そんなに忙しくなかった三連休初日合間に、次の冷製ラーメンの研究もしました～トータル忙しかった平日並の客入りでしたがそのおかげでしっかりとお客様と接しれたし、連れの料理の調理確認ができました最近、連れに調理を任せる時がありますがまだまだ！気を許すのは早いと
石川県の能登地方に勢いだけで移住し、勢いだけで起業した浪速女の日々 コロナによる業態転換をして、勢いだけでラーメン屋やったりもする日々
田舎1人暮らしの現実の記録
朝からもう暑いねぇでもネギをとってー水をやらねばーあ、セカンドバッグ犬まりちゃんやっと服脱がせて貰えたのね相変わらずビニール紐待機種から蒔いたスターチスも葉がモリモリ育って参りましたかすみ草もモリモリ育ちまくりですナスは「あと2日ほどでパンパンに育つ」のが
写真でどう伝わるのか…極太なのよー二本ともな写真ってさっ今日もほどほどほどほど今までの土日に比べたら「ほんまか？！」ってききたいほどお客さんが減ってるのー（震災後ね）帰りには「美味しかったです！」とか「紹介できたけどよかった！」とか「これからもココでやっ
土が高く積まれている、近所の資材置き場頂点になにかいるぞキジーっエジプトみたい…なんかカッコええやないかぬか床は水が出て来ました周りでやってる人がいないから聞けないし麹も入れてるので、コレが正解なのか謎ー本日は保護猫活動の方へのご寄付を沢山いただきました
昨日とったキュウリはぬか床と、塩麹に漬け込んでみました朝ごはんには肉にニンニク麹を揉み込んで焼きましたなんとなく「料理できる人っぽい感」が出るのが、麹ってやつ新じゃがのきんぴらと、以前仕込んだ紫蘇キムチと共に朝ごはんいただきまーす朝ごはんは、早く準備が終
足りない＆壊れたでモノタロウで追加購入した備品たち左が新潟県燕市産右が新潟県三条市産・・・偶然にもこの前行ってた燕三条のやんかいー本日も麺の研究今回は揉み込んで寝かしてる時にビニールに入れて形成これだと、何度も何度も形整えて四角にしなくてもこうして即マシ
昨夜は映画を一本おやつと甘いお酒とともに楽しみました朝に洗濯、掃除機それだけでも汗かく季節やよねー畑に行くも小雨が降って来たので野菜だけ収穫してきましたナスはまだ小さいけど、一番果なのでカットよー野菜を採るだけでも数匹の蚊の朝食になるワタシ・・・JAで花買
昨日のゴン太キュウリは、ぬか床に捨て野菜として漬け込みました～今年も抽選に受かるかなむっちゃ楽しかった「はにわづくり」にも申し込み完了～去年作った時、他はお子様ばかりでしたが大人でも楽しいので、かなりおススメよ今日は仕事の合間に自家製麺をつくる実験をば～
今やってる限定の台湾ミンチ作りピリ辛の美味いやつ～無論、目分量＆調味料を少し変えるので作るたび微妙に味は変わっているそれでも、スープに入れた時のトータルの美味さは変わらないさスジ肉のミンチも酒粕味噌で煮てみました～コリコリの美味いやつあと少しで、ボウルか
朝畑で採ってきた栄養不足気味のキュウリは捨て野菜としてぬか床で役に立ってくれます最近香りも変わってきました水っぽかったので追加で作ったぬか床を混ぜたらちょうどいい感じプランターで遅い時期から育てたので、小株のニンニクB群それでも洗って剥くとなかなかに、ちゃ
お米ON THEおこめ棚にしまい忘れると、必ず乗られる…燕市で購入してきた店用の道具類お鍋はちと良い物を買ってみた～これは、穴の空いたレンゲ主にミンチなど具をすくうために使います担々麺や、台湾ラーメンのミンチを最後まで残さず食べたい方が喜ぶやーつ朝の準備が
今朝に容量追加の申請をしたらば昼には5GB追加されていましたー元々ライブドアブログは、最初は皆10GBの容量が与えられていますなので今の私は40.41GBも追加して貰えてる状態なのだねーちなみにこの5GBも使ってしまうとまた申請すれば、審査ののち追加して貰えるそうな
無事に帰ってきておりますですお土産話を書きたかったのですが・・・ワタクシが2018年から雨の日も風の日も、引っ越しの日も、熱が出た日も、被災した日にもずーーーーーーーーーーーーーーっと書いているこのブログこのたびついに容量MAX使い果たしたとーこの文章も本当
朝の5時半出発お天気やけども、うろこ雲の変な天気なんと今回の新潟行き・・・連れが「バイクで行きたーい」と言い出し私は荷物多いのでバイクは無理なので「車とバイクでの2台個別スタイル」で向かいましたおい、速ぇえな2時間半ほどノンストップで走って新潟に入ってから
