ベトナムに来ています。掛川から戻って2日でベトナムなので、パッキングがバタバタ。ハノイ便は夜のフライトなので、サクララウンジでついカレーを食べてしまう・・・・…
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イギリスで紅茶スクールを主宰、紅茶をブレンド販売。英国のティータイム、英国家庭の日常など
スチュワード麻子オフィシャルブログです。紅茶スクール「インフューズ」を主宰しながらの、紅茶に囲まれたイギリス暮らしを、英国人家庭、お店紹介、パブリックスクール秘話などとともに書き綴ります。
まあ改めて書きますが、もう本当に色々とハプニングがありまして、既に日本に帰国していますがブログ更新できませんでした。でも！インターナショナルティーコンテスト「…
今年の「ザ・リーフィーズ」では、出品数は320種類以上もありました。部門は50を超えていますが、金賞は本当に値するものがない場合は該当なしとなるため、今年の金…
ありっさとダンちゃんのユニット「Kombini Kids」イベントの続きです。メインが運ばれて来ました。スペアリブ、オレンジマーマレードとお醤油で味付けしてま…
娘のありっさは、ロンドンでパティシエを仕事にしていますが、その傍らで時々お兄ちゃんのダンと一緒に日本のお家ご飯を彼女なりにアレンジした新しいジャパニーズフード…
コロナ後、様々なことが少しずつ日常に戻る中、ちょっと諦めていたことをやっぱりやろうかな、と思うことはありませんか？ お茶は毎日の生活の中で楽しめるものですが、…
チェスターには今年6月にも立ち寄りましたが、本当に立ち寄っただけで何も観光はしませんでした。でも、みてみたら驚くほど綺麗な町なんですね.....教会や大聖堂も…
6月にウェールズに来た時も思いましたが、イングランドとウェールズとの争いってとっても大変だったのだなあと思います。同じ北ウェールズでも、前回行ってきたコンウィ…
今年は新居で迎える初めてのクリスマスです。2つ目のツリーのことを考えるとわくわくしますが、11月が忙しいので今年のクリスマスクラスは12月のみとなりそうです。…
11月8日（水）今年最後のヴァルカナイズ講座「イギリス 現地ブランドの紅茶を楽しむ」
ハロウィーンもまだこれからですが、以前も書いたようにイギリスでは8月からクリスマスコーナーができて商品が並びます。こちらはフォートナム＆メイソンのクリスマス・…
昨日からロンドンを離れてチェスターの友人夫妻を訪ねています。昨日までは最高気温が25℃近くとても暖かかったのですが、今日のチェスターは雨。気温も12℃までしか…
ロンドンのしげみキングウェルさんの素敵なお宅で、今年最後のティーパーティーイベントを行いました。前回はコロネーションがテーマでしたが、今回はイギリスの秋を楽し…
かなりフルオンだった審査の日々が終わり、ようやく迎えたお休みの日。イギリスの十月としては異例の暖かさで25℃もあった日曜には、テムズ川沿いでのんびりしました。…
5日間の「ザ・リーフィーズ」ティーコンテストの審査を終えて少しホッとしています。5日目まで連日何十種類ものお茶を淹れてくれたのは私のブログでお馴染みの石垣雷さ…
昨日はもう本当にヨレヨレで、帰ってから速攻でシャワー、かつてない速さでベッドに入りました....そしてまた早起きして向かった審査会場。木曜の審査会場はフォート…
今日もロンドンのフォートナム&メイソンで、インターナショナルティーコンテスト「ザ・リーフィーズ」の審査でした。去年より格段に応募が増えたので、連日かなりの数の…
今日から、世界のスペシャリティ・ティーコンテスト、ザ・リーフィーズの審査が始まりました。The Leafies - International Tea Aca…
日本から来たばかりでなぜかJAPAN祭りへ、安村さんって？？
日本から来たばかりですが、ちょうどJAPAN祭りがあると言うので行ってきました。途中でこんなことも.....住んでいる頃には立ち止まりもしなかったのですが、離…
