個人店の強みは 拘りを持ち続けられる事 けれど 持ち続けたいと思っても どこかで 諦めることもあれば 必然的に 軌道修正をせざるを得ない そんな時もある …
やっと解禁になりましたので 皆様に お知らせを モヒカン店長が バイクに乗り 走ってみたり 『マッドマックス フュリオサ 非公式 応援ソング』 不思議…
自分自身が 心地よいと思うハズの接客 でも お客様に通じない時 誰もが 接客の沼になりやすいが 結論から言えば 自分が心地よいと感じる接客に 間違いは…
本来なら 昨日の続き 「接客の沼」を書くところだが 本日 モヒカン店長 営業活動として イベントへ いろんな所で 多くの方に写真も 撮って頂き …
日々 いろんな所で 何かを購入したいとなれば 何かを尋ねれば 接客(対応）される 私は 自分の店以外で どんな接客されているのか 店の外に出た時 い…
弊店の 持ち帰り珈琲に対する 考え方だが 珈琲豆を購入される方に 必ずご説明する 抽出方法で 珈琲を提供している その為 7分ほどかかる 持ち帰り珈琲…
先日 「ラテを自宅で 作るには どうすれば？」 珈琲に関して 全くワカランという 男子 でも ラテは ご存知の様子 本来 ラテは エスプレッソとミルク…
お客様からは 「珈琲豆は輸入だから 凄く大変だよね」 そう 仕入れ価格は かなり上がっている 「値上げ しないとダメじゃない？」 そう 上げないと …
最近 1970年代の洋楽を 聴いている その時代のPVを ショートバージョンで 見れるのだが ファッションも ダンスも 人種的アピールも 今のように 情…
コロンビア豆 入荷が遅れており 暫く 欠品となります 店頭 及び 通販も 暫く STOPです 入荷次第 再度 お知らせを ご迷惑をお掛けします…
あれ？どうしたんですか？ 何か やらかして 反省中？ 何か 変わりましたね どうしたんですか？ 意外と 男性のお客様から 訊ねられる …
お客様と話していると 圧倒的に 趣味が多いのは 男性 それも 社会人になり 年数も経ては かなりのお金の掛かる 趣味になっていく カメラ バイク自転車 サ…
弊店では 珈琲豆の通販される方には 乱文ながら 私が書く 手紙を同封する 今のように lineもメールもない 若い頃 手紙を書く事は 苦痛ではなかった …
珈琲豆を 購入される方の中には 「珈琲は 詳しくなくて・・」 詳しいから良いのか？といえば そうでも ないと 思っている いろんな情報やら いろんなウ…
今日は 旅の日 らしい 今 私の行きたい場所は 以前も 少し書いているが 高知 そして 最近 気になるのが 広島 モヒカン店長は 船で バイクと一緒に …
先日 以前 かなり通っていた 街中華屋さんへ お酒を吞まなくなり 夜も ほぼ 外食をしない私達 その日は 全く予定も無かった為 久しぶりにお昼を ご主人は …
先日 飛び込み営業の方 「どうしてなんですか？ 理由を教えて下さい」 弊店が 固くなに 取り得れない 電子マネー決済 電子マネー決済が普及する時 手…
時々 「モヒカン店長は お客さんと話すの？」 そんなご質問を 受ける 基本 新規でのお客様には モヒカン店長から いろいろ説明を それも最初だけ その…
今日は 風の強い一日 モヒカン店長が不在 こんな日は いろんな意味で いろんな事があって もう・・・・グッタリ グッタリと言えば （一番 奥で 倒れて…
弊店にご来店のお客様 の中には 初めてご来店でも ニコニコされている方 そんなお客様に遭遇する こちらまで 意味もなく 嬉しくなる こんな変わった…
ご新規のお客様で ここ最近 改めて 思うのが いろんな抽出器具を お使いの方が 多いという事 その時の気分 その時の時間的な問題 その時の・・・ その時々…
モヒカン店長の大事な想い バイクと共に いつも側に 明日7日は 振替定休日です通販発送もお休みです 宜しくお願い致します （ikuko)
いろいろ思う事 昨日のブログにも 少し書いているが 世の中が 大きく変わっていく これからも 更に 私達が まだまだ 若い時期なら まだまだ 必死に が…