朝の間に、パセリはすべて日光浴状態にこの暑さなら、2日でパリパリになるかなここ最近、毎朝持って帰ってる米のとぎ汁弱ってたアジサイにかけたら3日ほどでシャキッとなってたし、、やっぱりとぎ汁の力なのかしらぁ昨日大量に採ったシソはキムチ風に漬けてみたり味噌に漬け
今朝も畑にネギを収穫しにすると、たまたま来ていた左隣のお姉さんが収穫したばかりのニンニクを下さったわー…ので洗って、小分けにして、揚げて以前使ってたニンニク麹に漬け込みましたパスタとかに使えるベースにしようかとすこしラー油も入ってます朝収穫したのは、ネギ
大雨を覚悟してたけどそこまでじゃなくてホッとりあえず朝に野菜の様子だけ見に行き収穫して来た物たち一番果なので小さいうちに刈り取りました一応ぬか床に入れたけど・・・本で学んだらぬか床はまだまだ色々「捨て野菜」を漬けて、乳酸菌を増やさないとダメらしいなのでま
本日の朝ごはん鶏肉を、酒粕味噌をみりんで溶いた物で煮付けてみましたこれ、上にチーズかけても美味なんやろうな～しっかしぬか漬けーまだ全然美味しくないなー後味が石鹸臭いというか・・・なんか最後鼻に抜ける香りがイヤな感じ何を足せばいいのかなーそれとももう少し色
晴れた日恒例のモーニング巡回ああっ！！キュウリがー育ってるぅーっ！もう少し育ててからコイツはぬか漬けダナトマトも育ってるぅーっ！トマトはどんな味でできるのか、まだ余談は許されない酸味あっていいから硬くだけはならんといてくれーアマガエルって、子供の時は茶色
ニンニク麹と、塩麹なんか、塩麹が甘酒っぽくなってきてるのは気のせい？！ガスも多めに発生してるし暖かくなってから作ると、勝手がわからんなーぬか床が少ないので、本日新たに仕込みました10日ほどしたら一つに混ぜまーすこれはもう10日ほど経ったんかなとりあえず良い香
そういや昨日の居酒屋で、大将に「あんたこの辺の人ちがうやろ？え、大阪？やっぱりな～顔つきが都会の人やわ！万博感出てた！」「なんやそれ～、誰が顔面パビリオンやねんて～」そんな会話してましたが・・・どっちもどっちの適当会話でそれ思い出して、ちょっとオモロかっ
昨夜吊ったスモークちゃん達朝日を浴びてフワフワ～お連れ様は土手にある刈った後の草集めこれ朝方案件ですそして畑にてその草をメロンの株下に敷き詰める面倒な作業私はズッキーニの受粉係次々咲くけど必ずしも雄花と雌花が一緒に咲くわけじゃないので見逃すまいとタイミン
朝畑で、一番果を摘んで来ましたこれはダメ元でぬか床に漬けてみますミスターヘルニア君も、今日から復帰していますが大事、大事にやさしく扱おうと思うそしてついに！明日から！！限定開始しまーすその名も「台湾ラーメン（改）」ですニラ醤油の旨味と、豆板醤をベースとし
暑くなり、洗濯が早く乾いて良いけど生乾きの季節でもあるので気をつけねばー除湿機フル回転させて朝の畑へラベンダーにモンシロチョウーなんて可愛い絵面 雑草もお盛んで、イタチごっこの毎日ナスは初の実をつけそうやった～でもこれは、明日摘果されます・・・※一番果は
レアチーズケーキがツルンツルンで美味かったけどー舌触りが滑らかで、夏には良いなー昨晩は、映画を観てから就寝そして朝8時から畑ーズッキーニに、またまた新たな花が咲いてたのでレッツ受粉水をやった後は植えた花苗の周りの雑草群を抜く作業矢印は花苗風はあるけどあっつ
昨夜、大量のパセリを仕込み完了洗って、ちぎって極熱空間になるサンルームに吊るしました茎の部分も煮込み料理に香草として使えるので、同様に乾します2日ほどで完成するかな売ってる物よりもフレッシュなんで、香りが別格ー朝にはまた畑でネギ調達じゃがいも軍は今がピーク
朝から畑にてネギ調達ネットでミモザ株が売れたので仕事前に、郵便局行って発送したりもう要塞作りも手慣れたもんですわ扇風機解体して洗ったり暇なら暇な過ごし方でも、ゆっくり接客できるのは良き富山から「配達員さんに教えてもらった」ご家族「噂を聞いて」と来てくれた
久しぶりに晴れてくれた感じ昨晩から色々考え事をしていてまったく寝てなかったので気分転換に庭いじり3年越しのスモークツリーが今年は数穂、咲いてくれましたーこれはグレースという種類ワインレッドがとっても美ブラシの木も何気に3年選手これはロッキー苗ですが毎年スク
