雪国魚沼生まれの魚沼育ち。生粋の田舎人です。愛犬マックスと共に畑仕事や魚沼の自然を紹介しまします。
早期退職をして早六年。細々と始めた個人経営の農産物直売所の営業も五年目のシーズンを無事に終えています。 無農薬、減農薬を主体とし、減化学肥料、有機主体の農業に挑戦しています。 石の上にも三年。徐々に畑の趣旨も知られるようになり、長岡の「越後の台所 すずきち」は大のお得意さん。なんと、お店には私たち夫婦と私の畑の写真が沢山掲げられていますよ。
華奢にも見える竿と、小型リールのセットで狙う鯛です。リールは小型ながらも優れもの。デプスメーターが着いていて、棚取りも簡単です。最初のポイントの水深は、40mと少しでした。タイラバを投入し、海底への着底を確認したら、少し巻き上げる。早速反応があり、タイラバに触った感触から、向こう合わせで針掛かりです。大きな鯛も、目の付近を抑えると暴れ方も小さくなります。こうして、一か所のポイントで何匹かを釣り上げると、次のポイントへ移動。船には、生け簀、水槽があり中はすぐに釣り上げた鯛でいっぱいに。浮袋の関係で、お腹を上にした「へそ天」状態で並ぶ大きな鯛たちです。生け簀の中は、たいで大賑わい状態。しかも形の良い大物ばかりです。あらためて、新漁具のタイラバの威力を感じます。2回目の挑戦でこの釣果ですから。(続く)日本海で鯛釣り(その3大漁)
沖に出て、一回目のポイントに着くころにはうねりも小さくなります。まだ、港が見えるような近いポイントの水深は、50m前後でした。早速借用した、竿を使って第一投です。カーボンロッドは鯛を釣るには心許ないような細く、華奢な竿です。そして、同じく小さなリール。ライン釣り糸はなんと1号と細い。でも、このリールも水深がメーターで示されるという優れものです。そして、肝心のラインの先端に付けるタイラバ。この仕掛けの出現が、鯛釣りの常識を変えたのです。タイにはエビか小魚に見えるらしい。第一投から反応がありました。タイラバが着底してから少し上げています。ググっと当たる感触があり、そのまま待つと向こう合わせで針掛かりしてくれる。何匹か釣り上げたところでポイントを移動します。小型ながら魚探も備えて、水深や魚・タイの群れは分かるよ...日本海で鯛釣りに挑戦(その2)
昨日は久し振りに記事のアップをお休みしました。午前2時に起床して、鯛釣りに出かけたからです。出雲崎港には3時半前に到着です。自前の農産物直売所「農天市場」をやっていた際のお客さんに誘われました。ご自分の釣り船をお持ちなのです。夜明け前に出港準備は整いました。出航はもうすぐです。出航のタイミングは、漁船が出航し防波堤から出てからです。暗黙のマナーというか、プロの邪魔になってはいけないという事らしい。防波堤から外海に出ると、ややうねり気味の海上です。何回か登山経験のある、弥彦山、角田山、国上山が見えて懐かしい。天候は曇り空で、小雨が降ったりしますが大崩れの心配は無いでしょう。5時前に日の出を迎えましたが、雲が厚くてきれいな朝日にはなりません。(続く)日本海で鯛釣りに挑戦(その1)
山の畑へと向かう広域農道の脇や、藪ではウツギの花が花盛りに。自生しているウツギは「タニウツギ」でピンク色の花が咲き、目を楽しませてくれる。山の畑での仕事帰りに、白いウツギの花を見たくなり回り道です。広域農道とグランドの間に垣根のごとく並ぶウツギの花の中に一株だけ白い花。初めて、この白いウツギに気が付いたときは、新種発見かと胸がときめいた。しかし、調べてみると、この白いウツギは「ヒメウツギ」という種類。誰かが移植したのでしょうか。タニウツギとヒメウツギは、葉の形などは同じようです。ヒメウツギは、珍しくて自生しているかどうかは分からない。園芸店では販売されているようです。山の地形は、複雑で起伏や日当たりの関係で一斉に開花はしない。これは、雪消えの遅かった場所でツボミから、咲き始めたばかりのタニウツギです。ピン...ウツギの花が咲くころ
スベルベママの弟が、バラが盛りだから見に来ないかという。朝、7時前に家を出てバラの花の見物に行き、たくさんの花を頂いて帰宅。たくさん頂いてきたのだけれど、飾りつけは小さな花器のみ。この花器は102歳で亡くなった、スベルベママの母、義母の作品かな。なぜ少ししか飾らなかったかというと、別の用途があったから。なんと、スベルベママは弟に教えてもらい、ジャムを作り始めたのでした。初めてのジャムであり、量的には少ない試作品といったところでしょうか。出来上がったけれど、スベルベママの味見のみ。スベルベは手が出ませんでした。そして仕上げはなんと、バラの風呂でした。午前中が良いとは義弟の言葉。しかし、スベルベがすぐに風呂の掃除をしたけれど、多忙で日中は時間が取れない。それでも、いつもは夕食後に入る風呂だけれど、珍しくスベル...バラの一日
だいぶ前のことになってしまったが、ケーブルテレビの番組を担当していました。「魚沼農業日記」というタイトルで、9年間も続いたのでした。その縁もあり、先日依頼を受けた。「山菜採りの動画を撮らせていただきたい。YouTubeで公開したいので」という内容でした。顔なじみのカメラマンの願いでもあり、引き受けることにしました。動画はもとより、山菜採りの写真など取れるものではない。そんな理由もありました。約束の時間になり、カメラマンが同行したのは若い女性のアナウンサー。初対面に驚いたけれども、さっそく我が家の前で身支度を整えるシーンから撮影開始。我が家からは距離の無い、しかし、危険な大きな沢を選んで撮影現場にしました。独活(うど)を採るシーンと思ったけれど、木の芽(アケビの新芽)を見つけて、摘んで見せる。残雪の上を歩く...YouTubeの主役に
山菜の出方も畑の仕事も順調とは言い難いように感じます。先日植えた、ジャガイモはそれなりに順調に育ってはいるとは思うのですが・・・。カラスの悪戯を防ぐために張り巡らせた糸の効果が表れています。一株もカラスにほじくられることも無く、全株が平均して育っていますね。もう少し育ったら、糸を取り去り平鍬で土寄せをしましょう。そして、それよりも大きくなったら2回目の土寄せは、管理機を使用します。一昨日、用事で出かけたついでにいつもの苗屋さんに立ち寄りました。とりあえず300本の紅ハルカを注文すると、「300だったら今あります」なんて。雨の一昨日さすがに畑仕事は休まざるを得ませんでした。昨日は土はまだ乾かないけれどもサツマイモ植えには絶好のチャンスの日より。友人二人の手助けを得て、2時間弱で一気に植え終わりました。友人た...変調を感じる畑仕事
山菜好きの皆さんから今年の山菜の変調を聞く。中々そろって出ないのだという。久しぶりの大雪に山菜も戸惑ったのかもしれない。この根曲竹のタケノコも、中々でなかったが、先日の夏を思わせる高温と、その後の雨で一気に伸びた。朝の早いスベルベはSNSのアップを終えて、味噌汁作り。タケノコの先端を削ぐ。先端を斜めに削ぐと、皮が剥きやすくなるのです。硬い皮を剥くと、真っ白なタケノコの本体が現れてきます。先端に近い部分は、柔らかくて全部食べられる。根元に近い部分に近づくと徐々に固くなり、捨てなければならない部分も出てくる。包丁を直角に当てて、押し下げると硬さは分かります。すっと、包丁が入る部分は柔らかい。固い節を切り落としつつ切りそろえます。この朝は、ワカメも入れました。「若竹汁」なんて洒落て呼ぶこともあります。煮干しで前...根曲竹の味噌汁
