ポテサラを日々究めてます。韓国の食と文化にも興味があり年に数回訪韓(特に大邱)しています。
【アラカンの韓国短期語学留学記㉓】授業14日目。文化体験活動で篆刻。ポテサラも食べた。
（韓国滞在20日目）だいぶ日も短くなってきている。6：30だとまだ完全に陽が昇っていない。今朝の朝食。今日も一番乗り。今日の授業は「プレゼントを選ぶ人に、ぴったりのプレゼントをお勧めできる」ようになること。・プレゼントに関連する語彙・相手にぴったりのプレゼントを勧める・プレゼントの広告を読み広告を作る・プレゼントを勧める会話を聞いて話す・・・など文法は
凍らせたジョッキの生ビールが最高。新村「クラウンホプ新村店」
先日アップした「麻浦コプチャンタウン」の後、2次会で訪れたお店。「クラウンホプ（크라운호프）新村店」韓国で大規模展開している人気HOFだそうです。韓国ではビアホールのことを「HOF（ホプ）」ということが多い。語源はドイツ語らしいけどね。店内はこんなお洒落な雰囲気。こちらのお店は48時間4℃で熟成させたという生ビールが有名なんだそうだ。ジョッキを凍らせているのが猛暑の夜には嬉しいね。揚げたサツマイモと蜂蜜って...
【アラカンの韓国短期語学留学記㉒】本日韓国は休日「日本はパートナー」
（韓国滞在19日目）今日は韓国は休日。よって授業も休み。朝食はこんな感じ。この牛乳、延世大学の財団である延世乳業が販売する「延世牛乳（ヨンセウユ）」これがなかなか旨い。延世大の中だけでなく、コンビニでも普通に販売してます。洗濯物は基本部屋干しなのだが、ジーンズがなかなか乾かない(^^;洗濯室に行って有料の乾燥機を使用。1時間1,000ウォン。バスタオルもやはりふっくらとしていいね。8月15日は韓国にとっては日本...
弘大入口から歩いて4～5分のところにある人気ホルモン店に連れてきてもらった。「麻浦コプチャンタウン」場所柄もあって店内の客層は若い。やはり学生が多いのかな。メニューがこちら。まずはチャミスルで喉を潤して…。このラベルデザイン、自分は初めて見たのだけど日本でも出回っているのかな。注文をしている間に他の店員が来てテーブルに手際よくパンチャンを並べていく。おお！カンチョニョプ（レバ刺しとセンマイ刺し）だ。...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑲】ATMにカードが吸い込まれて焦る～初めての図書館利用
（韓国滞在16日目）韓国滞在予定日数も半分経過。いやぁ、本当に時間がたつのが早い。今日は土曜で授業はなし。朝食を軽く済ませて部屋の掃除など。新村は薬局がとにかく多い。韓国最古にして最大規模のセブランス病院があるからなんだろうな。マツキヨカラーの薬局。土曜だけど大学には入れる。まずは学生会館地下のウリ銀行ATMへ。出国前に現金の入った財布をパクられてしまい、手持ちがもうほとんどないためキャッシングをしな...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑱】授業8日目。韓国の食事のマナーと単語スパイゲーム。
（韓国滞在15日目）今朝の朝食。コシテル住人の傘。このコシテルは共用部分のいたるところにCCTVが設置されているので、かなり安心感がある。どうやら台風はソウルを直撃する前に温帯低気圧に変わった模様。とはいえ、雨はしとしと降っている。気温も20度台で少々肌寒く、ウィンドブレーカーを着て登校。今日の授業は「韓国の食事のマナーを理解して話す」・「喜ぶ」の尊敬語・礼節、・年上へのマナー・スプーンと箸・お膳に関連す...
【アラカンの韓国短期語学留学記㉑】授業9日目～江南で面白いセルフのビアホール。
（韓国滞在18日目）今朝の朝食。まだ気温は30度を超えているが、台風が去ってからは湿度がぐんと下がって随分過ごしやすくなった。今日もクラス一番乗り。そして今日からまた席替え（カカオのグループトークでくじ引きで決める。このクラスのみのやり方なのかも）この日の授業は「他の人に似合う服を勧めること」を聞いて書いて話す。様々な服の種類を覚えて、シチュエーションに応じて似合う服を選んで友人に勧める。さらにその服...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑰】授業7日目。食べ物を作る方法を韓国語で表現する。
（韓国滞在14日目）ソウル入りしてもう2週間。早くも予定滞在期間の半分が過ぎた。早いなぁ。今朝の朝食。決して粗食に甘んじているわけではなく、朝は何かとあわただしく、部屋にキッチンがあるわけではないので調理をしている時間がないのだ。さすがにTKGはできないしねぇ…(^^;予報通り外は雨。これから台風が上陸するらしいが、まだ激しく降っているわけではない。東門からキャンパスへ入っていく延世大の正規の学生たち。語学...
