日本を代表する料理人。私が人生の師匠と仰ぐ方。お席をご一緒させていただき幸甚に存じます。場所はススキノの繁盛中華店。煎餃。干焼蝦仁。炒素菜。水餃。炒粉絲。炸鶏。炒豆苗。春巻。小籠包。焼売。麻婆豆腐。糖醋肉。葱油面。たくさんの貴重なお話。時間がいくらあっても足りないほど。kyokukenzo人生の師。
ありがとう。私の天使。ひとりなやんでたあの子に勇気あげたいな今すぐいつかみていた夢が今日はかなうといいな魔法かけてくれた天使がここにいるんだよここにいるんだよいつもまってるよ♬勇気をもらった。夢がかなった。私の天使がここにいた。kyokukenzoうれしい予感。
なじみの串揚げ専門店を訪ねました。マスター。お久しぶりです。おまかせ串揚げ10本。中身は何かなー？当てっこしながらいただくのも一興です。オランダキジカクシの一本揚げ。西洋名アスパラガス。ナットウオムレツ。タマゴはいまや貴重品。男をみがく男梅♬ナンピザ。よく食べよく飲んだ。美味しくて楽しくて。kyokukenzo串遊。
去年の初詣も今ごろだったように記憶しています。おみくじはここ数年大吉の試しがありません。今年は・・・おっと「大吉」です。過去5年は2018（中吉）2019（末吉）2020（小吉）2021（吉）2022（小吉）ときくれば枯れ木とみえしやまかげのさくらの花の咲きにおいつゝ初めは冬の枯れ木の葉おちて花もなく淋しく此末如何なろうかと気遣うも其内に春となって花咲く如く末よき運なり何事も慎み退屈せず時をまてば必ずよし。さあー。ときがきた。商売：あせっては損する恋愛：誠意にこたえよ病気：気遣なし信神せよはい。こころえました。kyokukenzoときがきた。
遅ればせながら北海道神宮初詣です。数日前に付近で親子グマの目撃情報があり警備はどうか？と興味がありましたが通行制限などありませんでした。一般参拝者よりも外国人観光者が多いね。祈願。「家内安全・商売繁盛」雪の残る境内です。kyokukenzo今年の祈願。
その名は「あつもり」。所用の帰り小腹が空いて近所のそば店へ駆け込んだ。自販機で食券を買うスタイル。どれも美味しそうでなに食べるかいつも迷うが食べたことのないメニューが目にとまった。その名は「あつもり」。どんな感じなの？店主さんに聞いてみた。そばは温かくて汁は冷たい。とのこたえ。暫くして出てきたそばからは湯気が立っていた。温かいそばを冷たい汁につけて食べる。聞けば江戸時代からある食べ方のようだ（諸説あり）。恥ずかしながら私は「あつもり」初体験。お腹が冷えなくてなかなかよろしい。冬の北海道向きかもね。「あつもり」を美味しく食べ終えて熱いそば湯をいただきながらまだまだ知らない事が多いなぁと感じた～今日の私です。kyokukenzo今日の私。
経営者の務めとして上から下まで定期的に検査していただいてます。今日は半年に一度のエコー検診。たぶんなんともないと思いますがと前置かれて左リンパに炎症あり「要再検」の診断でした。診察を終えお腹が空いてきたのでお隣りの病院の地下食堂へ行きました。ここは、めん類とカレーが充実しています。えぇと。シンプルに味噌ラーメンをオーダー。めんは固めにとわがまま言って待つこと5分。懐かしい味で美味しいです。来週、改めて検査を受けることになりました。それは悪いところを見つけるためでなくなんともないことを確認するために。笑。明るく陽気に行きましょう♬kyokukenzo要再検。
昨年末、X氏が持ってきてくれたテイクアウト用冷凍の「腐乳扣肉」休日のランチにします。フタに切れ目を入れて容器ごとレンチンで5分。お皿にパカっと盛付けてハイ、出来上がりです。一切れつまんでご飯にのせました。三枚肉がトロットロでアッツアツ。腐乳風味の煮汁がご飯に染み入ってとても美味しいですディープな本格山西料理をご家庭で。ビールの肴にも最高です。kyokukenzo～料理が熱いのでお皿に盛る時などヤケドにご注意ください。魅惑の腐乳扣肉。
一昨年の転倒（顔面及び全身打撲裂傷）事件から2年間のブランクを余儀なくされた「下手ゴルフ」ですが今季からなんとか復活できそうです。スイング軸ブレ矯正のため新兵器を購入しました。さて。その効果や如何に？いよいよゴルフシーズン到来。すでにやる気は満々です。私は下手ゴルフ部主将。ただいま新入部員募集中です。kyokukenzo復活下手ゴルフ。