またもや羽田のラウンジでカレー食べてから乗った飛行機はかなり揺れて食事サービスがなかなかできず、食べておいてよかった....と思いました。途中で渡されたスナッ…
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ベトナムに来ています。掛川から戻って2日でベトナムなので、パッキングがバタバタ。ハノイ便は夜のフライトなので、サクララウンジでついカレーを食べてしまう・・・・…
ベトナムに来ています。掛川から戻って2日でベトナムなので、パッキングがバタバタ。ハノイ便は夜のフライトなので、サクララウンジでついカレーを食べてしまう・・・・…
ブログが書けないということは色々あるということですが、そうなるとますます追いつかなくなるんですよね....というわけで、色々ありますが今は掛川に来ています。掛…
昨日はヴァルカナイズで、「世界の珍しいお茶を楽しむ」講座でした。世界には70を超えるお茶産地がありますが、知られていないところも多いですし、知ってはいても…
2022年からスタートした、イギリスUK Tea Academy主催のティーコンテスト「ザ・リーフィーズ」。世界的に注目されている世界のお茶のコンテストですが…
ヴァルカナイズアカデミー5月の講座は「ティーポットを学ぶ」というタイトルで、美味しい紅茶を淹れるためのティーポットを素材、形など様々な面から学びます。もちろん…
イギリスのスコーン講座、4月はすべてのクラスが満席ですが17日（水）に1席キャンセルが出ました。 日本ではスコーン人気が高まって、日本ならではのユニークなスコ…
冷たい雨が続いていましたが、ようやく春らしいお天気になりました、イースターウィークエンドらしくて嬉しい！我が家のバックガーデンから見える桜。ソメイヨシノではな…
ロンドンのUK Tea Academyはコロナ後の今もずっとオンライン授業を行っていますが、まだ対面講座があった頃に日本人でフォートナム＆メイソンにお勤めにな…
今年最初のティーアカデミージャパン「ティーチャンピオンコース」が終了しました。お仕事をされている方が多いので、最近はほとんど週末と月曜日で開催しています。1日…
私が監修を任された「THE蜂蜜紅茶」シリーズの第二弾が発売となりました。今回は蜂蜜に加えて林檎の香りです。【紅茶の本場英国のUK Tea Academy講師ス…
今日は少しあたたかいですね。昨年植えたばかりのミモザが既に2メートルくらいに育ち、少しずつ花を咲かせています。植えっぱなしのムスカリのところは雑草だらけ。ク…
年に一度のイースタークラス、本日も満席10名に来ていただき、今年の全部のクラスが終了しました。 イギリスで私が買い付けて販売していたイースターツリー、飾りは別…
レッスンの際にはできるだけお花を飾るようにしています。テイスティングだけ！とか、ティーアカデミーの資格講座とかは別ですが、テーブルセッティングをしてゆっくりお…
息子たちが在籍したハロウスクールは家から歩ける距離にありましたので、スタッフや先生にも知り合いが多く内部もよく知っている学校です。どこに住んでいても100％寄…
週末から月曜日まで、3日連続でティーアカデミーのソムリエコース講座でした。ティーソムリエコースは前期2日、後期3日でその後また試験日があります。今回は後期3日…
久しぶりに掛川に行って参りました。掛川お茶大使に任命していただいてもう8年目くらいかな？コロナ前はイギリス人はじめU.K. Tea Academy の生徒さん…
自宅サロンでの「インフューズ」のレッスン、ベーシックコースの最終日は英国紅茶の歴史とアフタヌーンティーのレッスンでした。レッスンはベーシック、アドヴァンスト、…
ジャパンティーフェスティバル、もう第5回目だそうですが、例年は秋に開催されるために私は日本にいない時期にあたってしまい、行くことができませんでした。でも今年は…
