Report‣第13回笑談会

10月15日(火)、台風の日にも負けずに開催された、第13回笑談会の様子をご報告します。生憎の天気ながら、20名ほどの方々にお集まりいただきました。足元の悪い中、お越しくださった方々には厚く御礼申し上げます。ありがとうございました。今回の料理のテーマは、タイ料理でした。100％植物性で、どのようにタイ料理を仕上げるのか大変興味深かったのですが、爽やかで淑やかなタイ料理に仕上がっていました。辛いものが苦手な方もいらしたので、辛さはかなり控えめ。それでもホットに感じるのは、穀物の力というところでしょう。▲玄米のビーフンでつくられた、高野豆腐のあんかけ。▲パクチーが爽やかに香る春雨のサラダ。▲雑穀でつくるさつま揚げ風。つけだれが美味しい！美味しいタイ料理を囲んで、さまざまな業種の方々でにぎわいました。ゲストは木村まさ...Report‣第13回笑談会

Report‣第12回笑談会

遅くなりましたが、9月15日に開催された、第12回笑談会のレポートです。今回は休日昼間の開催だったからか、少人数でしたので、セミナー形式でゆったりと時間を取りました。ゲストは高山晴代さん。その道に至るお話を含め、発酵食品のお話や音楽のお話など、幅広く興味深いお話を伺うことができましたよ。多彩なご活躍をされている高山晴代さんの今後の活動が、楽しみです。さて、会場を移して、お楽しみのアフタヌーンティー。飲める方は、まずはスパークリングワインをいただきながら。飲めない人は紅茶をいただきながら。この日のメニュー表です。美味しくて美しいスイーツ。ふっくらと優しい仕上がりの軽食。たっぷりのお茶と、興味深い会話は、少人数ならではの深～いお話へと直進して盛り上がりました。次回も美味しい食事をいただきながら、楽しいお話に花を咲か...Report‣第12回笑談会

ブリュッセル：Bio-Planet（ビオ・プラネット）

こんにちは！笑談会会長の須田洋平です。今回は，ブリュッセルのオーガニックライフ事情の視察レポートの第3弾をお送りいたします。今回ご紹介するのは，ベルギーの大手スーパーマーケットColruyt（コルリュイ）グループが展開するオーガニック商品専門のスーパーマーケットBio-Planet（ビオ・プラネット）です。日本で例えるなら，イオングループやイトーヨーカドーのような会社がオーガニック商品を専門に扱うスーパーマーケットを展開しているようなものです。オーガニック商品がそうでない商品よりも高い値段で売られているのはベルギーでも日本と同様なのですが，ベルギーでは値段が高くても環境への負担がより少ないものを買おうという意識が消費者の中に浸透していることもあり，こうしたオーガニック商品専門のスーパーマーケットがビジネスとして...ブリュッセル：Bio-Planet（ビオ・プラネット）

第13回●笑談会⇒訂正のお知らせ

先日更新した第13回の笑談会、食事のテーマを“ハロウィーン”としてお伝えしておりましたが、都合により“タイ料理”に変更いたします。大変申し訳ございませんでした。引き続き、たくさんの方々のご来場を、お待ち申し上げます。笑談会事務局第13回●笑談会⇒訂正のお知らせ