舞鶴若狭自動車道の西紀SAで発見。 黒豆パンが有名なSAですが、 黒豆あんパンなんですね。 竹炭を練り込んだ真っ黒な生地で あっさり味の黒豆餡を包んで、 黒豆の形にわざわざ成形した 黒豆づくしのあんパン。 中には確かに黒豆餡。 見た目が真っ黒で食欲をそそられないのに 加えて...
あたしの知る限り、もっともコスパがよくて おいしいフルーツサンドは、この平和堂の フルーツサンド。 季節と時間帯によってどのフルーツサンドが 販売されてるのか行ってみないとわからないので 好きなフルーツサンドに出会えた日は 超ラッキーです。 今回はいちじくサンドをゲット。 ...
本日はメロンサンドをゲット。 サンドイッチとは思えないフォルム(笑) メロンサンドもギューギューに 挟まれてます(笑) みずみずしくておいしい。
カニのほぐし身もだし巻き玉子も好きなので 期待してたんですが、驚くほどメニューの写真と 違うものが来て、思わず笑っちゃいました。 メニューの1/4ほどしかカニのほぐし身が 乗ってない。酔っぱらいに怒られますよ。 だし巻きは固め。焼き目の入った寿司下駄も 汚ならしくて残念です...
自家製【職人】のポテトサラダ@北海道海鮮 にほんいち 西中島店
チェーン店なのかしら？ あまりの暑さにちょっとビールでもと入店。 ポテサラにとびっことイクラ、ゆで卵をまるまる トッピング。 自分で崩して混ぜて食べるのね。 混ぜてるうちに、イクラはつぶれるわ とびっこも見えなくなるわで、なんか台無し。 あたしなら、縦横兼用のエッグカッター...
もともとは「冷麺ランチ」ですが、 メインを、冷麺と冷やし担々麺のどちらかを 選べます。 ほどよい辛さでめちゃうま。 前菜にオードブル2種、スープ、 飲茶3種蒸籠蒸し、デザートもついてます。 マンゴープリン、おいしかった。
箕面にあるおしゃれなアジア料理のお店。 久しぶりに訪問。昔ほど混まなくなりました。 彩り旬野菜サラダ、スープ、香の物と メインの麺飯は、週替わり・四川麻婆豆腐・ 汁なし担々麺・あんかけ焼きそば・ あんかけ汁そばの5種類から選べます。 今回は週替わりの「白の天津飯」をチョイス...
久しぶりにババロアを食べました。 オレンジはてが汚れるので皮は 取って欲しかったな。 ババロアはパンナコッタと違って 手間がかかってる分、やっぱりおいしいですね。
お肉もちょうどよいボリューム。 お野菜のソテーもおいしくいただきました。
オマール海老とスズキ？のソテー。 オマール海老って半身とか1尾でしか 食べられないことが多いけど、このくらいの ちょっとで大満足です。
コーンスープにはクルトンの代わりに 揚げたコーン。 スープの中の茹でたコーン以外に トッピングとしての揚げたコーン。 これ、いいアイデアです。
堂島にあるカジュアルフレンチの名店。 圧巻の豪華なオードブル。 なぜかカツオのタタキが絶品。 ラングドシャロールの乗ったクリームチーズ、 チキンロール、キッシュと食べても食べても なくならない感じ(笑) お昼のステーキランチが破格のコスパで有名。 ちなみに「キャトルラパン」...
「ここで、御飯？」って思いましたが これが本当においしかった。 古代米と大和芋のとろろ。赤だしと漬け物つき。 古代米は色のついた玄米。緑米もありますが、 黒米と赤米が有名です。消化しにくいので よ～くかみましょう。 個人的には古代米で作った古代米酒も好きです。 (丹後の伊根...
肉料理は、大和ポークと焼き桃・焼きいちじく。 焼きリンゴがあるんだから、焼き桃や 焼きいちじくがあってもおかしくないけど 一度も自分ではトライしたことがなく 初めて食べます。 当然なんですが、水分が飛んだ分、甘味も 旨味も凝縮しておいしくなりますね。 大和ポークと非常に合い...