最も多忙な魚沼の日々にいつ消えるのだろうかと思ったほどの、雪も消えて山も若葉の緑一色に染まってきた。雪消えとともに始まった山菜がコゴメ、それからは独活、ゼンマイ、木の芽(アケビの新芽)と続いています。家内と山の畑の帰りに軽トラを停めて、木の芽を摘むと「こんな優雅な遊びもあるのか」なんて言われた。でも、大変なのはこれからです。山菜採りで遊んでばかりは居られなくなる。畑仕事も一気に最盛期に突入します。40歳代に入り父が高齢で畑仕事が出来なくなってからは、野菜作りの主力は私に代わりました。畑仕事に手を染めてからなんと30年以上も経ってしまったのです。でも、山菜や自家産の野菜で食べ物の一部を担う今の暮らしはまんざらでもない。野菜は取引のある飲食店にも卸し、堆肥などの肥料代も賄えています。そして、新鮮で安心な野菜は...新聞投稿が採用される
昨日はスベルベの母校である小学校で、1・2年生に出前授業。今年で5年目になるのかな。ジャガイモ栽培の指導で植え付けの日でした。本当は山の畑に植えさせたい。でも学校の玄関前の狭い畑です。しかも、前年と同じ場所で連作を嫌うジャガイモには適さない。そこで、窮余の一策で連作障害を防ぐ効果があるという「笑愛」というボカシ肥を使用。先週の金曜日の夕方近くに、種芋の確認を兼ねて行き、耕して準備していたのです。その、種芋を預かって帰宅し、40g前後に切り分けて準備していました。前の年には、実際にジャガイモをカットして見せましたが今回は省略で、秤で計って見せただけ。そして、最初から考えてもいたのですが、学校が準備した種芋は足らない。そこで、自家用に準備していたシャドウクイーンとノーザンルビーを持参しました。1年生たちに「ほ...小学生にジャガイモ植えを教える
出雲崎の知人夫妻が、立派な鯛の塩焼き持参で来られました。山菜採りにお誘いしたのですが、到着時刻が遅いと思ったら、焼き上がりを待っていたらしい。浜焼きは、出雲崎のとなり寺泊地域の通称「魚のアメ横」でも有名。でも、出雲崎には隠れた浜焼きの名店があり、尻尾の先の化粧塩と言い見事な焼き具合です。夕食には、我が家の焼き物、根曲竹のタケノコも登場です。これだって、浜焼きに負けないほどの鮮度。何しろ採り立てですから。雪解けが遅い今年の春でしたが、ワラビもようやく出始めました。重曹を使ってあく抜きした、新鮮なワラビはアスパラガスに負けない春の味。今が旬の木の芽(アケビの新芽)もたっぷり採ってきてありました。海の幸、山の幸をテーブルに並べて、豪華な春の夜の夕食となりました。鯛の浜焼き
一昨昨日は夏を思わせるかのような暑さ。一転一昨日は雨の一日となった。さて、昨日です。暑さに続いた雨も上がり、朝の5時から一人で木の芽摘みに出かけました。ここは、耕作放棄地になるけれど、畑だった記憶などないほど。雑木が繁るようになり、アケビ蔓が繁茂して、木の芽畑の様相です。しかも、誰も入った形跡はない。あったとしてもスベルベママの摘み跡。細い木の芽ですが、まとまって出ていると意外に能率よく摘めるものですよ。ひゅんひゅんといった感じで天に向かって伸びる木の芽。雪が消えた春の野に、生命力を誇るかのようにさえ感じる勢いです。片手で握り切れないほどの量になると、輪ゴムで束ねます。こんな束を、早朝に5把。そして、その後畑仕事の合間に2把で合計7把の収穫でした。昨日は知人に送ったり、娘たちに届けたりしましたが我が家の夕...木の芽畑
我がブログ「畑に吹く風」の検索ワードで多いのが「独活の塩漬け」。皆さんは、独活を大量に採って処理に困ることが多いのかなんて思ってしまう。今年は雪が多かったこともあり、山の雪の消え際では今でも独活は出続けてたくさん採った。背中が重くなるほどの量は、1時間も歩いたら採って帰れる。大きく育った独活を漬けるので、硬い皮は剥いて漬けます。むしり取った新芽は天ぷらでも美味しい。そして、先日はスベルベママが久しぶりに作ったけれど、剥いた皮を刻んで佃煮風に仕上げても美味しい。皮を剥き終えた独活は、太さによって4本から5本ずつ輪ゴムで束ねる。そして、プラスチック製の四角な形の漬物桶に、入れることになります。漬物とは言え、すぐに食べるわけではない。そのために塩はたっぷりと使います。食べるのは、先のことになります。そうですね、...独活の皮を剥いて塩漬けに
春は毎年仕事に追われる日々になります。前日、トラクターで耕す仕事を急いだのはジャガイモの芽が伸びたからでした。朝食前から苗として育てたジャガイモを掘り起こす。そして、黒いコンテナに並べていきます。5ケースほど掘り起こして朝食に。ジャガイモの種芋を苗にするのには利点がある。理想的な二本立ちにするために、余分な芽を掻き取って苗にするのです。あらかじめ、水糸を張って真っすぐな線を引き30cm間隔で植えます。朝早くから手伝いに来てくれた同級生に加えて、スベルベママも加勢でした。植え終えたら、カラスに種芋を掘り起こさせないように糸を張る。午前中だけで25kgを植え終えました。午後は少し多気と思っていましたが・・・。なんと、近所のオジサンから有難い手伝いの申し出。しかも、一人で苗起こしまで。植え始めたけれどスベルベマ...ジャガイモを一気に植える
友人が、堆肥を一輪車で小運搬と、レーキでの掻き均しを終えてくれた。その翌日に、勇躍トラクターで耕しに出かけました。天気も良くてチャンスです。耕耘は一回目は低回転で土を掘り起こす感覚です。二回目は回転数を上げて、土を細かく砕く。やってきましたよ応援団が。カラスは中学生時代に飼育したこともあったけれど、本当に頭が良い。トラクターの傍に近づいても、危害は加えられないとすぐ近くまで寄ってくる。カラスには残念でしょうが、昨年雪降り前に耕したためか幼虫類は居ない。それでも、トラクターに追われて逃げる小さなクモなどを追いかけて食べている。カラスの応援のたまもの？か午前中で無事に作業完了です。トラクターで帰宅する前に、ウツギの枝を採り等間隔の印付けをするための定規棒を作りました。(続く)ジャガイモとサツマイモ畑を耕す
先日2トンダンプ2台の牛糞堆肥が届きました。フェイスブックで、農業に関するグループに登録しているが畜分堆肥に対する拒否反応も多い。でも、30年以上堆肥を入れ続けてきていて、いまさら方法を変える気持ちも無い。珍しく仕事が捗った昨秋で、サツマイモの収穫跡は耕していたが、降雪の重さでまたカチカチに。堆肥り到着を待ちかねていたのは、スベルベばかりではありません。ここ何年かは、同級生がすべての堆肥の小運搬を一輪車でしてくれているのです。ジャガイモ畑は多めに。そしてサツマイモ畑には少なめに散布です。小運搬した後は、レーキで掻き均し、これでトラクターで耕す準備は完了。魚沼の春は足早に通り過ぎてゆきます。堆肥到着時は隣の空き地がカタクリのお花畑。でも、花を愛でている暇も惜しみ、山菜採りに畑仕事にと多忙な日々が続いています...堆肥が届いた
一昨日は、スズグループ社員の新人研修にお付き合いでした。4人の新入社員は店舗数11店舗にしては少ないけれども、それだけ離職者が少ないという事です。先ずは我が家に、社長以下8名で入っていただき、お茶とスベルベのお話から。次いで、社長の提案で山の畑を見ることになりました。昨年の採り残したニンジンが、葉を青々と繁らせている。「かき揚げになるよ」と、収穫体験。こちらは前年に全く採れなかったアサツキです。スープの浮き身でも、アサツキ味噌にしても美味しいという説明に収穫して見ます。社長はスベルベママの案内で、これもまた採り残しのポロネギを。このままトラクターで耕し込むつもりだったから、片付ける手間が省けましたよ。鈴木将社長は、野菜などの生産者と、お客さんを食でつなぐしいう考え方。その考え方に賛同して、協力が始まってか...スズキチさんの新入社員研修