受粉後のズッキーニがどうなってるのか気になってるのに見に行けずじまいー（雨の日は畑には入らない方が病原菌わきにくくなるらしいのでね）むっちゃウズウズなってますが明日も雨だー今月のお休み予定表も、バイトちゃんが家で力作を梅雨のイメージで描いてきてくれたのよ
朝出勤前にネギを収穫しに行きましたがあっ！ズッキーニに花が咲いてるーーっズッキーニは、人工的に受粉をしてやらないと実る確率が低いらしく雄花の花粉を、雌花の花芯に擦り付けねばでー本で読んだ知識を総動員し雄花の花びらをちぎって、花粉をつけやすくしてから花が開
いつもは黒豆茶を沸かしてましたが本日玄米茶に変更しました～ぬか床には、唐辛子と昆布を入れて混ぜ混ぜこの量で良いのかこの混ぜ方で良いのかサッパリわかりませーんここに漬けてた「捨て野菜」のジャガイモも勿体無いし、ベーコンとニンニクの芽と共に豆乳で煮てみました
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そんなに忙しくなかった三連休初日合間に、次の冷製ラーメンの研究もしました～トータル忙しかった平日並の客入りでしたがそのおかげでしっかりとお客様と接しれたし、連れの料理の調理確認ができました最近、連れに調理を任せる時がありますがまだまだ！気を許すのは早いと
限定の具材を作る日々美味しくなれー！なるのだー！なるがいいー！今はいっぱいトマトがあるのでハーフカット着けておりまーすPS：冷やしは茹で時間倍なので、すこしお時間いただきますからね富山の端っこ南砺市の、岐阜よりの場所からこの暑いのに小さなバイクでトコトコ
本日は朝から、何度も目玉飛び出して驚くことばかりまず●煮卵1個もないやん●100円玉も足りん●鳥ハムも足りん●ナスも無い●冷製スープも無い●鳥皮切ってないし●ネギも無いし●紫玉ねぎも無いーっそもそも火曜日、忙しかったのにその後商工会に行かねばで、（翌日休みや
紫蘇は今シーズンだけのものやしー…ってな事でまたまたシソジュースを作ろうとしたけど家には大きな鍋がなくーしょうがなく、こうなる鍋タプタプだがなんとか完成したが、なお昼は七尾市のココスへなんで能登にはファミレスココスしかないの？石川県全体でみてもココスばっ
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昨日購入したカラージャガイモをさっそく茹でてみよー茹でて潰して、バターを合わせただけの状態でコレ右がノーザンルビー左がノーブルシャドーすごーい綺麗これにマヨとキュウリをあわせるとこんな感じそこにお酢と砂糖を混ぜて時間が経った物がこちら練り切りあんみたいで
朝に、限定のナスの煮びたしを作ってましたが・・・今日着て、食べて下さった方がこんなうれしい投稿をして下さってたーほら！書いてある！「全部美味しいけど特に茄子むっちゃ美味かった」となーうふふうふふ農園のナスと、私の料理の味と、彼の味覚の三位一体だなうれしい
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朝からもう暑いねぇでもネギをとってー水をやらねばーあ、セカンドバッグ犬まりちゃんやっと服脱がせて貰えたのね相変わらずビニール紐待機種から蒔いたスターチスも葉がモリモリ育って参りましたかすみ草もモリモリ育ちまくりですナスは「あと2日ほどでパンパンに育つ」のが
隣の席の能登島から飲みに来てた方がバーボンキープしてた件渋いよな今朝は6時半起きで握り飯食べながら金沢へ本日は石川県埋蔵文化財センターにてハニワ作り体験だーすでに庭にもいっぱいいーるぅー毎年開催されている無料体験なんとまぁ大人のペアは私らだけであとの30組く
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朝にかほく市の焼き鳥屋「とんがらし」のマスターが大量の鶏油を持ってきてくれた～なぜいつも忙しい準備の時に来るのさー滞在20秒で帰って行ったー鶏油はいまや高級なのでと～ってもありがたいわあ今日はとても悲しく・・・残念な事が生まれたばかりの目も開いてないツバメ
朝2匹にやった時に、フワッと落ちたカツオ節が・・・今年の干支【辰】に見えた件良いことありますかー？絶対あれー私はスパムが大好きやのに年々値上がりし今や1缶1000円近くもするーなので、コンビニのコレで我慢してやてやるけど・・・変にテリヤキ味とか着けんといてーそ
