GWの九州は、有田陶器市も大きな目的でした。有名過ぎて、人が多くて何も見られないのではないかとか、飛行機やホテル取れないのではないかと思っていたので早めに計画…
イギリスで紅茶スクールを主宰、紅茶をブレンド販売。英国のティータイム、英国家庭の日常など
スチュワード麻子オフィシャルブログです。紅茶スクール「インフューズ」を主宰しながらの、紅茶に囲まれたイギリス暮らしを、英国人家庭、お店紹介、パブリックスクール秘話などとともに書き綴ります。
GWの九州は、有田陶器市も大きな目的でした。有名過ぎて、人が多くて何も見られないのではないかとか、飛行機やホテル取れないのではないかと思っていたので早めに計画…
まだGWのことをノロノロ書いています......八女では八女茶くま園さんにもお邪魔しました。ご存知だと思いますが、イギリスのお茶コンテスト「ザ・リーフィーズ」…
福岡からはレンタカーで2時間ほど、八女の星野村に向かいました。向かった先は今回の訪問先、山口勇製茶さん。今回はこちらで4代目山口孝臣さんから玉露作りについて学…
私の場合はお茶ですが、そうでなくても何か一つ軸になるものがあると旅は一層楽しくなる気がします。今回はお茶どころ福岡ですからお茶を楽しめて食事も美味しいところを…
ゴールデンウィーク、これまでは混雑を警戒してあまり国内旅行はしないようにしていたのですが、今年は年が明けると同時に以前から行ってみたかった有田陶器市に行く！…
もうすっかり春らしくなり、今一番気持ちが良い季節かもしれませんね。毎年この時期だけ登場するこのジアンの食器、今年も出して来ました。そしてイースターツリーも。ク…
節目となる年を迎えた後、これからはゆっくり楽しみながら生きていきたい....なんて、時々見かける素敵な生き方の人たちに影響されて心を入れ替えたつもりなのですが…
昨日、インフューズの新しいベーシックコースがスタートしました。今はティーアカデミーやイギリスの仕事もあるので年に1回くらいしか新規の募集はできないのですが、や…
横浜で久しぶりのイベントでした。場所は元町のえのきていのスイーツスタンド。普段は予約のみでアフタヌーンティーを楽しめるお店です。私は皆さんの写真を撮るのもちょ…
昨年、いくつかの茶園を回ってきたスリランカの旅。その後も茶園の方達や、紹介して下さった方たちとやり取りをしながら講座の準備をしていたところ、どう頑張っても1回…
もうさすがに寒くなることはないのかと思いきや・・・今日はまたずいぶん寒くなりましたね。庭の花たちも戸惑っているのではないかと思います・・・。我が家のローズマリ…
参加される方だけでなく私の世界も広がる！ティーアカデミーの講座
先週末は久しぶりに新宿御苑前のキッチンスタジオでのティーアカデミーの講座でした。この会場は私がイギリス在住で、年に何回か日本に来て講座をする時にお借りしていた…
我が家のミモザが次々と花を咲かせています。イギリスでは2度ほど鉢植えで買ってみたけど寒過ぎて枯らしてしまったミモザ。日本では育つと聞いて引越し後に植えたのです…
先週は月に1回の青山のヴァルカナイズアカデミーでの講座でした。もう何年も続けていますが、これまでも私は毎年ロンドンでティーコンテストの審査がある時に合わせてイ…
スリランカのお茶講座 第一弾にキャンセルが出ました！現地の方含め沢山の方のご協力で最高の茶園巡りができたスリランカの旅の成果を、2回に分けてお伝えする講座の第…
ブログで4月4日にえのきていでアフタヌーンティーイベントをいたしますとお伝えしたのですが、私がソムリエ講座で朝から夜まで講義している間に既にお申込み多数で満席…
ティーアカデミージャパンのティーソムリエ講座の後期授業3日間が終了しました。特に最終日は、ペアでプレゼンテーションをしていただく機会やテイスティングのテストな…
横浜のえの木ていでは、本店で過去に何度かイベントをご一緒させていただいています。でも今回初めて、アクセスの良い元町店でのイベントが決まりました！スプリングアフ…