毎年この季節になると同じような記事をアップしているように思います。ようやく、山の畑の周りの雪も消えて、気温が上昇するとともに木の芽も伸びてきました。魚沼では「木の芽」と呼びますが、一般的な山椒の芽ではなくアケビの芽です。新芽というか、徒長枝で蔓になる先端部分の事をそんな風に呼び、魚沼では好まれる山菜の一つです。高い木に絡まった蔓の先は手が届かない。でも、幸いなことに耕作放棄地などの平地部分に見つかることも多く、そこは採りやすい。昔、この木の芽が大好きだった義兄は自分で採って摘む苦労が分かった。「この苦労が分かると、いくら美味しくても大きな口を開いて食べられない」なんて。昨日は山の畑を覗いた帰り道で、スベルベママと二人で道草気味に摘んで帰りました。スベルベママ曰く「こんな贅沢な遊びは無い」なんて。春の野での...木の芽の季節到来
買い物に行ったら、いつもの3種類と、鶏のモモ肉を買ってきてと頼まれました。いつもの3種類とは、我が家の食の三種の神器とも言える、納豆、牛乳と卵です。鶏肉は先日地方紙に載っていた、「鶏肉と春野菜のオーブン焼き」でした。主婦が頭を悩ませるのが、毎食のメニュー。新聞の料理欄もと参考になるらしいですね。買ってきた材料は、鶏のモモ肉と新玉ネギだけです。もちろんメニューにはあるはずもない食材の、採ったばかりの山菜入りです。この朝に採ったばかりの山菜、根曲竹のタケノコと独活が入る。独活の微かな苦みと、これも我が家のローズマリーがアクセントになります。さて、このメニューだったらやはりワインは白だと相談が決まります。最近めっきり酒量も減ってきた、スベルベ夫婦。スベルベママは小さなグラスです。二人で1本は平気というか、足らな...新聞に載ったメニューで
先日珍しく快晴の朝を迎えた、牛ケ島展望台です。星空をバルブ撮影しようかとも思ったけれど、出かけるのが遅れてしまった。雪に覆われた風景ばかり見ていたので、五月に入り雪が無くなってからは初めてです。手前の山々、沢は木々の緑に覆われて風景は一変。五月晴れの光に輝かんばかりでした。越後三山の山頂付近に、かすかに朝日が当たり始めます。手前の緑色は、黒く影のよう。左側に微かに魚野川と関越自動車道が見える。緑色の沢には、朝霧が湧いてきています。展望台から少し歩いて、朝日が昇る位置まで行って見ました。朝日が山の間から顔を出す寸前。山は朝日に照らされて赤く染まります。今の日の出時刻は6時少し前。さて、帰宅して朝ごはんにしましょうか。晴れた日は、山菜採りも含めて仕事は満載。忙しい一日の始まりです。牛ヶ首展望台皐月の朝
子供の日の昼食に、搗きたてのヨモギ餅を食べた午後です。スベルベジーさんが、凧を持ち出して孫たちに凧あげを勧めました。折からの北寄りの風に乗り、凧はぐんぐんと上がります。昨年、自身も興味があって買ってあげたのはビニール製で、凧というよりはカイトかな。会場はだれもまだ通らない、水田の中の農道です。この日5月5日時点で、まだ田植え用の耕耘もされていない水田でした。子供も楽しいし、親も楽しい凧あげです。後ろには魚野川の堤防も見えますが、川原に生えた柳も葉が緑濃くなっています。最後は姉と弟の二人になり、何時までも楽しんでいました。孫たちには、少しは記憶に残る子供の日の行事になったことでしょう。ジーさんバーさんも嬉しかった子供の日です。また来年も餅を搗いてあげましょう。子供の日の凧あげ
心配していた雨も降らず、暖かな陽射しの子供の日でした。臼と杵で餅搗きをする家も、近隣では皆無と言って良いほどになってしまいました。そして、祝祭日に国旗、日の丸の旗を掲げる家も少なくなりましたね。残念なことです。スベルベジーさんが仕上げに、搗き具合を確かめつつ餅は無事に出来上がる。用意した、それぞれの容器に中には、アンコ、黄な粉、納豆、大根おろしと揃います。黄な粉ですね。砂糖は控えめですよ。納豆餅もみんなが大好きな味です。大根おろしは、緑色のビタミン大根が冷蔵庫の野菜室に保存されていました。最も基本的とも思える、アンコは小豆から煮て甘みは黒糖です。臼の周りで、餅をちぎって準備して、次は居間に持って行き、ヨモギ餅パーティー。孫たちも全員が餅好きな様子で、黙ってたくさん食べてくれます。何年かして、スベルベジーさ...子供の日のヨモギ餅搗き(その2終わり)
子供の日に、孫たちにヨモギ餅を搗いて食べさせ始めて何年だろうか。今年も明治25年の銘が刻まれた、ケヤキ製の大臼の出番がやってきました。一人搗き用の杵も大きな、杉の丸太製です。臼は130年も使われ続けてきていますが、杵は比較して新しいものと考えられます。10時からもち米を蒸し始める予定で、そちらはスベルベママの担当。スベルベジーさんは、臼と杵をお湯に浸して洗ったり、テーブルの準備です。今年は娘夫婦二組に加えて、義兄夫婦に義弟も参加でした。思い臼を引っ張り出す手伝いを頼んた友人も心配そうに見守ります。スベルベジーさんが手始めに搗き始めます。最初の捏ねる行為が大変です。いきなり、大きな杵を振り下ろしたのでは、もち米が飛び散りますから。蒸したもち米を。上に載せたヨモギともどもゆっくりと捏ね合わせて搗き始める。年の...子供の日のヨモギ餅搗き
素晴らしい独活(うど)の群生に出会えました。20本前後はあるのかな。こんな群生は滅多にあるものではありません。でも、すぐ隣の沢状になっている部分は、表土が崩れ落ち岩が露出しています。固い岩ではなく、泥岩という柔らかな岩では有るけれど、滑るし足掛かりは全くありません。この、独活の群生の周りもその岩にわずかに土を冠っただけです。掴まる雑木も無くて、独活採りの必需品の草取り用小鎌で足場を作ります。右側を採ってからは、斜面を下りて左側に足場を頼りに回り込む。真ん中上部には、この群生に落下を妨げられた枯葉や土が見えますね。そんな、条件下の独活は土と枯葉に埋もれた部分がモヤシ状態に。この自然に軟白化されたような部分は、生で食べると瑞々しい香気の塊です。こうして、背中に背負った独活は重くなるほどの量が採れたのでした。で...独活の林にたどり着く
まだ沢には雪も残っていますが、尾根部分の雪は消えて木々も若葉を広げる。今は廃道状態の古い道を登って独活採りに向かいましたが、途中でコシアブラの新芽を見つけました。昔の魚沼地方では、あまり食べる習慣は無かった山菜です。写真が不鮮明になりましたが、芽の先端が開く前のこんな状態のものを採ります。コシアブラの新芽を何個か採り、少し登って道の下を見ると独活の姿です。ここは、数年前に見つけたポイントで、入るのはスベルベとカモシカくらいのものです。10数本も林のように生えそろっていた独活です。中には枯葉や崩れ落ちてきた土で埋まり、根元が白くモヤシ状態になっている独活も。そっと土を取り除き、必ず持っていく草取り用の小鎌で切り取ります。10数本まとまって生えていても、採るのは10本程度で後は残しておきます。こうして、何か所...コシアブラと独活と
4月の初めには雪に覆われていた我が里山でした。山こそ、急斜面故に雪崩で崩れ落ち雪は無くなり土が見え始めていましたが・・。それから1カ月ほど過ぎ、5月に入ると山は若葉の春を迎えています。「山笑う」という季語がありますが、全くそんな雰囲気。山裾にわずかに残雪が見えますが。左から右へと下る尾根の向こうは、猛烈な谷でゼンマイの宝庫。今年は雪の量も多くて、沢が埋まっているだろうから行こうと思っているうちに雪も消えてなくなった。4月上旬の魚野川です。ようやく堤防の肩の土が出てそこを伝って歩きました。左側が魚野川の本流ですが、まだ気温が低いために雪解け水による増水もありません。ところが魚野川の堤防の外、細い川原も緑のコゴメで覆われています。1か月ほどの間に、魚沼の風景は一変しました。春はいつ来るのかと雪で悩んだのがウソ...瞬く間に山は緑に