（韓国滞在17日目）コシテルの隣のビルがずっと改装工事をやっているのだが、何がすごいって、朝6：30くらいから工事が始まるのだ。韓国ってどこもこんな感じなのかな。まぁ、自分はその前に起きているのでさほど気にはならないのだが。朝食はこんな感じ。久しぶりに牛乳を飲んだ。この日は部屋で今週受けた授業の復習をひたすら。再度テキストを見て、覚えきれていない単語や表現をノートに書きだしていく。ノート2ページ分もある...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑰】閑話休題「デジタルドアロック」
韓国のドアはキーレスでデジタルドアロックが主流。鍾路あたりの飲食店だと今でも外のトイレに行くときペットボトルに紐でつないだ鍵を借りていくところもあるけどね。あれも嫌いじゃない(^^)商業ビルの中の公衆トイレもデジタルロックになっていて、入居している飲食店で暗証番号を教えてもらって入ったりする。（カフェなんかだと先払いしたレシートに暗証番号が記載されているケースもあり）この写真は自分が入居しているコシテ...
日本の韓国業界関係者も通う超有名食堂。明洞「イェジ紛食」のスンドゥプチゲ
乙支路入口までWOWPASSのチャージに来たので、あの有名な食堂に初めて行ってみた。明洞「イェジ紛食」インターネットで見るとよく「明洞の」と紹介されているが、乙支路入口(のほうが近い。新村からも地下鉄乗り換えなしで来られるしね。韓国関係の仕事をしている友人たちからもよく話を聞いていて、一度行ってみたいと思っていたお店。やっと来ることができた。11:30に行ったら20席ちょっとの店内はすでに満席。社長が「すぐ空く...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑯】授業6日目。日本の「マル・バツ」は韓国では「エックス・オー」
（韓国滞在13日目）この日の朝食。日本に住んでいて7：00に朝食を摂ることなんてなかったのだが、かなり身体が慣れてきている。この日もクラス一番乗り。エアコンはいつも23℃に設定されているので、他の生徒が来る前に温度を上げておく（寒いという女子が多いのだ。）自分はかなり暑がりなのだが、これはさすがに冷えすぎ。ソウルはどこへ行っても室内はガンガンにエアコンを利かせている印象。今日の授業は「地下鉄に関する情報に...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑮】なんでもスゴイ規模の延世大は生協もスゴイ規模だった
（韓国滞在12日目）今日の朝ご飯はこんな感じ。毎日キムチを食べているせいか、胃腸の調子も良い。今日の授業は「博物館の観覧について話す」テキストを見て博物館の利用方法を説明したり、観覧についての説明を聞いて書いたり、会話をしたり。この日習った文法は「-나요?/-은가 요?/ㄴ가요?」（動詞や形容詞の語幹の後に付けて相手に柔らかく質問するときに使う）「 -은 면/면 안 되다」（動詞や形容詞の語幹の後に付けて、ある動...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑭】授業4日目。品詞AVst、DVst、N。
（韓国滞在11日目）ネットで殺害予告をしていた通り魔事件の模倣犯が54人も検挙されたとか・・・。朝食はこんな感じ。一応野菜は毎日摂っていますよ。いつもは歩道橋は使わず日陰の歩道を延々と歩いていくのだが、たまには歩道橋を渡ってみる。歩道橋から見るソンサンロ。月曜だからか、まだ静かな語学堂内。今日もクラス一番乗り。この日学んだのは「学校の施設の利用について韓国語で話す」’-어야/아야/여야 하다’（動詞や形容詞...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑬】部屋の掃除・復習・3,000ウォンとんかつ・爆炎警報
（韓国滞在10日目）今日も語学堂は休み。朝食はパリバケットのくるみあんぱん。洗濯は昨日済ませたので、今日は部屋の掃除を。トイレを清掃した後は床をせっせと拭き掃除。昼からはひたすら듣기の強化。同じ文章を根気よく何度も繰り返し聞いていると、少しずつ言葉がわかってきて、リスニング力が増していることを感じる。とはいえ完全に聞き取れているわけではないので継続あるのみ。遅めの昼食は以前からネットでも話題になって...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑫】初めての休日。弘大でホルモンに舌鼓。
（韓国滞在9日目）今日明日は授業はお休み。朝の新村。さすがに往来も少なく、時折吹く風が心地よい。しばしのんびりと散歩を楽しむ。朝食は新村駅前のパリバケットで買ってきたソーセージパン。商品名は「追憶のソーセージパン」でした(^^)牛乳は低脂肪乳をコンビニで買ったのだけど、懐かしい味でした。脱脂粉乳の(笑)がーっと洗濯を済ませて（部屋干しなので洗える量が限られている）今週の授業の復習。初日に習った内容の一部...