銀座松屋の「銀座名匠市」に行ってきました。インフューズティーで長年事務担当をしてくれている深水さんのご主人が、鹿児島の名匠として包丁の展示にいらしていたのです…
ずっと温めてきた企画、レアなヨーロッパの茶園のお茶を楽しむ講座を行いました。これはティーアカデミージャパンとインフューズどちらかに参加された方向けに行っている…
お茶を飲むほどではないですが、私はワインも好きです！ワインだけを飲むとか、色々語れるような通ではないですが、食事の時にはやはりないと寂しいなあと思います。なの…
自信を持って美味しいと言える出来に 「ミルク蜂蜜紅茶」発売！
2月4日、ハルナプロデュースから「THE蜂蜜紅茶」シリーズ第3弾が発売になりました！ 「お母さんの名前がボトルに書いてあるってすごいなー」と子どもたちにも好評…
なかなかに忙しい日が続いている中で、久しぶりに温泉でゆっくりしよう！と、夫の誕生日に湯河原のエクシブに行って来ました。道中、カルビーの揚げたてポテトチップスを…
Newby ジャパンでレアティーをテイスティングさせてもらいました
数ヶ月前にロンドンでオープンしたばかりのニュービーティーブティークにお邪魔しましたが、昨年4月から本格的に日本進出を果たした東京オフィスにもお邪魔してきました…
週末に、ティーアカデミーのティーソムリエ講座の前期講座を開催しました。少人数制なので、私の自宅兼のティースタジオでの開催です。2025年から、UKTAの資格は…
少し前のことになりますが、11月にノーフォーク州の州都であるノリッジの郊外にあるカントリーハウスに滞在させてもらいました。ノーフォークってどこにあるのかご存知…
最後まで滞在していたありっさがロンドンに帰り、これで子供たちがみんないなくなってしまいました。なんだか気が抜けてしまって、その日は1日ちょっと鬱々としていまし…
「You are what you eat」子どもたちを作り上げたのは
娘がパティシエやシェフになると思ったかと言われると、実はそれは考えていなかった気がします。彼女はお兄ちゃんふたりの後に生まれた初めての女の子なので、私としては…
ありっさが日本に来るのに合わせて、母娘のコラボアフタヌーンティーをしましょうか、と言う企画も今回が2回目です。パティシエからスタートして今はロンドンのイタリア…
もうお正月も過ぎて日常が戻りつつありますね。クリスも帰国してしまいましたが、いる間には主人の子供たちとそのパートナーのおふたりも一緒に集まることができました！…
明けましておめでとうございます！31日にありっさの彼氏が到着して、総勢7名でのお正月です。準備もいつもよりかなり大変.....お節料理を見るのは初めてという彼…
イギリスではクリスマスは毎年朝から大騒ぎで料理ばかりしていましたが、最近は夫と2人のことが多く、沢山の量をお料理するのは久しぶり。今年はありっさと相談してビー…
あまりにもバタバタしていてクリスマスのことを書けないうちにもう27日！次々と子供たちが到着していますが、3週間前にニューヨークから次男ダンちゃんが、次にロンド…
2024年のクリスマス講座が全て終わりました！年に一度のことなので、私も今年はどんなテーブルにしようかなあ、と考えるのがとても楽しみなんです。今年は私としては…
トルコの紅茶について、詳しく学ぶ機会はこれまでありませんでしたが、イースタン・ブラック・シー・エクスポーターズ・アソシエーション 主催、日本紅茶協会協力の「H…
ブログに書くこともちょっとためらわれるほどに大問題に直面しているハロッズですが・・・・。日本でもネット版含meBBCニュース日本語版でも報道されていましたが、…
私がインテリアものとか、家のものを買う場所にジョン・ルイスというデパートがあります。私が、というよりイギリス人みんなではないかと思いますが（笑）、ちょっと電化…