煙草をやめて28年。ライター蒐集歴48年。NFLはグリーンベイ・パッカーズ一筋50年です。私は男ばかり4人兄弟の3男坊。幼少のころの着るものといえば兄たちのお下がりがほとんどでした。高校2年の時生徒会のがんばりで制服が自由化となり親から初めて「私のために」買ってもらったのがパッカーズのエンブレムが付いたVANのセーターでした。うれしかった・・・。だから私はパッカーズ一筋なのです。kyokukenzoその理由。
【前菜】中札内田舎どりの香り蒸し棒棒鶏ソース鰤の炙り青山椒ソース／窯焼き広東叉焼海月の冷菜／海老のサワーソース鮑の中国醤油煮ジュレがけふたりやって来たここは札幌都心のオアシス。【蒸し物】三色小籠包【点心】窯焼き北京ダック／紫芋のハムスイコー【煮込み料理】鱶鰭と海胆の煮込み【海鮮料理】海老と帆立の葱生姜香り炒め【肉料理】白老ポークの香醋ソース【麺料理】海明け毛蟹の和え麺【デザート】パッションフルーツ／胡麻団子ココナッツ団子／さくらアイスしばし都会の喧騒を忘れて時はゆっくり流れました。kyokukenzo都会の隠れ家。
創業70年を迎え晋南貿易株式会社は今後新規採用活動を積極的に行っていく。会社は学生を選び学生は企業を選ぶ。カッコだけでない。ポーズだけでない。会社は将来を見据えたパーパスを持ち社員はそのパーパスを共有しどう動くべきか熱く語る。一人一人がやりがいを感じ一人一人が認められる環境。選ばれる企業となるために。社員の幸せのために。それが私どもの使命といま胸に刻んでいます。晋南貿易株式会社曲健三。明日への誓い。
先日ご案内差し上げた石狩川モクズガニ春の漁が絶好調です。お陰さまでたくさんのご注文をいただいております。「美味しかったー」のお声がぞくぞくです。調理法は超カンタン。扱い方についてまとめてみました。ご用命の際にお申し付けください。マニュアルはあくまでも私の自己流につきご参考程度でお願いします。晋南貿易株式会社kyokukenzo自己流マニュアル。
やっぱりこれだわー。会場は150名の参加者で盛り上がりました。北海道を象ったジンギスカン鍋。3年ぶり開催のジンギスカンパーティ。北海道ではこれを「ジンパ」と申します。kyokukenzo3年ぶりにジンパ。
これがウワサの旭ポンズ。大阪府民はポン酢なしでは生きていけないと。秘密のケンミンSHOWで大阪出身欅坂46の山崎天ちゃんいわく和洋中何にでもかける。なんと味噌汁にも入れるそうです。私的にはあんかけ焼きそばに合うように思いますが。好評販売中。お問い合わせください。👉011-643-1218。kyokukenzoこれがウワサの。
休日の昼下がり。日ごろの運動不足解消を兼ねてなじみの整髪店へのたりのたりと向かいます。途中、大学の後輩の選挙カーに出会ったり高校の後輩に久しぶりに遭遇したりやっぱり犬も歩けば棒にあたるんですね。散髪が終わって帰り道。お腹もすいてきたので途中の中華店に立ち寄って麻婆豆腐麺をいただきました。ごちそうさまです。小ライス無料のサービスに気づいたのはスープを飲みきった後のことでした。kyokukenzoのたりのたり。
2年前に椎茸の榾木を求め我が家の狭小裏庭に放置しておきましたが2度の厳冬を耐えぬいてこの春の到来とともに大きな肉厚の椎茸が現れました。ウラを返すとこんなにたくさん。中で大きいのを5個ほど収穫してバター焼でいただきました。香り最高・風味も最高。kyokukenzo裏庭の椎茸。
コロナ禍がようやく収束に向かいつつある。世の中を見ても試算表をにらんでもそんなことを実感する。苦しかった3年間。何とか生き残ることが出来そうな展開になった。ふり返って思う。苦しい時も辛い時も忘れなかった攻めの姿勢。そしていま経済回復に伴い求められる出資や投資。ここで一気に失われた3年間を取り戻しに出るべきか。正直ビビる。リーマン危機の時1兆円の出資を決断したM菱グループCEOの言葉が新聞に載っていた。「リスクがあるのでやらない」という楽な選択ではなく「リスクを乗り越えてどうやり抜くか」の難路を選んだ。規模はまるで違うがその言葉を自分の道標としたい。楽な道と苦労の道があったら苦労の道を選びなさい。そんな母の言葉を思いだした。kyokukenzo自分の道標。
生まれも育ちも違う3人だが何故か気が合う。いつも「飲もうぜ」と声をかけて下さいます。本日ススキノで繁盛の中国料理店にて。60品の中から好きな料理を選べるスタイルです。さて。なに食べよう。ピータン豆腐。マーボー茄子。よだれ鶏。バンバンジー。水餃。肉末粉絲。炒西兰花。青椒肉絲。炒豆苗。煎餃。いつまでも話は尽きないけど料理12品で限界です。kyokukenzoこれが限界。
