雪国魚沼生まれの魚沼育ち。生粋の田舎人です。愛犬マックスと共に畑仕事や魚沼の自然を紹介しまします。
早期退職をして早六年。細々と始めた個人経営の農産物直売所の営業も五年目のシーズンを無事に終えています。 無農薬、減農薬を主体とし、減化学肥料、有機主体の農業に挑戦しています。 石の上にも三年。徐々に畑の趣旨も知られるようになり、長岡の「越後の台所 すずきち」は大のお得意さん。なんと、お店には私たち夫婦と私の畑の写真が沢山掲げられていますよ。
焚火の周りには徐々に人が集まりだします。特別な幟や宣伝は無かったけれども、だれでもこれを見たら何をしているかは分かります。バウムクーヘンは二つ作るという事で、二本の竹の棒が回る。根気のいる仕事ですね。生地を塗っては焼き、焼いては塗る作業の繰り返し。焼き芋を焼きながら横目で見るスベルベ夫婦も気になってしまいます。今風のギャルも参加。肌の露出部分が多くて、火傷が心配になるほどです。どれだけの時間がかかったのでしょう。1時間少しくらいだったかな。女性たちが準備していた包丁で切り分けて、無料サービスでふるまいます。誰の発案の企画でどんなグループが焼いていたのかも分かりません。焼き芋の隣りのかき氷や、綿あめなどもどうして参加しているのかこれも謎。バウムクーヘン焼きが終わり、焚火の炎が収まるころにはマシュマロ焼きです...グッドフードフェスティバルのバウムクーヘン焼き
焼き芋をやっている広場から一段上がった広場ではこんなお店も。スズキチグループのうちの「ちいぼう」の店員による、焼き鳥の体験コーナー。無料の体験コーナーで、「赤城コマランド保全活動」の募金箱がある。ここ、赤城コマランドは地元の赤城神社と、土地の提供者「駒村」さんの名前からとったネーミング。こちらはホットドッグの体験コーナーだったかな。優しいお姉さんが担当。この、赤城コマランドは当初は無償提供の6千坪の土地の開発から始まった。それが、今や10ヘクタールを超える広大な土地が提供されているという。そんな計画が実行に移ったのは平成10年だそうです。26年前のことでしょうか。焼き鳥体験の希望者が現れました。小さなエプロンはこの日のために作ったのだとか。ここの担当者は、スズキチ生え抜きの社員。なんと、子供のころから親の...グッドフードフェスティバル子供を誘う
張り切ったのは久しぶりにグッドフードフェスティバルに出るスベルベママ。ツルウメモドキを採ってから、いくつものリースを作ったのは、こんな魂胆もあったのです。物干し器の上段、下段にそれぞれ10個のリースが吊り下げられた。価格は、上段と下段で大きさに応じて2段階の設定です。さて、欲しい方は現れるかな。焼き芋釜の準備も整いました。余熱に時間がかかるから急ぎます。サツマイモも3種類取り揃えて、釜の中に並べる。1回で15本は焼けるかな。隣にはかき氷の機会も設置されました。そのまた隣りは綿あめ屋さん。フェスティバル、お祭りの気分が出てきました。でも、このかき氷はなんと無料でした。黄色のウインドブレーカー姿は、地元のライオンズクラブの皆さんです。こちらは、昨年も一緒でしたが、植樹祭の参加者でなんと45回目になるのだとか。...グッドフードフェスティバルにいざ出陣
昨日はスズキチさんに頼まれ、グッドフードフェスティバルに参加しました。昨年は従弟に手伝いを依頼しましたが、今年は都合がつかずスベルベママが参加。前日から準備です。焼き芋釜用の薪はその前日、一昨日準備しています。薪の調達も、亡母の実家の従弟からのもの。薪ストーブ用の薪を分けてもらいました。サツマイモも、安納芋、シルクスイート、紅ハルカの三種類を積む。コンテナ2個と、大きな発泡スチロールの箱の計3個を準備しています。恥ずかしいけれども、アマゾンの大きな箱は何を購入したのだったかな。その大きな箱の中には、スベルベママの秘密作戦がぎっしりと詰められました。当日の天気予報は、雨は降らない予報。でも、荷物を飛ばさぬように覆いをかける。さて、これで準備は終了です。グッドフードフェスティバル当日は総選挙投票日。そこから一...グッドフードフェスティバル(準備)
自前の農産物直売所「農天市場」を止めてから何年も経つが、人脈だけは残る。そのうちのお一方が、海辺の町「出雲崎」の人。山菜採りにご案内したり、鯛釣りに誘われたり。時々、海の幸を届けてくださるのだが、この日も美味しい浜焼きを持ってきてくださいました。寺泊の、通称「魚のアメ横」でも、浜焼きは売られていますが、この店の浜焼きに味は敵いません。この日頂いたのは、赤魚とサバの浜焼きです。浜焼きの定番だった、イカはスルメイカの不漁がたたり、最近見えない。レンジで温めて、夕食に早速頂きます。このお店のご主人は、材料の魚なんて同じです。と、言われるが一味違うのです。サバの浜焼きはそのまま食べてももちろん美味しいけれど、ナスと煮るとまた美味しい。組み合わせの妙ですね。秋ナスはサバの出汁で一段と美味しく、サバも柔らかくてまた美...浜焼きをいただく
朝食中にふと、表が気になりカーテンを開けると霧の海。スベルベママを誘い、朝食の後片付けも後回しにしてカメラを取り出して展望台へ。思いつくのが遅すぎました。太陽はすでに昇りきっていました。それでも、この日の霧は絶えず、そして流れ去ることも無く漂っている。我が家は、もう少しというところで見えない。手前の尾根に隠れてしまう。我が家からは自動車で10～15分で行くことができる、絶好のポイントです。この日も2組の撮影者が先着していました。どこから来たのかと問うと、なんと新潟市から3時に起きて駆け付けたという。展望台のすぐ下の沢からも霧は湧き出てきます。この沢も直下まで水田になっていました。今は養鯉池となり光が反射します。前にも紹介したと思いますが、この展望台は「牛ヶ首展望台」と言います。転落防止に作られたのでしょう...思い付きで展望台へ
ツルウメモドキに魅せられて、畑の脇で採ってきてはリースに加工。前日の午後の仕事帰りに採ってきたこのツルウメモドキは翌朝もまだ皮は完全に弾けないが。ツルウメモドキばかりではなく、秋は果実も熟す季節。家の裏になったザクロの実と、スベルベママの実家から持ち帰ったマルメロです。玄関の靴箱の上には、いつもの先輩の版画に加えてツルウメモドキも。ツルウメモドキはリースに加工しても、あまりの部分が出て、それも有効に使います。花卉農家からいただいたユリの花と、ツルウメモドキを並べます。写真を見て思い出しましたが、花器を置いてある木製の台はスベルベ若き日の作品です。毎年飾り付ける、玄関の吹き抜けのツルウメモドキです。外皮が弾けたばかりで、深紅と言ってもよいほどの鮮やかな色合いです。こうして、玄関周りから秋が確実に深まっていく...秋を玄関に飾る
例年4月から始まる小学生たちのバドミントンでした。毎年コーチとしての招請があるので、今年から無いのかと思っていたら9月になり声がかかった。全校生徒数が60名ら満たない小規模校になってしまったわが母校。今年のバドミントンクラブは4～6年生の8人のメンバー。ダブルスで4ペアですね。活動時間も1時間弱の45分で、これではまともに教えられない。そこで、優しいスベルベコーチは、開始時刻の前に行き、ネットを張って待っています。ずいぶん頭が薄くなったコーチは10年以上も教えているのかな。いつもは、仲間と二人で教えるのだが、この日はスベルベコーチ一人で奮闘。子供たちが夢中になり、ゲームに集中するころになると終わりの号令。終了時刻を忘れるほどだったら可愛いのだが、今年の担当教師はやけに終わりを急ぐ。コーチを始めたころは、ど...バドミントンを教える