スベルベママの弟、義弟と白いカタクリの花の話しになった。すると、彼は「昨年、コゴメを採りに行った際に、白いカタクリの群落を見た」と言う。そんな奇跡があるのかと、案内を請い山中に入る。向こうの山の中腹には八海山スキー場が見えます。確かこの辺りだったと思うという彼の話に従い川沿いを歩く。まだ、川沿いには雪が残っている時期。川は雪解け水で溢れていました。そして、彼が「有った！」と示したのはカタクリの隣りに咲くキクザキイチゲ。彼はそれほど植物には興味が無くて、この白く咲くキクザキイチゲをカタクリと見誤ったらしい。帰りに、毎年一度は見物に行く「六万騎山」のカタクリを見に立ち寄りました。道路、駐車場から5分も登ったら、広いカタクリのお花畑に到着できるのです。こんなにたくさんのカタクリが咲く、お花畑でも白いカタクリは一...白いカタクリの花
自前の農産物直売所「農天市場」の土地は、譲渡したが一角は残してある。そこには、ジュンベリーの木が3本と、八重桜が1本残してあり、花盛りを迎えた。我が家の食堂の窓から見て、咲き始めたなと思ってみていた。ところが、近くに行ってみてみると、一部は満開になっているではないか。昨日は、午後からは雨の天気予報で、空は怪しい雰囲気。昼食もそこそこに、二人で採りに行く。スベルベママは雪で折れた枝で花を採る。園芸用の高い三脚と、普通の折り畳み式の三脚を持参して採ります。満開の花ではなくて、花としては3分から5分咲き程度のものが漬けるには良いという。採り終えるころには、ポツリポツリと大粒の雨が落ち始めました。これは終わりを迎えつつある、ジュンベリーの花です。6月には赤い実を付けます。さて、採って帰ってからのスベルベママの仕事...塩漬け用に採る八重桜
休憩時間が長いと思っていたら、なんと踊り手たちの着替えタイム。再開したと思ったら、艶やかな和服姿に着替えた踊り手たちの再登場です。外の桜の花の花吹雪に合わせたかのように踊る音楽は日本の歌。なんと、童謡・唱歌の「さくらさくら」の演奏が始まりそれに合わせた踊りでした。南魚沼市の塩沢地域は和服生地「塩沢お召し」でも知られています。そんなことも関係しているのでしょうか。歌に合わせたかのようなピンク系が多い。踊り手が手に持った布も絹のようです。軽やかに長いその布を、ふわりふわりと振りながらの踊りは壮観です。大きなお寺の本堂とは言え、観客と踊り手たちでいっぱいです。見ているスベルベの顔を、踊り手たちの手に持つ布が撫でます。こうして、大団円のうちに無事に「お寺でシルクロード」は終焉を迎えます。アンコールなのか、まだ演奏...お寺でシルクロード音楽(その3終わり)
開演予定時刻の40分ほど前に本堂に入ることが出来て、席は前です。前の毛糸の帽子や、動き回るカメラマンが邪魔で、スベルベママは前に移動。初めて聞く楽器の音と、それに合わせた歌声です。合わせて、シルクロード系の衣装をまとった女性ダンサーが舞うのでした。ダンサーたちは、プロとそしてその彼女の指導を受ける集団です。地元、南魚沼市の踊り手が居て、驚きます。さらに楽器担当の男性メンバーも地元。楽曲の合間に、「ちさと」さんが、後ろの窓の外を見ることを促します。改めて見ると、庭にはまだ雪が残りそこから突き出た石が、石庭を思わせる。そして、彼女が指し示したのは、この桜の花吹雪です。写真では捉え切れなかったが、時折強まる風に、舞う花弁はまさに吹雪でした。(続く)お寺でシルクロード音楽(その2)
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真夏を思わせるかのような、6月初夏の日々です。日中は畑仕事もならず、疲労回復を兼ねて芝峠温泉の「雲海」を訪れました。そして、次いでにかねてより訪れてみたかった、十日町市「竹所」を訪問。ここは、ドイツ生まれの建築家「カールベンクス」さんが古民家の再生をしかけている地域です。廃屋解体寸前の古民家を、骨組みは生かして今風というか洋風に改築。国道から、細い道をたどってようやくたどり着きましたが、夢の世界に迷い込んだかのよう。車を停めてしばらく斜面に続く道をたどって歩く。元の家はどんな家だったのか気になりますが、左のはかなり大きな建物です。家の前には、他県ナンバーの自家用車がありました。この竹所という田舎の環境、そして古民家に憧れての県外からの移住者も多いらしい。先ほどの大きな家の裏には、小鳥の給餌台が設置され、後...カールベンクスさんの古民家再生
昨日は娘が孫を連れて、今が盛りの果樹類を採りに来ました。先ずは、家の裏のビックリグミと、ワイルドストロベリーで、最後がこのジューンベリー。その前に、従弟の家に行きイチゴを沢山採らせてもらった。孫はユーチューブで見て、食べたいと畑のスベリヒユもたくさん採っていました。一斉に熟さないので、若くて赤い実から、やや熟しすぎの実までびっしりと。国道から離れた位置に植えていましたが、今は国道の近くに植え替えられています。二人に採らせていたのだけれど、帰りが遅いので見に行きました。孫は採りながら、採った半数はすぐに口中に。自分で脚立に上がるなんて成長しましたね。ビックリグミにワイルドストロベリー。そしてイチゴにジューンベリー。ナムルにして食べたいと言って採った、スベリヒユはおまけのようなものです。孫には素晴らしい土曜日...ジューンベリーの季節
先週の日曜日15日は、市議選の投票日でした。8日告示だったから、一週間にわたる賑やかな街宣車。狂騒曲でした。ご多分に漏れず、というところで魚沼市も人口減少が甚だしい。5月時点では、3万2千人余りです。そして、市議の定数はただいま18名。午後6時投票締め切りで、開票は同7時から。ケーブルテレビで開票はライブで見られた。地方議員のなり手が無くて、困っている市町村もある中で4名超過は激戦です。初めて見る開票作業でした。国政選挙の開票も同じで最初は一律に同じ票数。届け出順に一律200票の発表です。固唾をのんでみている人も多かったでしょう。候補者ごとに集計されたと思われる、投票用紙の山です。かなりの差があることが、テレビの画面からもうかがえますよ。開票率100％。選管確定の最終得票の発表です。ベスト5をご覧いただき...市議選狂騒曲
山の畑の隅に蒔いた、枝豆用大豆の苗が育った。岩手一関市在住の畏友は2ヘクタール以上も枝豆を栽培し、全て機械力。対するスベルベは所有する畑全部でも30アールとささやかな家庭菜園。したがって、枝豆も自家用として、苗の本数が数えられるほどの少数。早生の「湯上り娘」と晩生の「肴豆」と「秘伝」です。これは「秘伝」ですが、代々続けた自家採種も途絶えてしまい、買った一袋です。ご存じでしょうが、早生系は一株に2本をそろえて植えます。そして、晩生系は1本ずつ植えます。肥料も早生と晩生では違いますね。種の袋は、「肴豆」のものだけが残っていました。カラスが好奇心から悪戯をした形跡があります。悪戯防止にテグスを張っていました。早生系は2本植えで間隔も25cmと狭く植える。そして、晩生は畝幅も広くそして、間隔も45cmと広く植える...湯上り娘と肴豆と