我が家に今年新しくやってきたツリーオーナメントたち。 ハロッズのクリスマスケーキ、クリスマスプディング、ミンスパイ。最近話題になっている元オーナーの問題で、ど…
クリスマスらしさを少しずつお伝えしたいので、フォートナム&メイソンのウィンドウディスプレイから。 日本でもきっと買えると思いますが、クリスマス関連の商品が今…
11月ともなると、ロンドンの街のイルミネーションは華やかさを増して来ます。やっぱりかわいいなあ、と思うのがフォートナム&メイソンのフロント。赤くライトアップさ…
イギリスのお茶資格が日本語で取得できるティーアカデミージャパンの初級講座、3日間が終わりました。今回は8名。新宿ではなくインフューズのティースタジオでの講座で…
1001個のバカラドロップシャンデリア！ロンドンのコリンシアホテル
今回、会場となったコリンシアでのアフタヌーンティーの時間はありませんでしたが、ティーソムリエ講座の終わった後すぐに仕事に戻った支配人からコリンシアホテルのクリ…
秋のイギリス滞在は2回でしたが、なんだか忙しく過ぎてしまいました。特に11月は同じ週に授賞式とティーソムリエ講座があり、チームにとって大忙しの週でした！イギリ…
ロンドンの街は既にクリスマスムードにあふれています。今年節目となる誕生日を迎えたので、ひとつお祝いらしいことをしようかな、と友達3人で計画していましたが、うち…
ようやく日本に戻りました。渡英と渡英の間が2週間くらいしかなかったので、さすがに疲れてしまい、帰れてほっとしています。ロンドンのヒースロー空港では、JALのラ…
先週、ザ・リーフィーズ インターナショナルティーアウォードの授賞式が、ロンドンのダートマスハウスで行われました。もっと早くにブログ書きたかったのですが、私は同…
毎日充実しているけどちょっとぐったり、と言うタイミングで嬉しいことがありました。英国の新聞「ファイナンシャルタイムズ」でザ・リーフィーズのことが記事になりまし…
明日のザ・リーフィーズ2024 授賞式 ライブ配信されます！
今年のザリーフィーズは出品数も370を超え、更に世界各国に広がりました。茶類全てなので日本からもそれ以外の国からも沢山の緑茶、紅茶、烏龍茶などがある5日間に渡…
世界一高価なダイヤモンドのティーポット！チトラコレクションへ
Newby Teaにご招待されたのは、実は私が以前から気になっていたチトラ・コレクションを見せていただくためでした。Newbyのオーナーのお亡くなりになった奥…
ロンドンのNewby Teaブティーク 予約制のプライベートブティークへ
Newby Tea、これまでお店で見たことはありましたが、10月にオープンしたばかりのブティークにご招待いただきました。ここはNewby Teaの商品をゆった…
ついこの間似たような写真をアップしたばかりだという気がしますが、再びサクララウンジ。羽田空港国際線ターミナル内のサクララウンジは以前より遠くに移動してしまって…
なんだかもうすぐ11月とは思えない暖かさですね・・・。私は2日後にはまたロンドン、日本にいられたのはほんの2週間でしたが、その間にティーエキスポに出展し、自宅…
ロンドンは9月末からもうかなり涼しく、というか雨が降ったりすると寒くなります。地球温暖化は日本だと強く感じますが、イギリスにいるどどうなのかなあ、と思いますが…
週末はジャパンティーエキスポでしたね。お茶好きな皆さんの中には、行ってきましたよ！と言う方もいるのではないでしょうか。場所は浅草、2月には私もお客さんとして行…
誕生日の少し前に、仲良しのお友達数人から私の記念すべき？節目のバースデーをお祝いしましょう、と声をかけてもらいました。そんなふうに考えてもらえることがとっても…
ランチの後向かったのはペットワース・ハウス。一度行きたいと思っていたお屋敷です。1688年にデューク・オブ・サマーセットによって建てられたここには、18−19…