新村にある海鮮専門のお店「江陵水産（강릉수산）」店頭には大きな水槽が。江陵には大きな漁港や水産市場があるとのことなので、そこから直送されてくるのかな？（と勝手に推測）江陵が位置する江原道といえば、韓国有数のジャガイモの産地。いずれ訪れてみたいな。壁に貼られた大きなメニューにも魚の名前がずらりと。ハン・ソヒ、美しいですなぁ。「セロ」のこのキャラクターは一体・・・(^^;まずはコンベー。レモンサワーテイス...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑪】授業3日目。韓国料理教室でプルコギビビンバを作る。
（韓国滞在8日目）韓国のあちこちで刃物を持った通り魔事件が起きていてニュースで繰り返し報道されている。物騒な話だ。気をつけようがないしねぇ…。この日は授業終了後すぐに韓国料理教室があるので、朝食は抜きで語学堂へ。文法は「에다가」（名詞の後に付いてある空間や対象に違うものを加えることを表す）と「-어도/아도/에도」（動詞の語幹の後に付き、ある状態に対する許可や許容を表す）を学習。隣の席の生徒とペアを組ん...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑩】閑話休題「浴室用サンダル」
現在住んでいるコシテルの浴室はシャワーとトイレが同じスペースにある。畳一畳分もないくらいかな？当然シャワーを済ませた後はタイルの床は濡れるわけでして・・・。そんなときに役立つのがこのサンダル。韓国旅行でモーテルに泊まる人はご存じであろうかと。「浴室用サンダル」「シャワーサンダル」ともいうらしい。これさえあれば、シャワー後まだ床が濡れている状態でも足裏がベタっとせずにトイレが使えるというわけでして。...
実は学芸大学で飲むのは初めてなのでした。訪れたのはこちら「件（くだん）」店内はこんな雰囲気。テーブル席もあり。この日は日本酒つながりの飲み友さんの誕生日ということで、お店を貸し切ってのお誕生会。あらかじめ指定されている席に着席。この名前を見てお店の人は何者が来るのかと思っていたのではないだろうか(^^;EXILE THE SECONDのメンバーも来るお店のようですぞ。まずは山口県「雁木」の純米発砲にごりで喉を潤して…...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑨】授業2日目。文化体験活動でカリギュラフィー初体験。
（韓国滞在7日目）初日の授業の後、学生証が交付された。これを所持していると図書館（貸し出しはできないらしい）、フィットネスクラブ、プールなどが利用できる。図書館は利用してみたいね。授業2日目。同じクラスの若い学生さんたちとも少しずつ会話するようになる。向こうも何話していいかわからないだろうしね、ウザいオヤジと思われないよう、話しかけるタイミングにも気を付けないと(^^;今日は語彙は「久しぶり」「慣れる」...
（韓国滞在6日目）今回自分は延世大学韓国語学堂の「2023年度 3週間短期過程 夏1学期」を受講した。時間割は以下の通り。【出席】■授業時間の80％（48時間）以上の出席が必要。これを下回ると成績が0点となり、単位がもらえない。■3回遅刻すると1時間の欠席としてカウントされる。【単位】■成績は出席率・授業への参加態度・試験の結果などで評価される。■日本の大学生が所属大学に自洗申請していれば、60時間の授業を正常終了し...
新村「Paik's Coffee (ペクズコーヒー)新村駅店」のサラダパン
コシテル近くの坂を上ったところで「Paik's Coffee (ペクズコーヒー)」を発見。あの「韓国のチェーン店王」ペク・ジョンウォン氏が経営するコーヒーショップチェーン。「セマウル食堂」のオーナーといえばご存じの方も多いのでは。韓国語では「빽다방（ペクタバン）」タバンとは喫茶店のこと。韓国のアイスコーヒーは今やジャンボサイズが主流になっているけど、その先鞭をつけたのがこのペクタバンだったような記憶があるのだけど...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑦】クラスは4級。いよいよ授業開始。
（韓国滞在6日目）今日の朝ご飯はこんな感じ。ちょっと早めに語学堂へ行くため急いでかき込んでコシテルを出発。コシテルのお隣さん、朝が苦手なのか、目覚まし時計をスヌーズ機能にしているみたいで10分おきに鳴るんですよ。自分が目覚ましをセットしている時間の30分前から(笑)結局前夜自分のクラスの級を確認することができず、指定されたクラスへと向かう。予定通り4級でした(笑)一番乗りで入った教室のレイアウトはこうだった...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑥】レベルテスト～クラス分け発表・・・のはずが？
（韓国滞在5日目）朝ご飯はこんな感じ。再発行されたクレジットカードが届くまでは節約の日々。この日はレベルテスト。念には念を入れて開始時間の30分前に到着。レベルテストの説明がある大講堂にはすでに数多くの受講生たちが。100人以上はいたんじゃなかろうか。おそらく殆どが日本人。やはり若い女性が多いね。聞こえてくる会話から、大学の同級生同士で来ているケースも多い模様。留学専門会社が7～8人まとめて引率している光...
