夏越の大祓と水無月

今日は夏越の大祓。夏の暑さを乗り越えられるよう、氷を模した和菓子、水無月をいただきます。小麦粉、葛粉、白玉粉のういろう生地に、甘納豆の甘さがよく合います。...

レアチーズケーキ

ぐるぐる混ぜるだけの、簡単レアチーズケーキ。底にはスライスして冷凍していたジェノワーズ。刻んでグランマルニエに浸した、オレンジピールをアクセントに添えまし...

梅干 塩漬けから赤紫蘇漬け

梅を漬けました。追熟のために並べて置いておくと、部屋中がいい香りになります。桃のようなりんごのような。馥郁、芳醇という言葉が似合う、しあわせな香りです。な...

くるみ プルーン バナナのタルト

今日は夏至。昼が一番長い日。一日24時間は変わりないのに、昼が長いと得した気分になります。部分日食は、残念ながら見られませんでした。フルーツとナッツのタル...

ベランダの紫陽花とその後の枝豆

ベランダの紫陽花。晴れの日にはぐったりしていますが、雨の日はいきいき。去年までは真っ白だったのに、今年は薄い水色に。土の関係なのでしょうか。向こうに見える...

ココナッツシナモンロール

ココナッツとシナモンシュガーを巻き込んだパン。シナモンロールを作っていた時に、何かプラスしたいな、と思って。思いついたのが、ラム酒漬けーレーズン？くるみ？...

クランベリーとレモンのシフォン

梅雨入りした途端、湿度が上がって、じめじめした空気に包まれました。しばらくは雨や曇り空が続きます。クランベリーとレモンのシフォンケーキ。甘酸っぱいクランベ...

シュークリーム

ちょっと大きめに焼いたシュークリーム。刻んだスライスアーモンドを乗せて、カリカリ食感と香ばしさが加わっています。オーブンの中で、ムクムクと膨らむシュー生地...

らっきょう 味噌漬けと酢漬け

今年も色白美人さんに会えました。今出回っているらっきょう。スーパーでらっきょうを見かけると、つい買ってしまいます。ざぶざぶ洗って上と根元を切って、薄皮を取...

おかずパン3種が焼けました

今日も暑い一日でした。梅雨入り前の貴重な晴れ間かな？今日のお昼はおかずパン。3種類焼けました。マヨ玉に炒め玉ねぎツナほうれん草チーズコーンと炒め玉ねぎ海老...

最後の？苺ゼリー

スーパーの入り口近くにたくさん並んでいた苺。昨日見たら同じ棚にぶどうが並んでいて、苺は端の方に移動していました。苺の季節もそろそろ終わり。苺ゼリーを作るの...