持ち帰ったツルウメモドキを家の前に広げて、チェックする。今年のツルウメモドキは、天候のためか例年よりもたくさんの実が着いたように感じます。我が家の年中行事の一つになった玄関ホール吹き抜けへの飾りつけ。スベルベママはあれやこれやと飾り付けを変え、その都度下からのチェックを求めます。ツルウメモドキの一晩の変身には、毎年のことながら驚きます。あんなにしっかりと固かった、実が一晩で外皮が弾けて真っ赤な実を見せるのですから。玄関ホールでは、表で作ったリースを並べてチェック。左上に紙の小片が見えるが、これを目印にスベルベママはスマホで撮影し、娘たちの好みを聞く。小さな一つのリースを、階段の昇り口に設置です。この右上には、何年も飾り続けている大きなリースがあり、これくらいで丁度よい。玄関の靴箱の上にも、余った小さな枝を...ツルウメモドキ(その2終わり)
我が家の年中行事の一つ、ツルウメモドキ採りをしました。例年よりも1週間ほど早い収穫。誰かさんが見つけて採り始めたからでした。スベルベママが、脚立の上に乗り高枝切りで切り落とす。スベルベママは軽トラの荷台に乗って、その上で無駄な葉を取り除きます。これはまだ、脚立の下の部分に上がっていますが、徐々に上に。最後は天板の一段下の部分にまで上がるから、ま、年寄りのする仕事ではない。軽トラの荷台の上が手狭になり、農道の砂利の上で作業。病気治療の後遺症で、免疫力の落ちているスベルベママは蚊を避けるための重装備。さて、十分に採りました。採りすぎると来年に差し支える。今年の収穫はこれくらいにしておきましょうか。こうして楽しみを大切にして育ています。(続く)ツルウメモドキ(その1)
ムカゴは、天然もの故大きさには当然ばらつきがあります。この日の夕食には、スベルベが大粒なムカゴを選んで塩茹でにして出しました。他には、ケーブルテレビの出演中に相棒を務めてくれた彼女からのプレゼント。長野のケーブルテレビ時代からの付き合いの、知人からいただいてきた野沢菜をおすそ分け。「切り漬け」といいますが、スベルベママが切って、簡易漬物機でつけてくれたものです。この日の夕食の内容です。我が家野菜の味美菜の炒め物。そして、前日の残り物の冬瓜の餡掛けなどが並びました。そして、焼酎もロックで参加。魚は紅鮭の切り身を焼いたものです。スベルベママが買い求めてきたもので、程よい塩加減が美味しい。焼酎は、先日鹿児島のガールフレンドからいただいたもの。芋焼酎の新酒という事で、やや粗削りな新鮮な味も珍しくておいしい。この日...採ったムカゴはすぐ食卓に
広域農道で、存分にムカゴを採った後も、山の畑の周りで再び採る。最後は、箕の中に落ちた、枯葉などのゴミも一緒にして軽トラに積んで帰宅。暖かな日差しの中で、歩道の縁石に腰かけて選り分ける。途中で気が付き、大豆のゴミを飛ばすように、大きく箕を振ってゴミを飛ばしました。大小さまざまですが、量としてはかなりですね。これが地面に落ちて、すべて山芋になったら、山が山芋で覆われるでしょう。きっと、野生の生き物たちの命の糧になるのでしょう。山芋に成長するのは2～3％かな。箕を振ってもすべてのゴミがとれるわけではない。左手の掌に掬い取り、右手でゴミを根気よく取り除き続ける。個性あふれる顔つきの山芋のムカゴです。外出から帰ってきたスベルベママも大喜び。早速一部は夕食のテーブルに。(続く)山芋のムカゴを大収穫
先日、サツマイモの収穫跡を耕すために、トラクターで農道を走った。トラクターの速度だと、いつも軽トラで走っているよりも、いろいろなものが目に入る。何か所も、山芋の蔓が木に絡みつき、ムカゴが見えた。昨日は、仕事も一段落して、午後から一人遊びでムカゴ採りに向かった。山芋の種類なのか、びっしりとムカゴが着く蔓もある。あれっ？今、気が付いたけれど、この葉の形は山芋ではなく、長芋かなー。でも、この葉の形は山芋に間違いないし、混生しているのかな。同じように見える、ムカゴも山芋と長芋では味がかなり違いますよ。今回持って行った、ムカゴ採り用の秘密兵器はこの古い竹製の「箕(み)」です。この箕を持って、そっと蔓の下に入り、高いところは棒でたたき、低いところは手で揺さぶるのです。(続く)秋の野山で一人遊ぶ
サツマイモ掘りを終え、何だか気持ちも楽になりました。サツマイモ畑の隣り、ジャガイモを収穫した後に作った秋野菜を見てみました。一雨ごとに大きくなるというか、気温が低下したら一段と成長。青首系の大根も、「耐病総太り」と「英才」の二種類がこれも順調な生育です。キャベツと白菜も、葉が込み合ってぶつかり合うほどです。今年は不思議なほどに害虫の姿が見えない山の畑。アキアカネの大発生と関係があるのかな。白菜も広々と葉を広げて、果たして巻くのだろうかと心配をするほどでした。でも、心配は要らないものですね。気温の低下とともに巻き始めましたよ。その白菜の葉に、停まっていたアキアカネです。よく見ると、羽は傷つきボロボロの状態。もう、命を燃やし終えた姿かもしれない。最後に蒔いた、変わりダイコンは種蒔き直後の大雨で発芽率が落ちた。...今の山の畑は
小学生分の150本を加えて1800本余り植えたサツマイモでした。一昨昨日は、天候と手伝いに恵まれて一気に最後の2畝半を掘り終えました。同級生の朝はいつも早く、この朝も日が昇る前から来ています。加えて、近所のオジサンの手伝いの申し出を有難く受けて、一気に終わりました。同級生はもっぱら後片付けに専念。畝を覆っていたマルチを切って丸め、蔓を集めて捨てる。何だか、畑が広々としましたよ。手前は掘り残しか芽が出ています。丁寧に掘ったようでも、掘り残しが発生し、それは目が伸びることで分かる。晴れが何日か続き、土が完全に乾いたらトラクターで耕しましょう。ここまで、順調に進むとは思ってもいませんでした。手伝い無くしてはできない仕事です。掘った翌日は、近隣の同級生たちに配って歩きました。昨日は長岡に住む姪と、与板町で暮らす姉...サツマイモ掘りを終えた日
秋晴れの穏やかな晴れの日が続きました。太陽が十分に昇り、気温の上昇を確かめてから、前日掘ったサツマイモを表に並べる。次は朝露が乾き気味になる時刻を見計らってサツマイモ掘りに。この、晴れが続く前には珍しく大量の雨が降り、土は湿っています。長い畝で、1畝でも土の乾燥具合が違っている。隣の飼料用トウモロコシ「デントコーン」が伸びて日陰になるところは乾かない。午前中いっぱい掘って、コンテナを7箱分も軽トラに乗せて帰宅。昼食までに時間があったので、掘ったばかりのサツマイモも並べて乾燥です。サツマイモ作りの作戦をやや間違えたかな。赤色は安納芋ですが多すぎた。そして、同じくらいの本数を植えたシルクスイートは、早く掘った分だけ早く減ってしまった。手前の白いサツマイモは、ご存じの黄金千貫です。芋焼酎の原料して有名です。苗が...サツマイモの日光浴
昨日は、畑の手伝いにまだ暗いうちから友人が来宅。山の畑に送り届けて、手伝わせながらの遊びに、躊躇しながらも写真撮影に。撮影場所は、我が家から車で15分ほどの高台「牛ヶ首展望台」。朝霧の量に、霧の海・雲海に浮かぶ越後三山を期待して行ったのですが想像通り。6時少し前の日の出前から眺めていましたが刻々と変化する風景に興奮。我が家は、この霧の海の下になりますが、霧が晴れても尾根の影で見えません。自宅から15分ほどで、こんな風景に出会えるなんて嬉しい。同じ考えか、大型オートバイが2台、乗用車が1台展望台に来ました。霧が晴れる前兆でしょうか。霧の海は徐々に上り始めます。この風景をカメラに収めて帰宅でした。朝食後は今年最後のサツマイモ掘りです。牛ヶ首展望台では、新たな出会いもありました。いつも、こちらから挨拶をします。...霧の海に浮かぶ越後三山
