鯛のサクを買っていたのにタイミング合わず一日経過。醤油ベースのタレとすりごまで漬けにしておきました。 大根葉を混ぜた菜飯に乗せて鯛の漬け丼です。ついてき...
徐々に南下&北上を再開しています。あいかわらず呑んで食べる記録です。 お江戸のプランター野菜もすこしずつ再開。たまに猫もでます。
50mベランダで野菜栽培実験していましたが、2009年後半からは、昭和高齢住宅の隅っこでちまちま野菜をプランターで製作中。主目的はおもに酒の肴。たまに猫兄弟もでます。
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西側の梅が咲き始めました。昨年より一月ほど早く、二月を待たずに開いてます。寒い、寒い、と言ってますが、いつもより気温高めなのかしら、、、 今年は木全体に...
近所のスーパーにて、やっと生食用の牡蠣と遭遇しました。嬉。 粉砕した塩レモンといただいてます。 泡も開けました。岡山の牡蠣でした。 おうち居酒屋ランキン...
綺麗ないちごが並びはじめました。 今回はルッコラと合わせてオリーブオイルとバルサミコクリームかけてます。チェリーモッツァレラも半額になっていたので、一緒...
土曜日に引きずっていた作業がやっと完了、もうエネルギー切れだったのでお弁当で晩酌スタートとしました。牡蠣がたくさんのっていて嬉しい。 そういえば近所の駅...
椎茸とねぎを入れて切り落としの牛を煮ておきました。で、ごはんに乗せて牛丼です。なまたまご乗せて七味もたっぷり振りました。 この週末は作業をひきずっていて...
冷蔵庫のアボカド、半分に切ってみたら中が固いやつだったので、くり抜いて詰め直してシュレッドチーズのせました。トースターでチーズがこんがりするまで焼いてま...
もうさすがに実はないでしょう、と思っていたのですが、気づいたらこんな真っ赤に熟した唐辛子がぶらさがってました。 収穫して冷蔵庫に保管中ですが、どのくらい...
アサリ、ズッキーニ、トマトを炒め煮にしました。 スープごと一部取り分けて、ワンパンパスタ再び。水と白だしを足して半分に折ったフェデリーニを投入、水分がほ...
公私共に、どいつもこいつも、という気分でやさぐれていたところ、なにやら背後から圧が、、、視線ではなく、圧。 どうやら、そんなことより俺らのコト優先でよろ...
おせちに入っていたカラスミを冷蔵庫に隠しキープしていたのを出してきました。スライス大根にのせてワインのアテです。 大根はずいぶんと、すがはいっちゃってま...
昨日の土曜日は朝一で町田でした。前日の鍼の効果なのかいつもよりぐっすり眠ってしまって、慌てて出かける羽目に。 終わって午後一時過ぎ、小雨のふりだした町田...
水曜、木曜と右腕の可動域がどんどん小さくなり、あまりに酷くなってきたので金曜朝に鍼の治療院にお電話してみました。午後に予約できたので、ランチ時間を潰すこ...
包丁不使用メニューの一環で買ってきたマグロと鰹のお刺身、食べきれなかった分を即席燻製液で漬けにしておいてから、粉砕した塩レモンをまぶしてみました。 ちょ...
年明けごろから、再び手指、上腕の具合がよろしくなくて、包丁不使用に流れています。 加えてこの日は時間すらなくて、通りすがりの成城石井で温めるだけでよいお...
アクアパッツァの残りスープを使ってワンパンパスタを試してみました。パスタは1.4mmのフェデリーニをバキッと折ってスープとともにフライパンへ。 アクアパ...
こんなパッケージをスーパーの棚で見かけて、買ってみました。パッケージの色といいフォントといい、なんだか美味しそう。 歯応えしっかりなエビせんです。なかな...
ゴーヤ炒めに半分使った塩卵の残り半分をみじん切りにして、三つ葉と一緒にお粥の具にしました。 お粥は干しエビと鶏ガラスープで冷やご飯をぐつぐつ煮ただけです...
今季仕込んだいくらはこれで最後です。冷凍庫からミニ瓶に詰めていたやつを取り出しました。 年末、ちとせ屋さんで買っておいた桜でんぶと一緒にミニ丼に。下は酢...
ゴーヤの様に枯葉カーテンになることなく、相変わらず真冬のグリーンカーテンを保持しているヘチマです。 小さい雌花もところどころ出現しているのですが、さすが...
グリーンカーテンのゴーヤパートはほぼ終了しているので、ヘチマパートから少しずつ撤去をはじめてます。 その際にちびちびな二本を発見。冷蔵庫にあった一本とあ...
鍋用にどうぞ、とキャプションのついた餃子、ランチに茹でてみました。 鍋の具向けだけに、皮が厚めで、茹でてもクタクタになりません。黒酢とラー油、あとディル...
一昨日、成人の日は武蔵小杉で賃仕事。その前にダイソーと薬屋さんに立ち寄りちょっと一休み。 以前(確か)キーコーヒーのコーヒーショップだったところが、Os...