昨夜もグッスリ8時間寝た人眠れるのはいいことだ私は病気でも眠るし、健康でもよく眠るちなみに、わりとどこでも寝れるしとにかくワタシは小さい頃から『すんごーいよく寝る子』で赤ちゃんの頃は、ミルクも飲まずに寝まくってたから親がビビッて病院に連れてったことあるらし
朝には昨日の具を米に乗せただけの「タコライス」メキシコ料理とスペイン料理が好きなのでタコスはキライじゃないータイ料理もまだ好き系かなそういや世界の料理といえば、あとどこがメジャーフランス、イタリア、韓国、中国、インド、ネパール、そんなん以外…ドバイとか、
昨夜のおこめ行き倒れのようなぬいぐるみのような寝方・・・前足空中に浮いたままやしーとてもかわゆい今日はまだ涼しいかも湿気がないだけで、ぜんぜんラクやねツバメちゃんも、また新しい命が生まれてましたーここから14日ほどで巣立つのでまた巣立つころを見れないという
今朝はヨダレ垂らして寝ててー起きてからもずーっと眠いのでせっかくのお休みやけど眠気が醒めるまで寝てみることにそしたら昼の12時のチャイムで起きたしーそのまま残り物と氷見うどんでお昼に氷見うどん美味しすぎて半袋食べたのにさらに追加して結局一袋全部食べるという
ついに来たーーーーなんかチャッチイ新札ーっなんなん？なんか怒ってんの？顔がムカつく件本日もほどよく暇な1時過ぎ震災直後からSNSで繋がっていて何度も何度も能登におしぼりや物資を届けてくれたり私にも支援金を送って下さってた、東京のおしぼりの会社のKさんなんと本日
朝には「次の限定」の試作～ひらめきを大事にしている者なのでひらめかない時に、行き当たりばったりで味を決めても不味くはなくともそりゃ心は踊らない仕上がりになりますわーそうだなぁ・・・ひさびさに背油使いたいかもな早く終わりたい手間なやつやけど、コンスタントに
本日はお麩のフレンチトーストの試作モチモチしすぎて食感ウザめ…今日も相変わらず、そこまでバタつかず暇な熱日が続いておりますー…ので月末からの夏季休業はちょうど良かったのかもーIT IS前向き～仕事終わりにはひさびさ、羽咋市のゴミ焼却場クリンクルへ綺麗なソ
暑い暑いベタベタと湿気がすーごーいー大昔・・・・私が純真無垢な汚れなき乙女の頃って日本の夏はこんな湿気多くなかったのに今やもう熱帯地域みたいやよね春夏秋冬のわかりやすい区切りも曖昧になってきたし四季のある貴重な国ではなくなりつつあるて、こーとーはー今後は
猫もダラつく季節ですねぇ〜集まらんと広々したらもっと涼しいのにねぇ洗濯、掃除機、料理その合間に雑誌を読んでてふと見たら〜・・・・どんな寝方ー壁紙のカタログに足引っ掛けて私の服と書類踏んづけてさっんでなにこの顔ーてかお前、このまま冬服のまま夏越す気やな年中
今朝は「焼きラーメン」はい 安定むっちゃ味濃いしこれは酒の肴にできる奴・・・ってなこーとーでーコレは「夜の飲み屋メニュー」に認定飲み屋来年にはできたらいーかなーと、今試案中なものでだから今色々脳内忙しいわけヨ今やっている勇者ノトとのコラボ限定コラボと言う
本日も、大好きな炒飯研究から～ん飽きずに何度も何度も作ってますが何度も何度も作っても楽しいやーつー今日はついでに、お麩でも遊んでましたお麩のフレンチトースト今日は味が入ってなくて、まだ美味しく無かったたぶん日曜とかに食べごろかと・・・ワンパクなセットのお
昨晩は、頭痛がおさまらず薬飲んだら吐き気もしたのでなんと9時半には寝床に入り7時半まで1度も起きずにガッツリ寝てましたけどど・・・どっか悪いんやろうか朝には、今の限定の再確認作業私は担々麺がそんなに好きでも無いのでそろそろ早く・・・終わりたいかもー生クリーム
本日から新紙幣になっただとかでニュースはその事でもちきり私にはわからないのが今後はこの紙幣が流通するんでしょ？今の紙幣がどんどん無くなっていくんでしょ？なんで全国で行列になってまで新紙幣を両替したがるの？？？？「とっておく派」も多数インタビューされてたけ
昨日とちがいいつもの道を走ると違いが大きくわかると言うものー乗っている時乗った後疲労感で、使った筋肉やポジショニングの違いがわかる昨日より走りやすく感じるのも若干は仕様に慣れたからかななんせバイクは『大人のおもちゃ』だなぁとつくづく感じる家に停めてる時は
