ベターホームを極める〜クミのお料理ブログ〜
住所
秦野市
出身
ハンドル名
クミさん
ブログタイトル
ベターホームを極める〜クミのお料理ブログ〜
ブログURL
http://hanahana1229.blog.fc2.com/
ブログ紹介文
ベターホームのお料理教室に通っていたクミが作る毎日のお夕食とパンを紹介しています。
自由文
ベターホームに通って9年、習った料理を毎日作って家族と美味しく食べています。 家庭料理を極めることが目標です。 最近は、ル・コルドン・ブルー本科パン講座 基礎コースに通っています。 ベターホーマーの皆さん、ル・コルドン・ブルーに通っている方、お料理好きな方、是非ブログに来てください♪
更新頻度(1年)

137回 / 320日(平均3.0回/週)

ブログ村参加:2013/03/10

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クミさんのブログ記事

1件〜30件

  • パン・オ・テ♪

    こんにちは!今日は、パン・オ・テを作りました。パン・オ・テのテは、フランス語で、紅茶を意味します。その名の通り、仕込み液は、アールグレイの紅茶液を使用し、紅茶葉も少量入れます。出来上がったのが、こちらです。パン・オ・テ♪全部で、6個作りました。残りの4個♪カットすると・・・・紅茶を入れて、このパンで、娘と一緒にお茶にしました。娘「美味しい~♪」私「すごくふんわりしている♪ でも、ちょっと甘すぎるな・・...

  • 麻婆豆腐♪

    こんにちは!今日の夕食は、家族皆大好きな麻婆豆腐と野菜とくらげの和え物にしました。夕食♪主人も娘もご飯をおかわりして、平らげました。この献立は、10年位前に、ベターホームのお料理教室で習いました。それ以来、家で、何回も作ってきました。飽きが来なくて、とても美味しいです。話は変わって、今日は、天気が良かったので、家族で箱根へドライブに行って来ました。箱根の富士屋ホテルのパン屋さんピコットで、カレーパ...

  • 冷しゃぶ♪

    こんにちは!「今日の夕食は、何がいい?」と、娘に尋ねると、「冷しゃぶと、きのこの味噌汁がいい。」という答え。それを作りました。夕食♪冷しゃぶは、ごまだれをつけて食べました。美味しかったですよ。娘も、満足していました。話は変わって、今日は、市民プールへ行って、30分程、まったりと泳いで来ました。泳いでいるときは、魚になった気分でした。気持ちが良かったです。来世は、幸せなフェレットになりたい、と思って...

  • 餃子♪

    こんにちは!先週から、主人と娘から餃子のリクエストがあったのですが、なかなか作れず、今日やっと作りました。餃子♪「やっと作ってくれた!」と、主人と娘は、大喜び。「美味しい、美味しい♪」と、食べてくれました。自家製餃子は、本当に美味しいです。話は変わって、今日は、3色の毛糸を使って、編み込みの練習をしました。私は、編み込みをするのは、初めてですが、楽しいです。これで、何色もの毛糸で編み込みしたら、楽し...

  • 三角の編み込み練習♪

    こんにちは!今日は、編み物をして過ごしましたよ。来月から行き始めるヴォーグ学園の編み物教室では、色の違う毛糸を使って編み込みのレッスンがあると知りました。(あみあみ北欧時間さんのブログより)私は、これまで、編み込みをした事がなかったので、「これは、予習をしなきゃ!」と思い、2色の毛糸を使って、編み込みの練習をしてみました。本とにらめっこしながら、あ~でもない、こ~でもないと、編みながら、やっと、ど...

  • 鶏肉ときのこの炊き込みご飯♪

    こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪鶏肉ときのこの炊き込みご飯、かぼちゃの甘煮、あじの開き、とろろ昆布のお吸い物です。家族で、美味しく食べました♪話は変わって、10月から、ヴォーグ学園で、編み物を習い始めます。どの様に編み物の授業が進むのかとか、教室の雰囲気など、知りたいことが山程ありました。ネットでブログを検索しているうちに、”あみあみ北欧時間”さんに行き着きました。このブログを書いているブ...

  • パン・ブリエ♪

    こんにちは!今日は、パン・ブリエを作りました。これは、フランスのノルマンディー地方のパンで、漁師さんが携行するパンだそうです。成形を2つしました。一つは、平の形で、ポルカのクープを入れました。もう一つは、バゲット形で、縦にクープを入れました。ポルカのクープ♪バゲット形♪バゲット形をスライスしました♪早速、焼き立てを試食しましたよ。「すごく美味しい~♪」期待以上の美味しさでした!このパンは、今から6年前...

  • 塩サバ♪

    こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪塩サバ、サラダ、なすの味噌汁、ご飯です。最近、家族が、塩サバにはまっていて、今日も、家族で、「美味しいね~♪」と言って食べました。話は変わって、2か月位前から編み出したサマーベストが、やっと完成しました!着てみましたよ。着たところ♪ラメの入った毛糸なので、編みにくかったのですが、頑張って編みました。編み物も楽しいですね♪ご訪問ありがとうございます。↓クリック...