里芋の種芋を仮植えした場所は、雑草に覆われていました。それでも、里芋は健気に小さな葉を広げていて、植え頃を迎えています。スベルベママが友人から余っていると、頂いた種芋。種芋にするにはもったいないほどの大きさの立派な大きさでしたが、こちらもも発芽。大きな種芋から順次、掘り起こしてコンテナに収めます。芽の大きさは大小不揃いですが、秋の収穫時には同じくらいに育つでしょう。軽トラには、スベルベが作った、野菜の植え方の一覧表を常備。その表によると、里芋を植えつける間隔は30cmメートルと狭いもの。等間隔にマルチに穴を開け、里芋を配ったら「ウエラック」の登場。朝のズッキーニの植え付けとは、反対の使い方。先端を開いて土に差し込み、閉じて土を取り出します。(続く)ズッキーニの次は里芋
6月初め、でした。例年より遅れて蒔いたズッキーニです。カボチャ系野菜の成長は著しくて、2週間余りでこんな大きさになった。朝飯前の仕事で、山の畑に植えることにしました。畝は何日か前に、鶏糞系ボカシ肥の「笑愛」をたっぷり施して作ってあります。70cmメートルの間隔で、植穴を印付けをして植え始める。苗の大きさとしては、ちょうど良いのかな。2畝で28本の苗を植えます。「うえらっく」という商品名のこの道具が植え付けに役立つ。口を閉じる形にして、ポットから苗を移し入れて、土に差し込んで口を開いて引き抜く。28本をたちまち植え終えて、後は散水して終わりです。心配なのは、この日の天候。天気予報では30℃以上の真夏日ですから。畑ズッキーニ植えて里芋植えて
サツマイモ植を終えて帰る小学生たちを見送り、自分仕事に戻る。しかし、スベルベ自身興奮気味の気持ちが収まらず、早めに帰宅することにしました。朝から曇り空ながら、気温も高かった午前中です。帰宅途中で、ふと思いつきワラビを採って帰ることにしたが、予感は的中。前日あたりから、誰も入った形跡の無い耕作放棄地です。ワラビ畑と化したその場所には、ワラビが伸びて採り放題。入れ物代わりのコンテナに入れます。腰を屈めたままで、ポキポキと折り採り腰を延ばす間もない。山菜採りなんてこんなもので、人よりも先行したらいくらでも採れるのです。30分くらいでなかったでしょうか、採り終えるころにはこんなにたくさんの収穫。ワラビって変わった植物で、折り採ると次のワラビがまた伸びてくる。採らずに伸ばして、葉が開き切ったジャグる状態になると出な...ワラビを採って帰りましょうか
昨日も多忙な1日でしたが、それは市議選の投票日だったこともあります。1日断続的に雨が降り続き、朝一に投票しその後、魚沼市の新施設を見に行ったのです。魚沼市の合併以降20年余りの歳月を経て、旧市庁舎跡に建てられた施設。なんとその名前は「ここいら」です。方言でこの辺りって意味になりますね。広くて、光が良く入るオープンスペースが多い。新時代の図書館をベースとした施設は、長岡市の「ミライエ」なども同じかな。昨日は日曜日で、しかも雨の1日という事もあったのかな。入館者数は多くて、しかもスベルベ夫婦のように、初入館の人も多かったように感じました。膨大な蔵書の中に、スベルベの著書を見つけました。見つけてくれる人が居るかな。借りてくれる人はいるかな。嬉しい出会いです。実は訪れた主目的はこれでした。白象会展がありその見学も...ここいら
9人の3年生は、今年で3回目のこの風景見物です。先生が社会の勉強に誘導し、線路の名前や道路の名前の由来を聞き、スベルベが応えて説明。国道17号線、関越自動車道、上越線、魚野川と説明する内容はたくさんあります。風景、母校の見物を終えて再び畑に帰り、荷物を背負って帰ります。昨年までは、先生たちが車を提供して送迎したけれど、事故を想定して止めたようです。ま、学校までは4km弱で、しかもほぼ下り坂のコース。遠足だと思ったら楽しいでしょう。先生とは、前日に歩くコースと、下の公園のトイレなども確認済み。一緒に歩きたい気分ですが、そこは我慢して自分の仕事へと帰りました。ネギ苗の仮植えなどの仕事を終えて、自分仕事は一段落。さて、小学生たちの植えた後をチェックです。おー、上手く植えているぞ。と、思ったら植える印のところが1...風景を見て、歩いて帰ります
それでは、植え方を教えて植え付け開始です。今年は、シルクスイート10本、安納芋60本、紅ハルカ50本で合計120本です。3年生たちには1年生の時から教えているから、3年目です。今年は、どこで覚えたのかスベルベの事を「師匠」なんて呼ぶ子が多い。120本を先生も入れたら10人で植えるから仕事は早い。しかも、スベルベ師匠は分業を教えるからなお早い。植える係に根元に土を掛ける係にと。植え終わったら、水を飲んで休憩し次はビューポイントへ向かいます。ゴム長が嬉しくて、砂利道に出来た水たまりに入る。3年生とはいえやはり子供ですね。この右の藪には秋になると、アケビが沢山実を付けることを覚えている。「まだアケビは食べられないの」なんて質問も。「秋になってサツマイモを掘るころ」なんて答える師匠です。(続く)サツマイモ植えの師匠
ブログ1件、フェイスブック2件のアップをして5時に山へと向かう。小学生たちへのプレゼント。山の上から母校を見させてあげたかったからです。初夏で、それほど草は伸びてはいないが、念のためです。そして、ビューポイントからよく見えるようにと、背の高い草を刈り払いました。山の上は晴れているが、下の風景は朝霧の下です。ビューポイントへの通路、高台の草刈りを終えて朝食のために帰宅です。朝食を終えたら、また早めに畑に来て、準備をして待ちましょう。畑の周り、小学生がサツマイモを植える畝の周りも草刈りをして待つことにしましょう。(続く)草刈りをして小学生たちを待つ
北陸地方が梅雨入りした一昨日の事です。サツマイモ苗の受け取りにスベルベママが同行。何か所か立ち寄りたい場所があるという。そのうちの1ヵ所がバラが盛りのある家の庭でした。アイスバーグという品種だそうですが、真っ白な花がご自宅の外壁に這うように設えられて花盛り。梅雨入り直後の雨に、濡れそぼつ可憐なバラの花です。「花より団子のトーチャンにお願いしたの」なんて、スベルベママの会話です。こんな可憐な一重咲きの桜もあります。「花より・・・」よりも「花よりサツマイモ植え」と気が急くスベルベなのですが。個人のお庭なのに、もったいないほどの種類の数と花の量。花卉農家で、超多忙なお家なのですが、花のプロという矜持なのでしょうか。何人も使用人を使う大規模な花卉農家だけれど、ご主人も手伝うという手入れ。そして、ネットで調べての購...バラの季節
昨日は最高の一日にでした。畑の事の新聞投稿を見た昔の上司が来宅されたのです。畑の投稿内容を見て、ご自身も家庭菜園としては大規模な畑をされていてみたかったのだとか。まさに旧交を温めるという感じの会話になり、改めて現職当時に感じた感情が蘇る。山の畑に案内して、見た頂いていたら苗屋さんから、サツマイモ苗入荷の知らせが入りました。昼食後に受け取りにひとっ走りで苗屋さんに行き千本近くを受け取る。友人に依頼された分や、小学校用もあり我が家分は260本でした。苗屋さんからの往復時から、降雨が始まります。ニュースは北陸地方の梅雨入りを知らせる。3時半に山の畑に向かい、一人で我が家分最後のサツマイモ植えを雨中で進めます。畝のマルチにはあらかじめ、等間隔で植え位置の印付けはしてある。一人で苗を配り、そして植え始める。雨脚は強...サツマイモ苗が到着して梅雨入り
この畑は、字名が「抜山」と呼ばれる一角。近くの山が地滑りが多かったためです。土の質はよろしくない。小石交じりで粘土質でと最悪なのだが湿気っぽいのが里芋に適している。1m間隔で、平鍬で土を盛り上げて作った畝に、135cmのマルチを張る。端をしっかりと土で止め、マルチの芯にイボ竹を通して二人で引いて張ります。柿の木の下の部分には3本の畝が完成しました。この畝のすぐ向こうには、川が流れていて雨不足の場合はエンジンポンプを使って散水できます。そして、その3本の畝に直角方向には4本の畝が出来ました。この部分の畑は、結婚直後のスベルベ夫婦が、亡父と協力して客土して作った思い出の部分です。こうして、なんと午前中に始めた仕事、畝作りは11時を少し回った時刻で終わり。なんと、二人合わせた年齢が184歳という、超ベテランコン...里芋用の畝作り(その2終わり)