揚物は、真桑瓜と甘長唐辛子。 真桑瓜(まくわうり)はメロンの変種で 昔からある日本のメロン。 天ぷらにすると少し甘め。 甘長唐辛子も辛くない甘味のある唐辛子。 天ぷらもおいしいけど、生のままかじるのも おつです。
焼物は、大和丸茄子と焼き雲丹。 恥ずかしながら、初めて焼き雲丹を食べました。 焼くと味が濃縮して旨味が増すんですね。 泡状のソースもふんわりしてて、 丸茄子がとても食べやすい。
カンパチ、鱧炙り、鮑のお造り。 氷の入った枡の上の網に青しそをのせて。 美しい盛り付けですね。 勉強になります。
椀物は、鮎素麺。 素麺は当然、奈良産の三輪(みわ)そうめん。 焼き鮎が最高においしい。 さりげなく、すだちと白髪ネギがトッピング。
奈良市のANDO HOTEL 奈良若草山で コースランチ(三笠山)をいただきました。 前菜は、枝豆と玉蜀黍の和え物、 金時草浸し、法蓮草のムース、 南京豆腐、コリンキーとトマトの浅漬け。 一つ一つが手間のかかった料理です。 コリンキーは生食できるサラダカボチャ。 日本原産の...
梅と葛餅のティーソーダ@うのまち珈琲店✕ANDO HOTEL
岡山県発祥のブックカフェ、うのまち珈琲店。 奈良県にもおしゃれな店舗があります。 奈良市にあるアンドホテルとコラボして 期間限定のモクテルが、アンドホテル内の レストランで発売中。 こちらは梅フレーバーのアールグレイに 葛餅とフランボワーズのフリーズドライを 浮かべたノンア...
パフェで喉が乾いたので(笑) ケーキセットを追加注文。 そうです、おっしゃるとおり 絶対に食べすぎです(笑) 明日からちゃんとするので今日は許して。 甘さ控えめのフルーツロールをチョイス。 お口直し？にちょうどいい甘さ。 コーヒーもしっかりいただいて、 今日はチートディとい...
大阪キャッスルパフェ@ホテルニューオータニ大阪 SATSUKI
2021年の大阪城天守閣復興90周年を記念して 大阪城と縁のある千利休の「侘び寂び」の 世界観を踏襲してパフェをリニューアルしたん だって。もっと大々的にPRしたらいいのに。 おおお～(笑) 大阪城の屋根の緑青をイメージした抹茶アイスや 抹茶ゼリー、 漆喰の白をイメージした...
絶品。おそれいりました。 たぶん、破裂したり溶けたりしないように まだ熟す前のいちじくを使うんでしょうね。 熱を加えても甘くなりすぎず、天つゆとの 相性もバッチシ。 塩で食べるよりも、絶対天つゆだと思います。 しかも大根おろしは合わない。 勉強になります。
海苔の上に並べられた白身魚のフライと ガリなどを自分でくるりと巻いて食べる シャリのない海苔巻。 これは料理か？(笑) 手づかみでわしゃわしゃといただきました。 ガリとフライって意外と合います。
お造りも小鉢をたくさん使って とても見栄えがよい盛り付けでした。 種類は決して多くないけど、厳選された 日本酒がそろっていて、 ついつい飲み過ぎちゃいます。
北新地にある日本酒のおいしい和食居酒屋さん。 湊は「かなで」と読みます。 久しぶりにこういうお店にきました。 小鉢がキレイで料理もおいしい。 惜しむらくは、全席喫煙可ということ。 今回はお相手が喫煙者なので仕方がありませんが 非喫煙者にはやはりつらいです。
回転しないお寿司屋さん、魚べい。 お寿司よりもこのラーメンを食うべしと 誘われて訪問。 トマトチーズラーメン？ パルメザンチーズがたっぷり入った トマトスープのラーメンと思いきや、 辛～い(笑) 人にもよるんでしょうが、ピリ辛よりも だいぶ辛め。でもうま～い(笑) 濃厚なの...
曽根駅近くにあるケーキ屋さん。 「ラフェット」はフランス語で「お祝い」。 お祝い事にふさわしいかわいいケーキが いっぱいです。 ヴェリーヌ(グラス入りデザート)、 アグリュム(柑橘系の)は 紅茶とショコラのパンナコッタ。 下の方にはオレンジゼリー、オレンジ果肉、 はちみつレ...