暮れに代官山へでかけた際に、ソーセージとともにチーズも買ってみました。オワゼリエ、という山羊のチーズです。 シェーブルをたまに買ったりはするのですが、こ...
あっという間に松もあけました。 七草は揃えませんでしたが、大根菜、大根、三つ葉、柚子皮などでお粥さん。今年一年息災に過ごせませすように。今日は成人の日か...
最近、年末年始近辺になると、お江戸南方面の駅前スーパーのお惣菜コーナーに西方面なものが並ぶ傾向にあります。今年も年の瀬あたりに串カツ盛り合わせが登場。西...
インスタのDMで「TESIOの商品、代官山のお店で扱ってる」との情報をいただき、年末の隙間時間に早速行ってみました。ガーデンフォレストの1Fにある食品庫...
リモート仕事は暦通り、昨日から再開しています。その前日、3日の午後に駅前スーパーに立ち寄ったところ、味付け数の子にお値引きシール。 よくよくみたら、元値...
丸々と立派な蕪が出回ってます。オリーブオイルで焼いてトリュフ塩&マヨで。 蕪は火の通りが早いし、ソテーしただけでも中がトロッとして美味しい♪ これは泡と...
大掃除もせず、30日までバタバタと賃仕事に追われていたので、自前で支度をしたのはなますと昆布巻きのみ。松前漬けもほしかったなぁ、、、とは思ってみたものの...
年越しそばは、お昼に食べてしまったので、大晦日の晩餐には、もうひと組み頼んでいたおせちセットを開けました。 昨年あたりまでは洋物中心のオードブルセットを...
穏やかのお正月をゆるゆる過ごしていたところ、能登で大きな地震のニュース。お江戸南方面でも気持ち悪い揺れがありました。その後も大きな揺れが続いているようで...
元日の朝はお雑煮です。大根、にんじん、小松菜、鶏肉。柚子皮もトッピングしました。 お餅は切り餅をさらに二つ割りにして焼いたものを沈めてます。お年寄り向け...
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鯛のサクを買っていたのにタイミング合わず一日経過。醤油ベースのタレとすりごまで漬けにしておきました。 大根葉を混ぜた菜飯に乗せて鯛の漬け丼です。ついてき...
白瓜糠漬け。 冷蔵庫保管ですが、数日入れっぱなしにしてしまったら色が少し抜けてしまいました。でもよく漬かっていて美味しい。 糠床すこし緩くなってきました...
うすいえんどうをすりながしに。 白だしとみりんで煮てからフープロで粉砕。そのあと、お湯を少し足しながらすり鉢であたります。 先日新調したすり鉢。大好きな...
合間の在宅ランチ、再び買ってストックしておいたリンガーハットの皿うどんにしました。 野菜たっぷりで、揚げ麺もパリパリ。付属の生姜ドレッシングもかけました...
ヤングコーンを蒸し焼きしたあと、ストウブでラタトゥイユしました。 茄子、ズッキーニ、玉ねぎ、トマト、それににんにくもオリーブオイルで炒めたあと、蓋して1...
明治座の向かいの新しいホテル併設のパン屋さん、美味しそうなパンが朝から並んでます。 クロワッサン、サクサク。 手提げ袋も可愛い♪ ほうれん草とフェタもサ...
鶏ももを茹でておいた茹で汁で米麺を煮ました。水菜、アーリーレッド、茹で鶏の切れ端もトッピングして、ポッカレモンを注いでます。 チリもパクチーもなしですが...
魚グリルで焼いた鮭ハラス、厚揚げにも大葉ペストを乗せました。 こちらはキンミヤロックと。よき。 大葉の香りが豆腐や魚とよくあいます。大葉がたくさん出てい...
大葉がたくさん出回ってます。三束ほどを贅沢につかって大葉ペーストをつくりました。にんにくひとかけ、炒ったアーモンドとピスタチオ、塩、オリーブオイルをちぎ...
昨日は朝からいいお天気、気温もどんどん上がって湿度もつられてます。 なので、エアロチーノ抹茶も氷をいれました。ふえぇ、まだ7時前だったのに、蒸し蒸しです...
ヤングコーン、頭の葉っぱを切り落とし、皮ごとストウブで蒸し焼きにしました。並べてみたらまだ余裕があったので、うすいえんどうもさやごと並べて15分ほど。 ...
醤油漬けにして真空パックしておいた筍、神宗の昆布佃煮を混ぜておいた酢飯に刻みあなごとデンブをのせてます。 レンチン30秒ほどで熱々、蒸し寿司風にしていた...
コザのテシオさんからソーセージが届きました。大宜味シトラスソーセージ。早速ボイルで。 ほんわり、柑橘の風味があります。 お供は残波。那覇の余韻を思い出す...
丹波篠山からうすいえんどうが届いたので、早速グリルでさやごと焼きました。 豆ごはんや煮浸し、すりながし、色々おいしいうすいえんどうですが、焼きうすいが一...
久しぶりのトマト苗、定植後ずんずん成長しています。 あまるんの方は、早速最初の蕾がつきました。 最初の花で実がつくと、その後も実がつきやすくなるとか。咲...