  • パン・ド・ミー♪

    こんにちは!今日は、パン・ド・ミーを作りました。フランスの食パンです。出来上がったのが、こちらです。パン・ド・ミー♪2台作りました♪カットすると・・・・とても美味しいです!毎日暑いですね。パン・ド・ミーは、時間はかかるけれど、作り方がシンプルなので、夏バテしている私でも、気楽に作れそうだと思って作りました。やはり、パン作りは、楽しい~♪今日は、シェフになった気になって、気分良く作りましたよ。早いもの...

  • 冷やし中華♪

    こんにちは!毎日暑いですね~こんな時は、冷たいものが食べたくなります。それで、今日は、冷やし中華を作りました。冷やし中華♪写真では、分かりずらいのですが、レタスの千切りも入れました。野菜たっぷりで、美味しかったです。この暑さ、いつまで続くんでしょうね~もうバテバテですー!ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださると嬉しいです。...

  • ピザ♪

    こんにちは!今日は、1年ぶりにピザを作りました。それが、こちらです。ピザ♪武蔵の天板1枚分の大きさだから、すごく大きいピザです。ピザぱんと言った方が合っているかも。ピザソースも、自分で作りました。具材は、ソーセージ、オリーブ、エリンギ、ピーマン、それと、大量のチーズです。(娘が、チーズが好きなのでね。)ボリューム満点です。家族で、美味しく食べました。残った分は、明日の朝食べます♪ご訪問ありがとうござ...

  • 主人特製お好み焼き♪

    こんにちは!今日は、主人が、休日で、家にいました。そして、お好み焼きを作ってくれました。主人特製お好み焼き♪これは、主人の18番で、たまに作ってくれます。キャベツと豚肉がたっぷり入った豪華版です。すごく美味しくて、私も娘も大喜びです。主人は、休日は、料理だけでなく、そうじや洗濯も手伝ってくれます。優しい主人に、感謝です!ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださると嬉しいです。...

  • かにしゅうまい♪

    こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪かにしゅうまい、ご飯です。かにしゅうまいは、2皿作りました。先日、横浜へ家族で行った時、主人が、はたと立ち止まって、「しゅうまいが食べたい。」と、言いました。主人の目線の先には、崎陽軒のしゅうまいのお店がありました。私が、「買って帰ろうか?」と言うと、「グリンピースが入っているから嫌だ。」と、娘。「それなら、近いうちに、私が作るよ。」と、私が言ったのでし...

  • 麻婆豆腐♪

    こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪麻婆豆腐、野菜とくらげの和え物、ご飯です。この料理は、私の18番です。家族も大好きで、よく作ります。ベターホームのお料理教室で習いました。話は変わって、先日、家族で、横浜へ行って来ました。そこで、編み物の本を買いました。志田ひとみさんの「棒針の模様編み集」です。いろいろな模様が載っていて、将来、自分サイズのプルオーバーを編む時に参考になるかもしれないと思...

  • 炊き込みご飯♪

    こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪炊き込みご飯、塩サバ、モロヘイヤのお浸し、トマト、味噌汁です。久しぶりに炊き込みご飯を作りました。家族に好評でした♪話は変わって、秋から、編み物教室に1年間の予定で、通い出します。1年間通うと、自分サイズのプルオーバーが編めるようになるそうです。物は試しで、行ってみる事にしました。1年後の自分がどうなっているか・・・・・楽しみでもあり、不安でもあります。1...

  • 冷やし中華♪

    こんにちは!毎日暑いですね~今日は、暑い日にぴったりの冷やし中華を作りました。冷やし中華♪冷たくて、美味しかったです。最近は、暑いので、よく市民プールへ行って、泳いでいます。クロールで、30分位泳ぎます。気持ち良いです。それと、編み物にもはまってきて、秋から編み物教室へ通うことにしました。楽しみです♪ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださると嬉しいです。...

  • スパゲティーミートソース♪

    こんにちは!久しぶりにスパゲティーミートソースを作りました。それが、こちらです。スパゲティーミートソース♪今日のミートソースは、コクがあって、すごく美味しかったです。家族にも好評でした。最近、編み物にはまっています。ホビーラホビーレで、ベストのキットを買って、今、編んでいます。後ろ身頃が編み上がりました。これから、前身頃を編みます。素敵なベストが出来上がるといいな~ご訪問ありがとうございます。↓クリ...

  • ブリオッシュ♪

    こんにちは!今日は、ブリオッシュを作りました。それが、こちらです。ブリオッシュ♪2台作りましたよ♪スライスしました♪レモンの皮のすりおろしを入れてみました。レモンの香りがして、すご~く美味しいです!これは、私の18番だな♪これに、グリオットのシロップ漬けを入れても美味しいですよ。パン作りって、とても楽しいです!ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださると嬉しいです。...

  • オムライス♪

    こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪オムライスです。家族の声「美味しい~♪」ベターホームで習ったこのオムライスは、本当に美味しいです。話は変わって、最近は、編み物にはまっています。プチローズポーチを編みました。プチローズポーチ♪編み物も楽しいです♪ご訪問ありあがとうございます。↓クリックしてくださると嬉しいです。...