ロンドンでは仕事が中心とは言え、お友達と過ごすのも大切な時間ですが、今回はお友達のしげみキングウェルさんのご主人が運転してくださり、ロンドン郊外のペットワース…
なんだか、何が写っているのかわからないような写真ですみません。ピカデリーのフォートナム＆メイソンのショーウィンドウはいつもかわいいので写真撮りたくなるのですが…
ザ・リーフィーズの審査のあとは、楽しみにしていた仲良し4人でのイベントがありました。亡きエリザベス女王のダイヤモンドジュビリーやチャールズ国王の戴冠式などのイ…
リーフィーズ最終日は、審査員の数がかなり増えて、3チームで行われました。一つのチームが3名です。この日はフォートナムが動画撮影を手配し、リーフィーズ運営が写真…
インターナショナルティーコンペティション「ザ・リーフィーズ」2024、最後の2日の審査は昨年同様フォートナム＆メイソンで行われました。フォートナムの3階は、一…
リーフィーズ2024年スタート、ロイヤル・オートモービルクラブにて
いよいよザ・リーフィーズティーコンテスト2024年がスタートしました。場所は最初の3日間がロイヤル・オートモービルクラブ、残りの2日がフォートナム＆メイソンで…
お茶のコンテストのためにイギリスに来ているのですが、審査スタート前日は夕食前にパブへ。ロンドンでは古い昔ながらのパブは少なくなっているのでここみたいなまるでカ…
チェルシーに新しくオープンした「wild Flowers 」へ
娘のありっさが勤めていたレストランで同僚だった人が、新しくチェルシーにオープンしたレストランのヘッドシェフに就任されたそうで、ありっさと行って来ました。立ち働…
何故かカレー続きでロンドンへ、そしてスリランカから連れて来たものたち
最後にスリランカで買ったもののことを書くつもりが今、もうロンドンに来ています。羽田からいつものJAL便で。実は前日の夜、忙しいし美味しそうな秋田牛の角切りを見…
スリランカの旅、最終日はコロンボで、夜のフライトまでの時間をどう使うか？で悩みました。賑やかな街ですが、ここまで自然をたっぷりと楽しんだので、ここは街ならでは…
2日目は朝から温泉にも入り、お天気も良さそう！と張り切ってバスに乗り込みました。前日は、このくらいの曇り空で茶摘みを始めたところ、かなりの大降りの雨になってし…
今回のツアーでは、天野さんの開催する森のお茶会もとても楽しみにしていたことの一つでした。昨年私が行った時の森のお茶会の写真です。季節の紅葉やあけびなどをそれぞ…
少し前に募集のお知らせをした水俣和紅茶ツアー。集合は駅でしたが私は絶対に遅れるわけにはいかないのでひとりで前乗りしてきました。スリランカの旅のお話はまだあと少…
せっかく海辺のリゾートホテルなのに、この日は夜のフライトで日本に戻るため、朝のうちにチェックアウトしてコロンボに移動しないとお買い物の時間が！！朝食はロケー…
ルンビニ茶園を出て少し行くと、道端にこんなものが・・・・・茶の木の苗でした！私たちはルンビニでいただいたジャガリが美味しかったので、買いたい！と話したら、道の…
昨日は私の誕生日でした。が、同時に敬老の日。いつから16日が敬老の日になったんだ？と思いますが、私が20年以上いない間に日本の祝日って色々変わっていたんですね…
一度、チャミンダさんのご自宅に戻って朝食です。朝のカレー、慣れてきました（笑）特に朝起きてからしばらく経っているのでお腹も空いています。ライスは「ミルク・ライ…
いつも朝は苦手な私ですが、茶園では早く起きる！というか、理由があればちゃんと起きます（当たり前ですが）朝の行事の後は、茶摘みを見学に行きました。社員の女性ふた…
ルンビニ茶園の朝。オーナーのチャミンダさんのご自宅の庭からは、このようにレインフォレストが見渡せます。朝の霧が消えかかっているところ、神秘的です。写真でも十…
車からの景色がずいぶん変わってきました。ここ数日山の上ばかり、高地を巡ってきましたが、ずいぶん低地に降りてきた感じです。車から見える景色も、もっと熱帯らしいや…