話題のアイス、やっと入手しました。 練乳を混ぜたきな粉かき氷に 黒蜜ソースをマーブル状に混ぜ込み、 わらび餅、粒餅、あんこ、きな粉アイスを トッピング。 評判どおり、おなかいっぱいになる 盛りだくさん和風アイスでした。
本日はピソラでドリンク休憩。 おいしそうなパフェに遭遇。 スパークリングワインゼリー、生クリーム、 カスタードクリーム、メロンアイスに フレッシュメロンとミントをトッピング。 メロンたっぷりでめちゃうまでした。
あまりに暑いので帰宅前に一杯だけ おいしいビールを飲みたくて訪問。 ホワイティ梅田にあります。 ビール好きの同僚によると、 ビールは生ものだから移動距離の短い 国産のクラフトビールが最適だそうな。 毎日、日替わりで約30種類のクラフトビールが 飲めるなんてすごくない？ 選ぶ...
「ブログリーダー」を活用して、ラーナさんをフォローしませんか？
舞鶴若狭自動車道の西紀SAで発見。 黒豆パンが有名なSAですが、 黒豆あんパンなんですね。 竹炭を練り込んだ真っ黒な生地で あっさり味の黒豆餡を包んで、 黒豆の形にわざわざ成形した 黒豆づくしのあんパン。 中には確かに黒豆餡。 見た目が真っ黒で食欲をそそられないのに 加えて...
伊勢神宮のおはらい町にあるプリン屋さん。 糀(こうじ)を使ったなめらかプリンが 有名でしたが、最近はエビ串に力をいれてる みたい。 プリン生地を練り込んだソフトクリームは 糀の風味なのか、なんというか和風で美味。 まねき猫の最中はかわいいんだけど、 個人的にはクッキーかサブ...
鴨つくねは、鶏つくねよりもかなりこってり。 でも、鴨肉らしさはないかも。 鴨肉が好きな方は、鴨ロース(胸肉)や 鴨モモ肉の独特の食感が好きなんだと思います。
福岡名物の胡麻カンパチ。 ねりごま、すりごま、ごま油、砂糖醤油で 合わせたごまだれをカンパチにたっぷり。
さっぱり味のしめ鯖をわざわざ炙らんでも…って 思ったんですが、炙ると別物ですね。 バーナーで炙った皮目からでたおいしい脂と 香ばしさで、旨味がアップ。 あっさり味→こってり味になるんですね。 これは今更ながらの大発見でした。
阪急32番街 空庭Diningの29階にある居酒屋さん。 梅田は外国人であふれてて、どこもかしこも 満席ですが、このビルは穴場なのは秘密。 ニンニク入りオリーブオイルで煮るという シンプル料理のアヒージョは、個人的には 火を通しすぎても固くならない素材が好きです。 定番のタ...
阪急梅田駅の高架下にある昭和レトロな カレー屋さん。遅めのランチで知人と訪問。 お昼時はかなりの行列だそうです。 ものの5分で提供。サラダをつけても650円。 チキンカツもエビフライもコロッケも 同じ価格ってどういうこと？(笑) 胡椒の効いた中辛よりも辛めのカレーは 大人は...
クロワッサン生地を円形に焼き上げた 円柱状のニューヨークロール。 いろんなアレンジが可能です。 京都の北山にあるブリアンはレストラン& カフェでパンもお持ち帰りで購入できます。 ニューヨークロールに 抹茶ペーストをイン、抹茶チョコをオン(笑) おいしくないはずがない。 食べ...
今年で創業91周年だそうです。 あたし、ホットコーヒーは好きですが アイスコーヒーが苦手で、夏でもホット派です。 でも丸福珈琲店のアイスだけは好きなんです。 アイス特有の嫌な苦味がないんですよね～。 創業祭の限定メニュー。 丸福珈琲店のいろんな時代のロゴマークが 印刷された...
暑くて食欲ダウン。まだ6月なのに。 でも食べないわけにはいかないので 今日はあっさりめのお昼ごはん。 麺は、ざるそば、ざるうどん、温うどんから 選べました。 あんまり食べる機会のない、ざるうどんに。 小ぶりのちらし寿司なので、適量。 握り寿司よりも作るのが簡単で 見映えがよ...
東京ばな奈で有名なグレープストーンの 系列店、THE キャラメルクラウン。 阪急うめだ本店にお店はあります。 ものすごい行列でした。 黄金に輝くキャラメルの王冠を纏った王子の イメージ。 ちょっとほろ苦いキャラメルカスタードタルトを 台座に、自家製バターキャラメルソースを ...
