紅玉りんごのジャム

今年も紅玉でジャムを作りました。紅玉は栽培が難しく、作る農家さんが少なくなっているそうです。お水、お砂糖はほんの少し。時々混ぜながら、ぴったりふたをして煮...

真っ白な富士山

先週火曜日の富士山。毎年てっぺんから少しずつ白くなるのですが、今年は一夜にして真っ白になりました。公園の木々も、少しずつ色づいて。衣替え、冬用寝具への取り...

マロン・シャンティ

残っていた栗の渋皮煮を使って、マロンクリームに。パウンドケーキと渋皮煮を小さくカットして器に入れて、ホイップクリームを乗せてから、マロンクリームを絞りまし...

栗のパウンドケーキ

渋皮煮の栗を入れたパウンドケーキ。大粒の栗だったので、栗の存在感が大き～い！！生地にきび砂糖、黒糖を使って、シナモンとキャラメルソースを加え、焼きあがって...

栗の渋皮煮

日に日に秋が深まってきましたね。家の周りでも、少しだけ木々が色づいて、オナガの群れやヒヨドリが見られるようになりました。金木犀が二回目の開花、いい香りがし...

栗蒸しようかん

甘露煮の栗を使った栗蒸しようかん。前は練ようかんが好きでしたが、近頃はねっとりした蒸しようかんもいいものだな、と思います。甘さ控えめの蒸しようかんに、ほく...

栗の甘露煮

栗を見ると秋だなあ、と思います。今年は、茨城笠間の栗を取り寄せました。大粒のきれいな栗、まずは甘露煮に。美味しいものを食べるためには、手間のかかる皮むきも...

栗の甘露煮

栗を見ると秋だなあ、と思います。今年は、茨城笠間の栗を取り寄せました。大粒のきれいな栗、まずは甘露煮に。美味しいものを食べるためには、手間のかかる皮むきも...

キャラメルいちじくのケーキ

今日はいちじくのケーキ。カットしたいちじくをつくり置きのキャラメールソースであえてケーキ生地に混ぜ込み、上にも乗せて焼きました。いちじくの香りにキャラメル...