早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
ホシノも、ホップも、生イーストもありませんでした。あるのは、サフ少量。なんかあったはずと探して見つけたのは、コレ↓【マラソン期間限定！エントリーでポイント5倍】日本甜菜製糖 北海道 とかち野酵母 分包タイプ 5g×6袋価格：475円（税込、送料別) (2023/7/24時点)【マラソン期間限定！エントリーでポイント5倍】冷蔵 日本甜菜製糖 とかち野酵母 100g価格：956円（税込、送料別) (2023/7/24時点)「とかち野酵母」酵母ですけど...
これにて、キタノカオリとゆめちからブレンドは、使い切った。加水を間違えたのか、ちょっと、デロンデロンの生地だった、贅沢食パン。別な粉も使い切ってから、粉を注文しようと思っていて。次は、指定粉ではないもので、焼く予定。こんなに暑い夏ですから、粉を使い切ってから！少量目で！買う予定です。暑くて、買い物に行くのも億劫で。でも、なんか、デザートは食べたい！ので、★カルディのグレープフルーツ缶詰★で、アガーゼ...
また、地元のパン屋「ミッシェル」のパンの話。わたしの定番になっている↓肉とパンを別々に温め直した↓この成型、かわいい。これも定番になった↓ビスク。。。。作ってみたい。この皿は、いかがなものだろう？？？と思います。自分でやっといて。チキンのトマト煮の夕飯。。。ごはんを止めて、これにした。バゲットに関して、こういうソフト系が好きです。これは、5一郎（ごいちろう）が食べたので、わかりません。が、肉まんを春...
ヒルメシのモンダイは、永遠。子どもたちの長期休みなどは、特に。そんなに前の話しではないのに、忘れてしまった。あのときは、めまいがするほど、大変だったけれど、現在（いま）、思い返すと、キラキラしているように思える。子どもとの時間は、永遠では、ない。また、冷麺。暑かったもんでねぇ。初めて見た、冷麺を買いました↓戸田久って、当地のメーカーですけど、これは、初めて見たなぁ。麺が、全く、違いました。100円ほど...
シナモンロールを焼きました。くるくる くるくる、きれいな成型。シナモンの量が、絶妙！IKEAの冷凍シナモンロールですけども。先日。。。。。7月の前半2週間ほど、もりょーがのイオンで、IKEAのポップアップストアがありました。といっても、30畳ぐらいのところに、小物中心の販売でしたが、わたしは、コーヒーと、このシナモンロールを買ってきました。助かった～5一郎（ごいちろう）が仙台に居たころは、遠隔操作で買ってもら...
見かけて、おいしそうだなぁと、焼いてみました。★はちみつレモンの食パン★見えませんが、レモンの皮も入っていて、そして。。。ほんと、はちみつレモンだ！の味でした。白黒ごま入りの山食も。元気がない山食だったので。。。。。。生イーストも、限界だな。全部、粉を使い切ってから、注文しよ。生イースト / 100g【 冷蔵便 】【 取り寄せ 】【 富澤商店 公式 】価格：371円（税込、送料別) (2023/7/22時点)...
★新しい武器★の記事をあげた当日、来たもの↓Ameliaさんから。いろいろと、お忙しいはず。。。お心遣いに、敬服。と、お礼の連絡をしながら、即、次の行動へ↓去年7.5万いいねされた、とうもろこし農家さんに聞いた1番美味しい食べ方を再稿🌽よく水で洗ったとうもろこしに小匙1の塩をよく揉み込むんだ後にラップに包んで600wで5分。すっっっっっっっごくあまい、ジューシー！しゃきしゃき！本当に美味しいので今年も食べて pic.twitte...
今夏は、これまでにないくらい、トウモロコシを買っているかも。すきですよ、トウモロコシ。でも、できるだけ、ゴミの日の前日に食べたい。（あの芯の臭いといったら。。。。×）茹でても、家族に人気がない。そんなこんなで、あまり買うことはなかったのですが、今夏は、これで、がんがん剥いて、食べてます。Poro corn peeler↓コーンピーラー EAトCO イイトコ Poro corn peeler ポロ 日本製 国産 ヨシカワ AS0051価格：1,430円（...