里芋の種芋をスベルベママが友人から、たくさんいただいた。自家用に取っておいた種芋で十分だと思っていたけれど、昨年よりも増やすことにしたのです。先ずは、苗作りというか、仮植えして発芽を促します。ある程度、新芽が伸びたところで植え付けると間違いありませんね。里芋の種芋を追加するには訳がある。2年ほど遊ばせていた畑があるのです。里芋は肥料分を沢山ようする作物です。化学肥料は使わずにボカシ肥料の「笑愛」を使いましょう。「笑愛」をたっぷりと入れて、小型耕運機のコマメで漉き込む。これは手伝いのオジサンがやってくれて、スベルベは早速平鍬で畝作りです。連作を嫌うと言われる里芋だけれど、「笑愛」は連作障害を防ぐともいう。そして、我が家の柿の木と、隣地の木蓮の木により日当たりがさえぎられる場所。条件的には良くないとは思うけれ...里芋用の畝作り(その1)
病気治療の後遺症で、土に触ることを禁止されているスベルベママ。遠慮がちに、蒟蒻を植える時期だと促す。忙しい時間を割いて畝を作り植える準備が出来た。春に食べたとう菜の畝を使ったので、やや狭い畝になってしまった。先ずは2年子か3年子の大き目なものから植えます。ピントが甘くなっちゃいました。スベルベママが保存していた蒟蒻の種芋です。木子とも呼ばれる、鬼の爪のような形の1年子もたくさんありました。大きな種芋から植え始めて、最後はその木子を植えます。大きな種芋は、芽の部分の窪みに水が溜まらないように斜めにして植える。でも、この木子はそんな心配は無いので、真っすぐに差し込んで土を掛ける。木子から食べられる大きさにまで育つのは3年かな、4年かな。若い頃は、栄養も何も無いなんて蒟蒻を馬鹿にしていたスベルベでした。しかし、...蒟蒻を植える
我が家の近くの畑で仕事をしていると、隣の水田で田植えが始まった。写真撮影の許可を得て、話をすると就農3年目の彼は一人で植えるのだという。田植え機の運転席の前方上に、気になる機械が着いていて、GPSだという。早速始まったかと思ったら、違いました。水田の形状が四角形でないためかも知れないが、先ずは印付け。片側が弓状に湾曲しているためで、四角形ならば一回で済むのかもしれない。ぐるりと周回して、印付けらしい。田植え機の横に出た小さな車輪が跡を付けています。一周して印付けを終えると、次は本格的に田植えが開始された。7条なのか8条なのかは聞かなかったけれども、とにかく多い条数で早いこと早いこと。中ほどから植え始めて、外周は最後にするらしい。なるほどですね。変わった形状の水田にどうして隙間なく植えるのかと思った疑問も氷...魚沼コシヒカリの田植え風景
昨日の夕食です。毎日夕方近くになるとメニューの相談になります。まだ、先日日本海で釣り上げた鯛が残っていて、それを食べることになります。少ない分量だけれど、二人分としては十分かな。昨秋に収穫した、赤い大根がまだ彩りとして活躍してくれています。でもそれだけでは終わらないスベルベママのメニュー。先日、スベルベのガールフレンドから頂いた、珍しいムツの幼魚の唐揚げです。ここのところ、定番になっているワラビです。アク抜きをして、便利に副菜として使っていますが、この日は出し汁に浸しています。メニューの素材に魚が多いという事で、久しぶりに冷たいワインです。ここのところのお酒は、二人で缶ビール1本。それから別のお酒へと移行する日々です。「百薬の長、百薬の長」なんて言い合いながら、飲みすぎ注意で毎日続く良い薬(笑)。鯛がカルパッチョに
先日、サツマイモ「シルクスイート」の苗が入荷しました。500本でしたが、二人の手伝いを得て、2時間ほどで一気に植えました。15アールほどの広い一角の真ん中付近にはジャガイモを植えてあります。そのジャガイモは種芋60キロ分ですが、そこを挟んで両側がサツマイモです。実は昨日は、安納芋などが700本入っているので、今日も二人の手伝いを頼んである。シルクスイートの苗を種屋さんに受け取りに行った際に買ってきたスイカの苗。毎年、苗は自作していたけれど、今年は上手く育たず購入でしたが、既に小さなスイカが付いていました。シルクスイートの苗を500本植えて次はスイカ植えです。10本を急いで植え付け。午後になり友人に藁を頼んだら、プロ仕様の藁が届いた。花卉農家がユリのベッドに使う、藁ですが大きな塊が6個も届いた。初めて使う藁...サツマイモを植えてスイカを植えて
先日、夕方近くになって芝桜見物に行きました。スベルベママは、「疲れてる？まだ仕事ある？」なんて遠慮がちに誘ってきたのです。色とりどりの芝桜は、定番のピンク系に加えて白色の花も。何種類かを植え分けて、全体的に巨大な模様をなしているのです。関越自動車道の堀之内インターの隣りともいえる立地です。晴れていると、正面には越後三山が綺麗に見えるのだがこの日は雲の中。単一種だけの区割りでは無くて、こんな風に混植している場所も。夕方近くとあり、駐車場は半分ほど埋まっている状態で空いていましたね。新潟県では長岡に国営越後丘陵公園があり、そしてここは県営です。地方自治体だけで維持するには、費用が掛かり過ぎるのでしょう。一カ月程度の開花時期に合わせるために、暑い季節も草取りなどの手入れがされているのです。花と緑と雪の里
毎日、日記代わりのように記事をアップしています。「昨年の同じ日の投稿」というメールが入り、笹の葉を採った記事でした。毎年、笹の葉を取る場所は決めています。何カ所も群生している場所はあるけれど、ここの笹の葉が最も大きいのです。あまり大きくて、チマキを作る際にモチ米が沢山要るなんて言われたり。もう一回り小さな笹の葉の群生も知っていて、本当になんでも採れる便利な山です。密生しすぎていて、昨年の笹の枯れたものさえ多い。間引きというか、少し乱暴ながら茎の節部分からポキリと折り取ります。スベルベママには200枚もあったらよいなんて言われていました。でも、いちいち葉の数を数えながらも採ってはいられない。山のように軽トラに積み込みます。(続く)笹の葉を採ろうかな
あんなにたくさん採れたジュンベリーが一気に終わりました。次はブルーベリーです。さすがにジュライベリーとは言わないですがね。このブルーベリーは、下の娘の婿さんの実家から移植しました。大きくなりすぎて、管理が難しくなったからでした。もう少しで色づきそうです。同じ敷地内の反対側には、大きく育ったプラムの木。一昨年大豊作でしたが、昨年はほとんどならず、隔年なんですね。今年は豊作です。春の台風並みの強風にあおられて、実は大分落ちたが残ったのも十分な数。でも、残ってはいても強風の影響は残り、傷ついてしまった実も見え残念です。一昨年の記録を見ると、7月5、6、7日と収穫を続けていました。今年は一昨年よりも雪消えは早かったのだけれども、プラムも早くなるのかな。子供の頃から、あこがれていた果樹類を植え続けた結果です。秋にな...ジュンベリーからブルーベリー、そしてプラムへ