【アラカンの韓国短期語学留学記⑤】17年ぶりに学食に入ってみた
（韓国滞在4日目）17年ぶりに延世大の学食に入ってみた。この学生会館の中に入っている。맛나샘が韓国料理、고를샘が洋食。ネットの情報によれば以前は부를샘という多国籍料理の学食もあったらしいのだが表示がないということはなくなったのかな？韓国料理のほうへ行ってみた。やっぱり学食も広かった(^^;これで全部撮ってないですからね（モザイクかけるのが大変なのよ・・・）こちらがメニュー。17年前はスンドゥプチゲが3,500ウ...
【アラカンの韓国短期語学留学記④】試験前日、コシテルから語学堂～キャンパス内を歩いてみる
（韓国滞在4日目）この日の朝食はこんな感じ。炊飯ジャーの中にほとんどご飯が残っておらず、おにぎり2/3くらいの量・・・(^^;さて、今日は語学堂の下見の日。延世大の語学堂は正門からかなり離れた場所にあるので、事前に歩いてみてどれくらい時間がかかるのか確認しておく必要があるのだ。正門からだと30分ほどかかるということなので、正門とは反対側のセブランス病院側のほうの通りをひたすら歩いていく。この信号待ちをしてい...
【アラカンの韓国短期語学留学記③】COEXで開催の「ソウル酒フェスティバル」に行ってきた
（韓国滞在3日目）この日の朝食はこんな感じ。今日はこれを食べたらちょっと遠出。江南へ来たのは3度目くらいだろうか。向かったのはアジア最大級のショッピングモール「COEX」撮影技術が拙いので、写真からビルの大きさが全然伝わってこないという…(^^;目的はこちらのイベントでした。「ソウル酒フェスティバル」日本各地から100を超える酒蔵が参加してのイベント。なんと500種類を超える日本酒（と焼酎）が試飲できるという、日...
ソウル新村「地鶏オリ専門店 アミウォン」でオリロース焼きとオリペクスク
7月のソウルは18：30を過ぎても外はまだこんなに明るい。この日はとにかく蒸し暑かった・・・。せっかくハンディファンも用意していたのに財布と一緒に…（泣）さて、3年ぶりのソウル。新村の駅で在韓の友人と待ち合わせ、連れて行ってもらったのはこちらのお店。「地鶏オリ専門店 アミウォン」店内はこんな雰囲気。家族連れあり、年配のアジョッシチームありと、学生街の新村にあってオールドな雰囲気がまたいいなぁ。とても感じの...
「ブログリーダー」を活用して、ポテサラ男爵さんをフォローしませんか？
最近やたらとネットやSNSで見かけるお店にはじめて行ってみた。赤坂「うな雲 赤坂本店」この老舗韓国料理店兄夫（ヒョンブ）食堂別室の・・・同じフロアの向かい側に店の入り口がある。中に入ると鰻の美味しい食べ方がどーんと。注文はもちろんこれ一択。鰻100分食べ放題。なんとサムギョプサルとテジカルビも食べ放題だ。そういえばメニューをちゃんと見なかったのだがアラカルトもあったのだろうか…？最初に出てきたのはキャ...
西友に入ったのも久しぶりだ。購入したのはこちら「野菜の旨味が深いポテトサラダ（大）」今回は大サイズを購入。中サイズ、小サイズもある。製造しているのは西友の総菜部門「若菜」野菜だしを使っているのだそうな。ほうほう。こんな感じに盛り付けてみた。結構なボリュームだ。マヨネーズではなく半固形状ドレッシングを使用。具材はキュウリ、人参、玉ねぎ、ハムとスタンダードな組み合わせ。ジャガイモはかなりしっかり目にマ...
モランボンから出ているコチュジャンを使ったマヨネーズ「コチュマヨ」でポテサラを作ってみました。厳密にいうとマヨネーズタイプの半固形状ドレッシング。できあがりはこんな感じ。ジャガイモは男爵を使用。具材はキュウリ、玉ねぎと魚肉ソーセージ。コチュジャンが使われている半固形状ドレッシングなので、ほんのり赤く仕上がっています。最初はそんなでもないかな？と思って食べていると、少し遅れて口の中に辛みが広がってき...