4月1日に社名をあらたにしたSWCC株式会社の新聞広告を転記します。時代は、変化でできている。私たちが、変化をしないわけにはいかない。インフラだけじゃない。電線だけでもない。つないでいるのは、昨日や、今日や、明日のこと。この先も、人が和やかに生きるために。いつかの、愛すべきあたりまえのために。人を想う品質と信頼で、応えていく。だから、情熱と輝きをたやさない。挑戦をやめない。いま、あたらしいことを。いつか、あたりまえになることへ。（抜粋終わり）私たちも見習おう。晋南貿易は今年70歳。時代は変化でできている。私たちも変化をしないわけにはいかないのだ。たしかに。kyokukenzoCHALLENGE。
Mさんとの約束でカネ作の塩からを差し上げましたらこれも美味しいですよとお返しに小田島さんの商品を届けて下さいました。恐縮です。「松前漬」は南かやべ産真昆布・北海道産するめを使用。数の子入りとあります。まずこちらから開封。昔ながらの手作りの味。とても美味しかったです。さて。「塩から」の方は・・・大正ロマン・古き伝統を伝えて・・・昔しのいかきりこみ塩辛。木樽仕込。きっと美味しい。これまた超楽しみです。kyokukenzoお返しの塩辛。
石狩川モクズガニの春漁が始まりました。産地から初物が届いたのでさっそく塩茹でにします。茹で方はいろいろあろうと思いますが私の場合はよく水洗いしたのち満遍なく酒を振って塩水で茹でるだけです。急に熱湯に入れると暴れて脚が折れるので水から加熱していきます。沸騰してから10分。茹で上がりはこんな感じ。では。さっそく検品（味見）です。ミソや内子がすでに充実しており味はとても濃厚です。身も丹念に取り出して皆で美味しくいただきました。kyokukenzoご興味ある方おられましたら晋南貿易株式会社☎011-615-0177までご連絡ください。曲健三春漁の開始。
所用で街に出た帰り路。最近の運動不足解消の一助にと歩いて帰社すると決めた。街から会社までとなると普通なら30～40分の行程だが久しぶりの光景を眺めてのんびり歩くことにした。春の風が心地よい。ランチタイムとなって途中にある中華店に入り北京湯麵をオーダーした。疲れ果てた胃袋にとても優しいお味です。kyokukenzo優しいお味。
「20日会」今月の例会は駅前通り寿司・中国料理の名店。お寿司に使える高鮮度の素材を中華にも。・・がコンセプトの店です。カブとフカヒレのスープ。雲丹のせ魚肉シュウマイ。お造り。鯖・大トロ・平目・帆立。当店名物ザンギがドーンと。「海参双冬」海鼠と椎茸と筍のしょう油煮。和牛ロースト。カシウナッツ。自家製「割包」に挟んで。握り3カン。デザートはブルーべりーペーストをストローで。kyokukenzo寿司＆中国料理。
2023年4月1日。皆さまに支えられ晋南貿易は創業70年。当社はこれを機に女性管理職3名を含む昇格者5名と新人3名の辞令授与式を行いました。創業者の曲學禮。存命なら今年103歳。そしてもう一人の創業者。曲瑞鶴。存命なら今年98歳です。このお二人のどちらが欠けても晋南貿易は立ち上がらなかった。今日からも私たちはお二人の教えを守り目の前の人目の前のことひとつひとつに誠実に。（晋南貿易目前主義）世界一の北海道中国料理に貢献し続けてまいります。その緊張感に身の引き締まる思いです。晋南貿易株式会社代表取締役会長曲健三創業70年。
ススキノ新名所にて。ビジネスの打合せを終えた後は腹を割って本音トークです。本音で語る言葉の強さに勝るものはありません。虎鯨ジンギスカン。ラム肉のクミン炒め熱々鉄板仕立て。（孜然爆羊肉）北海道人なら食べておきたい当店の名物料理です。北海道酒井農場とうきび卵のふわとろ炒め。（蒜蓉蒸茄子）茄子と春雨のにんにく強火蒸し。海老と玉子のチリソース煮。（水煮牛肉）四川風北海道産牛ロースの激辛ヒーヒー煮込み。フカヒレとタラバガニ入り上湯とろみスープ淡雪仕立て。（福建炒飯）エビ・自家製叉焼入り海鮮あんかけチャーハン。連帯とはお互いに腹を割ることから始まる。私の基本です。kyokukenzo連帯のはじめは。
孔子の言葉。子曰、不患人之不己知、患不知人也。（学而第一‐十六）（書き下し）子いわく、人の己を知らざることを患えず、人を知らざることを患う。（口語訳）人が自分を認めてくれないと嘆くのではなく自分が周りの人の良い所を見てないことを嘆くのが先である。いつも「論語」を右に置いています（座右）。疲れた時は一文読んで心を立て直します。kyokukenzo心を立て直す。
