクも合いますが、なにもつけず 黒胡椒のみが意外とおいしい。
お肉のおいしい部位を少しだけ食べるのって いいですよね。 イチボはワサビ多めにつけても おいしく食べられます。 早く食べないとすぐに冷めちゃうのが難点。
河内鴨の炙りユッケは初めて食べました。 鴨の赤身とナッツかしら。 卵黄をからめてよく混ぜて食べます。 牛肉のユッケや馬肉のユッケとは違う トロットロの食感。激ウマです。 でも、やっぱり鴨ロースタタキが大好物。
お出汁をたっぷり使用した、だしまき玉子。 ほっとする優しいお味。 仕事の疲れもふっとびますの。
服部天神駅そばのお蕎麦屋さんに再訪。 まずは手羽唐から。 手羽先チューリップ(骨2本バージョン)ですね。 これ成形するの、意外とむずかしいんです。 1本だけ骨を抜くことが多いけど、 このお店は骨2本バージョンでした。 揚げたてカリカリさくさくで、 ビールによく合います。
もう1つはぷりぷり海老の明太子マヨネーズを チョイス。 思ったよりも明太子は多めで強め。 海老も存在感のあるサイズ。
京都の木津川にあるイタリアンの名店。 おまかせコースしかないの。 生ハムのサンド。おいし~い。 水で溶いた全粒粉をおせんべいみたいに 薄くパリパリに焼いたのかしら? これはマネしてみたい逸品。
久しぶりの接待ゴルフ。 ぜいたくなランチをいただきました。 ゴルフのランチってどこも量が多すぎると 思うのよね。
物価高による食費の高騰についていけず 本日、ラムーで大量に食料を購入。 その中でコスパよく、パンもフカフカで おいしかったのがこのサンドイッチ。 バターじゃなくてマーガリンなのが お安い秘密でしょうが、これはこれで めっちゃおいしい。 ひとくちサイズにカットして いただきました。
3月末に開催された くら寿司の極上かにフェア。 ピンポイントにこの逸品を食べにきました。 かに・うに・いくらが盛り付けられてます。 日本酒が合いそうですが、残念ながら お持ち帰り不可。 おいしくいただきました。
京都にある和菓子屋さん。 最近は百貨店でよく見かけます。 あたしが好きなのは、このトラ焼。 餅粉によもぎを加えた緑色の生地を トラ模様に焼き上げ、丹波大納言のつぶ餡を 包み、桜花をトッピング。 かわいいったらありゃしない。 パッケージもステキなんです。
最近はスーパーで500円以下で、こんなに おいしい一人用ピザが買えるんですね。 半熟とまではいきませんが、 十分にビスマルク風ピザと呼べます。 チキンピザなので刻み海苔がよく合います。
モーモーチャーチャーは東南アジアの 家庭おやつの名前だそうです。 ココナッツプリンと別皿に かのこ豆、さつまいもの甘露煮、 赤えんどう豆煮、白玉が乗ってました。 プリンの上にえいっと(笑) カラフルでかわいいスイーツですね。 ネットで調べると、混ぜ混ぜして食べるのが マレー...
冬限定のあも。 冬の黄金の果実、柚子を羽二重餅に 練り込んで、つぶ餡で包んだ和菓子。 柚子のさわやかな香りにほっとします。
仕事で川西に来たので来店。 カレーパンが有名ですが、あまのじゃくに 甘いパンを(笑) 大福だから白い生地なのね。 なかにはチョコレートクリームと もちもちの白玉だんご。 確かにチョコ大福みたい。
元町駅近くにある洋食屋さん。 リーズナブルに本格的な洋食が楽しめます。 ビーフシチューオムレツが一番 人気だそうですが、 うちは昨日シチューだったので(笑) ハンバーグを選択。 久しぶりにマッシュルームの乗った 本格的なハンバーグをいただきました。 ソースをたっぷりかけるの...
なんかすごいの、見つけました。 東京ひよ子のチョコレートバージョン。 トロワアンブレスは「3層に重なった」と いう意味でしょうか。 いつも思いますが、福岡のひよ子の方が 黄色っぽくて、ひよ子らしいですね。 東京のひよ子は茶色っぽいので、 アザラシに見える時があります(笑) ...
兵庫の相生にある牡蠣小屋。 セルフで焼き牡蠣を堪能できます。 コースは45分、60分、90分から選択。 お一人様なら45分、2~3人なら60分が おすすめです。 バーンと置かれて、後はセルフ。 黙々と並べてもまだこんなにあります。 今年は不漁で小ぶりですが、やっぱり 焼きた...
こちらも限定メニューだそうです、 柔らかくてジューシーでめちゃうま。 お酒にとても合います。
屋台レイアウトの珍しい天下一品。 こってり鍋(もつ鍋)このお店限定の メニューだそうです。 もつ鍋はほとんど食べたことがないので 恐る恐る注文。 まさかのコンロ登場。自分で料理するのね。 作り方のパンフレットがあったので あたしでも作れそう。 煮炊く前はこんな感じ 。 砂時...
JR東京駅にあるディズニーと東京ばな奈の コラボ店で発見。 ふわふわのスポンジの中にキャラメル& ミルククリームがたっぷり。 ミッキーマウスのバージョンも あります。 正直、パッケージほどはかわいくない(笑) 多分、耳が小さいのよね。
卵不足でプリンも品薄。 どうなる、日本!? 鳥インフルエンザ予防のために 大量のニワトリを殺処分しない方法は ないのかしら? プリンもこんなにおいしいのに。。。
箕面にあるショッピングセンター 萬栄グループ ジェットの食堂メニュー。 大きな有頭エビフライのランチです。 エビフライの下にはホワイトソース、 別皿にタルタルソースもあって 二種類のソースを楽しめるのが ありがたい。
京都の四条新京極にある有名店。 言うなれば、小さめの回転焼きです。 カステラ風味の生地で甘さ控えめの 白あんを包んでます。 店舗前で見ることのできる、この全自動の ロンドン焼きマシーンが圧巻です。 箱の裏においしい食べ方が記載されてるのは 今回初めて知りました。
耳の折れたウサギがかわいいドーナツ。 ドーナツの真ん中にアニマルフェイスが 乗ってるの。 いつか作りたいので資料として連写(笑)
なにかと大変な回転寿司ですが、 このコロッケが絶品と聞いて、これだけを 食べに来店。 だって今はおなかいっぱいなんだもん。 普通のマヨネーズじゃなくて、 海老味噌マヨネーズがついてます。 これも濃厚で味変に最高。 割ってみましたが、めちゃうまです。 仕事中じゃなければ、白ワ...