昨年11月に発売されていて話題になっていたポテサラをようやく購入。ドン・キホーテ 偏愛めし「【R指定？】葉わさびポテトサラダ」大都市のドンキに意外と総菜売り場がないんですよね。フタを取ると既にわさびの香りがツーンと…。しかしこれ量少なくないか？（と、この時は思っていたのだが…）皿に移し替えてもやはり量は少なめ。ジャガイモはしっかりめにマッシュ。おそらくマヨネーズ不使用で半固形状ドレッシングで和えているの...
XなどSNSで話題になっていた人気の居酒屋にようやく行くことができた。「立ち飲み居酒屋ドラム缶 大塚店」店内はドラム缶が程よい間隔で並んでいる。壁際にはおひとり様用のカウンターも。明るくて清潔感のある店内。厨房のカウンターに近い1番のドラム缶をキープ。こちらのお店の支払いはキャッシュオン。入口にお金を入れる笊もあったのだが今回は使わず。カウンターで先払いをして、呼ばれたら（最初の支払いの時に名前を訊かれ...
ずっと来ようと思っていながらなかなか機会のなかったこちらのお店を初訪問。新大久保「感謝韓激」料理が350円からあって、それがまた安いのにうまいと評判のお店。安いにはそれなりの理由があるとよく言われるが果たして・・・？お店の代表、金楨国さんがわざわざ顔を出しに来てくれました。会うのは10年ぶりくらい？ソウルの五つ星ホテル出身の韓国料理家で日本でも東西の有名韓国料理店の料理長を務めてきた金楨国さんは別名「...
明太ポテサラを作ってみた。使った明太子はこれ。かねふくの「皮なし明太子」結構いいお値段します…。ジャガイモは北海道産男爵を使用。隠し味にバターとめんつゆを使っているのがポイント。ピリ辛な明太子とバターの風味がまたよく合いますな。めんつゆが入って和風テイスト満載。刻んだ大葉がいいアクセントになっています。美味しゅうございました。かねふく公式サイトのレシピはこちら（動画もあり）⇒ブログランキングに参加し...
近所のスーパーで購入。パスコ「「大豆ミートのカレー＆ポテト」袋から出すとこんな感じ。袋を開けた瞬間、カレーの香りがフワッと漂ってくる。ポテトサラダの上にカレーをかけて焼いたパン。カレーには肉の代わりに大豆ミートを使用。カレーの味が勝っちゃっていて、ポテサラの風味はちょっと感じられなかったかな？ポテサラは具なしのプレーン。カレーはなかなかおいしい。挽肉っぽいけど、これ大豆ミートなんだよね。よくできて...
今年2度目の訪問となる「大衆酒場食堂ななつぼし」店の人気はますます高まる一方。予約はXで相互フォローの関係になってDMで予約するスタイル。現在はフォロー相互フォローの関係でも予約が取れる確率は35%～40％くらいになっているのだとか。滑り込めてラッキーだった。まずはキンキンに冷えた生ビールで喉を潤して…。この日の宝石箱①「大人の松前漬け」色鮮やかで見て楽しんで味も楽しんで。いずれ締めでこれを頼んで白飯にの...
近所のスーパーで見かけて購入。山崎製パン「なが～いポテトマヨネーズパン」結構な長さ。重みもまぁまぁあるので皿に置いてみると真ん中がちょっと沈んでしまう。計ってみたら全長は約26センチも！パンにポテサラを塗って、その上からさらにマヨネーズをかけて焼いているようだ。ポテサラは結構甘めだが、黒胡椒も使われているので味はしっかり引き締まっている。具はコーンと人参。てっきりランチパックや薄皮シリーズに使ってい...
松屋が新商品「焼き牛めし」を店舗限定で販売を開始したというので行ってみた。扱っているのは「韓国風焼き牛めし」と「和風焼き牛めし」の2種類。そもそも韓国に「焼き牛めし」なんてあったっけかな(笑)提供店舗は限られているらしいのだが検索したらラッキーにも職場の近くの松屋で取り扱っていた。取扱店舗はこちら⇒焼き牛めしは単品でも注文できるのだが、セットで参鶏湯風スープか豚汁（＋ネギキムチ）が付けられるということ...
昨年末以来の赤坂の韓国料理店「青松（チョンソル）」今回は本店ではなく、道を挟んだビルの2Fにある別館に通された。まずは生ビールで喉を潤して・・・。コンベー！こちらのお店に来る楽しみの一つがこの白菜キムチとカクテキ。無料サービスなのだが、まぁ美味しい。最初に出てきたのはサンナクチ。生きたテナガダコの足をぶつ切りにした料理。タコの踊り食いですな。ウネウネと動いているサンナクチを岩塩の入ったゴマ油でいた...