突然ですが京都です。正確に言うと宇治。昨年の「ザ・リーフィーズ」抹茶部門金賞受賞の古川製茶さんにお邪魔しました。今日は東京も暑かったけど、京都暑い。抹茶になる…
もう薄暗くなってきましたが、テイスティングはこんなに沢山のお茶を用意してくださっていました！Neethanjanaさん自らが次々と淹れてくださいます。 紅茶だ…
アンバ茶園は私がこれまで訪れた茶園とはかなり違います。今回のスリランカ旅行に関して私がこれまで挙げた写真のように、きれいに整えられた広々とした茶園とそこに点…
山から山へ、という感じで次の目的地、アンバ茶園に到着しました。アンバ茶園はセイロン茶好きな方には既に有名ですが、私が知り合いになったのはイギリスのティーコンテ…
ペドロ茶園はヌワラ・エリヤの町からも近いのと、観光客が参加できるお茶摘みツアーがあるので沢山の人が訪れていました。宿泊もできると書いてありましたよ。 ラバーズ…
9月になりました！日本に戻ってからはオンラインでUK Tea Academyの英語版イベント「品種別の煎茶」など行っていて、今週から自宅でのレッスンも再開です…
さすがにこれだけきれいな場所にいるのですから、普段寝坊の私も早起きして茶畑に散歩に行きました。見渡す限りティーガーデン。 高台の上なので、前の晩の風はかなりの…
スリランカ滞在中、一度はアフタヌーンティーをしようとは思っていたのですが、それも今回ギリギリ。豪雨のため、ヌワラ・エリヤまでの山道に時間がかかり、チェックイン…
私は知りませんでしたが、日本でもテレビで紹介されたことがあると言うヘリタンス・ティーファクトリーホテル。ヌワラエリアの街から40分ほどの高台にあります。古い製…
セイロンティーの父と言われるジェームズ・テイラー。スコットランド人の彼は16歳でここスリランカにやって来ました。結婚ませず、旅行もお茶視察で訪れたインドだけと…
スリランカ最大のお祭り「エサラ・ペラヘラ」電飾の象60頭！！
キャンディに着いて2日目。スリランカ最大のお祭りエサラペラヘラは2週間に渡って行われるのですが、この日が最終日の前日、スリランカ中の人と観光客が来るので大変な…
空港から感じましたが、スリランカには日本から来た中古車が多いようです。特に書いてあるものも変えていないらしく、色々な日本の名前が出てきて面白いです。 こんな感…
スリランカ1週間、紅茶の旅に行っていました。まさに先程帰ってきたばかりなので、これからゆっくりと充実の旅のことを書いて行こうと思います。ただ、今回の旅、テーマ…
秋田の家の中、囲炉裏のある居間と、庭から海に出るゲートの動画をインスタにアップしたら、どちらもいつもよりアクセスが多くて、庭と海の方はほんの数日で再生回数が1…
秋田では近くのハーブガーデンに行ってみました。関東では暑くて外にいるのは無理！と思いますが、涼しいから出かけることもできます。残念ながら既にラベンダーの時期…
秋田の家に行ってきました。幸い台風の被害はほとんどなく、ちょっと風が強かったくらい。帰りの便も翌日でしたので問題なく飛びました。なまはげは、子供には本当に怖い…
益子でセンスの良いお店を案内して下さったのは、英国菓子の教室「Galletes and biscuits」を主催する安田真理子先生ご夫妻です。Galettes…
実家の家族が器好きなので、両親や妹も一緒に昔はよく益子まで行っていました。人が多い陶器市は避けて普段にちょこっとでしたが、久しぶりにまた行って来ました！私たち…
インフューズでは、ベーシックコースから始まり、アドヴァンストコース、続いてディプロマコースがあります。ディプロマコースではより様々なアスペクトから紅茶について…
先週の終わりから週末にかけて、ベトナム茶講座第2弾を行っていました。昨年訪れたハノイとマイチャウ地域でのお茶づくりと蓮茶作りに関する講座に続いて、今回はベトナ…