  • 麻婆豆腐♪

    こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪麻婆豆腐と野菜とくらげの和え物です。久しぶりにこの料理を作りました。家族の声「とびきり美味しい~♪」家族が、喜んでくれました。最近、料理をサボって、弁当を買って、夕食を済ませたりしていました。何故かというと、最近、編み物にはまっていて、編み出すと止まらなくなり、夕食を簡単に済ませていました。これでは、専業主婦失格だな~と、ちょっと反省をして、今日は、頑張っ...

  • スパゲティーカルボナーラ♪

    こんにちは!今日の夕食は、娘のリクエストに応えて、スパゲティーカルボナーラにしました。夕食♪これは、娘の大好物です。家族で美味しく食べました。話は変わって、今、編み物にはまっています。最近、バッグが編み上がりました。それが、こちらです。バッグ♪これは、横浜のそごうの中にあるホビーラホビーレという手芸店で、キットを買って、編みました。編み物も楽しいですね~編んでいると時間があっという間に過ぎてしまいま...

  • パン・オ・セレアル♪

    こんにちは!パン・オ・セレアルを作りました。それが、こちらです。パン・オ・セレアル♪発酵は、ルヴァン種と微量生イーストを使いました。中には、一晩水に漬けた押し麦が入っています。粉は、小麦粉の他に、コーンフラワー、ライ麦粉、そば粉を使っています。半分にカットすると・・・・白くぷつぷつ見えるのが、押し麦です。お皿に盛りました♪これは、すごく美味しいです♪ル・コルドン・ブルーで習ったパンです。コルドンのパ...

  • ブリオッシュ・パリジェンヌ♪

    こんにちは!今日は、1年ぶりに、ブリオッシュ・パリジェンヌを作りました。それが、こちらです。ブリオッシュ・パリジェンヌ♪可愛いパンでしょう。本来、このパンの名前は、ブリオッシュ・アテントといいます。でも、パリでは、ブリオッシュ・パリジェンヌと言うそうです。このパンは、使う材料が多いので、計量が大変なんですよ~ポーリッシュ種を使うので、作るのに時間もかかります。でも、久しぶりにこのパンを作って、楽し...

  • 発酵生地を使ったバゲット♪

    こんにちは!バゲットを作りました。出来上がったのが、こちらです。バゲット♪大方、クープが開いてエッジが立ちました・・・・スライスすると・・・・気泡も入りました。ひとつ取り出すと・・・・これをパクリと試食しました。まぁまぁかな・・・・まずくはない。でも、もっと美味しいバゲットが焼ける様になりたいなって思います・・・・ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださると嬉しいです。...

  • マーボー茄子♪

    こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪マーボー茄子、切り干し大根の煮物、サラダ、ご飯、味噌汁です。マーボー茄子は、主人の大好物です。クックドゥーのマーボー茄子の素を使って使って作ってみました。美味しかったです。ところで、最近は、プール通いにはまっています。泳いだり、水中ウォーキングをしたりしています。プールの後は、気分爽快になります。週に2~3回通っています。それと、食事は、腹8分目に気をつ...

  • グリオットのブリオッシュ♪

    こんにちは!今日は、グリオット(チェリーのシロップ漬け)を入れて、ブリオッシュを作りました。クグロフ型と食パン型の2台作りました。グリオットのブリオッシュ(クグロフ型)♪周りに、スライスアーモンドをつけました。スライスすると・・・・・グリオットが見えるでしょう。フリオッシュの甘味の中に、グリオットの酸味があって、すごく美味しいです。私のお気に入りのパンのひとつです。グリオットのブリオッシュ(食パン...

  • オムライス♪

    こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪オムライスとサラダです。最近、低カロリーの食事が多かったので、バターを使ったオムライスが、とても美味しかったです。ダイエットもしたいが、美味しい食事もしたいですね~ところで、今、編み物のバッグを編んでいます。ここまで編めました。編み物♪完成するまで、まだまだ時間がかかりそうです。楽しみながら、編んでいます♪ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださると...

  • 塩サバ♪

    こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪塩サバ、サラダ、ご飯、きのこ汁、キウイです。塩サバは、初めて買って食べましたが、美味しいですね~焼くだけだし、簡単なところもいいですね。ところで、今日は、市民プールへ泳ぎに行ってきましたよ。30分くらい泳ぎました。泳いだ後は、気分爽快になりました。それと、先週、横浜のそごうへ行き、ホビーラホビーレで、編み物のバッグのキットを買ってきました。空き時間に、ち...

  • お刺身♪

    こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪お刺身、サラダ、ご飯、きのこ汁、わさび漬け、お茶です。サラダには、ノンオイルドレッシングをかけて食べました。腹7分目。 ダイエット食です。最近、こんな感じの食事をしていて、3週間で、1K500g痩せました。リバウンドしない様に気をつけながら、ゆるりゆるりと減量していこうと思います♪ご訪問ありがとうございます。↓クリックしてくださると嬉しいです。...