連休はいかがおすごしでしたか？我が家では中日にお友達夫妻2組をお招きしました。 奥様おふたりはどちらも自宅でお料理やお菓子、テーブルセッティングのレッスンを…
いよいよ5月ですね！昨年末に引っ越してから、家を整えたりレッスンを再開するのに夢中であっという間にこんなに時間が経っていてびっくりです！日本で迎えるゴールデン…
ヴァルカナイズ・ロンドンでは毎月1回だけトピックを決めて講座を行っていますが、6月はイギリスにいるためお休みします。 5月12日のトピックは、アールグレイを極…
鎌倉にできた英国のアンティークミュージアム「BAM鎌倉」は若い方にもアンティークを知っていただくという目的の通り、若い方も沢山訪れている鎌倉の新名所になってい…
昨年発売された「THE 蜂蜜紅茶」は、私が初めて監修したペットボトル紅茶です。ペットボトルの紅茶を飲むたび、自分でいつも感じていた、「買ったばかりの冷たい時は…
クリケットというスポーツ、英国はもちろんですがコモンウェルスの国々ではとても盛んにプレーされています。上の写真はダンちゃんがクリケットの聖地とも言われる「ロー…
最近はちょっと余裕がない日々を送っていて、ブログが全然書けませんでした・・・・。愛知の生産者さんを訪問したり、仲良しの生徒さんに会いに行ったり、京都でティーア…
新居でのレッスンも第一弾が終わり、しばらくはレギュラーのコース制レッスンが続きます。これまで以上に沢山の方々にいらしていただけて嬉しいです！素敵なお花のアレン…
毎月行っている青山ヴァルカナイズでのブリティッシュティー講座。自宅でのレッスンより気軽に受講していただけるのと、場所が便利なのもあって毎回レギュラーでいらして…
週末の雨で散ってしまったのですが、我が家の裏手から見える桜です。ソメイヨシノではないので色は濃いピンクで、ソメイヨシノより早く咲きます。少し肌寒さが残っていた…
昨年、私が監修のご依頼をいただいた「THE蜂蜜紅茶」。甘い蜂蜜紅茶はとても人気ですね。その甘い魅力を消さないように、それでも私としては紅茶好きの方が満足される…
今回は、私も最高にワクワクしているクリケットティーのご案内です！イギリスでは何度も担当したクリケットティー。私の著書でもご紹介したことがあります。でも、それを…
宇都宮で英国菓子の教室 「Gallettes and Biscuits(ガレットアンドビスケット）を主催されている安田真理子さんご夫妻が新居に遊びに来てくれ…
急に暖かくなった感じで気持ち良いですね！気持ち良い季節に外に出たい！という方、昨年鎌倉にオープンした鎌倉アンティーク博物館 BAM鎌倉を楽しんだ後、前に停めて…
イギリスで暮らしている間には、あまり機能的ではないかもしれないけれど、伝統的だしかわいいなあと思って使っていたものもありました。例えば木製のアイロンボードとか…
表参道のヴァルカナイズロンドンでは、毎月1回、1時間のブリティッシュティー講座を行っています。明日の講座は、イギリスで大人気のフレーバードグリーンティーについ…
毎回私自身がとても刺激を受けることが多いティーアカデミーの講座、3月の東京会場での初級「ティーチャンピオン」講座が昨日終了しました。キャンセル待ちの方が何名か…
新居での照明は何がなんだかよくわからなかったのでとりあえず持っているものをつけようと思っていたのですが、そこで思いっきり誤算が・・・・・。このティーポットとテ…
新居でのレッスンが始まりました。最初は既にこれまでレッスンに通っていただいている生徒さん向けの新しいシリーズのレッスンを行っています。これまでずっと、コース制…
昨年10月に、イギリスでの世界のお茶コンペティションで「ベスト・イン・ショー」という最高の賞を受賞されたお茶のカジハラさん。私は水俣和紅茶のお仕事で何度もお邪…
昨年、ダウントン・アビーのお仕事でお世話になった東宝東和さんから、ロイヤル・オペラ・ハウス シネマシーズンの「くるみ割り人形」試写会にお誘いいただいて行ってき…