ブリーゼブリーゼにある居酒屋さん。 冨々と書いて「ふふ」と読むみたい。 ランチがお得です。 自家製タルタル わさびだれをチョイス。 がつんとしたわさびだれに期待してたんだけど 風味はごく軽め。言われないとわからない程度。 どのへんが「オリジナル」かわからないけど しっとり柔...
お酒がすすんだところで、 お刺身の盛り合わせを。 まぐろ、カツオたたき、真鯛、帆立貝柱、 サーモン、太刀魚炙り、サワラ焼霜。 サワラの焼霜が絶品。 岡山県で有名な料理だそうです。 店名に「炉端」ってありますが、 期待するほどの炉端はなく、お魚と炭焼きの お店でした。
名物なのでぜひと勧められたのが、 こちらの通風盛り。 生牡蠣、鯛白子、あん肝、イクラ、鰤と 日本酒にあう、お魚づくし。
豊中市庄内駅近くの居酒屋さん。 スナックを居抜きで改装したの？っていう 独特の内装ですが、禁煙なのがありがたい。 お通しはミニ七輪で自分で炙る、乾きもの。 値段がわからないのがちょっと怖いんですが(笑)久しぶりのエイヒレがおいしい。
大阪駅前第3ビルにあるハンバーグが絶品な 洋食屋さん。 今回はコルドンブルーセットをチョイス。 コルドンブルーは、鶏肉にハムとチーズを はさんだカツレツ。 このお店は、ベーコンとチーズを豚肉で はさんでコロッケにしてるみたい。 肉肉しくてめちゃうま。 評判通り、ハンバーグも...
こちらはわかりやすい海鮮丼。 エビ、ウニ、イクラ、ホタテ、サーモン、 イカ、ハマチ、穴子などなど盛りだくさん。 味を確認しながらゆっくり食べるのが おすすめ。 まぁ、観光地価格なのは仕方がない。
和歌山のとれとれ市場南紀白浜にある食堂。 山芋の千切りに漬けハマチ、漬けマグロ、 漬けタイの乗った海鮮丼。 山芋は短冊切りよりも細切りなので 食べにくいったらありゃしない。 要は半分がトロロなわけで、たっぷり醤油を かけないと無味。
きつねうどんで有名な道頓堀の今井。 なんとお取り寄せができて自宅で今井の味が 楽しめます。 今回はきつねうどんに次ぐ人気商品の 鍋焼きうどん。 鴨肉、蒲鉾、焼き穴子、椎茸旨煮など 具材も豊富。 以前はネギもついていたそうです。 誰でもわかるレシピつき。
堺筋本町駅近くの地下にある中華料理店。 午前中バタバタだったので黒酢酢豚定食を 指差したつもりが、ひとつ上の唐揚げ定食を 指差しちゃったみたい。 明らかに疲れてますね、注意しないと。 でっかい唐揚げが4つも。 味付け衣だと思うのですが、鶏肉がパサパサ。 胸肉か？と思うくらい...
うつぼの唐揚げも土佐の名物だそうです。 身は淡白。皮下のコラーゲンがコリコリ。 お酒のアテにちょうどいいですね。 あおさの天ぷらはサクサク。 こんなに鮮やかな緑にするのって 難しいんですよね。 小さな魚はイワシです。
高知のブランド鶏、四万十鶏。 やわらかくてプリップリ。 とても食べごたえがあります。 写真を撮る方向を間違えちゃった。
鰹のタタキの握り寿司はよく目にしますが 巻き寿司は初めて。 巻き寿司の方が鰹のタタキと合いますね。 おいしい。 鯖寿司は基本的にハズレがないと思ってますが ミョウガといっしょに食べたのは初めて。
白焼きはお酒のあて、 蒲焼きはごはんのおともって 勝手に決めてます(笑) お酒と一緒に食べるなら、絶対白焼きですよね。 ワサビがよく合います。
こちらの刺身の盛り合わせには、 なんと鯨の刺身が入ってます。 お高いし、わざわざ買ってまで食べようと 思ったことがないのでありがたい。 馬肉とはまた違った赤身ですね。 あたしは好きな味でしたが、好き嫌いは 分かれると思います。
土佐といえば鰹のタタキですが こちらのタタキは身が分厚い。 生ニンニクスライスじゃなくて フライドニンニクスライスなので 多少ですが食べやすかったです。 あたしはお腹をこわすのでニンニク抜きで。
高知県に来たら一度は訪問すべき土佐料理の 名店と聞いて、訪問。 まずは貝盛り。 つぶ貝以外に初めて見る貝が2種類。 ドリルみたいなのはチャンバラ貝、 黒い平貝はマイゴというそうです。 つまようじでクルリと上手に取り出すのが なかなか難しい(笑)
期間限定の有頭大海老フライセール。 いつもの海老フライが有頭大海老フライに ランクアップ。 大きな有頭海老フライ。激ウマでした。
市立豊中病院の近くにある大人気のパン屋さん。 ハシビロコウの壁画が目印です。 クロワッサン生地でレモンピールやダマンドを 包み、種子島産キビ糖の飴でコーティングして ベイク。 まぁ、食べにくいこと(笑) ナイフとフォークで食べました。 レモンスライスがガツンとくる夏向けのパ...