今日は娘が餃子を焼きました。※大きいのは有名中華店の特製です。いつもホットプレートで上手に焼いてくれます。餃子は美味しいうえに三大栄養素をバランスよく含む健康食品の超優等生。三大栄養素とはすなわち、たんぱく質・脂質・炭水化物のこと。※中学校で習いましたね。栄養素の中でも特に身体を動かすエネルギー源になるものですだから毎日でも食べたいくらいです。kyokukenzo三大栄養素。
春風吹く季節です。夢でもし逢えたら素敵なことねあなたに逢えるまで眠り続けたいあなたは私から遠く離れているけど逢いたくなったらまぶたをとじるの春風そよそよ右のほほをなであなたはわたしのもとへかけてくる夢でもし逢えたら素敵なことねあなたに逢えるまで眠り続けたい夢でもし逢えたらとても素敵なことだけど嬉しすぎて目が覚めちゃうのはとても残念なことなのです。kyokukenzo春風そよそよ。
某日の日経新聞全面広告。明治30年創業㈱明電舎の広告です。電気よ、動詞になれ。電気よ、照らせ。夜空を駆けるホームランの軌跡を。十数年ぶりの悲願へアーチが架かるように。電気よ、冷やせ。大歓声のスタンドへ運ばれるビールを。応援がますます熱くなるように。電気よ、映せ。ダイヤモンドを1周する姿をテレビ画面に。猛攻はまだ終わらないと無言で告げろ。電気よ、刻め。逆転を予感させる数字をスコアボードに。ネクストバッターを勢いづかせろ。電気よ、響かせろ。4番打者のその名前を場内に。めいっぱいの声援が彼のバットに届くように。特別な日も、いつも通りの日々も、大切さに変わりはないから。おなじ気持ちで支えつづける。あの日の熱狂が、日常を生きぬく糧になるように、電気よ、動詞になれ。明電舎（全文抜粋）先のWBC日本代表の活躍を讃えつつ...電気よ。
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Ⅿくんと私のふたり旅。信州まつもと空港からバス・電車を乗り継いで昼食に車内で信州産野沢菜入りとりめしをいただいて長野駅に着きました。外国人客もたくさん下車しました。新幹線が止まる立派な長野ステーション。珍道中は最初からアクシデントの連発です。それはいちいち書きませんが。笑。善光寺に到着です。仁王門めざして参道を行きます。牛にひかれて善光寺参り。荘厳な山門をくぐるとそこは本堂です。入堂して参拝し謹んで70歳の御礼を申し上げました。私たちはおかげさまで元気です。旅の第一目的は達成。仲見世をブラブラとみやげに名物八幡屋の七味を購入しました。kyokukenzo信州善光寺を参る。
私が育った札幌川東にある北海道神宮頓宮で「日本酒燗謝祭」やってますよーとメッセージがありこれは行かねばと急いで駆け付けました。境内は日本酒を求める人や美味いものを求める人でごった返しています。ジャンボやきとり美味しそうで2本買いました。川東地区は札幌で唯一、酒蔵があるエリア。界隈がこれからますます盛り上がるといいですね。折角ですからお参りして帰ります。kyokukenzo川東の酒まつり。
サッポロファクトリーは朝から大盛況です。北海道ジンギスカンフェスティバル2025。今年も開催されました。これがなければ札幌の夏は始まりません。一番人気は帯広の味付ジンギスカン。雲ひとつない札幌の空。昔ながらの丸型マトン。私も朝から肉漬け・ビール漬けです。人気のテレビ局Mアナウンサーに取材していただきました。生中継なので昼からビール飲んでるのがばれちゃいました。笑。kyokukenzoジンフェス2025。
本日～私kyokukenzo70歳「古希」を迎えるにあたり先日、会社のMくんをお供に「お礼参り」の旅に出かけました。札幌市の北東丘珠空港は「いい天気」。鮮やかな新緑のFDA機に乗り込んで向かうはいずこ。雲の上から見るこんな光景が好き。下降し始めた機窓から目的地の街並みが見えてきました。kyokukenzo古希の旅。
休日に千歳のカワイ子ちゃんが訪ねてくれたので帰るというのを引き止めて街の洋食屋を訪ねた。やぁ。久しぶり！私はジャンボエビフライ。彼女はオムカレー。これまた美味しそー。話しても話しても話は尽きず。Mちゃん。ゴメン。結局こんな時間になってしまったよ。でも楽しかった。美味しかったー。じゃあね。また来てね。kyokukenzo話しても話しても。