前日ランチが海鮮丼へ方向転換したので、翌日はビリヤニを炊きました。 スパイスとアーリーレッド微塵切りを炒めたところに、買ってあったバスマティと豆腐餻の漬...
小杉まで出かけた際にフードショースライスをのぞいたら、もうビリヤニは別のお店になっていました。なので、ゴージャス海鮮丼のお弁当に方向転換。 いくら、蟹、...
砂肝とごぼうとアヒージョ、パクパク食べてしまいました。残ったオリーブオイルと少しだけのごぼう、翌日は冷凍庫のニョッキを茹でて、和えました。 ちょうど、う...
砂肝とごぼうのアヒージョ、先月、那覇のお夕飯でいただいたのがとても美味しかったので、自分でもそれっぽくやってみました。 とはいえ、見た目も食感もベツモノ...
花柚子の実がバンバン落ちていた頃、試しに残波につけておいてました。 なんだかいい感じに色が移ってきているようだったので、開けてロックに。綺麗な色になって...
キッチンの隅で放置プレイになっていたコーヒーメーカー、久しぶりに稼働しました。 ずっと使っていたネスプレッソのポンプが突然昇天してしまい、タンクの水をま...
乾燥米麺をお湯で戻しておいてから、もやしと肉そぼろで焼きそばにしました。冷蔵庫にのこっていた紅生姜もいれちゃいました。粉末ソース、以前まるちゃん焼きそば...
合間ランチのありものパスタです。 フェデリーニをレンジで茹でて、ニンニクスライスをオリーブオイルで揚げ焼きしてから和えました。で、日本からもってきた地海...
先日Bedok駅近の八百屋さんで買った3個で1ドルのマンゴー、どれもみんな綺麗でいい具合に完熟でした。甘くて美味しい。大当たり。 昨年のスーパー購入マン...
最後の肉そぼろ、桜でんぶに錦糸卵もつくって三食丼。半端な時間になってしまったのですが、これを朝ごはんにしました。 薄切りにしたズッキーニに加えて、玉ねぎ...
四角豆を肉巻きに。豚バラスライスはカナディアンポークでした。 前日に再び買ってきた四角豆は丁寧にスジ取りして、長めに塩茹で。 で、豚バラスライスにて、肉...
パパド、トースターで焼いてみた。1分ほどです。表面にぷつぷつしてきたところで取り出しました。パリパリになったところで割りつつ味見、超ウマ! 全く想定外の...
Bedokの八百屋さんで買ってきたパクチョイとスライスしておいた椎茸の軸をニンニクと塩麹で炒めました。 シンプルに旨し。 塩麹と玉ねぎ塩麹を仕込んでます...
これもちょっと前。ニンニク買わないと、と立ち寄ったスーパーで、剥いてあるエビがあったので一緒に買ってきました。 で、早速ニンニクと炒めてチリソース、にし...
ちょっと前、会議の合間にささっとランチ、急にパスタ食べたくなってフェデリーニを茹でました。といっても、レンチンです。レンジ用のパスタ茹でケース使用。1〜...
Bedokで豚まんをゲットしたあと、ちょっと見回ったマーケットで、とうもろし、青菜、マンゴーなども買ってきました。全部で4SGDほど。マンゴーはなんと3...
叉焼包のなかの叉焼も、この辺りでよくあるオレンジ色の甘いやつではありません。醤油味ベース、椎茸も入ってる。おいちい。 ぎっしりお肉が詰まったシュウマイ。...
日曜日の朝、早起きしたので日の出とともにバスに乗って空港方面へ朝活に出掛けてみました。目指すはBedok。 アパートの前からバスに乗って、ブギスでMRT...
この日は泡盛で晩酌開始。ロックで。 明治屋さんのお酒売り場で、こんなものと出会ってしまい。宮古島の泡盛、菊之露。しかも古酒。VIPですよ、、、 菊之露、...
相変わらず赤道でも椎茸のマヨ焼きしています。真空パックにいっぱい詰まった椎茸をローカルスーパーで発見、2.5SGDだったので、これまたウハウハと買ってき...
フィレオフィッシュのダブルを買ってきました。朝昼兼用とはいえ、ちょっと食べ過ぎ。 でも倍バーガー、一度試してみたかったので、満足です。個人的にはタルタル...
四角豆とカイラン、今度はゴママヨで和えました。四角豆は斜めに削ぎ切りぽく刻んだら、少し口当たりが優しくなりました。 前回帰る前に、真空パックして炊飯器加...
赤道での作業と並行して、ニポーンのリモート作業も横目でみており、やっぱりここでも合間ランチ。 冷蔵庫に黒米がまだあったので、混ぜて炊いたご飯と豆カレー。...
日曜日の買い出しで、アボカドのほかにカイランと四角豆。そのまま冷蔵庫に入れておくとすぐに萎れてきてしまうので、まずはサッと塩茹でにしておきました。 で、...
アボカドをヨーグルトとマヨであえて、バルサミコクリームかけました。アボカドは二つ割にしてたねを取ったら、スプーンでくり抜いてます。珍しく綺麗なまま、しか...