＜ブルーベリーとアーモンドのスコーン＞スコーンって、実は、苦手なんですよ。ひとの口の中には、絶対馴染まないわよ！みたいな姿勢がある。でも、なぜか、焼いてしまう。たまーに、食べたくなる。奇をてらったのではなく、普通の。たまたま、お隣さんから、庭先に実ったブルーベリーを頂いて、材料が揃っていたので、焼いてみました。バターなし！植物油なのに、ちゃんと奥行きがあるのは。。。たぶん、オートミールのおかげ？？...
そらママさんレッスンを受講して、爆焼きしているのは、贅沢食パンですが、★お野菜のパン★も、きっと、それに次ぐかも知れないなと、思う。今回は、このおいしい生地を使って試したいことがあったので、倍量、仕込みました。l香りが、すご～い。今回は、レシピ推奨の野菜がなかったので。。。（本音は、買い物に行くのが億劫で、揃えるのが面倒だった）三つ葉ぎんなん白ごま を、今回は、具に。。。あ、フィリングにしました。半...
まだまだ、破格で買った黒ごまがあるので。。。。。。黒ゴマ山食を焼きました。自分レシピの、油脂多め、焼きあまめ。。。なので、ちょっと、しんなり気味。生イーストなので、しっとり～ベーコン、メイプルシロップ、バナナをサンドして。。。。。「アンタ、スカしてんな。」もう一人の自分が、突っ込みました。ほんとに。子どもの頃、パンを食べるといったら、給食で食べる、袋ジャムか、寒天で固めた、色だけがフルーツ色の、紙...
そらママさんの贅沢食パンは、もう、何度も焼いていますが、今回は、「贅沢ホテル食パン」カックカくですけども。生クリーム入りって、ちょっと重たくて、もたれる感じなんですけど、これは、違いました。牛乳、練乳ミルク入りで、とっても、ミルキー。なのに、くどくない。焼いた方が、おいしかったかな。レシピはコチラから↓ この投稿をInstagramで見る 【プロが教える】幸せパン職人のパンレシピ🇫🇷(@yurina.o...
......と思ったとき、（タイトルから繋がってます）「あ、作ることができるんだった」で、カステラを焼きました。パウンド型で作る、食べきりサイズ。普通は、最初のページから作ったほうがいいのですが（ページが進むごとに難易度が高くなっているから）今回は、どうしても、中間くらいのページから作りました。ざらめのガリガリ感を感じたかったから。焼いたのは、前日の夜。1日は置いて下さいというので、翌日、カットして食べ...
めずらしく、甘いパンを焼きました。フワフワスイーツブレッド。苦手な卵入り、しかも、＋卵黄入りという、どうなんだろう？なレシピでしたが、まずは、忠実に焼かないと。かわいい。卵色の生地。卵黄を足すと、こんなになるんですね。おいし。翌日、食べたのですが、わたしの苦手な卵入りの生地特有の食感、匂いはありませんでした。サフを生イーストに替えました。生イースト / 100g【冷蔵便】【取り寄せ】【富澤商店 公式】価格...
ホシノで、フィセルを、生イーストで、ミニバゲットを、焼いて、挟んで、食べてはいたのですが、一体、何年、パンを焼いていたんだという、シロモノを焼いていました。壊れるのを気にしながら、ガスオーブンに蒸気を立てて。で、あるとき、「蒸気を入れないで焼く！と決めたときがあったよな。。。」「寝ても覚めても、バゲットばかり焼いていた時気があったよな。。。」「たしか、成功したときがあったよな。。。」検索しました、...