お知らせしたばかりのみなまた和紅茶体験ツアー、お陰様でもう定員に達したとのご連絡をいただきました。こんなに早く定員に達するとは思わなかったので、ご連絡いただい…
世界に羽ばたく水俣和紅茶のツアーにご一緒しませんか？申し込み開始します
水俣にはもう何度もお邪魔していますが、とうとう私がここは！と思う魅力的な生産者さんを皆さんとご一緒するツアーができました！ 水俣市のご協力で実現するこの旅は、…
サンボーンハウス、もちろん階段にもびっしりと絵がかけられています。こういう風刺画みたいなのはメインの絵画として居間などには飾りませんが、階段やお手洗いなどにグ…
上の写真は、先月訪れたサンボーンハウスの居間です。壁には絵や写真がぎっしり。ほとんど埋め尽くすほどに飾られた壁もあります。 『ヴィクトリア時代感満載！のSam…
「ブログリーダー」を活用して、スチュワード麻子・インフューズ・ティーさんをフォローしませんか？
GWの九州は、有田陶器市も大きな目的でした。有名過ぎて、人が多くて何も見られないのではないかとか、飛行機やホテル取れないのではないかと思っていたので早めに計画…
まだGWのことをノロノロ書いています......八女では八女茶くま園さんにもお邪魔しました。ご存知だと思いますが、イギリスのお茶コンテスト「ザ・リーフィーズ」…
福岡からはレンタカーで2時間ほど、八女の星野村に向かいました。向かった先は今回の訪問先、山口勇製茶さん。今回はこちらで4代目山口孝臣さんから玉露作りについて学…
私の場合はお茶ですが、そうでなくても何か一つ軸になるものがあると旅は一層楽しくなる気がします。今回はお茶どころ福岡ですからお茶を楽しめて食事も美味しいところを…
ゴールデンウィーク、これまでは混雑を警戒してあまり国内旅行はしないようにしていたのですが、今年は年が明けると同時に以前から行ってみたかった有田陶器市に行く！…
もうすっかり春らしくなり、今一番気持ちが良い季節かもしれませんね。毎年この時期だけ登場するこのジアンの食器、今年も出して来ました。そしてイースターツリーも。ク…
節目となる年を迎えた後、これからはゆっくり楽しみながら生きていきたい....なんて、時々見かける素敵な生き方の人たちに影響されて心を入れ替えたつもりなのですが…
昨日、インフューズの新しいベーシックコースがスタートしました。今はティーアカデミーやイギリスの仕事もあるので年に1回くらいしか新規の募集はできないのですが、や…
横浜で久しぶりのイベントでした。場所は元町のえのきていのスイーツスタンド。普段は予約のみでアフタヌーンティーを楽しめるお店です。私は皆さんの写真を撮るのもちょ…
昨年、いくつかの茶園を回ってきたスリランカの旅。その後も茶園の方達や、紹介して下さった方たちとやり取りをしながら講座の準備をしていたところ、どう頑張っても1回…
もうさすがに寒くなることはないのかと思いきや・・・今日はまたずいぶん寒くなりましたね。庭の花たちも戸惑っているのではないかと思います・・・。我が家のローズマリ…
先週末は久しぶりに新宿御苑前のキッチンスタジオでのティーアカデミーの講座でした。この会場は私がイギリス在住で、年に何回か日本に来て講座をする時にお借りしていた…
我が家のミモザが次々と花を咲かせています。イギリスでは2度ほど鉢植えで買ってみたけど寒過ぎて枯らしてしまったミモザ。日本では育つと聞いて引越し後に植えたのです…
先週は月に1回の青山のヴァルカナイズアカデミーでの講座でした。もう何年も続けていますが、これまでも私は毎年ロンドンでティーコンテストの審査がある時に合わせてイ…
スリランカのお茶講座 第一弾にキャンセルが出ました！現地の方含め沢山の方のご協力で最高の茶園巡りができたスリランカの旅の成果を、2回に分けてお伝えする講座の第…
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ずっと温めてきた企画、レアなヨーロッパの茶園のお茶を楽しむ講座を行いました。これはティーアカデミージャパンとインフューズどちらかに参加された方向けに行っている…