かれこれ 写真を 見ていたら 2020の5月 下北沢駅前 天下のオオゼキさんも 自転車の少なさ 夜に雨が降ろうものなら 下北沢とは 全く違う街のよう…
ただ今 GW 弊店のお客様の中に ハイクラス級のホテル関係の方いらっしゃる その方が GW中 旅行 それも 温泉に行きたいっと 急遽 お調べしたところ …
GWに入っているが カレンダー的には 平日 昨日の雨があったからか 今日は 人出も多い 弊店も お久しぶりの方や 遠くから いらしている方など バタバタ…
5月 何だが 気温差があるせいか 何となく 疲れ気味 今日のような 雨で 気温が下がってくると もう・・・怠い 睡眠？ 血流？食事？ いろいろ考えるけ…
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個人店の強みは 拘りを持ち続けられる事 けれど 持ち続けたいと思っても どこかで 諦めることもあれば 必然的に 軌道修正をせざるを得ない そんな時もある …
美味しいと感じる味 旨いと思う味 これらは 本当に人それぞれ それ以上に どんな状態・状況で 味わうかでも 変わってくる 独りで飲む珈琲も 誰かと飲む珈…
本日より 新しい デカフェ豆が登場 デカフェ豆 メキシコ 先日までの デカフェ豆 エチオピアは スイスウオータープロセス製法だが デカフェ豆 メキシコは…
何となく ある方も少ない 下北沢である 外国人観光客も これまた 微妙に少ない この暑さには 誰もが 躊躇しそう 夏でなくとも 冬も そうだが 季節の…
なかなか 諦められない そんな事は 誰もが あるのでは？ 大人になれば 自分なりの落としどころで 結論づけて 納得の諦めていく 私も ずーっと 納得の諦め…
弊店では 弊店の珈琲豆に合った（←ここ大事） 抽出方法を ご説明する それでも なかなか 今までの方法を 捨てきれない 自己流であっても 慣れているからだ…
この湿度の多さに すっかり 体力消耗中な私 こんな時は 美味しい珈琲でも 飲んで 気分転換しながら 穏やかに過ごす 何となく 疲れている時は 小さい薔…
飲食店は 食べて頂いて 初めて お客様から評価される どんなに 拘りがあっても 素晴らしい食材であっても 映える何かがあっても 味が 好まれなければ 馴染…
大雨の予報も 一先ず かなりの湿度以外は 酷いお天気にもならず 下北沢は 恐ろしく 人が少ない 外国人観光客も 少ない でも 人が少ない 下北沢も 至…
長く お世話になっている 鍼灸へ 今回は 2か月程間が空いてしまって かなりのお久しぶり 左腰と 左膝と 左股関節 左側が どうも 痛めており かなりの…
旨味 意外と 伝わらない事もあると 最近 感じる 人の味覚は 生まれてからの 食事での味の教育で 育っていく 出汁が含まれない お味噌汁と…
午前中は ギリ耐えられる暑さ だったような気がするが お昼前位から やっぱり 暑い 暑い時は 水分補給だが 冷たいモノはその時は 涼しくなるが 段々…
モヒカン店長の 装い いろんな意味で 勢いが止まらない 海外で特注した スカート だが 作ってもらった時から かなり体重が落ちているので モヒカン店長…
珈琲を抽出する 世の中には いろんな方法が溢れている 簡単そうに見える抽出でも 珈琲らしい飲み物は 出来上がる 出来上がるが それで 満足する？ せっか…
下北沢は 暑さの影響？なのか 歩く方も 何だか 少ない どうしても 外出しないとダメな方は 既に 日傘を差す方が多い 毎年 夏になる前に 少し涼しくなる…
なんだろ かなりの暑さで 体力消耗しそう こんな時は 冷たい飲み物も 良いが 内臓を温めないと 結局 ばてる 暑い中 温かい珈琲を 抽出するのは 何と…
15日は父の日 父の日用にと 珈琲豆を購入される 方達は 味の好みや それこそ 珈琲豆について ほぼ 知識はないご様子 だが お父さんが珈琲が好き その情報…