「酒 秀治郎」「居酒屋ひでじろう」のプロデューサーで呑み友達でもある直野秀治郎氏に誘っていただいて初訪問。三軒茶屋「タベロヤ」「タベルナ」というイタリアンは見かける（職場の近くにも自分が37年通う「ラ・タベルナ」というイタリア食堂がある）が、「タベロヤ」という屋号は初めて見た。どうやら「食べろ屋」らしい。イタリアンとフレンチが楽しめるビストロということで以前から訪問することを楽しみにしていたお店。お...
久しぶりにサラダカフェでポテサラを購入。今回購入したのは「里芋の和風ポテトサラダ」こちらのポテサラは「2024お弁当・お惣菜大賞」に入選したのだそうだ。●お弁当・お惣菜大賞とは一般社団法人全国スーパーマーケット協会が主催となり、スーパーマーケットやコンビニエンスストア、 専門店等で実際に販売している数多くのお弁当・お惣菜・サラダ・パン等の中から、食の専門家で構成された審査員により、特に優れた商品を選出し...
月イチくらいで行っている「スパゲッティーのパンチョ」「パスタ」でもなく「スパゲティ」でもなく、「スパゲッティー」という音引きの響きだけで惹かれてしまう世代です(^^)今回注文したのはミートソース（並）にポテトサラダをトッピング。そしてアプリに配信された無料クーポンも使って焼きチーズも。相変わらず大きいサイズで嬉しくなるね。店が移転してからは粉チーズの容器も前のデカいタッパーからお洒落な入れ物に。柄がS...
友人に予約してもらい以前から気になっていた店に初訪問。御徒町「焼肉・ホルモン料理とらじ亭」戦後のヤミ市で七輪で焼くホルモンの店を始めたのが発祥というからかなりの老舗だ。1Fは厨房とカウンター。今回は2Fに通された。昭和を感じさせる、趣のある座敷。3Fも客席になっているらしい。この店のホルモンはもちろんだが、もう一つ気になるメニューがあったのだ。それは「マッコリの上澄み」が飲めるということ。マッコリの...
先日誕生日プレゼントでいただきました。小浜水産「濱乃雲丹醤」ありがとうございましたこの雲丹ひしおを使ってポテサラを作ってみました。ジャガイモは男爵を使用。具は雲丹ひしおの味を生かすために人参、キュウリ、玉ねぎを少々。上から白ごまをパラり。実はウニとポテサラの相性はよくて、時々瓶詰の練り雲丹を使ったポテサラを作ったりするのですが、生雲丹をつかった魚醤を使うのは今回が初めて。鮮度の高い、生で食べられる...
今年初の「HAN COOK」へ。まずはよく冷えたマスターズ・ドリームで喉を潤して・・・。グラスが宙に浮いているように見えるのは気のせいですwまずはキムチとナムルの盛り合わせ。・大葉入り白菜キムチ・もやしのナムル・茄子の揚げ浸し・春キャベツのナムル・小松菜のナムルそしてこの日は職場で取引先からいただいた立派なネギを持ち込んでオーナーシェフの林さんに調理してもらうことにした。もちろん事前に了解を得た上での持ち...
初めて伺った「赤坂うまや 新宿」場所は新宿南口「JR九州ホテルブラッサム新宿」の中にある。どうやらJR九州のグループ会社による経営らしい。天井が吹き抜けになっていてかなりの解放感。まずは冷えた生ビールで喉を潤して・・・。お通しはタコと菜の花の酢味噌和え。そしてこの日注文したポテサラがこちら。「自家製ポテトサラダ」九州の食材を中心に使った料理が多いとのことなので、おそらくジャガイモは男爵かな。具はキュウ...
今年初の北町アーケードへ。昭和の匂いがするレトロなアーケード街だ。今回も目的地はこちらのお店。「大衆酒場食堂ななつぼし」訪問したのは先月末。ますます予約が取りづらくなっており、1月は間に合わなかった(^^;まずはキンキンに冷えた生ビールで喉を潤して・・・。早速出てきたのがポテマカサラダ。毎回書いていることだが、このボリュームとビジュアル、そしてとても美味しくて250円なのである。素晴らしいですなぁ。写真を...
今年初めての阿佐ヶ谷の韓国料理店「HAN COOK」3月下旬に行った時の様子をようやくUPします。韓国料理店なんですが、日本酒や焼酎の品ぞろえも充実しているんです。特に日本酒は専門店の方からそのラインナップを称賛されるほど。奥にこの日のコース料理を仕込む林シェフの姿が。この日は他の打ち合わせもあって、ちょっと早めにお店に到着。他のメンバーが到着するまで冷えたマスターズドリームをお先に一杯。うーん、旨い。こち...