通常の自宅でのレッスン、ヴァルカナイズの講座に加えて今週はティーアンティーク講座を行いました。毎回テーマを決めているのですが、今回のテーマはティーキャニスタ…
掛川、ベトナムと続いていたので書く時間がありませんでしたが、久しぶりにスコーンの講座を行いました。3日間、おかげさまで満席で、遠くは沖縄や静岡から、既にお店を…
春らしい日が続きますが明日からはお天気が崩れるようですね。インフューズティーでは、イギリスのブルーバッジガイドである石垣雷さんを招いてイギリスのカントリーサイ…
これからハノイにいらっしゃる生徒さんもいるので、私が買ってきたものをここでご紹介します。こんなものが買えるんだな、とイメージが湧くかもしれないので。手刺繍とは…
Avana Retreatの部屋にあったテーブルラナーが素敵で、これほしいなあとスタッフにお聞きしたのですが、これらは元々手刺繍の一点ものをラナーに仕立てた…
さあ、お買い物だ！私は旅先でのショッピングが大好き。まあ、そういう人は結構いらっしゃると思いますが・・・・。朝一番に行ったのは、リゾートでお会いした日本人のM…
Avana Retreatはハノイから車で3−4時間離れているのですが、予約する時に同時に送迎を頼むことができます。1台のプライベートカーを頼むか、他のゲスト…
Avana Retreatの周りには本当に何もないので、食事も全てリゾート内のレストランで取ることになります。イギリスに住んでいた頃、ホリデーと言えば「シティ…
実はもう日本に帰国していますが、ベトナム旅行続きです。ここから先はあまりお茶の旅とは関係なく、単なる旅行ですが。さあ、実は色々とアクシデントもあったベトナム北…
すハノイと違って、都市部でも少しは空気が綺麗な気がするハザン。ホテルはやや古めかしいけれどまあ綺麗だし快適でした。目の前が川なので、朝食の時は朝日が眩しいくら…
バタバタしているうちにもう数日前のことになってしまいましたが、今回訪れたハザン省はベトナム北端、中国との国境がある省です。ゆったりとした川が流れています。ベト…
ベトナムに来ています。掛川から戻って2日でベトナムなので、パッキングがバタバタ。ハノイ便は夜のフライトなので、サクララウンジでついカレーを食べてしまう・・・・…
ベトナムに来ています。掛川から戻って2日でベトナムなので、パッキングがバタバタ。ハノイ便は夜のフライトなので、サクララウンジでついカレーを食べてしまう・・・・…
ブログが書けないということは色々あるということですが、そうなるとますます追いつかなくなるんですよね....というわけで、色々ありますが今は掛川に来ています。掛…
昨日はヴァルカナイズで、「世界の珍しいお茶を楽しむ」講座でした。世界には70を超えるお茶産地がありますが、知られていないところも多いですし、知ってはいても…
2022年からスタートした、イギリスUK Tea Academy主催のティーコンテスト「ザ・リーフィーズ」。世界的に注目されている世界のお茶のコンテストですが…
ヴァルカナイズアカデミー5月の講座は「ティーポットを学ぶ」というタイトルで、美味しい紅茶を淹れるためのティーポットを素材、形など様々な面から学びます。もちろん…
イギリスのスコーン講座、4月はすべてのクラスが満席ですが17日（水）に1席キャンセルが出ました。 日本ではスコーン人気が高まって、日本ならではのユニークなスコ…
冷たい雨が続いていましたが、ようやく春らしいお天気になりました、イースターウィークエンドらしくて嬉しい！我が家のバックガーデンから見える桜。ソメイヨシノではな…
ロンドンのUK Tea Academyはコロナ後の今もずっとオンライン授業を行っていますが、まだ対面講座があった頃に日本人でフォートナム＆メイソンにお勤めにな…