横浜からYクンを迎えて下手ゴルフ今季初戦。晴天のロイヤルシップG.C。「スコアはともかく・・」は、言うに及ばないが苦手の谷越・池越はオール無難にこなした。よかったよかった。打ち上げは石狩太美駅前の名店にて。うぉー！牛肉おまかせ4種。わぁー！ホルモンおまかせ。人気のテールラーメン完売につき味噌ラーメン。チャーシュー追加。あっさり塩ラーメン。楽しかった。美味しかった。みんなのお陰で今日もいい一日だった。kyokukenzo今日も好日。
コロナ禍のころ「不要不急」の外出は控えるよう政府は呼びかけた。でも、考えてみるとそれはパンデミックが明けたいまでも同じこと。要らないこと急がないこと「不要不急」に手をかけるのはあとまわしで良い。「不要不急」はなくてはならないヒントを内在しているものではあるけれどひとまずそれはゆっくり考えることにして。要ること急ぐこと。「必要至急」からすぐやりましょう。kyokukenzo不要不急・必要至急。
食用油脂メーカーN・O社さまのプレゼンテーションにお招きいただきました。そのスローガンは食材やエネルギーコスト増大、深刻化する人手不足。それらに対して我々は3つのテーマを掲げ、卸店様とお店の課題解決に努めます。素晴らしいですね。チーズフレーバーオイル。新しい風味の提案です。本日の塩ラーメンは函館塩ラーメン。その後の懇親会ではどうしても中華コーナーに目が行きます。大変勉強になりました。情報もたくさんいただきました。_(._.)_kyokukenzoメーカープレゼン。
5月の日曜日。運動不足解消に琴似のSCを漫ろ歩いた。花屋の店先を彩る鉢植のカーネーション。きれいだな。さっそく一鉢買ってみた。リビングに飾ったら部屋が華やいだ。花のある暮らし。枯れたら丁寧に切り落としておくと来年また咲くそうだ。やってみる課っ！来年もまた咲きますように。kyokukenzo花のある暮らし。
北海道の初夏を告げる「露地もの」アスパラガスが届いた。どなた様から？はい。実は私からです。笑。日ごろご無沙汰している皆さまにお届けするよう3月ごろ郵便局にお願いした産地直送のアスパラガス。そのついでに私の分も頼んでおいた。いま私に届いたということは皆さんにも届いたはず。まずはさっそく茹でてアツアツをいただく。なにも付けなくても瑞々しくて美味しい。その後続々届く皆さまからのお礼のメールや手紙を読むのが嬉しくまた楽しい。おかげさまで私は元気でおります。kyokukenzo露地もの。
歩くのが好きだ。毎日歩く道でも昨日の道と今日の道と同じ道でも違って見えるのは経験や学び。心が成長しているから。たとえば昨日覚えた花の名を今日道端に見つける。昨日は目に入らなかった花が今日は目に留まる。それはなぜか。それは、心が成長しているから。私は、ほぼ毎日三角山を見て過ごしているが同じ山なのに10年前に見た三角山と今日の三角山とでは明らかに見え方が違う。それは言うまでもなく自分の心が成長しているからだ。kyokukenzo心の成長。
私は「言葉の力」を信じている。いまから47年前。学業を修めて東京へと向かう朝。苦労の道と楽な道があったら苦労の道を選びなさい。旅立つ私に母はそうはなむけた。「ハァ？」その時、私は正直そう思った。帆立と松茸の炒め。カニシュウマイ。フカヒレ煮込み。万願寺とうがらしの揚げ漬け。中華おこわ。滋養スープ。杏子。海鮮炒飯。特製マンゴプリン。あれから47年。思えば私は岐路に立つたび知らずと「苦労の道」を選んでいた。言葉の力。言葉には力がある。「苦労の道を選べ」「苦労の道」を歩み続けた母の「言葉の力」である。kyokukenzo母の言葉。
先日、金融機関の経営コンサルの方がご来訪くださった。会社の経営戦略や計画や問題点などを約一時間にわたりディスカッションした。一見、数字的に業績は順調な推移と映るが仕入システムの遅れ。在庫把握が不的確。HACCP衛生管理。SDGsの行動検証。次世代の人材不足。社員の不正問題・・など々。議論を交わすうち多くの問題点が炙り出されてくる。社員の不正については三つの要素があるという。①動機②機会③正当化①③は当事者の問題として②機会を作るのは経営者サイドの課題だ。この会社をもっといい会社に。私どもが考えるべきことやるべきことは多い。短い時間だったがとても有意な話し合いだった。kyokukenzo不正の3要素。