久しぶりの自宅ポテサラは、今が旬の春キャベツを使った「春キャベツのポテトサラダ」作ったのはちょっと前なんですけどね。ジャガイモは久しぶりにメークインを使ってみました。具材は春キャベツの他にコーンと魚肉ソーセージ。彩りもなんとなく春らしくていいのではないかと自画自賛(^^)食べる前に黒胡椒をパラリとかけて。春キャベツの甘みとシャキシャキした食感がいいですねぇ。キリっとした酎ハイとよく合いました。美味しゅ...
約2年ぶりの訪問となった青山「ペルー料理ALDO｣階段を下りてB1にあるお店に向かうと、以前はいなかったアルパカちゃんがお出迎え。店内は満席。さすがの人気だ。まずはペルーのビール、クスケーニャで喉を潤して・・・。写真が下手なのでわかりづらいが、このビールのボトルにはボトルには世界遺産クスコの石垣がデザインされているのです。乾燥とうもろこしを揚げた「カンチャ」塩味が効いていてビールによく合うのです。ポ...
今年2度目の「よよぎあん」まずは生ビールで喉を潤して…。この日のお通しは「真鯛の卵の醤油漬け」でした。相変わらずお通しでも手が込んでますね。白飯と一緒にいただきました。uそしてこの日注文したポテトサラダがこちら。こちらのお店のポテサラは不定期にレシピが変わるのですが（冬は温かいポテサラが出たりします）、今回はふきのとうのソースがたっぷりかかったポテサラ。甘みのあるポテサラにほんのりほろ苦いふきのとう...
まい泉の「ヒレかつとコロッケ弁当」フタを取るとこんな感じの盛り付け。ヒレかつとコロッケ。サツマイモ煮にひじき煮と大根漬け、そしてポテトサラダ。これで890円はなかなかお得なのではないでしょうか。箸でも切れるヒレかつは相変わらず美味しいですね。レンジで温めなくても大丈夫。コロッケは海老クリームコロッケでした。海老がプリップリ。そしてポテサラも添えてありましたね。なかなかの量で嬉しくなります(^^)ちょっと...
前回UPした「豆もやしクッパ専門店ともこ」の後、2軒目でやってきたのがこちらのお店。「カンホドンチキン678」店は階段を上がった2Fにあります。1Fに入っているのは炭火焼肉と冷麺の専門店「コサム冷麺専門店」カンホドンと同じ経営によるお店です。韓国の人気チキンチェーン店日本進出第1号店。オープンしてもう9年経ちますから老舗と言ってもいいのではないでしょうか。まずはチャミスルトクトクのマスカット味で乾杯。シュワシ...
今年初めての「豆もやしクッパ専門店 ともこ」いつも2軒目、3軒目で来ていて、最後のほうは記憶もあいまいということも多く、一軒目で訪れてみたいと思っていたのです。今回友人に付き合ってもらい、やっと実現。韓国ではよく見かける路上を照らすお店のロゴマーク。最近は新大久保でもあちこちで見かけるようになりましたね。明るくて清潔感のある店内。まずは生ビールで喉を潤して…。それにしても歌舞伎町～新大久保界隈のサント...
「てけてけ」最近都内のあちらこちらで見かけるようになったチェーン店居酒屋。今回はとある会合の帰りに「新宿総本店 新館」に寄ってみました。ドリンク類が安いですねぇ。ハイボールとサワーは飲み放題で1時間499円（税抜）だそうですよ。今回は2軒目だったので飲み放題にはせず生ビールで乾杯。金・土・祝前日は280円(税込)になるそうですが、それでも安いですよね。この日のお通しはキャベツでした。味噌ダレにつけてパリパリ...
「阿佐立ちのはなれ」「あさだち」って、音だけ聞いたらすごい店名ですね(笑)「阿佐ヶ谷の立ち飲み」ナイスなネーミングだと思います(^^)温かみを感じる照明で照らされた店内の雰囲気がいい感じです。まずは酎ハイで喉を潤して・・・。お通しはキャベツでした。麹味噌とマヨネーズをつけて、パリパリ、ポリポリ。そしてこの日注文したポテサラがこちら。ポテサラの具はキュウリ、人参、ハム。玉ねぎは紫玉ねぎでした。上から黒胡椒...
前から気になっていたお店へ初訪問。「 Grilled Meat Bal Taiju 池袋店」新宿にも支店があるそうです。店内もこんな雰囲気でいかにもバルって感じでいいですね。（いや、そんなにバルを知っているわけではないのですが…）テーブル席もありました。まずはハートランドの生で喉を潤して・・・。お通しで出てきたのはラスパドゥーラチーズ。ラスパドゥーラって初めて聞いたんですが、調べてみたら「ドゥーラ(硬い物)」を「ラスパ(削る...
