鴨せいろで仕事納め＠小伝馬町そば七

昨日は今年最後の小伝馬町へ。ランチはルーチンとなっているそば七に伺いました。今年の締めは、鴨せいろ大盛り♪ 歯応えの良い蕎麦と温かい鴨汁で冷えた身体がぽ...

Metzgerei SASAKIでパセリとハムのテリーヌ

リモート仕事は、仕事納めの日もご多分にもれず、遅くまで嵐は収まらず。 それでも一旦撤収して、買ってきてもらっていたテリーヌを出しました。田園調布駅近Me...

大根と肉そぼろ

里芋のときとほぼ同じプロセスで、大根も柚子入り肉そぼろと合わせました。 大根の下処理（というほどの処理じゃないですが）レンジの根菜メニューで柔らかくして...

里芋と肉そぼろ

レンチンした里芋を白だしと味醂ベースでで肉そぼろ餡にしました。秋のあいだ、なかなかタイミングの合わなかった里芋ですが、気温下がってくるとやっぱり美味しい...

柚子収穫開始

今年も綺麗に色づいたので、収穫開始です。 とはいえ、まずは素手でもげるところから。柚子の棘は凶暴なので、奥の方を収穫する際には軍手必須。それでも何度かは...

ナベラーンブシーと夜中のたまごやき

季節外れの収穫となったヘチマは、豚バラスライスと油揚げを加えて、味噌炒め煮。お供は久米仙で。 自作白味噌も残り少なくなってきました。また作りたいけれど、...

12月のミニミニゴーヤ、クリスマスイブにももう一本

12月の赤道中に、留守番家族から送られてきたヘチマとゴーヤ画像。ミニミニですが、一本として数えることにします。 これに昨日、またヘチマと共に発見した一本...

再び想定外の場所から一本、そしてゴーヤも発見

北上後、怒涛の一週間が過ぎて、グリーンカーテン周りの整理にやっと着手しました。とはいえ、まだグリーンを保っているヘチマカーテン本体はそのまま、脇へ伸びた...

紅生姜天そばと稲荷

土曜日は朝一の町田、朝ごはんは途中乗り換えの菊名で駅ナカしぶそばにしました。 食券機を占領して延々と検討しているご夫婦がなかなか終わってくれないので、後...

ヘチマはまだ元気、二本収穫

朝、今年最後の不燃ごみを出しつつへちまのツルに目を向けたら、こんな二つがぶら下がってました。冬気温真っ只中というのに 赤道中に留守番家族から連絡いただい...

茹で豚とばなななんばん

茹で豚しました。 砂糖と塩を少しずつすりこんで冷蔵庫で一晩放置しておいた豚バラブロックを生姜と一緒に茹でて、冷めるまで再び放置。キムチと唐辛子スライス...

銀杏坊主

仕事の嵐の合間を縫って、久しぶりのお江戸駅前スーパーに走りました。銀杏ゲット。 不要の茶封筒にいくつか入れて、600Wでレンチン。パン、パン、と二、三個...

海老ワンタンとブロッコリのかきたまスープ

赤道最終日の夜は冷凍の海老ワンタン、冷凍ブロッコリをスープで煮て、最後に一個残っていたたまごでかきたまにしました。 冷凍食材シリーズは次回に備えて、平日...

デザートにチーズと赤、ベネチアの亡霊

日曜日の北上、ごはんのあとはデザートにチーズをいただき、一緒に赤も。 あまり眠くもならず、ベネチアの亡霊をみることに。ポアロシリーズの最新映画です。ポア...

無事に北上しています

無事に北上しています。機長さんからのアナウンスでは満席のフライトだったらしいのですが、定刻にゲートを離れて予定より30分くらい早くお江戸へ上陸。 数日前...

土曜日は片付けと休養、本日はこれから北上

赤道最終日の土曜日はのんびりペースで掃除、片付け。午後にはちょっと買い物でも行くかな、と思ってましたがスコールになったのでやめました。雷もガンガン鳴ってる...