会が跳ねてIくんをカラオケに誘った。昨年来、喉の調子が悪く先生に薬を処方してもらい少し良くなったころにSザンをまた声張り上げて歌うので喉は一向に良くならない。ここは曲を変えて。静かに歌ってみよう。人生はつかの間のゲームまぼろしの賭けに負けたときはさみしさに涙を拭きながらひと寝入りそれだけのことなのさ♬なかなかいい感じ。これからはこの路線で行きましょう。kyokukenzoジャニスを聴きながら。
かんてんぱぱの伊那食品工業さまから年末にいただくカレンダーが好きで会長室の壁に貼って愛用している。塚越寛最高顧問はじめ社員皆さまが撮った長野県伊那市周辺の日常の風景が12枚。アマのカメラマンの切り取る景色が素朴でのどかでなんとも素敵だ。6月の写真は下伊那郡大鹿村「小渋川の清流」（田畑和広さん撮影）最後の頁に二宮尊徳翁の遺訓が掲載されていた。人生れて学ばざれば生れざると同じ。学んで道を知らざれば学ばざると同じ。知って行うこと能はざれば知らざると同じ。故に人たるもの必ず学ばざるべからず。学をなすもの必ず道を知らざるべからず。道を知るもの必ず行はざるべからず。伊那食品さまの社是はいい会社を作りましょう。二宮尊徳先生の教えとともに長野県伊那市にあるかんてんぱぱガーデンの石碑に刻まれているそうです。今後の私是。道を...伊那のカレンダー。
有線放送ヒストリーチャンネルでCokeVS.Pepsi（マーケティング合戦）「THECOLAWARS」を観た。Thingsgoesbetterwithcoke♬PepsiChallangeペプシ圧勝。DietCokeの成功。コカ・コーラの英断と誤算。NEWCokeの失敗。追うものの強み。追われるものの焦り。なかでもNEWCokeコカ・コーラの誤算は有名なエピソードだ。この顛末はT.OLIVERによって書籍化され、当時私も読んだ記憶がある。私もコーラで育った世代。若い頃はホームサイズをラッパ飲みしていたどちらかと言えばCoke派だ。CokeVS.Pepsiとても興味深く見応えある2時間だった。kyokukenzoTHECOLAWARS。
Hくんと旅の打ち合わせをする。旅はいいね。何年も付き合っている友人だがともに旅して朝から晩までいっしょにいるといままで分からなかったその人の良さがいっそう伝わってくる。ただしいままで分からなかったその人のダメな部分は見なかったこととする。笑。旅は楽しい。あーでもないこーでもない。打合せの時から旅は始まっている。kyokukenzoあーでもない。
何にも予定がなくて時間を持て余す休日は映画をみるに限る。今はYOUTUBEやアマゾンプライムなどお金をかけずにみたい映画をみたい時にみられる。なんとも便利な世の中になった。「砂の器」は松本清張の代表作。何度もみているがいい映画は何度みてもいい。丹波哲郎演じる執念の巡査部長・今西。補佐する刑事・吉村は若き日の森田健作だ。以前気づかなかったニュアンスや土地勘。この歳になって初めてわかる人の気持ち。おもしろくて2時間、一気にみ終えた。続いてもう一本。石川達三原作の「金環蝕」まわりは金色の栄光に輝いて見えるが中の方は真っ黒に腐っている・・。昭和40年のダム落札汚職事件を題材にした小説の映画化だ。これも以前一度みたが今回さらに面白いと感じた。なんたって俳優がいい。やっぱりいい映画は何度みてもいいもんだ。kyokuk...休日の映画鑑賞。
私の趣味はいっぱいあるけど特に「読書」が大好き。こう見えて子供のころから実は「本の虫」なのです。最近読んだ「年輪経営」。かつて日本でいちばん大切にしたい会社に選ばれた伊那食品工業（株）塚越寛会長の著書です。買ってからしばらくのあいだ積ん読状態でしたがこないだふと手に取って読み始めたら読みやすくておもしろくてあっという間に読み終えました。いわく人々から「いい会社だね」と認められれば永続企業になれます。そしていい会社になるために①人に迷惑をかけない。②社会法令や他社との取り決めなど約束事をきちんと守る。③公道や公園の掃除など自分たちでできることは自分たちでやる。・・・と。そうなんですね。そういうことなんですねヽ(^o^)丿。kyokukenzoいい会社だね。