ためらい傷のようなクープになった。★おなじみ★の鍋で焼く、ロデブ。鍋のおかげなのか、粉の配合なのか、本当に、これはおいしい。今回は、特に、ジェニーで焼いたから、おいしい。ルクの鍋で焼く理由は、★コチラ★に。ジェニーにハマっています。cotta フランスパン用準強力粉 ジェニー 1kg【小麦粉 パン用小麦粉 まとめ買い 小分け おうち時間 パン作り お菓子作り 手作り パン材料 お菓子材料 クリスマス ポイント消化 ホームベ...
写真が、毎度のこと、モヤっているので、おいしそうには見えないでしょうけども。＜シンプル肉じゃが＞じゃが芋と牛肉のみ。牛肉は苦手なので、豚バラで。ですが、おいしくて、3度も作ってしまい、「糸コンぐらい入れてもいいよな」で、今回、入れました。＜ノンオイル梅チキンラタトゥイユ＞レシピ通りだったのですが、ちょっと、残念な色味。茄子が新鮮で、濃ゆい紫色。しかも、大きかったので、茄子が多かったのかも知れません...
レシピはコチラから↓思わず見とれるゼリースイーツ ゼラチン・寒天・アガー 使いかたのコツがわかる [ 大越 郷子 ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2023/7/4時点)一度、板ゼラチンを使ったら、粉には戻れない...食感。板ゼラチン / 50g【富澤商店 公式】価格：506円（税込、送料別) (2023/7/4時点)シロップは、明治屋が、やっぱり、おいしい。マイシロップ ブルー（ラムネ風味） 350ml（単品重量：681g）送料別価格：357円（税...
このブログのテンプレートにもなっている、バインミー。教えて頂いた★高田馬場のバインミー★を食べてから、作ってみたくて、色々、検索して。。。。。で、クオカさんのバインミーのレシピ★★を見つけて（もう、クオカさんのリンクがなくなっている。。。悲しい）。。。焼き始めた、焼き続けた。（カテゴリーに、その足跡があります）しかし、その後、何度か食べるうちに、ちょっと違う。。。違うレシピかも。。。と、バインミーレシ...
型の元は、もう取ったかも。。。なくらい★アレ★を焼いてます。コレ↓やはり、回数を重ねれば、焼き姿もサマになってくる（自画自賛）いや、でも、本当に。失敗すると、なにがいけなかったのか考える。次は、こうしよう！と、自分なりの方法（使用器具の特徴を見て）を見つける。習ったから、レシピ本を買ったから、上手く焼けるものではない。「失敗をおそれずに」トマトパウダーの在庫が足りなくて、どうしようかと思って。。。。...
メープルの粒ジャム入りの白パンを焼きました。レシピはコチラで➡ ふわふわ豆乳白パン by 57kona578・・・・・・って、粒ジャムが見えないのですけど。なんでかってゆーと答え：生イーストを入れ忘れたから。1次発酵時間を終えて見たら、膨らんでなかった。ノートを見たら、生イーストにチェックをしてなくて。。。あ、入れ忘れた！と。で、粒ジャムを入れて、8分ほど、また、捏ねたら、なくなったのです、原形が。そりゃ、溶けて...
年若い女性が語るような、タイトルですけども。。。牛は苦手だけど、牛すじとローストビーフは好きです。「牛すじ入りチリコンカーン」ミックスビーンズとトマト缶入り。普通のチリコンカンより、好きかも。レシピはコチラから↓この本と出会ってから、牛すじ肉を、よく買うようになりました。【中古】牛すじ 極旨じっくりレシピ /三才ブックス/桑折敦子（ムック）価格：2,070円（税込、送料無料) (2023/6/25時点)定価より、高くな...
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早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
今年の初物が届きまして、びっくり。激励のお礼とのことで、恐縮です。あまくて、シャクシャクしていて、おいしゅうございました。御馳走様でした。さて、散歩に欠かせない帽子。そして、クリップ。飛んでしまうと、犬が追いかけて、車道に出そうになるから、危ない。だから、帽子クリップは必須。なのに、ずーーーーっと、長男（27歳）のときに使っていたものを使っていて。買い替えようと思いつつ。。。〇〇年。とりあえず、DAIS...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