朝シャン

金曜日はくたびれすぎて寝てしまったのに、土曜日は早朝に目が覚めました。まだまだ外は暗い時間です。 あぁ、今日はお休み、と思って朝シャンの幸せ。ていうか、...

嵐のあとの揚げ豆腐

昨日は怒涛の一週間をなんとか収めて午前は一息、のはずだったのに、朝からえぇぇぇ、の連続で。結局ずっと対応に追われてました。やれやれ。 やっと収めて、遅い...

ネスプレッソで抹茶

リモート仕事、朝からビックリな連続でバタバタしています。 せめて一服、で心を落ち着けたいと、クリームも乗せてみました。やれやれ。今週は受難だ。 おうち居...

肉そぼろラーメンで合間ランチ

会議合間のランチにありものでラーメン。麺はこちらのスーパーで買ってきた広東麺の生麺。極細です。 ベースのスープでたまねぎ、青ネギの残っているやつを煮て、...

豚バラ大根と紅乙女

炊飯器湯煎でトロトロにしておいた豚バラとレンチンした大根を醤油、みりん、三温糖で煮ました。お肉も大根もトロトロ。辛子チューブを添えました。 マレーシアの...

残りフォカッチャでパンペルデュ

最後、残ってカチカチに乾いてしまっていたフォカッチャの切れ端を卵液につけておいて、チーズを乗せてトースターで焼きました。卵液はマンゴー味のヨーグルトドリ...

味噌マヨディップでサラダやらトーストやら

先週の日曜の朝ごはん。 タッパに詰めてすこしもってきていた手前味噌、ツナ缶とマヨネーズでディップにしました。リーフサラダにトッピングしてパルメザンチーズ...

冷凍していたクイチャオ

前回の赤道中にホーカーで買ってきたクイチャオ、想定外のすごい量で、残りを冷凍してました。いつもすごい行列で、このときも1時間ほど並んだのですが、量が半端...

ニラもやし炒め、椎茸マヨ焼き

少しずつ残っていたもやし、ニラ、豚肉を炒めて、最後にたまごも足しました。 冷蔵庫もちょっとスッキリして、気分爽快。 椎茸はマヨ焼き。トースター使用なので...

ラムチョップのソテーとプーリアの赤

珍しくラムなど調理してみました。 NZのラムラックを真空パックにして炊飯器湯煎で一晩。切り分けてからハーブソルトまぶして、ニンニクオイルで焼きました。 ...

ワンタンにゅうめん

リモート作業の合間ランチ。 揖保乃糸でにゅうめんにしました。少し残っていた豚肉とワンタン、ズッキーニも入れました。ネギがなかったのでパクチー散らしてます...

レンジでたらこスパゲッティ＠パキット使用

ランチにたらこスパゲッティしました。ねぎも大葉もないので、刻んで冷蔵庫保管しているパクチーをトッピング。 スパゲッティは1.6mmのもの使用。 こちら使...

牛のタタキともやしの胡麻酢和え

OZビーフをタタキにしました。赤身のもも肉ですが、OZビーフはクセもなく柔らかい。今日も綺麗にできました。 わさびを添えて。あとからレモスコも出しました...

野菜カレー、リメイク

近所のストールで買ってきたマサラドーサについてきた野菜カレー、半分ほど残ってました。 翌日にレンチンしたズッキーニと合わせてます。やっぱりこのカレー美味...

近所でマサラドーサ

徒歩圏内にあるHDBの下にあるストールにインド飯発見。マサラドーサをテイクアウトしてみました。旨し。 テイクアウェイでおねがいしたら、ドーサはパタンパタ...

ブッラータとピノグリ

今週は打ち合わせや作業が密度濃く、なんだかくたびれました。やっと金曜終了。 最後の会議が終わったら、もうなにもする気がおこらず。プールでも行こうかと思っ...

どこでも海老三昧

赤道到着後の買い出し、スーパーでお買い得だった海老を買ってきました。 マリネしておいたのをプライパンで焼いてます。旨し。 マリネ液は、塩とニンニクオイル...