後でスベルベママに叱られたけれど、まだ使える傘を持ってムカゴ採り。山の畑に行く、広域農道の脇の山芋のムカゴに目について仕方なかったのでした。傘を逆さにして、木の枝に引っ掛け木を揺さぶる。すると、木に絡みついた山芋の蔓から、バラバラとムカゴが落ちてくる。少しピントが外れたかな。不鮮明ですが手に取ってみる。中でも大きなムカゴは、もう山芋に形にさえなってきていますね。夕食のテーブルに早速登場の茹でムカゴです。塩を軽く振って食べますが、素朴な味ですね。うん、美味しい。茹でムカゴを食べた翌日、昨日の朝ごはんにはムカゴご飯になって登場。先日、美味しい栗ご飯を頂いたお礼に、届けたいというスベルベママの考えもあった。秋の楽しみの一つですね。ムカゴは炒ってサラダに使っても美味しいという。さて、ムカゴご飯を楽しんだら、次はい...山芋のムカゴを採る
今年は、山の畑も害虫の発生が少なくて助かっています。この、空を覆うように群れ飛ぶアキアカネも、害虫の捕食をしているのかもしれない。1993年から始まった、ネオニコチノイド系農薬の使用。水稲の苗箱に使う、フィプロニルもアキアカネの減少に関係あるとされていた。先日、新生JA魚沼に、ネオニコチノイド系農薬使用状況に関する質問をした。すると、JA職員3名と、地域の代表経営管理委員の4名が説明のために来宅。このアキアカネが増えたことに関しても、農薬を変えたのかと聞いたが分からない。農薬の使用について、指導する立場の職員の知識と関心の無さに驚かされたのでした。空のみならず、地表近くもアキアカネは舞い飛んでいました。写真ではよく分からなかったけれども、蚊などの小さな虫を食べているのかな。この地域も、新たな動物の侵入が始...夕焼け空にアキアカネ
「トーチャン、カメラ持って来てー！」の声にカメラを持ってキッチンへ。何事かと思ったら、サツマイモの葉柄「芋の手」がフライパンの上できれいでした。きれいな緑色は、キッチンの明るさが足りず不鮮明でしたね。炒める前に、二人でテーブルの上で皮をむいた芋の手でした。剥いた皮の山です。普通、我が家は蔓の先端に近い部分だけを食べています。でも、蔓の成長も止まってきたら、細いので根元に近い太い部分の皮を剥いて食べることに。これは、味美菜と食用菊のおひたしです。味美菜は、新しい野菜でなんと青梗菜と小松菜の交配種だといいます。間引きした大根の葉の部分、通称「大根菜」の煮物です。味噌味で仕立てていますが、この大根の間引き菜も美味しい。秋を感じる味です。まだ、やや細過ぎの感もある、間引き大根の「たまり漬け」です。皮を引き、この太...秋野菜の夕食
さてと、昼食の準費が出来ましたよ。簡易テーブルの上には、あふれんばかりのごちそうが並びました。そして、なんとこんな御馳走が、幼馴染の女性から届いていました。先日、畑を訪れてきた彼女にカボチャを数個進呈したら、そのお礼だと持参したという。魚野川で釣れた天然アユの味は言うことなし。焼き方もプロですね。そのうえ、なんと「鮎飯」付です。イヤー美味しいですねー。みそ汁の具はゼンマイで、これもぴったり。例によって、スベルベママはこんなときさえ栄養バランスを考える。ご近所の釣り好きのご主人から頂いた、釣果の小魚を南蛮漬けにしていました。これも好評で、あっという間になくなったしまいました。この畑産の「ゴボウのから揚げ」です。間引きを怠ったら唐揚げピッタリサイズになっていました。「ひなた」たかのり君得意のビックリポーズが出...「ひなた」と山の畑で昼食を
昨日は長岡の人気デュオ「ひなた」とのサツマイモ掘りの約束の日。前日来の雨が、来宅寸前まで続き心配しましたがようやく雨も止みました。もうそろそろサツマイモは彫り上げなければならないタイミング。彼らのためにと、残していた最後の畝を掘ってみると、やや大きくなりすぎの感も。サツマイモも大きくて美味しかったらいうことなしですが・・・。大きくなりすぎると、どうしても味は大雑把になり美味しくなくなります。なんだかんだと、スベルベを入れて4人で掘り進めたら昼食時間に。今回は、畑のわきでお昼を食べようという計画。スベルベママが昼食を運んできました。みんなで協力して、昼食会場の設置です。さて何が出てくるのかな。自前の農産物直売所「農天市場」をオープンする際に頂いた組み立て式テーブルが役立つ。この、人気アコースティックデュオの...「ひなた」のサツマイモ掘り
サツマイモをたくさん掘り、昆虫を捕まえているうちに11時近くに。そろそろ帰る時刻になったようです。家ではスベルベママがご飯の用意をしていますよ。大人には、畑の秋野菜も見ていただきます。おや、子供の足跡が畝の上に。全くの無農薬でも、育て方とその年の気候などの条件できれいに育ちますよね。帰宅して、手を洗い今度はみんなで玩具を出して遊び始める。初めは恥ずかしそうで、仲間に入れなかった男の子ももう大丈夫ですね。スベルベママがサツマイモを焼いて待っていてくれました。いわゆるB級品、ハネ出しですがこれでも十分に甘くて美味しいのです。大人6人、子供も6人だったのかな。そうすると12人の食卓ですね。お握りは、大根菜飯。味噌汁の具はゼンマイです。芋の手もあります。お握りは五目御飯を握ったものもありました。緑色の具は、冷凍保...みんなで帰ってご飯にしましょう
最後の一家族が畑に到着。昨年一度着ただけなのに迷わずに来られました。孫とは幼稚園で一緒だった友も、それぞれ別の小学校になりあうのは久しぶり。照れくさいらしくて、中々みんなのところに来ない。孫が迎えに行き、二人で早速大好きな昆虫探しを始めました。でも、子供たちは心配ないですね。初対面でもすぐに打ち解ける。賑やかに一緒に遊び始めましたが、やはり遊びの中心は昆虫探し。昆虫の宝庫の我が家の畑です。この子は、イボ竹の先端にとまるアキアカネにご執心。何度も帽子を脱いで、捕虫網代りにして捕まえようとするが、敵の方が一枚上手。4年生の女の子は、アマガエルを捕まえて大喜び。大事な帽子の中にそっと入れて、大事そうに持っていました。雄雌がしっかりと掴まりあっている、通称「オンブバッタ」です。ショウリョウバッタが正式の名前だけれ...子供たちの元気な声が響く秋の畑
昨日は、というか昨日も朝から大忙し。軽トラの前に自転車が見えるが、手伝いの同級生が前触れもなく5時半前に来宅。慌てて、身支度を整えて彼を自転車ごと軽トラに載せて、ここまで送ったのです。帰宅して、朝食を摂っていると姪夫婦がサツマイモ掘りに来た。それが終わると9時前には孫たち到着。孫たちは三組、3家族の予定ですが、先ずは第一陣が到着。昨日も9時過ぎの時間帯は、空一杯といっても良いほどのアキアカネの歓迎です。時折、雲が切れると日差しは強くなり暑さも感じる。でも、雲が広がり直射日光を遮ると、たちまち涼しい秋の風を感じます。雨の心配も無さそうだし、絶好のサツマイモ掘り日和ですね。賑やかに子供たちの歓声が、いつもは静かな山の畑に広がりました。もう一組の到着を待つ前に、早速サツマイモ掘り開始です。上は小学校4年生、次い...子供たちの声が響くサツマイモ畑(その1)
先日のニュースでは、スズメの急激な減少が報じられていた。ともすれば、絶滅危惧種にさえなりかねない状況だとも。心配ですね。しばらく、稲穂をついばんでいたかと思うと、隣家の柿の木に。雪国も屋根雪の自然落下方式を採用し、瓦屋根が減り、スズメも住みにくくなった。中国で、毛沢東の指導・命令の基にスズメを一斉駆除したことがあった。その結果、害虫などの被害が増えて、凶作になったしまったのだったとか。スズメの食害に、目くじらを立ててはいけないという事。スズメは害鳥ではなく、益鳥なのです。でも、雪国で暮らすスズメは本当に哀れです。地表のすべてが白一色の雪に覆われたら、餌など探しようもないからです。これは、随分昔に撮ったスズメたちです。今は無くなってしまったけれども、家の裏にはマタタビの棚があった。そこが、スズメたちの憩いの...豊作に喜ぶスズメ(その2終わり)
