実験と称してホタテをいぶってみました

さぁ、今年もやってきました。燻製のシーズンです！私が燻製作りを始めたのは7年前。セミリタイアブログ仲間のretire2kさんの記事がきっかけでした。＜私の燻製デビュー記事＞●初めて燻製を作ってみました（→2015年6/3の記事）以来、すっかり味を占め、いろいろな食品を燻っています。もちろん寒い季節にも実施したいところですが、煙がつきものの作業ゆえここ北海道ではチト辛い。そんな訳で毎年初夏～秋が我が家の燻製シーズンと...

築35年の自宅を「グレープシードオイル」でプチメンテナンス

夫・ケッチーくんがスーパーで買ってきました。●日清ピュアグレープシードオイル 400g￥478その名の通り、ブドウの種から抽出した食用油です。「クセがなく、すっきり軽い風味。ドレッシングやマリネ、パスタ、魚・肉のソテーにも」と、パッケージ表記されていました。さて、この油で彼はどんな料理を作るのでしょうか？⋯⋯と思いきや、ケッチーくんは自宅の床にしゃがみこみ、ある作業に取り掛かりました。和室のふすまの敷居をザ...

未だに？？？な北海道弁⋯⋯もう30年も住んでいるのに

子供の頃から全国各地を転々として育った私も、今や立派な“どさんこ”です。この地・北海道に来て、もう30年以上になるのですから。そんな訳で今の私が日常的に使う言葉は北海道弁です。そりゃあ、自分では口にしない単語（※）もあるけれど、一応は細かいニュアンスまで完全に理解済みのつもり。夫や友人達との会話の中で少しずつ習得してきた結果でしょう。（※）その一例●したっけ＝接続詞の「そしたら」●なまら＝とても、かなり●...

超苦手だった千切り作業が得意ワザに昇格！

料理は好きな家事の1つです。しかし、どうにも苦手な作業もありました。それは千切りです。私が刻んだキャベツを見て、「これは千切りではない、百切り、いや五十切りだよ！」と、夫・ケッチーくんから失笑されたこともしばしば。確かに私の千切りキャベツは幅広感満載でした。でも決して手抜きをしているつもりもありません。これが私の精一杯⋯⋯そんな訳で千切りモノを食卓に出す時は「素材本来の歯応えをお楽しみ下さい」と開き...

父の老人ホーム探しに取り組む中で私が日々意識していること

自分で言うのもアレですが、私は真面目な人間です。そんな訳で物事には毎回真剣に取り組みます。まずは基礎の基礎から情報収集を行ない、納得いくまで比較検討⋯⋯一旦足をつっこむと、その案件で頭をいっぱいにしちゃうタイプです。今回もズッポリとハマっています。それは同じ市内に住む父（80代）の老人ホーム探し。もう3ヶ月間、この事ばかり考えてきました。＜参考過去記事＞●老人ホームについて再びイチから勉強中です（→3/27...

パン切り作業なら私に任せて！⋯⋯只今気合が入りまくっています

♪包丁いぃっぽん～ サラシに巻いてぇ～♪名曲「月の法善寺横町」（1960年・藤島桓夫）を脳内BGMにしながら、届いた荷物を開梱しました。但し、今回の品は包丁は包丁でもパン切り専用品です。●貝印 関孫六 パン切り包丁 210mm AB-5167 購入価格￥3,465もともとパン切りナイフは持っています。でも、それは30年以上前のパン屋さんの景品。食パンスライスを頻繁に行なうホームベーカリー愛好者としてはイマイチ物足りなさもありま...