本日 父の日ギフト ご希望の方が多く 世の中 まだまだ 素晴らしい 私達 お互いの父は 大きな空で 過ごしている 直接 手渡しする事は もう 出来ないが…
先日？ UPしようとしていた 画像 やっと入れられたので カチューシャやターバンでもあるが この数日 下北沢のコンビニで 2人もお見掛けする 意外と …
慣れ親しむ事を 日々のルーティーンを 変える事は かなり違和感もあり 暫し時間もかかる 時間が掛かっても 一先ず 続ける事で 新たな事も 出来てきたり 見え…
もう 暑いとは言いたくない 言うのも 無駄に暑い（気持ちが） 今日は 下北沢では イベント いろんな場所で 音楽が 歌声が聴こえる 以前も少し書い…
どうも 体調が良くない 熱とかは なく どうも 急激な気温の上昇に 身体が 追いつかない すっかり夏バテのような感じ 毎朝 20分程 朝とはいえ 店ま…
今日も暑い 昼間は 倒れるレベルの暑さ それでも 珈琲豆を購入されるために ご来店頂く ここ最近は タイミングがあれば 少しばかり水分的な何かを お出し…
今日の暑さ そして この湿度に 倒れそうな私 こういう日は かなりの確率で もれなく 貧血になる レバーでも食べるか 欠品していた エチオピア豆ワイ…
今日は ソフトクリームの日 らしい ソフトクリーム 意外と食べている 外出先で 少し ヒンヤリしたい物を 食べたい時に 生クリームとか 要らない シンプ…
暑い 梅雨であるけど 結構 暑い こんなに暑いと ご自宅では アイス珈琲を飲まれる方も 増えてくる 私達は 仕事なので 時間を掛けて 抽出は当たり前 …
もう 6月が終わる 2024年も 折り返し やりたい事を やらねば ならない事を 梅雨の時期と かなりの暑さになりそうな 夏に 集中して 少しでも進めたい…
ただ今 爪のメンテナンスに通う そろそろ1年半位 先日 人生初の足の爪 私は 自分の足の爪に かなりの不具合をもっていて 夏でも 爪先が出るサンダルを …
梅雨らしくない程の雨流石の下北沢も ヒッソリしている 雨が降っている時は いろんな事を 考える時間に 適しているようにも 思える 私達も 普段は 後まわし…
ただ今 エチオピア豆ワイニー Miwakuブレンド 欠品中 再開は 7月4日を予定 近くなりましたら 再度 お知らせを 再度 お知らせと 言えば …
店には いろんな営業の方が くる ここ最近の不景気で 皆様 あの手この手で くる もっとも 一番 モヤモヤするのは 珈琲生豆 所謂 卸業者さん 弊…
今年の夏も かなりの暑さになりそう らしい 暑くなる 6月終わりから 9月の中旬まで 涼しい場所で 期間限定の店 涼しい場所って やっぱり 山に近…
雨が降る 日曜日 どんな時も かなりの人出の下北沢も 朝からの雨には 敵わない そんな時でも 有難い事に 雨の中でも ご来店頂く 明日は かなり気温が上…
続々と 梅雨入り 以前も書いているが ムシムシ ジメジメした日は アイス珈琲が 好まれる ご自宅でも アイス珈琲を 飲みたくなる 何故だろうか アイ…
皆様に お願いを 通販に関してですが ご注文頂き 弊店から 発送するまで ほぼ当日から1日程で 発送 （定休日が挟めば 2日程） その後 ゆうパック…
最近 思う事は いろんな事が起こるのは その時は 想定外で 慌てるし ジタバタするけど 少し落ち着いて考えると そういう タイミングなんだと 思えたりする…
飲食業では 「また 直ぐにでも 食べたいっと 思わせる」 これが 再来店の重要性 と言われたりする 楽しみにしていた店の味 一度食べたら 完璧な味で …
これから 梅雨になり ジメジメとして そして 夏 普段の定休日なら いろいろ外出するが 今年の梅雨から夏にかけて 予定がない場合は 引きこもる…予定 引…
弊店のお客様の中には 初期の頃知らない 世代だったりするが 意外と 最近の作品は 映画館で 観られている様子 先月から今月にかけて 配給会社も いろ…
弊店の通販サイト に関して お願いです ただ今 珈琲豆以外のご注文で 大量注文など お見掛けします 先ずは 大量注文の場合 事前にご連絡を お願い致しま…