我が家の裏の水田での光景です。ほとんどの水田の稲刈りは終わったけれど、ここ一枚は残っています。そこへ喜んで集まるのがスズメたち。豊年じゃ、万作じゃ♪とばかりに賑やかに、喜びの声で食べている。持ち主は特に慈善家でも無いでしょうが、稲刈りの遅れはどうしたのかな。地主は魚野川を挟んで反対側の集落の男。中越地震対策で耕地が潰れた代替え地だとか。べったりとまでは行かないが、稲はかなり倒伏していますね。完全に倒伏すると、雨の降り具合によっては発芽してしまう事さえあるらしい。食事を終えたスズメたちは隣家の立ち木に群がります。米の話ですが、我が家と娘家族は、私の従弟が作るコメが供給源です。彼は、一反歩当たり7俵半ほどの収穫を目指し、その通りになっているという。肥料の施し方で、もっと採ることも出来るが、そうすると不味くなっ...豊作に喜ぶスズメ
10月に入って初めての夕食かな。食卓も秋らしくなりました。買い物はスベルベとスベルベママがほぼ半々に出かける。他の用事のついでですね。この日のメーンは生サンマの焼き魚。一匹ものとは言え、昔から見たら小さいです。そして、サトイモを初掘りしたら、スベルベママは喜んで煮物にしました。「がんもどき」とコンニャク、シメジ以外は全て我が家の野菜です。昨年は猛暑で、葉の大きな野菜はすべて枯れてしまった。里芋も例外ではなくて、潅水も効果なく暑さから葉が茶色に枯れ、ほとんど収穫できませんでした。畝の端の一株でしたが、思ったよりも多くの小芋が採れ、スベルベママも大喜びの一品です。スベルベのガールフレンドからのプレゼントのカリフラワーです。彼女の目的は、私が採って塩漬けにしたワラビ。ま、物々交換でしたね。加齢と共に畑仕事の量も...秋のシンプルな夕食
先日、同級生夫妻をサツマイモ掘りに招待した際に、ビューポイントに案内。ご夫婦は、初めて見る風景に驚きの歓声でした。稲刈りをほぼ終えたわが故郷です。今年は、魚沼地方も昨年ほど極端な高温にもならず、米の等級も良い模様。雨量も少ないけれども、全くゼロでも無く水稲にはピッタリの条件だったのでしょう。いつも見ていただいている風景ですが、昔とは全く違ってしまいました。農家の後継者不足対策も考えたのでしょうが、国の施策の大規模圃場化が実施されています。さて、私の可愛いサツマイモ教室の教え子たちの学校が見えます。在校生は全校で60人弱。私たち団塊の世代の同級生は1学年で100名もいました。山頂が雲に隠れた越後三山です。まだ紅葉は始まっていません。稲刈りを終えて、秋が深まるにつれて気になるのが、降雪ですね。10月に入りまし...稲刈りもほぼ終わったわが故郷
畑仕事のサツマイモ掘りも、順調に進み半分掘り終えて一段落でした。連日のサツマイモ掘りで疲れたことと、置き場所も窮屈になり一休みの一日。思いついて、夫婦二人暮らしの同級生をサツマイモ掘りに誘いました。進呈する分だけを掘り、後は風景を見せて楽しもうと考えてのことです。ところが、この日は二人を歓迎するかのようなアキアカネの大軍。最近ではなかなか見られない、空一面に群れ飛ぶアキアカネは客人を歓迎するようです。今年春に聞いた、生物の講演会では1993年を境に減少したとされていました。その年から、悪名高いネオニコチノイド系農薬の使用が開始されたのでした。面白いことに群れ飛ぶアキアカネも休憩が必要らしい。広い畑の中の突起物を見つけては停まって休憩です。これはイボ竹の上ですね。でも、ずっとここで飛び続けるかというとそうで...群れ飛ぶアキアカネ
他の部屋は一階も二階も前衛的な作品ばかり。スベルベ夫婦が見ても、首をひねるばかりの作品が多い。まして、小学1年生の彼には理解は無理でしょうね。手前のオブジェも作品の一つです。美術館は静かに、そして走り回ったりはしない場所だと教えられただけでも良しとしましょう。美術館を出て、次に向かったのはかなり昔に廃止になった浦佐スキー場。ここから見る八海山が美しいと聞いて向かったのでしたが、舗装道路も両側から草が被り断念。途中で引き返しましたが、そこから山頂が雲に隠れる八海山を撮影。真ん中を横切るのは上越新幹線です。このスキー場は基礎スキーのメッカとして有名でしたが、今は見る影も無し。帰宅後は、スベルベママは途中で買って来たゲームで遊ぶ。その間、疲れたスベルベジーさんは横になったとたんに、まどろんでしまった。そして、迎...孫の子守で一日過ごす(終わり)
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真夏を思わせるかのような、6月初夏の日々です。日中は畑仕事もならず、疲労回復を兼ねて芝峠温泉の「雲海」を訪れました。そして、次いでにかねてより訪れてみたかった、十日町市「竹所」を訪問。ここは、ドイツ生まれの建築家「カールベンクス」さんが古民家の再生をしかけている地域です。廃屋解体寸前の古民家を、骨組みは生かして今風というか洋風に改築。国道から、細い道をたどってようやくたどり着きましたが、夢の世界に迷い込んだかのよう。車を停めてしばらく斜面に続く道をたどって歩く。元の家はどんな家だったのか気になりますが、左のはかなり大きな建物です。家の前には、他県ナンバーの自家用車がありました。この竹所という田舎の環境、そして古民家に憧れての県外からの移住者も多いらしい。先ほどの大きな家の裏には、小鳥の給餌台が設置され、後...カールベンクスさんの古民家再生
昨日は娘が孫を連れて、今が盛りの果樹類を採りに来ました。先ずは、家の裏のビックリグミと、ワイルドストロベリーで、最後がこのジューンベリー。その前に、従弟の家に行きイチゴを沢山採らせてもらった。孫はユーチューブで見て、食べたいと畑のスベリヒユもたくさん採っていました。一斉に熟さないので、若くて赤い実から、やや熟しすぎの実までびっしりと。国道から離れた位置に植えていましたが、今は国道の近くに植え替えられています。二人に採らせていたのだけれど、帰りが遅いので見に行きました。孫は採りながら、採った半数はすぐに口中に。自分で脚立に上がるなんて成長しましたね。ビックリグミにワイルドストロベリー。そしてイチゴにジューンベリー。ナムルにして食べたいと言って採った、スベリヒユはおまけのようなものです。孫には素晴らしい土曜日...ジューンベリーの季節
先週の日曜日15日は、市議選の投票日でした。8日告示だったから、一週間にわたる賑やかな街宣車。狂騒曲でした。ご多分に漏れず、というところで魚沼市も人口減少が甚だしい。5月時点では、3万2千人余りです。そして、市議の定数はただいま18名。午後6時投票締め切りで、開票は同7時から。ケーブルテレビで開票はライブで見られた。地方議員のなり手が無くて、困っている市町村もある中で4名超過は激戦です。初めて見る開票作業でした。国政選挙の開票も同じで最初は一律に同じ票数。届け出順に一律200票の発表です。固唾をのんでみている人も多かったでしょう。候補者ごとに集計されたと思われる、投票用紙の山です。かなりの差があることが、テレビの画面からもうかがえますよ。開票率100％。選管確定の最終得票の発表です。ベスト5をご覧いただき...市議選狂騒曲
山の畑の隅に蒔いた、枝豆用大豆の苗が育った。岩手一関市在住の畏友は2ヘクタール以上も枝豆を栽培し、全て機械力。対するスベルベは所有する畑全部でも30アールとささやかな家庭菜園。したがって、枝豆も自家用として、苗の本数が数えられるほどの少数。早生の「湯上り娘」と晩生の「肴豆」と「秘伝」です。これは「秘伝」ですが、代々続けた自家採種も途絶えてしまい、買った一袋です。ご存じでしょうが、早生系は一株に2本をそろえて植えます。そして、晩生系は1本ずつ植えます。肥料も早生と晩生では違いますね。種の袋は、「肴豆」のものだけが残っていました。カラスが好奇心から悪戯をした形跡があります。悪戯防止にテグスを張っていました。早生系は2本植えで間隔も25cmと狭く植える。そして、晩生は畝幅も広くそして、間隔も45cmと広く植える...湯上り娘と肴豆と