我が家の定番料理の一つ、「小鯵の南蛮漬け」です。多少大きめでも、食べたいときには鰺や、ワカサギの南蛮漬けを作ります。腹を割り、内臓を取り出すのみで頭も含めて食べる。先日の骨密度測定で、なんと20歳代の数値が出た秘密がこのあたりかな。今年は少し変わった年でなかなか野菜が育たない。本来ならばもう少し早く、盛期を迎えるはずのスナップエンドウも今が盛り。珍しくスベルベママか買ってきた既製品の漬物。分かります。こんな漬物も時々食べたくなるのですよねー。前日の残りおかずの煮物も食べました。ゼンマイも鉄分を多く含むといわれ、産屋見舞いに使われたものです。こんな食事が骨密度の数値を高めてくれているのでしょうか。皆さん、これからはスベルベジーさんを「骨太の男」と呼んでくださいな。骨太の方針？
草は大体取り終えました。真ん中付近は目が届かないようで残っているけれど、ま、良いでしょう。次は追肥の実演ですが、実際はこの大きさ花が咲いてからはしません。「追肥と言ってね、ジャガイモにはサプリメントのようなものかな」ってわかったかなー。「スベルベオジサンが、花咲かジーさんになります」「花咲かジーさんは何を撒いたのかな？」「知らなーい！」でした。さーそして、肝心の土寄せです。残念ながら畝の間隔が狭く、きれいには出来ず株の周りに土をかき寄せる。終わりました。土寄せの授業時間は1時間弱でした。「今年は、豚汁にして食べたいそうです」と先生。また招待してくれるのかな。(終わり)ジャガイモ先生(その2終わり)
母校でもある小学校で、また臨時講師を務めます。今回はジャガイモの土寄せです。予定していた一昨日は雨になり、教室で座学です。脱線の多い先生で、スベルベ先生子供時代のお手伝いの写真を見せる。二宮金次郎なんて話は、もちろん知らないから説明も難しいですね。さて、座学、教室での授業で終わりかと思ったら夕方電話がありました。昨日は晴れるから、朝から教えに来てもらえないかというお話し。二つ返事で引き受けます。先生の「まずは草取りから始めましょう」言葉に素直に従う子供たち。スベルベ先生は、「これはアカザ、こっちはスベリヒユ、これはメヒシバ」と名前を教える。これは、草取りを始めたばかりの取った草の量。最後は一輪車がほぼいっぱいになるほどの量の草が取れたのでした。「草とジャガイモの違いは分かり難いけれど、花の咲いているのがジ...ジャガイモ先生(その1)
農天市場のあった土地のやや奥にあったジュンベリーは国道脇に移植。にぎやかな自動車の行き交いの音を嫌うのか、以前よりも鳥の食害は減ったようです。以前は小鳥たちのついばんだ跡で、ジュンベリーも傷ついていた。でも、今年は最後まで無傷状態で沢山の実が残り、先日最後の収穫でした。隣は国道17号線で、向こうの山際にはJR上越線が見えます。春は煙るような状態の白い花を見せ、実が付き、そして秋には紅葉を見せてくれる。今年最後の収穫と思えるタイミングで、孫も採りに来宅。スベルベジーさんが、もぎ取り孫は下で受け取るという方式です。しかし、美味しさの魅力に負ける孫は、時々つまみ食い。スベルベは子供時代のおやつ不足の記憶に果樹類をたくさん植えています。次はプラムが採れるようになるでしょう。今年たくさんの実が着いていて楽しみです。...ジュンベリー最後の収穫
農天市場でのトーちゃん農天市場でカーちゃんの後ろ姿トーチャンとカーちゃんと(その2終わり)いじめられることを心配して両親はトーちゃん、カーちゃんを封印。土地並みの「つぁつぁー」「かっかー」と呼ぶように言いつけられた。姉たちは習慣からカーちゃんと呼び始め、途中で気づき「かーかっかちゃん」なんて哀れな言葉を口にすることさえあったらしい。さて、私は帰郷後、この魚沼の地で生まれたが、戦後になり世の中も変わったらしくて最初から「トーちゃん」「カーちゃん」と呼んでいましたが。私は二人の娘にも同じ呼び方、とーちゃんカーちゃんを使わせた。家内の叔母には古い、戦前みたいだと言う人も居たらしいが。でも、田舎の仏事の際に帰郷した娘の子供が、親を見失って「ママ、ママー」と探し回るのに、真顔で「おい、ねら、この子は腹が減ったげだぞ...連載316「トーちゃんとカーちゃんと」(その2終わり)
自前の農産物直売所「農天市場」では、こんな名札を付けていました。トーちゃんとカーちゃんと(その1)太平洋戦争末期まで、我が家の家族は岐阜県の片田舎で暮らしていた。当時は一路線だけを権利を持ってバスやタクシーを運行する業態が許されていた。父の姉の連れ合い、つまり父の義兄がそのバスの会社を経営していて、国鉄高山線の白川口駅から中津川に至る峠道までの路線の権利を得ていた。父からよく聞かされた話に、薪自動車や木炭自動車の話があった。出力不足に悩んだらしいが、工夫を重ねて乗り切っていたとか。「あのまま木炭車が進歩していたら、大した性能になっていただろうな」と繰り返し話していた。魚沼の実家では父の頑固な継母が一人で暮らしていて、帰郷を強く請われたという。最後は「帰って来ないならば俺がこっちの家をたたんでそっちに行く」...連載316「トーちゃんとカーちゃんと」(その1)
切ない出来事があり、落ち着けない。考えた末にサンドコンサートへ。どうしようもない、どうにもできないことだが、気持ちを切り替えようか。今回のサンドコンサートは珍しい演目。なんと、コントラバス主体なのです。司会者であり、プロデューサーを兼ねる「アンサンブルオビリー」のリーダーが進行役。開演中はもちろん撮影は禁止です。いつも写す奥のステンドグラス風飾り。エントランスホールは、外部が30度を超える暑さなのにひんやりと感じます。奥から、入り口方向を見ました。例によって、受付開始の30分以上も前に到着。最も良い席が確保できました。コントラバスとピアノだけのシンプルな構成のコンサートです。コントラバス主体なんて、聞いたことは無い。開演時刻が迫ると、軽く興奮を覚える。(続く)コントラバスの魅力
山菜採りになど興味を示さなかった、スベルベママの弟でした。春の「コゴメ(コゴミとも)」採りを手ほどきしたら、すっかり山菜に嵌ったようです。一昨日は、一晩我が家に泊まり早朝ワラビ採りをしたいという。それならば、連れ合いを早くに亡くし一人暮らしの彼と夕食も一緒にという事に。一人になった当初は、子供たちに心配をさせたくない気持ちも強く、食事も頑張っていた。でも、一人の食事に手間と時間をかけるのはそうは続かず、スベルベママの御馳走をありがたがる。スベルベのなかなかできない、煮物です。こんな御馳走がやはり有難いらしい。野菜の摂り方も少ないのではないかと心配した、スベルベママのサラダ。前日作った、鳥の胸肉を使った自家製ハムを使い、野菜は家の裏のスベルベママズガーデンから。そして、メーンはなんと言ってもこれです。小さく...父の日を早めて
夕暮れを迎えた農天市場です。おや、常連さんに暖かいお茶のサービスですよ。長岡から毎週お越しくださいました。クッション言葉(その3終わり)魚沼市の小売店の皆様、中にはお客さんが入っても、「いらっしゃい」の言葉さえかけられない人はいませんか。お客さんに先に「おはようございます」と言わせている人はいませんか。どちらが、お客で、どちらが経営者、店員かさえ分からないような店が多くはありませんか。みなさん、もう少し愛想よくしたら、きっと売り上げも増えますよ。蛇足ながら、我が家も自前の農産物直売所を夏季だけですが11年間続けることが出来ました。夫婦で示し合わせたわけでも無いが、愛想だけは良かったつもりです。「いらっしゃいませ」は当然です。お買い上げいただけなかったお客様にも「ありがとうございました。またお越しください」...連載315「クッション言葉」(その3終わり)