BCP（事業継続計画）BuisinessContiunityPlan企業が自然災害、大火災、テロ攻撃などの緊急事態に遭遇した場合において事業資産の損害を最小限にとどめつつ、中核となる事業の継続あるいは早期回復を可能とするために平常時に行うべき活動や緊急時における事業継続のための方法、手段などを取り決めておく計画のこと。BPR（業務改革）BusinessProcessRe-engineering業務プロセス（ビジネスプロセス）や組織構造の全面的な再構築を行い、組織全体の効率化・最適化を図る取り組みのこと。BI（業務改善）Businessimprovement現状の業務プロセスを肯定したうえで個々のフローからムリ・ムラ・ムダを省くことによってコスト削減や生産性向上といった部分的な効果を得ることを意味する。DX...ビジネス用語の氾濫。
「日々中華」は日々進化を続ける。レシピの見直しメニューの拡大など検討を日々重ねている。次は夜の営業へ向けて。ご期待ください。kyokukenzo夜の営業。
水金地火木土天海太陽系惑星の模型を組み立てて彩色した。足りない部品は爪楊枝を削って間に合わせた。昔は水金地火木土天海冥だったと記憶しているがいつの間にか冥王星が除外されてしまったようだ。ほかの惑星の軌道に影響を及ぼすには小さすぎる・・・と言うことが除外された理由だという。宇宙を科学する人を私は心から尊敬する。kyokukenzo宇宙の科学。
Sさんを食事に誘った。この店ここ最近いつも満席だ。コロナが明けてほぼ一年。外食店に活気が戻った。特に中華。と言うことは私の気持ちに活気がもどったということ。あれれもうこんな時間。楽しいときはあっという間です。kyokukenzo楽しい時。
下手ゴルフ部今季の第3戦。ここは輪厚。うっすら日が差して絶好のゴルフ日和です。やっぱりいいコースですね。スコアはともかくプレー後の19番ホール。あんかけやきそば。シュウマイとアスパラ。一番搾り。かつとじ。名物に美味いものあり。輪厚ラーメン（ハーフ）。帰るころになってコース攻略を考える。kyokukenzo時すでに。
晋栄会でたらふく食べてたらふく飲んだあと焼肉食べに行こうとMくんを誘った。あんなに食べたのにまだ食べられるのー？ジンギスカン。ホルモンとミノ。冷麺ハーフ。ユッケジャンラーメン。あらあら。二人合わせて135歳。あんなに食べたのにまだまだ食べられる。kyokukenzo135歳。
先日。札幌市調理師団体連合会（札調連）の発足35周年の祝賀会にお招きいただきました。諸先輩おられる中で乾杯発声の大役を拝命。とても光栄なことです。実は私も調理師免許を持っています。でも、いわばペーパードライバーです。ま、それはそれとしてでは大きな声で元気よく「カンパーイ！」kyokukenzoカンパーイ！
札幌5地区の酒販組合総会に出席いたしました。総会において私は札幌西酒販組合の理事に再任されました。頑張ります！その後の懇親会。冷製雲丹玉締め和風ジュレネセロリソースカレイの南蛮漬けナムル牛肉の煮込み温野菜添えバーベキューポークとラザニア鰆西京焼き筍ご飯ピスタチオケーキとフルーツ20歳未満飲酒問題アルコール依存症飲酒運転といった社会問題への対応は酒類を販売する者の社会的責務であることを強く認識いたしました。倦まず弛まず。（うまずゆるまず）取り組んでまいります。kyokukenzo倦まず弛まず。
クレームは私どもに対するお客さまの期待のあらわれ。だから怖れず逃げず誠意をもって対応することが大事です。まずは先方の仰ることをよく聞く。そして該当の事実を当事者に確認したうえで当方に明らかなる非があるときは言い訳などせずにひたすらあやまるべし。先方に損害を与えている場合は速やかに賠償をおこない事後には①原因の究明②再発防止策をキチンと明文化して先方にご提示差し上げる。これまでクレームを契機に信頼関係が増したケースを私は数多く知っています。kyokukenzoクレーム。
土曜日の日経新聞のNIKKEIプラス1紙面に何でもランキング人生に役立つ投資格言とあって興味深かった。その1位は人の行く裏に道あり花の山多くの人が行く大通りではなく人があまり行かない道に目的の「花」が咲いている。私は人と同じことをするのがキライ。だからこの格言に共感を覚える。私も少しばかり投資をしているがいつも人の言いなりで買うからちっとも儲からない。笑。次はひとつあまり人の行かない裏道を行ってみようかな。この格言には次のような下の句がある。いずれを行くも散らぬ間に行け何事も直ちに行動しないとチャンスそのものがなくなってしまう。まさに人生の格言である。kyokukenzo人生の格言。
若者たちを北光園へ誘った。ホルモン。カルビー。トンソク。キムチ盛り。ロースとサガリ。黒毛和牛高級一枚肉は数量限定なり。タンとミノ。以下ホルモンを焼くホルモン。ホルモン。ホルモン。それにしてもこの若者たち。よく飲みよく食べる。そして〆の冷麺と。kyokukenzo若者たち。