里芋の種芋を仮植えした場所は、雑草に覆われていました。それでも、里芋は健気に小さな葉を広げていて、植え頃を迎えています。スベルベママが友人から余っていると、頂いた種芋。種芋にするにはもったいないほどの大きさの立派な大きさでしたが、こちらもも発芽。大きな種芋から順次、掘り起こしてコンテナに収めます。芽の大きさは大小不揃いですが、秋の収穫時には同じくらいに育つでしょう。軽トラには、スベルベが作った、野菜の植え方の一覧表を常備。その表によると、里芋を植えつける間隔は30cmメートルと狭いもの。等間隔にマルチに穴を開け、里芋を配ったら「ウエラック」の登場。朝のズッキーニの植え付けとは、反対の使い方。先端を開いて土に差し込み、閉じて土を取り出します。(続く)ズッキーニの次は里芋
6月初め、でした。例年より遅れて蒔いたズッキーニです。カボチャ系野菜の成長は著しくて、2週間余りでこんな大きさになった。朝飯前の仕事で、山の畑に植えることにしました。畝は何日か前に、鶏糞系ボカシ肥の「笑愛」をたっぷり施して作ってあります。70cmメートルの間隔で、植穴を印付けをして植え始める。苗の大きさとしては、ちょうど良いのかな。2畝で28本の苗を植えます。「うえらっく」という商品名のこの道具が植え付けに役立つ。口を閉じる形にして、ポットから苗を移し入れて、土に差し込んで口を開いて引き抜く。28本をたちまち植え終えて、後は散水して終わりです。心配なのは、この日の天候。天気予報では30℃以上の真夏日ですから。畑ズッキーニ植えて里芋植えて
サツマイモ植を終えて帰る小学生たちを見送り、自分仕事に戻る。しかし、スベルベ自身興奮気味の気持ちが収まらず、早めに帰宅することにしました。朝から曇り空ながら、気温も高かった午前中です。帰宅途中で、ふと思いつきワラビを採って帰ることにしたが、予感は的中。前日あたりから、誰も入った形跡の無い耕作放棄地です。ワラビ畑と化したその場所には、ワラビが伸びて採り放題。入れ物代わりのコンテナに入れます。腰を屈めたままで、ポキポキと折り採り腰を延ばす間もない。山菜採りなんてこんなもので、人よりも先行したらいくらでも採れるのです。30分くらいでなかったでしょうか、採り終えるころにはこんなにたくさんの収穫。ワラビって変わった植物で、折り採ると次のワラビがまた伸びてくる。採らずに伸ばして、葉が開き切ったジャグる状態になると出な...ワラビを採って帰りましょうか
昨日も多忙な1日でしたが、それは市議選の投票日だったこともあります。1日断続的に雨が降り続き、朝一に投票しその後、魚沼市の新施設を見に行ったのです。魚沼市の合併以降20年余りの歳月を経て、旧市庁舎跡に建てられた施設。なんとその名前は「ここいら」です。方言でこの辺りって意味になりますね。広くて、光が良く入るオープンスペースが多い。新時代の図書館をベースとした施設は、長岡市の「ミライエ」なども同じかな。昨日は日曜日で、しかも雨の1日という事もあったのかな。入館者数は多くて、しかもスベルベ夫婦のように、初入館の人も多かったように感じました。膨大な蔵書の中に、スベルベの著書を見つけました。見つけてくれる人が居るかな。借りてくれる人はいるかな。嬉しい出会いです。実は訪れた主目的はこれでした。白象会展がありその見学も...ここいら
9人の3年生は、今年で3回目のこの風景見物です。先生が社会の勉強に誘導し、線路の名前や道路の名前の由来を聞き、スベルベが応えて説明。国道17号線、関越自動車道、上越線、魚野川と説明する内容はたくさんあります。風景、母校の見物を終えて再び畑に帰り、荷物を背負って帰ります。昨年までは、先生たちが車を提供して送迎したけれど、事故を想定して止めたようです。ま、学校までは4km弱で、しかもほぼ下り坂のコース。遠足だと思ったら楽しいでしょう。先生とは、前日に歩くコースと、下の公園のトイレなども確認済み。一緒に歩きたい気分ですが、そこは我慢して自分の仕事へと帰りました。ネギ苗の仮植えなどの仕事を終えて、自分仕事は一段落。さて、小学生たちの植えた後をチェックです。おー、上手く植えているぞ。と、思ったら植える印のところが1...風景を見て、歩いて帰ります
それでは、植え方を教えて植え付け開始です。今年は、シルクスイート10本、安納芋60本、紅ハルカ50本で合計120本です。3年生たちには1年生の時から教えているから、3年目です。今年は、どこで覚えたのかスベルベの事を「師匠」なんて呼ぶ子が多い。120本を先生も入れたら10人で植えるから仕事は早い。しかも、スベルベ師匠は分業を教えるからなお早い。植える係に根元に土を掛ける係にと。植え終わったら、水を飲んで休憩し次はビューポイントへ向かいます。ゴム長が嬉しくて、砂利道に出来た水たまりに入る。3年生とはいえやはり子供ですね。この右の藪には秋になると、アケビが沢山実を付けることを覚えている。「まだアケビは食べられないの」なんて質問も。「秋になってサツマイモを掘るころ」なんて答える師匠です。(続く)サツマイモ植えの師匠
ブログ1件、フェイスブック2件のアップをして5時に山へと向かう。小学生たちへのプレゼント。山の上から母校を見させてあげたかったからです。初夏で、それほど草は伸びてはいないが、念のためです。そして、ビューポイントからよく見えるようにと、背の高い草を刈り払いました。山の上は晴れているが、下の風景は朝霧の下です。ビューポイントへの通路、高台の草刈りを終えて朝食のために帰宅です。朝食を終えたら、また早めに畑に来て、準備をして待ちましょう。畑の周り、小学生がサツマイモを植える畝の周りも草刈りをして待つことにしましょう。(続く)草刈りをして小学生たちを待つ
北陸地方が梅雨入りした一昨日の事です。サツマイモ苗の受け取りにスベルベママが同行。何か所か立ち寄りたい場所があるという。そのうちの1ヵ所がバラが盛りのある家の庭でした。アイスバーグという品種だそうですが、真っ白な花がご自宅の外壁に這うように設えられて花盛り。梅雨入り直後の雨に、濡れそぼつ可憐なバラの花です。「花より団子のトーチャンにお願いしたの」なんて、スベルベママの会話です。こんな可憐な一重咲きの桜もあります。「花より・・・」よりも「花よりサツマイモ植え」と気が急くスベルベなのですが。個人のお庭なのに、もったいないほどの種類の数と花の量。花卉農家で、超多忙なお家なのですが、花のプロという矜持なのでしょうか。何人も使用人を使う大規模な花卉農家だけれど、ご主人も手伝うという手入れ。そして、ネットで調べての購...バラの季節
昨日は最高の一日にでした。畑の事の新聞投稿を見た昔の上司が来宅されたのです。畑の投稿内容を見て、ご自身も家庭菜園としては大規模な畑をされていてみたかったのだとか。まさに旧交を温めるという感じの会話になり、改めて現職当時に感じた感情が蘇る。山の畑に案内して、見た頂いていたら苗屋さんから、サツマイモ苗入荷の知らせが入りました。昼食後に受け取りにひとっ走りで苗屋さんに行き千本近くを受け取る。友人に依頼された分や、小学校用もあり我が家分は260本でした。苗屋さんからの往復時から、降雨が始まります。ニュースは北陸地方の梅雨入りを知らせる。3時半に山の畑に向かい、一人で我が家分最後のサツマイモ植えを雨中で進めます。畝のマルチにはあらかじめ、等間隔で植え位置の印付けはしてある。一人で苗を配り、そして植え始める。雨脚は強...サツマイモ苗が到着して梅雨入り