夏野菜が並んでいます。ポップなども全部手作りでした。秋です。焼き芋釜の姿も見えます。憩いの場的な存在でもありました。クッション言葉(その2)ずいぶん昔の話だが、亡父のために旅行用かばんを求めに買い物に出た際に不快な思いをした。「一泊二日の小旅行に使うようなかばんは無いでしょうか」と尋ね帰って来た言葉に驚いた。「ねー(無い)」の一言だったのです。小さな町の小さな店です。何か家庭内で嫌な事でもあったのでしょうか。こんなぶっきらぼうな返事で一日不快な気持ちで過ごす羽目になってしまった。市町村には商工会と言う組織があり、相互扶助、既存権益の保護などを目的にしていると思われる。大型店舗の出店などに大声で反対を唱えるのが、この組織辺りではないだろうか。「市外の大型店舗に客を奪われる。大資本にはかなわない」なんて声もよ...連載315「クッション言葉」(その2)
懐かしい農天市場の写真です。向こうには水害で廃業したGSの建物も。11年間続けましたが、例年稲が伸びて緑の絨毯のようになったころ開店でした。丸車庫と呼ぶ建物を利用し、裏はオープン状態で手を伸ばせばトマトに手が届く。クッション言葉(その1)先日の新聞に良い記事が書かれていた。客と店員の会話を例として「おにぎりありますか」「売り切れです」と。店員の言葉遣いは誤りではないがそっけなく冷たい感じがすると。その通りですね。「申し訳ありませんが売り切れです」と言えば、客の心情に沿った温かみが感じられるようになると説く。そして、この「申し訳ありませんが」のように本題に添えて柔らかく伝える役割を果たす言い回しを「クッション言葉」と呼ぶと結ぶ。クッションはゴツゴツぶつかり合って具合の悪いときに衝撃を和らげる役目を果たす。日...連載315「クッション言葉」(その1)
人掛けの最近の夕食の食卓でした。8人掛けの大きな食卓に二人です。野菜たっぷりのシチューは、津南ポークさんのソーセージ入りです。例の終わり近くなった美味しいジャガイモ。ニンジンは残念ながら昨年は不足で、購入品でした。ブロッコリーとキノコも。肉系が重なるようでしたが、津南ポークさんの豚肉焼き。時々美味しい豚肉が食べたくなり、年に何回かは津南まで買い出しに走ります。これだけ肉系が重なったメニューなら、お酒は赤ワインを頂きましょうか。箸休めでも無いけれど、最近は常備菜化しているワラビのおひたしもあります。スベルベママの弟から頂いたバラの花が食卓を飾る。まさに食卓に花を添える一品で、花があると食べ物の味もアップする気持ち。義弟の家は、彼の頑張りでバラが大きく外壁に這わせてある。花は頂いたユリに代わることも。つぼみだ...食卓にバラで一品
娘と孫を次に案内したのは山の畑です。実は先々週来宅した際に、山の畑に着いてきて「桑イチゴ」の存在を知ったのでした。山の「桑の実」も野鳥たちの格好の餌です。もちろん味を知っていて、黒く熟し甘くなった実を知り、食べに来ていたのを知っていました。「桑の実」採りにすぐに、飽きて土の上のアリや、蜂の死骸に興味を示す。母の畑仕事についてきて、アリの巣穴をつついて遊んでいたスベルベの子供時代に重なる。スベルベは遠くから見守りながら、朝植えたピーマンの結束作業。短時間ながら、畑仕事を終える頃には、こんなにたくさんの桑の実を採っていました。実は、ジュンベリーを採る前には、左端のビックリグミも採っていました。そして、グミノキの木の下に広がる「ワイルドストロベリー」も摘んでいました。近くの畑のイチゴも採ったし、なんとこの日は5...ナイスベリーの日(その2終わり)
6月に実るという事からその名も「ジュンベリー」の実が色づいた。我が家から100メートル余り離れた、旧農天市場の用地内の3本の木です。色が濃く、黒ずんだものが完熟状態です。ヒヨドリやスズメなどの、鳥たちの大好物でもあるが今年は被害がまだ少ない。でも、採り始めたら「俺の大切なものに手を出すな！」とばかりのヒヨドリ。ギャーギャーと喚きたてるように鳴くが、ポンポンと手を打って追い払います。朝、スベルベママが長岡の孫に電話して誘うと、昼前には到着。小学校に入ったばかりだけれども、中々の負けん気。脚立に上がって採り始めた。スベルベジーさんは、脚立を抑えそして入れ物の箱を持つ。一生懸命に採るのだけれど、その実の美味しさに惹かれ、半分は口の中へ。(続く)ナイスベリーの日(その1)
毎年この季節は、苗の植え付けに追われる。身の丈を越えた作業量で、種蒔きから育てた苗がポット一杯に根を張り待ったなし。元肥の牛糞堆肥はたっぷりと施してあり、耕耘、畝建てと準備済み。効率よく苗を植え付けるために、巻き尺で畝の長さを測定し、植え付け本数を算定。これは「ピータロー」という商品名の小型ピーマンです。植え付けには「ウエラック」なる、植え付け器を使用。便利で能率アップです。次いで、大阪のブログつながりの友人から頂き作り続けているナスです。大人気のこの「山本ナス」は今年は50本以上の栽培予定でこの日は植え付け初日。植え付け終えたら、それぞれの野菜の背丈に合わせたイボ竹を刺す。次は風て倒れないように、ビニール紐で苗とイボ竹を結んで植え付けは完了。仕上げに、散水して植え付け作業は終わりになります。サツマイモか...苗を植え続ける日々
もう少し時間が欲しいのだけれど、次の授業予定もあるという。大急ぎで、小学校区が見渡されるビューポイントへと行きぞ増した。ここまでの農道も、ビューポイントも草丈が凄い。腰痛のスベルベに代わって、同級生に急遽草刈りを頼み、早朝にきれいにしていたのです。学校や自分の家を見つけて、大喜びし「校長先生！」なんて叫ぶ。集合地点に帰ると、校長先生の自動車到着。「ほら、聞こえたから来られたよ」なんて。さて、全員が最後の挨拶を交わして無事に帰りました。その後、畑を点検すると・・・。おやおや、穴だけあけて植えてないぞ。思わず笑ってしまったのは、葉柄だけ植えたものがあったこと。1、2年生だから、悪意のいたずらなどではない。実験でもしてみたのかな。こうして、今年のサツマイモ植え授業は無事に終了したのでした。2年生は昨秋のサツマイ...小学校の臨時先生に(その2終わり)
一週間前になります。5月30日は小学生たちにサツマイモ植えを教えました。サツマイモ栽培を教えることになって、何年になるのだろう。定例行事化になっています。今年は、畑の入り口からは遠い、ジャガイモ畑の隣に植えることにします。昨年までは、ジャガイモもこの畑で教えましたが、今年は学校の前に少しだけです。何年もやっていると、図々しくなり、カメラを先生に手渡しシャッターを依頼。今年の1、2年生は合計で21名だったかな。一学年10名程度の少人数になりました。一年生はもちろん初めての経験。二年生は昨年に続き二回目です。植える間隔は、事前にスベルベが付けて準備済み。後は植えるのみですね。スベルベ臨時講師は、子供たちの人気者。山の畑に着いたとたんに、遠くから口々に「スベルベさ～ん！」なんて大声で呼ぶ。毎年の事ながら、1、2...小学校の臨時先生に(その1)
何日か前の朝のジャガイモ畑です。もう食べられるサイズになっているかな。今はもう少し進み花盛りになり、キタアカリの紫色、「とうや」の白い花と花花畑状態。夕食のメニューはよく相談を受ける。「ジャガイモの重ね焼き」を提案された。好きなジャガイモ料理のひとつで、大賛成。夕方仕事から帰ると出来上がっていました。蒸したジャガイモと挽肉、パセリ、玉ねぎ、チーズと重ね、焼きます。牛乳も少し入ります。耐熱皿でオーブンで焦げ目がつくまで焼くと完成です。使ったジャガイモは、キタアカリと北海黄金の二種類だという。外皮の下が低温障害か何かで黒ずんで、ジャガイモが半分になるほど皮を剥くという。でも、こんな状態のジャガイモは味が凝縮されて本当に美味しい。ニンジンも入っていましたね。玉ねぎはご近所から頂いた新物で、新旧のコラボです。その...ジャガイモの味が濃くなった