今月発売されたファミリーマートの「いぶりがっことクリームチーズのおつまみポテトサラダ」製造しているのは日清製粉のグループ会社であるトオカツフーズ。量もまぁまぁありますね。フィルムを剥がすと表面にはキューブ状にカットされたクリームチーズがゴロゴロ。中には刻んだいぶりがっこ。さらに細かく刻んだキュウリのピクルスも入っていました。黒胡椒がたっぷりかかっていますがそんなにスパイシーさんは感じません。いぶり...
以前から気になっていたお店にようやく行くことができました。ときわ台「発酵とワインと人 きょういく？スタンドばる」なんでもネットの情報によれば、お店のスタッフの方が現役の教育者なんだそうですよ。店名の「きょういく」は「教育」にかけてるんでしょうね。店内はカウンターメイン。スタンドバルとなっていますが、椅子があります。店内の混雑状況によって立ち飲みになるのかもしれません。結構広めのカウンターです。まず...
こちらも久しぶりの訪問となりました。中板橋「鏑川」大山の煮込みと焼きとんの名店「鏑屋」の系列店ですね。店内は地元の常連さんでほぼ満席。まずは生ビールで喉を潤して・・・。まずはお店名物の煮込みから。白味噌仕立てのもつ煮は豆腐をまるっと一丁使用。柔かなモツもたっぷり入っています。一味を多めにかけていただきました。そしてこの日注文したポテトサラダがこちら。結構な量ボリュームですよ。野菜もたっぷり。フレン...
「韓国ラーメンの試食会（中編）」からの続きです。中編の記事はこちら ⇒ これは一体・・・というところで中編は終わったわけですが。その正体はこれ。「小豆カルグクス（팥 칼국수）」（オットギ）そう、韓国では小豆の入ったカルグクスを市場などで食べることができるのです。拍子抜けするほど甘さは控えめ。麺がこれなので小豆の汁がよく絡むんですよねぇ。「直火チャジャン（직화 짜장）」（プルムウォン食品）ジャケットに「...
「韓国ラーメンの試食会」前編からの続きです。前編の記事はこちらから ⇒ さて、最初にいただいたのはこちらのラーメン。「プゴクッラーメン（북엇국 라명）」（オットギ）プゴクッとは、干しスケトウダラを煮込んだスープ。見た目あっさり味かと思いきや、唐辛子のピリ辛さが後からじんわりやってきます。麺が細目で食べやすいです。「フルルッククス（후루룩 국수)」（農心）商品名の通り、ラーメンと言うよりは素麵のようなテイ...
3月のある日の夜、呼んでいただき韓国語学習ジャーナルHANA編集部の会議室へ。日本で発売されている韓国語学習雑誌の中でダントツNo.1の売り上げを誇る「hana」（社名は大文字、雑誌名は小文字なんですね）最新号では「韓国人とインスタントラーメン」と題し、韓国人とインスタントラーメンとの関係を通して韓国という国を考察しつつ、韓国のインスタントラーメン情報をとことん深掘りするという内容。現在韓国で販売されている主...
「富金豚 イオン板橋ショッピングセンター」「紅虎餃子房」や「万豚記」を経営する際コーポレーションによる経営。イオン板橋の5Fにあります。同じフロアにあるイオンシネマによく行くんです。このイオンシネマ、55歳を過ぎるといつでも映画が1,100円で見られるのが助かります。（最近では身分証明書を見せなくてもそのまま通してもらえますw）この日注文したのは「ロースとんかつ御膳」ちょっと前までは1000円を切る値段だったん...
...
4年ぶりの神戸～大阪ポテサラ修行の旅。最終日は空港へ向かう前にこちらのお店に寄りました。「珈琲館 ロックヴィラ」JR鶴橋駅を出てすぐ。鶴橋商店街の中にあります。店内はレトロ感たっぷりの純喫茶。このお店に行くために鶴橋泊にしたのです(^^)注文したのはキムチサンド。コーヒーとセットで1,000円。えっ？パンにキムチ？？…と思われる方もいらっしゃるかもしれませんね。自分も約10年前、初めて食べる前まではそう思っていま...
久しぶりにやってきた大阪駅前ビル。今回向かったのは、第三ビルのB1にあるこちらのお店。「大衆酒場びりちゃん」我々が向かった時は満席で入れず。予約不可ということなので、席が空くまでビル内をうろうろ。だって、この看板を見ちゃったら入らないわけにはいかないじゃないですか(^^)90円のポテサラですよ？一体どんなポテサラが出てくるのでしょうか？？店内はこんな感じ。昨年の9月にオープンしたばかりとあって、店内も明る...