この畑は、字名が「抜山」と呼ばれる一角。近くの山が地滑りが多かったためです。土の質はよろしくない。小石交じりで粘土質でと最悪なのだが湿気っぽいのが里芋に適している。1m間隔で、平鍬で土を盛り上げて作った畝に、135cmのマルチを張る。端をしっかりと土で止め、マルチの芯にイボ竹を通して二人で引いて張ります。柿の木の下の部分には3本の畝が完成しました。この畝のすぐ向こうには、川が流れていて雨不足の場合はエンジンポンプを使って散水できます。そして、その3本の畝に直角方向には4本の畝が出来ました。この部分の畑は、結婚直後のスベルベ夫婦が、亡父と協力して客土して作った思い出の部分です。こうして、なんと午前中に始めた仕事、畝作りは11時を少し回った時刻で終わり。なんと、二人合わせた年齢が184歳という、超ベテランコン...里芋用の畝作り(その2終わり)
里芋の種芋をスベルベママが友人から、たくさんいただいた。自家用に取っておいた種芋で十分だと思っていたけれど、昨年よりも増やすことにしたのです。先ずは、苗作りというか、仮植えして発芽を促します。ある程度、新芽が伸びたところで植え付けると間違いありませんね。里芋の種芋を追加するには訳がある。2年ほど遊ばせていた畑があるのです。里芋は肥料分を沢山ようする作物です。化学肥料は使わずにボカシ肥料の「笑愛」を使いましょう。「笑愛」をたっぷりと入れて、小型耕運機のコマメで漉き込む。これは手伝いのオジサンがやってくれて、スベルベは早速平鍬で畝作りです。連作を嫌うと言われる里芋だけれど、「笑愛」は連作障害を防ぐともいう。そして、我が家の柿の木と、隣地の木蓮の木により日当たりがさえぎられる場所。条件的には良くないとは思うけれ...里芋用の畝作り(その1)
病気治療の後遺症で、土に触ることを禁止されているスベルベママ。遠慮がちに、蒟蒻を植える時期だと促す。忙しい時間を割いて畝を作り植える準備が出来た。春に食べたとう菜の畝を使ったので、やや狭い畝になってしまった。先ずは2年子か3年子の大き目なものから植えます。ピントが甘くなっちゃいました。スベルベママが保存していた蒟蒻の種芋です。木子とも呼ばれる、鬼の爪のような形の1年子もたくさんありました。大きな種芋から植え始めて、最後はその木子を植えます。大きな種芋は、芽の部分の窪みに水が溜まらないように斜めにして植える。でも、この木子はそんな心配は無いので、真っすぐに差し込んで土を掛ける。木子から食べられる大きさにまで育つのは3年かな、4年かな。若い頃は、栄養も何も無いなんて蒟蒻を馬鹿にしていたスベルベでした。しかし、...蒟蒻を植える
我が家の近くの畑で仕事をしていると、隣の水田で田植えが始まった。写真撮影の許可を得て、話をすると就農3年目の彼は一人で植えるのだという。田植え機の運転席の前方上に、気になる機械が着いていて、GPSだという。早速始まったかと思ったら、違いました。水田の形状が四角形でないためかも知れないが、先ずは印付け。片側が弓状に湾曲しているためで、四角形ならば一回で済むのかもしれない。ぐるりと周回して、印付けらしい。田植え機の横に出た小さな車輪が跡を付けています。一周して印付けを終えると、次は本格的に田植えが開始された。7条なのか8条なのかは聞かなかったけれども、とにかく多い条数で早いこと早いこと。中ほどから植え始めて、外周は最後にするらしい。なるほどですね。変わった形状の水田にどうして隙間なく植えるのかと思った疑問も氷...魚沼コシヒカリの田植え風景
昨日の夕食です。毎日夕方近くになるとメニューの相談になります。まだ、先日日本海で釣り上げた鯛が残っていて、それを食べることになります。少ない分量だけれど、二人分としては十分かな。昨秋に収穫した、赤い大根がまだ彩りとして活躍してくれています。でもそれだけでは終わらないスベルベママのメニュー。先日、スベルベのガールフレンドから頂いた、珍しいムツの幼魚の唐揚げです。ここのところ、定番になっているワラビです。アク抜きをして、便利に副菜として使っていますが、この日は出し汁に浸しています。メニューの素材に魚が多いという事で、久しぶりに冷たいワインです。ここのところのお酒は、二人で缶ビール1本。それから別のお酒へと移行する日々です。「百薬の長、百薬の長」なんて言い合いながら、飲みすぎ注意で毎日続く良い薬(笑)。鯛がカルパッチョに
先日、サツマイモ「シルクスイート」の苗が入荷しました。500本でしたが、二人の手伝いを得て、2時間ほどで一気に植えました。15アールほどの広い一角の真ん中付近にはジャガイモを植えてあります。そのジャガイモは種芋60キロ分ですが、そこを挟んで両側がサツマイモです。実は昨日は、安納芋などが700本入っているので、今日も二人の手伝いを頼んである。シルクスイートの苗を種屋さんに受け取りに行った際に買ってきたスイカの苗。毎年、苗は自作していたけれど、今年は上手く育たず購入でしたが、既に小さなスイカが付いていました。シルクスイートの苗を500本植えて次はスイカ植えです。10本を急いで植え付け。午後になり友人に藁を頼んだら、プロ仕様の藁が届いた。花卉農家がユリのベッドに使う、藁ですが大きな塊が6個も届いた。初めて使う藁...サツマイモを植えてスイカを植えて
先日、夕方近くになって芝桜見物に行きました。スベルベママは、「疲れてる？まだ仕事ある？」なんて遠慮がちに誘ってきたのです。色とりどりの芝桜は、定番のピンク系に加えて白色の花も。何種類かを植え分けて、全体的に巨大な模様をなしているのです。関越自動車道の堀之内インターの隣りともいえる立地です。晴れていると、正面には越後三山が綺麗に見えるのだがこの日は雲の中。単一種だけの区割りでは無くて、こんな風に混植している場所も。夕方近くとあり、駐車場は半分ほど埋まっている状態で空いていましたね。新潟県では長岡に国営越後丘陵公園があり、そしてここは県営です。地方自治体だけで維持するには、費用が掛かり過ぎるのでしょう。一カ月程度の開花時期に合わせるために、暑い季節も草取りなどの手入れがされているのです。花と緑と雪の里
あんなにたくさん採れたジュンベリーが一気に終わりました。次はブルーベリーです。さすがにジュライベリーとは言わないですがね。このブルーベリーは、下の娘の婿さんの実家から移植しました。大きくなりすぎて、管理が難しくなったからでした。もう少しで色づきそうです。同じ敷地内の反対側には、大きく育ったプラムの木。一昨年大豊作でしたが、昨年はほとんどならず、隔年なんですね。今年は豊作です。春の台風並みの強風にあおられて、実は大分落ちたが残ったのも十分な数。でも、残ってはいても強風の影響は残り、傷ついてしまった実も見え残念です。一昨年の記録を見ると、7月5、6、7日と収穫を続けていました。今年は一昨年よりも雪消えは早かったのだけれども、プラムも早くなるのかな。子供の頃から、あこがれていた果樹類を植え続けた結果です。秋にな...ジュンベリーからブルーベリー、そしてプラムへ
我が家の定番料理の一つ、「小鯵の南蛮漬け」です。多少大きめでも、食べたいときには鰺や、ワカサギの南蛮漬けを作ります。腹を割り、内臓を取り出すのみで頭も含めて食べる。先日の骨密度測定で、なんと20歳代の数値が出た秘密がこのあたりかな。今年は少し変わった年でなかなか野菜が育たない。本来ならばもう少し早く、盛期を迎えるはずのスナップエンドウも今が盛り。珍しくスベルベママか買ってきた既製品の漬物。分かります。こんな漬物も時々食べたくなるのですよねー。前日の残りおかずの煮物も食べました。ゼンマイも鉄分を多く含むといわれ、産屋見舞いに使われたものです。こんな食事が骨密度の数値を高めてくれているのでしょうか。皆さん、これからはスベルベジーさんを「骨太の男」と呼んでくださいな。骨太の方針？