品川の八ツ山橋から上陸する怪獣ゴジラ。先日、勢いあまってアマゾンプライムで1954ゴジラを視た。志村喬さん演じる山根博士。ネクタイを背広に収める演技。味がある。ゴジラの出現に逃げ惑う大戸島の島民。立ちすくむ研究者たち。その後ゴジラは足跡を残し海へ消えた。ゴジラ東京へ現る。フリゲート艦隊出動。伊福部先輩のテーマ曲が軽快だ。kyokukenzoゴジラ1954。
全国的なジンギスカンブームこないだTVが報じていました。そう言えば札幌でもススキノに新しい店がバンバン開店しています。早速訪問しました。提供方法も新しいです。kyokukenzoジンギスカン専門店。
あの日私はあまりの悲しみに打ちひしがれ途方に暮れました。「悲しみ」は英語でsadness。途方に暮れるほどの「悲しみ」はgrief。愛する人を失った気持ち。grief悲しい響きです。あの日から私の心は崩壊しました。そして立ち上がった。あの時折れてしまった心を支えてくださった皆さま。私はそのご恩を絶対忘れない。人は人によって支えられる。ありがとうございます。私は元気です。kyokukenzogrief。
問題解決の四つのステップは①現状の把握②現状の分析③対策の検討実施④効果測定(TQCの手法）現状も知らずに的はずれの対策をたてたところで効果など到底望めないしそれは単なる自己満足にすぎない。自動調理ロボット鉄人2号と鉄人3号。IH調理内蔵テーブル。IH調理の心臓部。ひとり火鍋とかひとり焼肉とかいろんな使い道が。そんなことに想いを馳せてロボットが作った炒飯をいただいた。さて調理ロボットが作る中華弁当「日々中華」。問題点は山ほどあるがここはまず現状の把握から。kyokukenzo現状の把握。
2024年6月10日。本日無事に69歳の誕生日を迎えました。思えば若いころはずいぶん無茶して二度三度命を落としかけたこともあったけどおかげ様でいまは仕事が楽しくて苦難や苦労も多い人生ですがその分いまがいちばん充実しています。生きるって素晴らしい。つくづくそう思います。kyokukenzo69歳になりました。
これがウワサのミツカングループZENBJAPAN社「ZENBNOODLE」。原料はエンドウ豆100％たっぷりのお湯に塩を加えて4分間茹でるだけ。今日はトマトクリームソースで和えて見ました。あり合わせの野菜で美味しくて健康に良い。kyokukenzoエンドウ豆100％。
試合のない日のエスコンフィールドは混雑してなくてたいした「あずましい」。食べ物買うのもならばなくて良いし。2023年最優秀店舗「ルスツ羊蹄ぶた」のカツカレー。「勝つカレー」試合のある日は何百食も売れるらしい。DALIAN餃子基地焼きギョーザ。焼き小籠包。最近の売れ筋餃子ドック。エスコンフィールド試合のない日もそこそこ人がいて。グランド見てるだけでも気持ちが良いのです。kyokukenzo試合のない日。
ある日の夕刻。社内居酒屋にて。E食品のHくんが頼まれたサンプルを届けに来てくれました。ごくろうさまです。ご自宅はここから歩いて10分。「朋あり近方より来る」まぁ一杯飲んでいきなさいや。一杯が二杯。二杯が三杯。三杯が十杯に。久々のサッポロ世界ツリー。もぉ何杯飲んだかわかりまへん。kyokukenzo近方の朋。
S社長からランチのお誘いをいただいた。どこがイイかな～とやってきた四川中華の店。ママさん。マスター。お世話になってます。まずは迎え酒。昨日は飲みすぎた。S社長話したいことがいっぱいあるようでまずはじっくり伺う。今日のランチセットは「ユーリンチー」と「麻婆ナス（魚香茄子）」ビールもひとつお願いします。社長。そろそろ私の話も聞いてください。kyokukenzo四川でランチ。
思うに人との出会いに偶然はなく会うべき人に会うのは必然のことと思っている。この方と出会ったのも会うべくして会ったのだ。私にはそう思える。蟹肉魚翅蟹肉入りふかひれ煮込み香味白灼天使蝦天使の海老の湯引きを香菜とエシャロットソースで北京烤鴨北京ダックサラダ添え椒麻炒鮑魚鮑の山椒香る塩味炒め蠔油双露筍炒牛肉牛肉と二色アスパラガスのオイスターソース炒め蝦雲吞麺海老雲吞麺隋味甜品本日のデザート盛り合わせ我が人生、出会いがすべて。楽しかったですね。では、もう一軒お付き合いください。kyokukenzo出会いは必然。