唐揚げのつけあわせにスティックセニョールを だいたんに(笑) スティックセニョールは、スティックタイプの ブロッコリーで、なんと日本生まれ。 つぼみも茎もやわらかく、アスパラガスみたい。 くせがなくておいしい野菜です。
本町の船場センタービル10号館地下1階にある 大阪産の食材にこだわる居酒屋さん。 近くで仕事だったので、ランチタイムに訪問。 日替り海鮮丼は新鮮なお魚ばかり。 ネタはいいんだけど、タコは茹ですぎで堅すぎ。 マグロはスジが多くて噛みきれないほど。 スジをとるか小さく切るか、ち...
本日はこれだけを食べるために訪問。 どうしても海老のトマトリゾットを 食べたい気分だったんです(笑) 席でパルミジャーノチーズをたっぷりかけて もらえます。 そうそう、これこれ、この味です。 知人によると久世福商店の オマール海老香るトマトクリームソースを 使えば似たような...
堺市の宿院駅の近くにある老舗和菓子屋さん。 千利休が愛したという芥子餅が有名です。 こしあんを柔らかいお餅で包んで 表面には芥子の実がびっしり。 胡麻団子みたいですが、芥子の実の方が 粒が小さくて食べやすいですね。 独特の香ばしさがあります。 手鞠寿司の表面を芥子の実で コ...
駅ビルであじフライが一番おいしいお店と 教えられて訪問。 お店は駅前第4ビル地下1階にあります。 このフライ、シッポがないっ！！(笑) アジの開きじゃなくて、大きなアジの切り身の フライなので肉厚てジューシー。 ほとんどのお客さんがあじフライ定食を 選んでるのにも納得のおい...
いろんな種類を食べたいので、この一貫ずつの 食べ比べって、いいアイデアですね。 しかも手間のかかる鰯で。 炙りとレモン〆めの二種類。 こってりとさっぱりで二度楽しめます。
3月から5月が旬のホタルイカ。 足が早いからか、どうしても家で料理すると 生臭くなるので、もっぱら外食でしか 食べないんですよね。 両眼・クチバシ・頭の中の軟骨を取り除いて ちゃんと下ごしらえされてました。 当たり前ですが、居酒屋ではときどきそのまま 茹でて出てくるんですよね～。
ニワトリにもハラミがあるんですね。 牛や豚のハラミは横隔膜ですが、 鶏のハラミは腹筋だそうです。 鶏ハラミってば、めっちゃジューシー。 鶏モモよりもおいしいかも。 ネギとポン酢がとても合います。 これで全席禁煙だったらなぁ。。。
甘だれをかけた鶏の天ぷらに、たっぷりの 大根おろしと刻みネギ。 これも本当においしい。 甘だれってのがいいのよね。
ハモの天ぷらは、岩塩または天つゆで 楽しめます。 ハモはふわっふわの食感。おいし～い。 値段の割に一皿のボリュームの多いお店です。 シソ天の下には玉葱天も隠れてました。
服部天神駅の近くにある居酒屋さん。 おいしくてお安いとの評判を聞いて訪問。 ドアを開けると、はぁぁ、タバコくさい。。。 全席喫煙可能ですか。。。 臭いにしんどくなったら早めに帰ろうと 思いながらまず注文したのは、名物のサラダ。 厚切りベーコンと半熟卵焼きを乗せたサラダは 確...