草は大体取り終えました。真ん中付近は目が届かないようで残っているけれど、ま、良いでしょう。次は追肥の実演ですが、実際はこの大きさ花が咲いてからはしません。「追肥と言ってね、ジャガイモにはサプリメントのようなものかな」ってわかったかなー。「スベルベオジサンが、花咲かジーさんになります」「花咲かジーさんは何を撒いたのかな？」「知らなーい！」でした。さーそして、肝心の土寄せです。残念ながら畝の間隔が狭く、きれいには出来ず株の周りに土をかき寄せる。終わりました。土寄せの授業時間は1時間弱でした。「今年は、豚汁にして食べたいそうです」と先生。また招待してくれるのかな。(終わり)ジャガイモ先生(その2終わり)
母校でもある小学校で、また臨時講師を務めます。今回はジャガイモの土寄せです。予定していた一昨日は雨になり、教室で座学です。脱線の多い先生で、スベルベ先生子供時代のお手伝いの写真を見せる。二宮金次郎なんて話は、もちろん知らないから説明も難しいですね。さて、座学、教室での授業で終わりかと思ったら夕方電話がありました。昨日は晴れるから、朝から教えに来てもらえないかというお話し。二つ返事で引き受けます。先生の「まずは草取りから始めましょう」言葉に素直に従う子供たち。スベルベ先生は、「これはアカザ、こっちはスベリヒユ、これはメヒシバ」と名前を教える。これは、草取りを始めたばかりの取った草の量。最後は一輪車がほぼいっぱいになるほどの量の草が取れたのでした。「草とジャガイモの違いは分かり難いけれど、花の咲いているのがジ...ジャガイモ先生(その1)
農天市場のあった土地のやや奥にあったジュンベリーは国道脇に移植。にぎやかな自動車の行き交いの音を嫌うのか、以前よりも鳥の食害は減ったようです。以前は小鳥たちのついばんだ跡で、ジュンベリーも傷ついていた。でも、今年は最後まで無傷状態で沢山の実が残り、先日最後の収穫でした。隣は国道17号線で、向こうの山際にはJR上越線が見えます。春は煙るような状態の白い花を見せ、実が付き、そして秋には紅葉を見せてくれる。今年最後の収穫と思えるタイミングで、孫も採りに来宅。スベルベジーさんが、もぎ取り孫は下で受け取るという方式です。しかし、美味しさの魅力に負ける孫は、時々つまみ食い。スベルベは子供時代のおやつ不足の記憶に果樹類をたくさん植えています。次はプラムが採れるようになるでしょう。今年たくさんの実が着いていて楽しみです。...ジュンベリー最後の収穫
農天市場でのトーちゃん農天市場でカーちゃんの後ろ姿トーチャンとカーちゃんと(その2終わり)いじめられることを心配して両親はトーちゃん、カーちゃんを封印。土地並みの「つぁつぁー」「かっかー」と呼ぶように言いつけられた。姉たちは習慣からカーちゃんと呼び始め、途中で気づき「かーかっかちゃん」なんて哀れな言葉を口にすることさえあったらしい。さて、私は帰郷後、この魚沼の地で生まれたが、戦後になり世の中も変わったらしくて最初から「トーちゃん」「カーちゃん」と呼んでいましたが。私は二人の娘にも同じ呼び方、とーちゃんカーちゃんを使わせた。家内の叔母には古い、戦前みたいだと言う人も居たらしいが。でも、田舎の仏事の際に帰郷した娘の子供が、親を見失って「ママ、ママー」と探し回るのに、真顔で「おい、ねら、この子は腹が減ったげだぞ...連載316「トーちゃんとカーちゃんと」(その2終わり)
自前の農産物直売所「農天市場」では、こんな名札を付けていました。トーちゃんとカーちゃんと(その1)太平洋戦争末期まで、我が家の家族は岐阜県の片田舎で暮らしていた。当時は一路線だけを権利を持ってバスやタクシーを運行する業態が許されていた。父の姉の連れ合い、つまり父の義兄がそのバスの会社を経営していて、国鉄高山線の白川口駅から中津川に至る峠道までの路線の権利を得ていた。父からよく聞かされた話に、薪自動車や木炭自動車の話があった。出力不足に悩んだらしいが、工夫を重ねて乗り切っていたとか。「あのまま木炭車が進歩していたら、大した性能になっていただろうな」と繰り返し話していた。魚沼の実家では父の頑固な継母が一人で暮らしていて、帰郷を強く請われたという。最後は「帰って来ないならば俺がこっちの家をたたんでそっちに行く」...連載316「トーちゃんとカーちゃんと」(その1)
切ない出来事があり、落ち着けない。考えた末にサンドコンサートへ。どうしようもない、どうにもできないことだが、気持ちを切り替えようか。今回のサンドコンサートは珍しい演目。なんと、コントラバス主体なのです。司会者であり、プロデューサーを兼ねる「アンサンブルオビリー」のリーダーが進行役。開演中はもちろん撮影は禁止です。いつも写す奥のステンドグラス風飾り。エントランスホールは、外部が30度を超える暑さなのにひんやりと感じます。奥から、入り口方向を見ました。例によって、受付開始の30分以上も前に到着。最も良い席が確保できました。コントラバスとピアノだけのシンプルな構成のコンサートです。コントラバス主体なんて、聞いたことは無い。開演時刻が迫ると、軽く興奮を覚える。(続く)コントラバスの魅力
山菜採りになど興味を示さなかった、スベルベママの弟でした。春の「コゴメ(コゴミとも)」採りを手ほどきしたら、すっかり山菜に嵌ったようです。一昨日は、一晩我が家に泊まり早朝ワラビ採りをしたいという。それならば、連れ合いを早くに亡くし一人暮らしの彼と夕食も一緒にという事に。一人になった当初は、子供たちに心配をさせたくない気持ちも強く、食事も頑張っていた。でも、一人の食事に手間と時間をかけるのはそうは続かず、スベルベママの御馳走をありがたがる。スベルベのなかなかできない、煮物です。こんな御馳走がやはり有難いらしい。野菜の摂り方も少ないのではないかと心配した、スベルベママのサラダ。前日作った、鳥の胸肉を使った自家製ハムを使い、野菜は家の裏のスベルベママズガーデンから。そして、メーンはなんと言ってもこれです。小さく...父の日を早めて
夕暮れを迎えた農天市場です。おや、常連さんに暖かいお茶のサービスですよ。長岡から毎週お越しくださいました。クッション言葉(その3終わり)魚沼市の小売店の皆様、中にはお客さんが入っても、「いらっしゃい」の言葉さえかけられない人はいませんか。お客さんに先に「おはようございます」と言わせている人はいませんか。どちらが、お客で、どちらが経営者、店員かさえ分からないような店が多くはありませんか。みなさん、もう少し愛想よくしたら、きっと売り上げも増えますよ。蛇足ながら、我が家も自前の農産物直売所を夏季だけですが11年間続けることが出来ました。夫婦で示し合わせたわけでも無いが、愛想だけは良かったつもりです。「いらっしゃいませ」は当然です。お買い上げいただけなかったお客様にも「ありがとうございました。またお越しください」...連載315「クッション言葉」(その3終わり)
夏野菜が並んでいます。ポップなども全部手作りでした。秋です。焼き芋釜の姿も見えます。憩いの場的な存在でもありました。クッション言葉(その2)ずいぶん昔の話だが、亡父のために旅行用かばんを求めに買い物に出た際に不快な思いをした。「一泊二日の小旅行に使うようなかばんは無いでしょうか」と尋ね帰って来た言葉に驚いた。「ねー(無い)」の一言だったのです。小さな町の小さな店です。何か家庭内で嫌な事でもあったのでしょうか。こんなぶっきらぼうな返事で一日不快な気持ちで過ごす羽目になってしまった。市町村には商工会と言う組織があり、相互扶助、既存権益の保護などを目的にしていると思われる。大型店舗の出店などに大声で反対を唱えるのが、この組織辺りではないだろうか。「市外の大型店舗に客を奪われる。大資本にはかなわない」なんて声もよ...連載315「クッション言葉」(その2)
懐かしい農天市場の写真です。向こうには水害で廃業したGSの建物も。11年間続けましたが、例年稲が伸びて緑の絨毯のようになったころ開店でした。丸車庫と呼ぶ建物を利用し、裏はオープン状態で手を伸ばせばトマトに手が届く。クッション言葉(その1)先日の新聞に良い記事が書かれていた。客と店員の会話を例として「おにぎりありますか」「売り切れです」と。店員の言葉遣いは誤りではないがそっけなく冷たい感じがすると。その通りですね。「申し訳ありませんが売り切れです」と言えば、客の心情に沿った温かみが感じられるようになると説く。そして、この「申し訳ありませんが」のように本題に添えて柔らかく伝える役割を果たす言い回しを「クッション言葉」と呼ぶと結ぶ。クッションはゴツゴツぶつかり合って具合の悪いときに衝撃を和らげる役目を果たす。日...連載315「クッション言葉」(その1)
人掛けの最近の夕食の食卓でした。8人掛けの大きな食卓に二人です。野菜たっぷりのシチューは、津南ポークさんのソーセージ入りです。例の終わり近くなった美味しいジャガイモ。ニンジンは残念ながら昨年は不足で、購入品でした。ブロッコリーとキノコも。肉系が重なるようでしたが、津南ポークさんの豚肉焼き。時々美味しい豚肉が食べたくなり、年に何回かは津南まで買い出しに走ります。これだけ肉系が重なったメニューなら、お酒は赤ワインを頂きましょうか。箸休めでも無いけれど、最近は常備菜化しているワラビのおひたしもあります。スベルベママの弟から頂いたバラの花が食卓を飾る。まさに食卓に花を添える一品で、花があると食べ物の味もアップする気持ち。義弟の家は、彼の頑張りでバラが大きく外壁に這わせてある。花は頂いたユリに代わることも。つぼみだ...食卓にバラで一品
娘と孫を次に案内したのは山の畑です。実は先々週来宅した際に、山の畑に着いてきて「桑イチゴ」の存在を知ったのでした。山の「桑の実」も野鳥たちの格好の餌です。もちろん味を知っていて、黒く熟し甘くなった実を知り、食べに来ていたのを知っていました。「桑の実」採りにすぐに、飽きて土の上のアリや、蜂の死骸に興味を示す。母の畑仕事についてきて、アリの巣穴をつついて遊んでいたスベルベの子供時代に重なる。スベルベは遠くから見守りながら、朝植えたピーマンの結束作業。短時間ながら、畑仕事を終える頃には、こんなにたくさんの桑の実を採っていました。実は、ジュンベリーを採る前には、左端のビックリグミも採っていました。そして、グミノキの木の下に広がる「ワイルドストロベリー」も摘んでいました。近くの畑のイチゴも採ったし、なんとこの日は5...ナイスベリーの日(その2終わり)
6月に実るという事からその名も「ジュンベリー」の実が色づいた。我が家から100メートル余り離れた、旧農天市場の用地内の3本の木です。色が濃く、黒ずんだものが完熟状態です。ヒヨドリやスズメなどの、鳥たちの大好物でもあるが今年は被害がまだ少ない。でも、採り始めたら「俺の大切なものに手を出すな！」とばかりのヒヨドリ。ギャーギャーと喚きたてるように鳴くが、ポンポンと手を打って追い払います。朝、スベルベママが長岡の孫に電話して誘うと、昼前には到着。小学校に入ったばかりだけれども、中々の負けん気。脚立に上がって採り始めた。スベルベジーさんは、脚立を抑えそして入れ物の箱を持つ。一生懸命に採るのだけれど、その実の美味しさに惹かれ、半分は口の中へ。(続く)ナイスベリーの日(その1)
毎年この季節は、苗の植え付けに追われる。身の丈を越えた作業量で、種蒔きから育てた苗がポット一杯に根を張り待ったなし。元肥の牛糞堆肥はたっぷりと施してあり、耕耘、畝建てと準備済み。効率よく苗を植え付けるために、巻き尺で畝の長さを測定し、植え付け本数を算定。これは「ピータロー」という商品名の小型ピーマンです。植え付けには「ウエラック」なる、植え付け器を使用。便利で能率アップです。次いで、大阪のブログつながりの友人から頂き作り続けているナスです。大人気のこの「山本ナス」は今年は50本以上の栽培予定でこの日は植え付け初日。植え付け終えたら、それぞれの野菜の背丈に合わせたイボ竹を刺す。次は風て倒れないように、ビニール紐で苗とイボ竹を結んで植え付けは完了。仕上げに、散水して植え付け作業は終わりになります。サツマイモか...苗を植え続ける日々
もう少し時間が欲しいのだけれど、次の授業予定もあるという。大急ぎで、小学校区が見渡されるビューポイントへと行きぞ増した。ここまでの農道も、ビューポイントも草丈が凄い。腰痛のスベルベに代わって、同級生に急遽草刈りを頼み、早朝にきれいにしていたのです。学校や自分の家を見つけて、大喜びし「校長先生！」なんて叫ぶ。集合地点に帰ると、校長先生の自動車到着。「ほら、聞こえたから来られたよ」なんて。さて、全員が最後の挨拶を交わして無事に帰りました。その後、畑を点検すると・・・。おやおや、穴だけあけて植えてないぞ。思わず笑ってしまったのは、葉柄だけ植えたものがあったこと。1、2年生だから、悪意のいたずらなどではない。実験でもしてみたのかな。こうして、今年のサツマイモ植え授業は無事に終了したのでした。2年生は昨秋のサツマイ...小学校の臨時先生に(その2終わり)
一週間前になります。5月30日は小学生たちにサツマイモ植えを教えました。サツマイモ栽培を教えることになって、何年になるのだろう。定例行事化になっています。今年は、畑の入り口からは遠い、ジャガイモ畑の隣に植えることにします。昨年までは、ジャガイモもこの畑で教えましたが、今年は学校の前に少しだけです。何年もやっていると、図々しくなり、カメラを先生に手渡しシャッターを依頼。今年の1、2年生は合計で21名だったかな。一学年10名程度の少人数になりました。一年生はもちろん初めての経験。二年生は昨年に続き二回目です。植える間隔は、事前にスベルベが付けて準備済み。後は植えるのみですね。スベルベ臨時講師は、子供たちの人気者。山の畑に着いたとたんに、遠くから口々に「スベルベさ～ん！」なんて大声で呼ぶ。毎年の事ながら、1、2...小学校の臨時先生に(その1)
何日か前の朝のジャガイモ畑です。もう食べられるサイズになっているかな。今はもう少し進み花盛りになり、キタアカリの紫色、「とうや」の白い花と花花畑状態。夕食のメニューはよく相談を受ける。「ジャガイモの重ね焼き」を提案された。好きなジャガイモ料理のひとつで、大賛成。夕方仕事から帰ると出来上がっていました。蒸したジャガイモと挽肉、パセリ、玉ねぎ、チーズと重ね、焼きます。牛乳も少し入ります。耐熱皿でオーブンで焦げ目がつくまで焼くと完成です。使ったジャガイモは、キタアカリと北海黄金の二種類だという。外皮の下が低温障害か何かで黒ずんで、ジャガイモが半分になるほど皮を剥くという。でも、こんな状態のジャガイモは味が凝縮されて本当に美味しい。ニンジンも入っていましたね。玉ねぎはご近所から頂いた新物で、新旧のコラボです。その...ジャガイモの味が濃くなった
何種類あるのでしょうか。名前も知らないような植物が多い。雑然としているようでもあり、計算しつくされているようでもある。バラの種類も多く、アーチのゲートもある。次々と咲き、そして終わりに近づくと色も褪せるので、毎朝採るのも仕事だとか。これは、葉なのか花なのか。ネットで調べて、取り寄せたりもしているとの説明でしたが変わった植物も多い。その後、室内に招き入れられて数々の写真、そして木工作品を見せていただく。朝のお茶という事になり、ウッドデッキ風のベランダでケーキと共に頂きます。残念ながら曇り空で、越後三山の姿は見えませんが、晴れたら雄大な風景が見られるのです。手作りのケーキと、なんとガーデンを説明しながら採ったハーブのお茶です。採ったばかりでも、ハーブ茶に使えるのもあるのですね。香りが良くて驚きです。オーナーご...オープンガーデンにお招きいただく(その3終わり)
